Oosterscheldekreeft, het neusje van Zalm
|
|
- Daniël van Dongen
- 8 jaren geleden
- Aantal bezoeken:
Transcriptie
1 Persinformatie Oosterscheldekreeft, het neusje van Zalm Zierikzee Op donderdagochtend 26 maart heeft dr. Gerrit Zalm, voorzitter Raad van Bestuur ABN AMRO Bank N.V., de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen 2015 in ontvangst genomen. Dit gebeurde tijdens de officiële opening van het Oosterscheldekreeftseizoen in Zierikzee. Ook volgens de heer Zalm zijn de Zeeuwse kreeften de lekkerste kreeften die er zijn. De eerste Oosterscheldekreeft is binnengehaald door de kreeftenvisser Gerrie van den Hoek met zijn vissersboot MS3. Hij werd daarbij geassisteerd door: 1. De heer C. Hoornaert, Ambassadeur van België 2. De heer A. Buyse, Vlaamse vertegenwoordiger te Den Haag 3. De heer H. Schuwer, Ambassadeur der Nederland te Brussel 4. De heer F. Bijvoet, Consul-Generaal der Nederlanden te Antwerpen In de middag werd de eerst gevangen Oosterscheldekreeft door de voorzitter van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft Luit Ezinga en Gerrit Zalm overhandigd aan bekende onderneemster en tv-persoonlijkheid Annemarie van Gaal. Daarna werd de kreeft afgevoerd naar de Vismijn Colijnsplaat om voor het goede doel, zijnde Pink Ribbon, geveild te worden. De veiling bracht uiteindelijk ,- op. De tweede gevangen Oosterscheldekreeft werd door Gerrit Zalm aan chef-kok Martin Knippenburg van Strandrestaurant Our Seaside uit Renesse overhandigd om in de kombuis te bereiden. Volgens de Zeeuwse kreeftenvissers zal de aanvoer dit jaar in het begin van het seizoen -net als het vorige jaar- goed zijn in vergelijking met voorgaande jaren. De zachte winter en de relatief hoge temperaturen in het vroege voorjaar zijn daar debet aan. De afgelopen jaren is er een stijging te zien wat betreft de vangst van Oosterscheldekreeft. In 2011 werd er ruim 26 ton binnengehaald en inmiddels is dat zo'n 35 tot 40 ton per jaar. Dat komt neer op zo n tot kreeften. Ongeveer de helft daarvan 1/10
2 wordt verhandeld via de visafslag in Colijnsplaat. De andere helft wordt rechtstreeks verkocht aan detaillisten, horeca en consumenten. Het kreeftenseizoen loopt elk jaar vanaf de laatste donderdag in de maand maart tot en met 15 juli. Dat betekent niet dat Oosterscheldekreeft nadien niet meer in de restaurants te verkrijgen is. Afhankelijk van de aangelegde voorraden is deze ook na 15 juli nog te nuttigen. Alleen de vissers mogen na 15 juli geen kreeften meer aan wal brengen. DNA-structuur Sinds een aantal jaren komen de kreeften ook uit de Grevelingen en het Veerse Meer, dit zijn afstammelingen van de Oosterscheldekreeft. Circa twintig kreeftenvissers zijn actief op deze wateren. Hoe verser deze Zeeuwse lekkernij gegeten wordt, des te lekkerder hij is. Oosterscheldekreeft - die kenners wel de Rolls Royce onder de kreeften noemen - wordt dan ook bij voorkeur in Zeeland gegeten; na de vangst kan de kreeft vrijwel direct geserveerd worden. Uit wereldwijd onderzoek is gebleken dat de Oosterscheldekreeft in een vrij geïsoleerde populatie leeft. Veel kreeften sterven als gevolg van de sterke schommelingen in het zoutgehalte en de temperatuur van de Oosterschelde. De populatie wordt telkens opnieuw opgebouwd vanuit de sterke kreeften die deze schommelingen weten te overleven. De kreeftenpopulatie in de Oosterschelde heeft daardoor een andere DNA-structuur dan kreeften elders in Europa. Deze afwijkende DNA-structuur zorgt voor hun fijne en zachte smaak. Kring van de Oosterscheldekreeft Een exclusief product als de Oosterscheldekreeft moet je koesteren. Daarom besloot een aantal gerenommeerde restaurants uit heel Zeeland hun expertise en ervaring te bundelen in de Kring van de Oosterscheldekreeft ( De Kring mag zich verheugen met drie nieuwe: Het Binnenhof uit Goes, Bistro de Kluiver uit Breskens en De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt uit Geersdijk, in totaal 12 deelnemers. Deze restaurants bieden een speciaal driegangen kreeftenmenu aan voor een vanste prijs van 59,50, passend bij de keuken die zij voeren. 2/10
3 Kreeftenwijn 2015 De kreeftenwijn dit jaar is dan ook afkomstig van wijnhuis Domaine Gayda. Domaine Gayda gelegen in het dorpje Brugairolles, op 25 km ten Zuidwesten van de Carcassonne en bevoorrecht met een prachtig uitzicht op de Pyreneeën. Hier hebben de Engelsman Tim Ford, de Zuidafrikanen Anthony Record en Marc Kent (eigenaar van top wijnbedrijf Boekenhoutskloof uit Zuid-Afrika) en last but not least de jonge Franse wijnmaker Vincent Chansault de handen ineen geslagen om de enorme potentie van het wijngebied te presenteren in een wijnfles. Gayda is een state-of-the-art wijnmakerij die het evenwicht vond tussen innovatie en traditie. Hier biologische principes en enorm vakmanschap. Alle druiven worden biologisch geteeld, met de hand geplukt, meteen gekoeld en verwerkt. De Viognier won in 2011 op het Proefschrift Wijnconcours en de eigenwijze assemblage Figure Libre Blanc is een favoriet van Jancis Robinson. Wijnmaker Vincent Chansault, die uitgebreid stage liep bij Marc Kent (Boekhoutskloof) in Zuid-Afrika, krijgt werkelijk alle faciliteiten ter beschikking met slechts één doel voor ogen, binnen vijf jaar de absolute top van Zuid-Frankrijk produceren. De wijn Zacht, fris en superrijp. Een beetje houtrijping geeft de wijn extra elegantie. Wijn/spijs: Ideaal als aperitief en lekker bij avocado, verse zoetwatervis en warme gerechten bereid met botersaus. Vis schaal en schelpdieren. Verder een aangename begeleider van geroosterde kip en geitenkaas. De aanbevolen schenktemperatuur is C. Kortom eerder een goede kwalitatieve Chablis dan een dikke Australiër. Importeur is wijnhandel De Coninck Wines uit Scherpenisse. Voor meer informatie zie Kreeftenetiket Wijnetiket ontwerpster Roos Stallinga (1978) is schrijver en kunstenaar met een grote liefde voor avontuur, fietsen en steden. Ze woont met haar partner Jurjen, en kinderen Maris (4) en Vina (2) in Amsterdam. De kunstwerken die Roos maakt -pentekeningen en schilderingen met gouacheverf, fotografie, tekeningen op 3/10
4 foto s en collage - vormen een visueel dagboek. Gedreven door een verlangen alles te beleven, te zien, en te begrijpen en tegelijkertijd de essentie te vangen. Roos studeerde psychologie aan de UvA (2002, MA), en Art Therapy aan de New York University (2004, MA). In 2009 maakte Roos de eerste fietsgids van New York: Ride with me NYC. Met fietsroutes door alle wijken van de stad, tips, interviews en portretten van locals, foto s, verhalen, illustraties en kunstwerken. In vergelijkbare stijl maakte ze een boek over fietsen door Zeeland, in opdracht van de Provincie (2010). Tijdens dit project werd Roos verliefd op Zeeland. Voor het etiket van de kreeftenwijn liet zij zich inspireren door de kleuren en het licht van de Oosterschelde tijdens een fietstocht op Tholen. Zie ook en Veel te verwachten media-aandacht Ruim 70 journalisten uit België en Nederland hadden zich aangemeld voor de officiële opening van het Oosterscheldekreeftenseizoen Voorafgaand aan de kreeftenopening op donderdag 26 maart heeft communicatieadviesbureau Junction Communication uit Zierikzee in opdracht van de gemeente Goeree- Overflakkee en Schouwen-Duiveland een tweedaagse persreis georganiseerd in beide gemeenten met als thema Tour Culinair. Toeristische en culinaire onderdelen kwamen tijdens deze persreis aan bod Noot voor de redactie, niet voor publicatie Voor meer informatie verwijzen wij u graag naar de projectleiding van de Stichting Promotie Oosterscheldekreeft, de heer Balth. Roessingh, T: , E: info@jcom.nl. Voor meer informatie over de kreeftenvisser Gerrie van den Hoek, T: / Hoge resoluties foto s vrij van rechten zijn eveneens bij de heer Roessingh op te vragen. De menu s van de Kring van de Oosterscheldekreeft 2015: OUR SEASIDE Strand Renesse - Oost GX Renesse Tel : +31(0) Site : info@ourseaside.nl Kruidensalade met grove tartaar van Oosterscheldekreeft, met een salsa van avocado en zomertomaatjes. Oosterscheldekreeft, langzaam gegaard in de oven, gelakt met Sereh-olie. Geserveerd met zilte quiche. 4/10
5 * Trio Passionnel Hostellerie Schuddebeurs Donkereweg NL Schuddebeurs Tel: Site: Rijke salade van Oosterscheldekreeft, nagelhout, watermeloen en artisjokken. Vlees van Oosterscheldekreeft, geweld in gerookte boter met asperges en zeegroenten. Gemarineerde aardbeitjes met bluf van boerenyoghurt en cassis sorbetijs. Brasserie Maritime Nieuwe Haven 21 Zierikzee Tel: Site: Restaurant de Etage Jachthavenweg 61 A 4311 NC Bruinisse Tel.: Site : de-etage@sailorsinn.nl Bisque van Oosterscheldekreeft met rijk garnituur. Gestoomde Oosterscheldekreeft met asperges, zeegroenten en botersaus. Frambozenmousse, krokant filodeeg, sorbet en chocoladebiscuit. groene appel, asperges, avocado en chilisaus. Oosterscheldekreeft van de BBQ of gekookt of gegratineerd met look en bladpeterselie met huisgemaakte frieten en seizoensgroenten. Zoet dessert.. Vis aan de Markt 5/10
6 Hoge Markt CG Scherpenisse Tel: Site: Oosterscheldekreeft Oriental-Style, gewokte Oosterscheldekreeft, kreeftenbouillon, noedels, paksoi, gember, five-spices. Oosterscheldekreeft Mediterraan, hele gebakken Oosterscheldekreeft, bieslook, citroenboter, knoflook. Trifle woudfruit, crème Anglaise, room, kirsch, cake. Restaurant de Oesterbeurs Wijngaardstraat CS Yerseke Tel: Site: info@oesterbeurs.nl Oosterscheldekreeft, chutney gekonfijte sjalot, crème fraîche, truffelmayonaise, gewelde eidooier, gepofte quinoa, Parmezaan, Zeeuws spek. Halve Oosterscheldekreeft, gegrild, panade pistache, limoen, olijfolie extra vierge, zilte groenten, asperge, gel knoflook. of Halve Oosterscheldekreeft, Bellevue, lauw warm, ei - tomaat, kleine kruiderij, huisgemaakte mayonaise, asperge - gemarineerd. Dessert van het seizoen. Restaurant Het Binnenhof Bocht van Guinea 4/ BC Goes Tel: Site: info@restauranthetbinnenhof.nl Een kreeftenslaatje met seizoensgroentjes en een beurre blanc met vleugje truffel. Gepocheerde Oosterscheldekreeft in court-bouillon met zeekraal van de schorren met een mousseline van kreeft. of Oosterscheldekreeft met look, gebakken Oosterscheldekreeft met sjalotten en bieslook afgemaakt met fijne specerijen. 6/10
7 Verfijnde smaken met rood fruit en warme witte chocolade sabayon uit de kidde, vergezeld door huisgedraaide yoghurt-sorbet. Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijcholt Provincialeweg NA Geersdijk Tel: Site: restaurantlandgoedrijckholt@gmail.com Salade van Oosterscheldekreeft met in stro gerookte Noord- Bevelandse aardappel en een schuim van oude Schellach kaas en Zeeuws draadwier. In pittige court-bouillon gekookte Oosterscheldekreeft met een luchtige groenteboter en regionale seizoensgroenten. Texturen van citrus en yoghurt. Auberge de Campveerse Toren Kaai AA Veere Tel: Site: info@campveerstoren.nl Bombe van meloen en tartaar van Oosterscheldekreeft en garnalen met kruiden uit de tuin. Halve Oosterscheldekreeft à la nage, Hollandaise, zeegroenten en asperges. Gemarineerde aardbeien, crème van chocolade en lavendel, sorbet van hangop en sinaasappel. Bistro De Kluiver Kaai RC Breskens Site: kluivereddy@hotmail.com Salade van Oosterscheldekreeft klassiek En Bellevue. Oosterscheldekreeft van de BBQ, asperges, zeegroenten, blanke botersaus. Chocolade, crumble van rood fruit 7/10
8 Auberge des Moules Visserslaan BE Philippine Tel: Site: info@aubergedesmoules.com Salade Oosterscheldekreeft artisjok, tuinboon, Zeeuwse schapenkaas, groene kruiden. Halve Oosterscheldekreeft bereiding naar keuze: Bellevue, gegrild met tomatenboter, Thermidor. Mango, melkchocolade en granaatappel. melkchocolade 8/10
9 Restaurant t Vlasbloemeken Nieuwstraat AL Koewacht Tel: Site: info@vlasbloemeken.com Oosterscheldekreeft, komkommer, zeewier, karnemelk. Oosterscheldekreeft van de green egg, wortel, peul, kardemom. Rood fruit, diverse bereidingen, structuren. Programma opening kreeftenseizoen op donderdag 26 maart 2015 Van Tot Programma Adres 09:30 10:15 Ontvangst in Zierikzee parkeerterrein Hoofdpoortstraat Ontvangst in de Premierlounge (van Krijn Verwijs Yerseke B.V.) met koffie en een Zeeuwse lekkernij en uitreiking badges t.b.v. de bootindeling. De bootverdeling geschiedt op basis van letters op de badges, die iedereen opgespeld krijgt. De letters komen weer overeen met de letters die op de boten bevestigd zijn. Prince-Helicopters Audiovisuele pers die hebben aangegeven om vanuit de lucht opnamen te maken, worden opgevangen door de heer Ton Prince. Parkeerterrein Hoofdpoortstraat te Zierikzee Bedrijven verzamelen zich in de tent bij hun letter die is opgehangen 10:15 10:20 10:20 10:25 Let op: wel is het zo dat er alleen of gevlogen of gevaren kan worden! Ovb wordt nog getracht om een pendeldienst op te zetten. Welkomstwoord door de voorzitter van de St. Promotie Oosterscheldekreeft, de heer Luit Ezinga. Toespraak de heer Dr. Gerrit Zalm, voorzitter Raad van Bestuur ABN AMRO Bank N.V. 10:25 10:30 Presentatie vereniging Kring van de Oosterscheldekreeft 12 Aangesloten restaurants in Zeeland. Ieder lid serveert tijdens het seizoen een uniek Oosterscheldekreeftmenu voor slechts 59,50. 10:30 10:45 Aan boord van de schepen. De bootverdeling geschiedt op basis van letters op de badges, die iedereen opgespeld krijgt. De letters komen weer overeen met de letters die op de schepen bevestigd zijn. Frisia (genodigden en overige pers) 10:45 Afvaart richting de Oosterschelde 11:00 Door- Introductie van de kreeftenwijn 2015, dit jaar uit Frankrijk. Op alle boten Audiovisuele pers: ZZ 6 van Gebr. Kouijzer CV en de schipper is Evert van de Zande 15 personen Vlet Jan van Amstel van Ben Schot, 4 personen Prince Helikopters (2 pers. per keer) 9/10
10 Van Tot Programma Adres lopend :50 De boten liggen rondom de vissersboot MS3 van Gerrie van den Hoek om de eerste kreeftenkorven te lichten 11:50 12:00 Start binnenhalen van de eerste Oosterscheldekreeft van het seizoen 2015 vanaf de vissersboot MS3. De kreeftenkorven worden gelicht door de volgende personen: 1. De heer C. Hoornaert, Ambassadeur van België 2. De heer F. González, Ambassadeur van Spanje 3. De heer A. Buyse, Vlaamse vertegenwoordiger te Den Haag 4. De heer H. Schuwer, Ambassadeur der Nederland te Brussel 5. De heer F. Bijvoet, Consul-Generaal der Nederlanden te Antwerpen 12:00 12:10 Schepen leggen aan rondom de Frisia Audio- en visuele pers zo dicht mogelijk bij de Frisia. Bij goed weer stapt de pers over aan boord van de Frisia 12:10 12:20 De eerste Oosterscheldekreeft wordt aangeboden door de ambassadeurs vanaf de vissersboot MS3 aan de eregast Gerrit Zalm. De eerst gevangen Oosterscheldekreeft zal worden afgevoerd naar de kreeftenvismijn in Colijnsplaat. Daar begint de eerste kreeftenveiling om 14:30 uur voor een goed doel. Locatie: Visserijweg 1, 4486 CX Colijnsplaat De tweede gevangen Oosterscheldekreeft zal door Gerrit Zalm aan chef-kok Martin Knippenburg van Strandrestaurant Our Seaside uit Renesse worden overhandigd om in de kombuis te bereiden 12:20 12:45 Kreeftenvisser vaart langs alle pers- en gastenboten 12:45 12:50 Alle pers stapt over aan boord van de Frisia 12:50 13:15 Rondvaart met de Frisia op de Oosterschelde. Aanvang Kreeftenlunch aan boord van de Frisia en de overige platbodems 13:15 Retour Frisia richting Zierikzee. Ca De eerst gevangen Oosterscheldekreeft zal op het achterdek van de Frisia door Luit Ezinga (voorzitter Stichting Promotie Oosterscheldekreeft) worden overhandigd aan Annemarie van Gaal. Deze wordt voor het goede doel, zijnde Pink Ribbon op de vismijn in Colijnsplaat geveild. Daar begint de eerste kreeftenveiling om 14:30 uur. Locatie: Visserijweg 1, 4486 CX Colijnsplaat Ca.15:00 Einde programma donderdag 26 maart ) Eerste ring zijn de boten met de Audiovisuele pers 2) Tweede ring de redactionele persboten 3) Derde ring de gastenboot en de overige genodigden Persboten maken shots vanaf hun eigen boten, waar mogelijk op de Frisia Vissersboot legt aan aan de Frisia en geeft de kreeft af 10/10
Officiële Opening Oosterscheldekreeftenseizoen 2018 te Zierikzee (Tekst: Fleur Feijen. Fotografie: Limit Fotografie)
Persinformatie (d.d. 04-04-2018) Officiële Opening Oosterscheldekreeftenseizoen 2018 te Zierikzee (Tekst: Fleur Feijen. Fotografie: Limit Fotografie) Zierikzee- Op donderdag 29 maart werd het nieuwe seizoen
Nadere informatieOfficiële Opening Oosterscheldekreeftenseizoen 2017 (Tekst: Fleur Feijen)
Officiële Opening Oosterscheldekreeftenseizoen 2017 (Tekst: Fleur Feijen) Zierikzee - Vandaag, donderdag 30 maart 2017, werd het seizoen van de Oosterscheldekreeft officieel voor geopend verklaard. Zoals
Nadere informatieVoorgerechten. Carpaccio van runderhaas rucolapesto / Manchego kaas / gepofte wilde tomaatjes van Mijnboer / geroosterde pijnboompitjes 12,00
Voorgerechten Carpaccio van runderhaas rucolapesto / Manchego kaas / gepofte wilde tomaatjes van Mijnboer / geroosterde pijnboompitjes Country stijl salade reepjes langzaam op onze Big green egg gegaarde
Nadere informatieVan harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma.
Van harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma. Het najaar van 2015 brengt ons weer mooie producten zoals eekhoorntjesbrood, het herfstfruit en natuurlijk het Nederlands wild. Ook de kruiden en
Nadere informatieHuis gerookte Schotse zalm, scharrel ei, bloemkool, 15,00 spinazie, crème fraîche en een kruidenvinaigrette
Onze koude voorgerechten Huis gerookte Schotse zalm, scharrel ei, bloemkool, 15,00 spinazie, crème fraîche en een kruidenvinaigrette Salade King krab, guacamole, gepekelde komkommer, 19,50 suikersla, schuim
Nadere informatieVan harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma.
Van harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma. De zomer van 2019 brengt ons weer mooie producten zoals de wilde zeebaars, Zeeuwse mosselen en natuurlijk het mooie rijpe zomerfruit. De kruiden en
Nadere informatieWanneer er een * bij een gerecht staat betekent dit dat het gerecht vegetarisch is
Welkom bij Restaurant De Oude Betuwe Wij hebben voor u deze menukaart samengesteld naar onze visie op smaak en seizoen. Op de volgende pagina s vindt u bovenaan de gerechten waaruit u een keuze kunt maken
Nadere informatieWij wensen u een smaakvolle avond toe.
Restaurant De Arendshoeve Liefhebbers van vers zijn bij ons aan het juiste adres. Elke dag serveren we onze gasten verrassende seizoensgerechten, op de inspiratie van de nieuwe Nederlandse keuken; Dutch
Nadere informatieVan harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma.
Van harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma. Seizoensproducten als boerenkool, witlof, wintertruffel en varkenskoontjes zijn ingrediënten waar we op dit moment graag mee koken. Verder halen we
Nadere informatieVan harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma.
Van harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma. Het voorjaar van 2019 brengt ons weer mooie producten zoals asperges, rood fruit en natuurlijk de eerste primeurgroenten. Ook de kruiden en bloemen
Nadere informatieWelp a la carte keuze menu
Welp a la carte keuze menu Restaurant Welp is bij uitstek dé plek waar je heerlijk kunt borrelen, een snelle hap kunt eten of uitgebreid kunt tafelen. De chef en zijn team laten zich keer op keer inspireren
Nadere informatieBorrelen Herefords bitterballen Geserveerd met huisgemaakte mosterd mayonaise - 6 stuks 4,50-12 stuks 8,50
Laot os PREUVE Borrelen Herefords bitterballen Geserveerd met huisgemaakte mosterd mayonaise - 6 stuks 4,50-12 stuks 8,50 Bittergarnituur - 9 stuks 3,95-18 stuks 7,50 La Trappe Quadrupel bitterballen Geserveerd
Nadere informatieLunch Kaart. Soep. Van de Kip. Boerenbrood Ruim belegd met. Salades. Paddenstoelensoep 4,75 Geparfumeerd met truffel
Lunch Kaart Soep Paddenstoelensoep 4,75 Geparfumeerd met truffel Mosterdsoep 4,75 Met spekjes en lente-ui Tomatensoep 4,25 Met groene kruiden Runderbouillon 4,50 Met gerookte eendenborst Van de Kip Boerenomelet
Nadere informatieGewaardeerde gast, Van harte welkom in restaurant de Oranjetuin.
Gewaardeerde gast, Van harte welkom in restaurant de Oranjetuin. Het voorjaar van 2019 brengt ons weer mooie producten zoals Regionaal lamsvlees, zomertruffels, asperges en prachtige vissoorten. Verder
Nadere informatieMenukaart. Eet smakelijk!
Menukaart Het is Lente! Heerlijke verse voorjaarsproducten zijn weer volop verkrijgbaar en verwerkt in onze menukaart. Natuurlijk hebben de asperges een prominente plek gekregen! Onze menukaart is met
Nadere informatieWelkom bij Taste! Taste! presenteert u passie! U kunt niet kiezen? We vertellen u graag ons menu du Chef!
Welkom bij Taste! Taste! is er voor iedereen die liefde voelt voor pure cuisine. Voor fijnproevers die zichzelf en hun tafelgenoten willen overrompelen met smaken, geuren en composities die aan de basis
Nadere informatieWanneer er een * bij een gerecht staat betekent dit dat het gerecht vegetarisch is
Welkom bij Restaurant De Oude Betuwe Wij hebben voor u deze menukaart samengesteld naar onze visie op smaak en seizoen. Op de volgende pagina s vindt u bovenaan de gerechten waaruit u een keuze kunt maken
Nadere informatieWelkom in restaurant Smaakmakers
Welkom in restaurant Smaakmakers Geachte gast, Met zorg heeft ons keukenteam dit seizoensmenu voor u samengesteld. Maak uw keuze uit de culinaire klasse die u wenst; Lekkere, Heerlijke en/of Culinaire
Nadere informatieFeestavonden met uitzicht op zee
Arrangementen our Seaside Strandrestaurant Adres: Strand Renesse Oost 2 Aan de Rampweg, strandopgang Kijkduin 4325 GX Renesse Tel.nr. 0111 462100 Fax: 0111 462105 Email: info@ourseaside.nl Website: www.ourseaside.nl
Nadere informatieVan harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma.
Van harte Wolkom in Restaurant De Heeren van Harinxma. Het voorjaar van 2018 brengt ons weer mooie producten; vergeten groenten, mooie rijpe truffels en straks weer de eerste Primeurgroenten Mijn stijl
Nadere informatieDiner. Onze gerechten kunnen allergenen bevatten Heeft u een allergie? Meld het ons
Diner Diner (17.00-21.00 uur) Voorgerechten Broodplankje 9,50 diverse soorten brood en smeersels voor twee personen Carpaccio van rund 10,50 met truffelmayonaise, oude kaas, pijnboompitten en sla Ham/meloen
Nadere informatieBereidingen van makreel: gerookt, tartaar en gemarineerd 13,50 met een kleine salade van augurkjes, sjalot, peterseliewortel en citrus
Onze koude voorgerechten Bereidingen van makreel: gerookt, tartaar en gemarineerd 13,50 met een kleine salade van augurkjes, sjalot, peterseliewortel en citrus Noordzeekrab, ijsbergsla, wortel, gember,
Nadere informatieWelkom in Polderrestaurant De Haven van Eemnes
Peter Dircksens: Bij Polderrestaurant De Haven van Eemnes is het ongedwongen genieten in een gastvrije en unieke omgeving van al het lekkers uit de polder, van het weiland en uit het water. Welkom in Polderrestaurant
Nadere informatieGroepsmenu s voor groepen vanaf 10 personen
Groepsmenu s voor groepen vanaf 10 personen Inhoud Menu 1 4 Menu 2 5 Menu 3 7 Proeverijmenu 8 A la carte 3 gangen diner 9 Drankenarrangementen 10 Menu 1 24,50 p.p. Voorgerecht keuze Hoofdgerecht Nagerecht
Nadere informatieVoorgerechten. Taartje van asperge en truffel met een krokante langoustine in tempura en frisse kruidensla 12,-
Voorgerechten Taartje van asperge en truffel met een krokante langoustine in tempura en frisse kruidensla 12,- Zalm Bombe gevuld met Noorse garnalen, ricotta kaas en limoen mayonaise 14,25 Gerookte ossenhaas
Nadere informatiemenu Hoogstaand boven het water
menu Van harte welkom in het Eemshotel, een knus en huiselijk restaurant waar de gast nog gast is, en waar met verse en biologische producten op ambachtelijk wijze wordt gekookt. Bert en Jannie Boer zijn
Nadere informatieIn een sfeervol en ontspannen ambiance genieten van eerlijke gerechten
VERRASSINGSMENU Laat u verrassen door de chef! Een compilatie van de mooiste producten die de markt op dit moment te bieden heeft. Het enige wat de chef wil weten zijn uw voorkeuren en eventuele allergieën.
Nadere informatieOnze menukaart aan de Maas
Onze menukaart aan de Maas LUNCH Soepen Uiensoep Pasta s 6.00 Pasta carbonara 9.75 Toast gegratineerd met mozzarella kaas Asperge soep Champignons spek parmezaan 6.50 Asperge ham ei peterselie Pomodori
Nadere informatieKERST MENU VOORGERECHTEN
VOORGERECHTEN Taartje van gerookte forel Taartje van gerookte forel met een salade van o.a. wakame, edame boontjes, appel en radijs met een frisse citroen mayonaise Carré van gerookte eendenfilet Carré
Nadere informatiePRIVATE DINING. (8 55 personen) 3 GANGEN 4 GANGEN 7 GANGEN BUFFET WALKING DINER
PRIVATE DINING (8 55 personen) 3 GANGEN 4 GANGEN 7 GANGEN BUFFET WALKING DINER MENU 3 OF 4 GANGEN EASY 33 / 39 Zijn jullie met meer dan 20 personen? Dan horen we graag minimaal 3 dagen voorafgaand aan
Nadere informatieLunchkaart. Club sandwich met gerookte kip, ei, spek, roomkaas en mosterd, geserveerd met frietjes 11,50
Lunchkaart Club sandwich met gerookte kip, ei, spek, roomkaas en mosterd, geserveerd met frietjes 11,50 Indonesisch Naanbrood uit de oven belegd met scampi s, geitenkaas en tomaten salsa 12,75 Tosti uit
Nadere informatieVoorgerechten. Carpaccio van runderhaas rucolapesto / Manchego kaas / gepofte wilde tomaatjes van Mijnboer / geroosterde pijnboompitjes 12,00
Voorgerechten Carpaccio van runderhaas rucolapesto / Manchego kaas / gepofte wilde tomaatjes van Mijnboer / geroosterde pijnboompitjes Oosterse salade met kort gegrilde kalfslende salade van lenteui, taugé,
Nadere informatieAlle kaartgerechten zijn kleine gerechten op zich. Ons advies is om 3 gerechtjes p.p. te bestellen.
Welkom in ons restaurant! Wat mooi is, moet je mooi laten. Dat is onze filosofie, niet te moeilijk doen. Puur en eerlijk zijn de toverwoorden in onze keuken. Waar het kan, gebruiken we biologische ingrediënten,
Nadere informatieWelkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt.
Welkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt. Restaurant De Korenbeurs is gevestigd op Landgoed Rijckholt. De Zeeuwse Zilte zaligheden vormen een belangrijk onderdeel van onze menukaart. Maar
Nadere informatieEendenborst quinoa gevogeltejus yoghurt gerookte knoflook chorizo gepekelde kool
Sizzles Drie Keuze menu 37,- Gebrande zalm tartaar van rivierkreeft komkommer peterselie crème van eidooier avruga Eendenborst quinoa gevogeltejus yoghurt gerookte knlook chorizo gepekelde kool Cheesecake
Nadere informatieMosterd soep 6,50 Volgens ons traditioneel recept gemaakt en geserveerd met fijngesneden appel en gebakken spekjes
Voorgerechten Boerderij maishoen 10,25 Ballotine van Maishoen en konijn deze wordt lauwwarm geserveerd met shitake, krachtige gevogelte bouillon en crème salsa Brava Salade van Tonijn 11,25 Een salade
Nadere informatieMenu: Om het u niet moeilijker te maken hebben wij voor u een voorselectie gedaan en een 4, 5 en 6 gangen menu samengesteld.
Menu: Om het u niet moeilijker te maken hebben wij voor u een voorselectie gedaan en een 4, 5 en 6 gangen menu samengesteld. Wilt u toch een eigen keuze maken dan mag u de diverse gerechten ook los bestellen.
Nadere informatie- BRASSERIE THE VALLEY-
- BRASSERIE THE VALLEY- - LUNCH- STEAK TARTARE Mals rundvlees Truffelmayonaise Rauwe eidooier Amsterdamse ui Gefrituurde uienringen (Geserveerd met brood en boter) CLUB SANDWICH SPEK Getoast brood Eiersalade
Nadere informatieEr zijn geen regels in de opbouw van uw menu. Alles kan. U mag het zelf bepalen.
Onze keukenchef Daniël heeft samen met Jelle en Peer een aantal gerechten voor u geselecteerd. Allereerst de koude gerechten, vervolgens de lauwwarme gerechten om te eindigen bij de warme gerechten. Alle
Nadere informatieBrasserie - Restaurant De Belvertshoeve. Menukaart
Brasserie - Restaurant De Belvertshoeve Menukaart De Belvertshoeve Wist u dat de Belvertshoeve niet zomaar een hoeve is? Nee wij zijn een heel bijzondere hoeve! Naast onze restaurants Brasserie de Belvertshoeve
Nadere informatieLunch (te bestellen tot 17:00 uur)
Lunch (te bestellen tot 17:00 uur) Uitsmijter 7,00 2 sneetjes (wit of bruin) brood belegd met 2 gebakken spiegeleieren. Met een keuze uit ham/kaas/spek. Omelet 7,50 Met een keuze uit ham, kaas, champignons
Nadere informatieSmaaktocht der lage landen
Smaaktocht der lage landen De smaaktocht is geïnspireerd op producten van eigen bodem. Het menu bestaat uit 4-gangen (twaalf gerechten) en wordt per persoon geserveerd 32,95 p.p. Alle gerechten bestaan
Nadere informatie3 gangen chefs menu in Oktober
3 gangen chefs menu in Oktober Gerookte makreel met crème fraîche en tonijnmayonaise Stoofpotje van lam met pompoen citrus en gepofte aardappel Tarte tatin met een ijsje van bitterkoekjes 3 gangen 35,00
Nadere informatieBROOD BROODPLANKJE GESERVEERD MET 8 JAAR OUDE ACETO BALSAMICO EN BOERENROOMBOTER 4.50 BROODPLANKJE EIGHT GESERVEERD MET VERSCHILLENDE DIPS EN
BROOD BROODPLANKJE GESERVEERD MET 8 JAAR OUDE ACETO BALSAMICO EN BOERENROOMBOTER BROODPLANKJE EIGHT GESERVEERD MET VERSCHILLENDE DIPS EN DUNGESNEDEN HAMMEN EN WORSTEN 30333-1_Dinerkaart Eight_juni2013.indd
Nadere informatieWelkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt. Restaurant De Korenbeurs is als een aantal jaren gevestigd op Landgoed Rijckholt.
Welkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt. Restaurant De Korenbeurs is als een aantal jaren gevestigd op Landgoed Rijckholt. De Zeeuwse Zilte zaligheden vormen een belangrijk onderdeel van
Nadere informatieLUNCHKAART geserveerd tot SANDWICHES Gerookte kalkoenfilet, tomatentapenade, sla Gerookte zalm, kruidenkaas, rode ui, sla 8.
LUNCHKAART geserveerd tot 16.00 SANDWICHES Gerookte kalkoenfilet, tomatentapenade, sla 8.75 Gerookte zalm, kruidenkaas, rode ui, sla 8.75 Geitenkaas, tomatentapenade, rucola 8.75 TOSTI kaas, gerookte kalkoenfilet,
Nadere informatieWelkom in restaurant Smaakmakers
Welkom in restaurant Smaakmakers Geachte gast, Met zorg heeft ons keukenteam dit seizoensmenu voor u samengesteld. Maak uw keuze uit de culinaire klasse die u wenst; Lekkere, Heerlijke en/of Culinaire
Nadere informatie- BRASSERIE THE VALLEY-
- BRASSERIE THE VALLEY- - LUNCH- - RUSTIEK BROODJE- WIT OF BRUIN OSSENWORST Ossenworst Barbecue mayonaise Augurk Amsterdamse uitjes GEROOKTE ZALM Gerookte zalm Kappertjes Cornichons Citrus mayonaise VEGETARISCH
Nadere informatie3 gangen chefs menu in Juni
3 gangen chefs menu in Juni Soepje van Hollandse asperges met pastrami en lente-ui ook vegetarisch te bestellen Zalm met Hollandse asperges, Hollandaise en gebakken krielaardappels Hollandse aardbeien
Nadere informatieWiNE & DiNE. Menu Ratatouille 3 gangen 35 4 gangen 45 5 gangen 55
RATATOUILLE In ons restaurant willen we graag dat onze gasten genieten en het gezellig hebben met elkaar, of zij nu komen voor elkaars gezelschap en daar heerlijk bij drinken en snoepen, met de gerechtjes
Nadere informatieDinerkaart Brasserie Hof ter Duinen Doorlopend de gehele dag te bestellen
Dinerkaart Brasserie Hof ter Duinen Doorlopend de gehele dag te bestellen Mandje stokbrood 6,50 Vers afgebakken stokbrood geserveerd met Aioli. Voorgerechten Carpaccio met truffeldressing 11,50 Carpaccio
Nadere informatieWelkom in Polderrestaurant De Haven van Eemnes
Peter Dircksens: Bij Polderrestaurant De Haven van Eemnes is het ongedwongen genieten in een gastvrije en unieke omgeving van al het lekkers uit de polder, van het weiland en uit het water. Welkom in Polderrestaurant
Nadere informatieWelkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt.
Welkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt. Sinds twee jaar is Restaurant De Korenbeurs gevestigd op Landgoed Rijckholt. Wij streven er naar om onze gasten een aangenaam en gezellig moment
Nadere informatieWELKOM. Een maaltijd in onze bistro gebruikt u in de oudste kloosterkeuken van. Nederland, gebouwd in U kunt bij ons in een gastvrije omgeving
WELKOM Een maaltijd in onze bistro gebruikt u in de oudste kloosterkeuken van Nederland, gebouwd in 1348. U kunt bij ons in een gastvrije omgeving genieten van producten uit de ambachtelijke keuken. De
Nadere informatieWijn arrangementen: Half Heel Bijpassende wijnarrangement per glas 3.25 6.50
Geachte gast, Graag dagen wij onszelf uit om voor u een ultiem moment te creëren vol culinair avontuur in een ontspannen sfeer. Ook willen we u een functionele ambiance bieden voor een succesvolle zakelijke
Nadere informatie3 gangen chefs menu in Juni
3 gangen chefs menu in Juni Tempé salade met kikkererwten, noten en gemarineerde komkommer Spareribs met 3 sausjes, soja-sesam, chilli en whiskey met homemade friet Tiramisu van rabarber met aardbei-sorbetijs
Nadere informatieWanneer er een * bij een gerecht staat betekent dit dat het gerecht vegetarisch is
Welkom bij Restaurant De Oude Betuwe Wij hebben voor u deze menukaart samengesteld naar onze visie op smaak en seizoen. Op de volgende pagina s vindt u bovenaan de gerechten waaruit u een keuze kunt maken
Nadere informatieWelkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt.
Welkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt. Restaurant De Korenbeurs is gevestigd op Landgoed Rijckholt. De Zeeuwse Zilte zaligheden vormen een belangrijk onderdeel van onze menukaart. Maar
Nadere informatieRibstuk van rund jus van gerookte sjalot aardappel carré gerookte bacon groene kool sjalot Parmezaan
Sizzles Drie Keuze menu 37,- 3 bereidingen van zalm geschroeid gerookt panna cotta ponzu komkommersap wasabi ravigotte Ribstuk van rund jus van gerookte sjalot aardappel carré gerookte bacon groene kool
Nadere informatieSalade van gerookte gansfilet 12,75 een voorgerecht van truffel aardappelen, venkel, ui, gerookte gans en truffel mayonaise
Voorgerechten Salade van gerookte gansfilet 12,75 een voorgerecht van truffel aardappelen, venkel, ui, gerookte gans en truffel mayonaise Verwennerij van het Wad 14,75 Gerookte en gepocheerde vissoorten
Nadere informatieVoorgerechten / tussengerechten
Voorgerechten / tussengerechten Lauwwarme plakjes Sint Jacobsvrucht met gebakken langoustines en gebakken eekhoorntjesbrood, krokante pancetta, diepgevroren brunoise van ganzenlever en bitterballetjes
Nadere informatieSalade van gerookte scholfilet 10,25 diverse soorten sla, appel, gekookte mosselen, een cremé van miso en huis gerookte schol
Voorgerechten Salade van gerookte scholfilet 10,25 diverse soorten sla, appel, gekookte mosselen, een cremé van miso en huis gerookte schol Surf en Turf 11,25 Een salade van verse tonijn en rundercarpaccio,
Nadere informatie3 GANGEN KEUZEMENU 39,50
3 GANGEN KEUZEMENU 39,50 VOORGERECHTEN GECONFIJTE CORVINA, CRABMOUSSE, SAFFRAANDRESSING EN BIESLOOKPESTO HUISGEMAAKTE RUNDERCARPACCIO, UIENCOMPÔTE, TRUFFELMAYONAISE, GEROOKTE CRANBERRIES EN RAUWE HAM (OPTIONEEL:
Nadere informatieProeverij van Zeeuwse oesters Platte Zeeuwse oester & kreeftenmayonaise - Oester & gin tonic granité - Tartaar van rund & schuim van oester
Voor- en tussengerechten Proeverij van Zeeuwse oesters 29.- - Platte Zeeuwse oester & kreeftenmayonaise - Oester & gin tonic granité - Tartaar van rund & schuim van oester Kreeft & Bloemkool 29.- Beurre
Nadere informatieGeachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin.
Geachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin. Naast gastronomisch genieten hechten wij ook waarde aan het milieu en biologische ingrediënten. Voor u ligt onze menukaart waarop u diverse symbolen zult aantreffen.
Nadere informatieErvaring delen. Bon Appétit, Robert Kranenborg Culinair Coach
Ervaring delen In Nevy staan zee- en zoetwater producten centraal. Het aanbod van vis hangt af van het seizoen en van de richtlijnen die gevolgd moeten worden om overbevissing te voorkomen. Restaurant
Nadere informatieZALM basilicum / komkommer / kappers 11 CARPACCIO truffel / rucola / Parmezaanse kaas 10 pesto / tomaat / rucola 10
Lunchmenu 2 GANGEN voor / hoofd 27,5 3 GANGEN voor / hoofd / zoet 33 voor / tussen / hoofd 36 4 GANGEN voor / tussen / hoofd / zoet 38 KAAS IPV kaasselectie van Tricht / garnituren / brood 4 Lunch BROOD
Nadere informatieToast carpaccio 6,75 Getoast volkoren brood met dungesneden rundvlees, rucola, parmazaanse kaas, pijnboompitjes en truffelolie
Kleine Kaart Tosti van boerenbrood 4,25 Tosti met ham en kaas Panini Hawai 4,25 Gegrild panini broodje met ham, kaas en ananas Toast carpaccio 6,75 Getoast volkoren brood met dungesneden rundvlees, rucola,
Nadere informatieGeachte gast, Welkom in The Hunting Lodge!
Geachte gast, Welkom in The Hunting Lodge! Op onze kaart en in onze menu s vindt u een assortiment van uitsluitend kwaliteitsproducten, op een eigentijdse manier gepresenteerd en geserveerd. Onze basis
Nadere informatieLunchkaart. van 11:00 tot 17:30. HUISGEMAAKTE SOEPEN Soep van de chef 8,00 Bisque van kreeft & garnaal met luchtige room 12,95
Lunchkaart van 11:00 tot 17:30 HUISGEMAAKTE SOEPEN Soep van de chef 8,00 Bisque van kreeft & garnaal met luchtige room 12,95 RIJKELIJK BELEGDE BROODJES Ciabatta vitello tonato tonijn mayonaise ijsbergsla
Nadere informatieBusiness Lunch. Menu de Raymaert. Menu Surprise
Business Lunch Couvertprijs 24,50 (2 gangen incl. mokka met huisgemaakte friandises) Dagelijks wisselend twee gangen menu, samengesteld uit dagverse producten. Uitsluitend te bestellen tussen 12.00 uur
Nadere informatieWelkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt
Welkom in Restaurant De Korenbeurs op Landgoed Rijckholt Sinds 2013 is Restaurant De Korenbeurs gevestigd op Landgoed Rijckholt. Wij streven er naar om onze gasten een aangenaam en gezellig moment te bieden
Nadere informatieSizzles Seafood. 45,00 p.p. Kreeft Oester Tonijn Ceviche Vongole Coquille Gamba s en meer.. Te bestellen vanaf 2 personen
Sizzles Seafood 45,00 p.p. Te bestellen vanaf 2 personen Kreeft Oester Tonijn Ceviche Vongole Coquille Gamba s en meer.. Sizzles Drie Keuze menu 37,- Ceviche heilbot & gele paprika rillettes van gerookte
Nadere informatieRundercarpaccio met rucola, Parmezaanse kaas, pijnboompitjes en een balsamicosiroop
Diner kaart: Menu Poort van Brabant Keuze uit voorgerecht, soep en hoofdgerecht met een verrassingsdessert Menu 3 gangen 24,00 Menu 4 gangen 27,00 *meerprijs 2,50 Voorgerecht Rundercarpaccio met rucola,
Nadere informatieEen waaier van gerookte parelhoender met een avocado mouse aanbevolen wijn Neethlingshof Sauvignon Blanc
Keuze Menu Stel Uw menu samen uit onderstaande gerechten naar eigen inzicht en smaak prijs 3-gangen keuze menu 32,50 prijs 4-gangen keuze menu 37,50 Voorgerechten Krokante tonijn met een frisse salade
Nadere informatieKOUDE VOORGERECHTEN WARME VOORGERECHTEN
KOUDE VOORGERECHTEN GEROOKTE ZALM 13,50 met venkelsalade en tijgermelk BURRATA 14,00 met truffeldressing, macadamia en avocadocrème CARPACCIO VAN RUND 13,50 met pesto, parmezaan en pijnboompitten STEAK
Nadere informatieCulinair genieten M en uk aart
ulinair genieten Menukaart Voorgerechten Zalm 12,00 Canneloni van gemarineerde zalm met asperges en limoen-mosterd dressing Drieluik 13,50 Samengesteld uit vis, schaal- en schelpdieren Rode mul 12,50 Salade
Nadere informatie3 gangen chefs menu in December
3 gangen chefs menu in December Portobello gevuld met paddenstoelen, gegratineerd met kaas en een schuim van pastinaak Kabeljauw, gebakken gamba's en Hollandaise met dragon Spongecake met gezouten karamel
Nadere informatieLunch Voorjaarskaart tot uur
Lunch Voorjaarskaart tot 17.00 uur = vegetarisch gerecht = vegetarisch is mogelijk Broodplankje Broodplankje breekbroodjes / kruidenboter / pesto / aïoli 5,00 Soepen Toscaanse tomatensoep 5,50 Soep van
Nadere informatieElk menu bestaat uit een aantal smakelijke gangen. Kies je favoriete gerechten en stel je eigen menu samen:
Menu prijzen Elk menu bestaat uit een aantal smakelijke gangen. Kies je favoriete gerechten en stel je eigen menu samen: Voorgerechten menu 18,50 Soep of voorgerecht, voorgerecht en 2 kleine dessertjes
Nadere informatieMood Menu. Voorgerecht to share Laat u verrassen door onze chef met een speciale selectie uit onze voorgerechten en beleef Mood Strijp-S
by Eveline Wu Mood Menu Voorgerecht to share Laat u verrassen door onze chef met een speciale selectie uit onze voorgerechten en beleef Mood Strijp-S Hoofdgerecht naar keuze Tournedos van Black Angus,
Nadere informatieCarpaccio van het Galloway rund pesto parmezaan truffel 11.50
Voorgerechten Carpaccio van het Galloway rund pesto parmezaan truffel 11.50 Dun gesneden coquille krab schorseneren aardappel 13.50 Coppa Brasvarken gepofte paprika eendenlever varkensnek 11.75 Gebakken
Nadere informatieRunder carpaccio 13,50 gemarineerde carpaccio gesneden van de dunne lende van het MRY rund met limoen/peper olie, kervel en gefrituurde kappertjes
Voorgerechten Gravad lax 12,75 de oorspronkelijke Gravad lax is zalm dat vroeger werdt begraven in de grond (gravad), wij hebben deze in een eigentijds recept gemarineerd en wordt aan tafel gesneden bijgestaan
Nadere informatieBoerenbrood met tapenade, gezouten boter en olijfolie 4,50. Huisgerookte zalm met gemarineerde quinoa, zoetzuur van wortel en mosterdmayonaise
menukaart diner heerlijke VOORGERECHTEN Boerenbrood met tapenade, gezouten boter en olijfolie 4,50 Huisgerookte zalm met gemarineerde quinoa, zoetzuur van wortel en mosterdmayonaise Salade Niçoise Gebakken
Nadere informatieCaeser salad gerookte hoender kwartel ei parmezaanse kaas pancetta van het Livar varken Langoustine en Kalf
Voorgerechten Caeser salad gerookte hoender kwartel ei parmezaanse kaas pancetta van het Livar varken 11.95 Langoustine en Kalf zoetzure tomaatjes haringkaviaar kreeften-vinaigrette 14.50 Gegrilde runderbavette
Nadere informatie3 gangen chefs menu in Juli
3 gangen chefs menu in Juli Gazpacho met cherrytomaatjes en bleekselderij Fish and chips met limoen en ravigotte Tiramisu van rabarber met een ijsje van vanille 3 gangen 35,00 4 gangen 4e gang verrassing
Nadere informatieKing krab, ijsbergsla, wortel, gember, hoeve-ei en koriander 19,50
Onze koude voorgerechten King krab, ijsbergsla, wortel, gember, hoeve-ei en koriander 19,50 Hollandse garnalen, gerookte scharrelkip, 13,50 honingzoete meloen, tomaat, zuurdesem en groene salsa Tartaar
Nadere informatieHet concept. Wij wensen u een smakelijk verblijf.
Het concept In ons concept hebben wij gekozen voor kleinere gerechten zodat u kunt kiezen, proeven en genieten van meerdere gerechten. Wij willen met ons concept inspelen op de specifieke wensen van onze
Nadere informatieCrostini s met een variatie aan tapenades 0.95. Baluchon van gemarineerde verse zalm met zeevruchten en tomatentartaar, 12.00
Winter 2011 Aperitiefhapjes >>APERITIEFHAPJES EURO/STUK Koude canapés en krokante hapjes in assortiment 0.95 Crostini s met een variatie aan tapenades 0.95 Warme hapjes in assortiment 0.95 Koude lepelhapjes
Nadere informatieVoorgerechten Pomodori soep Uiensoep Soep van de dag Nacho s overbakken met kaas, Bruschetta, Vitello tonato Scampi s Salades Salade spicy chicken
EindeloosKerst Voorgerechten Pomodori soep, geserveerd met basilicumroom. Uiensoep, gegratineerd met kaas. Soep van de dag, vraag het aan een van onze medewerkers. Nacho s overbakken met kaas, geserveerd
Nadere informatieKloosterbuffet. Bestaande uit: Optionele aanvulling:
Kloosterbuffet Stokbrood met kruidenboter Gemengde salade met tomaat en komkommer Gevulde eieren Ham en asperge rolletjes Aardappel salade Huzarensalade Zacht gegaarde zalm in olijfolie met gepofte tomaatjes
Nadere informatieVoorgerechten. Zalm bombe gevuld met Noorse garnalen, ricotta kaas en limoen mayonaise 14,25. Marbré van gevogelte met marmelade van rode ui 14,50
Voorgerechten Inktviscarpaccio met een frisse tomaten salsa, rucola en krokant gebakken gamba 12,- Zalm bombe gevuld met Noorse garnalen, ricotta kaas en limoen mayonaise 14,25 Carpaccio van gerookte ossenhaas
Nadere informatieGeachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin.
Geachte gast, Welkom bij Restaurant Savarin. Naast gastronomisch genieten hechten wij ook waarde aan het milieu en biologische ingrediënten. Voor u ligt onze menukaart waarop u diverse symbolen zult aantreffen.
Nadere informatieDiner By Onsz vanaf 17:00 uur
Diner By Onsz vanaf 17:00 uur Voorgerechten Broodplank huisgemaakt kruidenboter en tapanade, 4,75 Soepen Romige tomaten soep 5,50 Uiensoep 5,50 Wisselende Soep 5,50 Duo soep, keuze uit 2 soepen 5,50 Salades
Nadere informatieOns keuken team met Bas, Sandra, Shania onder leiding van Bert Boer hebben we weer een totaal nieuwe Kerst kaart uitgewerkt.
Geachte Gast, Van harte welkom in ons restaurant. Ons keuken team met Bas, Sandra, Shania onder leiding van Bert Boer hebben we weer een totaal nieuwe Kerst kaart uitgewerkt. Dit jaar hebben wij vier Kerstmenu
Nadere informatieVoorgerechten. Stokbrood met kruidenboter 4,00. Taartje van Hollandse garnalen met luchtige whiskysaus 13,00
Voorgerechten Stokbrood met kruidenboter Bonbon van Noorse gerookte zalm en mesclun salade met romige kappertjesmayonaise 9,00 Taartje van Hollandse garnalen met luchtige whiskysaus 13,00 Drieluik van
Nadere informatieZalm Steur Gerookte en gemarineerde zalm, ei, mosterd, limoen, wasabi, wakame, sla, kruiden en kaviaar 15,00
Helder en/of Gebonden Lichte crème van Zwolse mosterd met honing Heldere bouillon van os met filet welke gaart in de bouillon 12,50 De Tuin Ecologische groenten, kruiden en gefrituurde bospaddenstoelen
Nadere informatieLaat u verrassen door de creativiteit van onze koks: vier verschillende barbecue suggesties, elk met een eigen karakter.
Barbecues Bij Gasterij in t Ven is barbecueën een belevenis. Het grote groene ei dat wij bij de barbecues gebruiken, is een verhaal op zich. Deze barbecue vindt zijn oorsprong in Japan en stamt af van
Nadere informatieSalade van huisgerookte zalm Gemarineerde oosterse groenten met wakame, gember en een luchtige wasabi mayonaise 19,00
VOORGERECHTEN Salade van huisgerookte zalm Gemarineerde oosterse groenten met wakame, gember en een luchtige wasabi mayonaise 19,00 Zilte smaken van Coquille / Belon Oester / Mosselen / Scheermes Crème
Nadere informatieMRIJ rund lendebiefstuk balsamico mosterdjus groene kool crumble van bacon pastinaak mousseline
Sizzles Drie Keuze menu 37,- Rosbief van eend gerookte eend bitterbal van eendenbout rode ui chutney mizuna zwarte bonen MRIJ rund lendebiefstuk balsamico mosterdjus groene kool crumble van bacon pastinaak
Nadere informatie