Waarom wij gezond & lekker eten (dl.1)

Transcriptie

1 Waarom wij gezond & lekker eten (dl.1) Nee: Ik heb geen diabetes, mag best suiker, heb geen rare dingen, geen dokters advies of wat dan ook. Wij: Piet & Dorien, hebben zelf besloten ons voedingspatroon aan te passen.

2 Omdat we steeds meer vragen over ons eetpatroon en de keuzes daarin krijgen leek het ons leuk om jullie een kijkje in onze keuken te geven, en vooral een kijkje in hoe wij over eten zijn gaan denken. Veel mensen willen graag gezonder eten maar weten niet hoe, daarom heb ik dit opgeschreven. Dit is ons verhaal van de afgelopen jaren verdeeld in 10 stappen aangevuld met vragen die je voor jezelf kan beantwoorden. Belangrijke noot voordat je gaat lezen: dit stuk is geschreven op persoonlijke titel. Ik ben geen voedingsdeskundige, diëtist of iets anders in de voedingsbranche. Ik heb zelf bepaalde keuzes gemaakt die ik je graag uitleg. Ik kan je alleen maar aanraden om zelf eens kritisch naar je voeding te kijken. Ik geef geen advies dit is goed, dat is slecht, of: zo verlies je kilo s. Ik ben dan ook geenszins verantwoordelijk voor jouw keuzes, met positieve dan wel negatieve gevolgen door het eventueel navolgen van onderstaand stappenplan. Alvast bedankt voor de tijd & moeite die je neemt om onderstaand verslag door te lezen van ons proces rondom gezonde voeding.

3 Hoe het allemaal begon Tijdens de borstvoedingsperiode van mijn oudste zoon heb ik, Dorien, ontzettend last gehad van spruw. Alsof er met speldenprikken aan de binnenkant van je borst wordt gestoken, heel pijnlijk. Dit hield zo n 3-4 uur na de voeding aan maar ja, toen kwam de volgende voeding weer Ik heb dit voorgelegd bij de huisarts, het consultatiebureau en anderen maar niemand (!) in mijn omgeving wist mij te vertellen wat dit was en hoe ik dit kon oplossen. Daarnaast had ik continu tepelkloven & een borstontsteking. Met hangen en wurgen heb ik mijn doel om 6 maanden borstvoeding te geven gehaald. Daarna snel in 1,5 maand afgebouwd: yes! Ik was verlost van een hoop pijn en moeite. Q1: Aan het begin van onze zoektocht kon ik bij niemand terecht. Bij wie kan jij nu terecht met vragen over gezond en bewust leven? Het gevolg was dat mijn baby hierdoor flesvoeding moest. Van wat er op het etiket stond begreep ik

4 alleen dat ik het niet begreep. Hmmm, een baby chemische stoffen geven, dat riep bij mij een hoop vragen op. Wat geef ik mijn kind te eten? Gevolgd door de vraag: wat geef ik mezelf te eten? Dat was een onderwerp waar ik me nog nooit in had verdiept. Mijn kennis over voeding kwam niet verder dan fruit en groente is gezond. Daarnaast vond ik het makkelijk dat maggi, knor en het Nederlands Voedingscentrum voor mij hadden uitgedacht wat ik kon eten. In de supermarkt kocht ik producten met het label ik kies bewust. Na het werk had ik zodoende in minuten een maaltijd op tafel staan, als het maar snel en lekker was! Conclusie: snel en lekker! Q2: als je kijkt naar wat je nu allemaal eet, wat zou jouw eerste conclusie zijn?

5 Stap 1: E-tiketten lezen Terug naar de vraag: wat geef ik mezelf te eten? Ik kocht het boekje wat zit er in uw eten van Courine Couget. Wie mij dat aanraadde en waar ik het heb gekocht weet ik niet meer. Met dit boekje in mijn hand ben ik door de supermarkt gaan lopen. Ik ben de etiketten gaan lezen van de producten die ik normaliter zou kopen. En ik was enorm verbaasd, compleet overdonderd en van m n stuk gebracht. Eet ik dit? Echt? Ik was enorm verontwaardigd op het Nederlands Voedingscentrum en eigenlijk was ik dus enorm boos op mezelf. Ik voelde me erin geluisd waar ik zelf bij stond. Met hoeveel boodschappen kwam ik die dag thuis? Zero. Ik kocht niks, werkelijk niks. Ik wist niet wat ik nog kon eten. Ik had de overtuiging dat ik mij via (vrijwilligers-)werk inzette voor de samenleving en dat op andere vlakken, mijn eten bijvoorbeeld, de samenleving/ c.q. de overheid goed voor mij zouden zorgen. Niet dus. Het kan de overheid werkelijk niks schelen wat je eet en hoe jouw gezondheid is. En vooral wat de gevolgen daar op langere termijn van zijn. Maar op die tour wil ik niet gaan. Ik wil de verantwoordelijkheid van mijn keuzes bij mezelf

6 houden en niet afschuiven en foeteren op een ander. Q3: Heb je het boekje Wat zit er in uw eten?, zo niet google dan eens op internet wat er in een e- nummer zit. Lees de etiketten van 3 producten die je regelmatig eet. 1. Wat zit er in? 2. Wat doen deze voedingsstoffen met jouw lijf? 3. Wat vindt je daar van? Product Dit zijn de voedingsstoffen Chips naturel o.a. E621, zonnebloemolie, Dit doet het met mijn lijf Breekt neuronen af. Ik vind het Schandalig dat het is toegestaan om een middeltje te eten waar je bewezen dommer van wordt.

7 Terug naar D-Day, die ene dag dat ik in de supermarkt etiketten las. Ik heb 3 dagen niks gegeten. Ik wist echt niet wat ik nog kon eten. Maar goed, dat werkt natuurlijk ook niet zoals je wel snapt. Mijn man kwam met de geniale oplossing: gewoon koken en eten zoals je altijd al deed, verdiep je in de materie en verander stap voor stap je eet patroon. Mijn eerste stap was het schrappen van alle zakjes om sauzen van te maken, in eerste instantie om E 621 te vermijden. Wat is E 621? Aspartaam/ MSG/ vele andere namen (!). E 621 is een smaakversterker. Begin maar eens aan een zak chips. Wat maakt het zo moeilijk om na 10 chipjes te zeggen dat je genoeg hebt? E 621. Lees de theoretische uitleg achterin het boek wat zit er in uw eten. Mijn conclusie in lekentaal: E 621 breekt neuronen af. Neuronen zijn de verbindingen in je hersenen, je wordt zogezegd dommer. Dat ik als volwassene er zelf voor kies deze verbindingen af te breken door E 621 te eten prima. Maar! Hier komt het

8 Een kind is nog in ontwikkeling, de verbindingen in zijn hersenen, de neuronen, moeten nog ontstaan/ groeien. Door voeding te geven die deze ontwikkeling stagneert of tegenhoudt betekent dus dat ik als ouder er voor kies mijn kind dom te houden. En daar kan ik niet bij. Ik wil het beste voor mijn kind dus ook dat hij de beste hersenen krijgt om optimaal zijn leven te kunnen leven. Ik wil dat hij zich volledig kan ontwikkelen en slimme hersenen krijgt met optimale verbindingen. De allerbeste hersenen ontstaan niet vanzelf, die hebben goede voedingsstoffen nodig. Let op: E 621 zit in ongelooflijk veel soorten eten. Om de pakkans te verkleinen heeft het ook verschillende namen (!sneakie!) Ik kan alleen maar zeggen: begin met etiketten lezen, ontdek wat aspartaam is en beslis voor jezelf of jij dat werkelijk in je eigen lichaam of dat van je kind wilt stoppen.

9 Nu je wat meer weet over de voedingsstoffen die je eet komt er bij Q3 een kolom bij: wil je dit blijven eten? Produkt Chips naturel Dit zijn de voedingsstoffen o.a. E621, zonnebloemolie, Ik vind het Schandalig dat het is toegestaan om een middeltje te eten waar je bewezen dommer van wordt. Wil ik het blijven eten? 0 ja 0 nee 0 ja 0 nee In deel 2 van ons verhaal komt er nog een kolom bij na je keuze wil ik dit blijven eten? Ja of nee? Wil je het niet eten dan moet je op ontdekkingsreis naar iets wat net zo lekker is als de naturel chips in het voorbeeld. Ik heb ons verhaal in 10 stappen gesplitst. Wil jij ook meer bewust leven en bewuster met je voeding omgaan dan kan je bijvoorbeeld onderstaande stappen volgen. Maar: kopieer niet hoe wij leven, ontdek hoe jij wilt leven en doe dat dan ook!

10 Ik Jij? Stap 1 E-tiketten lezen Stap 2 Suikergoed Stap 3 Beginnen met chlorella Stap 4 It s magic! Stap 5 Green smoothies en ander raw food. Stap 6 Smaak verandert, ontdekken nieuwe smaken Stap 7 Melk was goed voor elk! Stap 8 Een verzuurd lichaam, wat is dat? Stap 9 Uit eten, gezellig maar met gevolgen. Stap 10 Lekker bakkie koffieeee Stap 11 YES! Wat zijn we gezond en fit :-) Dit was het eerste deel. Wil je meer? Kijk verder op de site voor een link naar deel 2. Op je gezondheid, Dorien Ketel