Basilium Greco, Fiano Basilicata 5,00 25,00. Noel Fiano Salento IGP Feudo di Santa Croce 5,60 28,00

Transcriptie

1 VINI Al BICCHIERI BIANCO [ Wit ] Glas Fles Basilium Greco, Fiano Basilicata 5,00 25,00 Greco, Fiano Basilicata Italië WD: Christiaens Wijndomein Basilium Wines from the Volcanic lands situeert zich in Acerenza. De wijngaarden zijn gelegen nabij de Mount Vulture, een uitgedoofde vulkaan. De bodems zijn hierdoor extreem mineraal. De lokale druiven: Greco en Aglianico zijn hier dè ideale druiven bij uitstek. Lichtgele kleur met groene reflecties. Aroma s van tropisch fruit in de neus. In mond is deze wijn heerlijk fris en mineraal. Skok Pinot Grigio Friuli 5,00 25,00 100% Pinot Grigio Colio (Friuli) Italië WD: Christiaens De Collio staat bekend als één van de beste witte wijngebieden van Italië. Pinot Grigio is voor Skok de punt van de diamant. Een zinderende neus van nootjes, beboterde toast, abrikoos en perzik. Mediumbody. Soepel en elegant in de mond. Terlaner Classico Terlan 5,20 26,00 60% Pinot Bianco, 30% Chardonnay en 10% Sauvignon blanc Alto Adige Italië WD: Young Charly Groene appel en witte perzik in de neus, terugkerend in aanzet. Levendige en tegelijk zachte structuur. Complexiteit en mineraliteit in afdronk. Perfect bij pizza en pastagerechten op basis van tomatensaus maar ook lekker bij kazen als parmesan en pecorino. Noel Fiano Salento IGP Feudo di Santa Croce 5,60 28,00 100% Fiano Puglia Italië WD: Stappato Feudo di Santa Croce is een jonge Azienda die het licht zag in 2001 dankzij de familie Tinazzi die fors investeerde in dit domein om de lokale druivensoorten zoals Negroamaro, Primitivo, Malvasia maar ook zeker deze Fiano terug op de kaart te zetten. Hun wijnen zijn stuk voor stuk een toonbeeld van druivenras en regio. Deze Fiano is fris, aromatisch met toch de nodige body en rijkdom in de mond. Ontdek dit prachtige stukje Zuid-Italië! Laureato Salento Vetrère 5,60 28,00 Chardonnay Fiano Minutolo Salento (Puglia) Italië WD: Christiaens Gemaakt door 2 zussen Annamaria en Francesca Bruni. De wijn is rond en mollig in de mond met een grote complexiteit en met goed versmolten hout en frisse zuren. De wijn rijpt gedurende enkele maanden in eiken vaten. 18

2 GLAS FLes Grecante Arnaldo Caprai 6,00 30,00 100% Grechetto Umbria Italië WD: Licata Vini De Grecante heeft een intense strogele kleur. De neus wordt gedomineerd door bloemen en witte pitvruchten. Zuivere smaak, goed in balans. Zachte afdronk. Pietrabianca Chadonnay Tormaresca Anitinori BIO 7,00 35,00 95% Chardonnay, 5% Fiano Minutolo Castel del Monte (Puglia) Italië WD: Christiaens Antinori zit het wijnmaken al 26 generaties (sinds 1385) in het blauwe bloed. Domein Tormaresca bevindt zich in Puglia, in de hak van de laars. Mediterraans karakter van citrusvruchten, ananas en acaciabloesem mooi verweven met een aangename subtiele houttoets. Heerlijke lange afdronk! Sauvignon Blanc Vigna Castel Ringberg Elena Walch 7,40 37,00 100% Sauvignon Blanc Alto Adige Italië WD: Young Charly Heldere en strogele kleur en fruitig en licht exotisch aroma (stekelbes en papaya). In aanzet frisse en krokante aciditeit, elegant overgaand in een sappige en minerale afdronk. Uitnodigende Sauvignon Blanc! Mooie combinatie met schaaldieren, kreeft en krab. Toricella Barone Ricasoli 7,60 38,00 80% Chardonnay en 20% Sauvignon Blanc (50% van de wijn rust 6 maanden in eiken vaten) WD: Young Charly Fruitige aroma s van wit fruit, citrustoetsen en aromatische kruiden. Fruitig in aanzet maar een schitterende balans tussen frisheid en mineraliteit. Eén van de mooiste Italiaanse witte wijnen door de combinatie van karakter en elegantie. Vernaccia di San Gimignano Riserva DOCG La Lastra 7,90 39,50 100% Vernaccia Toscane Italië WD: Stappato De terroir bestaat vooral uit klei en leisteen waardoor deze wijn een typische mineraliteit heeft. In tegenstelling tot heel wat houtgelagerde Vernaccia-wijnen is het houtgebruik hier mooi gedoseerd. Daardoor ontdekken we een delicaat evenwicht van fruit, asciditeit en lengte in de mond. Zeldzame finesse in wit uit het Manhattan van Toscane! Al Poggio Castello di Ama 9,50 47,50 100% Chardonnay Toscana Italië WD: Licata Vini De Al Poggio heeft een strogele kleur met frisse aroma s van ananas, appelen en peren samen met een vleugje hout. Mediumvolle en zuivere structuur. Goede complexiteit en mooie frisse afdronk. WINE 19

3 GLAS FLes Chardonnay Planeta Planeta 10,40 52,00 100% Chardonnay Sicilië Italië WD: Young Charly Deze super-chardonnay werd een icoon van de wijnproductie in Sicilie. Combineert kracht en elegantie en kan wedijveren met de beste bourgognes. Een pareltje voor de chardonnay-liefhebber! rosso [ rood ] Basilium Aglianico del Vulture Basilicata 5,00 25,00 100% Aglianico Basilicata Italië WD: Christiaens Wijndomein Basilium Wines from the Volcanic lands situeert zich in Acerenza. De wijngaarden zijn gelegen nabij de Mount Vulture, een uitgedoofde vulkaan. De bodems zijn hierdoor extreem mineraal. Intense neus met aroma s van rood fruit, kruiden en vanille. De wijn heeft een zeer goede structuur met een fijne en elegante afdronk met wat hints van balsamico. Luccarelli Sangiovese 5,00 25,00 100% Sangiovese Daunia (Puglia) Italië WD: Christiaens Een Sangiovese met stevig wat karakter in het glas. Maraschinokersen met een vleugje roostertoetsen. Soepig, sappig, speels, Afkomstig uit Puglia, de appellatie Daunia ligt in wat ze de poort van de laars van Italië heten. Een niet te versmaden zuidelijke Sangiovese! Primitivo del Salento IGP Feudo di Santa Croce 5,60 28,00 100% Primitivo Puglia Italië WD: Stappato Feudo di Santa Croce is een jonge Azienda dat het licht zag in 2001 dankzij de familie Tinazzi die fors investeerde in dit domein om de lokale druivensoorten terug op de kaart te zetten. Heel vaak vervalt Primitivo, door een overvloed aan zon, in te zware, vermoeiende wijn. Deze Primitivo echter bezit verfijnd zwart fruit en kenmerkt zich door zijn mooie materie zonder plomp te zijn. Een schitterend glas wijn voor zijn prijs! Valpolicella Classico Superiore Ripasso Le Calendre 6,50 32,50 60% Corvina en Corvinone 30% Rondinella 10% Molinara Veneto Italië WD: Christiaens Ripasso betekent letterlijk opnieuw laten passeren en staat voor het proces waarin een Valpolicella over de uitgeperste schillen van een Amarone of een Recioto wordt geleid. Daarmee dat men een Ripasso ook wel een kleine Amarone noemt. De smaken zijn fris. 20

4 GLAS FLes Nero d Avola & Nocera Planeta 6,80 34,00 70% Nero d Avola en 30% Nocera (4 maanden houtlagering in 3- en 4-jarige vaten) Sicilië Italië WD: Young Charly Nieuwe wijn van een nieuwe winery in Capo Milazzo. Veel frisheid in bouquet met toetsen van rood fruit. Elegant en fruitig in aanzet en een mooie balans tussen tanines en structuur. Lekker bij een algemene italiaanse keuken! Montefalco Rosso Arnaldo Caprai 7,00 35,00 70% sangiovese, 15% sagrantino, 15% merlot Umbria Italië WD: Licata Vini De Montefalco Rosso heeft een briljante robijnrode kleur met intense aroma s van rijp rood fruit, vanille en gedroogde kruiden. Volle smaak met soepele tannines. Nobele afdronk. Langhe Nebbiolo Sottimano 7,20 36,00 100% Nebbiolo (14 à16 maanden in franse eiken vaten, waarvan 15% nieuwe) Piemonte Italië WD: Young Charly Dankzij een rigoureuze vendange verte tijdens de zomer heeft deze dieprode Piemontees een intense fruitige (kersen) en gekruide neus met toetsen van tabak. Stevige Nebbiolo met zeer verfijnde tannines met het typische fruitig karakter. Rosso di Marco, Terre Siciliana IGT Marco de Bartoli 7,60 38,00 100% Pignatello Sicilië Italië WD: Stappato Pignatello is een lokale variëteit die delicate rode wijnen oplevert met aroma s van rijpe kersen en braambessen en een zachte tanninestructuur. Rosso di Marco rijpt voor 12 maanden op houten foeders van 10 hl en vervolgens nog 6 maanden op de fles. De wijn combineert mooi bij pasta s of gerechten met vaste vis, wit vlees, groenten, enz. Een aangename, toegankelijke wijn waar je de Siciliaanse zon in proeft maar met een elegantie en delicatesse die je niet onmiddellijk met Sicilië associeert. Le Volte dell Ornellaia Ornellaia 9,00 45,00 70% Merlot, 15% Sangiovese en 15% Cabernet Sauvignon (ged. houtlagering van 10 m op gebruikte Ornellaia vaten) Toscane Italië WD: Young Charly De late rijping van de druiven geeft deze jaargang veel frisheid van het fruit. De taninnes zijn reeds verzacht en afgerond. Le Volte is een harmonieuze en toegankelijke wijn dankzij de mooie expressie van de Merlot-druiven. Meerwaarde bij gegrild rood vlees, wildgerechten en lamsvlees maar ook harde en gerijpte kazen. WINE 21

5 GLAS FLes Ama Chianti Classico Castello di Ama 9,50 47,50 80% Sangiovese, 10% Merlot, 5% Malvasia Nera, 5% Cabernet Franc Toscana Italië WD: Licata Vini De Chianti Classico heeft een robijnrode kleur. Mooie aroma s van pruimen en kersen. Elegant en verfijnd in de mond. Fruitige en frisse afdronk. Rosso di Montalcino Poggio Antico 9,80 49,00 100% Sangiovese Toscane Italië WD: Christiaens Deze Rosso di Montalcino heeft zijn eigen regelgeving maar is tot op zekere hoogte vergelijkbaar met een Brunello. De Rosso di Montalcino van Poggio Antico onderging een rijping in Franse eiken vaten gedurende 12 maanden en vervolgens nog eens 4 maanden extra in eigen fles. Intense robijnrode kleur met een aangenaam boeket van verse frambozen, rode bessen, zoethout, De smaak is krachtig en vol, genereus en goed uitgebalanceerd. Costasera Amarone della Valpolicella Masi Agricola 15,00 75,00 Corvina, Rondinella, Molinara Veneto Italië WD: Young Charly Een van de vijf Amarone s die Mister Amarone, Sandro Boscaini presenteert. Fruitigheid en toetsen van koffie en chocolade in een zeer mooie balans. Perfect bij een mooi stuk rood vlees, wild of sterke kazen als Parmesan of oude Pecorino. Of gewoon als een glas after-dinner wijn. 22

6 VINI A BOTTIGLIA [ per fles verkrijgbaar ] VINI APERITIVI [ Bubbeltjes ] fles Lombardia Ca del Bosco Franciacorta Brut Cuvée Prestige DOCG, 0,75 l 60,00 Ca del Bosco Franciacorta Brut Cuvée Prestige DOCG, 1,50 l 130,00 Ca del Bosco Franciacorta Brut Cuvée Rosé DOCG, 0,75 l 85,00 Ca del Bosco Franciacorta Brut Saten DOCG, 0,75 l 87,00 Ca del Bosco Franciacorta Brut Annamaria Clementi DOCG, 0,75 l 125,00 Le Marchesine Franciacorta Extra Brut DOCG 48,00 Bellavista Cuvée Brut Franciacorta DOCG 79,00 Toscana Prosecco, Bocelli 37,00 Veneto Prosecco Brut Borgo Molino 35,00 Spumante Pink Cuvee extra dry Borgo Molino 35,00 Piëmonte Moscato d Asti Luminee, Az. Agr. Ca d Gall 30,00 VINI BIANCHI [ Witte Wijnen ] Abruzzo Marina Cvetic Trebbiano d Abruzzo DOC, Masciarelli 76,00 Valentini Trebbiano d'abruzzo 148,00 Alto Adige Gewurztraminer, Elena Walch 55,00 Beyond the Clouds,chardonnay, Elena Walch 75,00 Löwengang Chardonnay DOC, Lageder Aloïs 79,00 Vorberg Pinot Bianco DOC, Terlan 45,00 Quarz Sauvignon DOC, Terlan 65,00 Nova Domus Terlaner Riserva, Terlan 65,00 WINE 23

7 fles Rarity chardonnay DOC, Terlan 110,00 Terlaner Grande Cuvee I, Terlan 160,00 Friuli Collio DOC Edi Keber 49,00 Collio Pinot Bianco Mario Schiopetto 42,00 Collio Sauvignon Mario Schiopetto 42,00 Venezia Sivlia Blanc des Rosis 38,00 Vintage Tunina Venezia Giulia IGT, Jermann 85,00 Were Dreams now it is just wine! IGT, Jermann 87,00 Lombardia Chardonnay Terre di Franciacorta DOC, Ca del Bosco 105,00 Sardegna Sei Mura Bianco DOCG 35,00 Piëmonte Gavi di Gavi DoCG, Marchesi Di Barolo 36,00 Vistamare Ca Marcanda, Gaja 73,00 Rossj-Bass Chardonnay Langhe DoC, Gaja 89,00 Gaja & Rey Chardonnay Langhe DoC, Gaja 175,00 Sicilia Etna Bianco N Ettaro-Setteporte 49,00 Planeta, Chardonnay 52,00 Toscana Le Franette bianco, Bocelli 29,50 Vernaccia di San Gimignano Riserva, Tenuta Le Calcinaie, BIO 36,00 Torricella Chardonnay IGT, Barone Ricasoli 35,00 Fabrizio Bianchi Chardonnay, Castello di Monsanto 46,00 Il Marzocco, Avignonesi 72,00 Querciabella, Batàr 98,00 Ornellaia Bianco 195,00 24

8 fles Umbria Cervaro, Castello della Sala IGT 85,00 Veneto Bianco Secco IGP, Quintarelli 54,00 Sauvignon Vulcaïa Fumé IGT, Inama 67,00 VINI ROSSO [ Rode wijnen ] Campania Radici Riserva, Taurasi, Mastroberardino DOCG 69,00 Lombardia Valtellina Superiore Costa Bassa, Sandro Fay 45,00 Maurizio Zanella IGT, Ca del Bosco Rosso del Sebino 98,00 Sicilia Etna Rosso Setteporte 36,00 Sàgana IGT, Cusumano, Nero d Avola 56,00 Noà IGT, Cusumano, Cabernet, Merlot, Nero d Avola 60,00 Gulfi, Nerobufaleffj 82,00 Mille e una notte, Donna Fugata 98,00 Piemonte Barbera d Alba DOC, Cerreto, Roberto Voerzio 67,00 Barbera d Alba DOC, Cascina Francia, G. Conterno 82,00 Barolo DOCG, Monprivato, Giuseppe Mascarello 142,00 Barbaresco DOCG, Gaja 165,00 Barolo Cascina Francia, G. Conterno 210,00 Sperss Langhe Nebbiolo DOC, Gaja 198,00 Costa Russi Langhe Nebbiolo DOC, Gaja 310,00 WINE 25

9 fles Puglia Es Gianfranco Fino 105,00 Jo Gianfranco Fino 105,00 Se Gianfranco Fino 87,00 Toscana Brolio Chianti Classico, Barone Ricasoli 38,00 Rosso di Montalcino, Gianni Brunelli, Le Chiuse di Sotto 45,00 Brolio Chianti Classico Riserva, Barone Ricasoli 51,00 Guidalberto IGT, Tenuta San Guido 69,00 Promis Ca Marcanda IGT, Gaja 60,00 Terre di Sandro, Bocelli 69,00 Castello di Brolio, Barone Ricasoli 81,00 Brunello di Montalcino DOCG, Gianni Brunelli 85,00 Griffi, Avignonesi 75,00 Rosso di Montalcino, Poggio Di Sotto 98,00 Tignanello, Tenuta Tignanello-Antinori 98,00 Percarlo IGT, San Giusto a Rentennano 95,00 Solengo IGT, Argiano 93,00 Desiderio DOC, Avignonesi 90,00 Flaccianello della Pieve IGT, Fontodi 120,00 Brunello di Montalcino DOCG, Le Potazinne 110,00 Ca Marcanda IGT, Gaja 120,00 50 & 50, Avignonesi 110,00 Sassicaia DOC, Tenuta San Guido 165,00 Ornellaia 185,00 Solaia, Toscana Tenuta Tignanello Antinori 245,00 Brunello di Montalcino DOCG, Soldera 550,00 Masseto, Ornellaia 685,00 Sardegna Sei Mura Rosso DOC 44,00 26

10 fles Veneto Valpollicella Sup. Ripasso DOC, Tedeschi Capitel San Rocco 45,00 Amarone Vigna Garzon Pieropan 75,00 Amarone, Costasera, Masi 75,00 Valpollicella Classico Superiore DOC, Quintarelli Giuseppe 98,00 VINI ROSATO [ Rose wijnen ] Rosa dei Masi 30,00 Cerasa Rosato Riserva Igt, Caló Michele & Figli 37,00 VINI DOLCI Rosso Dolce Birbet,Montaribaldi 75 cl (Piemonte) 26,00 Moscato d Asti Luminee, Az. Agr. Ca d Gall 75 cl (Piemonte) 30,00 Stella Tullie Moscato Puglia Igt, Caló Michele & Figli 50 cl (Puglia) 36,00 Pascena, Moscadello di Montalcino, Col d Orcia 50 cl (Toscana) 45,00 Vin Santo del Chianti Classico DOC, Barone Ricasoli 50 cl (Toscana) 52,00 Magnums Bianco Verdicchio Riserva Cambrugiano, Belisario, 1,5 l 79,00 Mantele Sauvignon Alto Adige, 1,5 l 95,00 Collio DOC Edi Keber, 1,5 l 113,00 Loewengang Chardonnay, Aloïs Lageder, 1,5 l 159,00 Batàr, Querciabella, 1,5 l 215,00 Vintage Tunina, Jerman, 1,5 l 260,00 WINE 27

11 fles Magnums Rosso Morellino di Scansano Poliziano, 1,5 l 57,00 Brolio Chianti Classico, Barone Ricasoli, 1,5 l 75,00 Chianti classico, Castello Di Fonterutoli, 1,5 l 99,00 Vino Nobile di Montepulciano, Avignonesi, 1,5 l 110,00 Rosso di Montalcino, Pietroso, 1,5 l 120,00 Gattinara Nervi, 1,5 l 186,00 Noà Igt, Cusumano, 1,5 l 127,00 Castello di Brolio, Barone Ricasoli, 1,5 l 165,00 Castello di Ama San Lorenzo, 1,5 l 158,00 Castello di Ama San Lorenzo, 3 l 295,00 Barolo, Parusso, 1,5 l 170,00 Amarone Vigna Garzon, Pieropan, 1,5 l 178,00 Mille e una notte, Donna Fugata, 1,5 l 230,00 Mille e una notte, Donna Fugata, 3 l 480,00 Mille e una notte, Donna Fugata, 6 l 890,00 Percarlo IGT, San Giusto a Rentennano, 1,5 l 220,00 Percarlo IGT, San Giusto a Rentennano, 3 l 460,00 Brunello di Montalcino Gianni Brunelli, 1,5 l 198,00 Guidalberto, Tenuta San Guido, 1,5 l 149,00 Guidalberto, Tenuta San Guido, 3 l 330,00 Flaccianello della Pieve IGT, Fontodi, 1,5 l 240,00 Flaccianello della Pieve IGT, Fontodi, 3 l 495,00 Tignanello, Toscana IGT, Antinori, 1,5 l 240,00 Paleo Rosso, Le Macchiole, 1,5 l 305,00 Paleo Rosso, Le Macchiole, 3 l 595,00 Solengo, Argiano, 3 l 355,00 28