Feest. folder. Reyners - Schepers Han

Transcriptie

1 Feest folder Reyners - Schepers Han

2 Aperitiefhapjes Assortiment warme hapjes (5 stuks / pers.) 5,05 / pers. Ruime keuze aan bladerdeeghapjes, kippenboutje (vaste samenstelling) Verrassingsbrood (min. 5 personen) 7,85 / pers. Tapasbordje 7,65 / pers. Koude voorgerechten Meloen met parmaham Tomaat-garnaal Assortiment pasteien Garnalencocktail Krabcocktail Zalmcocktail Carpaccio met rucola, pijnboompitjes en balsamicoazijn Gerookte visschotel Gepocheerde roze zalm 8,35 / pers. 8,45 / pers. 8,15 / pers. 9,25 / pers. 8,95 / pers. 8,95 / pers. 9,05 / pers. 11,45 / pers. 9,25 / pers. Warme voorgerechten Koninginnenhapje in kerstverpakking Visgratin Sint-jakobsschelp Huisgemaakte kaaskroket Huisgemaakte grijze garnalenkroket 5,95 / st. 8,05 / pers. 8,15 / st. 2,45 / st. 5,35 / st. Feestsoepen (1 l = 2 à 3 personen) Feesttomaat met balletjes 4,15 / l Feestbospaddenstoelen 4,45 / l Feestasperge 4,30 / l Kippencrèmesoep 4,45/ l Bisque d homard (kreeftensoep) 8,85 / l

3 Warme hoofdgerechten (saus naar keuze inbegrepen) VLEES Reerug Orloffgebraad Varkenshaasje Gevuld varkenshaasje Eendenborst Everzwijn Parelhoen Kalkoenfilet Rundstong Filetgebraad (varkensvlees) Konijn op grootmoeders wijze Kalfsmedaillon Lamskroontje VIS Visserspotje Tongrolletjes Scampi in roze pepersaus Zalmfilet in een chablissausje met geblancheerde prei 10,95 / pers. 9,55 / pers. 9,55 / pers. 10,85 / pers. 11,05 / pers. 10,85 / pers. 10,65 / pers. 8,95 / pers. 8,75 / pers. 8,45 / pers. 9,85 / pers. 11,05 / pers. 11,05 / pers. 13,90 / pers. 14,05 / pers. 13,95/ pers. 14,15 / pers.... met keuze uit bijhorende sauzen (inbegrepen): Pepersaus, archiducsaus (varkens), roomsaus, veenbessensaus, stroganoffsaus, maderasaus, fruitsaus, champignonsaus (gevogelte), champignonsaus (tong), wildsaus. AANRADER Gevulde kalkoen/kip 15,85 / kg vers product voor zelf te bereiden in oven (baktip voorzien) VOOR DE KLEINSTEN Frikandellen met krieken en puree Vogelnestje met saus en puree 5,95 / pers. 5,95 / pers. OPWARMTIP U krijgt de bestelde hoofdschotel (vlees) zorgvuldig, volgens de regels van de kunst gebakken, gesneden en verpakt in aluminiumfolie. Zeer gemakkelijk op te warmen in een voorverwarmde heteluchtoven op 150 C, ongeveer een half uurtje.

4 Bijgerechten Warme groenteschotel van verse groenten, lekker gekruid. 4,95 / pers. Bestaat uit een assortiment van verse groenten (klaargemaakt) gepresenteerd in oven- of microgolfschotel (enkel nog op te warmen) Appeltjes met veenbessen Stoofpeertjes AARDAPPELGERECHTEN Vers bereide aardappelpuree Pommes gratin Aardappelkroketten 2,95 / st. 1,85 / st. 3,00 / pers. 3,35 / pers. 0,45 / st. Barbecue WINTERBARBECUE 14,05 / pers. +/- 400 g vlees per persoon een assortiment van saté s, barbecueworst, steak aan het stuk, drumstick, ribbetje, varkenshaasje DEGUSTATIEBARBECUE 10,98 / pers. Een ware ontdekkingsreis doorheen ons barbecuegamma. 8 stukken vlees: Sparerib - Kippenboutje - Gemarineerde saté - Hamburgerschijf Lamskotelet - Biefstuk - Minibarbecueworst - Kippensaté Dranken Als begeleiding van uw gerechten kunnen we enkele wijnen aanbevelen, deze zijn exclusief en persoonlijk geselecteerd. Champagne Gobillard & Fils 24,85 / fles Cava Kairus 9,74 / fles Château Famaey (côte de Cascogne) Malbec (rood) 9,38 / fles Château Famaey (cote de Cascogne) Sauvignon/chardonnay wit 7,85 / fles Château Famaey (cote de Cascogne) Malbecdruif rosé 7,94 / fles

5 Koude buffetten BUFFET CLASSIQUE 16,85 / pers. hespenrolletje gevuld met asperge, aardappelsla, filetgebraad, rosbief, gespoten eitje, gevulde perzik, primeurgroenten, gegarneerd met vers fruit en exoten, vergezeld van bijpassende sauzen BUFFET ROYAL 22,05/ pers. feestschotel met o.a. hespenrolletje gevuld met asperge, aardappelsla, filetgebraad, rosbief, gespoten eitje, primeurgroenten, verse Schotse zalm, tomaat met grijze garnalen en dille, gegarneerd met vers fruit en exoten, vergezeld van bijpassende sauzen ZEEVRUCHTENSCHATTEN 23,95 / pers. scampi, gerookte heilbot, gerookte zalm, gerookte paling, gerookte forel, tomaat-garnaal, gepocheerde zalm, groenten en rijst ITALIAANS PASTABUFFET 14,35 / pers. lasagna classico, spaghetti bolognese, penne all arrabiata, boulet florentine, macaroni carbonara, tagliatelle neptune DIT BUFFET IS NIET TE VERKRIJGEN TIJDENS KERST- EN NIEUWJAARSDAGEN! PITAFESTIJN 11,95 / pers. Turks brood, assortiment van (zuiderse) groenten, diverse sausjes (look, pikant, chili...), gebakken pitavlees. Eventjes het vlees verwarmen en klaar is kees: met weinig voorbereidend werk kan iedereen snel aan tafel. Een topper voor eindejaar! BOURGONDISCHE SCHOTEL 11,85 / pers. kippenboutjes, Bourgondische pastei, boerenkop, Vlaamse beuling, witte pens, frikandelletjes met kriekjes, gebakken spek, ribbetjes, vleesbrood, huisbereide ham, gegarneerd met druiven, noten en andere exoten VLEESWARENPALET 9,05 / pers. waaier van huisbereide specialiteiten, salades en garnituur PASTEISCHOTELS 8,95 / pers. assortiment van huisbereide, bekroonde pasteien/ajuinconfituren en garnituren KAASSCHOTEL 10,75 / pers. assortiment van binnen- en buitenlandse kazen naar uw wens met druiven, noten en exoten

6 Vers vlees en wild Een stukje vers wild of gevogelte dagprijs / kg Eend, eendenfilet, verse fazant, patrijs, haas, piepkuiken, kwartels, parelhoen, konijn, hazenrug, struisvogelfilet... Hertenkalffilet tournedos Hertenkroontjes Hertengebraad Fazantenborstfilet Verse hazenfilet Everzwijnfilet Let op: Wij werken met verse wildspecialiteiten, dus minstens 4 werkdagen op voorhand bestellen! Feestmenu s Opwarmtip: zie warme hoofdgerechten FEESTMENU 1 27,45 / pers. Assortiment van huisbereide pasteien Tomatenroomsoep Reerug met wildsaus, vergezeld van groentekrans en kroketjes Chocomousse van de Chef FEESTMENU 2 27,45 / pers. Zalmcocktail Aspergeroomsoep Varkenshaasje op grootmoeders wijze met groentekrans en kroketjes Duet van vanille- en chocolademousse FEESTMENU 3 28,85 / pers. Gerookte visschotel Bospaddenstoelensoep Kalkoen met archiducsaus met groentekrans en kroketjes Tiramisu

7 Gezellig tafelen FONDUE TRADITIONEL 11,45 / pers. diverse kruidenbolletjes, baconrolletjes, rund-, kippen-, kalfsvlees KIDSFONDUE Diverse balletjes en spekrolletjes 5,95 / pers. GOURMET CLASSIC 11,45 / pers. chipolata, biefsteak, Keurprimeur, vink, cordon bleu, kipfilet, kaaskroket KIDSGOURMET Chipolata, kipfilet en hamburger 5,95 / pers. GOURMET ELITE 12,05 / pers. steak, kalfsmignonette, gekruid reepjesvlees van kip, gemarineerd draadjesvlees, lamskotelet, varkenshaasje en kalkoenrumsteak WILDGOURMET 18,55 / pers. fazantenfilet, everzwijn, hertenfilet, konijnenfilet, eendenborst, struisvogel en parelhoen KOUDE GROENTEN VOOR FONDUE EN GOURMET 5,95 / pers. ruime keuze aan verse groenten met aardappelsla, pastasla, feestelijk gegarneerd voor fondue, gourmet enz. STEENGRILL 12,35 / pers. saté, haasje, kippentournedos, steak, mignonette, chipolata, Keurprimeur TEPPAN YAKI 14,55 / pers. zalmfilet, tongrolletje, scampi (2), lamskotelet, pepersteak, milanostick en chipolata WARME GROENTEN VOOR TEPPAN YAKI & STEENGRILL 6,25 / pers. assortiment van groentjes om warm te maken, pommes gratin inbegrepen HUISBEREIDE SAUSJES mayonaise, pikante, cocktail, tartaar, curry, look, andalouse en Thaise saus Desserten Chocolademousse van de chef Duet van vanille & chocolademousse Tiramisu Roomrijst met vers fruit op schotel 3,40 / st. 3,50 / st. 3,60 / st. 5,05 / pers.

8 Jan en Heidi Reyners-Schepers Dorpsstraat Ham Tel Fax U kan uw feestmaal ook via het internet bestellen! Onze site: Klik dan op Feest-ideeën en je kan de gerechten bekijken en bestellen. Let op: Uw bestelling is pas verwerkt als u van ons een bevestiging krijgt. Prettige Feesten Bestellingen tijdig doorgeven: Kerst: te bestellen voor woensdag 19 december Nieuwjaar: te bestellen voor woensdag 26 december OPENINGSUREN TIJDENS DE FEESTDAGEN Woensdag 19 dec tot u. Donderdag 20 dec tot u. Vrijdag 21 dec tot u. Zaterdag 22 dec tot u. Zondag 23 dec tot u. Maandag 24 dec tot u. (Kerstavond) Dinsdag 25 dec tot u. (kerstdag ENKEL BESTELLINGEN) Woensdag 26 dec. GESLOTEN Donderdag 27 dec tot u. Vrijdag 28 dec tot u. Zaterdag 29 dec tot u. Zondag 30 dec tot u. Maandag 31 dec tot u. (oudejaarsavond) Dinsdag 1 jan tot u. (nieuwjaarsdag ENKEL BESTELLINGEN) Woensdag 2 jan. GESLOTEN Donderdag 3 jan. GESLOTEN Vrijdag 4 jan. terug open van 8.30 tot u. NORMALE OPENINGSUREN Doorlopend open: Elke weekdag van 8.30 tot u. Donderdag (gehaktdag) van 8.30 tot u. Zaterdag van 8.30 tot u. Zondag van 8.00 tot u. Dinsdag gesloten BELANGRIJK BELANGRIJK BELANGRIJK BELANGRIJK Om een vlotte afhandeling tijdens de feestdagen te garanderen (rekenen van waarborgen en teruggave ervan) enkel cash te betalen.