Slagerij De Koekelaere Feestfolder 2015 Geldig t.e.m. 1 januari 2016 Ommegangstraat 3 9660 Brakel Tel.: 055 42 39 21
Praktische afspraken Nieuw! Dit jaar bieden wij u 3 feestelijke menu s aan. Aperitiefhapjes zijn optioneel. U kan deze bestellen aan 6 euro per persoon. Naast onze menu s heeft u ook nog steeds de keuze uit ons winkelassortiment, ons traiteurassortiment, onze eindejaarsbuffetten en onze fun cooking-schotels. Bestellen Indien u kiest voor onze feestmenu s, gelieve u te beperken tot 1 menu per bestelling. Alle gerechten uit onze traiteurlijst kunnen ook apart worden gecombineerd. Gelieve u ook te beperken tot 1 combinatie per bestelling. U kan enkel bestellen in de winkel, niet telefonisch, noch per e-mail Bestellen voor Kerstavond en Kerstdag: ten laatste op zondag 20 december Oudejaarsavond en Nieuwjaarsdag: ten laatste op zondag 27 december Na deze dag nemen wij geen bestellingen meer aan, noch in de winkel, noch telefonisch of per mail Na deze dag kan u ook geen wijzigingen aan uw bestelling meer doen. Afhalen De winkel is doorlopend open op Kerstavond: van 8u tot 16u Kerstdag: 8u tot 12u Oudejaarsavond: 8u tot 16u Nieuwjaarsdag: 8u tot 12u Bij de afhaling vragen wij een waarborg voor borden: 6.00 per stuk schotels, manden, kaasplanken: 15.00 per stuk Bij het terugbrengen van de schotels, planken of borden krijgt u uw waarborg terug op vertoon van uw aankoopticket. Wij danken u voor uw begrip De winkel is gesloten op vrijdag 26 december en van zaterdag 2 januari t.e.m. vrijdag 8 januari.
Feestmenu 1 Aperitief (+6 ) Kwintet van hapjes Voorgerecht Trio van huisbereide wildpasteien met uienkonfijt Soep Tomatenroomsoep met balletjes Hoofdgerecht Varkenshaas met champignonsaus, aardappelgratin, winterse groentjes Dessert Huisbereid roomijs van hoevemelk met coulis 30 euro per persoon + per 4 personen 1 fles wijn gratis Feestmenu 2 Aperitief (+6 ) Kwintet van hapjes Voorgerecht Scampi met kreeftensaus Soep Witloofsoep Hoofdgerecht Parelhoenfilet met grand veneur-saus, aardappelgratin, winterse groentjes Dessert Huisbereid roomijs van hoevemelk met coulis 30 euro per persoon + per 4 personen 1 fles wijn gratis
Feestmenu 3 Aperitief (+6 ) Kwintet van hapjes Voorgerecht Carpaccio van pastrami met rucola en parmezaanschilfers Soep Witloofsoep Hoofdgerecht Hertenfilet met wildsaus, aardappelgratin, winterse groentjes Dessert Huisbereid roomijs van hoevemelk met coulis 40 euro per persoon+ per 4 personen 1 fles wijn gratis Nuttige braadtips De braadtips zullen met uw gerechten worden meegegeven, zo kan u thuis gemakkelijk alles klaarmaken voor uw feest. Het beste resultaat met het meeste gemak bereikt u met een kerntemperatuurmeter. Wij bieden een instapmodel aan in de winkel tegen de prijs van 15 euro. Gebruikt u geen kerntemperatuurmeter, dan volgt u de tijdsbesteding op uw blad met braadtips.
Traiteur Aperitief Zalmmousse, rundscarpaccio, gebakken worstenbroodje, pruim met spek, zakouski met kaas Koud voorgerecht op bord geschikt Trio van huisbereide wildpasteien met uienkonfijt: haas, hert, everzwijn Gerookte vissoorten met slaatje: zalm, heilbot, forel, garnalen Carpaccio van pastrami met rucola en parmezaanschilfers Soepen Tomatenroomsoep met balletjes Witloofsoep Warm voorgerecht Gegratineerd vispannetje met puree (zalm, scampi, sint-jacobsvrucht, victoriabaars) Scampi met kreeftensaus Tongscharrolletjes in saus van fijne groenten Hoofdgerechten voorgegaard Varkenshaas met champignonsaus Eendenborstfilet met roomsaus Parelhoenfilet met grand veneur saus Hertenfilet met wildsausje Kalkoenborstgebraad met roze pepersaus Hoofdgerechten vers Kalkoen Opgevulde kerstkalkoen met feestelijke gehaktvulling (3.5kg 4.5 kg 6 kg) Parelhoen Gevulde parelhoen (1 kg) Kalkoenrollade met feestelijke vulling Winterse groenten boontjes met spek, gekaramelliseerde witloofstronkje, gestoofde worteltjes, appel met veenbessenmarmelade Aardappelbereidingen Aardappelgratin Kroketten Dessert Huisbereid roomijs van hoevemelk met coulis 6.00 /p.p. 9.50 /p.p. 9.50 /p.p. 17.00 /p.p. 9.00/kg 19.50/kg 10.75/kg 24.50/kg 20.50/kg 6.00 /p.p. 2.50 /p.p. 2.50 /p.p.
Eindejaarsbuffetten gepresenteerd op schotel, mayonaise en cocktailsaus inbegrepen Klein vleesbuffet met fruit of groenten Gekookte hesp, varkensgebraad, gebakken rosbief, gerookte hesp Groot vleesbuffet met fruit of groenten Gekookte hesp, varkensgebraad, gebakken rosbief, gerookte hesp, gebakken Kippenboutjes, huisgemaakte kippenham 10.00 /p.p. Klein visbuffet met groenten Gepocheerde zalm, tomaat garnaal, perzik met tonijnsalade, gerookte forelfilet 14.00 /p.p. Groot visbuffet met groenten Gepocheerde zalm, tomaatgarnaal, perzik met tonijnsalade, gerookte forelfilet, gerookte zalm, gerookte heilbot, gepocheerde scampi 20.00 /p.p. Halve kreeft belle vue Deze buffetten kunnen worden aangevuld met: Aardappelvinaigrette Pastasalade 18.00 /p.p. 1.50 /p.p. Kaasschotel rijkelijk versierd met vers fruit, dadels, vijgen, noten en konfijt Als hoofdgerecht Als nagerecht 12.00 /p.p. 9.50 /p.p. Mini-verrassingsbroodjes mini sandwiches en mini ovenkoekjes (wit en bruin) worden op een schotel of in een mand gepresenteerd. Belegd met préparé, hesp, kaas, huisbereide salades en bijpassende groentjes Belegd met gerookte vis en groentjes 1.20 /stuk 1.40 /stuk
Fun cooking Fondue schotel Vlees Biefstuk, varkensvlees, kalkoenfilet, gehaktballetjes kaas, gehaktballetjes tuinkruiden, gehaktrolletjes met gerookt spek Vis Zalm, witte vis, scampi, sint-jacobsvrucht. Groenten en visfumet inbegrepen 12.50 /p.p. Gourmet grill schotel Basis Kaasbrochet, chipolata, cordon bleu, kipfilet, varkensgyros, varkenshaas, grillkotelet, biefstuk, ei met spek en kaas Deluxe Kaasbrochet, chipolata, cordon bleu, kipfilet, varkensgyros, varkenshaas, gemarineerd spek, grillkotelet, biefstuk, kalkoenspies, ei met spek en kaas 10.00 /p.p. Deze schotels kunnen worden aangevuld met : Koude groenten (sla, wortel, tomaat, komkommer) Aardappelvinaigrette Pastasalade 2.50 /p.p. 1.50 /p.p. Geschenkmand U kiest uit ons winkelassortiment en wij maken een mooi cadeau Cadeaubonnen U kiest het bedrag, wij zorgen voor een mooie verpakking
Het ganse team De Koekelaere wenst u prettige eindejaarsfeesten! Smakelijk!