Prosecco Millesimato Superiore docg (Veneto) Montelliana 100% Prosecco Fris en zacht van smaak met een mooi fruitig aroma.

Transcriptie

1 Carta dei vini

2

3 Vini spumanti Prosecco Millesimato Superiore docg (Veneto) Montelliana 100% Prosecco Fris en zacht van smaak met een mooi fruitig aroma. Franciacorta Brut docg (Lombardia) Contadi Castaldi 80% Chardonnay, 10% Pinot Nero, 10% Pinot Bianco Harmonieuze mousserende wijn, vol en droog van smaak. Franciacorta Brut Cuvée Prestige docg (Lombardia) Ca Del Bosco 75% Chardonnay, 10% Pinot Bianco, 15% Pinot Nero Vol en sappig van smaak, lange afdronk. Franciacorta Brut Cuvée Prestige docg (Lombardia) Ca Del Bosco 60% Pinot Nero, 40% Chardonnay Elegante schuimwijn, aroma van rode vruchte, fris en zacht in de mond. Top franciacorta. Vino bianco Arneis docg Capural (Piemonte) Montaribaldi 100% Roero Arneis Strogeel met een groene flits, Aroma: Rijk en intense denken aan acacia bloemen, honing en kamille. Smaak: Volle en zachte zuurgraad die versheid en smaak geeft. Langhe Chardonnay Educato doc (Piemonte) Elio Grasso 100% Chardonnay 7 maanden op eiken vaten gerijpt Frisse neus met peer en citrus fruit. In de mond is er leuk mineraliteit en levendige zuurgraad met zachte citrus en steenfruit smaken. Medium plus lichaam met een verse groene appel afwerking. Heel goed. Droog, tropisch fruit, lange afdronk, een top Chardonnay!!!

4 Scagliola Chardonnay doc (Piemonte) Scaliola Sansi 100% Charconnay 6 maanden franse barrique. Zeer speciaale en exclusieve Chardonnay elke etiket is anders en met de hand gemaakt, zeer beperkte verkoop worden maar 3000 flessen per jaar geproduceerd. Stro gele kleur meer of minder intense met groene reflecties, met een intens aroma, elegant en continue uitgebreide noten van vanille, zachte en harmonieuze smaak, vol van karakter, maar met een goede drinkbaarheid. Pensiero Infinito doc (Piemonte) Bricco Maiolica magnum 1.5l % Chardonnay 30 maanden op Franse eiken vaten gerijpt. Elke oogst produceren ze 1000 magnum genummerd van nr.1 tot nr.1000 En sinds het jaartal 2008 ook de 0.75cl op de markt gebracht. Deze Chardonnay heet Pensiero Infinito en betekent oneindige gedachten want elk jaar heeft hij een andere label, dat is een reproductie van een schilderij van een onderwerp voor een gebeurtenis, een persoon, een plaats of een tijd dat onze familie niet zal vergeten. Deze Chardonnay is met anderen woorden gezegd uitstekend en absolute top. Langhe chardonnay Rossj bass doc (Piemonte) Gaja 0.375ml % Chardonnay, de eerste gisting plaats in roestvrij stalen vaten, vervolgens vindt de verdere rijping plaats in eiken barriques. Fris jonge witte wijn met een heerlijke geur van bloemen en hints van eikenhout. De smaak is vol, complex, romig, licht kruidig, met een voortreffelijke lange afdronk. Deze Chardonnay behoord tot de top van Italie. Curtefranca Bianco doc (Lombardia) Ca Del Bosco 0.375ml % Chardonnay, 20% Pinot Bianco goudgele kleur met een sterke groene reflecties in het glas. Fruitig boeket, met dominante citrus en passievrucht notities. Fluweelachtige frisse smaak. Chardonnay terre di Franciacorta doc (Lombardia) Ca Del Bosco 100% Chardonnay 10 maanden barrique, rijping op fles 2jaar en 6 maanden. Prachtig boeket van rijp fruit, boter, bloemen en subtiel hout. Deze Chardonnay is prachtig vol met een fruitige smaak en een romige afdronk die lang blijft hangen. Volgens Robert Parker één van de beste Chardonnay s uit Italië. Pinot grigio doc (Trentino-Alto Adige) Albino Armani 100% Pinot Grigio Fris, elegant, fruitig boeket, mooie zuren, toetsen van witte bloemen en rijpe peer. Geweldige structuur en evenwicht in de mond, lang en complex.

5 Vorberg Pino Bianco doc (Trentino-Alto Adige) Terlano 100% Pinot Bianco 12 maanden barrique Strogeel glanzend, Het is een zeer divers en rijk boeket van facetten die wordt verzameld in dit wijn, met fruitige noten van rijpe meloen, witte perzik, peer of appel genot, maar ook met aroma s van kweepeer gelei en gedroogd fruit, peer, sinaasappel en ananas, grafiet en een vleugje jasmijn neiging om mineralen. Smaak: De combinatie van de componenten van fruitige smaak, aromatische en hartige is eens te meer in de mond, waar zachte en romige kenmerken komen krachtiger tot een zeer aromatische smaak, aanhoudend en duidelijk minerale waarnemen. Riesling Sûdtiroler Brixner (Trentino-Alto Adige) Kôfererhof 100% Riesling Donkere stro kleur, gouden, intens en helder. De neus van citrus, citroenschil en groene appel. In de mond fris en knapperig, maar tegelijkertijd vol en intens van smaak. Schoon en vol persoonlijkheid. Lange afdronk. Droog, maar met een duidelijke zoetheid, in evenwicht gehouden door perfect aangename zuurgraad. Nova Domus doc (Trentino-Alto Adige) Terlano 60% Pinot Bianco, Chardonnay 30%, Sauvignon Blanc 10%, 12maanden barrique en 12 maanden op fles. Licht geel met lichte groenachtige tinten. De aromatische structuur van duiven variëteit Terlaner is veelzijdig. Een sluier van kruiden en specerijen, zoals anijs, munt en salie, maar ook fruitige smaak nuances, vooral abrikoos, mandarijn, meloen en passievrucht. Alle verrijkt met minerale tonen en zout. Het effect van Nova Domus is complex en gestructureerd in de mond, met een romige smaak en in tegenstelling tot de zachte aromatische noten en mineralen, waardoor een symbiose boeiend dat blijft voor een lange afdronk. Soave Vigneto Du Lot Superiore doc (Veneto) Inama 100% Garganega 9 maanden barriques op nieuwe eiken vaten. Intens gele kleur. De neus is krachtig en rijp met romige, vanille ondertoon en bloemige noten. In de mond van de wijn toont uitstekende structuur en het gewicht met een intense, romige, complexe afdronk. Sauvignon Vulcaia Fumé igt (Veneto) Inama 100% Sauvignon 10 maanden barrique. Intense gouden kleur. Neus van gebrande koffie met hints van eiken en tropische vruchten. In de mond: grote fruit concentratie met grapefruit, ananas, passievrucht en citrus. Sterk en lange afdronk van alle smaken. Bianco San Zuan doc (Friuli) Ronco Del Gnemiz 100% Friulano 9 maanden barrique. Dichte boeket van witte perziken en peren, bloemen en een subtiele aardsheid. Vol en rond in de mond, droog, fris, fruitig, aromatisch, evenwichtig.

6 Chardonnay Villa Angela igt (Marche) Velenosi 100% Chardonnay Strogeel met groene flits, Aangenaam boeket, intense en verfijnde geur met hints van exotische vruchten, citrusvruchten, acacia en jasmijn bloemen, balsamico, kruiden, meidoorn en banaan, gemengd met andere nieuwe, ongewone gewaarwordingen en origineel. Smaak: In de mond, een frisheid bestaat dat vergroot de kenmerken van de rassen aroma s. Deze wijn beheert een zure smaak, vers en zoete tegelijkertijd combineren. Een ongewoon elegantie die resulteert in haar beroep te doen op zelfs de meest veeleisende gehemelte. droog, fris, fijne afdronk. Bisci Verdicchio doc Di Matelica (Marche) Bisci 100% Verdicchio, 6 maanden inoxen vaten en 4 maanden op fles. Deze droge, medium body en fruitige witte geeft een eenvoudige en middelgrote neus. In de mond, zijn levendige zuurgraad en een brede textuur voorafgaan een medium afwerking. Villa Gemma Bianco (Abruzzo) Masciarelli 80% Trebbiano, 15% Cococciola, 5% Chardonnay, 3 maanden barriques Kristalhelder tot een lichtgele kleur met een sterke tinten groen. De neus toont een vrij intens boeket en geur. De smaak is fruitig bloemen met hints van geel fruit, appel, banaan, witte bloemen, jasmijn. Het heeft een elegante materiaal dat een sterk en volledig. Testa Rossa Bianco igt (Abruzzo) Pasetti Trebbiano /Pecorino 12 maanden barriques Smaakvolle, complexe wijn. De wijn is goudgeel van kleur en heeft een rijk boeket van honing, passievrucht, bergamot, vanille en salie. Het alcoholpercentage ligt boven de 14% wat de wijn een prettige power geeft. Volle body, elegant van smaak en lange afdronk. Colle Civetta igt (Abruzzo) Pasetti 100% Pecorino 2 maanden inoxen vaten en 10 maanden op fles De neus opent met zoete noten om plaats te maken voor een namaak van rijpe vruchten gemaakt intrigerende door een palet van kruiden, rozemarijn, bloeiende brem. Smaak: heerlijk van smaak vult de mond, goed contrast tussen de zachte vlezige vruchten en zuurgraad. Sluit met een lange rail minerale. Goud geel van kleur, fruitig, kruidig, rozemarijn, rijp fruit. Elegant van smaak en lange afdronk.

7 Fiano Di Avellino docg Pietracupa (Campagna) Pietracupa 100% Fiano 6 maanden inoxen vaten De Pietracupa Fiano is een glinsterende, vage gouden kleur in het glas. De neus is ongelooflijk schoon. Ik krijg aroma s van verse regen, sommige rozenblaadjes, en een krijtachtige mineraliteit, bijna graniet geur, dat komt uit een zeer licht, zeer onbezwaarde, en heel mooi. De wijn is medium body en droog, en is meestal aards in zijn smaakprofiel. Een charmant, schoon, complex, mooie witte wijn uit het zuiden van Italië. Greco Di Tufo docg Pietracupa (Campania) Pietracupa 100% Greco 6 maanden inoxen vaten Deze vlezige, volle witte wijn, met frisse minerale en amandel aroma s. Elegante in de mond dat geeft het frisheid en finesse. De neus is zeer complex en aangename fruitige geur en je voelt alsof je wilt blijven genieten van het ongelofelijke aroma, een wijn zo zonnig en mooi is niet gemakkelijk te vinden. Il Preliminare igt (Basilicata) Cantina Del Notaio Aglianico, Moscato, Chardonnay, Malvasia strogeel Crystal,de neus toont aantrekkelijke aroma s van amandel en vers exotisch fruit: ananas, mango en papaja. Smaak wordt gekenmerkt door de sterke smaak en aangename frisheid vergezeld van een tapijt van licht fruitige en groene vruchten, droog, fruitig, evenwichtig. Efeso igt Val Di Neto(Calabria) Librandi 100% Mantonico - 8 maanden Franse barriques droog, vol, intens van smaak, lange en fijne afdronk, evenwichtig. Toont een vleugje hout op de neus toont dit aantrekkelijke aroma s van citroen, hesp, salie en citroengras. Een beetje zoetheid van te voren doet geen afbreuk aan de wulpse, zeer aantrekkelijke mondgevoel. Deze streelt echt de mond met ragfijne rijkdom. Het heeft een aantal aantrekkelijke smaken ook, een soort van subtiele en gelaagde met een romige, nootachtige rand naar de kern van zoete appel en groene meloen. Er is een mooi specerij hoogste noot, maar dit is rond let op de meest complexe wijn, het is gewoon complex genoeg en verleidelijk genoeg om iedereen te behagen. De afwerking laat een met gras begroeide kant aan dit met kruiden, komt uit de streek waar onze Chef Giò afkomstig van is een aanrader dus!!! Angimbé igt (Sicilia) Cusumano 0.375ml % Insolia 30% Chardonnay Niet krachtig maar interessante aantekeningen van jasmijn en lychee achtergrond citrus, spreekt meer dan de neus, vette textuur genoeg bewijs van zeer rijp fruit, zoethout, alcohol zeer aanwezig. Fruitige aroma s met hints van rijpe ananas, vol en elegant lichaam met veel fruit, aangenaam, lange afdronk.

8 Etna Bianco Carricante doc (Sicilia Etna) Cottanera 100% Carricante Een grote witte wijn, diverse geuren van verse citrusvruchten (vooral pompelmoes) tot lichte plantaardige aroma s. Sommige kenmerken zijn koolwaterstof ook verworven met de leeftijd. De reductieve evolutie van deze wijn geeft een aantal mineralen, vuursteen achtige notities die eenmaal gegoten geven het een kenmerkend karakter. Bij het proeven onthult grote lichaam met de juiste zuurgraad en van een frisse, langdurige sensatie. Vigna Di Gabri dop (Sicilia) Donnafugata 70% Ansonica, 25% Chardonnay, 5% Catarratto, Sauvignon Blanc e Viognier, voornamelijk gerijpt op inoxen vaten waarvan 10% op franse barrique Fijn en elegant, intens boeket en complex, meest in het bijzonder fruitige noten van appel en acacia bloemen, gecombineerd met geuren en zilte mineralen. Costamolino Vermentino (Sardegna) Argiolas 100% Vermentino De kleur van deze witte wijn is strogeel met licht groenige tinten. Geur is aangenaam, met hints van wit fruit en grapefruit. De smaak is vol, met een kruidige aanzet van rijp wit fruit. De afdronk is aangenaam met een klein bittertje op het einde. Sei Mura Bianco (Sardegna) Sei Mura Cagliari 100% Vermentino Prachtig wit. Een wijn vol tropisch fruit, aangename geur, delicaat aroma met een vleugje anijs en een licht bittere afdronk.

9 Vino Rosato Ceraso Rosa-Rosso Di Toscana igt (Toscana) Panizzi 100% Sangiovese Kleur doet denken aan rijpe kersen, robijn tinten. Helder en glanzend. Franse parfum een geurige wijn met een veelzijdig assortiment van aroma s van rode bes, framboos, braam en violet. De smaak is evenwichtig, eerlijk en goede textuur. Laat een overtuigende uitstraling van kleine rode vruchten. Delicaat en sterk tegelijk. Five roses doc (Puglia) Leone De Castris 90% Negroamaro, 10% Malvasia nero di Lecce Kleur aardbei roze en vol met aroma s van rijpe kersen en aardbei. zacht en fris van smaak, lange afdronk. Il Rogito Aglianico Del Vulture Rosato igt (Basilicata) Cantina Del Notaio 100% Aglianico Roze, kristalhelder, glanzend. De neus onthult aroma s van rode bessen op een tapijt van aangename tonen van gedroogde bloemen en kruiden. De smaak is fris en omhullend, met ingang zachte en aanhoudend vergezeld door constante verwijzingen van fruit een bloemen.

10 Vino Rosso Tris Langhe Rosso doc (Piemonte) Bricco Maiolica 34% dolcetto, 33% barbera, 33% merlot, 9 maanden barrique. Intense robijnrode kleur met granaat reflecties. Volle smaak met gebalanceerde tannines en nasmaak van fijn hout.wijn is vol, zacht, omhullend, lang en fruitig met hints van cassis, pruim, violet en bessen goed gemengd met een vleugje vanille in de afdronk. Nebbiolo Langhe doc (Piemonte) Produttori Del Barbaresco 100% Nebbiolo 9/12 maanden barrique. aroma s van teer, leder, rozen en rood fruit. Perfecte tanninestructuur en ellenlange afdronk. Deze schitterende wijn met z n redelijk lichte kleur (typisch voor Nebbiolo). Barbera D alba doc (Piemonte) Pio Cesare 100% barbera 18 maanden hout mooi in balans met een verfijnde structuur, vol, rijp fruit. Du Gir Barbera D Alba (Piemonte) Montaribaldi 100% Barbera 12 maanden barrique. Typische en fijne Barbera aroma s: zwarte bessen en zachte specerijen. Elegante smaak. Rijk en krachtig met mooie fruit tannines. Lange afdronk. Barbaresco docg (Piemonte) Produttori Del Barbaresco 100% Nebbiolo 24 maanden barrique 12 maanden op fles aroma s van teer, leder, rozen en rood fruit. Perfecte tanninestructuur en ellenlange afdronk. Eigenlijk moeten we spreken van elegantie in het kwadraat. Dit is een wijn met een onwaarschijnlijke aromatische lengte. Barbaresco docg Asili Riserva (Piemonte) Produttori Del Barbaresco 100% Nebbiolo 36 maanden barrique en 6 maanden op fles. Volle body uitstekende met intense rijke aroma s veel rood rijp fruit, krachtige tannines en zeer lange afdronk wijngaard met karakter intens en complexe wijn, grote verfijning. Sito Moresco Langhe doc (Piemonte) Gaja 0.375ml % Nebbiolo, 35% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon elegant, zacht in tannine, vol en fruitig, harmonisch in afdronk.

11 Barolo Dagromis Docg (Piemonte) Gaja 100% Nebbiolo De wijn heeft in z n jeugd al mooie aroma s van rode bessen, cassis, tabak, mineralen en eik en rooktonen. Kenmerkende dropsmaak naast indrukken van kruiden en aarde. Plus een stevige tannineuze, maar brede finale. Vol, krachtig, rijk aan tannines, lange afdronk. Barolo Cannubi docg (Piemonte) Pira & Figli 100% Nebbiolo - 24 maanden Franse barriques 12 maanden op fles Krachtig, droog, levendig, vol, prettig elegant. Fraai gestructureerd, rijpe tannines, lange geweldige finish. Robijn rood. Heel karakteristiek en intens. Munt, eucalyptus, fruitig, bloemig, absolute topper krachtig, vol, goed gestructureerd, rijpe tannines, lange afdronk. Maurizio Zanella igt (Lombardia) Rosso Del Sebino Ca Del Bosco 50% Cabernet-Sauvignon, 20% Cabernet-Franc, 30% Merlot Het heeft een smaakprofiel van buitengewone complexiteit. Wij erkennen de eerste noten van rood fruit koeler met een vleugje kruiden rood fruit (pruim, braam, kers), rode bloemen, jam waar te nemen, dan hoort u de noten van vanille, zoethout, balsamico, grafiet en gebrande koffie. De smaak blijft een complexe en elegante wijn. Zijn robuuste structuur en opmerkelijke finesse, is zacht, vol en rijk, weer, hoort u de noten van rood fruit en dan die van munt, zoethout, vanille en toast, met een licht bittere twist op het einde wat een mooi contrast geeft. Valpolicella Superiore Ripasso doc (Veneto) Corte Figaretto Acini Ameni Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone en Croatina 12 maanden franse barrique en 6 maanden op fles Intense robijnrode kleur, met een grote en karakteristieke bouquet, zachte noten van rijp rood fruit, kruidig, hout, volle body mooi in evenwicht. Fra I Broli Merlot doc (Veneto) PiovenePorto Godi 100% Merlot 12 tot 15 maanden franse barrique. Met een intensieve donker-rode kleur. Zeer elegante spel van aroma s van rijpe kersen, rode vruchten en aromatische kruiden. Super veel wijn voor het geld en kan wedijveren met werelds beste Merlots Uitgeroepen tot mooiste Merlot wereldwijd in Lausanne Zwitserland in Amarone Della Valpolicella doc (Veneto) Corte Figaretto Brolo Del Figaretto 1,5l Corvina, Rondinella, Molinara, Oseleta, Corvinone en Croatina 24 maanden franse barrique en 6 maanden op fles Donkere robijnrode kleur, wordt geleverd met zachte tonen van rijp rood fruit, hints van kruiden en leer, volle body, rond, zacht, zeldzaam elegant en lange afdronk.

12 Pietramora Superiore Riserva doc Fatoria Zerbina (Emiglia-Romagna) 97% Sangiovese, 3% Ancelotta 12 maanden barrique franse eiken vaten en 12 maanden op fles. Kenmerken: gestructureerd rode wijn, met dichte tannines en complex, goed ondersteund door een aangename zuurgraad dat maakt het een elegante wijn met een goede potentiële veroudering capaciteit. Chianti classico docg (Toscana) San Giusto A Rentennano 90% Sangiovese, 10% Canaiolo, 10 maanden barrique. fris, heel toegankelijk, pure chianti op zijn fruit. Smeriglio sangiovese cortona doc (Toscana) Baracchi 0.375ml % Sangiovese 12 maanden barrique en 6 maanden op fles donker, vol, zacht met lichte chocolade toetsen. Zalige drank zonder de scherpe Toscaanse zuurtjes, rond en bijna mollig. Topper 94/100 op de top100 van de beste uit Toscana van James Suckling. Rosso di Montalcino doc (Toscana) Gianni Brunelli 100% Sangiovese - 12 maanden barrique. 100% Sangiovese, 6 maanden sloveense barrique. Intense robijnrode kleur. Fruitig aroma met rijp fruit goed gemengd met het zachthout waarin het gerijpt is. Uitgebalanceerde smaak, zacht, vol, zeer mooi elegant, rijp. Chianti Classico docg (Toscana) Fontodi 0.375ml % Sangiovese - 12 maanden barrique. Eén van de top Chianti s in de markt. Een grootse wijn met de juiste houtlagering. 89 punten bij Robert Parker. Aantrekkelijk rijp rood kersenfruit, mooie structuur, goede evenwichtige zuurgraad, sappig, mineralen, stevige tannine, heel plezierig. Vino nobile di montepulciano (Toscana) Cantina Dei 0.375ml % Sangiovase 24 maanden sloveense eik, 6 maanden op fles lichte robijnrode kleur, de neus heeft intense aroma s van rijpe kersen en pruimen, terwijl de smaak toch droog is, evenwichtig en persistent. Promis Igt (Bolgheri Toscana) Ca Marcanda-Gaja 55% Merlot, 10% Sangiovese, 35% Syrah Donker van kleur zeer geconcentreerd en precies op de neus, met een full body, heerlijk zijdezachte tannines en een fruitige, lichte nasmaak. Levendig en heerlijk reeds 90 Pts Wine Spectator zachte wijn met veel fruit, perfecte tannines.

13 Magari Igt (Bolgheri Toscana) Ca Marcanda-Gaja 0.375ml % Merlot, 25% Cabernet -Sauvignon, 25% Cabernet -Franc. Tinten van blauwbessen, een bijna visuele taal van de elegantie, Sensueel rijp, pruimachtig cassis fruit en kruiden op de neus, pruimen verder door op het gehemelte met afwisselende rushes van framboos, espresso en chocolade. Goede mineraliteit en zuurgraad, perfect geïntegreerd eiken, met stijlvolle tannines verleidelijk gehuld door zachtheid van de wijn ronde persoonlijkheid. Afwerking lang en glad, zonder een rasp of harde rand in zicht. Elegant, kruidig, fruitig. Flaccianello Della Pieve Igt (Toscana) Fontodi 100% Sangiovese Een frisse en doordringende wijn. De aroma s van verschillende donkere vruchten nemen toe naarmate de wijn langer lucht heeft gekregen. Een geweldige lengte, warm en zuiver met een mooie balans. Mooi potentieel. De Flaccianello heeft een robijnrode kleur met intense fruitige aroma s van pruimen en kersen, viooltjes en vanille. Volle en sappige smaak dankzij de zachte tannines. De afdronk is complex met impressies van cacao, tabak en fruit. (wine spectator 96/100) intens, verfijnd, top grand cru in Toscana. Brunello di Montalcino docg (Toscana) Gianni Brunelli 100% Sangiovese 30 maanden Sloveense eiken vaten. Intense robijnrode kleur, duidelijke en omhullende neus met intense kers, zeer typische Droge mond en tannine, intens en krachtig, sterk Sangiovese karakter Elegant, kruidig, smaak intens en krachtig gekenmerkt door de Sangiovese druif. Brunello Di Montalcino Riserva docg (Toscana ) Gianni Brunelli 100% Sangiovese 36 maanden Sloveense eiken vaten. Kleur robijn rood, helder. Neus sober en opmerkelijke met vermoedens van het eiken hout waar de wijn in werd gerijpt, goed gemengd met een etherische geur. Smaak sterke en gestructureerde tannine, zacht en toch krachtig, met sterke en harde karakter krachtig, kruidig, rijk aan tannines. Sassicaia doc (Bolgheri Toscana) Tenuta San Guido 85% Cabernet-Sauvignon, 15% Cabernet-Franc, 24 maanden barriques - 6 maanden op fles wijn met klasse, de smaak is zacht en verfijnd met nobele tannines een absolute topper in ons mooie Italie. Roggio Del Filare Rosso Piceno Sup. (Marche) Velenossi 60% Montepulciano, 20% Sangiovese, 10% Cabernet-Sauvignon, 10% Merlot Robijn rood en helder met licht granaten. Intens en gestructureerd, met fruitige aroma s noten van jam, bramen, kersen passen perfect in de kruidige tonen van hout. In de mond heeft goede vlees en rijpe tannines. De smaak is warm, slepende, volle body en uitgebalanceerd, maken het een gedistingeerde en charismatische wijn. Elegant met ronde tanninen, lange en intense afdronk.

14 Rosso Del Duca doc (Abruzzo) Villa medoro 100% Montepulciano - 12 maanden barriques en 4-6 maanden op fles. Donker robijnrode wijn met een harmonieus boeket van verfijnd geurende bloemen. De smaak is droog, vol, zijdezacht, met hints van donkerrood fruit, kersen, leer, vanille en zachte tannines. Testa rossa doc (Abruzzo) Pasetti 100% Montepulciano 18 maanden barrique en 6 maanden op fles wijn is diep rood gekleurd. Zijn intensiteit vindt niet alleen de kleur maar ook de geur. Het complex boeket ruikt naar rode rijpe vruchten, bramen en bosbessen, tabak specerijen, vanille en kaneel. Deze wijn heeft een goede, solide structuur en langdurige persistentie. Neromoro docg (Abruzzo) Nicodemi 1.5l % Montepulciano,18 maanden barrique en 18 maanden op fles. Een ongebreideld rijk, indrukwekkend evenwichtige 100% Montepulciano geboren uit een zeer oude wijnstokken. Revolutionaire is te temmen een woord om de verblindende kracht van deze zeer originele cuvee te beschrijven. De neus doet vermoeden leer en wierook, met jeneverbes en gepocheerde pruimen op de achtergrond. Medium boy en zeer kruidig, de mond onthult lagen van room en gemalen bramen. Ceder en komijn mengen met vers geraspte gember en kaneel. Een adembenemende wijn die zal blijven haar schatten te onthullen voor decennia. Elke jaar valt deze top cuvee in de prijzen een topper. Salice Salentino doc (Puglia) Apollonio 80% Negroamaro, 20% Malvasia nera di Lecce 6 maanden franse en Russische eiken vaten en 6 maanden op fles. Kleur robijn rood, Rijke, volle, stevige en kruidige rode wijn, de geur kenmerkt door een verfijnd boeket van rijp rood fruit en vanille met een hint van rozen en marsepein. De smaak is vol en krachtig met een overvloed van rood fruit en sappige, zachte tannine. Sessantanni Primitivo di Manduria doc (Puglia) Feudi di San Marzano 1.5l % Primitivo 6 maanden franse eik. Robijnrode kleur en elegant boeket, complex, fruitig met hints van pruimen, kersen jam en hints van tabak, licht kruidig. Een wijn van grote klasse. Zachte tannines en met een finale die hints van cacao, koffie en vanille geeft. vol van structuur, fluelen tannines, volle en lange afdronk, topwijn!

15 L Atto Igt (Basilicata) Cantine del Notaio 100% Aglianico - 12 maanden franse barriques. Intens robijnrood, de neus heeft hints van rood fruit met kruidige hints. Rijke, volle, met zeer fijne tannines geven lengte en persistentie. Frisse aangename geuren, heeft een mooie structuur en een laatste volledige doet denken aan vers fruit. rijp, kruidig, zachte tannines en aangenaam fruit. La Firma Doc (Basilicata) Cantine del Notaio 100% Aglianico - 12 maanden Franse barriques en 12 maanden op fles. Kleur Robijnrood met levendige paarse tint, licht en ondoordringbare. De neus is complex en wordt gekenmerkt door aroma s van kleine zwarte bessen in jam, zoethout, johannesbrood en Griekse hooi op een kruidige achtergrond. Smaak: De smaak is krachtig en soepel, gekenmerkt door fluweelzachte tannines en een lange afdronk en aangename balsamico. Volle en krachtige smaak, kruidig, rijk aan tannines. Gravello igt (Calabria) Librandi 60% Gaglioppo, 40% Cabernet-Sauvignon - 12 maanden Franse barrique. De kleur is robijnrood met paarse tinten. Elegante neus, onverwacht koel en gecomponeerd. Media persistentie en opmerkelijke karakter. En rijk aan fruit, maar verzacht door een fijne balsamico en kruidig. Onder hen, zwarte peper, zoethout, koffie en gedroogde vijgen. In de mond onthult een intense body. Hartige afdronk met een vleugje aangename bitterheid. Komt uit de streek waar onze chef Giò afkomstig van is één van zijn lievelingen zeker de moeite waard om te proeven. Benuara igt (Sicilia) Cusumano 0.375ml % Nero D avola, 30% Syrah. Donkerrood gebalanceerd rijpe zwarte pruimen en bramen smaken met lichte zuurgraad en teerachtige minerale tonen. Nog vers door de degelijke afwerking, die blijft hangen met een nasmaak van kreupelhout en kruid Vol, krachtig, elegant van smaak. Etna rosso doc (Sicilia) Firriato 80% Nerello Mascalese, 20% Nerello Capuccino. Heldere robijn kleur met paarse tinten, typisch notities van minerale, rijp en elegant, afwisselend, intense aroma s van cassis en goed gedefinieerd,bosbes, pruim jam, zwarte kersen, zoethout, peper en gedroogde violet. Evenwichtige, harmonieuze, voorschotten met energie en vitaliteit, rijk, warm en verfijnd, met zachte tannines en indrukwekkende afkomst, om te benadrukken.

16 Hierà igt (Sicilia) Carlo Hauner Calabrese,alicante, nocera 3 maanden barrique. Ongelooflijk jong en fris rode wijn, veel kruiden en het karakter van het vulkanische eiland Salina. Robijnrode kleur, hint van rijpe rode vruchten, kersenjam, echt een vlotte en aangename wijn met een lange afdronk. Noà Igt (Sicilia) Cusumano 40% Nero D avola, 30% Merlot, 30% Cabernet-Sauvignon - 12 maand barrique. Een ondoordringbare granaat rode kleur,een volle, rijke geur van jam, cacao, specerijen en zoethout. Een volle body smaak met zoete tannines,welke maken dit tot een rijke, langdurige wijn, met hints van zoethout en specerijen,welke blijven hangen in je mond. vol en stevig van smaak, elegant, zachte tannines. Sole Di Sesta igt (Sicilia Etna) Cottanera 100% Syrah 12 maanden franse barrique en 18 maanden op fles. Kleur donkere robijnrode met paarse tinten heeft aroma s samen met tonen van rood fruit in goede synergie met een frisse groene nuance en achtergrond, kruidig en bloemig. Smaak boeiend, vol, gebalanceerd, rijke pulp, gespierd lichaam rijk aan tannines goed ondersteund door goede zuren, hoge klasse. Vino Dolce Moscato D asti Righeij docg (Piemonte) Montaribaldi 100% Moscato Dolce Frizzante. Intense, aromatische en fruitige dessertwijn. Zuiver zoet met een goede zuur balans, waardoor een frisse afdronk blijft.

17 Grappa Sarpa di Poli Poli (bianco) 5 cl 5.00 Merlot, Cabernet - Sauvignon Jonge grappa met kruidachtige verse munt, roos, geranium. Rustiek, mannelijk,oprecht en genereuze. Alcohol percentage 40 Villaprato Elevata Berta 5 cl 6.00 Grappa riserva basis Alcohol percentage 28 Elisi Berta 5 cl 9.00 Barbera, Cabernet op barriques Allier Het is het resultaat van een zorgvuldige selectie van uitstekende grappa geproduceerd en gerijpt in de afgelopen jaren in vaten van verschillende houtsoorten. De assemblage van verschillende wijngaarden en verschillende rassen geeft dit grappa elegantie, complexiteit van de aroma s en emoties die alleen de grote geesten van de wereld zijn Top Grappa. Alcohol percentage 43 Bric del Gaian Berta 5 cl Moscato d Asti - 8 jaar gerijpt in Tronçais Allier Complex, delicaat en omhullende, met grote persoonlijkheid. Onder de vele sensaties gevoeld staan scharlei, kleine bessen, grapefruit, vanille. Rich, rond, heeft een zijdezachte textuur die lang in de mond. Alcohol percentage 45 Sassicaia Riserva Jocobo Poli 5 cl Cabernet Sauvignon - Cabernet Franc 6 maanden barrique op de vaten waar de Sassicaia wijn in heeft gerijpt. Complex, gestructureerde en majestueuze smaken. Hout, vanille, cacao, koffie en drop toetsen. Alcohol percentage 40 Paolo Berta Riserva Berta 5 cl Nebbiolo da Barolo, Barbera - 20 jaar gerijpt barriques Allier. Complex, groot, rond, met een grote persoonlijkheid. Prachtige concert van gewaarwordingen in die staat de rijp fruit, kersen, tabak, cacao en vanille. Rijk, omhullend de bevindingen verleidelijke sensaties ervaren in het aroma. Alcohol percentage 45

18 Amaro & liquori Limoncello 5 cl 4.00 Amaretto Di Sarono 5 cl 4.00 Sambuca Molinari 5 cl 4.00 Amaro Averna 5 cl 4.00 Amaro Montenegro 5 cl 4.00 Amaro Lucano 5 cl 4.00 Vecchio Amaro Del Capo 5 cl 4.00 Sambuca Opalnera 5 cl 5.00 Amaro Quintessentia Nonino 5 cl 5.00 Amaro di Berta 5 cl 6.00

19

20