belgian fi ne food selection - 1 top-food 11.1

Transcriptie

1 11.1 top-food

2 BELGIAN FINE FOOD SELECTION (Part 1) Welkom in deze editie nr. 11 (deel 1) van Top Food Magazine, volledig gewijd aan een selectie van fijne vleeswaren van Belgische producenten. Door de diversiteit in het gamma vindt u zeker voor uw klanten de producten die ze zullen weten te smaken. Of het nu een gedroogde, gerookte of gekookte ham is, gezouten, gerookte of gekookte vleeswaren, salami s, gevogelte of pasteien, mousses en foie gras, het aanbod is schier oneindig, dus aan u de keuze. In dit magazine kunnen we natuurlijk niet ons volledig assortiment voorstellen, dit is slechts een eerste selectie uit het uitgebreide gamma. Voor ons productreferentienummer (6 cijfers) vindt u eventueel volgende bijkomende informatie: N = Nieuw in het assortiment = Op bestelling 1 = Aantal eenheden in de verpakking Enkele vaak gebruikte afkortingen zijn: (ba) = verpakt onder beschermende atmosfeer (vv) = verloren verpakking (DD) = ontvet en ontzwoerd In deel 2 van Top Food magazine nr. 11 komt een andere keuze van Belgische producten aan bod, met name bereide producten die klaar zijn voor gebruik. Voor nog meer specifieke selecties uit ons assortiment verwijzen we u graag naar de nieuwe magazines op U vindt er naast de elektronische versie van de twee TF 11 Belgian Fine Food Selection magazines ook de TF 10 Cheese & Dairy Selection, TF 12 European Fine Food Selection, TF 13 Catering & Traiteur Selection en TF 14 Sliced Food Selection. BELGIAN FINE FOOD SELECTION (Part 1) Bienvenue dans cette édition n 11 (partie 1) de Top Food Magazine entièrement consacrée à une sélection de charcuteries de producteurs belges. Grâce à la diversité de la gamme, vous trouverez certainement les produits que vos clients apprécieront. Qu il s agit d un jambon séché, fumé ou cuit, des charcuteries salées, fumées ou cuites, de volaille, pâtés, mousses ou foie gras, l offre est immense, donc à vous le choix. Dans ce magazine nous ne pouvons présenter notre gamme entière, il représente qu une première sélection de notre vaste assortiment. Avant notre référence produit (6 chiffres), vous trouverez éventuellement les indications suivantes : N = Nouveau produit dans notre assortiment = Sur commande 1 = Nombre de pièces par emballage Quelques abréviations utilisées sont: (ap) = conditionné sous atmosphère protectrice (vp) = vidange perdu (DD) = dégraissé et découenné Dans la deuxième partie du magazine Top Food n 11, nous vous ferons découvrir un autre type de produits belges, à savoir des produits préparés, prêts à l emploi. Pour d autres sélections spécifiques de notre gamme, nous vous invitons à consulter les nouveaux magazines sur Outre les versions électroniques des deux TF 11 Belgian Fine Food Selection, vous y trouverez aussi TF 10 Cheese & Dairy Selection, TF 12 European Fine Food Selection, TF 13 Catering & Traiteur Selection et TF 14 Sliced Food Selection.

3 Fijne Vleeswaren Charcuteries Hammen gedroogd en gerookt 2 Jambons séchés et fumés Gezouten en gerookte vleeswaren 6 Charcuteries salées et fumées Hammen gekookt 12 Jambons cuits Gekookte vleeswaren 22 Charcuteries cuites Salami s per stuk 39 Saucissons à la pièce Salami s gewogen 42 Saucissons au poids Gevogelte 44 Volaille Pasteien, Mousses & Foie Gras 47 Pâtés, Mousses & Foie Gras

4 Hammen Jambons gedroogd en gerookt séchés et fumés Everzwijnham gerookt blok Gigue de marcassin fumé bloc ± 1,50 kg Salaison Semois Breughelham Jambon Breughel ± 6,30 kg Grega De Breughelham is minstens 9 maanden Le jambon Breughel, affi né 9 mois minimum, gedroogd en heeft een mild gezouten au goût un peu salé se réfère au véritable smaak, die refereert naar de echte jambon de campagne d antan. volwaardige boerenham van vroeger. C est un jambon purement artisanal et Het is een puur ambachtelijke, natuurlijk naturel. gedroogde ham Superanoham Jambon Superano ± 5,60 kg Grega Net als bij wijn wordt de smaak van de ham Plus le séchage est long, plus le jambon voller naarmate de ham langer gerijpt is. gagne en saveurs en en fl aveurs. Le De Superanoham is minstens 15 maanden jambon Superano, affi né 15 mois minimum, gedroogd en heeft een rijke, verfi jnde, à un goût savoureux, un parfum délicat et aromatische smaak. Het is een puur un arôme subtil. C est un jambon purement ambachtelijke, natuurlijk gedroogde ham. artisanal et naturel Bosham Jambon Forestier ± 6,40 kg Grega De Bosham is ook een ham die lang le Jambon Forestier est également un gerijpt is. Ze heeft minstens 15 maanden jambon d affi nage long. Après le séchage, gedroogd en wordt daarna lichtjes gerookt, 15 mois minimum, il est légèrement fumé, wat een speciale, extra-zachte smaaktoets ce qui lui confère un goût extra-doux. aan de ham geeft Gerookte ham Cœur d Ardenne Jambon fumé Cœur d Ardenne ± 4,00 kg St-Hubert Gerookte Cobourg Cobourg fumé ± 4,00 kg Le Suprème Gandaham blok 18 cm Jambon Ganda bloc 18 cm ± 4,70 kg Ganda Gandaham (luxe) Jambon Ganda (luxe) ± 5,90 kg Ganda Gandaham kort model Jambon Ganda modèle court ± 5,60 kg Ganda Gandaham 1/2 ontzwoerd blok Jambon Ganda 1/2 découenné bloc ± 2,30 kg Ganda Brugse Ham gerookt Jambon de Bruges fumé ± 5,00 kg Ganda Ambachtelijke ham zoals de boerenham Jambon artisanal, comme le jambon fermier van weleer. d antan. 2

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6 Hoeveham blok 1/2 gerookt Jambon de ferme 1/2 fumé ± 2,25 kg Fleur Ardennes Hoeveham blok 1/2 natuur Jambon de ferme 1/2 nature ± 2,25 kg Fleur Ardennes Gerookte ham ontbeend Jambon fumé désossé ± 6,00 kg Le Suprème Gedroogde ham ontbeend Jambon cru désossé ± 6,00 kg Le Suprème Beenham gezouten met been 6 m Jambon à l os salé 6 m ± 7,70 kg Sint-Joris Vlaamse boerenham gerookt Jambon Flamand fumé ± 6,97 kg Le Suprème Vlaamse boerenham wit Jambon Flamand blanc ± 7,49 kg Le Suprème Gezouten cobourg Cobourg salé ± 4,80 kg Le Suprème

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8 Gezouten en Charcuteries salées gerookte vleeswaren et fumées Ronde de gite super 1/2 Ronde de gite super 1/2 ± 2,60 kg Ernell Volledig ontvet en mooi opgesneden Des roulades de rond de gite soigneuserolletje van de platte bil. De zachte zouting, ment parées sont légèrement saumurées. de rijping en het milde rookproces geven Après la maturation les gites sont fumées het product een geweldige smaak. délicatement Filet de saxe Filet de saxe ± 2,10 kg Ernell Varkensruggen (zonder ketting) worden Des carrés de porc (sans chênette) sont ingewreven met een kruidige zoutmengeling. frottés au sel avec un mélange d épices. Na rijping worden ze gevormd, gedroogd Après la maturation, ils sont séchés et en gerookt. Extra zoet. fumés. Extra doux Hespenspek gezouten Lard au jambon salé ± 1,70 kg Ernell De varkensheupen zijn ontzwoerd, licht Des hanches de porc sans couenne sont gezouten, gevormd en gerookt. salées légèrement, formées et fumées Filet d anvers extra Filet d anvers extra ± 2,75 kg St-Hubert Kreeg 2 sterren bij de Superior Taste A reçu 2 étoiles lors des Superior Taste Awards De Superior Taste Award Awards Le Superior Taste Award is in feite de Michelinster van de voedings- est l équivalent des étoiles Michelin pour industrie. Dit is het enige label op het l industrie alimentaire. Il s agit du seul label gebied van smaak dat op wereldniveau de goût octroyé au niveau mondial. Des wordt toegekend. Gerenommeerde inter- spécialistes renommés du goût jugent nationale smaakspecialisten beoordelen chaque année les mérites spécifi ques de ieder jaar duizenden producten op hun milliers de produits. Les tests sont réalisés specifi eke verdiensten. Ze worden blind à l aveugle, tels qu ils arrivent sur la table getest, zoals ze bij de consument thuis op du consommateur. Le goût pur authentique tafel zullen komen. De pure smaak staat est au centre des préoccupations, mais des hierbij centraal, maar ook elementen als éléments tels que l odeur et la texture sont geur en textuur worden becommentarieerd. également commentés

9 Paardenfilet Boon 1/2 Filet de cheval noix 1/2 ± 1,55 kg Equinox Paardenfilet 1/2 façon suisse Filet de cheval 1/2 façon suisse ± 2,00 kg Equinox Paardenfilet kleine boon Filet de cheval petite noix ± 3,10 kg Equinox Paardenrookvlees boon zoet gevormd Filet de cheval fumé noix doux ± 4,00 kg Damar Paardenrookvlees bil extra zoet Filet de cheval fumé cuisse extra-doux ± 4,50 kg Damar Filet de saxe Filet de saxe ± 2,50 kg Tradelio Het beste fi letstuk van de varkensrug is Le meilleur morceau de la longe de porc volledig vetvrij en ontzwoerd. Dit lichtge- totalement dégraissé et sans couenne. zouten vleesstuk van groot kaliber wordt Légèrement salée, cette pièce d un grand omwikkeld met een dunne spekband en calibre est enrobée d une fi ne barde et doit ondergaat een rijping van min. 4 weken. mûrir pendant au moins 4 semaines. Le Het natuurlijk rookproces zorgt voor een processus de fumage naturel assure un milde rooksmaak en een karakteristiek goût fumé assez doux. goudvliesje

10 Paardenfilet gerookt blok Filet de cheval fumé bloc ± 3,00 kg St-Hubert Paardenboon gerookt Noix de cheval fumé ± 4,05 kg De Nil Dankzij het respect voor het oude am- Grâce au respect pour la fabrication bachtelijke bereidingsproces (fosfaatloos!) artisanale (sans phosphate), la viande heeft het gerookt paardenvlees nog altijd chevaline fumée a toujours gardé sa dezelfde fi jne structuur, behoudt het zijn structure fi ne, son arôme doux et frais perfect mooie rode kleur en zijn fi jne, ainsi que sa jolie couleur rouge et son zachte smaak. goût tendre Mignonnette Mignonnette ± 2,35 kg De Beauvoorder Bacon gerookt de luxe Bacon fumé de luxe ± 2,00 kg St-Hubert Gerookt spek half 1ste keuze Lard fumé demi 1er choix ± 2,00 kg St-Hubert Gerookt spek dubbel 1ste keuze Lard fumé double 1er choix ± 3,05 kg St-Hubert Gezouten spek half 1ste keuze Lard salé demi 1er choix ± 2,20 kg St-Hubert Gezouten spek dubbel 1ste keuze Lard salé double 1er choix ± 2,52 kg St-Hubert Gebraiseerde gekookte bacon Bacon cuit braisé ± 2,00 kg Decoster

11 Filet de saxe extra Filet de saxe extra ± 2,40 kg L.M.J Rundsfilet gite super Filet d anvers gite super ± 2,65 kg L.M.J Gebakken Spek Crispy Lard Cuit Crispy ± 500 g L.M.J Gerookt buikspek ontzwoerd zonder kraakbeen Lard fumé découenné sans croquant ± 4,20 kg L.M.J Voorgebakken buikspek Crispy Lard précuit Crispy ± 1,00 kg L.M.J Heupstuk special vacuüm Lard au jambon special sous-vide ± 2,50 kg L.M.J Filet de York Filet de York ± 2,05 kg Le Suprème Filet d anvers 1/2 Filet d anvers 1/2 ± 1,75 kg L.M.J Bacon gerookt met zwoerd Bacon fumé avec couenne ± 2,60 kg L.M.J Bacon de luxe Bacon de luxe ± 2,85 kg L.M.J Middel (bacon gerookt ontzwoerd) Middel (bacon fumé découenné) ± 2,05 kg L.M.J

12 Gezouten spek 1/2 Lard sale 1/2 ± 2,00 kg New York Gerookt spek 1/2 Lard fume 1/2 ± 1,80 kg New York Gerookt spek 1/1 2de keus Lard fume 1/1 2ème choix ± 4,00 kg New York Gerookt spek mager Lard fumé maigre ± 3,31 kg Luka Gezouten spek super Lard salé super ± 4,00 kg Luka

13 Pancetta 1/2 Pancetta ± 850 g Duomo di Milano Coppa Coppa ± 1,20 kg Gondola Paardenfilet klein boon Filet de cheval petite noix ± 2,65 kg Vitesse Horsa italia (paardenvlees) Horsa italia (viande de cheval) ± 2,55 kg Vitesse Bolero (gerookt paardenvlees) Bolero (viande de cheval fumé) ± 2,85 kg Vitesse Paardenfilet Filet de cheval ± 2,00 kg Vitesse Gerookt spek superieur Lard fumé supérieur ± 3,70 kg Le Suprème Spek geroosterd blok Lard grillé bloc ± 1,90 kg Le Suprème Ardeens gezouten spek 1/2 Lard salé ardennais 1/2 ± 2,20 kg Fleur Ardennes Ardeens gerookt spek 1/2 Lard fumé ardennais 1/2 ± 2,20 kg Fleur Ardennes Ardeens gerookt spek 1/1 Lard fumé ardennais 1/1 ± 4,40 kg Fleur Ardennes

14 Hammen gekookt Jambons cuits Picnic ontvet Picnic dégraissé ± 6,35 kg Spitaels Een kwalitatief hoogstaande ontvette Un picnic dégraissé qualitatif avec un picnic, met een lekkere en natuurlijke goût naturel et délicieux. smaak. Ideaal voor de slager en verdere Ce produit est idéal pour le boucher et verwerking door de traiteur. le traiteur Ronde hesp Jambon rond ± 8,25 kg Spitaels Deze ham met zwoerd biedt u een Ce jambon avec couenne vous offre un lekkere en natuurlijke smaak. goût naturel et délicieux. Spitaels Gekookte ham Pavé ontvet ontzwoerd Pavé dégraissé découenné ± 8,00 kg Le Suprème Deze ontvette ham biedt u een lekkere Ce jambon dégraissé a un goût naturel en natuurlijke smaak. Met dit artikel hebt et délicieux. Avec cet article vous avez u telkens mooie, grote en gelijke sneden. toujours des grandes tranches égales Barbecueham gerookt Jambon barbecue fumé ± 7,00 kg Le Suprème Het unieke, gerookte aroma van deze La saveur unique de ce jambon barbecue ham staat garant voor een lekkere smaak. fumé assure un goût supérieur Achterham plat Jambon plat ± 8,10 kg Le Suprème Een klassieke slagersham met een Un jambon classique pour le boucher, avec lekkere en natuurlijke smaak. un goût naturel et délicieux Pavé met zwoerd Pavé avec couenne ± 8,10 kg Le Suprème Deze klassieke ham met zwoerd biedt u Ce jambon classique avec couenne a een lekkere en natuurlijke smaak. Met dit un goût naturel et délicieux. Avec cet artikel hebt u telkens mooie, grote en article vous avez toujours des grandes gelijke sneden. tranches égales Barbecueham blok Jambon barbecue bloc ± 5,30 kg Le Suprème Het unieke, gerookte aroma van deze La saveur unique de ce jambon barbecue compacte ham staat garant voor een compacte assure un goût supérieur. lekkere smaak Ambachtelijke ham tunnel 1/2 Jambon artisanal tunnel 1/2 ± 4,00 kg Le Suprème Het unieke aroma van de halve ham staat La saveur unique de ce demi jambon garant voor een lekkere smaak. Tevens assure un goût supérieur. Avec cet article hebt u met dit artikel telkens mooie en vous avez toujours des grandes tranches gelijke sneden. égales Ontvette ham blok Jambon dégraissé bloc ± 8,00 kg Le Suprème Deze compacte ontvette ham heeft een Ce jambon dégraissé compact vous offre lekkere en natuurlijke smaak. un goût naturel et délicieux Beenhesp zijbeen Jambon à l os côté ± 7,00 kg Le Suprème Deze beenhesp met been aan de zijkant Ce jambon à l os côté a été légèrement werd licht gebakken, vandaar het unieke cuit, d où son arôme unique et invitant. en uitnodigende aroma. 12

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16 Barbecueham maestro Jambon barbecue maestro ± 6,00 kg Tradelio Een traditionele nagerookte ham. Un jambon traditionnel, fumé. Dit procédé geeft de ham een unieke Ce procédé donne au jambon un goût barbecuesmaak. Enkel afkomstig van unique de barbecue. Elaboré uniquement platte bil en bovenbil van de hesp. à partir de la cuisse plate et supérieure Optimaal rendabele ovale vorm zonder du jambon. Forme ovale au rendement snijverlies optimal, sans perte au tranchage Barbecue ham gegrild maestro Jambon barbecue grillé maestro ± 6,00 kg Tradelio Een traditionele ham, nagerookt en gegrild. Un jambon traditionnel, fumé et grillé. Dit procédé geeft de ham een unieke Ce procédé donne au jambon un goût barbecuesmaak. Enkel afkomstig van unique de barbecue. Elaboré uniquement platte bil en bovenbil van de hesp. à partir de la cuisse plate et supérieure Optimaal rendabele ovale vorm zonder du jambon. Forme ovale au rendement snijverlies. optimal, sans perte au tranchage Toscan Toscan ± 7,35 kg Tradelio Deze kwaliteitsham is Meesterlyck Ce jambon supérieur de qualité Magistral gepekeld en met zorg ovengebakken est cuit au four à haute température aan hoge temperatuur (170 C). (170 C). Il se distingue par sa belle Presenteert zeer mooi. présentation Meesterlyck ham Jambon Magistral ± 7,50 kg Tradelio Meesterlyck gekookte ham op basis van Le jambon cuit Magistral à base de pièces volledige deelstukken van varkensachter- nobles de jambon de porc garantit une hammen, met minimaal snijverlies. perte minimale au tranchage. Meesterlyck charcuterie is een zuiver en Le jambon Magistral est un produit pur eerlijk product dat als beleg elke boterham et délicieux convenant très bien sur des of snelle hap tot leven brengt. tartines ou en apéritif Geroosterde beenham Jambon à l os rôti ± 8,50 kg Tradelio Deze superieure beenham met half Un jambon supérieur avec os du demi-jarret schenkelbeen heeft een authentieke présenté en forme de jambon traditionnel. hamvorm. Licht gepekeld en licht gerookt. Légèrement saumuré, ensuite fumé. Le goût Heerlijke smaak omdat hij is gekookt in délicieux s obtient à la cuisson dans son eigen nat met schenkelbeentje. De sporen propre jus et avec le jarret. Les traces du fi l van het handgenaaide touw geven deze cousu à la main lui donnent un aspect ham een artisanaal uitzicht. Ideaal voor in artisanal. Se présente à son avantage dans hamklauw,op machine en op buffetten. une griffe à jambons ainsi qu en buffet de De erwtensoep wordt heerlijk met traiteur. Le jarret découpé en base de schenkelbeentje er in. bouillon rehaussera toute soupe aux pois Natuurhesp Jambon nature ± 7,50 kg Tradelio Ham met een extra ambachtelijk uitzicht. Jambon d aspect artisanal. La viande Het verse vlees wordt gerookt en nadien fraîche est fumée, puis désossée et ontbeend en gepekeld met Meesterlycke saumurée avec de la saumure Magistral. pekel. Wie dit fl uweelzacht hamvlees proeft, Qui goûte ce jambon velouté, est aussitôt is meteen verkocht conquis

17 Abdijham met kruiden Jambon d abbaye aux herbes ± 3,11 kg St-Hubert Kleine Breydelham gemaakt van de platte Petit jambon Breydel préparé de la plate bil die de smaak van de ambachtelijke cuisse. Extra savoureux de par sa petite bereiding extra goed kan opnemen door taille. Probablement le jambon Breydel le zijn klein volume. Een ovenham voor fi jne plus adéquat pour des préparations culinaire toepassingen. culinaires raffi nées Nootham gebakken Noix de jambon cuit ± 1,40 kg St-Hubert Het noothammetje is de kleinste spier van Le noix de jambon est la plus petite partie de ham. Het is een mager stukje vlees dat du jambon. Il s agit d un morceau de viande van nature uit het meest smaakvol is. maigre, le plus savoureux du jambon Breydelham extra Jambon Breydel extra ± 6,70 kg Antonio Bij deze Breydelham wordt het been aan Ce jambon Breydel porte l os sur le côté. de zijkant aangebonden. Gezien het Etant donné sa forme pratique, c est le handige model is dit de meest verkochte jambon Breydel le plus vendu. Le mélange Breydel ovenham. De specifi eke kruiden- typique d épices et la cuisson au four lui mengeling bij het ovenbakken zorgt voor confèrent la saveur Breydel caractéristique. de typische, lekkere Breydelsmaak Breydelschenkel 10 st Jambonneau Breydel 10 pcs ± 6,50 kg Antonio De schenkeltjes zijn reeds in de oven Les jarrets sont déjà cuits au four, de sorte gebakken, waardoor het bakverlies heel que le client ne doit pas perdre son temps beperkt blijft. Bij restaurateurs blijft het à le faire. Ce jambonneau est très demandé hammetje een traditionele hoogvlieger bij par les restaurateurs pour préparer p.ex. bv. hutsepot, zuurkool of barbecue. un pot-au-feu, la choucroute ou un barbecue

18 Picnic ontvet Picnic dégraissé ± 6,35 kg Le Suprème Ovengebakken ham Jambon cuit au four ± 7,75 kg Marco-Beth Picnic ham Jambon picnic ± 6,25 kg Le Suprème Franse ham braisé Jambon français braisé ± 8,50 kg Le Suprème Gewone Franse ham Jambon français ordinaire ± 8,80 kg Le Suprème Gekookte ham zoutarm verpakt (DD) Jambon cuit pauvre sel emballé (DD) ± 4,73 kg Decoster 16

19 Ambachtelijke ham Superano Cotto Jambon cuit artisanal Superano Cotto ± 8,10 kg Duomo di Milano De Superano Cotto is een ambachtelijke Le Superano Cotto est un jambon cuit natuurham, die langzaam gegaard wordt artisanal qui a conservé le goût naturel en hierdoor zijn natuurlijke vleessmaak et authentique d antan. La cuisson douce behoudt en een zacht en rijk aroma tentoon lui confère son arôme typiquement doux spreidt. Het vlees is bijtmals, sappig en et riche en même temps, sa saveur tendre roze van kleur. De Superano Cotto wordt et jouteuse et sa couleur rose intense. gekenmerkt door zijn unieke optimale Le Superano Cotto se caractérise par sa vorm: zowel vooraan als achteraan de ham forme unique et optimale qui assure la wordt het snijverlies aldus tot een minimum perte minimale à la découpe. herleid Leilelanderham Natuur Jambon de la Lys nature ± 6,30 kg Leielander Deze sappige goudbruine ham heeft een Un savoureux jambon d une agréable milde kruidensmaak. Na het koken in eigen couleur brun-doré et d un goût délicatement jus, wordt deze ham lichtjes gerookt, épicé. Fumé légèrement après la cuisson, waardoor ze een unieke smaak en d où son goût et sa saveur tout à fait sappigheid bekomt. Een waardige uniques. Le jambon de la Lys mérite le Meesterlycke ham! label Magistral! Leielander Beenham Jambon de la Lys à l Os ± 6,30 kg Leielander Leielander Beenham wordt met been Jambon de la Lys à l Os est cuit avec l os gekookt in eigen jus, wat haar sappige en dans son propre jus, ce qui accentue son zachte smaak extra accentueert. De ham goût savoureux et léger. Après la cuisson wordt gerookt, waardoor haar warme, le jambon est fumé, ce qui confère une donkere kleur en een geprononceerde couleur foncée et chaude ainsi que son rooksmaak wordt bekomen. Het been is goût fumé prononcé. L os est facile à makkelijk manueel te verwijderen. enlever à la main. Een waardige Meesterlycke ham! Un véritable jambon Magistral! Leielander Braisé Jambon de la Lys Braisé ± 6,30 kg Leielander Leielander Braisé wordt na het koken Le Jambon de la Lys Braisé est en plus extra gegrild. Deze ham heeft door zijn grillé après la cuisson. Par sa couleur warme, donkere kleur en de milde kruiden- chaleureuse profonde et par le savant smaak alles in huis van een artisanaal mélange d épices, ce jambon a tout d un bereide kookham. jambon préparé de façon artisanale. Een waardige Meesterlycke ham! Un véritable Jambon Magistral! Leielander Barbecue Jambon de la Lys Barbecue ± 6,50 kg Leielander Voor het koken in eigen jus, wordt de Avant la cuisson dans son propre jus, le Leielander Barbecue extra gerookt op een Jambon de la Lys Barbecue est fumé sur un bed van heerlijk smeulend beukenhout lit fumant de sciures de hêtre et de baies de en jeneverbessen. Dit procédé geeft genévrier. Ce procédé confère au jambon de ham haar unieke barbecuesmaak son goût de jambon grillé au barbecue tout alsmede haar warme, donkere kleur. à fait unique ainsi que sa couleur chaude Een waardige Meesterlycke ham! et foncée. Un véritable jambon Magistral!

20 Jambonneau Jambonneau ± 650 g Imperial Dit varkenshammetje van Marcassou is Le Jambonneau de Marcassou est un een hammetje van puur varkensvlees jambonneau de porc avec un goût et un met uitzonderlijke smaak en aroma. arôme extraordinaires Mini-Jambonneau 4 x 250 g Mini Jambonneau 4 x 250 g ± 1,00 kg Imperial De Mini-Jambonneau is de ideale portie Le Mini Jambonneau est spécialement voor 1 persoon. Heerlijk voorgegaard en produit sur mésure pour une personne. gemakkelijk op te warmen, zeer mals Délicieusement précuit et facile à van smaak. réchauffer, d un goût très tendre Kookham altesse Jambon altesse ± 7,00 kg St-Hubert Kookham ambachtelijk plat Jambon cuit artisanal plat ± 7,43 kg St-Hubert Ambachtelijke cobourg Cobourg artisanal ± 7,00 kg St-Hubert Conviva ham half Jambon Conviva demi ± 4,75 kg Hamboerke Lamsham met peper Jambon d agneau au poivre ± 2,10 kg Hamboerke

21 Ontzwoerde grillham Jambon grillé découenné ± 5,90 kg De Beauvoorder Beauvoorderham Jambon de Beauvoorder ± 7,50 kg De Beauvoorder Beauvoorderham gegrild Jambon grillé de Beauvoorder ± 7,20 kg De Beauvoorder Boerke met been Le fermier a l os ± 6,25 kg Le Suprème Ambachtelijke ham Jambon artisanal ± 7,70 kg Le Suprème Boerke met been ronde vorm Le fermier a l os forme ronde ± 6,25 kg Le Suprème Westfaalse ham Jambon Westphalie ± 8,00 kg St-Hubert Tunnelham gebraiseerd Jambon tunnel braisé ± 7,25 kg St-Hubert Kookham ontvet plat special Jambon dégraissé spécial ± 8,00 kg St-Hubert Franse ham gewoon vacuüm Jambon français sous-vide ± 8,50 kg St-Hubert Kookham ontvet Jambon cuit dégraissé ± 7,00 kg St-Hubert Meesterlijke ham Jambon Magistral ± 5,70 kg St-Hubert Kookham ontvet tunnel Jambon cuit dégraissé ± 7,50 kg St-Hubert Grillham Jambon grillé ± 7,80 kg St-Hubert Franse ham gebraiseerd 1/2 Jambon braisé français 1/2 ± 4,00 kg St-Hubert Beenham gegrild Jambon a l os grillé ± 8,55 kg St-Hubert Countryham 1/2 Jambon country 1/2 ± 2,80 kg St-Hubert Gekookte nootham Westfalia Noix cuite Westphalie ± 2,00 kg Herad Brugse ham gebraiseerd Jambon de Bruges braisé ± 7,60 kg Herad Gekookt hammetje Jambonneau cuit 700 g Herad Beenham gekookt Jambon à l os cuit ± 8,50 kg St-Hubert Beenham geroosterd Jambon à l os grillé ± 7,90 kg St-Hubert Gebakken cobourg Cobourg cuit paysan ± 7,45 kg De Wulf

22 Ambachtelijke ham met koord Jambon artisanal avec corde ± 8,60 kg New York Schouder pic-nic (DD) Epaule pic-nic (DD) ± 6,20 kg New York Vleesbereiding Toasti gerookt Préparation Toasti fumée ± 3,20 kg New York Tirolerham Jambon tyrolien ± 7,95 kg New York Ontvette ham ovaal 1/2 (DD) Jambon ovale 1/2 (DD) ± 3,50 kg New York Praagse ham ontvet 1/2 (DD) Jambon de Prague 1/2 (DD) ± 3,80 kg New York Eco blok (DD) Eco bloc (DD) ± 6,20 kg New York Toasti ham wit rond 14 cm Toasti jambon blanc 14 cm ± 3,00 kg New York Toastiham gerookt rond Jambon toasti fumé rond ± 3,00 kg New York

23 Cobourg gekookt met been Cobourg cuit a l os ± 6,30 kg Luka Gekookte ham tunnel ontvet Jambon cuit tunnel dégraissé ± 8,74 kg Lean Speenvarkenham gegrild Jambon de cochon de lait grillé ± 3,50 kg St-Hubert Ham bachten de kupe Jambon bachten de kupe ± 7,80 kg Westvlees Schenkel met zwoerd Jambonneau avec couenne ± 550 g Westvlees

24 Gekookte vleeswaren Charcuteries cuites Luikse bouletten 12 x 120 g Boulettes Liègeoises 12 x 120 g 1,44 kg New Vepeli Bouletten 6 st Boulettes 6 pcs 600 g Le Suprème Brugs potjesvlees Poulet au citron Bruges 2,50 kg Le Suprème Hespenworst Royal Saucisson de jambon Royal ± 3,00 kg St-Hubert Lookworst bruin 12 st (ba) Cervelas bruns 12 pcs (ap) 2,04 kg Le Suprème Parijse worst Saucisson de Paris ± 2,00 kg Le Suprème Paardenlookworst rood Cervelas de cheval rouge ± 2,00 kg Le Suprème Mini hespenworst Mini saucisson de jambon 500 g Le Suprème Paardenlookworst 12 st Cervelas de cheval 12 pcs 2,04 kg Le Suprème Lookworst 3 st Cervelat 3 pcs 510 g Le Suprème

25 Choucroutin/kilbagrill worst (gekookt) Saucisson choucroutin/kilbagrill (cuit) ± 430 g Dobra Kielbasa Poolse worst 4 st Kielbasa saucisson polonais 4 pcs ± 900 g Dobra Krakowska Poolse worst Saucisson polonais Krakowska ± 1,00 kg Dobra Parowki 6 x 300 g Parowki 6 x 300 g 1,80 kg Dobra Mini Poolse worst 8 x 500 g Mini saucisson polonais 8 x 500 g 4,00 kg Dobra Choucroutin 10 x 400 g Choucroutin 10 x 400 gr 4,00 kg Dobra Kabanosy worst 12 x 440 g Saucisson Kabanosy 12 x 440 g 5,28 kg Dobra Krakowska 12 x 480 g Krakowska 12 x 480 g 5,76 kg Dobra

26 Roastbeef 1/2 verpakt Roastbeef 1/2 emballé ± 2,10 kg Bruynkens Koteletgebraad Rôti de cotelette ± 1,90 kg Bruynkens Ribbetjes voorgebakken Petits os précuit ± 780 g Bruynkens Lentekoek (maart-augustus) Pain du printemps (mars-août) ± 1,80 kg Bruynkens Partysticks Partysticks 300 g Bruynkens Aperoballetjes Boulettes apéro 500 g Bruynkens Kippensoepballetjes Boulettes cuites de volaille 500 g Bruynkens Soepballetjes gekookt Boulettes cuites 500 g Bruynkens Kippenbouletten 8 x 37,5 g Boulettes de volaille 8 x 37,5 g 300 g Bruynkens Bouletten pak 6 x 100 g Boulettes paquet 6 x 100 g 600 g Bruynkens Bouletten peterselie 6 x 100 g Boulettes au persil 6 x 100 g 600 g Bruynkens Bouletten verpakt 10 x 150 g Boulettes emballées 10 x 150 g 1,5 kg Bruynkens Mini cervelas 6 x 75 g Mini cervelas 6 x 75 g 450 g Bruynkens Bouletten 2 x (5 x 100 g) Family Pack Boulettes 2 x (5 x 100 g) Family Pack 1,00 kg Bruynkens

27 Kalfskop vacuüm pyrex 1 kg Tête de veau sous-vide pyrex 1 kg 1,00 kg Ardenia Kalfskop vacuüm pyrex 2,2 kg Tête de veau sous-vide pyrex 2,2 kg 2,20 kg Ardenia Kalfskop vacuüm zonder terrine 1 kg Tête de veau sous-vide demoulée 1 kg 1,00 kg Ardenia Kalfskop vacuüm zonder terrine 2,2 kg Tête de veau sous-vide démoulée 2,2 kg 2,20 kg Ardenia Preskop vacuüm pyrex 1 kg Tête pressée sous-vide pyrex 1 kg 1,00 kg Ardenia Preskop vacuüm pyrex 2,2 kg Tête pressée sous-vide pyrex 2,2 kg 2,20 kg Ardenia Preskop vacuüm zonder pyrex 1 kg Tête pressée sous-vide sans pyrex 1 kg 1,00 kg Ardenia Preskop vacuüm zonder pyrex 2,2 kg Tête pressée sous-vide sans pyrex 2,2 kg 2,20 kg Ardenia Kalfskop blok Tête de veau bloc ± 2,90 kg Ardenia Kipkap blok Kipkap bloc ± 2,60 kg Ardenia Preskop blok Tête pressée bloc ± 2,50 kg Ardenia

28 Zwarte Kerstpens rozijnen Boudin noir de Noël aux raisins ± 1,65 kg St-Hubert Franse pens vacuüm (rol) Boudin Français sous-vide (rouleau) ± 1,90 kg Ardenia Luikse pens vacuüm (rol) Boudin de Liège sous-vide (rouleau) ± 2,10 kg Ardenia Witte Kerstpens met rozijnen Boudin blanc de Noël aux raisins ± 1,85 kg Ardenia Zwarte pensen vacuüm 10 x 120 g Boudin noir sous-vide 10 x 120 g 1,20 kg Ardenia Minipensen wit vacuüm Mini-boudins blancs sous-vide ± 500 g Ardenia Witte pens vacuüm 10 x 120 g Boudin blanc 10 pcs sous-vide 10 x 120 g 1,20 kg Ardenia Minipensen zwart vacuüm Mini-boudins noirs sous-vide ± 500 g Ardenia Zwarte pensen 10 st (ba) Boudins noirs 10 pcs (ap) ± 1,20 kg Ardenia Witte pensen 10 st (ba) Boudins blancs 10 pcs (ap) ± 1,20 kg Ardenia

29 Breydelspek 1/2 Lard Breydel 1/2 ± 1,68 kg St-Hubert Variant op het gewone Breydelspek. Variante du lard Breydel ordinaire. Zwoerd en kraakbeentje zijn verwijderd. Sans couenne, ni cartilage Breydelkoek met mosterd Pain de viande Breydel moutarde ± 2,54 kg St-Hubert Breydelkoek met mosterd 8 x 300g Pain de viande Breydel moutarde 8 x 300 g ± 2,40 kg Breydel Een echte specialiteit. Aan het vleesbrood Une vraie spécialité. De la moutarde wordt originele Tierenteyn mosterd toege- originale Tierenteyn est rajoutée au pain voegd voor een extra smaakdimensie. de viande pour une dimension de goût supplementaire Breydelkoekje kaas Pain de viande Breydel fromage 300 g Breydel Een perfecte smaakcombinatie tussen de Une combinaison parfaite entre le goût du kaas en het ovengebakken vleesbroodje. fromage et le pain de viande cuit. En petit In blokjes als hapje, in sneetjes als brood- morceaux comme amuse-bouche, en beleg of opgewarmd, altijd een lekkernij. tranches sur les tartines ou réchauffé, toujours un vrai délice Breydelhammousse Mousse de jambon Breydel 400 g Breydel Vervaardigd met verse grondstoffen en Préparée à base de matières premières 46% Breydelham. In handige driehoekige fraîches et 46% de jambon Breydel. En spuitzak die snel, hygiënisch en eenvoudig poche à douille triangulaire, rapide, te gebruiken is. hygiénique et facile à l utilisation Kalfskop in maderasaus Tête de veau sauce madère 2,60 kg Sanpareil Varkenspoten in gelei 5 st Pieds de porc en gelée 5 pcs 3,75 kg Sanpareil Breughelkop transparante verpakking Tête pressée Breughel emballage transparant 3,00 kg Sanpareil 27

30 Lookworst 2 x 5 st Cervelas 2 x 5 pcs 1,50 kg Noyen Brusselse witte pensen Boudins blancs de Bruxelles ± 1,00 kg Noyen Brusselse zwarte pensen Boudins noirs de Bruxelles ± 1,00 kg Noyen Hespenworst rood Saucisson de jambon rouge ± 3,00 kg Noyen Zwarte bloedpens Boudin noir ± 2,75 kg Noyen Bloedworst met uien 2 x 5 st Boudin noir aux oignons 2 x 5 pcs ± 1,60 kg Noyen Grillworst tuinkruiden 4 x 100 g Saucisse barbecue fines herbes 4 x 100 g 400 g Noyen

31 Mosterdspek (Frans gebraad) Lard moutarde (rôti français) ± 2,15 kg Ernell Zeer magere buiken worden ontbeend, Des poitrines très maigres sont d abord ontzwoerd en zo nodig ontvet. Daarna désossées et dégraissées. Ensuite elles worden ze gemarineerd in een geurige sont marinées dans un mélange parfumé kruidenmengeling. Na het rusten worden d épices. On les laisse reposer et ensuite ze met mosterd ingewreven en in een net elles sont frottées à la moutarde et moulées gevormd tot een rollade. Na bakken en en fi let afi n d en faire des roulades. Après koelen wordt het net weggenomen en het le rôtissage et le refroidissement, les rôtis product verpakt. sont sortis de leurs fi lets pour l emballage Roulade met kalfsvlees Roulade de veau ± 3,55 kg Ernell Deze rollade vervaardigd uit geselecteerde Cette roulade de poitrines de porc magere buiken wordt opgevuld met een sélectionnées et maigres, est farcie d une deeg van varkens- en kalfsvlees en verrijkt pâte de viande de porc et de veau et met magere stukken lichtgezouten kalfs- enrichie de grands morceaux de viande de vlees, fi jne augurken en een vleugje veau présalée, de cornichons fi nes et groene peper. une touche de poivre vert Jachtworst pistache (gekookt) Saucisson chasse pistache (cuit) ± 1,30 kg Ernell Deze worst met grote stukken mager Ce saucisson avec des grands morceaux varkensvlees is geparfumeerd met de viande de porc maigre est parfumé pistachenoten. aux noix de pistaches Gekruide grillworst paprika 5 st Saucisson grillé aux herbes et paprika 5 pcs 1,80 kg Ernell Degustatieworstje dat na het koken van Une fois que le saucisson est refroidi au zijn darm wordt ontdaan, in een smaakvolle cœur, il est dépouillé de son boyau, kruidenmengeling is gewenteld en kort enrobé d épices goûteuses pour ensuite nagebakken. être cuit au four. 29

32 Gebakken bacon Bacon cuit ± 2,35 kg Tradelio Gemaakt van eerste keus varkensrug van Elaboré à partir de longe de premier jonge varkens. Licht gepekeld en gekookt choix. Légèrement saumuré et cuit in eigen nat. Bijzonder lekkere, mooi dans son propre jus. Bacon caramélisé goudbruin gecarameliseerde bacon. mordoré particulièrement délicieux et Smaakt in vele bereidingen - bij een appétissant. Ingrédient de nombreuses gezond ontbijt, met spaghetti en zelfs in préparations, pour un petit déjeuner sain, risotto of met gestoofde kabeljauw. avec des spaghettis et même en risotto ou avec du cabillaud à l étouffée Peperbacon Bacon au poivre ± 2,57 kg Tradelio Gebakken en natuurlijk lichtgerookt rugstuk Carré de porc cuit et fumé, ce produit van varken. Bacon met een karaktervolle obtient un goût prononcé grâce au poivre smaak door de zeer fi jn gebroken peper moulu menu. Particulièrement savoureux aan de vleeszijde. Bijzonder smakelijk bij au petit-déjeuner, dans les assiettes het ontbijt, in vleesbereidingen of met anglaises ou accompagné de légumes. groenten Mosterdspek Lard à la moutarde ± 1,95 kg Tradelio Ovengebakken mosterdrollade bereid uit Poitrine ronde à la moutarde cuite au four magere varkensbuiken. Gepekeld met een à base de viande de porc maigre. natuurlijke kruidenmengeling en gevuld Saumurée à base d un mélange d épices met een laagje artisanale mosterd met et farcie de moutarde artisanale à zaadjes. Perfect uitsnijdbaar dankzij de graines. Se tranche très facilement. faserdarm. Droogt niet uit. Ne se dessèche pas. Koud of gebakken, behoudt steeds een Froid ou cuit, elle conserve toujours aangename mosterdsmaak. un bon goût de moutarde Parijse worst klein Petit saucisson de Paris ± 1,95 kg Tradelio Deze middelgrove kookworst Petit Paris, Ce saucisson cuit au grain moyen is ontwikkeld in eigen huis en de enige Petit Paris, a été conçu et développé originele op de markt. Het eerstekeus artisanalement en maison. Il est unique mager varkensvlees krijgt een aparte sur le marché. La viande de porc maigre smaak door de toevoeging van look en de premier choix obtient un goût particulier groene pepers. Een klassieker in het en ajoutant de l ail et du poivre vert. assortiment. Un classique dans l assortiment Hespenworst pistaches 1/2 Saucisson de jambon pistaches 1/2 ± 1,55 kg Tradelio Kookworst gevuld met fi jn gemalen Roulade de viande de porc, des petits varkensvlees, stukjes ham en pistachen. morceaux de jambon hachés et de pistaches

33 Melkzwijntje extra Cochon de lait extra ± 8,00 kg St-Hubert Imitatie varkentje Cochonnette imitation ± 1,50 kg St-Hubert Imitatie varkentje Cochonnette imitation ± 3,50 kg St-Hubert Gevulde kip met paddenstoelen Poulet farci aux champignons ± 3,50 kg St-Hubert Dit product is ook als seizoensartikel te Ce produit est aussi disponible en tant que verkrijgen met Pasen en eindejaar met produit de saison lors de Pâques et la fi n aangepaste aankleding. d année avec décoration adaptée Gevulde eend met sinaasappel Canard farci à l orange ± 4,00 kg St-Hubert Gevulde kip met paddenstoelen 1/2 Poulet farci aux champignons 1/2 ± 1,75 kg St-Hubert Gevulde kalkoen met champagne Dinde farcie au champagne ± 5,00 kg St-Hubert Cervelas zuiver vlees 5 x 150 g Chasseurs pur viande 5 x 150 g 750 g Le Cochon d Or Hespenworst Saucisson de jambon ± 3,20 kg Le Cochon d Or Parijse worst Saucisson de Paris ± 3,20 kg Le Cochon d Or Peterselieham met look vacuüm Jambon persillé à l ail sous-vide ± 1,90 kg Le Cochon d Or Hure de Bruxelles Hure de Bruxelles ± 2,40 kg Le Cochon d Or

34 Preskop witte pot 12 x 350 g Tête pressée pot blanc 12 x 350 g 4,20 kg Le Suprème Kalfskop witte pot 12 x 350 g Tête de veau tortue blanc 12 x 350 g 4,20 kg Le Suprème Boerekop Tête pressée 3,00 kg Le Suprème Hure d Ardenne Hure d Ardenne ± 3,00 kg St-Hubert Kipkap Kipkap 2,00 kg Le Suprème Kalfskop in tomaat Tête de veau tortue 2,50 kg Le Suprème Preskop 1/2 Tête pressée 1/2 1,50 kg Le Suprème 32

35 Maya de Bij figuurworst Saucisson Maya l Abeille ± 2,00 kg Coopman Maya de Bij worst (24 x 50 g) Saucisson Maya l Abeille (24 x 50 g) 1,20 kg Coopman Overige referenties van Ter Beke tevens Autres références Ter Beke également te verkrijgen. disponibles Pastrami Pastrami ± 2,05 kg Profuma Pastrami is een gerookt borststuk van het Le pastrami est une poitrine de bœuf rund met een verfi jnde smaak en een fumée, au goût délicat et à l arôme raffi né. geraffi neerd aroma Mosterdspek gebakken Lard à la moutarde cuit ± 2,00 kg St-Hubert Mickey kippenworst 20 x 60 g Mickey saucisson de poulet 20 x 60 g 1,20 kg Imperial Mickey kippenworstje is een gezond en Mickey saucisson de poulet est un produit gebalanceerd gevogeltekookworstje met volaille sain et balancé au goût de poulet een lekkere kippensmaak. Ideaal om in de délicieux. Idéal pour la boîte à tartines brooddoos mee te geven want je kan het car il peut être conservé jusqu à 12 h à tot 12 u lang op kamertemperatuur bewaren! température ambiante!

36 Champignonworst Saucisson de champignon ± 2,90 kg De Beauvoorder Kalfsworst Belle Saucisson de veau Belle ± 3,00 kg De Beauvoorder Parijse worst Princess Saucisson de Paris Princess ± 1,65 kg De Beauvoorder Hespenworst extra Saucisson jambon extra ± 3,00 kg De Beauvoorder Runderuier natuur Pis de vache nature ± 2,21 kg Le Suprème Runderuier blok 1/2 Pis de vache en bloc 1/2 ± 2,60 kg Le Suprème Mosterdspek Lard à la moutarde ± 2,40 kg St-Hubert Rundstong gekookt okt Langue de bœuf cuite ± 1,40 kg St-Hubert Rundstong gerookt Langue de bœuf fumée ± 1,60 kg St-Hubert

37 Kasslerrib Kasslerrib ± 3,05 kg St-Hubert Bacon geroosterd Bacon cuit braisé ± 2,20 kg St-Hubert Bacon gekookt Bacon cuit ± 2,65 kg St-Hubert Bacon met peper Bacon au poivre ± 2,50 kg St-Hubert Kasslerrib gesneden Kasslerrib coupé ± 3,35 kg St-Hubert Boerenspek gekookt Lard de campagne cuit ± 2,30 kg St-Hubert Hoeveham Meesterlyck Jambon de ferme Magistral ± 6,30 kg St-Hubert Lookworst rood 5 x 150 g Cervela rouge 5 x 150 g 750 g St-Hubert

38 Preskop met augurken Tête pressée cornichons ± 2,20 kg Père Lejeune Preskop met augurken (vv) Tête pressée cornichons (vp) 3,90 kg Père Lejeune Hure de Lyon Hure de Lyon ± 4,05 kg Père Lejeune Preskop vinaigrette Tête pressee vinaigrette 1,60 kg Père Lejeune Hure d Ardenne 1/2 Hure d Ardenne 1/2 ± 3,20 kg Père Lejeune Kip kap vinaigrette Kip kap vinaigrette ± 2,48 kg Père Lejeune Witte worst op oude wijze 2 st Boudin blanc a l ancienne 2 pcs ± 930 g Père Lejeune Bouletten 10 x 100 g Boulettes 10 x 100 g 1,00 kg Père Lejeune

39 Vleeskoek gebakken Pain de viande ± 3,00 kg Luka Hespenworst Saucisson de jambon ± 3,05 kg Luka Rosbeef 1/2 vacuüm Rosbeef 1/2 sous-vide ± 2,70 kg L.M.J Varkensgebraad 1/2 Rôti de porc 1/2 ± 2,00 kg L.M.J Vleesbrood met Beemsterkaas Pain de viande au fromage Beemster ± 1,30 kg Fleur Ardennes Kalfsworst natuurdarm Saucisson de veau baudruche ± 2,90 kg Schots Rookworst Rheinland 12 x 225 g Saucisson fumé rheinland 12 x 225 g 2,76 kg Rheinland

40 Hespenworst Saucisson de jambon ± 3,00 kg Edno Parijzerworst dun Saucisson de Paris mince ± 1,85 kg Edno Parijzerworst 1/2 Saucisson de Paris 1/2 ± 2,30 kg Edno Kalfsworst Saucisson de veau ± 3,00 kg Edno Gentse kop vacuüm Tête pressée Gantoise 2,50 kg Lean Brugse pikanterie Picanterie de Bruges 3,50 kg Lean Breughelkop Tête pressée Breughel 3,25 kg Lean Kip kap Breughel Kip kap Breughel 2,50 kg St-Hubert Bouletten 10 x 100 g Boulettes 10 x 100 g 1,00 kg St-Hubert Bouletten 6 x 95 g Boulettes 6 x 95 g 570 g Boulet Menage Bouletten 10 x 100 g Boulettes 10 x 100 g 1,00 kg Le Montagnard Indische aperitiefballetjes Apériboules à l Indienne 1,00 kg Le Montagnard Gelardeerde lever 1/2 Foie lardé 1/2 ± 1,50 kg Hooymans Varkenslever blok 1/2 Foie cuit en bloc 1/2 ± 1,40 kg Hooymans Poolse worst Saucisson polonais ± 1,25 kg Franthymon Gentse kop ronde pot Tête pressée terrine ronde 2,00 kg Marc Smet Gents Stropke Gents Stropke 1,20 kg Marc Smet Lingua Lingua ± 2,17 kg Marc Smet Kalfsworst 1/1 Saucisson de veau 1/1 ± 3,90 kg Le Suprème Kalfsworst 1/2 Saucisson de veau 1/2 ± 2,00 kg Le Suprème

41 Salami s per stuk Salamis à la pièce Everzwijnsalami Saucisson de marcassin 1,20 kg Salaison Semois Gedroogde worstjes St. Vith 20 st Saucisses seches St. Vith 20 pcs 1,10 kg Tradelio Deze gedroogde worstjes bieden net dat Ces saucisses sèches offrent exactement ietsje meer voor wie het wat pikanter lust. ce que veulent les amateurs d un produit De smaak is verrijkt met een kruidig un peu plus piquant. Le goût est enrichi boeket dat zorgt voor een zacht pikante d un bouquet épicé qui assure un arrièrenasmaak. goût légèrement piquant % Kip Mini 100% Poulet Mini 500 g Imperial Volledig terecht: kip heeft een gezond C est justifi é: le poulet a une image saine! imago! Deze 100% Kip Mini s bieden dan Les Mini Saucissons 100% Poulet répondent ook een antwoord op de trend naar even- à la tendance des snacks plus sains. Les wichtig snacken. De kipmini s zijn bereid petites boules sont préparées de viande de met 100% kippenvlees en plantaardig vet. poulet pur et de gras végétal. L assaisonne- De heerlijke kruiding en het procédé ment raffi né et le processus pur poulet pur poulet geven dit product een unieke donnent à ce produit une sensation de smaaksensatie. goût unique Boulogneworst Saucisson de Boulogne 1,60 kg De Nil Boulogneworst klein Saucisson de Boulogne petit 250 g De Nil Boulogneworst super Saucisson de Boulogne super 2,70 kg De Nil De ambachtelijke boulognes worden Les saucissons artisanales sont entièrement volledig met de hand vervaardigd. Ze fait main. Ils ont un goût unique par la hebben een unieke smaak door de combinaison de la viande chevaline (70%), combinatie van het paardenvlees (70%), des petits morceaux de graisse de porc et de stukjes bandspek en de toegevoegde des épices. kruiden Salametti met venkel Salametti au fenouil 800 g Reulen Felino Felino 400 g Casa Del Gusto

42 Varkensring - los Collier séché - non-emballé 330 g De Wulf Droge worstjes 2 x 12 st transp. Saucisses séchées 2 x 12 pcs transp. 1,32 kg De Wulf Droge worstjes 20 st (ba) Saucisses séchées 20 pcs (ap) 1,00 kg St-Hubert Pikante worstjes 5 st (ba) Saucisses piquantes 5 pcs (ap) 250 g St-Hubert Droge worstjes 5 st (ba) Saucisses séchées 5 pcs (ap) 250 g St-Hubert Gedroogde varkensring 5 x 300 g (ba) Collier de porc séché 5 x 300 g (ap) 1,50 kg St-Hubert Gedroogde varkensring (ba) Collier de porc séché (ap) 285 g St-Hubert Toontjes 200 g (ba) Toontjes 200 g (ap) 200 g St-Hubert Toontjes 500 g (ba) Toontjes 500 g (ap) 500 g St-Hubert Toontjes groene peper 200 g (ba) Toontjes poivre vert 200 g (ap) 200 g St Hubert Toontjes groene peper 500 g (ba) Toontjes poivre vert 500 g (ap) 500 g St-Hubert Toontjes met look 500 g (ba) Toontjes à l ail 500 g (ap) 500 g St-Hubert Toontjes chorizo 500 g (ba) Toontjes chorizo 500 g (ap) 500 g St-Hubert

43 Droge varkensworsten 30 x 60 g Droge worst gerookt 10 x 60 g Droge worst pikant 10 x 60 g 1,80 kg Sint-Joris 600 g Sint-Joris 600 g Sint-Joris Saucisses de porc sêches 30 x 60 g Saucisse sêche fumé 10 x 60 g Saucisse sêche piquante 10 x 60 g Kermis verpakt 20 x 50 g Kermis verpakt 15 x (20 x 50g) Picanti 5 x 50 g Kermesses emballées 20 x 50 g Kermesses emballées 15 x (20 x 50g) Picanti 5 x 50 g Ardeense pijpen 10 st Pipes d Ardennes 10 pcs 800 g St-Hubert Droge worstjes 10 x 70 g Boerke (ba) Varkensring 3 st (ba) Saucisses sèches 10 x 70 g Petit fermier (ap) Collier de porc (ap) 700 g Le Suprème 400 g Le Suprème 900 g Le Suprème Hoeveworst 10 x 50 g netje Saucisses campagne 10 x 50 g filet 500 g Breughel Pijpen van Durbuy 20 st Pikante pijpen 20 st 1,00 kg Breughel 15,00 kg Breughel 250 g Breughel 2,00 kg Fleur Ardennes 2,00 kg Fleur Ardennes Pipes de Durbuy 20 pcs Pipes piquantes 20 pcs

44 Salami s gewogen Saucissons au poids Aoste 3 Etoiles Aoste 3 Etoiles ± 2,30 kg Aoste Heerlijke kruiding en superieure spekver- Un délicat bouquet d épices raffi nées et une deling. Enkel de beste grondstoffen komen répartition parfaite du lard. Une sélection in aanmerking. Dit product is een ware rigoureuse des matières premières les plus delicatesse voor de fi ere vakman, die fraîches. Le salami 3 Etoiles est une vraie deze salami in de beste omstandigheden délicatesse pour l expert fi er qui présente, aansnijdt en verpakt voor zijn klanten. coupe et emballe ce produit dans les meilleures circonstances Pepino kalkoensalami Pepino salami de dinde ± 1,55 kg Imperial De Pepino kalkoensalami is een delicatesse, Le salami de dinde Pepino est une vervaardigd uit eerste kwaliteit kalkoen- en délicatesse, composé de viande de dinde varkensvlees. Deze grondstoffen worden et de porc de première qualité. Ces matières verrijkt met een bijzonder kruidenpallet en premières sont enrichies d une gamme de vervolgens afgevuld in een decoratieve fi nes herbes exceptionnelles et mises dans honinggraatdarm. Na een rijpingsperiode un boyau de rayon décoratif. Une maturation van 4 weken verkrijgt de Pepino zijn pittige de 4 semaines donne au Pepino son goût unieke smaak, snijdbaarheid en aantrek- typique épicé, sa sécabilité et sa couleur kelijke kleur. attrayante Kippensalami 100% Salami de poulet 100% ± 2,90 kg Imperial Onmisbaar in uw toonbank! Deze 100% Indispensable dans votre comptoir! Ce kippensalami is gemaakt van puur kippen- salami de poulet 100% est un saucisson de vlees. Deze zeer toegankelijke salami is op viande de poulet pure. Il est très agréable smaak gebracht met een fris kruidenboeket. gràce à son bouquet d épices raffi nées. Deze kwaliteitssalami is dé smaakmaker Ce saucisson de qualité élevée est idéal tussen de boterham, ook tijdens het ontbijt. sur les tartines, même au petit déjeuner Cacciatori 4 x 130 g Cacciatori 4 x 130 g ± 520 g Duomo di Milano Siciliani 5 x 150 g Siciliani 5 x 150 g ± 750 g Duomo di Milano Salami Verona Salami Verona ± 1,25 kg Duomo di Milano Tiroler salami 1/2 Salami tiroler 1/2 ± 2,25 kg St-Hubert Chorizo puro lomo pikant Chorizo puro lomo piquant ± 1,30 kg Reulen