Cappuccino van duivenbouillon 5,75 Bouillon van duif met daarop een crème van truffel geserveerd in een wijnglas

Transcriptie

1 Lunch Huisgemaakte soepen met biologisch brood Cappuccino van duivenbouillon 5,75 Bouillon van duif met daarop een crème van truffel geserveerd in een wijnglas Gebonden bospaddenstoelensoep 5,75 Stevige soep van eekhoorntjesbrood, cantharellen en oesterzwammen Soep uit de streek Doesburgse mosterdsoep met spekjes 5,75 Vroolijke uitsmijters Uitsmijter met kaas 7,00 Te bestellen met bruin of wit brood Uitsmijter met boerenham 7,00 Te bestellen met bruin of wit brood Uitsmijter met kaas en boerenham 7,95 Te bestellen met bruin of wit brood Uitsmijter De Vroolijke Frans 8,95 Royale uitsmijter met spek, ham, kaas en 4 eieren, met bruin of wit brood Lunch, menu, wijn blz 1

2 Lunch Pannenkoeken Pannenkoek naturel 6,50 Geserveerd met stroop of poedersuiker Pannenkoek met spek 7,50 Geserveerd met stroop of poedersuiker Pannenkoek met ham en kaas 7,50 Geserveerd met stroop of poedersuiker Pannenkoek met appel 7,95 Geserveerd met stroop of poedersuiker Tosti Dubbele tosti met kaas 5,50 Dubbele tosti met ham en kaas 6,00 Dubbele tosti met mozzarella, tomaat en basilicum 6,95 Lunch, menu, wijn blz 2

3 Lunch Specials Tartaar van huisgerookte zalm 9,50 Zalm, gerookt in onze eigen rookoven, bereid tot een heerlijke tartaar met appel, kappertjes, zeewier en een krokantje van spinazie Grolsche champignons 8,25 Champignons gebakken in een bierbeslag van Grolsch bier met een knoflooksausje Carpaccio van het IJsselvallei-rund 11,50 Geserveerd met huisgemaakte pesto, rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Zwijnsham met risotto-bitterballetjes 8,50 Heerlijke ham van zwijn met huisgemaakte bitterballetjes van risotto gevuld met bospaddenstoelen, met daarbij truffelcrème Loempia van geitenkaas met bietjessalade 7,50 Huisgemaakte loempia van geitenkaas met honing op een salade van rode bietjes, rucola en walnoten Runderburger van het IJsselvallei-rund 11,50 Lekker broodje met daarop een runderburger van het IJsselvallei-rund met avocado, tomaat, kaas en burgersaus, geserveerd met frietjes en salade Duo van hert 9,50 Hertencarpaccio met truffelcrème en een krokantje van pastinaak en hertenpaté met veenbessencompôte Vroolijke etagère 24,50 Feestelijke etagère met daarop een proeverij van onze specials (met uitzondering van de runderburger), te bestellen voor 2 personen Lunch, menu, wijn blz 3

4 Lunch Voor bij de koffie Appeltaart van de chef 3,50 Appeltaart gevuld met appels die niet ver van de boom gevallen zijn, walnoten en rozijnen, gemaakt door Ontmoet en co de dagbesteding van Riwis Buiten de Veste volgens het geheime recept van onze chef-kok Brummense bol 3,50 Heerlijke soes gevuld met slagroom en daarop chocolade Slagroomtoefje 0,40 Voor bij de borrel Portie Van Dobben bitterballen met Doesburgse mosterd (6 stuks) 4,95 Warm borrelgarnituur (8 stuks) 4,75 Koud borrelgarnituur (12 stuks) 5,00 Jonge kaas, oude kaas, worst met olijfjes en mosterd Portie kaas of olijven 4,50 Plateau De Vroolijke Frans 15,50 Royaal voor 2 personen, voldoende voor 4 personen, met bitterballen, gefrituurde garnalen, kaassoufflés, kaas, worst, olijven, sausjes en brood met kruidenboter Lunch, menu, wijn blz 4

5 Voor de kinderen Kidskip 8,50 Heerlijke kipkluifjes met frietjes en appelmoes Zalm met pasta 9,50 Gebakken zalmfileetje op een bedje van pasta met botersaus Portie friet met kroket, appelmoes en mayonaise 6,00 Portie friet met frikandel, appelmoes en mayonaise 6,00 Portie friet met kipnuggets, appelmoes en mayonaise 6,00 Pannenkoek naturel met stroop en suiker 6,50 Kinderijsje 3,50 Heeft u wensen i.v.m. een allergie of dieet, laat het ons weten Lunch, menu, wijn blz 5

6 Voorgerechten Tartaar van huisgerookte zalm 9,50 Zalm, gerookt in onze eigen rookoven, bereid tot een heerlijke tartaar met appel, kappertjes, zeewier en een krokantje van spinazie Zwijnsham met risotto-bitterballetjes 8,50 Heerlijke ham van zwijn met huisgemaakte bitterballetjes van risotto gevuld met bospaddenstoelen, met daarbij truffelcrème Loempia van geitenkaas met bietjessalade 7,50 Huisgemaakte loempia van geitenkaas met honing op een salade van rode bietjes, rucola en walnoten Duo van hert 9,50 Hertencarpaccio met truffelcrème en een krokantje van pastinaak en hertenpaté met veenbessencompote Vroolijke etagère 24,50 Feestelijke etagère met daarop een proeverij van onze voorgerechten, te bestellen voor 2 personen Voorgerechten uit de streek Grolsche champignons 8,25 Champignons gebakken in een bierbeslag van Grolsch bier met een knoflooksausje Carpaccio van het IJsselvallei-rund 11,50 Geserveerd met huisgemaakte pesto, rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Soepen Cappuccino van duivenbouillon 5,75 Bouillon van duif met daarop een crème van truffel geserveerd in een wijnglas Gebonden bospaddenstoelensoep 5,75 Stevige soep van eekhoorntjesbrood, cantharellen en oesterzwammen Soep uit de streek Doesburgse mosterdsoep 5,75 Romige soep van Doesburgse mosterd met spekjes Lunch, menu, wijn blz 6

7 Hoofdgerechten Hoofdgerechten vlees Ierse biefstuk met oesterzwammen 20,50 In boter gebakken Ierse biefstuk, geserveerd met een saus van oesterzwammen Wildstoofpotje van hert, zwijn en haas 20,50 Stoofpotje van hert, zwijn en haas, met daarbij een stamppotje van gele bietjes uit eigen tuin Proeverij van wild 26,50 Gebakken hertenbiefstuk, gekonfijt boutje van wilde eend, saucisse van haas en gebakken zwijnshaas, met een jus van wild en eekhoorntjesbrood Hertenbiefstuk met jus van truffel en pure chocolade 24,50 Gebakken biefstuk van hert met een jus van truffel en een vleugje pure chocolade Hoofdgerechten uit de streek Ribroast van het Veluws landvarken 20,50 Gegrilde ribroast van het Veluws landvarken met daarbij romige zuurkool en een jus van jeneverbessen Veluwse maiskip crépinette 18,50 Veluwse maiskip gevuld met een farce van paddenstoelen, kruiden en rozemarijnsaus Hoofdgerechten vis Zalm in bladerdeeg met romige dragonsaus 20,50 Zalmfilet omwikkeld met bladerdeeg, gegaard in de oven, geserveerd met een romige dragonsaus Roodbaars met jus van kreeft 22,50 Op de huid gebakken roodbaars met een jus van kreeft en gepofte kappertjes Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met diverse aardappel- en groentengarnituren Lunch, menu, wijn blz 7

8 Hoofdgerechten Hoofdgerechten vegetarisch Hartige taart van bospaddenstoelen en pastinaak 17,50 Huisgemaakte hartige taart met daarin pastinaak, cantharellen, oesterzwammen, champignons en eekhoorntjesbrood Loempia van geitenkaas met bietjessalade 17,50 Huisgemaakte loempia van geitenkaas en honing op een salade van rode bietjes, rucola en walnoten Pompoenlasagne met spinazie en ricotta 16,50 Lasagne met pompoen, spinazie, ricotta, pijnboompitjes en een vleugje salie Groentencurry met naanbrood 16,50 Licht pittige curry van groenten geserveerd met naanbrood Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met diverse aardappel- en groentengarnituren. Lunch, menu, wijn blz 8

9 Nagerechten Nagerechten Monchou-mousse met bastogne 7,25 Romige monchou-mousse met bastognekoek en rood fruit Pure chocolademousse met framboos 7,75 Chocolademousse van pure chocolade met een coulis van framboos en een kletskopje van framboos en slagroom Nagerechten uit de streek Coupe De Vroolijke Frans 7,75 Royale coupe vanille-ijs met gekarameliseerde nootjes, advocaatroom en slagroom Betuwse karamelpeertjes 7,50 Gekarameliseerde Betuwse peertjes met een vleugje kaneel, daarbij mascarponevijgenroomijs en slagroom Suikerbrood met citroenijs 7,50 Lauwwarm suikerbrood van biologische bakkerij Verbeek met citroenroomijs en slagroom Al ons ijs wordt voor ons op ambachtelijke wijze geproduceerd door ijsboerderij t Dommerholt uit Borculo Lunch, menu, wijn blz 9

10 Nagerechten Speciale koffiedesserts Irish coffee 6,25 Koffie, Ierse whiskey en losgeslagen room, geserveerd met chocola. Spanish coffee 6,25 Koffie, Tia Maria en losgeslagen room, geserveerd met chocola. Italian coffee 6,25 Koffie, Amaretto en losgeslagen room, geserveerd met chocola. French coffee 6,25 Koffie, Grand Marnier en losgeslagen room, geserveerd met chocola. Afkomstig van de wijnkaart, zoet voor op de dessertkaart Pedro Ximenez Cosecha - Montillia - Moriles - Perez Barquero 4,25 Cosecha met een zuivere en doorzichtige kleur, waardoor deze wijn erg verschilt van de traditionele PX-wijnen. Nectar van rijp en gedroogd fruit in het aroma. Zijdezacht en soepel in de mond. Heerlijk bij chocolade, vanille-ijs en vele kazen! Muscat de Rivesaltes Blanc 4,25 Frisse, zoete muscatwijn met heerlijke aroma s van citrusvruchten, exotische vruchten, perzik en abrikoos. De wijn heeft een fraaie, rijke smaak en is 100% biodynamisch. Lunch, menu, wijn blz 10

11 Wijnen per glas of fles Glas Fles wit droog (huiswijn) Domaine de Pellehaut Blanc 3,95 18,50 Frankrijk - Côtes de Gascogne Prachtige zuivere wijn van 5 druivensoorten. Bloemig bouquet van citrusfruit, fris in smaak en afdronk wit droog Zenato Pinot Grigio delle Venezie 4,75 23,50 Italië Veneto Helder en fonkelend. Sprekend bouquet met delicate tonen van bloemetjes en fruit. rosé Selection Cazalviel- Syrah-Grenache-Merlot-Cinsault 3,95 18,50 Frankrijk - Vaucluse Een frisse, aangename rosé met aroma s van rood fruit. Levendige smaak. rood (huiswijn) Pasadoble Tinto 3,95 18,50 Spanje - Extremadura Aangename fruitige, volle rode wijn. rood Epicuro Nero d Avola 4,75 23,50 Italië Sicilia Volle en aanhoudende aroma s van kersen en kruiden. Zachte, warme en elegante smaken wit zoet Josef Drathen Kabinett 3,95 Duitsland - Rheinhessen Deze Kabinett wijn is aangenaam zoet en makkelijk drinkbaar, met tonen van rijp fruit Lunch, menu, wijn blz 11

12 Wijnen per fles Aperitief Maschio Prosecco Frizzante DOC 23,50 Deze populaire Prosecco heeft veel fruit en bloemige aroma s. De smaak is helder en elegant. Witte wijnen Portillo Sauvignon Blanc Bodegas Salentein 24,50 Argentinië - Mendoza De kleur is transparantgeel met een lichte zweem lentegroen. Pittige en prikkelende neus, pasgemaaid gras, kruisbes en een partje Granny Smith. Fijne frisse afdronk met een delicaat bittertje. Een echte Sauvignon Blanc! Montes Reserva Chardonnay Viña Montes 25,50 Chilli Curico Valley Zeer fruitige witte wijn met in de neus aroma s van banaan, ananas en tropisch fruit. Deze chardonnay is een volle en romige wijn met een perfecte balans tussen eikenhout en fruit. Een mooie finale met een aantrekkelijk botertje in de afdronk. Rode wijnen Rhône Valley Ventoux 24,50 Frankrijk Rhône Medium rode wijn met paarse accenten. Krachtige smaken gedomineerd door zwart fruit (braambessen) en subtiele suggesties van kruiden (laurier en drop). Rijk en vol met zachte tannines en een mooie finale Errazuriz Estate Cabernet Sauvignon 25,50 Chili Aconcagua & Maipo Valleys Robijnrode wijn met een goede balans tussen aroma s van frisse vruchten, zoals kersen en aardbeien en stevige aroma s van tabak en kruiden. Al met al een sappige rode wijn met Prettige zuren en een mooie afdronk Lunch, menu, wijn blz 12