Groenten Nederland 2015 Wij eten minder groenten dan wij denken Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken
Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 2 De meeste Nederlanders vinden groenten lekker. Maar wij vinden het niet eenvoudig om er creatief mee om te gaan. Alle hulp is welkom. Hierdoor zullen wij makkelijker voor groenten kiezen en ook meer eten. En dat is nodig. Want wij eten steeds minder groenten. Onder andere door verschuivingen in eetgewoonten en demografische ontwikkelingen. Zo kiezen wij vaker voor andere gerechten en bereidingen, en eten wij minder vaak thuis. Jongere generaties en alleenstaanden kiezen voor andere gerechten en bereidingswijzen. Een belangrijke ontwikkeling. Want meer dan 1/3 van de huishoudens is een eenpersoonshuishouden, en dit aandeel groeit (Planbureau voor de Leefomgeving, 2013). Daarnaast vinden wij het bereiden van groenten lastig en tijdrovend. Combineren en variëren ervaren wij als een probleem. Zeker de jongere generaties. Bovendien denken wij genoeg groenten te eten, vergeleken met anderen. Maar opgemerkt moet worden dat de door onszelf gerapporteerde hoeveelheid geconsumeerde groenten hoger ligt dan de percentages die uit het verleden bekend zijn. Dan is het moeilijk om gedragsverandering te bewerkstelligen. Hoe denken Nederlanders over groenten? LEI Wageningen UR heeft het onderzocht (n=1004) in opdracht van GroentenFruit Huis.
Inhoud 1. Hoeveel groenten eten wij? Pag. 4 2. Welke groenten eten wij? Pag. 6 3. Waar kopen wij groenten? Pag. 8 4. Waarom kopen wij groenten? Pag. 11 5. Hoe eten wij? Pag. 12 6. Wat vinden wij van groenten? Pag. 16 7. Hoe kunnen wij de consumptie van groenten stimuleren? Pag. 18 8. True Veggies, Conditional Lovers en Reserved Consumers Pag. 21 LEI Wageningen UR heeft ook specifiek consumentenonderzoek naar de groentenconsumptie en voorkeuren verricht in het Verenigd Koninkrijk en Duitsland. U leest er meer over in de brochure: 'Groenten. De voorkeuren en eetgewoonten in Nederland, Duitsland en het Verenigd Koninkrijk.' Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 3
Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 4 1. Hoeveel groenten eten wij? 63% van de Nederlanders kent het advies van het Voedingscentrum: dagelijks 200 gram groenten eten. 23% zat te hoog (gem. 326 gr.), waarbij 250 gram en 300 gram het meest genoemd werden. 14% zat te laag (gem. 109 gr.), waarbij 100 gram het meest genoemd werd. Wij zeggen gemiddeld 217 gram groenten te eten. Op basis van zelf-rapportage eet meer dan de helft van de Nederlanders genoeg groenten. Van deze groep geeft 40% aan dagelijks 300 gram of meer groenten te eten (heavy users). Bijna de helft van de Nederlanders eet geen of minder dan 200 gram groenten (light users). 28% van de light users heeft het idee dat ze meer eten dan de gemiddelde Nederlander. Ook zijn er heavy users die denken minder te eten dan de gemiddelde Nederlander.
(Over)schatting van de eigen consumptie in vergelijking tot die van de gemiddelde Nederlander. 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% light normal heavy total Veel meer Ruim meer Iets meer Evenveel Iets minder Ruim minder Veel minder Nederlanders weten vrij aardig hoeveel groenten ze dagelijks moeten eten. Maar lang niet iedereen eet genoeg. 44% haalt naar eigen zeggen de dagelijkse norm van 200 gram niet. Overschatting van de eigen groentenconsumptie komt veel voor. Ook bij consumenten die de dagelijkse 200 gram niet halen. Consumenten moeten er daarom op worden gewezen dat zij onvoldoende groenten eten, ook al denken zij zelf anders. Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 5
Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 6 2. Welke groenten eten wij? Sla en sperziebonen zijn favoriet, deze worden het hele jaar door het meest gegeten. In de top-5 staan verder nog de tomaat, uien en de komkommer 1. Ten opzichte van light users eten heavy users 2 beduidend vaker broccoli, courgette en witlof. Light users hebben vaker sla, komkommer en doperwten op tafel staan. Groenten worden vooral vers gegeten. Groenten uit pot of diepvries komen nauwelijks op tafel (maandelijkse basis). Voorgesneden groenten gaan vooral in de wok- of soeppan. Groenten Percentage door hoeveel % van de respondenten aangevinkt vaakst gegeten voorgesneden groenten (max. 5) Wok-/roerbakgroenten 51 Bami-/nasigroenten 46 Soepgroenten 44 Macaroni-/spaghettigroenten 39 Stamppotgroenten (als hutspot/ boerenkool) 37 Gemengde slamixen 30 Voorgesneden slasoorten 29 Rauwkost 24 Maaltijdsalades / slaschotels 20 Voorgesneden groenten (wortels, broccoliroosjes, sperziebonen etc.) 20 Anders 3 Vaakst gekochte voorgesneden groenten. 1) Wij hebben gevraagd naar frequentie en niet hoeveel en waarom mensen zo vaak deze groenten eten. Dat kan de smaak zijn, maar bijvoorbeeld ook het gemak waarmee de groenten met iets anders te combineren zijn of de houdbaarheid. 2) Verschil is 5 procentpunten of meer
Groenten Percentage door hoeveel % van de respondenten aangevinkt vaakst gegeten groenten (max. 5) Sla 43 Sperziebonen 41 Tomaat 35 Uien 33 Komkommer 33 Bloemkool 30 Broccoli 28 Paprika 28 Spinazie 26 Wortel 25 Champignons 24 Witlof 21 Doperwten 16 Knoflook 16 Andijvie 14 Prei 14 Snijbonen 13 Rode kool 11 Boerenkool 10 Courgette 8 Anders 2 Paksoi 1 Vaakst gegeten groenten Verse groenten Dagelijks: >50% van de Nederlanders 6-7x per week: 15% 4-5x per week: 37% Voorgesneden verse groenten 2-3x per week: 50% Sla en sperziebonen staan bovenaan het lijstje met de vaakst gegeten groenten. Ook tomaat, uien en komkommer liggen vaak op het bord. Nederlanders houden van vers. Verse voorgesneden groenten krijgen de voorkeur na verse hele groenten, en dan vooral de groentenmixen zoals wok-/roerbakgroenten. Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 7
Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 8 3. Waar kopen wij groenten? Groenten worden vooral in de supermarkt gekocht. Wij kijken eerst op de groentenen fruitafdeling. Dit kan komen omdat veel supermarkten de groenten- en fruitafdeling vooraan in de winkel hebben gepositioneerd. 78% van de consumenten koopt alleen díe groenten die de rest van het gezin lust. En de groenten die gekocht worden, zullen vaak op een boodschappenlijstje geschreven worden: ruim 60% van de consumenten maakt een boodschappenlijstje voordat ze boodschappen gaan doen.
Aandeel Nederlanders dat boodschappenlijstje maakt, eerst op de agf-afdeling kijkt en online shoppers die groenten aankopen. 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Niet mee eens Neutraal Mee eens Ik maak een boodschappenlijstje Ik kijk eerst op de groenten en fruitafdeling 12% van de respondenten shopt op internet. Het merendeel bij het e-commerce kanaal van hun eigen supermarkt (78%). Een minderheid bij de speciaalzaak: 11%. Op internet worden ook maaltijdpakketten of groententassen besteld. Op internet worden vooral lang houdbare producten en/of non-foodproducten gekocht. 35% van de online shoppers (4% van alle respondenten) koopt altijd of regelmatig verse (voorgesneden) groenten online. Groenten worden vooral in de supermarkt gekocht. 78% van de consumenten koopt alleen de groenten die het gezin lust. Ruim 1/3 van de online shoppers (ruim 4% van alle respondenten) koopt regelmatig groenten online. Online aankopen groenten onder online shoppers 31% 16% 3% 18% 32% Altijd Regelmatig Nauwelijks Heel soms Nooit Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 9
Groenten Nederland 10 Wij eten minder groenten dan wij denken
4. Waarom kopen wij groenten? De meeste Nederlanders waarderen groenten en vinden ze lekker (resp. 88% en 83%). Prijs en smaak worden het belangrijkst gevonden. Seizoengebondenheid speelt vooral een rol bij verse groenten. In iets mindere mate bij voorgesneden groenten. Het biologische karakter en het merk groenten spelen bij voorgesneden groenten geen doorslaggevende rol. Het biologische karakter is wel belangrijk bij verse groenten. Bij diepvriesgroenten is het merk relatief belangrijk. Aankoopmotieven groenten vers voorgesneden diepgevroren Gezondheid 41 29 25 Biologisch 10 8 7 Smaak 57 48 53 Grootte van de verpakking/portiegrootte 34 42 38 Bekend merk 3 2 12 Prijs 63 61 59 Houdbaarheidsdatum 39 48 25 Aanbiedingen 36 34 30 Seizoengebonden 21 13 8 Aantrekkelijk om te zien 28 25 9 Gemakkelijk te bereiden 28 38 43 Anders 1 1 2 Aspecten die voor consumenten in Nederland belangrijk zijn wanneer zij verse/ voorgesneden/ diepgevroren groenten kopen. De top-3 per categorie is met vetgedrukte groene cijfers weergegeven. De meeste Nederlanders waarderen groenten en vinden ze lekker. Smaak en prijs spelen een grote rol bij de aankoop. Bij verse groenten is het gezondheidsaspect belangrijk. Bij diepvriesgroenten de makkelijke bereiding. Bij voorgesneden groenten de houdbaarheidsdatum. Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 11
Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 12 5. Hoe eten wij? De meeste hoofdmaaltijden eten wij thuis. Vaak staat dan de Hollandse maaltijd (aardappelen, groenten en vlees) op tafel. Vooral de jongere generaties kiezen voor de mediterrane en oosterse maaltijd. Thuis warme maaltijd 48% 3% 3%4% 4% 6% 31% Minder vaak of nooit 1-3 keer per half jaar 1-3 keer per maand 1 keer per week 2-3 keer per week 4-5 keer per week 6-7 keer per week Frequentie warme maaltijd 100% 90% 80% 70% 60% 50% 40% 30% 20% 10% 0% Oosterse Mediterraanse Hollandse maaltijd maaltijd maaltijd Minder vaak of nooit 1-3 keer per half jaar 1-3 keer per maand 1 keer per week 2-3 keer per week 4-5 keer per week 6-7 keer per week
Vooral de jongere groep (tot en met 34 jaar) en de groep tussen de 35 en 49 hebben minder tijd om te koken en eten minder vaak een traditionele maaltijd. Bovendien kiest de jongste groep vaker voor een kant-en-klaarmaaltijd dan de oudere groepen. Dit geldt ook voor eenpersoonshuishoudens (een type huishouden dat steeds vaker in Nederland voorkomt). < 34 jaar 35-49 jaar 50-64 jaar > 65 jaar Ik eet minder vaak traditionele maaltijd (aardappelen, vlees en groenten) dan vroeger. 44% a 43% a 40% a,b 31% b Ik eet vaker oosterse (bijv. rijst, bami, nasi, curry) of mediterrane (bijv. pasta, couscous) maaltijden dan vroeger. 57% a 51% a 54% a,b 40% b Ik heb minder tijd om te koken dan vroeger. 43% a 30% b 19% c 10% d Ik eet vaker een kant-en-klaarmaaltijd (op te warmen in oven/magnetron) dan vroeger. 27% a 17% b 19% b 10% b Aandeel respondenten dat het (helemaal) eens is met stellingen over veranderingen in eetgewoonten. De verschillende superscripts (a,b,c,d) geven aan dat een percentage significant verschilt ten opzichte van een percentage met een ander superscript. Groenten worden anders bereid dan 10 jaar geleden. Vooral het roerbakken van groenten en het eten van salades is relatief sterk toegenomen. Er worden minder rauwe groenten gegeten. Gekookte groenten weer vaker. Maar de volume aankopen van veel kookgroenten is in de afgelopen jaren gedaald (bron: GfK/ GroentenFruithuis). Dit spreekt elkaar tegen, maar hoe dit komt is niet onderzocht. Het zou kunnen komen omdat consumenten denken meer gekookte groenten te eten of dat de portiegroottes zijn gekrompen. Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 13
Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 14
Bereidingswijze % (heel) veel meer % (heel) veel minder ten opzichte van ten opzichte van 10 jaar geleden 10 jaar geleden Roergebakken groenten 27 8 Salades (zelf gemaakt of kant-en-klaar) 24 8 Gekookte groenten 20 6 Rauwe groenten als onderdeel van de hoofdmaaltijd 16 11 Rauwe groenten als tussendoortje 13 18 Aandeel respondenten dat groenten via deze bereidingswijze (heel) veel meer is gaan consumeren. Hoe leuk eten buiten de deur ook is, de meeste hoofdmaaltijden worden thuis gegeten. Aardappelen, groenten en vlees, maar ook mediterrane en oosterse maaltijden. Vooral jongere generaties consumenten hebben minder tijd om te koken. Net als eenpersoonshuishoudens kiezen ze ook vaker kant-enklaarmaaltijden. Groenten worden gekookt en steeds vaker geroerbakt. Dat de consumptie van groenten terugloopt, kan verklaard worden door verschuivingen in eetgewoonten bij de jongere generaties en als gevolg van demografische ontwikkelingen. Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 15
Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 16 6. Wat vinden wij van groenten? De jongste leeftijdsgroepen vinden het bereiden van groenten teveel gedoe en tijdrovend. Zij weten steeds minder goed hoe zij groenten lekker moeten bereiden. Of hoe ermee te variëren. Deze groepen geven ook vaker aan dat zij precies de hoeveelheid verse groenten toevoegen die op de verpakking of in het recept staat. Ook onder de oudere groepen is er een aanzienlijk percentage dat het moeilijk vindt om verschillende maaltijden te maken/te variëren. De jongste groep(en) heeft meer behoefte aan advies voor een gezonde maaltijd en ondersteuning bij het kiezen van groenten. Op basis van de resultaten van dit onderzoek zien wij bovendien dat de groep eenpersoonshuishoudens het bereiden van groenten meer gedoe vindt en tijdrovend. Belangrijk omdat het aantal eenpersoonshuishoudens in Nederland groeit. Nu al 1/3 van alle huishoudens (Planbureau voor de Leefomgeving, 2013).
< 34 jaar 35-49 jaar 50-64 jaar > 65 jaar Ik vind het bereiden van groenten vaak te veel gedoe. 28% a 20% b 16% b,c 11% c Het bereiden van groenten kost mij teveel tijd. 24% a 20% a,b 14% b 4% c Ik weet van veel groenten niet hoe ik ze op een lekkere manier moet bereiden. 33% a 27% a,b 22% b 16% c Ik voeg bij te bereiden gerechten precies de hoeveelheid verse groenten toe die op de verpakking of in het recept staat. 33% a 33%a, b 20% b 20% b Ik vind het lastig om met dezelfde groenten verschillende soorten maaltijden klaar te maken. 36% a 26% b 20% b 23% b Ik vind het moeilijk om te variëren met verschillende soorten groenten. 39% a 28% b 20% b,c 17% c Ik heb behoefte aan meer advies op maat als het gaat om het kiezen voor een gezonde maaltijd. 32% a 21% b 12% b 9% b Ik zou het fijn vinden als mijn aankoopkeuze voor groenten beter gefaciliteerd kan worden (bijv. met behulp van een app of website). 29% a 15% b 10% c 7% c Aandeel respondenten dat het (helemaal) eens is met stellingen over (de bereiding van) groenten. De verschillende superscripts (a,b,c,d) geven aan dat een percentage significant verschilt ten opzichte van een percentage met een ander superscript. Veel consumenten vinden het bereiden van groenten een gedoe. Variëren is moeilijk. Vooral jongere generaties hebben behoefte aan (persoonlijk) advies. Men zou ook graag bij de aankoopkeuze voor groenten ontzorgd willen worden. Hier liggen kansen om het bereiden van groenten aantrekkelijk te maken, en met voldoende hoeveelheden groenten aan de dagelijkse norm te komen. Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 17
Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 18 7. Hoe kunnen wij de consumptie van groenten stimuleren? Het wordt niet makkelijk. Want veel consumenten zeggen: Er zijn geen acties waardoor ik meer groenten ga eten of voorgesneden groenten ga kopen. Er liggen wel mogelijkheden bij acties die het groentenaanbod op maat maken: variatie in portiegroottes en gepersonaliseerde recepten. Dit geldt voor zowel groenten als voorgesneden groenten. Het idee van recepten of de keuze voor sorteren komt vaker terug, namelijk: meer toegankelijkere en gevarieerdere receptentips, bijvoorbeeld in het magazine van de supermarkt. Dat mag via een app, maar het hoeft niet per se. Ook het aanbieden van recepten(kaarten) die voldoende groenten bevatten, kan de groentenconsumptie stimuleren. Overige ideeën: Gezonde sausjes of kruidenmixen aanbieden om groenten smakelijker te maken Een groter aanbod van groenten die minder lang gekookt hoeven te worden Een beter aanbod van producten die groenten combineren met andere ingrediënten of maaltijdcomponenten (zogenaamde semi kant-en-klaarmaaltijden)
Actie door hoeveel % van de respondenten aangevinkt (max. 3) Er zijn geen acties waardoor ik meer groenten ga eten 40 Meer verschillende portiegroottes in voorverpakte groenten (voorgesneden, diepgevroren of ingeblikt) 18 Recepten/ adviezen op maat op basis van de 10 groenten die ik het lekkerst vind 18 Recepten(kaarten) die voldoende groenten bevatten 17 De groentenafdeling in de supermarkt groter maken 16 Gezonde sausjes of kruidenmixen aanbieden om groenten smakelijker te maken 14 Een groter aanbod van groenten die minder lang gekookt hoeft te worden 13 Een beter aanbod van producten die groenten combineren met andere ingrediënten of maaltijdcomponenten (zogenaamde semi kant-en-klaarmaaltijden) 11 Meer toegankelijkere en gevarieerdere receptentips, bijv. in magazine van de supermarkt 10 Een app/ website die helpt bij het samenstellen van een menu en bijbehorende groentekeuze 8 Een app/ website die bijhoudt hoeveel groenten ik eet/ heb gegeten en op basis daarvan feedback geeft 5 Anders (lees: met name prijsgerelateerd, inclusief aanbiedingen) 4 Het aanbieden van snackgroenten op een andere plek in de supermarkt (lees: bij de kassa, op de snoepafdeling) 1 Nieuwe product- of verpakkingsvormen die aansluiten bij mijn beleving of leefstijl Zo ja, hoe? (lees: divers, inclusief hersluitbaar) 0 Acties om groentenconsumptie bij consumenten te stimuleren. Het verhogen van de groentenconsumptie is niet makkelijk. Consumenten denken namelijk dat zij niet gestimuleerd kunnen worden tot het eten van meer groenten. Mogelijkheden liggen in acties die het groentenaanbod meer op maat maken: meer variatie in portiegroottes en gepersonaliseerde recepten. Maatwerk dus. Daar ligt de uitdaging voor u. Kunt u de consument een recept geven, op basis van de 10 groenten die hij het lekkerst vindt? Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 19
Groenten Nederland 20 Wij eten minder groenten dan wij denken
8. True Veggies, Conditional Lovers en Reserved Consumers Consumenten moeten op een voor hen passende wijze worden benaderd. Een hulpmiddel is segmentering. Consumenten met dezelfde gedragingen bij elkaar. Wij hebben ze onderverdeeld in de segmenten True Veggies, Conditional Lovers en Reserved Consumers. True Veggies 33% van de consumenten. Zij vinden groenten het lekkerst en zetten ze graag op tafel. True Veggies eten relatief de meeste groenten en weten het best hoeveel groenten zij dagelijks moeten eten. Zij worden het minst door acties gestimuleerd om meer te gaan eten. In dit segment ligt de gemiddelde leeftijd het hoogst (49,7) en zitten de meeste vrouwen. Bovendien doen zij het vaakst zelf de boodschappen en/of koken het vaakst zelf. Conditional Lovers De grootste groep consumenten: 44%. Conditional Lovers houden ook van groenten, maar vinden het bereiden van groenten net iets meer gedoe. Het is dus geen onvoorwaardelijke liefde. De gemiddelde leeftijd is 44,4 jaar. In vergelijking met de andere segmenten kent deze groep het hoogste percentage huishoudens met thuiswonende kinderen. Reserved Consumers 23% van de consumenten. Relatief het jongst (41,4 jaar). Vaak met kinderen. Zij kopen hun groenten het vaakst online. Zij vinden groenten niet per se vies, maar ook niet superlekker. Zij vinden het bereiden van groenten relatief het meeste gedoe. Het segment kenmerkt zich verder door de laagste consumptie. De Reserved Consumers zijn relatief vaker man of kieskeurig in de groenten die ze eten. Zij eten relatief minder groenten van jongs af aan. Acties lijken hen te kunnen stimuleren om meer groenten te gaan eten. Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 21
Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 22 true Conditional Reserved Veggies Lovers Consumers n= 328 N= 238 N=438 Geslacht Man 41 50 61 Vrouw 59 51 a 39 Opleiding Laag 22 22 17 Midden 43 43 46 Hoog 35 35 37 Inkomen Tot 1,5 modaal 67 67 63 1,5 2 modaal 24 26 30 > 2x modaal 9 7 7 Huishouden met thuis- Ja 28 39 32 wonende kinderen? Nee 72 61 68 Groentenconsumptie Light user 32 44 61 Normal user 37 37 23 Heavy user 31 19 17 BMI Tot normaal 49 51 53 Overgewicht of (morbide) obesitas 51 49 47 Doet regelmatig de boodschappen Ja 95 89 84 Kookt regelmatig Ja 87 80 75 Doet wel eens online boodschappen Ja 11 10 18 Koopt wel altijd of regelmatig groenten online Ja 26 33 47 Ik weet hoeveel groenten Schaal van 1-7, ik per dag binnen waarbij 1=geheel moet krijgen mee oneens 5,7 4,9 4,6 Beschrijving van de segmenten (in %). a door afronding groter dan 100% Deze stimuleringsacties voor de Reserved Consumers hoeven niet per se op de winkelvloer gevoerd te worden. Want deze groep komt het minst van allemaal in de winkel om boodschappen te doen. Zij staan het meest open voor het gebruik van een app of website, die bijhoudt hoeveel groenten zij eten / hebben gegeten en op basis daarvan feedback geeft. Of helpt bij het samenstellen van een menu en bijbehorende groentenkeuze. Of recepten/ adviezen op maat op basis van de 10 groenten die zij het lekkerst vinden. Of het aanbieden van verschillende portiegroottes voorverpakte groenten.
De True Veggies geven het meest aan zich niet te laten verleiden tot het eten van meer groenten. De Conditional Lovers zijn daar minder van overtuigd. Mogelijkheden liggen in het geven van recepten/ adviezen op maat, op basis van de 10 groenten die zij het lekkerst vinden. Of het aanbieden van meer verschillende portiegroottes voorverpakte groenten. Of recepten(kaarten) die voldoende groenten bevatten. Consumenten variëren in de mate waarin zij groenten lekker vinden en (de perceptie van) het gemak waarmee zij het bereiden. Voor de True Veggies en de Conditional Lovers is smaak belangrijk. Maar de laatste groep vindt bereiding niet eenvoudig. De Reserved Consumers eten minder groenten, maar staan open voor acties (vooral online). Groenten Nederland Wij eten minder groenten dan wij denken 23
Colofon Deze uitgave is een samenwerkingsverband tussen GroentenFruit Huis en LEI Wageningen UR. Onderdeel van het project Market Intelligence Groenten & Fruit dat wordt uitgevoerd in opdracht van Frugi Venta, DPA en het ministerie van Economische Zaken. Het onderzoek wordt mede gefinancierd door het ministerie van Economische Zaken via de Topsector Tuinbouw en Uitgangsmaterialen (Programma Market Intelligence Tuinbouw, no. 260, 266 en 274). Aan de inhoud van deze uitgave kunnen geen rechten worden ontleend. GroentenFruit Huis vertegenwoordigt de groenten- en fruitteelt en handel, en vormt één stem richting politiek en maatschappij. Het GroentenFruit Huis is georganiseerd rondom vier thema s: Voeding en gezondheid, Voedselveiligheid, Marktaangelegenheden en statistiek en Logistiek en ICT. LEI Wageningen UR is een internationaal toonaangevend, sociaal-economisch onderzoeksinstituut. De unieke data, modellen en kennis van het LEI ondersteunen opdrachtgevers bij beleid en besluitvorming en dragen uiteindelijk bij aan een duurzamere wereld. Consumentenonderzoek uitgevoerd door LEI Wageningen UR onder 1004 respondenten (representatieve steekproef). Meer informatie opvraagbaar bij auteurs. Auteurs: Mariët van Haaster-de Winter en Machiel Reinders (LEI Wageningen UR). Contact: Mariët van Haaster-de Winter, mariet.vanhaaster-dewinter@wur.nl, +31 703358332 Heeft u vragen of wilt u meer weten, neem dan contact op met GroentenFruit Huis: www.groentenfruithuis.nl LEI Wageningen UR: www.wageningenur.nl/lei