Traiteur LoKoJo Heidi Noben Kerkstraat Hoeselt

Transcriptie

1 Traiteur LoKoJo Heidi Noben Kerkstraat Hoeselt 0494/ /

2 Inhoud Pag 3 Aperitiefhapjes 4 Warme en koude voorgerechten 5 Soep 6 Vleesgerechten 7 Visgerechten 8-9 Koude buffetten 10 Groenteschotels 10 Charcuterieschotels 11 BBQ Gemengd buffet 14 Pasta's - Pastabuffet 15 Italiaans buffet WARM 16 Italiaans buffet KOUD 17 Breugheliaans buffet KOUD 18 Breugheliaans Buffet WARM 19 Broodjes Ontbijtkorven 23 Ontbijtbuffet 24 Brunch Buffet 25 Desserts/gebak 26 Dessertbuffet 27 Koffietafel 28 Kaasschotels 29 Shoarma-buffet 30 Burger buffet 31 Drie landen buffet 32 Grillades 2

3 Aperitiefhapjes Scampi Brochette met loempiasaus 0,90 Kip Brochette met pindasaus 0,90 Kerstomaatje gevuld met tonijn 0,70 Mini Hot Dog 0,70 Hamrolletje met kruidenkaas 0,80 Pruimen met gerookt spek 0,70 Pakketje gerookte zalm 0,90 Toast paté met uienconfituur 0,80 Kreeftensoepje met grijze garnaaltjes 0,90 Mini Pizza 0,70 Mini Worstenbroodje 0,80 Quiche Lorraine 1,00 Canneloni met kruidenkaas en zongedroogd tomaatje 0,90 Zachte geitenkaas met pijnboompitten en honing 0,80 Flensje gevuld met ham en kaas 0,80 Kruidenomeletje met gerookte ham 0,80 Omeletje met ui, spekjes en tomaat 0,80 Mozarella tomaat basilicum 0,70 Spiesje van kaas en salami met zoetzure ui 0,80 Rode en witte worst met zoete appel 0,90 Boterhammetjes met kipkap en mosterd 0,80 Mini-salade grijse garnaal 1,00 Brie op zijn mediteraans 0,90 Italiaanse ham met meloen 0,90 Toast met tomatensalsa en fetta 0,80 3

4 Warme en koude voorgerechten Gegratineerde visschelp 6,00 Scampi in roze roomsaus (8 stuks) 6,00 Gerookte zalm met een zoetzuur sausje 5,00 Koninginnehapje 3,50 Zalmcocktail 3,50 Quiche met spek en prei 3,50 Flensjes gevuld met kaas en hesp 3,00 Brie op zijn mediterraans 4,00 Eendenpaté feestelijk 4,00 Parmaham met meloen 3,00 4

5 Soep Pompoensoep 1,50 / pp Tomatensoep met balletjes 1,50 / pp Aardappel preisoep 1,50 / pp Asperge roomsoep 1,50 / pp Uiensoep 1,50 / pp Kippensoep 1,50 / pp Kippensoep met kokosmelk en zachte curry 2,00 / pp Kervelsoep met balletjes 2,00 / pp "U vraagt, wij koken!" 5

6 Vleesgerechten Varkenshaasje met vleeschampignon- of pepersaus 12,00 / pp Duo van speenvarken en varkenshaasje met een dragonsaus 16,00 / pp Lamsfilet met zuiderse groentjes, rozemarijn-aardappeltjes in rode pesto 18,00 / pp Kalkoenfilet met veenbessen-, druiven-, champignon- of sinassaus 13,00 / pp Kipfilet met mandarijn- of jagerssaus 12,00 / pp Eendenfilet in bruine- of Portosaus 14,00 / pp Konijn met pruimen of krieken 13,00 / pp Kalfsragout 12,00 / pp Goulash met paprika en stukken ui 7,00 / pp Stoofvlees zoet zuur 7,00 / pp Balletjes in tomatensaus 7,00 / pp Gevulde tomaten 7,00 / pp Videe 7,00 / pp Al deze gerechten worden vergezeld van groentekrans en frieten, kroketten* of puree *verse kroketten + 2,00 / pp 6

7 Visgerechten Kabeljauwfilet met witte wijnsaus 15,00 / pp Zalm met kreeftensaus en grijze garnalen 14,00 / pp Normandische tongrolletjes 13,00 / pp Kreeft met huisgemaakte kruidenboter Dagprijs "U vraagt, wij koken!" 7

8 Koud buffet 1: Kippenbrochette, gehaktballen, visrolletje met tartaar, gekookte roze zalm, gevulde eitjes, aardappelsalade, Macaroni v/d chef, geraspte wortelen en witte kool, komkommer en tomaat, salade, stokbrood, tartaar & cocktailsaus 12,50 pp (vanaf 4 personen) Koud buffet 2: Kippenboutjes, frikadellen, vleesschotel (gerookte ham, salami, paté), gevulde eitjes, gerookte visschotel, aardappelsalade, rijstsalade, pastasalade, gemengde salade, schijfjes komkommer en tomaat, geraspte wortelen en witte kool, stokbrood + boter, mayonaise, cocktailsaus & tartaar 12,00 pp (vanaf 4 personen) Koud buffet 3: Varkensgebraad, gekookte roze zalm, hespenrolletjes met asperges, gevulde eitjes, tomaat met grijze garnalen, pastasalade, rijstsalade, aardappelsalade, geraspte wortelen, schijfjes komkommer en tomaat, gemengde salade, stokbrood + boter, mayonaise, cocktailsaus & tartaar 13,00 pp (vanaf 4 personen) Koud buffet 4: Varkensgebraad, hespenrolletjes met asperges, meloen met gerookte ham en druif, gekookte roze zalm, macaroni van de chef, rijst met paprika, gemengde salade, geraspte wortelen en rode kool, schijfjes tomaat en komkommer, aardappelsalade, met tonijn gevulde kerstomaatjes, stokbrood + boter, mayonaise, cocktailsaus & tartaar 14,00 pp (vanaf 4 personen) 8

9 Koud buffet 5: Rosbief à la carpaccio, stukjes sparerib met een sausje, gekookte roze zalm, ringen van komkommer gevuld met gerookte zalm, kippenboutjes, tomaat met grijze garnalen, aardappelsalade, macaroni van de chef, rijst met fruit, gemengde salade, geraspte wortelen en rode kool, gevulde eitjes, stokbrood + boter, mayonaise, cocktailsaus, tartaar en een kerriesausje 18,00 pp (vanaf 4 personen) Koud buffet 6: Stukjes sparerib met een sausje, kalkoensaté met perzik, varkensgebraad, tomaat met grijze garnalen, gerookte makreelfilet, rolmops, perzik met tonijn, gevulde eitjes, aardappelsalade, macaroni van de chef, rijst met fruit, gemengde salade, geraspte wortelen en witte kool met een sausje, stokbrood + boter, huisgemaakte cocktailsaus en tartaar 16,00 pp (vanaf 4 personen) Supplementen koude buffetten Sparerib 1,25 Frikadellen 0,90 Kippenbout 1,25 Kipbrochette 1,00 Kalkoenbrochette 1,00 Perzik gevuld met tonijn 0,90 Peertje gevuld met krab 0,90 Hespenrolletjes met Asperge 0,90 Meloen met ham en druif 1,00 Gevulde eitjes 0,50 9

10 Groenteschotels Pastasalade, rijstsalade, aardappelsalade, schijfjes tomaat, schijfjes komkommer, witte kool in een sausje, gevuld eitje, gemengde salade, lookmayonaise, Cocktailsaus En Tartaar 5,00 per persoon Charcuterieschotel Schotel met assortiment aan fijne vleeswaren 10,00 per persoon 10

11 BBQ Kippenbout, Kipfilet, Kippensate, kotelet, sparerib, spek, Vleesribben, rode worst, witte worst, chipolata, Braadworst, rundssate, biefstuk, lamskotelet, zalm, Vis in papillot, vegetarische burger, vegetarische worstjes, Spekfakkels, kipfakkels, mosselen (seizoen) Pastasalade, aardappelsalade, rijstsalade, geraspte groenten, tomaat, Komkommer, salade, lookmayonaise, cocktailsaus en tartaar Stokbrood 2 stukken vlees 10,50 pp 3 stukken vlees 13,00 pp 4 stukken vlees 15,50 pp Kinderbarbecue: 1 stuk vlees naar keuze met groentebuffet en stokbrood 5,25/kind Supplement: Aardappel in schil met kruidenboter 1,75/stuk Warme Provençaalse saus 1,75 pp Desserts voor op de BBQ! Banaan met chocolade 2,75 pp Ananas gecarameliseerd met bruine suiker 2,50 pp Pakketje vers fruit met Ricard en vanille-ijs 3,00 pp Bosvruchten opgewarmd met een bolletje vanille-ijs 3,25 pp Kinderijsje 1,80 euro/kind U vraagt, wij bakken! 11

12 Gemengd buffet Koud: Visschotel: Cocktail van zalm Tomaat grijze garnaal Perzik met krab Gevulde eitjes Frikadel Kippenbout Hespenrolletjes met asperges Groenteschotel Tartaar + Cocktail Stokbrood Warm: Koninginnehapje Kalkoenrollade met een druivenroomsaus Witte vis met een fijne groentesaus Gegratineerde bloemkool Wortelen met rozemarijn Peertjes met gember gebakken in echte boter Kroketjes Vanaf 20 personen 17,50 pp 12

13 Gemengd buffet Koud: Gerookte visschotel Kipbrochette met ananas Frikadel Perzik gevuld met tonijn Tomaat grijze garnaal Gevulde eitjes Aardappelsalade Pastasalade Rijstsalade Rauwkostgroenten Tomaat Komkommer Gemengde salade Huisgemaakte cocktail en tartaar Stokbrood Warm: Varkenshaasje met vleeschampignon roomsaus Visrolletjes met prei en wortel Kipfilet met mandarijnsaus Groentekrans Frieten of kroketten Vanaf 20 personen 20,00 pp 13

14 Pasta s - Spaghetti bolognaise 4,50 - Spaghetti carbonara 5,00 - Spaghetti Pesto (lekker met rood vlees) 5,00 - Spaghetti pomedore 4,00 - Spaghetti LoKoJo 6,00 - Spaghetti Provençaal 6,00 - Penne met spek en champignons in een tomatenroomsausje 6,00 - Penne met Pesto, kerstomaatjes en Mozzarella 5,50 - Tagliatelle met roze peper en scampi s 7,50 - Tagliatelle met gerookte zalm en een rozig roomsausje 7,50 - Tagliatelle met hamsaus 5,00 - Farfalle met pestoroomsaus en gebakken kippenreepjes 6,50 - Macaroni met kaas en hesp 4,50 - Lasagne bolognaise huisbereid 6,00 - Linguini met pesto room en scampi 7,50 - Linguini met zeevruchten in een romig sausje 7,00 - Spirelli met tonijn en paprikasaus 6,50 - Tricolore met kippen reepjes en een currieroomsaus 6,50 Pastabuffet 4 soorten pasta naar keuze 12,50 per persoon 14

15 Italiaans buffet WARM Minestronesoep Italiaanse ham met meloen 4 soorten pasta naar keuze Tiramisu Met boudoir en amaretto Tiramisu Met Petit beurre Tiramisu Met Speculaas en advocaat 17,50 per persoon 15

16 Italiaans buffet KOUD Apperitiefhapjes: Caneloni met kruidenkaas en zongedroogd tomaatje Spiesje van tomaat en mozarella Zachte geitenkaas, pijnboompitten en honing Italiaanse vleeswaren Italiaanse gehaktballen Kippenboutjes met Italiaanse kruiden Carpaccio van rosbief, rucola, tomaat en parmazaan Meloen met ham Aardappeltjes met rode pesto en rozemarijn Pasta Pesto Romatomaten met basilicum Geraspte wortel Watermeloen KomKommersla Sla met Rucola Mayonaise en cocktailsaus Pannini, Foccacio, Ciabatta, boter Tiramisu met sterke koffie en amaretto Petitte beurre taart met chocomousse Pana Cotta met rode collie 17,50 per persoon 16

17 Breugheliaans buffet (koud) Kippenbil frikadel Rode en witte worst Krokant gebakken spek Lekkere appelpaté Kip Kap met mosterd Hard gekookt ei Kriekensaus Appelcompote Pickels Stokbrood Zwart brood Echte boter 12,50 pp 17

18 Breugheliaans buffet (warm) Kippenbil Andijviestoemp Sparerib Gebakken aardappeltjes Tomatensalade Vleesbrood Warme kriekensaus Rode Pens Witte Pens Gebakken appelschijven Zwart brood Echte boter 14,00 pp 18

19 Broodjes - Piccolo met spek en ei 3,50 - Smos kaas en hesp 3,50 - Half stokbrood met gegrilde kip, rucola, zongedroogde tomaten, Pesto, mayonaise, parmezaan schilfers 4,50 - Half stokbrood Martino met zoetzure zilveruien zure komkommer curieketchup, mayonaise en groenten 4,50 - Half stokbrood tomaat mozarella, gerookte ham en crème van balsamico 3,50 - Mini sandwiches met beleg naar keuze 0,90 - Mini pistolets met beleg naar keuze 0,90 U vraagt, wij smeren! 19

20 Ontbijtkorven 1 Grijze pistolet 1 Witte pistolet 1 Sandwich 1 Chocoladebroodje 1 Croissant Chocolade Confituur Echte boter Vlees en kaas Vruchtensap Koffie met melk en suiker Thee + Kleine attentie 10,00 per persoon 20

21 Ontbijtkorf Deluxe Gebakken spek, Gerookt spek, Roerei, Gemengde broodjes, Confituur, Siroop, Croissants, Echte boter, Vruchtensap, Koffie met melk en suiker, Thee Kaasschoteltje + stokbrood + Kleine attentie; Per koppel: 25,- euro 21

22 Ontbijtkorf Super Deluxe Omelet gerookt spek Italiaanse vleeswaren Gemengde broodjes Confituur Siroop Croissants Echte boter Vruchtensap Koffie met melk en suiker (oplos) Thee Kaasschoteltje + stokbrood + Kleine attentie 13,50 per persoon 22

23 Ontbijtbuffet Roerei; Zacht gekookte eitjes; Gerookt spek; Hespenspek; Worstjes; Allerlei broodjes; Koffiekoeken; Croissants Siroop; Confituur; Boter; Kaasschotel met noten en fruit; Soep naar keuze 12,50 per persoon 23

24 Brunch Buffet Croissant en chocobroodjes Broodjes en mini sandwiches Gerookt spek Roerei Cornflakes met melk Confituur Choco Boter Soep naar keuze Kalkoenfilet met champignonsaus Visrolletjes met groentesaus Groenten Fruit Kroketten 2 soorten dessert 25 per persoon 24

25 Desserts/gebak - Pannenkoeken 0,75 - Pannenkoeken met mascarponecrème en bosvruchten 2,50 - Chocolademousse 2,00 - Cake Natuur 6,00 (6 personen) - Cake chocolade 8,00 (6 personen) - Cake gevuld met chocolade (thema naar keuze) 10,00 (6 personen) - Tiramisu 2,00 - Bavarois Framboos of Passievrucht 2,00 per persoon - Vers fruit met cointreau en merengues 2,50 - Ijscreme 2,00 - Javanais 2,00 - Miserable 2,00 - Romige rijstpap 2,00 - Gateau gebakje 2,00 - Pana cotta met rode collie 2,00 - Cup cakes 1,50 - Petitte beure taart met chocomousse of moka creme 2,25 per persoon - Gâteau/Biscuit omhult en gevuld met chocolade (thema naar keuze) 2,25 per persoon - Gâteau/Biscuit omhult en gevuld met slagroom en fruit (thema naar keuze) 2,25 per persoon - Gâteau/Biscuit met mokka 2,25 per persoon - Gâteau/Biscuit met mokka en likeur 2,25 per persoon 25

26 Dessertbuffet (vanaf 10 personen) Chocolademousse Pannenkoekjes Tiramisu met petit beurre Tiramisu met advocaat en speculaas Tiramisu met boudoir en amaretto Vers fruit met cointreau en merengues Gateau gebakje Cake natuur Cake chocolade Romige rijstpap Bavarois Framboos Javanais Miserabel Ijscreme Pana Cotta Petitte beurre taart 3 soorten 4,50 euro/persoon 4 soorten 5,50 euro/persoon 5 soorten 6,50 euro/persoon 26

27 Koffietafel Koffie, melk en suiker Thee Koffiekoeken Vlaai 1 grijs broodje 1 wit broodje 1 sandwich Kaas Hesp Salami Brie Boter Confituur Chocopasta Assortiment koekjes 10,- per persoon 27

28 Kaasschotels Een echte aanrader! Mooie versierde schotels al vanaf 1 persoon! Met fruit, noten, stokbrood en boter. 8,00 per persoon 28

29 Shoarma-Buffet Shoarma vlees Frisse ijsbergsla Tomaat Komkommer Geraspte witte kool Geraspte wortelen Huisgemaakte looksaus Huisgemaakte cocktailsaus Turks brood 8,- per persoon 29

30 Burger Buffet Pistolets (rond en lang) Zachte broodjes (bicky en sandwiches) Duitse braadworst Plaate en lange hamburger Kipburger Veggie Burgers Hot Dog worstjes Augurk Smeltkaas Ui (rauw en gebakken) Bicky uitjes Ananas Tomaat Zuurkool Gemengde salade Gekookte eitjes Mayonaise Hawaiaanse saus Amerikaanse saus Bicky Sauzen Ketchup Mosterd Andalouse 10,- per persoon 30

31 3 landen buffet Belgisch: Tomatensoep met ballekes Zoetzuur stoofvlees Vol-au-vent Frieten Krokketten Chocomousse Oosters: Mini Loempias Kipsate met pindasaus Ribbetjes zoetzuur Bami, nasi Lychees Italiaans: Minestronesoep Farfalle pestoroom kippenreepjes Penne Spek champignon Stokbrood en kaas Tiramisu 36,- per persoon 31

32 Grillades TEPAN YAKI FONDUE GOURMET Vlees, Vis, of veggieschotel Groentenbuffet en sauzen 16,- per persoon 32