Paas folder. Geldig vanaf:

Transcriptie

1 Paas folder Kühlmann Gourmet Salades Verkoopkantoor B.V. Broekhoekweg 32b NL PT Losser Tel: +31(0) Fax: +31(0) Geldig vanaf:

2 Pasen met Kühlmann Seizoensartikel en nieuwheden... Klassiek heerlijk: verse witte asperges en verse tomaten in room mayonaise, verfijnd met yoghurt en kruiden. (Asperge aandeel 47 %) Exotische kip: gebraden kipfilet met groene asperges, lekkere mango en een vleugje chili-verfijnd met een heerlijke salademayonaise. Seizoenartikel 01-04/15-06 Artikel-Nr.: Cremig duo: twee-lagen dessert van capuccino-creme en melkschuim-creme, verfijnd met koffielikeur en amaretto. Artikel-Nr.: Artikel-Nr.: Bonte specialiteiten uit Italië: tortellini met vleesvulling, fijne gedroogde tomaten, heerlijke champignons, courgette, gele en rode paprika in een heldere dressing. Artikel-Nr.: 25100

3 Nieuwheden voor de Pasen Harten in zich: Met roomkaas gevulde, fijn gemarineerde artisjokkenharten. Artikel-Nr.: Genot van 7 stuks: Pikant gevulde Mini-pompoenen, gevulde gedroogde tomaten, gemarineerde artischokken, gemarineerde peperoni, gegrilde champignons, gegrilde courgette en gemarineerde groene en zwarte olijven. Artikel-Nr.: Afrikaanse verleiding: Zoete-scherpe kerspaprika met een kruidige vulling van verse roomkaas, kikkererwten, bulgur, wortel en exotische kruiden. Artikel-Nr.: Yes we can: Aardappelschijfjes in een delicate mayonaise met crème fraiche, bieslook en met grove peper verfijnd. Artikel-Nr.: 41400

4 Creative keuken 1 De juiste voorbereiding... Zodat de asperges gekookt en gebruikt kunnen worden voor soepen en sauzen, de asperges onder stromend water afspoelen en laten uitlekken Er zijn speciale asperge pannen, waar de asperges in verticale stand gekookt worden. Max 3/4 deel van de asperge moet in het water in de gesloten asperge pan staan. Een pan van 16 cm doorsnede is geschikt voor 750 tot 1000gr asperges. Bij een mindere hoeveelheid zal de asperge in de pan breken. 5 Pas goed op bij de aankoop van verse Asperges, dat deze stevig zijn. Deze zullen makkelijker te schillen zijn. Leg de Asperge in een vlakke hand en begin onder het kopje van boven naar beneden het schilletje eraf te snijden. Aan het einde iets dikker schillen. Het einde van de asperge met een scherp mesje weg snijden. Deze samen met schilletjes 10 tot 15 minuten laten koken. Dit geeft een lekkere basis voor een heerlijke soep of saus. De vers schoongemaakte asperge in bosjes van 8 tot 10 st bij elkaar bundelen, zodat de asperges makkelijk uit de pan gehaald kunnen worden. Neem de asperge pan, voeg water toe, een vleugje zout en 1 lepel suiker en breng dit aan de kook. Voeg de gebundelde asperges toe en laat deze 15 tot 20 minuten koken. Tip: Asperges die niet op de dag van aankoop gebruikt worden blijven 1 tot 2 dagen vers (niet geschild), als ze bewaard worden in een vochtige doek in de koelkast. Aspergesalade Tartufolo Voor 4 tot 6 personen: 1 kg Groene Asperges 1 kg Berliner Kartoffelsalade (van Kühlmann,Artikel-Nr.: 25300) 375 gr Cherry tomaten 1 bakje basilikum Verse asperges wassen, schillen en de harde einden afsnijden. De asperges ongeveer in 2,5 cm stukken snijden en in kokend zout water 15 tot 20 minuten laten koken. Ondertussen de Cherry tomaten halveren en wassen. Een aantal Basilicumblaadjes wassen voor garnering. Asperges en Cherry tomaten voorzichtig mengen met de Berliner Kartoffelsalade. De salade in zijn geheel 15 minuten toe gedekt laten staan. Garneren met verse basilicum.

5 Asperge teelt in Duitsland Enkele feiten over asperges... Wist u dat asperges veel vitamine K en foliumzuur bevat, wat goed voor botengroei en cel vernieuwing. Asperges zijn beroemd De farao's uit het oude Egypte zagen deze "koninklijke groente" al ruim 5000jaar geleden als een delicatesse. De wandschilderingen in de piramides zijn hiervan het bewijs.