DOELGROEP ONDERZOEK MOBIDICK

Transcriptie

1 DOELGROEP ONDERZOEK MOBIDICK Tadek de Ruijter Niek Schadenberg Guillermo Peroti CMD2d

2 Inhoudsopgave Inleiding 2 Vragenlijst 3 Albert Heijn Allerhande 4 Albert Heijn doelgroep 5 Interview 1 6 Interview 2 7 Interview 3 8 Interview 4 9 Interview 5 10 Interview

3 Inleiding Voor onze AH.mobi applicatie zijn we de doelgroep nog beter gaan onderzoeken. Door dit onderzoek zijn we de consument beter gaan leren kennen. Het grootste probleem bij het doen van boodschappen is eigenlijk de chaos die er is. De meeste mensen vergeten dingen te kopen, het maken van een boodschappenlijst is dan ook een van de makkelijkste dingen om dit probleem op te lossen. Wij willen echter dieper de doelgroep in duiken. Waarom eet de consument die gevarieerd meer? Dat was de grote vraag die we onszelf hebben gesteld. MobyDick heeft goed gekeken naar de winkelbehoefte en het gedrag van de consument. Daarbij hebben we gekeken waarom de consument niet gevarieerd kookt. Wat gebeurd er als de consument een kilo kip koopt. Wordt het een standaard gerecht of kiest hij toch iets anders? Op basis van deze observatie hebben wij een vragenlijst samengesteld. 2

4 Vragenlijst De volgende vragen zijn gesteld bij het doen van ons field research. 1. Wie kookt er meestal in huis? 2. Weet hij/zij vooraf al wat er gekookt gaat worden of gebeurd dat impulsief aan de hand van wat er in huis is? 3. Wordt er vaak hetzelfde gerecht klaar gemaakt? 4. Is er veel variatie als het om eten gaat? 5. Zou u eens een hele andere maaltijd op tafel willen hebben? Waarom? 6. Kent u het tijdschrift Allerhande van Albert Heijn? Weet u waar die te verkrijgen is? Weet u wat erin staat? Vraag stellen als de klant het niet kent: Allerhande; is een tijdschrift vol met gerechten en leuke tips voor in de keuken. Er staan gerechten en tips in van Nederlandse topkoks. 7. Nu u weet wat Allerhande is, zou u geïnteresseerd zijn? 8. Wat is bij u het grootste probleem met de Allerhande? (Wat mankeert er aan het blad of aan de gerechten die erin staan). 9. Wat zou u vinden van een applicatie die alle gerechten laat zien, en ook uitlegt hoe je een gerecht 3

5 Albert Heijn Allerhande De allerhande wat is dat nou eigenlijk? Die vraag stelde wij ons toen we het boekje in ons handen kregen. Al gauw kwamen we er achter dat de Albert Heijn duidelijk wil maken dat goed en gevarieerd eten niet veel tijd hoeft te kosten. In het tijdschrift staan verschillende tips en trucs om een lekkere maaltijd te maken. Een leuk voorbeeld; Wat doe je als jouw kind geen groente wilt eten. Daarnaast moeten we ook niet de talloze recepten vergeten. Ook is het mogelijk om jouw eigen recepten te delen door een inzending te sturen naar de redactie van het tijdschrift. Na het bestuderen van dit schrift zijn we vrij enthousiast geworden. Het is een mooi initiatief van de Albert Heijn. Maar waarom werkt dit tijdschrift niet? Waarom eten mensen dankzij ze dit hebben nog steeds niet gevarieerd. Om deze vraag te beantwoorde zijn wij op field research gegaan. Bij het field research zijn we achter goede feiten gekomen. Het tijdschrift de Allerhande is een goed initiatief vinden wij. Alleen toch zitten er paar problemen aan vast. Meer als 60% van onze ondervraagde kent het tijdschrift. Ook erkennen ze allemaal dezelfde problemen. Dit zijn vaak onbewuste problemen. Hieronder een mooie opsomming van de meest voorkomende problemen. - Soms vergeet de consumenten ingrediënten te kopen, omdat ze de informatie pas thuis krijgen. - Er zitten soms te gecompliceerde ingrediënten in. - Consument begrijpt de taalgebruik niet. - Geen tijd om alles door te lezen en goed te koken. - Het moet duidelijk, snel, makkelijk en lekker zijn. Maar dat is Allerhande niet. Onze conclusie is dat er genoeg problemen aan het tijdschrift zitten. Het verouderd, het neemt plek in beslag en uiteindelijk valt het in de prullenbak. Ook de problemen die de consument erkent zijn erg hinderlijk voor het tijdschrift. 4

6 Albert Heijn doelgroep Naast het onderzoeken van de Allerhande zijn we ook op field research gegaan bij de doelgroep. Waarom eten mensen niet meer gevarieerd? Dat was de vraag die we ons zelf stelde. We zijn erachter gekomen dat mensen eigenlijk weinig tijd hebben om nieuwe dingen uit te proberen. De doelgroep heeft het druk met de kinderen of met werk. En daarom willen ze weinig tijd besteden aan goed en gevarieerd eten koken. In sommige studenten huizen is het weer totaal anders. Daar hebben ze de regel vast gesteld dat iedere dag iemand anders kookt. Omdat iedereen anders kookt hebben de studenten vaak gevarieerd eten. We kunnen dus concluderen dat het grootste probleem bij de doelgroep TIJD is. De doelgroep heeft weinig tijd om goed te koken. Toch zegt de doelgroep dat ze graag gevarieerd willen eten. Het is gezonder en niet saai. Er zijn tenslotte verschillende smaken op deze wereld. We zijn van mening dat goed koken niet veel tijd hoeft te kosten. De informatie moet gewoon op de goede tijd en plaats gegeven worden. Hieronder de needs van de doelgroep. - Weinig tijd. - Gevarieerd eten. - Makkelijk en simpel uitgelegd. - Eten moet snel voor te bereiden zijn. - En het eten moet lekker zijn. 5

7 Interview 1 Wie kookt er meestal in huis? Ik Weet hij/zij vooraf al wat er gekookt gaat worden of gebeurd dat impulsief aan de hand van wat er in huis is? Ja, meestal iets simpels ik heb nooit tijd om uitgebreid te koken. Dus ik probeer ook niet zoveel uit. Wordt er vaak hetzelfde gerecht klaar gemaakt? Ik heb voor iedere dag een gerecht maar dan is het iedere week hetzelfde. Dus weinig variatie als het gaat om wat er per week gegeten wordt. Is er veel variatie als het om eten gaat? Nee Zou u eens een hele andere maaltijd op tafel willen hebben? Waarom? Ja, ik zou heel graag nieuwe dingen willen uitproberen. Alleen zou ik niet weten hoe. Ik heb meestal heel weinig tijd en uitgebreid nieuwe dingen proberen kosten veel tijd. En ik denk ook dat andere gerechten met kruiden enzovoorts veel tijd in beslag nemen. Kent u het tijdschrift Allerhande van Albert Heijn? Weet u waar die te verkrijgen is? Weet u wat erin staat? Ja ik ken het, maar ik doe er niks mee. Er staan geloof ik recepten en tips in voor in de keuken. Vraag stellen als de klant het niet kent: Allerhande; is een tijdschrift vol met gerechten en leuke tips voor in de keuken. Er staan gerechten en tips in van Nederlandse topkoks. Nu u weet wat Allerhande is, zou u geïnteresseerd zijn? U kent de Allerhande. Wat is bij u het grootste probleem met de Allerhande? (Wat mankeert er aan het blad of aan de gerechten die erin staan). Wat ik heel erg irritant vind is dat het boek soms niet duidelijk uitlegt geeft over de verschillende recepten Als ik het boek heb en ik zie een recept, dan heb ik nooit de goede ingrediënten in huis. Ik zou liever tijdens het winkelen te weten komen wat ik nodig heb. En ja ik heb ook nog weinig tijd. Wat zou u vinden van een applicatie die alle gerechten laat zien, en ook uitlegt hoe je een gerecht Dat vind ik wel heel erg interessant, ik zou het zeker wel een keer uitproberen denk ik. 6

8 Interview 2 Wie kookt er meestal in huis? Mijn vader Weet hij/zij vooraf al wat er gekookt gaat worden of gebeurd dat impulsief aan de hand van wat er in huis is? Af en toe is er wel wat nieuws in huis maar meestal is het dezelfde prak. Mijn vader is hard werkend en we hebben geen moeder meer. Wordt er vaak hetzelfde gerecht klaar gemaakt? Iedere week eten we wel hetzelfde. Is er veel variatie als het om eten gaat? Nee Zou u eens een hele andere maaltijd op tafel willen hebben? Waarom? Het lijkt me heel leuk om nieuwe dingen te proeven. Constant hetzelfde is eigenlijk wel een beetje saai. Kent u het tijdschrift Allerhande van Albert Heijn? Weet u waar die te verkrijgen is? Weet u wat erin staat? Nee ken ik niet zo goed. Vraag stellen als de klant het niet kent: Allerhande; is een tijdschrift vol met gerechten en leuke tips voor in de keuken. Er staan gerechten en tips in van Nederlandse topkoks. Nu u weet wat Allerhande is, zou u geïnteresseerd zijn? Dat is wel heel erg interessant, misschien maar een keer tegen me vader zeggen of zelf meenemen als ik in de Albert Heijn sta. U kent de Allerhande. Wat is bij u het grootste probleem met de Allerhande? (Wat mankeert er aan het blad of aan de gerechten die erin staan). Wat zou u vinden van een applicatie die alle gerechten laat zien, en ook uitlegt hoe je een gerecht Dat lijkt me wel fijn, dan heb je het altijd bij de hand en hoef je niet alle recepten te zoeken die je thuis heb rondslingeren. 7

9 Interview 3 Wie kookt er meestal in huis? Iedereen kookt om de beurt. Weet hij/zij vooraf al wat er gekookt gaat worden of gebeurd dat impulsief aan de hand van wat er in huis is? Nee, ik doe maar gewoon wat en dan maar hopen dat het lekker wordt. Wordt er vaak hetzelfde gerecht klaar gemaakt? Dat valt op zich wel mee. Er wonen veel mensen in huis en die koken allemaal anders. Is er veel variatie als het om eten gaat? Ja Zou u eens een hele andere maaltijd op tafel willen hebben? Waarom? Dat is bij ons al het geval. Kent u het tijdschrift Allerhande van Albert Heijn? Weet u waar die te verkrijgen is? Weet u wat erin staat? Ja, maar ik doe er niks mee. Er staan recepten en gerechten in. Vraag stellen als de klant het niet kent: Allerhande; is een tijdschrift vol met gerechten en leuke tips voor in de keuken. Er staan gerechten en tips in van Nederlandse topkoks. Nu u weet wat Allerhande is, zou u geïnteresseerd zijn? U kent de Allerhande. Wat is bij u het grootste probleem met de Allerhande? (Wat mankeert er aan het blad of aan de gerechten die erin staan). Ik hou niet van lezen. Het neemt veel plek in beslag en uiteindelijk valt het in de prullenbak. Wat zou u vinden van een applicatie die alle gerechten laat zien, en ook uitlegt hoe je een gerecht Dat is ultiem handig, dan hoef ik me nooit meer af te vragen wat ik moet maken. Gewoon even het programma opstarten en klaar. 8

10 Interview 4 Wie kookt er meestal in huis? Ik kook. Weet hij/zij vooraf al wat er gekookt gaat worden of gebeurd dat impulsief aan de hand van wat er in huis is? Ja, ik bedenk me wel wat ik ga maken maar het is meestal gewoon hetzelfde. Dit komt omdat ik weinig tijd heb. Wordt er vaak hetzelfde gerecht klaar gemaakt? Iedere week staat ongeveer hetzelfde op tafel. Misschien alleen met andere kruiden. Is er veel variatie als het om eten gaat? Valt wel mee vind ik. Zou u eens een hele andere maaltijd op tafel willen hebben? Waarom? Ja, Ik zou graag iets meer willen eten niet constant hetzelfde. Alleen ik heb er geen tijd voor. Kent u het tijdschrift Allerhande van Albert Heijn? Weet u waar die te verkrijgen is? Weet u wat erin staat? Ja, ik lees het heel vaak. Vraag stellen als de klant het niet kent: Allerhande; is een tijdschrift vol met gerechten en leuke tips voor in de keuken. Er staan gerechten en tips in van Nederlandse topkoks. Nu u weet wat Allerhande is, zou u geïnteresseerd zijn? U kent de Allerhande. Wat is bij u het grootste probleem met de Allerhande? (Wat mankeert er aan het blad of aan de gerechten die erin staan). Soms vergeet ik de ingrediënten te kopen voor het recept. Ik wil het weten tijdens het winkelen. Soms vinden mijn jongens het niet lekker. Soms te veel verschillende ingrediënten. Soms begrijp ik de uitleg niet. Soms zijn de ingrediënten heel er duur. Geen tijd om gevarieerd te koken. Het moet gewoon duidelijk snel makkelijk en lekker zijn. En natuurlijk niet duur. Wat zou u vinden van een applicatie die alle gerechten laat zien, en ook uitlegt hoe je een gerecht Ik zou het wel een keer willen uitproberen. 9

11 Interview 5 Wie kookt er meestal in huis? Man of Vrouw, ligt eraan wie het meeste tijd heeft. Weet hij/zij vooraf al wat er gekookt gaat worden of gebeurd dat impulsief aan de hand van wat er in huis is? We hebben een heel oud recepten boek van onze oma s daar koken we meestal uit. Het zijn wel vrij standaard gerechten met kip, aardappels en groente. Oer Hollands dus. Wordt er vaak hetzelfde gerecht klaar gemaakt? Dat valt wel mee bij ons. We hebben wel veel gerechten. Is er veel variatie als het om eten gaat? Valt wel mee vind ik. Zou u eens een hele andere maaltijd op tafel willen hebben? Waarom? Ja, dat lijkt me wel leuk om iets anders te doen. We hebben alleen weinig tijd om goed te koken. Alleen in het weekend zou het dan kunnen. Kent u het tijdschrift Allerhande van Albert Heijn? Weet u waar die te verkrijgen is? Weet u wat erin staat? Ja, ik lees het wel eens door. Vraag stellen als de klant het niet kent: Allerhande; is een tijdschrift vol met gerechten en leuke tips voor in de keuken. Er staan gerechten en tips in van Nederlandse topkoks. Nu u weet wat Allerhande is, zou u geïnteresseerd zijn? U kent de Allerhande. Wat is bij u het grootste probleem met de Allerhande? (Wat mankeert er aan het blad of aan de gerechten die erin staan). Ik vind het niet duidelijk genoeg. Het is te moeilijk uitgelegd. Heb geen tijd om goed te koken. Ook de ingrediënten vergeet ik soms te kopen. Ik zou liever tijdens het winkelen de ingrediënten willen weten. Wat zou u vinden van een applicatie die alle gerechten laat zien, en ook uitlegt hoe je een gerecht Dat lijkt me heer erg leuk. Ik ben wel a technisch maar me man zou het helemaal geweldig vinden. En als hij het goed vind dan zou hij het uitleggen aan mij. 10

12 Interview 6 Wie kookt er meestal in huis? Mijn vrouw. Weet hij/zij vooraf al wat er gekookt gaat worden of gebeurd dat impulsief aan de hand van wat er in huis is? Ze heeft weinig tijd dus meestal kookt ze gewoon hetzelfde. Wordt er vaak hetzelfde gerecht klaar gemaakt? Er komen best vaak dezelfde gerechten langs ja. Is er veel variatie als het om eten gaat? Nee Zou u eens een hele andere maaltijd op tafel willen hebben? Waarom? Ja ik vind van wel, alleen is er zo weinig tijd om goed te koken. Kent u het tijdschrift Allerhande van Albert Heijn? Weet u waar die te verkrijgen is? Weet u wat erin staat? Nee, ik doe geen boodschappen. Vraag stellen als de klant het niet kent: Allerhande; is een tijdschrift vol met gerechten en leuke tips voor in de keuken. Er staan gerechten en tips in van Nederlandse topkoks. Nu u weet wat Allerhande is, zou u geïnteresseerd zijn? Misschien toch maar aan mijn vrouw vragen of ze het een keer wilt meenemen als ze dat al niet doen. U kent de Allerhande. Wat is bij u het grootste probleem met de Allerhande? (Wat mankeert er aan het blad of aan de gerechten die erin staan). Wat zou u vinden van een applicatie die alle gerechten laat zien, en ook uitlegt hoe je een gerecht Dat is wel fijn. Maar hoe moet je het gebruiken. Uitleg daarbij is wel erg fijn aangezien wij a technisch zijn. 11