Kersttaarten Sneeuwpop 22,95 (plu 85) De Sneeuwpop bestaat uit een krokante koekbodem, is bereid met moscovisch beslag. gevuld met een heerlijke frisse frambozenbavaroise. De Sneeuwpop is bekleed en gedecoreerd met marsepein. Kerst profiterol 26,95 (plu 67) De Kerst profiterol bestaat uit een krokante koekbodem met een toren van 24 slagroomsoesjes. Gemaskeerd met merenque en gecouvreerd met pure chocolade. De Kerst profiterol is gedecoreerd met marsepeinen sterren. Green Forest 24,95 (plu 69) De Green Forest bestaat uit twee laagjes moscovisch beslag, gevuld met een frisse frambozen bavaroise en een witte champagne truffel vulling. Afgemaakt met een witte chocolade band deze is gespoten met groene chocolade. De Green Forest is gedecoreerd met marsepeinen kerstbomen. Chipolata taart 23,95 (plu 35) De Chipolata taart bestaat uit 3 laagjes moscovisch beslag gevuld met 2 laagjes crème suisse. Als garnituur bitterkoekjes en amarenen kersen. Het moscovisch beslag is getrempeerd met marasquin. De Chipolata is gedecoreerd met marsepein. Etoile 23,95 (plu 64) De Etoile heeft een crispie bodem, sacherbeslag en is gevuld met melkchocolademousse van Valrhona met stukjes melkchocolade en een vanille bavaroise. De Etoile is agfgespoten met pure chocolade, gedecoreerd met een marsepeinen ster en macarons gevuld met ganache. Golden Star 22,95 (plu 68) De Golden Star bestaat uit een krokante koekbodem, is bereid met moscovisch beslag en gevuld met bosbessen bavaroise met een kern van citroen yoghurt bavaroise. De Golden Star is bekleed met marsepein. Gedecoreerd met een marsepeinen ster en een band van witte chocolade. Omelette Siberiënne 16,95 (plu 89) De Omelette Siberiënne bestaat uit moscovisch beslag getrempeerd met marasquin esprit, gevuld met vanille ijs en afgemaakt met merenque. Tulband 15,95 (plu 268) Traditioneel amandel beslag geabrikoteerd en afgewerkt met gebruneerd amandelschaafsel. De Amandel tulband is gedecoreerd met chocolade hulst bladeren. 1
Zoet KERSTSTOL (500 GR) 8.50 (plu 260) KERSTSTOL (1000 GR) 16.95 (plu 261) Amandelstaaf 7.50 (plu 251) Amandelkrans (500 gram) 14.95 (plu 252) Koek kerstkransjes 2.85 (per 100gr) (plu 232) Warme hapjes kleine gewone saucijzen (10 st) 7.95 (plu 430) kleine Indische/PIZZA saucijzen (10 st) 7.95 (plu 431) ham/kaas/kip Kerry baquettes (12 St) 9.60 (plu 434) Soepen Gesorteerde warme hapjes (17 stuks) 13.95 (plu 428) Pommodorie soep (1 liter ) 9.25 (plu 415) Franse mosterd soep ( 1 liter ) 9.25 (plu 416) Heldere kervel bouillon ( 1 liter ) 8.50 (plu 417) Soepstengels ( 10 stuks ) 4.10 (plu 323) 2
Gerechten Voor de gerechten met een * geldt een uiterste besteldatum 13 december! Kalfsvlees en croûte* dubbel gemalen kalfsgehakt, gevuld met varkenshaas, 17,95 p/p (plu 447) cognac, ROOM, ossentong en stukjes appel, bekleed met Ardennerham en bladerdeeg. Geserveerd MET ROMIGE BOSPADDESTOELENSAUS. (vanaf 6 personen) vis en croûte* 17,95 p/p (plu 449) zalmtartaar met reuze gamba`s, omwikkeld met gerookte heilbot en bekleed met bladerdeeg. Geserveerd met honing dille saus. (vanaf 6 personen) Wild en croûte* 17,95 p/p (plu 450) Hertentartaar gevuld met hazenrug filet, stukjes appel, gekonfijte eendenbout, omwikkeld met Ardenner ham en bekleed met bladerdeeg. geserveerd met romige bospaddestoelensaus. (vanaf 6 personen) Hertenstoof* 17,95 (plu 452) Gestoofd hertenvlees met diverse wintergroenten. (650 gram voor 2 À 3 personen) Stoofpeertjes in rode wijn* ( 4 personen ) 8.95 (plu 437) Pommes Granberry* ( 4 stuks ) 9.95 (plu 435) Heerlijk bij onze huisgemaakte hertenstoof. Kalfsragout ( 650 gram, 4 personen ) 17.95 (plu 448) Rivierkreeften, hollandse 17.95 (plu 451) garnalen ragout ( 650 gram, 4 personen ) Pasteitjes 1.75 p/st (plu 322) Slaapmuts * 21.50 (plu 320) De slaapmuts is een decoratieve pasteibak van bladerdeeg, die u in de oven verwarmt en dan kunt vulllen met een van onze heerlijke ragouts of onze hertenstoof. (Circa 6 personen) Bijgerechten Spinazietaart 13.95 (plu 441) Provençaalse kaastaart met vlees 11.95 (plu 426) Provençaalse kaastaart zonder vlees 11.95 (plu 427) 3
Nagerechten Kerkje (kerstpolonaise) 46,00 (plu 256) Chalet (kerstpolonaise) 46,00 (plu 257) KerstStal (kerstpolonaise) 46,00 (plu 258) Let op: De kerstpolonaises dient u direct van uit de winkel mee te nemen. Deze kunnen niet vooraf besteld of gereserveerd worden! Voor bij de koffie Grand Cru Bonbons 12,95 (plu 669) Luxe vensterdoos klein (130 gram) Grand Cru Bonbons 19,95 (plu 670) Luxe vensterdooss groot (240 gram) Kerstchocolade 13,95 (plu 523) Luxe vensterdoos klein (250 gram) Kerstchocolade 19,95 (plu 542) Luxe vensterdoos groot (450 gram) Onze kersttaarten en chocolade zijn ook online te betellen. Doe dit tijdig! www.patisseriederidder.nl 4
oudjaar Oliebollen 1,20 (plu 308) Traditioneel oliebollen beslag gevuld met appel en rozijnen, gebakken in de arachideolie. Appel beignets 1,70 (plu 306) APPELSCHIJF MET ABRIKOZENMOUSSE, DOOR DE KANEELSUIKER GEHAALD. Appelflappen 1,75 (plu 307) Appelblokjes,rozijnen,kaneel en abrikozenmousse, Door de poedersuiker gehaald. Sneeuwballen 2,40 (plu 309) Soezenbeslag met rozijnen, gevuld met slagroom. Gesorteerde koude borrelhapjes Het assortiment bestaat uit 6 soorten hapjes: Gevuld eitje, Garnalen hapje, zalm hapje, De monk kaas hapje, kippenlever met spekjes hapje en een paling hapje. Deze hapjes worden per 18 stuks verzorgd op een witte schaal. Let op: de schaal is in bruikleen en moet retour gebracht worden! 30.60 (per schaal) Tijdens de feestdagen hanteren wij de volgende Aangepaste openingstijden: Bussum Laren MAANDAG 22 december EXTRA GEOPEND VAN 9:00 18:00 UUR MAANDAG 29 december EXTRA GEOPEND VAN 9:00 18:00 UUR woensdag 24 december en woensdag 31 december zijn wij open van 8:30 tot 16:00 uur. Donderdag 1 januari T/M Donderdag 8 januari 2015 GESLOTEN! Vrijdag 9 januari 2015 zijn wij weer geopend! LET OP bestellingen in Bussum! KUNNEN op woensdag 24 december tussen 8:30 en 16:00 uur worden afgehaald. LET OP bestellingen in laren! Kunnen op woensdag 31 december UITSLUITEND TUSSEN 9:00-13:00 UUR worden afgehaald I.V.M. BEPERKTE KOELCAPACITEIT. VLIETLAAN 46 D, 035-6915720 ZEVENEND 2 E, 035-5313236 www.patisseriederidder.nl Algemene leveringsvoorwaarden Patisserie & partyservice de ridder v.o.f. zie website 5