BASISVIENNOISERIE EN -BROOD VIENNOISERIE ET PAINS DE BASE

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Mathijs de Lange
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1 BASISVIENNOISERIE EN -BROOD VIENNOISERIE ET PAINS DE BASE VIENNOISERIE 164 Croissants 164 Chocoladebroodjes 166 Pains au chocolat BROOD PAIN 167 Cru stokbroden 167 Baguettes crues Stokbroden en piccolo's 168 Baguettes et piccolos PANAVI

2 CONCEPT Smaak is natuurlijk alles, maar de viennoiserie-producten van Bake Up Panavi zijn extra gebruiksvriendelijk: omdat ze compact en afgeplat zijn, nemen ze weinig plaats in. Bovendien kan deze diepgevroren viennoiserie onmiddellijk afgebakken worden. De producten, die al een dorure hebben, verrollen niet op de bakplaat én hebben een betere warmteverdeling. Bovendien zijn ze gemaakt met gerezen bladerdeeg; rijzen is dus niet meer nodig. Bien sûr, c'est le goût qui fait tout, mais les viennoiseries Bake Up Panavi sont très simples à utiliser : plates et compactes, elles prennent très peu de place. De plus, ces viennoiseries surgelées peuvent être cuites immédiatement. Présentant déjà une dorure, les produits restent bien en place sur la plaque de cuisson et offrent une meilleure répartition de la chaleur. Ils sont en outre fabriqués avec de la pâte feuilletée qui a déjà levé, ce qui vous fait gagner une étape. PANAVI

3 BASISVIENNOISERIE EN -BROOD VIENNOISERIE ET PAINS DE BASE De diepvriesproducten van Vandemoortele bieden u als culinaire professional alleen maar voordelen: ze smaken uitstekend, zijn kwalitatief hoogstaand én snel en gemakkelijk te bereiden. Ons merk Panavi brengt een assortiment traditionele diepgevroren basisproducten samen waar u zo mee aan de slag kunt. Pour les professionnels de la cuisine, les produits surgelés de Vandemoortele n'offrent que des avantages : un goût délicieux, une excellente qualité et une préparation facile et rapide. La marque Panavi réunit un assortiment de produits traditionnels de base surgelés avec lesquels vous pouvez travailler. Toepassing met cru brood. Application avec pain cru. 163

4 VIENNOISERIE CROISSANTS RECHTE BOTERCROISSANT CROISSANT DROIT AU BEURRE O2 RONDE BOTERCROISSANT CROISSANT COURBÉ AU BEURRE O Gewicht per stuk Poids par pièce 55 g Gewicht per doos Poids par carton 12,100 kg Stuks per doos Pièces par carton 220 Gewicht per stuk Poids par pièce 60 g Gewicht per doos Poids par carton 12,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 200 RECHTE VERSE BOTERCROISSANT CROISSANT DROIT AU BEURRE FRAIS O6 CROISSANT MARGARINE CROISSANT À LA MARGARINE O Gewicht per stuk Poids par pièce 60 g Gewicht per doos Poids par carton 12,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 200 Gewicht per stuk Poids par pièce 55 g Gewicht per doos Poids par carton 11,990 kg Stuks per doos Pièces par carton

5 VIENNOISERIE BAKE UP CROISSANT CROISSANT BAKE UP Bake up: stoomklep open Ouvrir la clé de vapeur I Gewicht per stuk Poids par pièce 80 g Gewicht per doos Poids par carton 5,600 kg Stuks per doos Pièces par carton 70 Oven Cuisson ( ) RONDE BOTERCROISSANT (O3) CROISSANT COURBÉ AU BEURRE (O3) p

6 VIENNOISERIE CHOCOLADEBROODJES PAINS AU CHOCOLAT CHOCOLADEBROODJE BOTER PAIN AU CHOCOLAT AU BEURRE O5 CHOCOLADEBROODJE MARGARINE PAIN AU CHOCOLAT À LA MARGARINE O Gewicht per stuk Poids par pièce 65 g Gewicht per doos Poids par carton 11,700 kg Stuks per doos Pièces par carton 180 Gewicht per stuk Poids par pièce 68 g Gewicht per doos Poids par carton 11,968 kg Stuks per doos Pièces par carton 176 BAKE UP CHOCOLADEBROODJE PAIN AU CHOCOLAT BAKE UP Bake up: stoomklep open Ouvrir la clé de vapeur I Gewicht per stuk Poids par pièce 75 g Gewicht per doos Poids par carton 5,250 kg Stuks per doos Pièces par carton 70 Oven Cuisson ( )

7 BROOD PAIN CRU STOKBRODEN BAGUETTES CRUES CRU BAGUETTE 525 g BAGUETTE CRUE 525 g I20 CRU BAGUETTE 330 g BAGUETTE CRUE 330 g I Afmetingen Dimensions 54 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 525 g Gewicht per doos Poids par carton 13,125 kg Stuks per doos Pièces par carton 25 Rijstijd Levage (25-28 ) 2u - 2u30 Oven Cuisson (230 ) Afmetingen Dimensions 68 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 330 g Gewicht per doos Poids par carton 13,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Rijstijd Levage (25-28 ) 2u - 2u30 Oven Cuisson (230 ) Toepassing met cru brood. Application avec pain cru. CRU BAGUETTE 330 g BAGUETTE CRUE 330 g I Afmetingen Dimensions 62 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 330 g Gewicht per doos Poids par carton 13,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 40 Rijstijd Levage (25-28 ) 2u - 2u30 Oven Cuisson (230 )

8 BROOD PAIN STOKBRODEN EN PICCOLO'S BAGUETTES ET PICCOLOS PARISIEN 350 g O15 STOKBROOD 280 g BAGUETTE 280 g O Afmetingen Dimensions 58 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 350 g Gewicht per doos Poids par carton 8,050 kg Stuks per doos Pièces par carton 23 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 57 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 280 g Gewicht per doos Poids par carton 8,400 kg Stuks per doos Pièces par carton 30 Oven Cuisson ( ) STOKBROOD 250 g BAGUETTE 250 g O14 STOKBROOD 220 g BAGUETTE 220 g O Afmetingen Dimensions 58 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 250 g Gewicht per doos Poids par carton 8,000 kg Stuks per doos Pièces par carton 32 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 58 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 220 g Gewicht per doos Poids par carton 7,920 kg Stuks per doos Pièces par carton 36 Oven Cuisson ( )

9 BROOD PAIN HALVE STOK 155 g DEMI-BAGUETTE 155 g O7 HALVE STOK 130 g DEMI-BAGUETTE 130 g O Afmetingen Dimensions 28 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 155 g Gewicht per doos Poids par carton 8,060 kg Stuks per doos Pièces par carton 52 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 28 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 130 g Gewicht per doos Poids par carton 8,320 kg Stuks per doos Pièces par carton 64 Oven Cuisson ( ) HALVE STOK 115 g DEMI-BAGUETTE 115 g O22 PICCOLO WIT PICCOLO BLANC O Afmetingen Dimensions 22 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 115 g Gewicht per doos Poids par carton 6,900 kg Stuks per doos Pièces par carton 60 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 19 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 74 g Gewicht per doos Poids par carton 6,660 kg Stuks per doos Pièces par carton 90 Oven Cuisson ( )

10 BROOD PAIN BROODJE WIT PETIT PAIN BLANC O13 MINI-BROODJE WIT MINI-PAIN BLANC O Afmetingen Dimensions 14 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 55 g Gewicht per doos Poids par carton 7,480 kg Stuks per doos Pièces par carton 136 Oven Cuisson ( ) Afmetingen Dimensions 8 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 30 g Gewicht per doos Poids par carton 7,200 kg Stuks per doos Pièces par carton 240 Oven Cuisson ( )

11 BROOD PAIN HALVE STOK BRUIN 155 g DEMI-BAGUETTE GRISE 155 g O21 HALVE STOK BRUIN 115 g DEMI-BAGUETTE GRISE 115 g O Afmetingen Dimensions 28 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 155 g Gewicht per doos Poids par carton 8,060 kg Stuks per doos Pièces par carton 52 Oven Cuisson ( ) 8-12 Afmetingen Dimensions 22 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 115 g Gewicht per doos Poids par carton 6,900 kg Stuks per doos Pièces par carton 60 Oven Cuisson ( ) 8-12 PICCOLO BRUIN PICCOLO GRIS O Afmetingen Dimensions 19 cm Gewicht per stuk Poids par pièce 85 g Gewicht per doos Poids par carton 7,650 kg Stuks per doos Pièces par carton 90 Oven Cuisson ( )

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