Huisgemaakte wildbouillon met bospaddenstoelen 5,75. Romige pompoensoep met verse kruiden uit eigen tuin 5,75. Doesburgse mosterdsoep met spekjes 5,75

Transcriptie

1 Lunch Huisgemaakte soepen met biologisch brood Huisgemaakte wildbouillon met bospaddenstoelen 5,75 Soepen uit de streek Romige pompoensoep met verse kruiden uit eigen tuin 5,75 Doesburgse mosterdsoep met spekjes 5,75 Vroolijke uitsmijters Uitsmijter met kaas 5,00 Te bestellen met bruin of wit brood Uitsmijter met boerenham 5,00 Te bestellen met bruin of wit brood Uitsmijter met kaas en boerenham 6,00 Te bestellen met bruin of wit brood Uitsmijter De Vroolijke Frans 7,50 Royale uitsmijter met spek, ham, kaas en 4 eieren, met bruin of wit brood Pannenkoeken Pannenkoek naturel 5,00 Geserveerd met stroop of poedersuiker Pannenkoek met spek 6,00 Geserveerd met stroop of poedersuiker Pannenkoek met ham en kaas 6,00 Geserveerd met stroop of poedersuiker Pannenkoek Italiano 7,50 Pannenkoek met rauwe ham, Parmezaanse kaas en basilicum Heeft u wensen i.v.m. een allergie of een dieet, laat het ons weten Lunch, menu, wijn blz 1

2 Lunch Tosti s Dubbele tosti met kaas 5,00 Dubbele tosti met ham en kaas 5,50 Dubbele tosti met mozzarella, tomaat en basilicum 6,00 Specials Proeverij van wild 11,75 Heerlijke proeverij van wild met wildzwijnsham, paté van hert en rillette van eend met daarbij een perenchutney Grolsche champignons 8,00 Champignons gebakken in een bierbeslag van Grolsch bier met een knoflooksausje Carpaccio van het IJsselvallei-rund, keuze uit 2 varianten 11,50 Traditioneel: geserveerd met huisgemaakte pesto, rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Seizoensmatig: geserveerd met truffelcrème, pijnboompitjes en een krokantje van pastinaak Lauwwarme salade van duif 8,75 Gebakken duivenborst op een groene salade met hazelnootjes, frambozendressing en pastinaakchips uit eigen tuin Huisgerookte zalm met wasabimayonaise 9,50 Koud gerookte zalm uit onze eigen rookoven met daarbij een mayonaise van wasabi en krokante kappertjes Salade van geitenkaas en bospaddenstoelen 8,25 Heerlijke herfstsalade met bospaddenstoelen en zachte geitenkaas met een balsamicodressing en nootjes Heeft u wensen i.v.m. een allergie of een dieet, laat het ons weten Lunch, menu, wijn blz 2

3 Lunch Voor bij de koffie Appeltaart van de chef 3,00 Appeltaart gevuld met appels die niet ver van de boom gevallen zijn, walnoten en rozijnen, gemaakt door Ontmoet en co. de dagbesteding van Riwis Buiten de Veste volgens het geheime recept van onze chef-kok Brummense bol 3,00 Heerlijke soes gevuld met slagroom en daarop chocolade Slagroomtoefje 0,35 Voor bij de borrel Portie Van Dobben bitterballen met Doesburgse mosterd (6 stuks) 4,50 Warm borrelgarnituur (8 stuks) 4,25 Koud borrelgarnituur (12 stuks) 5,00 Jonge kaas, oude kaas, worst met olijfjes en mosterd Portie kaas of olijven 4,25 Plateau De Vroolijke Frans 15,50 Royaal voor 2 personen, voldoende voor 4 personen, met bitterballen, gefrituurde garnalen, kaassoufflés, kaas, worst, olijven, sausjes en brood met kruidenboter Heeft u wensen i.v.m. een allergie of een dieet, laat het ons weten Lunch, menu, wijn blz 3

4 Voor de kinderen Kidskip 8,50 Heerlijke kipkluifjes met frietjes en appelmoes Zalm met pasta 9,50 Gebakken zalmfileetje op een bedje van pasta met botersaus Portie friet met kroket, appelmoes en mayonaise 5,50 Portie friet met frikandel, appelmoes en mayonaise 5,50 Portie friet met kipnuggets, appelmoes en mayonaise 5,50 Pannenkoek naturel met stroop en suiker 5,00 Kinderijsje 3,00 Heeft u wensen i.v.m. een allergie of dieet, laat het ons weten Lunch, menu, wijn blz 4

5 Voorgerechten Voorgerechten Proeverij van wild 11,50 Heerlijke proeverij van wild met wildzwijnsham, paté van hert en rillette van eend met daarbij een perenchutney Lauwwarme salade van duif 8,75 Gebakken duivenborst op een groene salade met hazelnootjes, frambozendressing en pastinaakchips uit eigen tuin Huisgerookte zalm met wasabimayonaise 9,50 Koud gerookte zalm uit onze eigen rookoven met daarbij een mayonaise van wasabi en krokante kappertjes Salade van geitenkaas met bospaddenstoelen 8,25 Heerlijke herfstsalade met bospaddenstoelen en zachte geitenkaas met een balsamicodressing en nootjes Voorgerechten uit de streek Grolsche champignons 8,00 Champignons gebakken in een bierbeslag van Grolsch bier met een knoflooksausje Carpaccio van het IJsselvallei-rund, keuze uit 2 varianten 11,50 Traditioneel: geserveerd met huisgemaakte pesto, rucola, Parmezaanse kaas en pijnboompitjes. Seizoensmatig: met een truffelcrème, pijnboompitjes en een krokantje van pastinaak Soepen Wildbouillon met bospaddenstoelen 5,75 Stevige bouillon van wild met daarin bospaddenstoelen Soepen uit de streek Romige pompoensoep 5,75 Huisgemaakte romige pompoensoep geserveerd met verse kruiden uit eigen tuin Doesburgse mosterdsoep 5,75 Romige soep van Doesburgse mosterd met spekjes Door ons geserveerde broodproducten worden bereid door biologische bakkerij Verbeek uit Brummen. Heeft u wensen i.v.m. een allergie of dieet, laat het ons weten Lunch, menu, wijn blz 5

6 Hoofdgerechten Hoofdgerechten vlees Ierse biefstuk met oesterzwammen In boter gebakken Ierse biefstuk, geserveerd met een saus van oesterzwammen Wildstoofpotje met herfstbok In herfstbokbier gestoofd wild, op smaak gebracht met koek, geserveerd met een stamppotje van rode kool Trio van wild Gebakken hertenbiefstuk, zwijnshaas en een heerlijke saucisse van wild met daarbij een saus van bospaddenstoeltjes Hertenbiefstuk met truffel Gebakken biefstuk van hert met daarbij een saus van truffel 19,50 19,50 26,50 23,50 Hoofdgerechten uit de streek Saltimbocca van Veluwse maiskip Veluwse maiskip, omwikkeld met rauwe ham en salie met daarbij een rode uiensaus Beenhammetje met zuurkool Beenhammetje geserveerd met kruidige zuurkool en Doesburgse mosterdsaus 17,50 18,50 Hoofdgerechten vis Zalm met witte wijnsaus Gebakken zalm met een saus van witte wijn Roodbaars met venkel Gebakken roodbaars met venkel en een botersaus 20,50 22,50 Heeft u wensen i.v.m. een allergie of dieet, laat het ons weten Lunch, menu, wijn blz 6

7 Hoofdgerechten Hoofdgerechten vegetarisch Bietencarpaccio met lauwwarme geitenkaas 16,50 Dun gesneden rode en gele bietjes uit eigen tuin met lauwwarme geitenkaas, op smaak gebracht met honing en tijm Risotto met pompoen 15,50 Smeuïge risotto met pompoen, nootjes, verse kruiden, Parmezaanse kaas en een vleugje kerrie Lasagne van bospaddenstoelen 16,50 Romige lasagne van bospaddenstoelen, spinazie en mozzarella Maaltijdsalade van bospaddenstoelen 15,50 Herfstsalade met bospaddenstoelen, pijnboompitjes, frambozendressing en Parmezaanse kaas Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met een aardappel- en groentengarnituur. Heeft u wensen i.v.m. een allergie of een dieet, laat het ons weten Lunch, menu, wijn blz 7

8 Nagerechten Nagerechten Panna cotta met mango 7,25 Italiaans roomdessert geserveerd met een compote van mango Chocolademousse met rood fruit 6,75 Pure chocolademousse met rood fruit en slagroom Nagerechten uit de streek Coupe De Vroolijke Frans 7,75 Royale coupe vanille-ijs met gekarameliseerde nootjes, advocaatroom en slagroom Brummense soes 7,50 Soes gevuld met vanille-ijs en karamelsaus, overgoten met warme chocoladesaus, slagroom en geroosterde amandelschilfers Betuwse karamelappeltjes 7,25 Warm geserveerde gekarameliseerde Betuwse appeltjes met daarbij apfelstrudelijs en slagroom Al ons ijs wordt voor ons op ambachtelijke wijze geproduceerd door ijsboerderij t Dommerholt uit Borculo Heeft u wensen i.v.m. een allergie of dieet, laat het ons weten Lunch, menu, wijn blz 8

9 Nagerechten Speciale koffiedesserts Irish coffee 5,50 Koffie, Ierse whiskey en losgeslagen room, geserveerd met chocola. Spanish coffee 5,50 Koffie, Tia Maria en losgeslagen room, geserveerd met chocola. Italian coffee 5,50 Koffie, Amaretto en losgeslagen room, geserveerd met chocola. French coffee 5,50 Koffie, Grand Marnier en losgeslagen room, geserveerd met chocola. Afkomstig van de wijnkaart, zoet voor op de dessertkaart Pedro Ximenez Cosecha - Montillia - Moriles - Perez Barquero 4,25 Cosecha met een zuivere en doorzichtige kleur, waardoor deze wijn erg verschilt van de traditionele PX-wijnen. Nectar van rijp en gedroogd fruit in het aroma. Zijdezacht en soepel in de mond. Heerlijk bij chocolade, vanille-ijs en vele kazen! Muscat de Rivesaltes Blanc 4,25 Frisse, zoete muscatwijn met heerlijke aroma s van citrusvruchten, exotische vruchten, perzik en abrikoos. De wijn heeft een fraaie, rijke smaak en is 100% biodynamisch. Lunch, menu, wijn blz 9

10 Wijnen per glas of fles Glas Fles wit droog (huiswijn) Côtes de Gascocne Gros Manseng Sauvignon blanc 3,75 18,50 Frankrijk - Côtes de Gascogne Mooie heldere en lichtgele kleur. Zeer veel fruit in de mond, fris en rijk. wit droog Zenato Pinot Grigio delle Venezie 4,75 23,50 Italië Veneto Helder en fonkelend. Sprekend bouquet met delicate tonen van bloemetjes en fruit. rosé Selection Cazalviel- Syrah-Grenache-Merlot-Cinsault 3,75 18,50 Frankrijk - Vaucluse Een frisse, aangename rosé met aroma s van rood fruit. Levendige smaak. rood (huiswijn) Pasadoble Tinto 3,75 18,50 Spanje - Extremadura Aangename fruitige, volle rode wijn. rood Epicuro Nero d Avola 4,75 23,50 Italië Sicilia Volle en aanhoudende aroma s van kersen en kruiden. Zachte, warme en elegante smaken wit zoet Oppenheimer Krötenbrunnen Kabinett Peter Meyer 3,75 Duitsland - Rheinhessen Deze Kabinett wijn is aangenaam zoet en makkelijk drinkbaar. Lunch, menu, wijn blz 10

11 Wijnen per fles Aperitief Solealto Prosecco Frizzante 23,50 Deze populaire Prosecco heeft veel fruit. Delicate aroma s met een hint van honing. De belletjes blijven lang in het glas. Witte wijnen Portillo Sauvignon Blanc Bodegas Salentein 24,50 Argentinië - Mendoza De kleur is transparantgeel met een lichte zweem lentegroen. Pittige en prikkelende neus, pasgemaaid gras, kruisbes en een partje Granny Smith. Fijne frisse afdronk met een delicaat bittertje. Een echte Sauvignon Blanc! Montes Reserva Chardonnay Viña Montes 25,50 Chilli Curico Valley Zeer fruitige witte wijn met in de neus aroma s van banaan, ananas en tropisch fruit. Deze chardonnay is een volle en romige wijn met een perfecte balans tussen eikenhout en fruit. Een mooie finale met een aantrekkelijk botertje in de afdronk. Rode wijnen Côtes du Rhône Les Caprices d Antoine 24,50 Frankrijk Rhône Een krachtige wijn met persoonlijkheid. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur, de geur is intens met aroma s van rood fruit en kruiden. De smaak is vol en rond met fruitige vanille tonen. De afdronk is lang en plezierig. Montes Reserva Cabernet Sauvignon 25,50 Chili - Colchagua Valley Robijnrode wijn met intense aroma s van cassis en aardbeien, zwarte kersen confiture en chocolade. De hout aroma s domineren niet, maar zijn wel herkenbaar op de achtergrond. Stevige en rijpe tannine, maar toch zacht en vriendelijk. Een lange fruitige afdronk. Lunch, menu, wijn blz 11