OERSTERK Winterse soepen

Transcriptie

1 OERSTERK Winterse soepen

2 Inhoudsopgave Voorwoord Seizoensproductenlijst De 7 gouden voedingsrichtlijnen De uitdaging van de supermarkt Kant & klare onzin Soepie! In de soep gelopen Verse kruiden Gedroogde kruiden Kruidenmixen Bouillon van kip Bouillon, poeder en puree Kippensoep Paddenstoelensoep Soto Vissoep Groentesoep met ballen Uiensoep Vietnamese soep Wortelsoep Notensoep Erwtensoep Bloemkoolsoep Pastinaaksoep Soep 'to go' Pizza 'Sano' Tapioca breekbroodjes Amandelbroodjes Soepstengels Pagina 4 Pagina 7 Pagina 8 Pagina 10 Pagina 11 Pagina 14 Pagina 16 Pagina 17 Pagina 18 Pagina 19 Pagina 20 Pagina 22 Pagina 24 Pagina 26 Pagina 28 Pagina 30 Pagina 32 Pagina 34 Pagina 36 Pagina 38 Pagina 40 Pagina 42 Pagina 44 Pagina 46 Pagina 48 Pagina 50 Pagina 52 Pagina 54 Pagina 56 Over Drs. de Leth OERsterk boekenserie De OERsterk Academy De Diabetes Revolutie De 4-weekse online voedingscursus De 10-weekse online leefstijlcursus Pagina 58 Pagina 59 Pagina 60 Pagina 61 Pagina 62 De meeste recepten zijn gebaseerd op 4 personen. Aangezien wij als mens allemaal anders zijn, andere behoeften hebben, andere smaken hebben, ben jij vrij de om te variëren met groenten, kruiden, vis en gevogelte. Om de grootte van jouw maaltijd af te stemmen op jouw behoefte. Dit geldt uiteraard ook voor de samenstelling van je gerecht. Uiteraard geven wij jou hier tips en variatiemogelijkheden voor. Wanneer je voornamelijk natuurijke voeding eet - of volgens de 80/20 regel eet - ben je vrij om te bepalen welke hoeveelheden voor jou wenselijk zijn. Calorieën tellen is dan niet langer nodig (de oermens had ook geen tabel;))

3 Voorwoord Hoeveel groente zou ik moeten eten? Soep is een fantastisch medium om meer vocht, vezels, vitaminen, mineralen en fytonutriënten binnen te krijgen. In de winter levert soep natuurlijk ook veel warmte voor je spijsvertering, wat ook ondersteunend werkt voor een goede vertering. Zelf smokkel ik graag veel groente in mijn soep. Je krijgt zo op een makkelijke en lekkere manier veel groente binnen, wat erg belangrijk is voor de bacteriën in je darm en hiermee voor jouw gezondheid. 'Soep als medicijn' Misschien is een pan soep wel het krachtigste preventieve geneesmiddel, een soort magische pan waar duizenden voedingstoffen uit de natuur samenkomen en zich bundelen tot een krachtige maaltijd. Kies voor verse, onbewerkte en liefst biologische ingrediënten. Vermijd zoveel mogelijk pakjes en zakjes. Voeg eventueel nog vis, wild of gevogelte in je soep toe. En natuurlijk waar mogelijk veel kruiden en specerijen. Het resultaat is een soort soep als medicijn. Ik ben blij dat dit E-book in de soep gelopen is ;-) Jij kunt er je voordeel weer mee doen! Ik wens je heel veel gezondheid en smaakplezier met dit lekkere E-book. Geniet van de smaken, warmte en positieve uitwerking op jouw gezondheid! Alle goeds, Richard de Leth OERSTERK

4

5

6

7

8

9 Oersterke Soepen Groentesoep met ballen Ingrediënten: 1 grote ui, in fijne ringen 3 teentjes knoflook, fijngesneden 2 el roomboter 1,5 ltr kippenbouillon 200 gr pastinaak, in halve plakjes 200 gr wortel, in halve plakjes 200 gr zoete aardappel, in halve plakjes 4 handjes gescheurde boerenkool bladeren (stengels verwijderd) 300 gr kipgehakt 1 tl gerookte paprikapoeder peper en zout Bereidingswijze: 1. Meng de gehakt met de paprikapoeder, 1 teentje knoflook, peper en zout. 2. Verwarm een pan met wat boter hierin en doe de gehaktballetjes in de pan en roer tot deze bruin kleuren. 3. Voeg de ui en overige knoflook toe. Bak gedurende ongeveer 3 minuten. 4. Voeg de kippenbouillon, pastinaak, wortel en aardappel toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Laat de soep pruttelen voor ongeveer 10 minuten. 5.Voeg de boerenkool toe en laat dit nog eens 5 minuten meekoken zodat alles gaar is. Voeg eventueel nog wat zout en peper naar smaak toe. Variatie: Pureer je soepgroente met bouillon met een staafmixer en voeg daarna je boerenkool en ballen toe.

10

11

12

13

14

15

16

17

18 drs. Richard de Leth Drs. Richard de Leth zeg maar Richard studeerde geneeskunde en wist alles over ziekte en de dood, maar niets over gezondheid en het leven. Hij volgde zijn hart en hing zijn witte jas aan de wilgen. Hij ging zijn eigen weg en specialiseerde zich in de preventieve leefstijlgeneeskunde. OERsterk was het resultaat. Richard informeert, inspireert en stimuleert mensen om leider van hun gezondheid te worden. Richard is als geen ander in staat om essentiële gezondheidsinformatie voor iedereen toegankelijk te maken. Hij heeft het vermogen om je met humor en kwetsbaarheid in hart en ziel te raken. Richard schreef 5 bestsellers, is een veelgevraagd spreker, heeft een succesvolle blog en een OERsterk App. Zijn laatste succesvolle project is de OERsterk Academy met de gezondste online cursussen van het land. Hij was te gast in diverse nationale media, waaronder RTL Late Night, RTL Boulevard, De Telegraaf, De Margriet en LINDA. Met zijn diensten heeft hij slechts één doel voor ogen: de wereld gezonder maker. Pillen vervangen door leefstijl. Gezondheid is geen eindpunt, maar een levenslange reis: ga je mee op reis? Is je lijf je lief, leef dan preventief! 'Deel je foto van je favoriete recept(en) op Social Media met de hashtag #oersterkesoepen en maak iedere maand kans op een door Richard ondertekend exemplaar van het kookboek OERsterk Eten. OERsterk heeft als doel om mensen van essentiële gezondheidskennis te voorzien door middel van (online) trainingen, workshops, reizen, lezingen, boeken en persoonlijke trajecten.

19 OERsterk OERsterk Eten OERsterk Leven Waarom kwamen er vroeger geen moderne ziektes voor? Waarom schrijft de huisarts geen broccoli voor? Moeten we wachten tot ons lijf iets mankeert of kunnen we zorgen dat we niet ziek worden? OERsterk vertelt hoe we onze gezondheid kunnen behouden én verbeteren. Aan de hand van vragen, uitleg en zelfscorelijsten word je gestimuleerd om jouw gezondheidsstaat in kaart te brengen. Daarnaast wordt de invloed van de psyche, voeding, beweging en ontspanning op onze gezondheid duidelijk. Voeding en medicijnen kunnen je gezondheid ondermijnen. Welke voedingsproducten zijn schadelijk en waarom? OERsterk is het eerste boek dat de brug weet te slaan tussen de westerse geneeskunde en de oosterse geneeskunst. Het beste van twee werelden zorgt voor nieuwe inzichten. OERsterk is hét gezondheidsboek dat iedere hype doorstaat! NU ALS E-BOOK OERsterk Eten bevat echte voeding zoals de natuur het heeft bedoeld. Dit kookboek zorgt voor blije gezichten aan tafel. Het bevat veel tips en praktische bijlagen, maar vooral smaakvolle gerechten die voor iedereen simpel zijn klaar te maken. Wil jij stoer eten? Bekijk dan de nieuwste trends op voedselgebied. Ervaar hoe je meer energie krijgt en jezelf en je omgeving met voeding kunt versterken. Is je lijf je lief, werk dan preventief! Vervolg op de bestsellers OERsterk en OERsterk Leven! In de veeleisende samenleving wordt de mens steeds vermoeider, dikker en zieker. Onze genen snappen geen bal van de huidige omgeving. Belangrijke oorzaak hiervan is een verkeerde leefstijl. Bewustwording opent de deur naar gedragsverandering en optimale gezondheid. Word je bewust van de wereld waarin wij leven en bewandel deze volgens je eigen pad. Hoe gezond en gelukkig ben jij? Hoe versterk je jouw gezondheid? Opzienbarende inzichten en verbanden! Bomvol tips voor een OERsterk leven! Het is de hoogste tijd voor een omslag in ons denken en gedrag. Dit lifestyleboek biedt een totaalconcept met praktische tips voor een gezonder en gelukkiger leven. Het bevat daarnaast verschillende interviews en ervaringen, waaronder een expeditie in de Spaanse Pyreneeën waar de auteur als oermens leefde. OERsterk Leven versterkt je lichamelijke én geestelijke gezondheid. Is je lijf je lief, werk dan preventief! OERsterk in een notendop OERsterk koken! (ebook) OERsterk koken! werd in gedrukte vorm keer verkocht en beleefde maar liefst 4 herdrukken. Nu beschikbaar als ebook! Je ontvangt het ebook als PDF zodat je het zowel op je tablet als op je PC of laptop kunt openen - handig als je een printje wilt maken! 500 gram groenten (ebook) Een pond groente per dag eten is makkelijker dan je denkt. Maar zonder plan is het onmogelijk. Ik bied je een plan. Je wordt getrakteerd op heerlijke salades, soepen en gerechten. En voor je het weet heb je een pond groente per dag op. En dansen de bacteriën in je darm. En start je een revolutie in jouw lijf. Het gevolg is een verbeterde darmflora, immuniteit én gezondheid. Maar hoe doe je dat op een makkelijke en lekkere manier? Het antwoord vind je in dit nieuw e-book: 500 gram groenten. Het pocketboekje OERsterk in een notendop is een prikkelende bundeling van inzichten uit OERsterk. Het boekje is in pocketformaat en past prima in je handtas of kontzak. OERsterk in een notendop is een mooie manier om de OERsterk boodschap te verspreiden. Wil je de visie van OERsterk met familie, vrienden, collega s of klasgenoten delen, dan is dit boekje een prachtig cadeau. Bovendien is het voor therapeuten een prikkelend instrument om aan patiënten mee te geven.

20 5 ondersteunende video s Intro-module, Module 1, Module 2, Module 3, Module 4 3 dossiers over de hormonen insuline, leptine en cortisol veel aanvullende informatie & verdieping Diabetes mellitus type 2 is een welvaartsziekte die schrikbarende vormen aanneemt. Diabetes type 2 heeft een grote negatieve impact op de kwaliteit van leven. Diabetes type 2 is een medische naam wat afleidt van het werkelijke probleem: insulineongevoeligheid. - eet of drink jij dagelijks geraffineerde snel opneembare koolhydraten zoals brood, pasta, rijst, aardappelen, vruchtensappen en frisdranken? - zit jij meer dan 6 uur per dag? - heb jij chronische stress of ben je altijd vermoeid, prikkelbaar en druk? Indien jouw antwoord op één of meer van deze vragen ja is, dan is deze cursus ook voor jou! Wil je hier meer over weten? Klik dan hier.

21 e Online Cursus Module 1: Welke voeding past het beste bij mijn lijf? Module 2: Verbeter je Gezondheid in 4 weken! De kracht van OERsterke Voeding Welke voeding past minder goed bij mijn lijf? Inclusief weekschema s en veel bonusmateriaal! Module 3: Wat zijn de 2 belangrijkste voedingsregels die je nergens leert? Module 4: Voeding is niet de heilige graal, maar wat dan wel? Ervaar jij lichamelijke ongemakken als darmklachten, huidklachten, moeheid of stemmingswisselingen? Doe dan mee aan de online cursus Gezond in 4 weken! en ontdek de kracht van OERsterke voeding. De kracht van OERsterke Voeding: 4-weekse online voedingscursus Hippocrates, de grondlegger van de moderne geneeskunde zei al: Laat voeding uw medicijn zijn. Wijze woorden maar we zijn tegenwoordig veel van die wijsheid verloren. In mijn online voedingscursus wil ik je weer met deze wijsheid verbinden. Een cursus met video s, vragenlijsten, weekmenu s, boodschappenlijstjes en veel bonusmateriaal. Wil je er meer over weten? Klik dan hier.

22 Module 2: Ontdek de kracht van natuurlijke voeding.en ontdek waarom gezonde vetten essentieel zijn. Module 3: Krijg helder waarom je beter niet te vaak moet eten. En welke koolhydraten je sterker maken. Module 4: Ontrafel de link tussen voeding en ontsteking. Hoe kun jij met voeding jezelf beschermen? Module 1: Leer hoe je met leefstijl je gezondheid positief kunt beïnvloeden. Module 7: Stress is funest voor je gezondheid. Ontdek hoe ontspanning de sleutel is naar herstel. Module 5: De darm speelt een sleutelrol in het behoud van gezondheid. Je bent niet wat je eet, maar wat Module 6: je opneemt. De lever zorgt ook voor de aanmaak van energie. Leer hoe je je vitaliteit verhoogt. Module 8: Wat je moet weten over beweging om veroudering tegen te gaan. Module 9: Waarom de omgeving je ziek maakt. Wapen je met deze kennis om je gezondheid te behouden. Module 10: Hoe je met kleine stappen manager van je eigen gezondheid wordt. De noodzakelijke basis als je lijf je lief is. Gezond, fit en slank in 10 weken! Het OERsterk Programma: 10-weekse online leefstijlcursus Een ongezonde leefstijl is nu de belangrijkste oorzaak van westerse welvaartsziekten. Een gezonde leefstijl is het beste medicijn. Maar wat is een gezonde leefstijl precies? In dit programma worden de onderwerpen voeding, beweging, ontspanning, de darm, lever, het immuunsysteem en de leefomgeving besproken. Aan het einde van de cursus heb je je eigen persoonlijke maatplan samengesteld. Meer informatie? Klik dan hier.