ONTBIJT- EN LUNCHBUFFET

Transcriptie

1 ONTBIJT- EN LUNCHBUFFET Uitgebreid ontbijtbuffet Voorafgaand aan uw vergadering kunt u in ons restaurant genieten van een uitgebreid ontbijtbuffet. Het ontbijtbuffet bestaat uit verschillende broodjes en broodsoorten, hartig en zoet beleg, à la minute naar uw wensen gebakken eitje, worstjes en bacon, yoghurt, cereals, zoete lekkernijen, vers fruit, kfie, thee, (karne) melk en vruchtensappen. Het ontbijtbuffet wordt dagelijks geserveerd vanaf uur tot uur in ons restaurant Ontbijt in zaal: Tijdens uw vergadering kunt u in uw vergaderzaal genieten van een uitgebreid ontbijt. Het ontbijt wordt gepresenteerd tussen uur en bestaat uit: smoothies, melk, zoete lekkernijen, diverse luxe belegde broodjes, roomboter croissants, gekookt ei, overheerlijke zoete broodjes en vers fruit. Voor groepen vanaf 30 volwassenen Live cooking lunchbuffet: - Wisselende soepen, aangevuld met soepstengels en krokante knlookbroodjes. - Diverse broodsoorten. - Luxe belegde broodjes, zoals; wrapje met carpaccio en ciabatta met gerookte zalm. - Zeeuwse bolus. - Croissantjes. - Diverse soorten hartig en zoet beleg. - Saladebuffet met o.a. salade caprese, salade nicoise, tomaat, komkommer, seizoensrauwkost en aardappelsalade. - Fruitsalade en vers gesneden meloen. - Warm buffet met roerei, kroket en een wisselend rijs pastagerecht. - Live cooking gedeelte waar u à la minute verse, dagwisselende gerechten kunt laten bereiden door onze koks, zoals; biefstuk, hamburgers, zalm, gamba s, Zeeuws spek spiegelei. - Gevulde wokpan met wisselende gerechten. - Diverse soorten kfie en thee, (karne-)melk, vruchtensappen en smoothies. Het lunchbuffet vindt iedere maandag t/m vrijdag plaats in ons restaurant (o.b.v. beschikbaarheid, tijdens feestdagen en in de zomervakantie is er geen lunchbuffet). Indien het lunchbuffet na uur wordt gebruikt, zal er een toeslag worden berekend. Lunch in zaal: Indien u de lunch liever in de vergaderzaal nuttigt, bieden wij u het volgende alternatief: Kopje soep, twee luxe belegde broodjes, broodje kroket, melk en jus d orange. Uiteraard is het mogelijk om de lunch aan te passen naar uw wensen, onze medewerkers informeren u graag over de mogelijkheden.

2 LUNCHMENU SPECIALITEITENMENU TIMO TOEKAN MENU (minimaal 25 personen) Wij hebben een aantal gerechten voor u geselecteerd, waaruit u uw eigen menu kunt samenstellen. Hierbij geldt dat er een vast menu gekozen wordt voor het gehele gezelschap. Graag vernemen wij de menukeuze voorafgaand aan uw lunch. Soep - hodgerecht 15,00 Soep - hodgerecht - nagerecht 18,50 Hodgerecht - nagerecht 16,00 Soepen Groentesoep, Tomatensoep, Champignonsoep. Hodgerechten (plateservice) Gebakken tilapia met sauce choron, friet en salade. Gebakken botervis met dragonsaus, friet en salade. Gegrilde kip met tomaat en mozzarella, friet en salade. Biefstuk met vleesjus, friet en salade. Gegrilde ananas met vanille ijs en maple syrup. Vanille ijs met vruchten en slagroom. Onze chef kok maakt met veel plezier en op basis van uw wensen een menusuggestie voor u op maat, waarbij hij zich laat inspireren door de verschillende seizoen. Zo komen er in de zomer heerlijke gerechten voorbij met lekkernijen uit de zee, in het voorjaar asperges en lam, en in het najaar wild en paddenstoelen. 3-Gangendiner Soep hodgerecht nagerecht 26,00 Voorgerecht hodgerecht nagerecht 27,50 4-Gangendiner Voorgerecht soep hodgerecht nagerecht 32,50 bij diner Gedurende het diner (maximaal 3 uur) worden onbeperkt drankjes uit het binnenlands drankenassortiment geserveerd. Dit assortiment omvat huiswijnen, bier van het vat, frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren, jenevers, kfie Prijs: 14,50 per persoon 11,60 per kind 8, 70 per kind Voor onze kleine gasten hebben wij een heerlijk kindermenu samengesteld: Soepje naar keuze *** Frietjes met snack (kipnuggets, gebakken zalmfiletje, schnitzel, hamburger, frikadel kroket), mayonaise en ketchup Pannenkoek Pfertjes Pasta carbonara Pasta met gehaktballetjes, tomatensaus en kaas *** Dubbelfris *** Toolbox dessert Prijs: 8,95 per kind

3 WARM- EN KOUD BUFFET 1 Dit buffet is te reserveren vanaf 20 personen. U kiest één soep voor het gehele gezelschap. U kiest vijf warme items voor het gehele gezelschap. Indien u een extra warm item wenst bedraagt de toeslag 1,00 per item per persoon. U kiest één nagerecht voor het gehele gezelschap. frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren, jenevers, kfie Soepen Tomatensoep, Groentesoep, Champignonsoep. Koude items Gerookte zalm. Cocktailtje van Noorse garnalen. Gemarineerde mosselsalade. Gerookte Forel. Surimi krab. Fricandeau met tonijnmayonaise. Beenham met roomkaas en chutney. Charcuterie. Rauwe ham met meloen. Salade buffet. Stokbrood en boerenbrood. (Kruiden)Boter en koude sauzen. Warme items Varkensmedaillons met champignonroomsaus. Gestode kippendijen met Marokkaanse kruiden. Hollandse hoender met mozzarella en basilicum. Gefrituurde schnitzel met citroen. Stopotje van rundvlees met uitjes en rode wijn. Gehaktballetjes in ketjapsaus. Pangasiusfilet met kruidensaus en foreleitjes. Tilapia met mosterdsaus en kaas. Gefrituurde calamaris met remouladesaus. Botervis op z n Aziatisch bereidt. Gebakken mosselen met prei en kruidenboter. Paëlla. Groentenlasagne. Standaard worden er frites, rijst, aardappelwedges en warme groenten bij geserveerd. Luchtige mousse vanille ijs met slagroom. 44,50 per persoon 26,75 per persoon 17,95 per persoon Ter aanvulling bij een warm- en koud buffet Beenham klein (maximaal 45 personen) 75,00 Beenham groot (maximaal 75 personen) 115,00 Gerookte paling 4,55 p.p. Dessertbuffet i.p.v. dessert bij warm en koud buffet 4,00 p.p.

4 WARM- EN KOUD BUFFET 2 Dit buffet is te reserveren vanaf 20 volwassenen. U kiest één soep voor het gehele gezelschap. U kiest vijf warme items voor het gehele gezelschap. Indien u een extra warm item wenst bedraagt de toeslag 2,00 per item per persoon. frrisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren, jenevers, kfie Soepen Zeeuwse vissoep, Indiase curry soep, Waterkerssoep. Koude items Gerookte zalm. Cocktailtje van Hollandse garnalen. Salade van rivierkreeft. Carpaccio met truffelmayonaise, rucola en Parmezaanse kaas. Gamba salade met knlook en tuinkruiden. Salade Niçoise. Licht gegrilde tonijn met sesam en wakame. Gerookte eendenborst met tutti frutti. Vitello tonnato. Sushi met wakame, sojasaus en wasabi. Tapas buffet (o.a. Italiaanse vleeswaren, tapenades en gegrilde groenten). Salade buffet. Diverse luxe broodsoorten. (Kruiden)Boter en koude sauzen. Warme items Ossenhaas puntjes gestod in de marsala. Pittige ossenhaas met kokos en kerrie. Lamsrack met rozemarijn en krieltjes. Iberico koteletten met gegrilde groenten en krieltjes. Varkenshaas met serrano, salie en Parmezaanse kaas. Kalfs entrecôte met paprikajus. Heilbot filet met coquilles, botersaus en verse tuinkruiden. Gebakken paling. Rode mul met krokante sjalotjes en olie van Spaanse peper. Atlantische tongfilet met kreeftensaus. Gegratineerde oesters. Halve kreeft ( 7,50 per persoon extra, maximaal één halve kreeft per persoon). Wilde zalm op de huid gebakken met rivierkreeftensaus. Gamba s in hun harnas met knlook en peterselie. Op de huid gebakken kabeljauw met lente-ui en tomaat. Gebakken sliptongen. Gebakken zwaardvis met citroen, basilicum en verse tuinkruiden. Standaard worden er frites, rijst, aardappelwedges en warme groenten bij geserveerd. Dessertbuffet met o.a. schepijs, taarten en fruit. Volw. 49,50 p.p. Kind 7 t/m 12 jr. 29,75 p.p. Kind 3 t/m 6 jr. 19,95 p.p. Ter aanvulling bij een warm- en koud buffet Beenham klein (maximaal 45 personen) 75,00 Beenham groot (maximaal 75 personen) 115,00 Gerookte paling 4,55 p.p. Chocoladefontein (minimaal 30 personen) 50,00 (alleen mogelijk in combinatie met het dessertbuffet)

5 ZEEUWS BUFFET Dit buffet is te reserveren vanaf 30 personen. frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren, jenevers, kfie Soep Bouillon van Zeeuws lam met een garnituur van prei en champignons. Zeeuwse vissoep Koude items Zeeuwse kleiaardappelsalade. Diverse rauwkosten. Kaas assortiment van boerderij Schellach. Zeeuwse fruits de mer. Krabsalade. Haring met uitjes. Kleine cocktail van Hollandse garnalen. Lamsham met een chutney van Zeeuwse appel en bessen. Kuikenborst filet met Zeeuwse vruchtendressing. Diverse koude en warme sauzen. Zeeuws brood en stokbrood. Boter en kruidenboter. Warme items Beenham in de klem geglaceerd met Zeeuwse appelstroop. Zeeuws lam gestod in de portsaus. Gestoomde kabeljauw, met een beurre-blanc, verfijnd met Zeeuwse mosterd. Mosselen gebakken in de kruidenboter met ui en prei. Gekookte mosselen (seizoen), anders sliptong. Scholfilet gevuld met grote garnalen Zeeuwse scharrelkip met prei en kaas. Zeeuwse oesters. Aardappels in de schil. Friet. Warme streekgroente (seizoen). Carpaccio van Zeeuwse bolus met babbelaar ijs. Ter afsluiting serveren wij u een kopje kfie thee met Zeeuwse lekkernijen. 44,50 per persoon 26,75 per persoon 17,95 per persoon Ter aanvulling bij het Zeeuws Buffet (voor kinderen):

6 WALKING DINNER Dit diner is te reserveren vanaf 30 personen. Walking dinner is een groot aantal kleine gerechtjes dat samen een compleet diner vormt. U bent niet gebonden aan een zitplaats, zodat er meer tijd is voor een informeel samenzijn. frisdranken, vruchtensappen, port, sherry, vermouth, Hollandse likeuren, jenevers, kfie U wordt ontvangen met een amuse van de Chef. Soep Velouté van tomaat met mozzarellaspiesje en cappuccino van basilicum 49,50 per persoon 29,75 per persoon 19,95 per persoon Koude gerechten Carpaccio met rucola, parmezaan, truffelmayonaise en pijnboompitten. Langzaam gegaard kalfsvlees met tonijnmayonaise en kappertjes. Ter aanvulling bij een Walking Dinner (voor kinderen): Warme gerechten. Varkenshaas in serrano met mousseline van erwtjes en Zuiderse jus. Warm gerookte zalm met Oosterse salade. Gamba spiesje. Lamscarrée met couscous. Crème brûlée. Dame blance. Chocolade mousse.