5,6. Werkstuk door een scholier 1548 woorden 3 juni keer beoordeeld. Verzorging. Inhoud

Transcriptie

1 Werkstuk door een scholier 1548 woorden 3 juni ,6 136 keer beoordeeld Vak Verzorging Inhoud 1. Inleiding 2. De geschiedenis van drop 3. Hoe wordt drop gemaakt? 4. Interview 5. Welke eisen mag je stellen aan drop? 6. Smaaktest 7. Aantal etiketten 8. Diabetes 9. Logboek 10. Bronnen 1. Inleiding. We kregen van meneer Curent de opdracht om een werkstuk te maken over een voedingsmiddel. We konden een paar werkstukken van vorig jaar inzien en dan moesten we beslissen over welk voedingsmiddel we het wilden houden. Nou die keuze was wel makkelijk. Drop natuurlijk!! Want dit vinden we allebei super lekker. Maar ja genoeg gepraat over de opdracht. We gaan nu snel aan de slag en proberen een goed werkstuk in elkaar te flansen! Wel een goed punt geven hè meneer Curent!! Dan zijn we extra lief en stil in de les! 2. De geschiedenis van drop. Nederland is een echt dropland. Bijna iedereen vindt het lekker en neemt het mee als ze op reis gaan, want in de zuidelijke landen kent men geen drop. Dat komt voornamelijk omdat snoep zoet en mooi gekleurd moet zijn. Dan is zo n raar zwart, zout snoepje natuurlijk niets. Maar gelukkig kun je in Nederland overal drop kopen, in de drogist de supermarkt het maakt niets uit je vind het op de gekste plaatsen. Drop bestaat al super lang, maar niemand weet wanneer en hoe het snoepgoed is ontstaan. Maar we weten wel dat de zoethoutwortel ( het belangrijkste ingrediënt van drop) in onze omgeving al eeuwenlang word gebruikt. Apothekers gebruikten het namelijk in alle drankjes en pillen tegen verkoudheid. Dus eigenlijk is drop ontstaan als geneesmiddel, maar tegenwoordig valt drop onder snoep. Toch wordt het nog gebruikt tegen verkoudheid. En eigenlijk is drop ook nog een beetje gezond want er zit namelijk minder suiker in Pagina 1 van 5

2 dan in andere snoepjes. Dus smullen maar! 3. Hoe wordt drop gemaakt? De smaak van drop komt voornamelijk uit de zoethoutwortel. Deze struiken groeien in warme landen Griekenland, Italië en Spanje. In Nederland kun je de stokjes zoethout ook wel kopen in de winkel om gewoon op te kauwen maar dat is natuurlijk niet zo lekker dan de gewone drop. Voordat zo n stokje drop wordt moet er natuurlijk nog heel veel mee gebruiken. De zoethoutwortel struiken worden na de zomer uit de grond gehaald en ontdaan van wortels. Daarna worden ze gedroogd, schoongemaakt, in kleine stukjes gemaald en gekookt. Na het koken ontstaat er een dikke zoethoutpap die in bakken word gegoten en gedroogd. De blokken die dan ontstaan heten dropblok. Deze worden naar verschillende fabrieken gestuurd. Zo n dropblok smaakt ontzettend sterk en de smaak lijkt helemaal niet op de drop die wij kennen. Als de dropblok in de fabriek aankomt word die weer opgelost in water, en worden er allerlei ingrediënten toegevoegd om de drop te maken die wij kunnen. Ook wordt er Arabische gom gebruikt als bindmiddel maar omdat dit zeer schaars is worden steeds meer zetmeelproducten gebruikt. Verder wordt er nog suiker, zout, aroma, anijsolie, laurier en menthol gebruikt om de drop op smaak te brengen. Al deze ingrediënten worden in grote ketels gekookt. Na het koken wordt deze vloeibare massa door een pijpenstelsel naar dropgietmachines getransporteerd. Door deze machines gaan platte bakken met 'giet' poeder erin. In deze poeder worden vormpjes gedrukt met stempels die van gips gemaakt zijn. In deze vormpjes wordt de vloeibare drop gegoten. De bakken met vloeibare drop worden door dezelfde machine automatisch op elkaar gestapeld en in droogkamers gereden. Daar worden zij 36 tot 48 uur gedroogd bij een temperatuur die oploopt tot 70 graden. Na dit proces wordt de gedroogde drop vervolgens weer door dezelfde machine getransporteerd. De machine keert de bakken om waardoor het gietpoeder en de harde dropjes uit de bakken vallen. Het gietpoeder wordt in de machine gezuiverd en opnieuw gebruikt. De dropjes worden in de machine schoongeborsteld en getransporteerd naar glanstrommels waar ze voorzien worden van een laagje plantaardige olie om mooie en glimmende exemplaren te creëren. Vervolgens worden de dropjes verzameld in plastic bakken en naar inpakmachines gebracht waar ze verpakt worden in allerlei soorten verpakkingen. 4 Interview. We zijn voor dit werkstuk naar de Snoep express in het winkelcentrum in Stein geweest. We hebben daar even een babbeltje gemaakt met Anja Lotz. Zij werkt als verkoopster van de snoepgoedjes. Omdat we niet echt veel wisten wat we konden vragen hebben we maar een stuk of 5 vragen. -Wat moet U allemaal doen? Ik moet klanten helpen, snoepjes in de rekken zetten enzovoort. -Is de verleiding niet groot om te snoepen? Sommige dagen is het wel groot en zou ik zo de hele zaak willen leeg eten maar andere dagen snoep ik niets. -Hoe zit het met de leeftijden, is daar veel verschil tussen? Pagina 2 van 5

3 Ja, er komen hier mensen van 3 tot 90 jaar dus het is erg groot. -Komen er veel mensen die dropjes kopen? Drop is nog steeds een van de meest verkochte snoepjes. Omdat iedereen het wel lust en er zit voor iedereen wel wat lekkers tussen. Sommige klanten zijn dan lastig en vragen toch nog: is dat alles? (doet een zeurend stemmetje) Nou genoeg gelachen door naar het volgende. 5. Welke eisen mag je stellen aan drop? Natuurlijk wil iedereen wat anders. De een wil zout, de ander zoet. Daarom is drop er in alle soorten smaken en maten. Zo heb je zoute drop, zoete drop, zachte drop, harde drop en ga zo maar door. Drop is heel gevarieerd. Omdat de meeste mensen geen saai stuk vierkante drop willen heeft drop ook nog leuke figuurtjes. Hier wat voorbeelden: - Muntdrop.. In (hoe kan het ook anders) de vorm van een muntje. - Honingdrop in de vorm van een bijenkorf (want bijen maken honing) - Boerderijdrop.. (voor de kinderachtige onder ons in vormen zoals biggetjes enz) allemaal leuke boerderij benodigdheden, tractors en huisje en weet ik wat allemaal. Drop is niet alleen als drop verkrijgbaar. Je kunt natuurlijk ook drop met aardbeien spul eromheen kopen bijv. kabels. Of dropstaven met een drop omhulsel en wat lekkers anders erin. Of gewoon de ouderwetse engelse drop. Dus de eisen die je stelt aan drop moet je zelf weten. Iedereen heeft ze eigen smaak. De een doet makkelijk en koopt gewoon een goedkope zak, de ander wil weer wat anders, doet dus lekker moeilijk en wil alleen maar zakken van een duur merk ons advies: Doe maar goedkope zakken want dan kun je d r meer van kopen voor hetzelfde geld 6. De smaaktest. Voor dit werkstuk hebben we ook een smaaktest gedaan. We hebben gewoon een doos gemengde drop van de Venco gekocht (met medewerking van onze sponsor Meneer Curent jeej U staat erin meneer..eervolle vermelding en oja sorry dat Michelle weer niet aan het geld had gedacht, ze is blont haha) zodat we de verschillende soorten drop konden proeven. De uitslag Honingdrop: M : gadverdamme.. da s niet eetbaar..oneetbaar verklaard C : die zijn hartstikke lekker, die eet ik wel allemaal op Pagina 3 van 5

4 Muntdrop M : Kijk da s nou lekker..jammie C : ja deze zijn echt wel lekker!!! Jammie!!!! Boerderijdrop M : Nou in het begin zijn ze wel lekker maar daarna word het een beetje ranzig, beetje erg zout. C : Nou hiermee krijg je je bloeddruk wel omhoog jemig.. Hoeveel zout zit hierin???? kilo nee bah! Staafjes M : ow..dit is lekker en erg verslavend..heerlijk C : nee man wat een droge zooi ik vind ze niet zo heerlijk. Alfabet rondjes (kokkinkjes) M : ach ja je kunt niet alles hebben, deze vind ik niet zo lekker C : ja het valt wel mee Conclusie : MUNTDROP RULES dit is dus het lekkerste volgens onze smaaktest. De alfabet rondjes vielen zwaar tegen. En dan de laatste conclusie: van 450 gram drop wordt je niet ziek (ahum) 7. Aantal etiketten: 8. Diabetes Diabetes is ook wel bekend onder een andere naam, namelijk suikerziekte. Veel mensen denken dat diabetes een onschuldige aandoening is waar je zonder problemen oud mee kunt worden. Dat kan, maar diabetes kan ook leiden tot bijkomende complicaties. Deze hebben wel een grote invloed op het dagelijks leven. Heel eenvoudig gezegd is diabetes een stofwisselingsziekte. Wat gaat er niet goed bij mensen met diabetes? Mensen met onbehandelde diabetes hebben veel te hoge bloedglucose - waarden. Er zijn verschillende vormen van diabetes: - type 1 diabetes. Dit wordt soms ook wel jeugd - diabetes genoemd omdat het vaak in de jeugdjaren ontstaat. - type 2 diabetes. Ouderdomsdiabetes wordt soms ook nog wel voor dit type diabetes gebruikt. Ondanks de medicijnen kun je niet van type 1 of type 2 diabetes genezen. -Zwangerschapsdiabetes komt voor tijdens de zwangerschap en verdwijnt na de geboorte van het kind. Wel hebben vrouwen die zwangerschapsdiabetes hebben gehad een groter risico om op latere leeftijd (vanaf 45 jaar) type 2 te krijgen. Dan is de diabetes definitief. Wat moet je nu doen? Je moet je aan een bepaald dieet houden zodat je niet teveel suiker of juist te min binnenkrijgt. Je kunt Pagina 4 van 5

5 tabletten slikken om je alvleesklier te stimuleren weer insuline aan te maken. Als dit niet werkt moet je insuline inspuiten 9. Logboek. Les 1: werkstukken bekeken en beslist welk onderwerp we wilden gebruiken. Les 2: Informatie verzamelt op het internet. Les 3: informatie verzameld over diabetes en de voorplaat en inleiding en inhoudsopgave van ons werkstuk gemaakt. Les 4: naar het winkelcentrum geweest voor het interview en de smaaktest. (Meneer Curent nogmaals bedankt!!) Voor de rest hebben we alles thuis gedaan. We hebben het werk verdeeld en toen hebben we het samengevoegd, nog even nagekeken en uitgeprint. Het was veel werk om dit werkstuk te maken en doordat we zoveel uitval hadden was het onmogelijk om het hele werkstuk in de les af te krijgen. 10. Bronnen: Medische Encyclopedie - Encarta Pagina 5 van 5