DE DAGELIJKSE BIJDRAGE AAN UW GEZONDHEID Met slechts 1 eetlepel EDEN bio Omega-3 DHA-olie alfalinoleenzuur (ALA) Draagt bij tot een normaal cholesterolgehalte Docosahexaeenzuur (DHA) Draagt bij tot het behoud van een normale hersenfunctie Draagt bij tot het behoud van een normaal gezichtsvermogen alfalinoleenzuur (ALA) & linolzuur Voor een gezonde ontwikkeling bij kinderen Inclusief gebruiksschema en ideeën voor recepten
VETTEN? JA ZEKER, MAAR DAN WEL DE JUISTE! Als het om gezonde voeding gaat, staan vetten vaak in een kritisch daglicht. Maar wist u dat vetten ook onmisbaar zijn? Als het gaat om de juiste vetten, want deze zijn van wezenlijk belang voor het menselijk lichaam omdat ze verantwoordelijk zijn voor belangrijke functies. Het lichaam bestaat uit ongeveer 100 biljoen cellen waarvan iedere cel afzonderlijk vet nodig heeft. Vetten vervullen allerlei functies. Als vetlaag beschermen ze bijvoorbeeld het lichaam tegen kou en inwendige organen tegen verwondingen als gevolg van druk of stoten. Vetten dienen ook als leverancier van energie: 1 g vet levert ca. 9 kcal aan energie. Dat is het dubbele vergeleken met proteïnen en koolhydraten, die 4 kcal energie per gram leveren. Als het lichaam meer energie verbruikt dan dat het opneemt, doet het een beroep op de energievoorraad die uit overtollig vet bestaat. Vetten zijn dragers van vetoplosbare vitamines (vitamine A, D, E en K). Deze vetoplosbare vitamines krijgt de mens via de voeding binnen en slaat ze voor een beperkte tijd op in het vetweefsel. Er bestaan essentiële vetzuren die het lichaam via de voeding opneemt, dat zijn o.a. alfalinoleenzuur (omega-3) en linolzuur (omega-6). In een gezond voedingspatroon, dat veel groente en fruit bevat, mogen deze niet ontbreken omdat ze het lichaam helpen bij de instandhouding van belangrijke functies. Omdat vetten veel calorieën bevatten, moet er zuinig met deze energieleveranciers worden omgesprongen. Vetten worden in twee groepen ingedeeld: de plantaardige vetten en de dierlijke vetten. Plantaardige vetten zitten in zaden van planten (koolzaad, zonnebloempitten etc.), vruchten (olijven etc.) en noten (walnoten, amandelen etc.). Dierlijke vetten komen voor in eieren, melkproducten (boter, kaas, melk etc.), vis, vlees en vleesproducten. Omdat plantaardige oliën voor een groter gedeelte uit onverzadigde vetzuren bestaan, zou u vooral plantaardige vetten in plaats van dierlijke vetten tot u moeten nemen. Hoe verschillen de vetzuren van elkaar? Er worden drie soorten vetzuren onderscheiden: verzadigde, enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde. Elk vetzuur is specifiek en bezit verschillende eigenschappen die ieder een andere uitwerking op het menselijk lichaam hebben. Soort vet Aanwezigheid DGE-advies Verzadigd Boter, kaas, melk, room, vlees, vleesproducten, yoghurt, deegwaren, bak- en braadvet Deze vetten zouden maar één derde van de vetten uit onze voeding mogen uitmaken. Door een verhoogde opname gedurende een langere periode van deze vetten ontstaan er gezondheidsrisico s, zoals stoornissen in de vetstofwisseling of hart- en vaatziekten. Onverzadigd Enkelvoudig onverzadigd Meervoudig onverzadigd Vruchten (olijven, avocado s), noten (wal- en hazelnoten, amandelen etc.) en de daaruit afkomstige oliën Omega-3 vetzuren: vis (zalm, haring etc.), lijnzaad, koolzaad, walnoten Omega-6 vetzuren: zonnebloempitten, distelzaad, sesamzaad, soja, mais Enkelvoudig onverzadigde vetten kan het lichaam goed verwerken. Deze vetten zitten vooral in plantaardige oliën (in vruchten of noten) en bevatten hoofdzakelijk oliezuur (omega-9 vetzuur). Wie door zijn voedingspatroon meer plantaardige dan dierlijke vetten inneemt, verzorgt zijn lichaam met een gezond aandeel enkelvoudig onverzadigde vetzuren. Meervoudig onverzadigde vetten zijn van levensbelang voor het lichaam. Het zijn de belangrijkste vetten en moeten via de voeding opgenomen worden. Deze bijzondere vetten zitten hoofdzakelijk in vis, vooral koudwatervissen, en in enkele plantenzaden, die men in de vorm van plantaardige oliën in kan nemen.
HET BELANG VAN DE JU In een uitgebalanceerde voeding is vooral het aandeel van meervoudig onverzadigde vetzuren van wezenlijk belang. Deze zijn essentieel voor het lichaam, omdat ze niet zelf kunnen worden aangemaakt en in voldoende mate via de voeding opgenomen moeten worden. Er kunnen hier twee verschillende soorten essentiële vetzuren onderscheiden worden, de omega-3 en de omega-6 vetzuren. De Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE, het Duitse voedingscentrum) heeft de volgende aanbevelingen gedaan om veilig om te gaan met vetten: Het is belangrijk om op de samenstelling van de voedingsvetten te letten. Niet meer dan een derde van de energie in de dagelijkse voeding zou uit vetten mogen bestaan. Dat komt neer op ongeveer 700 kcal bij een energiebehoefte van ca. 2.000 kcal per dag voor een gemiddelde volwassene. Daarnaast zou maximaal een derde van de vetten moeten bestaan uit verzadigde vetzuren, een derde uit enkelvoudig onverzadigde vetzuren en een derde uit meervoudig onverzadigde vetzuren. Meervoudig onverzadigde vetzuren omega-3 & 6 Wat is er nu zo gezond aan deze vetzuren? Omega-3 vetzuur: alfalinoleenzuur (ALA) Tot de Omega-3 kortketenige vetzuren hoort het alfalinoleenzuur (Alpha Linolenic Acid = ALA). ALA is een drievoudig onverzadigd vetzuur en helpt bij de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte. Lijnzaad- en koolzaadolie van EDEN is bijvoorbeeld rijk aan alfalinoleenzuur. Omega-3 vetzuur: docosahexaeenzuur (DHA) Tot de omega-3 langketenige vetzuren hoort docosahexaeenzuur (Docosahexaen Acid = DHA). DHA is belangrijk voor de hersenen, want deze bestaan voor ca. 60 % uit hersenvet. DHA maakt daarbij ongeveer 30 % van het hersenvet uit. Als DHA via de voeding wordt opgenomen, helpt het bij het in stand houden van een normale hersenfunctie en een normaal gezichtsvermogen. Dit waardevolle vetzuur zit maar in weinig voedingsmiddelen. Het zit vooral in algen en koudwatervissen (zalm, haring, makreel etc.), waarbij koudwatervissen het DHA via algen opnemen en het in hun organisme opslaan. Omega-6 vetzuur: linolzuur (LA) Linolzuur (Linolenic Acid = LA) is een wijdverbreid, tweevoudig onverzadigd vetzuur en helpt bij de instandhouding van een normaal cholesterolgehalte. De zonnebloemolie en distelolie van EDEN zijn bijvoorbeeld rijk aan linolzuur.
UISTE SAMENSTELLING Verzadigd Enkelvoudig onverzadigd Omega 9 vetzuur Oliezuur Vetzuren Onverzadigd Korteketenvetzuur alfa-linoleenzuur (ALA) Omega 3 vetzuur Een belangrijke verbinding: Omega-3 vetzuren en omega-6 vetzuren Omega-3 en omega-6 vetzuren hebben voor mensen een bijzondere voedingswaarde, want ze helpen het lichaam om Meervoudig onverzadigd Langeketenvetzuur docosahexaeenzuur (DHA) Omega 6 vetzuur Linolzuur (LA) belangrijke functies in stand te houden. Een wetenschappelijk onderzoek van de DGE onder 13.600 deelnemers heeft de positieve eigenschappen van omega-3 vetzuren in verbinding met omega-6 vetzuren bevestigd.* Omega-3 en omega-6 vetzuren zijn daarom belangrijk en dragen bij tot een goede gezondheid. Vooral voor kinderen is het belangrijk dat ze voldoende alfalinoleenzuur (ALA) en linolzuur (LA) binnenkrijgen, want deze essentiële vetzuren zijn nodig voor een gezonde groei en ontwikkeling. De juiste verhouding tussen deze vetzuren is belangrijk. Deskundigen schatten dat meer dan 80 % van de mensen Volgens de aanbeveling van de DGE in Europa lijdt aan een tekort aan omega-3 vetzuren. zou de verhouding tussen omega-3 Bovendien gaan ze ervan uit dat veel mensen in de moderne welvaartsmaatschappij overmatig veel omega-6 vetzuren 1:5 moeten bedragen. en omega-6 vetzuren tot zich nemen. Een uitgebalanceerde voeding d.w.z. een juiste verhouding tussen vetten (omega-3 en omega-6 vetzuren), veel groente, fruit en volkoren producten en voldoende lichaamsbeweging zijn bepalend voor een gezonde levenswijze. Levensmiddelen die relatief meer omega-3 vetzuren dan omega-6 vetzuren bevatten, kunnen een belangrijke bijdrage leveren aan een gezonde levensstijl. Het juiste mengsel eenvoudig gemaakt met EDEN bio Omega-3 DHA-olie Om alle belangrijke vetzuren precies in de juiste hoeveelheid en in de ideale verhouding binnen te krijgen, is veel kennis nodig over de samenstelling van de meest uiteenlopende oliën. EDEN bio omega-3 DHA-olie is een uiterst zorgvul- dig samengestelde mengsel van hoogwaardige plantaardige oliën. De olie werd vanuit voedingsfysiologisch oogpunt samengesteld om het voor u zo gemakkelijk mogelijk te maken om die vetzuren binnen te krijgen die van levensbelang zijn. *Bron: persbericht van de DGE van 27.04.2010, www.dge.de/pdf/presse/2010/dge-pressemeldung- aktuell-07-2010-sfa-pufa.pdf
EDEN bio OMEGA-3 DHA-OLIE Een waardevolle ondersteuning voor uw gezondheid EDEN bio Omega-3 DHA-olie bestaat uit koud geperste biologische oliën: 63 % lijnzaadolie en koolzaadolie en uit DHA-olie uit zeewier. Door de samenstelling van deze uitgelezen omega-3 oliën heeft EDEN bio Omega-3 DHA-olie bijzondere waarde voor uw gezondheid. De olie bevat omega-3 en omega-6 vetzuren die vanuit voedingsfysiologisch oogpunt van levensbelang zijn. Deze vetzuren kunnen niet door het lichaam zelf worden aangemaakt. Via de voeding moet het lichaam daarvan genoeg binnenkrijgen. Deze olie bevat een groter aandeel omega-3 vetzuren dan omega-6 vetzuren. Levensmiddelen met een dergelijke verhouding tussen vetzuren, kunnen een belangrijke bijdrage leveren aan een gezonde voeding. Deze olie bevat omega-3 vetzuren die samengesteld zijn uit kortketenig vetzuur alfalinoleenzuur (ALA) en uit langketenig vetzuur docosahexaeenzuur (DHA), dat werd verkregen uit zeewier. EDEN bio Omega-3 DHA-olie Gering aandeel aan verzadigde vetzuren Rijk aan essentiële omega-3 en omega-6 vetzuren Hoog aandeel aan omega-3 vetzuren in verhouding tot omega-6 vetzuren Brengt een slecht evenwicht tussen omega-3 en omega-6 vetzuren weer in balans Voedingsfysiologische receptuur voor een optimale opname van omega-3 vetzuren die van belang zijn voor uw gezondheid alfalinoleenzuur (ALA) Draagt bij tot een normaal cholesterolgehalte Docosahexaeenzuur (DHA) Draagt bij tot het behoud van een normale hersenfunctie Draagt bij tot het behoud van een normaal gezichtsvermogen alfalinoleenzuur (ALA) & linolzuur Voor een gezonde ontwikkeling bij kinderen Ook uitstekend van smaak Door de samenstelling van uitgelezen oliën met de kwaliteit van zuivere grondstoffen krijgt EDEN bio Omega-3 DHA-olie een uitstekende smaak. De toevoeging van waardevolle DHA-vetzuren uit zeewier laat zich op een ideale manier vermengen in de receptuur. In zijn geheel heeft deze olie een aangename friszure tot milde nootachtige smaak. Deze zuiver plantaardige olie is ook bij uitstek geschikt voor vegetariërs en veganisten. De EDEN bio Omega-3 DHA-olie moet vanwege de licht- en warmtegevoelige omega-3 vetzuren altijd goed afgesloten en op een koele en donkere plaats bewaard worden. Bovendien moeten oliën met een hoog aandeel aan meervoudig onverzadigde vetzuren na het openen snel gebruikt worden. Wij raden u daarom aan om deze olie binnen vier weken na openen op te gebruiken. Op een koude plaats kan de olie licht gaan schiften of vertroebelen. Dit betekent geen vermindering van de kwaliteit, maar is slechts een teken dat de olie door middel van een natuurlijk procedé is gewonnen. Heel eenvoudig dagelijks 1 eetlepel voor de belangrijke opname van omega-3 kortketenig vetzuur ALA & het omega-3 langketenig vetzuur DHA EDEN bio Omega-3 DHA-olie is geschikt voor iedereen die iets positiefs wil doen voor zijn gezondheid en zijn lichaam van een uitgebalanceerde hoeveelheid omega-3 vetzuren wil voorzien. Het is zo eenvoudig om een tekort aan omega-3 vetzuren op te heffen: Neem dagelijks gewoon 1 eetlepel van EDEN bio Omega-3 DHA-olie in, in pure vorm of als waardevol ingrediënt in koude gerechten.
DE DAGELIJKSE BIJDRAGE AAN UW GEZONDHEID Met slechts 1 el (= 15 ml) EDEN bio Omega-3 DHA-olie Hang dit schema op een zichtbare plaats, bijvoorbeeld op de koelkast. Vink elke dag een hokje af als u 1 eetlepel EDEN bio Omega-3 DHA-olie heeft ingenomen. Gebruiksschema:... 1 8 15 22 29 1 8 15 22 29 2 9 16 23 30 2 9 16 23 30 3 10 17 24 31 3 10 17 24 31 4 11 18 25 4 11 18 25 5 12 19 26 5 12 19 26 6 13 20 27 6 13 20 27 7 14 21 28 Gebruiksschema:... 7 14 21 28 Voor koud gebruik Lijnzaad is zeer gevoelig en vatbaar voor oxidaties. Daarom mag u het niet verhitten en kunt u de olie het beste op een koele en donkere plaats bewaren. EDEN bio lijnolie kan gebruikt worden bij de bereiding van allerlei koude gerechten, zoals in salades, groentegerechten of gerechten met yoghurt en kwark.
DAGELIJKS GENIETEN Lekkere recepten met EDEN bio Omega-3 DHA-olie Vruchtenshake (1 persoon) Ingrediënten: 300 ml verse melk of sojamelk 4 el vruchten (bijvoorbeeld bessen of bosvruchten uit de diepvries) 1 el havervlokken (geweekte) 1 el lijnzaad (gebroken) 1 el Omega-3 DHA-olie 1-2 el EDEN Blütengold Honig tl kaneel 1 scheutje citroensap Doe de melk, vruchten, havervlokken het lijnzaad en de EDEN bio Omega-3 DHAolie in een mixer en mix alles goed door elkaar. Voeg desgewenst als afronding 1 2 el EDEN Blütengold Honig, tl kaneel en een scheutje citroensap toe en roer alles goed door elkaar. Vul een glas en garneer het geheel met bessen of een muntblaadje. Eet veel fruit en groenten. Beweeg veel. Laat vaker dierlijke vetten als worst of vet vlees achterwege. Verwerk waardevolle en hoogwaardige plantaardige olie in uw voeding. Andere waardevolle tips: Vermijd factoren als stress, werkdruk en spanningen. Zweer genotmiddelen als nicotine en alcohol af. Gun uzelf wat meer rust. Meet uzelf een afwisselend en uitgebalanceerd voedingspatroon aan.
DAGELIJKS GENIETEN Lekkere recepten met EDEN bio Omega-3 DHA-olie Bananen-kwark-muesli (4 personen) Ingrediënten: 2 bananen 400 g magere kwark 1 tl honing 4 el Omega-3 DHA-olie 4 el kokosmeel Vruchten voor de garnering (bijvoorbeeld bosbessen, frambozen etc.) Prak de bananen met een vork fijn en roer ze door de kwark. Voeg honing toe en roer er ten slotte afwisselend olie en kokosmeel doorheen. Garneer met verse vruchten. Uw natuurwinkel EDEN Reform GmbH Alpenstraße 15 D-87751 Heimertingen www.eden.de Art.-Nr. 805247 DE-ÖKO-013