De houding van de consument tav pluimveevlees

Transcriptie

1 De houding van de consument tav pluimveevlees Anoek Van Wouwe Promotiemanager Vlees & Pek 2018

2 Agenda Wat doet VLAM Marktonderzoek Export pluimveevlees

3 VLAM is een interprofessionele organisatie die de marketing verzorgt van de producten en diensten van de Vlaamse landbouw, tuinbouw, visserij en agro-alimentaire sector in opdracht van het bedrijfsleven en de Vlaamse overheid

4 marketing marktinformatie marktprospectie exportpromotie promotiemanagement communicatie persvoorlichting mediamonitoring voedingsinformatie kwaliteitsbeheer Expertise in huis

5 Binnenland Consument - Mediacampagnes (radio, tv, kranten, magazines ) - Sociale media & websites - Pers: persberichten & evenementen - Folders Distributie - Productpromoties i.s.m. retail & foodservices - Samenwerking met vakbladen

6 Marktprospectie - Desk research - Missies - In nauw overleg met FIT Handel - Beursdeelnames - Contactdagen - PR-acties - Samenwerking distributie - Nieuwsbrieven & direct mailings Vakpers - Advertenties - Redactionele dossiers - Persreizen Buitenland

7 Marktonderzoek binnenland Marktmaker en consumptietracker GfK - Online kwalitatiefonderzoek - Via tracken van aankopen - Kwantitatief onderzoek thuisverbruik

8 13% buitenshuis, 8% kant-en-klaar en 7% afgehaald 72% van de warme maaltijden zijn thuisbereid

9 Op een gemiddelde dag in 2017 at 16% van de Belgen verse kip

10 Consumptieplaatsen (in % van het aantal momenten) 6% 5% 7% 5% 4% 6% 8% 5% 5% 5% 5% 3% 15% 15% 8% 12% 10% 10% 4% 2% 8% 8% 10% 8% overige horeca werk, school 72% 75% 75% 68% 69% 71% familie, vrienden thuis

11 Type verbruik (in % van het aantal momenten) 12% 14% 14% 11% 11% 10% 3% 2% 1% 3% 2% 4% 15% 12% 14% 22% 19% 16% niet gekocht afgehaald 70% 73% 72% 64% 68% 70% buitenshuisverbruik thuisverbruik

12 38% zegt nu minder vlees te eten dan vorig jaar 28% van de wekelijkse vleeseters overweegt in de toekomst (nog) te minderen, 26% twijfelt

13 Lekker Gewoonte Voedzaam Gezondheid Smaak Variatie Milieu Prijs Dierenleed

14 De trend naar vleesminderen blijkt echter slechts gedeeltelijk invloed te hebben op gevogelte. 1. Kip heeft een positief imago en is een geliefd product (goedkoop, lekker, mager, makkelijk te bereiden ) 2. Belangrijkste argument voor vleesmindering is de gezondheid en op dat vlak scoort kip beter dan rood vlees 3. Kip wordt niet door iedereen aanzien als vlees 4. Men heeft minder emotionele voeding met het dier kip 5. Kip staat minder centraal in de berichtgeving in de media

15 Maar 70% 60% 50% 56% 60% 40% 30% 47% 33% 40% 20% 23% 10% 0% sterk gecontroleerd weinig respect voor dierenwelzijn varkensvlees rundvlees kip Belang van dierenwelzijn bij aankoop: 50% in 2016 => 61% in 2017

16 Gewenste productievoorwaarden kip 1. Zonder antibiotica of hormonen 2. Voldoende ruimte en vrije uitloop 3. Langzaam gegroeid 4. Goed verzorgd (zonder stress) 5. Plantaardig voedsel 6. Pijnloos geslacht 7. Zonder toegevoegd water 8. Belgisch

17 Evaluatie strategie binnenland Communicatiedoelstelling: imago van kip ondersteunen (lekker, makkelijk verkrijgbaar veelzijdig, past 50% in een gezonde 33% en makkelijk te bereiden 38% 41% evenwichtige voeding) deel van onze eetcultuur lekker voedzaam veel variatiemogelijkheden mals mager gezond geeft verzadigend gevoel goedkoop snel klaar veilig ook in moderne keuken sterk gecontroleerd weinig milieubelastend respect voor dierenwelzijn feestelijk 44% 38% 26% 30% 27% 29% 21% 18% 18% 21% 13% 26% 12% 5% 16% 3% 14% 3% 9% 42% 44% 39% 33% 37% 23% 31% 55% 54% 30% 32% 35% 45% 40% 42% 40% 33% 19% 22% 25% 24% 26% 24% 29% 31% 35% 37% 40% 43% 47% 16% 16% 14% 1% 2% 17% 2% 2% 2% 3% 2% 3% 3% 1% 4% 2% 3% 1% 5% 2% 5% 3% 4% 3% 5% 2% 7% 2% 7% 3% 3% 5% 5% 5% 8% 14% 24% Relatief tov de andere vleessoorten, vis en vleesvervangers: Beter op goedkoop, maar minder op feestelijk en respect voor dierenwelzijn

18 juli'17 - juni' juli'17 - juni'18 Aandeel vlees versus gevogelte & wild, vis en vleesvervangers IN % VAN HET VOLUME IN % VAN DE BESTEDING 14,7% 15,6% 14,9% 14,7% 14,7% 16,5% 17,6% 18,1% 18,4% 18,6% vleesvervangers 24,6% 25,7% 28,9% 30,2% 29,9% 60,3% 58,1% 55,3% 54,2% 54,4% 21,6% 22,8% 24,6% 25,1% 25,1% 61,3% 58,8% 56,2% 55,2% 55,1% vis, week- en schaaldieren gevogelte en wild vlees

19 trends binnenland Thuisverbruik van kip (vers en diepvries) in België (in kg per capita) 7,97 7,88 7,85 8,17 7,93 8,13 8,24 8,12 8,05 8,40 8, juli'17 - juni'18

20 trends binnenland Aandeel distributiekanalen in het thuisverbruik van kip (in % van het volume) 11,1% 9,1% 7,9% 7,7% 11,8% 9,8% 9,4% 19,5% 13,3% 14,7% 14,5% 11,5% 19,6% 27,8% 31,5% 31,9% 38,4% 38,1% 36,0% 36,4% overige slager buurtsupermarkten hard discount DIS juli'17 - juni'18

21 Bijsturing strategie binnenland Conversatiegehalte vlees: 31% heeft voorbije weken iets gehoord, gezien of gelezen in media of in gesprekken met andere mensen over vlees (24% in 2017). tv/radio krant sociale media mond aan mond online pers internet tijdschrift school, werk boek Kanalen 39% 34% 33% 30% 20% 9% 3% 2% 63% Inhoud Dierenleed (37%) Schandalen (24%) Impact op milieu (11%) Ongezond (7%) Vandalisme tegen slagers (5%) Eet minder vlees (5%) Alternatieven in de kijker (3%) Vlees is toch gezond (2%) Promotie vegetarisme (2%)

22 Bijsturing strategie binnenland Behoudt van de strategie, maar daarnaast ook PR-matig een proactieve profilering voor kip opstarten zodat consumenten ook positieve berichtgeving over kip te horen krijgen en ze een voldoende genuanceerd beeld over kip krijgen.

23 Export pluimveevlees

24 Export België exporteert naar meer dan 90 landen België is de 5e grootste exporteur van pluimveevlees ter wereld Source: ITC calculations based on UN COMTRADE and ITC statistics

25 Source: Eurostat Export

26 Export ton in 2017 Belangrijste doellanden: 73% Intra-EU (Nederland, Frankrijk, UK, Duitsland) Ghana Zuid Afrika Filippijnen Congo DR Source: Eurostat

27 Source: Eurostat Export

28 Export Marketingdoelstelling: Afzet, marktaandeel, positie en imago van de Vlaamse exporteurs van gevogeltevlees vooral kip verbeteren. Behoud van markten binnen de EU in het algemeen en D, FR, UK en NL in het bijzonder oa via deelname aan de vakbeurs Anuga/SIAL Contacten leggen met en prospectie van markten in Derde landen Ontwikkeling van de markten in Zuid-Oost-Azië meer bepaald de Filipijnen, Singapore en Viëtnam via het EU-programma Doel: verhogen van het marktaandeel van EU/BE op deze markten. Communicatiedoelstelling: Imago-ondersteuning : baanbrekend vakmanschap: Modern vakmanschap Service op maat Doorgedreven kwaliteitsgarantie

29 Export promotie pluimvee Export: - EU-programma Zuidoost-Azië (jaar 2/2) - EU-programma Afrika ( ) - Vleeswaren Scandinavië - Vakbeurzen in Europa (SIAL & Anuga)

30 EU Zuidoost-Azië (jaar 2/2) Singapore, Vietnam, Filipijnen Beurzen & contactdagen Studiereis Imagocampagne B2B 80% gefinancierd door Europa / 2 jaar

31 EU programma Afrika (1/2) Kenia, Tanzania, Congo DR, Kameroen, Ghana Beurzen & contactdagen Studiereis Imagocampagne B2B 80% gefinancieerd door Europa / 2 jaar

32