Lekker thuisbakken tuin dier bakplezier Alle prijzen onder voorbehoud van wijzigingen en drukfouten. Prijzen geldig tot 31/12/2010 of tot uitputting voorraad. Sommige producten zijn niet steeds beschikbaar in elke AVEVE-winkel. We kunnen ze altijd voor jou bestellen. V.U.: Christel Berings, Aarschotsesteenweg 80/001, 3012 Wilsele.
AVEVE ken je. Maar ken je AVEVE plus? AVEVE plus is de benaming voor onze grote AVEVE winkels. Want er zijn grote en kleine winkels, dat had je misschien al gemerkt. Waar je ook voor kiest, een AVEVE of een AVEVE plus winkel, je vindt er altijd evenveel kennis van zaken. Alleen heeft een AVEVE plus een groter gamma. Dat is logisch, want het is ook een grotere winkel. Deze winter zorg jij voor de kers op de taart. Een goede raad: blader de recepten in deze gids door, begin alvast te watertanden en ga dan naar je AVEVE-winkel. Want alleen bij ons vind je zoveel meelsoorten waarmee je zelf creatief aan de bakslag kan. En alleen in onze rekken staan zoveel All-in mixen en bakbenodigdheden. Daarmee kan je gerust zijn: ook al vraagt het nauwelijks tijd, je brood en gebak lukken gegarandeerd! En de lekkere geuren die tijdens de donkere dagen je huis vulllen, krijg je er gratis bij. Net als het applaus aan tafel! AVEVE biedt je een uitgebreid gamma en deskundig advies voor: verzorging van gazon en tuin voeding en verzorging van dieren alles om thuis te bakken potterie AVEVE plus biedt je eveneens tuinmeubelen, barbecues, gazonmaaiers planten
3 Heerlijke herfstrecepten met All-in-mixen 11 Varieer naar hartelust met onze Classics 17 Tover altijd iets lekkers op tafel 28 Veilig en lekker glutenvrij 3 Lekker makkelijk, altijd een succes. All-in-mixen p 4 recept Cranberry-notenbrood p 6 recept Pompoenpittenbrood met honing p 7 recept Broodjes met zonnebloempitten p 8 recept Bruine sandwich met plattekaas en gerookte zalm p 9 recept Belegde vierkantbroodjes met pitten en noten p 10 Deze lekkere recepten helpen je alvast op weg! AVEVE Classics p 11 recept Speltbolletjes met geitenkaas, hazelnoten en tijm p 12 recept Minibrioches met peer en gorgonzola p 13 recept Waldkorncroissants met rozijnen p 14 15 Onze ingrediëntenreeks Voor brood met een tikkeltje extra. recept Waldkornbroodjes p 16 Maak het gezellig in huis met onze heerlijke zelfgebakken desserts. recept Pannekoekentaartjes p 18 recept Kersencake p 19 recept Brusselse Wafels p 20 recept Hoge appeltaart p 21 recept Speculaasbiscuit met crème au beurre p 22 recept Frangipanecakejes p 23 recept Soezen met crème marquise p 24 recept Cookies met chocoladevulling p 25 recept Chocolademuffins met kersen p 26 recept Poffertjes met ijs en fruit p 27 Nieuwe No-Risk bevat 0% tarwe. recept Soesjes met zalmmousse p 29
AVEVE All-in mixen 4 Lekker makkelijk, ook jij kunt het! AVEVE All-in mixen Alleen water toevoegen Een broodmachine, een pak All-in-mix en een beetje water. Dat is alles wat je nodig hebt voor een heerlijk brood. De broodmix en het water precies wegen, in de machine doen en op Start drukken: zo eenvoudig kan bakplezier zijn. Lukt altijd All-in-mixen bevatten alle ingrediënten in de juiste verhouding. Je bent dus zeker dat je brood altijd perfect lukt. Ook voor de oven Wil je brood in de traditionele oven bakken? Dat kan met Allin-mixen. Je vindt het recept op de verpakking. Vele heerlijke smaken Wit, bruin, meergranen en pitten, maar ook zuiderse smaken en luxebrood: als thuisbakker vind je zeker je gading tussen meer dan 20 verschillende All-in-mixen. 100 % natuurlijke ingrediënten De bakspecialisten van AVEVE weten precies wat er nodig is voor een goed bakresultaat, zonder chemische verbeteraars. Alle All-in-mixen bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten.
NIEUW Nu nóg meer pitten! Nu nóg meer pitten! Het handige Sunware gamma biedt een bewaaroplossing voor elke toepassing. Berg je versgebakken broodje op in onze nieuwe bewaardoos voor brood of gebruik de handige taartdoos met lift voor je zelfgebakken taart. Dankzij het liftsysteem haal je deze bovendien zonder problemen uit de doos. Club cuisine 1,8 l-strooibus transparant-blauw 73278 102033 3,65 Club cuisine 5,6 l-bewaardoos voor brood transparant-blauw 73278 115002 5,95 Gallery line taartdoos+lift transparant-blauw 73278 087033 9,95 AVEVE All-in mixen 5 All-in Cranberry-notenbrood Deze broodmix zit boordevol cranberry s en stukjes hazelnoten, natuurlijke bronnen van antioxidanten. Alleen water toevoegen. Voortreffelijk bij een kaasschotel of als zondags ontbijt. All-in Brood met pompoenpitten Voor bruin brood boordevol sesamzaad, lijnzaad, pompoenen zonnebloempitten. Alleen water toevoegen. 00607 040009 2,5 kg 6,37 00607 040019 500 g 1,87 All-in Brood met zonnebloempitten Voor lichtbruin brood met zonnebloempitten en gele stukjes maïs en lupine. Alleen water toevoegen. 00609 040009 2,5 kg 6,37 00652 040019 500 g 2,66
6 Cranberry-notenbrood 500 g All-in Cranberrynotenbrood 250 ml water Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten met een broodmachine of met de handen. Of kneed 10 minuten met een kneedmachine. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 à 40 minuten rijzen. Druk het deeg plat en maak het bolvormig. Beleg een bakplaat met bakpapier en leg er het deeg op. Of leg het in een ingevette ronde broodvorm. Dek opnieuw af en laat nog 40 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 C. Bak het brood 30 à 35 minuten op 200 C. Tip: Bak dit brood ook in de broodmachine: doe 500 g All-in Cranberrynotenbrood en 250 ml water in de broodmachine en start een programma van 2 à 4 uur. All-in-recept NIEUW All-in Cranberry-notenbrood Deze broodmix zit boordevol cranberry s en stukjes hazelnoten, natuurlijke bronnen van antioxidanten. Alleen water toevoegen. Voortreffelijk bij een kaasschotel of als zondags ontbijt. 00652 040019 500 g 2,66
Pompoenpittenbrood met honing 500 g All-in Brood met pompoenpitten 25 g honing 280 ml water Doe alle ingrediënten in de broodmachine. Kies een programma met een duur van 2 à 4 uur en druk op Start. Tip: Serveer dit pompoenpittenbrood als toast met gebakken champignons. 7 All-in-recept voor de broodmachine Nu nóg meer pitten! All-in Brood met pompoenpitten Voor bruin brood boordevol sesamzaad, lijnzaad, pompoen- en zonnebloempitten. Alleen water toevoegen. 00607 040009 2,5 kg 6,37 00607 040019 500 g 1,87
Broodjes met zonnebloempitten 8 500 g All-in Brood met zonnebloempitten 25 g pijnboompitten 275 ml water Voeg alle ingrediënten samen. Kneed 20 minuten met een broodmachine of met de handen. Of kneed 10 minuten met een kneedmachine. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 15 minuten rijzen. Verdeel in 16 stukjes van 50 g en maak ze bolvormig. Dek ze opnieuw af en laat 30 minuten rijzen. Knip met een schaar inkepingen in het deeg, bijvoorbeeld in kruisvorm. Dek weer af met folie en laat nog 15 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 C. Bak de broodjes 20 minuten op 200 C. Nu nóg meer pitten! All-in-recept All-in Brood met zonnebloempitten Voor lichtbruin brood met zonnebloempitten en gele stukjes maïs en lupine. Alleen water toevoegen. 00609 040009 2,5 kg 6,37
Bruine sandwich met plattekaas en gerookte zalm Voor het brood: 500 g All-in Bruin brood 350 ml water Voor het beleg: enkele takjes dille plattekaas peper en zout plakjes gerookte zalm Doe de ingrediënten voor het brood in de broodmachine. Kies een programma met een duur van 2 à 4 uur en druk op Start. Laat het brood voldoende afkoelen en snijd het in sneden. Hak de dille fijn. Meng de dille met de plattekaas. Kruid het mengsel met peper en zout. Bestrijk een snede brood met dit kwarkmengsel. Beleg met plakjes gerookte zalm. Bedek met een tweede snede. All-in-recept voor de broodmachine 9 All-in Bruin brood Voor lichtbruin, vezelrijk brood met luchtige, zachte kruim. Alleen water toevoegen. 00947 040009 2,5 kg 5,20 00947 040019 500 g 1,64
10 Belegde vierkantbroodjes met pitten en noten Voeg de All-in-mix en het water samen en kneed 20 minuten met de handen of met een broodmachine. Of kneed 10 minuten met een kneedmachine. Hak het deeg in stukken en meng er de grove walnootstukjes door. Voeg alles weer samen tot een geheel. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen. Druk het deeg plat en rol het uit tot een vierkant van 20 bij 20 cm. Verdeel de plak in 16 gelijke delen van 5 bij 5 cm. Bedek opnieuw met folie en laat 15 minuten rijzen. Bestrijk de 16 deegstukjes met water en druk de natte zijde in de fijngehakte walnoten. Leg ze met de nootjes naar boven op een met bakpapier belegde bakplaat. Bedek nogmaals met folie en laat nog 15 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 C. Bak de broodjes 15 à 20 minuten op 200 C. Laat de broodjes voldoende afkoelen en snijd ze horizontaal door. Bestrijk de onderhelft met een mespunt boter of margarine. Beleg met een plakje gouda en blaadjes veldsla. Bestrijk de bovenhelft met honing en leg de broodjes dicht. Voor 16 stuks: Voor het deeg: 500 g All-in Pittenbrood 290 ml water 50 g grove stukjes walnoot Voor de afwerking: 40 g fijngehakte walnoten Voor het beleg: boter of margarine veldsla jonge gouda vloeibare honing All-in-recept Walnoten Dibro Voor notenbrood of om taarten en gebakjes mee te versieren. 70734 010125 125 g 3,88 All-in Pittenbrood Voor vezelrijk bruin brood boordevol sesamzaad, lijnzaad en pompoen- en zonnebloempitten. Alleen water toevoegen. 00953 040009 2,5 kg 6,50
AVEVE Classics Voor de creatieve thuisbakker voor brood naar eigen variatie 11 AVEVE Classic wit brood AVEVE Classic bruin brood AVEVE Classic brood met pitten Zelf gist, zout en boter toevoegen Wil je zelf gist, zout en andere ingrediënten toevoegen? Met AVEVE Classics creëer je je eigen heerlijke brood en beleef je er dubbel zo veel plezier aan. Bepaal zelf wat je eet Voeg zout toe naar eigen smaak. Als richtlijn vind je altijd een geschikte hoeveelheid in het recept op de verpakking. Hetzelfde geldt voor boter. Met de hoeveelheid boter van het recept krijgt je brood een zachte kruim en blijft het langer vers. Lukt altijd Op elke verpakking vind je een basisrecept voor de oven en voor de broodmachine. De bakspecialisten van AVEVE testen elk recept grondig. Je weet dus zeker dat je brood altijd lukt. 100 % natuurlijk Al deze meelsoorten bevatten uitsluitend natuurlijke ingrediënten. Geen chemische verbeteraars dus. AVEVE Classics
12 Voor 20 stuks Voor het deeg: 500 g Classic Wit speltbrood 280 ml water 11 g droge gist 10 g zout 15 g boter Speltbolletjes met geitenkaas, hazelnoten en tijm recept Classics Classic Wit speltbrood Fijngemalen witte bloem uit 100 % spelt. 00901 040009 2,5 kg 7,12 Blanke hazelnoten Dibro Geroosterde en gepelde hazelnoten. Fijngestampt ook lekker in brood, taart of koekjes. 80646 010175 175 g 3,76 Voor de vulling: 185 g harde geitenkaas 2 theelepels tijm 30 g blanke hazelnoten Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 20 minuten met een broodmachine of met de handen. Of kneed 10 minuten met een kneedmachine. Doe de hazelnoten in een plastic zakje en rol ze fijn met een deegrol. Snijd de geitenkaas in blokjes en meng ze met de tijm en de hazelnoten. Hak het deeg in stukken en meng er de vulling door. Maak het geheel bolvormig. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen. Beleg een bakplaat met bakpapier. Verdeel het deeg in 20 bolletjes en leg ze op de bakplaat. Bedek met folie en laat nog 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 C. Bak de broodjes 20 minuten op 200 C.
Minibrioches met peer en gorgonzola Voor 12 stuks: Voor het deeg: 250 g Classic Luxebrood 3 g droge gist 100 ml water 20 g boter 2 g zout Voor de vulling: 2 à 3 peren (100 à 150 g perenblokjes) klontje boter 5 g suiker 75 g gorgonzola Verder: muffinplaat losgeklopt ei Bereid eerst de vulling. Schil de peren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes. Laat een klontje boter smelten in een pannetje op een hoog vuur. Doe er de blokjes peer in en bestrooi ze met suiker. Laat ze bakken tot ze beginnen te karamelliseren (lichtjes bruin worden). Laat afkoelen. Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 20 minuten met de handen of met een Tip: Gebruik peren van een harde soort die niet te rijp zijn. Anders geven ze te veel vocht af tijdens het bakken. broodmachine. Of kneed 10 minuten met een kneedmachine. Hak het deeg in stukken en leg een stukje van 60 g apart onder huishoudfolie. Meng de gekaramelliseerde blokjes peer door de rest van het deeg en voeg alles samen tot een geheel. Bedek dit gevulde deeg met folie en laat 20 minuten rijzen. Druk het deeg plat en verdeel het in stukjes van ongeveer 35 g. Maak ze bolvormig. Verdeel het stukje van 60 g in 10 gelijke bolletjes. Bedek deze minibolletjes met folie. Vet de kuipjes van een muffinplaat in. Leg in elk kuipje een bolletje van 35 g. Bedek met folie en laat 15 minuten rijzen. Druk met een vinger een kuiltje in het midden van elk bolletje. Verdeel de gorgonzola over de kuiltjes. Leg op elk gevuld kuiltje een minibolletje. Bedek opnieuw met folie en laat nog 15 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 C. Strijk de brioches in met ei. Bak ze 15 minuten op 200 C. 13 recept Classics Classic Luxebrood Voor zoet koekenbrood, rozijnenbrood, suikerbrood, sandwiches en Limburgse vlaaien. 00938 040009 2,5 kg 4,54
14 Waldkorncroissants met rozijnen Voor het deeg: 250 g Classic Waldkorn 250 g Classic Frans Krokant 8 g droge gist 280 ml water 15 g boter Verder: 150 g rozijnen Laat de rozijnen 2 à 3 uur weken in water. Giet ze af en laat ze uitlekken. Voeg alle andere ingrediënten samen en kneed 20 minuten met een broodmachine of met de handen. Of kneed 10 minuten met een kneedmachine. Hak het deeg in stukken en voeg de rozijnen toe. Maak het geheel bolvormig. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen. Bestuif het werkvlak met wat Frans Krokant en rol het deeg uit tot een rechthoek van 30 bij 36 cm. Verdeel deze plak in twee rechthoekige repen van 15 bij 36 cm. Verdeel elke reep in 5 driehoekjes met een basis van 12 cm. Rol de driehoekjes op van de basis naar de punt. Vorm halve maantjes en leg ze op een met bakpapier belegde bakplaat. Bedek ze met folie en laat ze 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 C. Bak de croissants 20 minuten op 200 C. Tip: laat rozijnen altijd vooraf weken in water als je ze toevoegt aan een deeg. Daardoor zwellen ze op en worden ze lekker zacht. Bovendien slorpen ze zo geen vocht meer op uit het deeg en behoudt het deeg zijn ideale structuur. Dibro Donkere rozijnen Zongedroogde rozijnen. Ideaal voor rozijnenbrood. 07047 001000 1 kg 4,07 70744 010200 200 g 1,21 recept Classics Classic Waldkorn Voor typisch donkerbruin meergranenbrood. Bevat lijnzaad en zonnebloempitten. 00944 040009 2,5 kg 7,40 Classic Frans Krokant Eiwitrijke tarwebloem. Speciaal voor stokbrood en krokante broodjes. 00946 040009 2,5 kg 3,84 00946 040000 25 kg 18,95
Ingrediënten voor brood met dat tikkeltje extra 15 Ben je een broodbakker die altijd zijn eigen meelmengsel samenstelt? Dan is de Ingre diëntenreeks van AVEVE beslist iets voor jou. Lichter, donkerder, grover of fijner brood jij kiest! Biologische meelverbeteraar 00984 040005 750 g 6,14 Geeft je biologisch wit of bruin brood meer volume en houdt het langer vers. Tarwezemelen 00908 040018 750 g 2,35 Bevorderen de stoelgang. Meng ze met Surprima-Plus of een andere Classics-meelsoort. Geplette tarwe 00919 040017 2 kg 2,65 Rijk aan mineralen en vitaminen. Ideaal om de korst te versieren of te mengen met een andere meelsoort. Boekweitmeel 00913 020005 1 kg 2,74 Gemengd met Surfina ideaal voor boekweitpannenkoeken. Waldkorn 00664 040009 2,5 kg 10,65 Bevat tarwe, rogge, havermout, gerst, mout, lijnzaad, soja en zonnebloempitten. Prairie 00665 040009 2,5 kg 5,54 Mengeling van tarwe, gerst, rogge, haver, mout, lijnzaad, soja en zonnebloempitten. Grof voltarwemeel 00920 040017 2 kg 2,65 00920 040007 10 kg 8,95 Meng met witte tarwebloem voor een smaakvol voltarwebrood. Fijn voltarwemeel 00922 040009 2,5 kg 2,90 00922 040007 10 kg 8,95 Met toevoeging van Surprima-Plus en Biologische meelverbeteraar ook geschikt voor de broodmachine. Volroggemeel 00547 040009 2,5 kg 2,95 00547 040007 10 kg 8,89 Meng met witte tarwebloem voor een lekker, donker roggebrood. Ingrediënten
16 Voor 8 stuks Voor het deeg: 250 g Waldkorn om zelf te mengen 250 g Classic Surprima-Plus 6 g droge gist 15 g boter 270 ml water Voor de afwerking: geplette tarwe of zaadjes of pitten naar keuze Voeg alle ingrediënten samen en kneed 20 minuten met een broodmachine of met de handen. Of kneed 10 minuten met een kneedmachine. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 30 minuten rijzen. Druk het deeg plat met de handen. Verdeel het in 8 stukken van ca. 100 g en maak ze bolvormig. Bedek ze met folie en laat 15 minuten rijzen. Beleg een bakplaat met bakpapier. Bestrijk de bovenkant van de bolletjes met water en druk de natte zijde in geplette tarwe of in zaadjes naar keuze. Leg ze met de versiering naar boven op de bakplaat. Dek opnieuw af en laat nog 15 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 C. Bak de broodjes 25 minuten op 200 C. Waldkornbroodjes recept Ingrediëntenreeks Classic Surprima-Plus Eiwitrijke tarwebloem. Ideaal om te mengen met bruine meelsoorten voor meer volume. 00945 040009 2,5 kg 3,50 00945 040007 10 kg 10,80 00945 040000 25 kg 23,00 Waldkorn Om zelf te mengen Voor typisch donkerbruin meergranenbrood. Bestaat uit tarwe, rogge, havermout, gerst, mout, lijnzaad, soja en zonnebloempitten. Bevat al zout. Te mengen met Surprima-Plus. 00664 040009 2,5 kg 10,65
AVEVE gebaken dessertmixen 17 Hiermee tover ik altijd iets lekkers op tafel Snel een kinderfeestje in elkaar boksen? Met gebak- en dessertmixen van AVEVE kom je al een heel eind. In een vingerknip zet je een stapel verse pannenkoeken of Brusselse wafels op de feesttafel. Je hebt een haast eindeloze keuze tussen de heerlijkste lekkernijen. Appeltaart, frangipane, biscuit, soezen of muffins: met de AVEVEmixen lukken ze altijd en iedereen is er verzot op. Een leuke tip voor een onvergetelijk verjaardagsfeestje: maak samen met de kinderen cookies die ze zelf uitsnijden en met snoepjes versieren. Altijd een succes!
18 Pannenkoekentaartjes Voor de pannenkoeken: 330 g Mix voor pannenkoeken 4 eieren 500 ml water Verder: aardbeienjam slagroom Meng de ingrediënten tot een glad beslag. Verhit een klontje boter of wat olie in een koekenpan. Giet een beetje beslag in de pan en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Zo maak je de taart: Versier de eerste pannenkoek met een laagje aardbeien jam. Leg er zachtjes een tweede pannenkoek op. Versier de tweede pannenkoek met slagroom. Bouw met afwisselend jam en slagroom verder tot acht pannenkoeken hoog. Werk af met toefjes slagroom en snoepjes op de laatste pannenkoek. Tip: met een dresseerring kun je een leuke variant maken. Bouw op dezelfde manier een pannenkoekentaart als hiernaast beschreven, maar gebruik choco en slagroom als beleg tussen de pannenkoeken. Steek met een dresseerring minitaartjes uit. recept dessert met kids Mix voor pannenkoeken Voor gemakkelijk te bereiden, lichtzoete pannenkoeken. 00974 020005 1 kg 3,80
Kersencake Voor het cakebeslag: 450 g Mix voor cake 3 eieren 150 g boter Verder: cakevorm 26 cm 300 g kersen op siroop (gewicht zonder siroop) Laat de kersen vooraf uitlekken. Verwarm de oven voor op 180 C. Roer de boter zacht. Meng er de eieren door. Voeg de Mix voor cake toe. Meng het geheel 5 minuten tot een glad beslag. Doe de uitgelekte kersen in een kom. Voeg het beslag erbij en meng alles voorzichtig door elkaar. Vet de cakevorm in en vul met het beslag. Bak de cake 1 uur en 15 minuten op 180 C. 19 recept gebak Mix voor cake De klassieke cakemix bij uitstek. Niet alleen geschikt voor heerlijke cake, maar ook voor zachte wafels die je 1 à 2 weken kunt bewaren. 00971 020005 1 kg 4,50
Brusselse wafels 20 Voor 15 wafels: 500 g Mix voor Brusselse wafels 5 eieren 200 g gesmolten boter of olie 750 ml koud water Scheid de eidooiers van de eiwitten. Meng de eidooiers met de overige ingrediënten tot een glad beslag. Spatel de stijfgeklopte eiwitten onder het beslag tot een glad, vloeibaar geheel. Verwarm het wafelijzer en vet het in. Bak de wafels tot ze goed krokant zijn. Serveer met slagroom en vers fruit of snoepjes. recept dessert met kids Mix voor Brusselse wafels Heerlijk met poedersuiker, slagroom en vers fruit. 00975 020005 1 kg 3,40 Tip: Gebruik bij voorkeur een wafelijzer met diepe bakvorm.
21 Hoge appeltaart Maak eerst het bodemdeeg. Snijd de boter in kleine blokjes. Kneed ze met de handen door de Mix voor taartbodem. Doe er het ei bij en kneed tot een mooi samenhangend deeg. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat het 30 minuten afkoelen in de koelkast. Bereid vervolgens de vulling. Meng de Mix voor appelgelei met het water. Doe er de appelblokjes en de rozijnen bij en roer alles goed door elkaar. Verwarm de oven voor op 180 C. Leg 140 g van het deeg apart voor de bovenkant. Rol een stuk van 230 g uit ter grootte van de bodem van de springvorm. Vorm met het overige deeg 2 dikke rollen die samen lang genoeg zijn om de zijkant van de springvorm te bekleden. Vet de springvorm in en leg er eerst de uitgerolde bodem in. Leg de 2 rollen in de vorm van een cirkel tegen de zijkant aan. Druk ze uit tot een opstaande rand zodat taartbodem en taartrand een geheel vormen. Schep de vulling in de taart. Rol het deeg voor de bovenkant rechthoekig uit en snij het in reepjes. Leg met de reepjes een ruitjespatroon op de taart. Bak de taart 50 minuten op 180 C. Voor een springvorm Ø 24 cm: Voor de taartbodem: 1 zakje (400 g) Mix voor taartbodem* 100 g boter 1 ei Voor de vulling: 700 g appelblokjes 1 zakje (100 g) Mix voor appelgelei* 150 ml water 1 zakje (60 g) rozijnen* *behoort tot Pakket voor appeltaart recept gebak Pakket voor appeltaart Bestaat uit mix voor kruimeldeegbodem, mix voor appelgelei en een zakje rozijnen. 00605 020014 560 g 4,14
22 Speculaasbiscuit met crème au beurre Maak eerst de biscuit. Vet de springvorm in. Verwarm de oven voor op 180 C. Voeg alle ingrediënten voor de biscuit samen. Klop 10 minuten op de hoogste snelheid op. Giet het beslag in de springvorm. Bak de biscuit 30 à 35 minuten op 180 C. Rooster de amandelschilfers in de nog warme oven tot ze bruin beginnen te kleuren. Bereid vervolgens de crème au beurre. Roer de boter zacht. Meng de mix en de suiker door elkaar. Doe er het water bij en roer tot een glad mengsel. Voeg dit mengsel geleidelijk bij de boter. Klop de crème au beurre 5 minuten op maximale snelheid op. Voeg op het einde enkele druppels mokka-aroma toe. Snijd de biscuit horizontaal door in 2 gelijke delen. Bestrijk de onderhelft met een dun laagje crème au beurre en zet er de bovenhelft op. Bestrijk ook de bovenkant en de zijkant volledig met crème au beurre. Druk geroosterde amandelschilfers tegen de zijkant. Tip: versier de bovenkant van de taart met toefjes crème au beurre en gebakversiering naar keuze. Voor een springvorm Ø 26 cm: Voor de biscuit: 225 g Mix voor biscuit 25 g Mix voor speculaas 4 eieren 10 ml water Voor de crème au beurre: 250 g boter 100 g Mix voor crème au beurre 100 g suiker 250 ml water mokka-aroma Verder: 40 à 50 g amandelschilfers Mix voor biscuit Voor luchtige taart bodems en feestgebak. 00972 020005 1 kg 4,90 Mix voor crème au beurre Voor extra luchtige crème au beurre. 00965 020014 200 g 2,80 recept gebak Mix voor speculaas Voor lekkere speculaaskoeken met een heerlijk aroma. 00980 020014 400 g 1,68
Frangipanecakejes Verwarm de oven voor op 170 C. Roer de boter romig. Voeg eerst de eieren toe en daarna de mix. Meng 5 minuten tot een glad beslag. Zet telkens 2 cakevormpjes in elkaar om te beletten dat de cakejes scheef bakken. Vul de dubbele vormpjes tot de helft met beslag. Bak de cakejes 15 minuten op 170 C. Warm 50 g afdekgelei met 20 ml water op in een pannetje of in de microgolfoven. Bestrijk de bovenzijde van de cakejes met gesmolten afdekgelei. Versier met snoepjes. Voor 15 stuks: 500 g Mix voor Frangipane 4 eieren 200 g boter 30 papieren cakevormpjes 50 g afdekgelei abrikoos 20 ml water snoepjes 23 recept dessert met kids Mix voor frangipane Met versgemalen amandelen. Voor amandelcake, frangipanetaart of wafels. 00976 020005 1 kg 5,94 Afdekgelei abrikoos 220 g Geeft je gebak een mooie glans en voorkomt uitdrogen van fruit en gebak. 07020 000220 220 g 2,59
24 Soezen met crème marquise Voor 12 soezen: Voor de soezen: 100 g Mix voor soezen 1 ei 100 ml warm water Voor de crème marquise: 30 g Mix voor banketbakkersroom 100 ml melk 250 g slagroom 40 g suiker enkele druppels kirscharoma Voor de afwerking: bloemsuiker of decoreerpoeder Maak eerst de soezen. Verwarm de oven voor op 170 C. Verwarm het water tot het net niet kookt. Meng de mix met het ei en voeg er het water aan toe. Klop het beslag mooi glad. Beleg een bakplaat met bakpapier of vet de kuipjes van een soezenplaat in. Spuit met een spuitzak kleine hoopjes beslag op de bakplaat of in de kuipjes van de soezenplaat. Bak de soezen 30 à 40 minuten in een voorverwarmde oven op 170 C, tot ze krokant zijn. Maak dan de crème marquise. Doe de suiker bij de slagroom en klop het geheel niet te stijf op. Meng de Mix voor banketbakkersroom met de melk. Voeg de banketbakkersroom onmiddellijk bij de slagroom. Doe er nog enkele druppels kirscharoma bij en klop het geheel goed op. Knip de hoedjes van de soezen. Vul de soezen met crème marquise. Zet de hoedjes er weer op en bestuif met bloemsuiker of decoreerpoeder. recept gebak Mix voor soezen Voor zoete gebakjes met slagroom of banketbakkersroom, maar ook voor hartige hapjes. 00982 020014 300 g 3,00 Mix voor banketbakkersroom Ideaal als vulling voor fruittaarten en soezen. Kan meegebakken worden. 00981 020016 400 g 3,99
Cookies met chocoladevulling Voor 10 stuks: Voor de cookies: 200 g Mix voor cookies 15 ml water 80 g boter uitsteekvormpjes Maak eerst de cookies. Kneed de mix, de boter en het water tot een homogeen deeg. Wikkel het in huishoudfolie en laat minstens 15 minuten afkoelen in de koelkast. Verwarm de oven voor op 180 C. Rol het deeg uit tot een dunne plak. Steek figuurtjes uit in het deeg met uitsteekvormpjes. Maak telkens 2 deegkoekjes met hetzelfde vormpje. Beleg een bakplaat met bakpapier en leg er de cookies op. Bak ze 8 à 10 minuten op 180 C. Laat afkoelen. Doe de chocolade en de slagroom samen in een kommetje en laat smelten in de microgolf- oven of au bain marie. Laat volledig afkoelen tot een pasta. Strijk een beetje chocoladepasta op een koekje en druk er eentje met dezelfde vorm tegenaan. Werk zo alle koekjes af. Laat ze 10 minuten opstijven in de koelkast. Voor de chocoladevulling: 120 g pure chocolade 60 ml slagroom 25 recept gebak Mix voor cookies Voor heerlijke, knapperige koekjes. Alleen water en boter toevoegen en het deeg is klaar. 00987 020016 400 g 1,90
26 Chocolademuffins met kersen Verwarm de oven voor op 200 C. Voeg alle ingrediënten voor de muffins samen en roer tot een glad beslag. Meng de kersen door het beslag. Leg papieren bakvormpjes in de kuipjes van een muffinplaat. Verdeel het beslag over de vormpjes. Bak de muffins 20 minuten op 200 C. Voor 16 muffins:: 400 g Mix voor muffins 220 ml water 80 g gesmolten boter 20 g cacaopoeder Voor de vulling: 150 g kersen op siroop, uitgelekt Verder: muffinplaat papieren bakvormpjes recept gebak Mix voor muffins Alleen nog water en gesmolten boter toevoegen en het beslag is klaar. 00988 020016 400 g 1,99
Voor ca. 80 poffertjes: 200 g Mix voor poffertjes 480 ml melk 40 g gesmolten boter of olie poffertjespan vanille-ijs vers fruit Poffertjes met ijs en fruit Meng de mix, de melk en de gesmolten boter tot een glad beslag. Verhit de poffertjespan. Vet de kuiltjes van de pan in met een beetje boter of olie. Vul de kuiltjes met beslag. Bak beide zijden van de poffertjes goudbruin. Serveer ze warm met een bolletje ijs en stukjes vers fruit. 27 recept gebak Mix voor poffertjes Alleen nog melk en boter toevoegen en het beslag is klaar. Bakken in een poffertjespan. 00916/020016 400 g 1,62
Veilig en lekker glutenvrij 28 Nieuwe No-Risk Wit bevat 0 % tarwe Goed nieuws voor glutenvrije bakkers! Onze glutenvrije bloem No-Risk van het merk Dibro is voortaan volledig tarwevrij en heet nu No-Risk Wit. De nieuwe samenstelling bevat hoofdzakelijk maïszetmeel en tapiocazetmeel en is geschikt voor brood en gebak. Zowel in de broodmachine als in de oven krijg je altijd een mooi resultaat. veilig en lekker glutenvrij AVEVE s bakspecialisten ontwikkelden de vernieuwde No-Risk in overleg met de Vlaamse Coeliakievereniging. Een veilige keuze dus voor wie geen gluten, lactose, melkeiwit of eieren mag eten. Op de verpakking vind je een recept voor glutenvrij wit brood in de broodmachine en de oven. Probeer ook de heerlijke soesjes op de volgende pagina. Voor meer glutenvrije recepten: www.avevewinkels.be Glutenvrije bloem No-Risk Wit 2,5 kg Beschikbaar vanaf 15 september!
Voor 30 à 35 soesjes: Voor de soesjes: 100 ml water 50 g boter of margarine 75 g glutenvrije bloem No-Risk Wit 2 eieren snuifje zout 29 Glutenvrije soesjes met zalmmousse Maak eerst de soesjes. Verwarm de oven voor op 200 C. Voeg het water en de boter samen in een pannetje en breng dit mengsel aan de kook. Voeg al roerend de No-Risk toe en blijf op een zacht vuurtje verder roeren tot het deeg een bol vormt die loskomt van de pan. Roer het beslag nog enkele minuten verder droog op een zacht vuurtje. Schep het beslag in een kom. Roer onmiddellijk de eieren één voor één met een houten lepel door het beslag. Schep het beslag in een spuitzak met effen spuitmond. Beleg een bakplaat met bakpapier en spuit er kleine soesjes op. Bak de soesjes 20 à 25 minuten op 200 C. Bereid dan de vulling. Snijd de gerookte zalm fijn. Voeg de verse roomkaas en de room toe en pureer het geheel. Kruid naar smaak met peper. Snijd de bieslook fijn en voeg toe. Schep de zalmmousse in een spuitzak met een kleine spuitmond. Spuit de mousse via een klein gaatje in de soesjes. Voor de zalmmousse: 200 g gerookte zalm 100 g verse roomkaas 50 ml room peper enkele pijpjes bieslook glutenvrij recept