Warme aperitiefhapjes. Tapasassortiment op schotel

Transcriptie

1 FEESTFOLDER

2 Warme aperitiefhapjes Mini loempia (met saus) Mini worstenbroodje Eigen bereiding, gevuld met het fijnste kalfsgehakt Italiaanse mini pizza Gekruide kippenapero 7,00/10st 8,00/10st 9,00/10st 6,50/10st Tapasassortiment op schotel Warm tapasassortiment Enkel nog op te warmen in de oven Gedurende 20 minuten op 160 C (per 5 personen) Worstenbroodje Sparerib Mini pizza Oosters balletje Kipsaté Mini binkskes Grillworstspies Kipknabbel 6,95/pers Koud tapasassortiment (per 5 personen) Olijven Kaasblokjes Zongedroogde tomaten Chorizo Apero balletjes Gekruide carpaccio Grillworstjes Parmaham 8,50/pers

3 Feestsoepen Bospaddestoelensoep Tomatencrèmesoep met balletjes Kreeftenroomsoep met grijze garnaaltjes 5,65/liter 4,35/liter 8,50/liter 1liter soep is voldoende voor 3 soepborden. Extra soepballetjes (per 100gr.) 1,00/potje Koude Voorgerechten Garnaalcocktail Cocktail van grijze garnaaltjes, crabstick, tomaat, eitje en sla overgoten met een zacht cocktailsausje. Kipcarpaccio Bordje van malse fijn gesneden kipfilet, pijnboompitjes, rucola, zongedroogde tomaatjes en parmazaanschilfers. Trio van wildpastei en uienconfijt Pastei van ree, everzwijn & fazant met een fijne garnituur, rode en witte uienconfeit en veenbessenconfituur. Carpaccio van rund Fijn gesneden rundsfilet van Belgisch wit-blauw gegarneerd met wat rucola, pijnboompitjes en parmazaanschilfers. 8,75/pers 7,25/pers 8,20/pers 7,95/pers Warme voorgerechten Kaaskroketten 3,80/2 stuks Ambachtelijk gemaakt met een romige vulling. Garnaalkroketten 6,95/2 stuks Artisanale kroketjes met verse garnalen uit de Noordzee. Koninginnenhapje (200gr.) 3,95/pers Videe van kip, champignons, kalfsgehaktballetjes en een bladerdeegkoekje. St.-Jacobsschelp 7,80/pers Vulling van zalm,st.-jacobsvrucht, garnalen en tong in een zacht kreeftensaus. Scampi s op oosterse wijze (5 scampi s) 8,80/pers Op een bedje van groentenmix & tagliatelli met een zacht currysausje.

4 Hoofdgerechten Vispannetje Een heerlijke vulling van zalm, kabeljauw, tongrolletje en scampi met groentjes uit de wok. Dit alles in een fijn vissausje met garnalen. Triootje van vis Zalmfilet, scampi en tongrolletje op een bedje van wokgroentjes. Rijkelijk aangevuld met een kreeftensausje en garnaalgarniture. Varkenshaasje van de chef Varkenshaasje met heerlijke wintergroentjes (witloof, wortelen, erwten en boontjes met gerookt spek) Met naar eigen keuze roze peper of champignonsaus Parelhoenfilet op wijze van de chef Parelhoenfilet gebakken op vel met winterse groentjes, een appeltje en een sausje op basis van wild. 18,25/ pers 18,30/pers 14,45/ pers 18,25/ pers Kalkoenfilet op winterse wijze 14,80/pers Ovengebakken kalkoenfilet met champignonsaus en heerlijke wintergroentjes. Everzwijnfilet met wildsaus Zacht gemarineerde everzwijnfilet. Rijkelijk aangevuld met een wijnpeertje, gevuld appeltje met veenbesjes, witloof en boontjes met gerookt spek. Aangevuld met een zacht wildsausje. 19,95/pers Aardappelgarnituren zijn apart verkrijgbaar ter aanvulling van uw gerecht. LEKKER IDEE Amandelkroketten & hazelnootkroketten zijn een verrassend alternatief om te serveren bij een wildmenu of een extra aanvulling tijdens de feestdagen bij de traditionele kroketjes. Suggesties: Hertenragout Konijn met abdijbier Lamskroontje in een krokant kruidenkorstje

5 Wild Everzwijn Hertenkalf Haas Al deze wildsoorten zijn bij ons verkrijgbaar. Bestellingen dienen tijdig te gebeuren. Fazant Eend, Bosduif & Parelhoen Onze topper Gevulde feestkalkoen op twee wijzen 87,00/stuk Voldoende voor 6 tot 8 personen Kleine kalkoen gevuld met een vulling van kalkoenfilet, fijne kruiden en een groentemix. Eén helft gebracht met fruit, de andere helft met heerlijke groenten. Met bijhorende sausjes. Enkel nog op te warmen. Ook verkrijgbaar voor 4 tot 5 personen Halve feestkalkoen met naar keuze groenten of fruitgarnituur. Gevulde feestkalkoen Gebakken en gesneden zonder garnituur. Verkrijgbaar met fruit en champignonsaus, enkel nog op te warmen. 46,00/stuk 69,00/stuk Gevulde feestkalkoen 54,00/stuk Niet gebakken. 1 feestkalkoen is voldoende voor ongeveer 6 personen. Kleine kalkoen gevuld met kalkoenfilet,fijne kruiden en een groentemix. Ovenklaar geleverd, nog bakken gedurende ongeveer 4 tot 5 uur in een oven van 120 C. Garnituren Aardappelkroketten Hazelnootkroketten Amandelkroketten Aardappelpuree (300gr/pers.) Aardappelgratin (300gr/pers.) Appeltje gevuld met veenbessen 3,00/10 stuks 4,00/10 stuks 4,00/10 stuks 2,70/pers 3,00/pers 2,50/stuk

6 Familie menu 20,30 /pers Koninginnenhapje (200gr.) Kalkoengebraad op winterse wijze en heerlijke wintergroentjes 8 aardappelkroketten Chocolademousse Feest menu 26,95/pers Kipcarpaccio Tomatencrèmesoep met balletjes Varkenshaasje van de chef met heerlijke wintergroentjes en naar keuze peper of champignonsaus 8 aardappelkroketten Chocolademousse MENU S ZIJN VERKRIJGBAAR VANAF 2 PERSONEN

7 Vis menu 35,95/pers Duo van garnaal & kaaskroket Kreeftenroomsoep Triootje van vis Met puree Tiramisu Wild menu 33,95/pers Carpaccio van rund Bospaddestoelensoep Parelhoenfilet op wijze van de Chef Parelhoenfilet gebakken op vel met winterse groentjes, een appeltje en een sausje op basis van wild. 8 aardappelkroketten Moelleux van chocolade Zelf uw feestmaaltijd bereiden Dan kan u bij ons ook steeds terecht voor het lekkerste vlees zoals rosbief, varkensgebraad, varkenshaasje, kalkoengebraad Wij geven u dan ook met veel plezier uitleg over de juiste bereiding hiervan.

8 Fondue Malse rundsbiefstuk Mini worstjes Mini vinkje Fondueballetjes (3 verschillende smaken) Kipfilet 10,50/pers Fondue de Luxe Bestaande uit fondue aangevuld met : Scampi, Zalm, Gemarineerd kippenhaasje, Gerookt spek. Supplement 4,95/pers Huur Electrisch fondue toestel 5/toestel Gourmet Malse rundsbiefstuk Kalkoenfilet Schnitsel Slavinkje Hamburgertje Cordon bleu Pittavlees Chipolata worstje 10,95/ pers Gourmet de Luxe Bestaande uit gourmet aangevuld met : Scampi, Zalm, Gemarineerd kippenhaasje, Gerookt spek. Supplement 4,95/ pers Gourmet of Fondue menu all-in Vanaf 4 personen Fondue all-inn normaal 22,90 nu 19,50/pers Gourmet all-inn normaal 23,35 nu 20,30/pers Tomatencrèmesoep met balletjes Gourmet of fondue Koude groenten & sausjes assortiment Chocolademousse

9 Grill 11,25/ pers (steengrill, grillette, tepan yaki) Mals rundsbiefstukje Chipolata worstje Slavinkje Kalkoenfilet Lamskoteletje Varkenshaasje Kipfilet Entrecote burgertje Grill de Luxe Bestaande uit grill aangevuld met : Scampi, Zalm, Gemarineerd kippenhaasje, Gerookt spek. Supplement 4,95/ pers Tepan Yaki Malse rundsbiefstuk Kalkoenfilet Kipfilet Lamskotelet Chipolata worstje Kipgyros Gemarineerd varkenshaasje Zalmfilet 13,95/ pers Gemarineerde Scampibrochette Vink Huur Tepanyaki plaat (6 tot 10 personen) 10,00/toestel Winterbarbecue Biefstuk Tournedos Spies van varkenshaasje Spare-rib ½ BBQ worst Gemarineerde kipfilet Scampibrochette Gemarineerd spek 11,95/pers

10 feestbuffet (vanaf 5 personen) Enkel met de feestdagen Garnaalcocktail Vlaams aspergerolletje Gekookte zalmfilet Gerookte zalm Gerookte forelfilet Meloenschijf in gerookte ham Perzik gevuld met tonijnsla Gevuld eitje Gebraad Gebakken kipfilet Groentebuffet Koude aardappelsla 26,95/pers. Sausen: mayonnaise & cocktail Pastasalade Groenteschotels Verkrijgbaar vanaf 2 personen Koude groenteschotel Voor bij fondue,gourmet of steengrill 6,10/pers Bestaande uit: tomaat, 100 gr. aardappelsla, geraspte wortelen, boontjes, eitjes, bloemkool, 100gr. pastasla, rauwkostsla van het huis. Warme groenteschotel Geschikt om bij diverse gerechten te serveren. 6,50/pers Bestaande uit: erwten, wortelen, boontjes met gerookt spek, bloemkool, witloof & broccoliroosjes.

11 Koude sausen (+/- 150gr.) Cocktailsaus Currysaus Barbecuesaus Provençaalse saus Tartaarsaus Looksaus 1,30/potje Assortiment 6 sausen GRATIS potje mayonaise (250gr.) 7,80/assortiment Warme sausen (per +/-100,200,500gr.) Champignonsaus Provençaalse saus Peperroomsaus Fruitsaus 1,20/100gr. Wildsaus Kreeftensaus 1,50/100gr. Desserts Tiramisu Chocolademousse Rijstpap Moelleux van chocolade (heerlijk dessert op basis van chocolade, serveer het op een bord, en werk af met wat ijs, rode vruchten en bloemsuiker) 2,45/potje 2,45/potje 2,10/potje 2,80/stuk OP EEN AANTAL VAN ONZE BORDEN & SCHOTELS IS EEN BORG VAN TOEPASSING Deze uitgave vervangt alle voorgaande. Prijzen onder voorbehoud van drukfouten.

12 BESTE KLANT. Omdat wij uw gerechten met de meeste zorg klaar maken en van verse producten voorzien vragen wij u tijdig te bestellen. Voor de KERSTDAGEN tot en met DINSDAG 18 DECEMBER Voor de EINDEJAARSDAGEN tot en met DINSDAG 25 DECEMBER Om eventuele misverstanden te voorkomen tijdens deze drukke dagen aanvaarden wij geen telefonische bestellingen. Bestellen kan op volgende manieren: Door langs te komen in de winkel Via mail: contact@slagerijdockx.be (uw bestelling is geldig nadat u van ons een bestelbon met volgnummer hebt ontvangen.) Wegens organisatorische redenen kunnen wij tijdens de feestdagen geen veranderingen aanbrengen in de samenstelling van onze schotels. Openingsuren tijdens de feestdagen: Maandag 24 december Dinsdag 25 december Maandag 31 december Dinsdag 1 & Woensdag 2 januari van tot uur van tot uur (enkel afhalen van bestellingen) van tot uur GESLOTEN Wij danken u voor het vertrouwen dat u het afgelopen jaar in onze zaak stelde en wensen u prettige feestdagen en een gezond 2019 Dockx slagerij - Steenweg op gierle Turnhout contact@slagerijdockx.be