laat u verrassen! Bij deze menu s kunnen wij u ook een bijpassend wijnarrangement aanbieden.

Transcriptie

1 De Schout verrassingsmenu s laat u verrassen Bij deze menu s kunnen wij u ook een bijpassend wijnarrangement aanbieden. De Schout 3-gangen verrassingsmenu 32,50 (Bijpassend wijnarrangement, 3 glazen wijn 13,50) De Schout 4-gangen verrassingsmenu 37,50 (Bijpassend wijnarrangement, 4 glazen wijn 18,00) De Schout Proeverij (nieuw) v.a. 2 personen Een selectie van 6 verschillende voor- en 4 verschillende hoofdgerechten om met elkaar te delen. Als afsluiting een keuze uit een kaasplankje of een petit grand dessert. De Schout 3-gangen proeverij 34,50 (Bijpassend wijnarrangement, 3 glazen wijn 13,50)

2 Voorgerechten alle voorgerechten worden geserveerd met brood & kruidenboter Kabeljauw 12,50 Langzaam gegaarde kabeljauw met loempia van schaal- en schelpdieren, wakamé salade, wasabimayonaise en soja Kalf 13,50 terrine van gestoofd kalfsvlees, mousse van gevogelte paté, cranberry en spek Zalm 11,50 rauw gemarineerde zalm met citrus, biet en bloemkool Vitello tonato 11,50 langzaam gegaard kalfsvlees met tonijnmayonaise en een stukje geschroeide tonijn Carpaccio 10,50 pestomayonaise, zongedroogde tomaatjes, gefrituurde olijfjes, rucola en Parmezaanse kaas Rosbief van hert 13,50 winterse salade met rosbief van hert, paddenstoeltjes, rode biet, creme van blauwaderkaas en aceto balsamico Ravioli con funghi (v) 9,50 met bospaddenstoelen, truffelroom en Grana Padana Proeverij (te bestellen vanaf 2 personen) p.p. 14,00 selectie van 6 verschillende voorgerechtjes om te delen gerechten met een (v) zijn vegetarisch of vegetarisch te maken

3 Salades & Soepen alle salades en soepen worden geserveerd met brood & kruidenboter. De salades zijn tevens te verkrijgen als een maaltijd salade voor een meerprijs van 4,75 Salade geitenkaas (v) 10,00 gemengde salade met lauwwarme geitenkaas, spekjes, noten en peer Pastasalade 11,50 gemengde salade met tagliatelle en diverse vissoorten Caesar salade 10,50 little gem, Parmezaanse kaas, ei, croutons, ansjovis en een keuze uit gebakken tonijn of kippendijen Provençaalse pommodorisoep (v) 6,00 Bospaddenstoelensoep (v) 6,50 een romige soep van bospaddenstoelen en truffel Kreeftencappuccino 8,00

4 Hoofdgerechten Vlees Filet van Zweeds varken 18,50 met uitgebakken buikspek, winters groentengarnituur en saus van Luyckse mosterd Wildstoof 19,50 met rode kool, stoofpeer, aardappelpuree en zilveruitjes Tournedos 24,50 met gekonfijte rosevalaardappel, haricots vert, katenspek en saus van tijm Runderbavette 21,50 met pommes Dauphine, knolselderij, geroosterde pompoen en laurierjus Eendenborstfilet 19,50 met hete bliksem en saus van gepofte knoflook Hoofdgerechten Vegetarisch Ravioli con funghi (v) 13,50 met bospaddenstoelen, truffelroom en Grana Padana Vegetarische dagschotel (v) 13,50 Biet Bourguignon (v) 13,50 Stoofschotel van diverse bietsoorten, groenten en een krachtige rode wijnsaus met gestoofde du puy" linzen

5 Hoofdgerechten Vis Romige tagliatelle met diverse vissoorten (v) 16,50 Gamba s (v) 19 19,50 met noedels, Chinese kool, bosui en Thaise vissaus Gepocheerde zalm 17,50 met aardappelmousseline, pastinaak, wortel en dragonsabayon Schelvis 19,50 op de huid gebakken, met tuinkruidenrisotto, roergebakken spinazie en blanke botersaus Vis van de dag dagprijs Bijgerechten Gemengde salade 3,50 Rozevalaardappeltjes 3,50 Paddenstoelenrisotto 3,50 Verse friet 3,50 Seizoensgroenten 3,50

6 Nagerechten Crème Catalana 6,50 met caramel en vijgenijs Tiramisu Nieuwe Stijl 7,50 de alombekende en traditionele tiramisu door ons in een nieuw jasje gestoken Cheesecake 6,50 van sereh, pistache crème, gemarineerde ananas, limoen, kokosijs en Napoleon zuurtjes Chocola 7,50 dessert van chocolade en rood fruit Wentelteefje 6,50 van suikerbrood met stoofpeer, vanille crème en stracciatella-ijs Kaas plankje 9,50 diverse binnen- & buitenlandse (bier)kazen met perencompote en walnoten Gebak Appelgebak 2,75 ambachtelijk bereid Warme chocolade moelleux 3,75 met een kern van zachte chocola