Enjoy your meal! Silk Road Restaurant

Transcriptie

1 Silk Road restaurant is named after the journey made by explorer and business man Marco Polo, who was the first European to discover the old trade route Asian nomads, the Silk Road. Enjoy your meal! Silk Road Restaurant

2 Silk Road maandelijkse specials Skrei Winterkabeljauw EUR Skrei gegrild coquille rettich aardappel salade basilicum olie (A,E,L,D,N,B,M) Skrei op de huid gebakken pompoen crème saffraan gegrilde prei (E,L,D,N,B) Skrei vis & chips gin & tonic beslag hand gesneden friet huis gemaakte ketchup (A,L,D,N,B) Skrei gepocheerd paksoi & romanesco verjus (L,N) 23.50

3 Voorgerechten EUR Krab cake (A,I,H,B,L,K,F) Mango aïoli gezuurde rode ui argula Garnalen cocktail (A,I,J,B,F) Mierikswortel yoghurt picalilly Gegrilde kalfssteak (I,E,K,F) BBQ gesprenkelde sinaasappel gemarineerde kumquat zwarte vijgen Rundercarpaccio (D,A,E,B) Alkmaarse gort VSOP Reypenaer kaas Gegrilde raclette kaas (D,E) Krieltjes zilveruien augurken Plateau van Zwitserse delicatessen (D,E,I,B) Bunderfleiche knlookworst Appenzeller kaas Tête de Moine zomerse salade Tartaar van Schotse zalm (F,D) Verse mierikswortel mango rode bieten Veldsla (D,E,B) Peer granaatappel balsamico vinaigrette

4 Salades EUR Signature Caesar salade (A,D,L,B,E) Croutons hardgekookt ei ansjovis Parmezaanse kaas spekjes ansjovis dressing Caesar met gegrilde kip Caesar met gegrilde gamba s (H) Griekse salade (D) 9.50 Tomaat ui komkommer feta kalamata olijven oregano extra vergine olijfolie California salade (E,A) 9.50 Little gem tomaten avocado romige citroen dressing Soepen Gebonden tomatensoep (I,D,B,F) 7.50 Pesto mascarpone Hollandse erwtensoep (I,B,D,E) 8.00 Rookworst roggenbrood kantenspek Ossenstaart soep (I,B,E) 8.00 Parel gerst brunoise van groente

5 Hodgerechten EUR Risotto (D,F) Half portie Pompoen geroosterde kastanjes pecorino krokante salie Ravioli alla Norma (A,D,B,I) Half portie Aubergine tomaat gezouten ricotta basilicum olie Tagliolini (F,A,B) Half portie pesto Parmezaanse kaas rucola Gebakken fillet van zeebaars (I,D,B,L) Peer cider uien gebakken chorizo cherrytomaten peulvruchten basilicum Gegrilde zalm (D,A,E,L,H) Zoete aardappel bimi morieljes dragon boter van kreeft Gebakken coquilles (D,H,M,L,I) Kokkels mosselen truffel aardappelen spinazie bouillon van zeevruchten Eend op 3 wijze (D,I) Geroosterde borst Gekonfijte eendenbout aardappel in eendenvet Agen pruimen savooiekool Grand marnier Langzaam gegaarde lamsschenkel (I,B,D) Pastinaak koolraap spruitjes mint gelei Gesneden kalfsreepjes Zurich stijl (D,B,I) Half portie Rösti aardappel witte wijn champignon roomsaus Rundertartaar originele deluxe (A,B,E,L) Half portie mild, medium pikant gekruid cognac, sake armagnac fijngehakte ansjovis uien augurkjes paprika zwarte olijven Gepocheerde kippenborst (K,J,D,N) Pilau rijst gemengde groene groente soja dip Australische lams medaillions (N,F,D,I) mini aubergines tomaten lasagne gegratineerde geitenkaas

6 Zwitserse grill EUR Cȏte de boeuf (voor twee)-please allow an extra 20 mins (D) 21 oz./600 gram per person Châteaubriand (voor twee)-please allow an extra 20 mins (D) 17 oz./500 gram per person Ribeye van rosé kalfsvlees (D) 8 oz./250 gram Kleine steak ossenhaas (D) 5 oz./150 gram Grote steak ossenhaas (D) 8 oz./250 gram Huis steak (origine Black Angus Creekstone USA) (D) 7 oz./200 gram Varkenhaas (Berkshire Nederlands) (D) 7 oz./200 gram Steak van hert (D) 7 oz./200 gram Gepeperde tonijnsteak (MSC) (D,L) 6 oz./170 gram Gegrilde zalmsteak (MSC) (D,L) 6 oz./170 gram Gegrilde heilbot (MSC) (D,L) 5 oz./150 gram Alle gegrilde gerechten worden geserveerd met saus naar keuze: Pepersaus (B,D,E) ~ Bearnaisesaus (A,D) ~ Champignon roomsaus (B,D,E) ~ Café de Paris boter (D,L,E,I) Bijgerechten Alle bijgerecten zijn 3.75 per gerecht Rösti (D) Huisgemaakte friet Frites Haricot verts met sjalotjes (D) Groene seizoen salade (I,A,E) Aardappelpuree (D) Baby spinazie (D) Jasmijn rijst

7 Signature Caesar salade (A,D,L,B,E) Romaine sla croutons hardgekookt ei ansjovis Parmezaanse kaas spekjes ansjovis dressing Rundercarpaccio (D,A,E,B) Alkmaarse gerst VSOP Reypenaer kaas Gebonden tomatensoep (I,D,B,F) pesto mascarpone Gegrilde zalm (D,A,E,L,H) Zoete aardappel bimi morieljes dragon boter van kreeft Kalfsvlees Zurich stijl (D,B,I) Rösti aardappel witte wijn champignons roomsaus US Black Angus steak 200 gr. (+ 5.00) (I,D,E) Huisgemaakte friet pepersaus seizoen groenten Tiramisu (D,B,F) kfee marzipan Mousse van donkere Zwitserse chocolade (D,B,F) 2 bolletjes beroemd Mövenpick ijs (D,B,F) Uw keuze slagroom Keuzemenu 2-gangen (keuze tussen: voorgerecht soep + hodgerecht dessert) 3-gangen (keuze tussen: voorgerecht soep + hodgerecht + nagerecht) 4-gangen (een keuze uit elke categorie)

8 A EGGS H PRAWNS) CRUSTACEAN / SHELL FISH (LOBSTER, CRAB, SHRIMP, B GLUTEN (WHEAT, FLOUR) I CELERY C LUPINE (SIMULAR TO PEANUT ALLERGY) J SESAME SEEDS D MILK (INCLUDING LACTOSE AND MILK PRODUCTS: CHEESE, CREAM, BUTTER, ETC) K SOY BEANS (INCLUDING SOY OIL, SOYA MILK, SOY SAUCE) E MUSTARD L SEAFOOD (INCLUDING FISH STOCK, FISH OILS) F (TREE) NUTS (PECANS, PISTACHIOS, PINE NUTS, COCONUTS, WALNUTS, CASHEW, MACADAMIA, ETC) M MOLLUSCS (INCLUDING CLAMS, MUSSELS, SNAILS, SQUID, OCTOPUS, OYSTERS, SCALLOPS) G PEANUTS N SULFUR DIOXIDE (SULFITES) (ALL WINES, DRIED FRUITS, LEMON OR LIME JUICE, VINEGAR, MOLASSES, SAUERKRAUT)