21 BERGSCH BIERFESTIVAL

Transcriptie

1 21 BERGSCH BIERFESTIVAL e meer dan 15 brouwerijen en 70+ bieren aanwezig! 1,-

2 11WELKOM OP ONS 21E BIERFESTIVAL Het Bergsche Bierbrouwers Gilde heet u van harte welkom op ons 21e bierfestival. Op de inmiddels vertrouwde locatie van de authentieke potterstraat en in en rond het historische pand van het Provoosthuis in het hart van het centrum van Bergen op Zoom kunt u van meer dan 18 brouwerijen met meer dan 100 bieren genieten. Uiteraard ontbreekt het Gilde zelf niet op het eigen festival. Met een stand waar men behalve informatie over het Gilde en de bierbrouwcursus tot hobbybrouwer kan vinden is er de mogelijkheid om verschillende bieren gebrouwen door Gildeleden te proeven! Ervaren (hobby)brouwers en Gilde leden staan bij de stand graag iedereen te woord! Bezoekers, bierliefhebbers en belangstellenden in bier en bierbrouwen zijn van uur tot uur van harte welkom op het festival. De entree is gratis en men kan bij de kassa consumptie munten kopen voor 2,- per stuk. Deze zijn te gebruiken voor bier en/of snacks. Consumpties worden uitsluitend in het speciale festival glas getapt welke voor 3,- te huur is bij de glaswerkstand en na het bezoek bij de kassa in te leveren voor ofwel een fles Festivalbier of 2,- statiegeld. In dit magazine is behalve de brouwers en hun bieren ook allerhande informatie over biertypes en overige tips te vinden. Maak en houdt het gezellig; geniet maar drink met mate! 2

3 11INHOUDSOPGAVE welkom op ons 21e bierfestival 2 Inhoudsopgave 3 Foodpairing 4 Het Bergsche Bierbrouwers Gilde 6 Festivalbier en hobbybieren 6 OBBK 7 Blond, Dubbel en Tripel? 7 Licht smalbier 8 Donker smalbier 9 Licht Dikbier 10 Donker Dikbier 11 Festivalplattegrond 12 Bierlijst, gesorteerd op brouwerij 14 Alfabetische bierlijst 19 Agenda 26 Notities 27 3

4 11FOODPAIRING De laatste jaren is er een enorme opmars van speciaal bieren gaande. Daar waar eerst een beperkte groep liefhebbers zich hierin interesseerde heeft het inmiddels de aandacht van een heel breed publiek. Dit zien we ook terug in de hoeveelheid brouwerijen (waarvan we weer enkele nieuwkomers op het festival mogen ontvangen) en verkooppunten. Maar ook bij restaurants die in plaats van het traditionele glas wijn of standaard glas pils nu ook bieren serveren en adviseren bij de maaltijd. Het combineren van (in ons geval bier) met eten noemen we ook wel Food Pairing. Dit willen we zelf ook kunnen! Maar waar te beginnen? En welke smaken en biertypes combineren goed? Al dit soort vragen zullen behandeld worden tijdens een introductie class Food Paring welke dit jaar in samenwerking met Tapavino tijdens het festival georganiseerd word. Tapavino?! Maar daar hebben ze toch alleen maar wijn? hoor ik je denken. Nee hoor, want naast heerlijke en betaalbare wijnen van over de hele wereld vind je er ook genoeg geweldige bieren. En bij zo n lekker biertje hoort natuurlijk ook iets te eten. Daarom hebben ze er ook een uitgebreide selectie van onder andere verschillende bier-kazen of abdij- en trappistenkazen. 4

5 Dat je voor een goed advies over bier en spijs combinaties bij Niels en Femke terecht kunt laten ze in de praktijk zien bij een interactieve sessie waarbij er genoten kan worden van 5 hapjes gecombineerd met 5 bieren (allemaal verkrijgbaar op het festival!) Ervaar en ontdek zelf hoe smaken van bier en spijs kunnen gecombineerd kunnen worden tot heerlijke combinaties. Dit alles onder de deskundige en bezielende leiding van Niels en Femke van Tapavino in de Boschstraat. Aanmelden kan via de kassa a 15,- p/p. Het aantal plaatsen is beperkt, dus wees er snel bij! 5

6 11HET BERGSCHE BIERBROUWERS GILDE Het Bergsche Bierbrouwers Gilde bestaat ruim 19 jaar! Op 5 oktober 1990 besloten een groep van ruim 30 mensen een gilde van bierbrouwers op te richten in Bergen op Zoom. Ze hadden eerder dat jaar een cursus bierbrouwen voor beginners gevolgd. Men vond het toen jammer om de groep bierbrouwers in spé zomaar uit elkaar te laten gaan. Een bestuur werd gevormd en men begon met het organiseren van de eerste gilden activiteiten. Begin 1991 werd een tweede cursus gegeven. Op 30 mei 1991 werd de vereniging officieel bij notariële akte opgericht en ingeschreven in de Kamer van Koophandel. In december 1992 verscheen de eerste uitgave van het clubblad uit de koker van de net opgerichte nieuwsbriefcommissie: Tussen Maisch & Bostel. Ook werd eind 1992 de wedstrijdcommissie opgericht die als taak kreeg in 1993 de 1e Open Bergse Bierbrouw Kampioenschappen te organiseren. Aldus geschiedde op 8 mei Een vaste cursuscommissie ontstond ook langzamerhand, want elk jaar werd een cursus bierbrouwen voor beginners gegeven. In oktober 1995 vierde het Bergsche Bierbrouwers Gilde haar 1e lustrum met een speciaal door de Scheldebrouwerij gebrouwen Lust(r)umbier. Het eerste vat werd speciaal door de burgemeester van Bergen op Zoom aangeslagen. Zij was het ook die in 1997 de prijsuitreiking deed van het 13e Open Nederlands Kampioenschap voor Amateurbierbrouwers. De toenmalige wedstrijdcommissie wilde in stijl afscheid nemen door het organiseren van het Nederlands Kampioenschap én een heus Bergse Bierfestival. Op t Ravelijn ontstond een festijn waar nu nog steeds over gesproken wordt. Zo n bezoekers beleefden een fantastische dag in een heerlijk voorjaarszonnetje. De gecombineerde festival-/wedstrijdcommissie ontstond. Vandaag organiseren zij het 21e Bergse Bierfestival en het Open Bergse Bierbrouw Kampioenschap. Tevens heeft Bergsche Bierbrouwers Gilde getekend voor 3 edities van het Open Nederlands Kampioenschap voor Amateurbierbrouwers. Is uw interesse gewekt of bent u op zoek naar een leuke hobby bezoek dan één van onze websites voor meer informatie over het festival of over het Bergsche Bierbrouwersgilde 11FESTIVALBIER EN HOBBYBIEREN Wederom bestaat ook dit jaar de mogelijkheid om bieren te proeven welke gebrou wen zijn door leden van het Biergilde zelf. Met deze bieren willen we het brede pu bliek kennis te laten maken met ons eigen gebrouwen bier. Het zijn bieren die de leden van het Bergs Bierbrouwers Gilde hebben gebrouwen op hobbymatig niveau, dus niet commercieel. Het is heel goed mogelijk om zelf zo n biertje te brouwen in je eigen keuken. Hier- voor kan je de cursus bierbrouwen voor beginners volgen bij ons gilde. Tijdens het festival kan je informatie krijgen over deze cursus en je opgeven voor de vrijblijven de informatieavond voor deze cursus. Uiteraard mag er op het bierfestival geen eigen Festivalbier ontbreken. Ook nu is er weer een bier speciaal gebrouwen door het gilde. Er is een recept gekozen uit een proeverij van eigen gebrouwen gilde bieren. Er is gekozen voor een Tripel van 7%, gebrouwen met 2 moutsoorten en 2 verschillende hopgiften. Het Bier is van hoge gisting gebrouwen uit water mout en hop en warm vergist met nagist op de fles. Er is gebruikt gemaakt van; Pilsmout en Ambermout. Hallertau Hersbrücker, en Challenger. Een Safbrew T-58 gist met een 'gewoon' maischschema, C ( min). Het is vervolgens door 2 gilde leden gebrouwen in 2 batches van 120 liter. Na de vergisting is er bottle suiker toegevoegd. 6

7 11OBBK Het Bergsche Bierbrouwersgilde organiseert tijdens het Bergs Bierfestival elk jaar het Open Bergse Bierbrouw Kampioenschap (OBBK). De prijsuitreiking van deze wedstrijd valt elk jaar samen met het Bergs Bierfestival en zal ook dit jaar weer rond 17:30 plaatsvinden. Het OBBK is een wedstrijd waar amateurbierbrouwers uit binnen en buitenland hun eigen gebrouwen bier door gediplomeerde bierkeurmeesters van het bierkeurmeesters gilde kunnen laten beoordelen. De bieren worden verdeeld in een 5-tal klassen; licht van kleur en laag alcohol percentage, donker van kleur en laag alcohol percentage, licht van kleur hoog alcohol percentage, donker van kleur en hoog alcohol percentage,en een vrije klasse voor de overige bieren. Na het Open Nederlands Kampioenschap (ONK), wat elk jaar wordt gehouden, is het OBBK de grootste openbare wedstrijd van Nederland. Uit de winnaars van de verschillende klassen wordt uiteindelijk de algemeen kampioen bepaald en deze mag zich gedurende een jaar de beste brouwer van berrege en omstreken noemen. Naast de eeuwige roem wordt de wisseltroffe in de vorm van een reuze bierpul uitgereikt. Daarnaast wordt ieder jaar door onze sponsor le Marquis de massief zilveren ere-speld beschikbaar gesteld. 11BLOND, DUBBEL EN TRIPEL? Voor het eerst dit jaar hebben we een aantal lijsten bijgevoegd om het zoeken en selecteren van het aanbod van bieren voor zowel de connoisseur als de beginnend bierdrinker te vergemakkelijken. We hebben alle aanwezige bieren onderverdeeld in de 4 officiele catagorieen welke bij wedstrijden gebruikt worden om een bier te keuren. Deze zijn; licht smalbier, donker smalbier, licht dikbier en donker dikbier. Omdat dit niet voor iedereen even duidelijk zal zijn hebben we deze catagorieen tevens van een korte (smaak) omschrijving voorzien. Dus als u op zoek bent naar een bepaalde type bier, of een bepaalde smaak dan kunt u aan de hand van deze korte omschrijving makkelijk een keuze maken. Heeft u een bier gevonden wat smaakt dan is er vervolgens in 1 oogopslag meteen te zien welke overige bieren in dezelfde (smaak-)catagorie vallen. Op deze manier is er per smaak / biertype een gemakkelijke keuze te maken, of vervolgbier uit te zoeken. Dit is voor de beginnende drinker misschien een prettige houvast in de met termen-beladen bierlijst en voor de ervaren een makkelijk(er) naslagwerk van de aanwezige bieren per catagorie. Naast het zoeken op bier per smaak is er ook een alfabetische lijst van de aanwezige brouwerijen geplaatst, voor het geval u niet naar een bier maar juist naar een specifieke brouwerij op zoek bent. Als laatste is er, indien u op naam van bier wenst te zoeken ongeacht brouwerij of type, een alfabetische lijst toegevoegd van alle aanwezige bieren op pagina 23. 7

8 11LICHT SMALBIER Dit zijn bieren met een lichte kleur, namelijk tot 30 EBC en een begin soortelijk gewicht tot en met De kleur van een bier, maar ook van mout, wordt uitgedrukt in een EBC waarde. Naarmate een bier donkerder is, heeft het een hogere EBC waarde. Dit zegt overigens verder niets over de smaak van het bier. Voorkomende kenmerken: Zacht, fris, fruitig, (licht-)bitter, met 5% tot 7% alcohol. Omschrijving: De bieren in deze catagorie zijn overwegend lichte blonde bieren. De aanduiding 'Blond" heeft in de meeste gevallen betrekking op bovengistende blonde bieren uit België, Nederland en in mindere mate Frankrijk. Blonde bieren van lage gisting worden doorgaans namelijk pils of dort genoemd. Elke pils is dus wel een bier, maar niet elk bier is een pils! Verder worden blonde bieren van hoge gisting uit het Verenigd Koninkrijk meestal als pale ale geklasseerd. En zijn de blonde bieren in Duitsland meestal ondergistend ipv bovengistend. Bovengistende blond bieren dus, zijn vaak licht tot goudkleur van kleur, die minder hop bevatten dan andere bieren. Ook word er bij deze bovengistende bieren, net als bij de blonde bieren van lage gisten, gebruikt gemaakt van lichte moutsoorten zoals pilsenermout. Vaak hebben ze ook een friswitte schuimkraag maar ze zijn meestal behoorlijk steviger en hebben een hoger alcoholpercentage dan pils. Blonde bieren van hoge gisting zijn zacht en fris van smaak en zijn perfect als dorstlesser of voor een aperatief. De smaak van een blond bier is verder over het algemeen soepel. De lichte mouten hebben meestal niet zo'n uitgesproken smaak zodat de hop en gist de boventoon voeren. Met name Belgische blonde bieren kunnen door de gebruikte gisten een fruitig boeket hebben. In Nederlandse blonde bieren zal deze fruitigheid eerder met aromatische hop worden bereikt, wat een bitterdere smaak tot gevolg heeft. Met de hoptrend van de laatste jaren zijn er sterk gehopte blonde bieren op de markt gekomen die ook wel IPA's worden genoemd. Bekende Biertypen: Biertypen: Witbier, Saison (B), Münchener Helles (D), IPA Aan Lager Wal, door Gulpener Bierbrouwerij 3.50% Dort, door Gulpener Bierbrouwerij 7.00% Dukes Kuit, door Stadsbrouwerij dukes 5.50% Dukes Weizen, door Stadsbrouwerij dukes 5.50% Ebon Summer Wheat, door Ebontree 4.60% Freehand, door Brouwerij Frontaal 7.20% IJsbeer Blues, door De Blauwe IJsbeer 5.70% Jerommeke, door Big Belly Brewing 6.70% Kiplekker, door Brouwerij De Kip 6.50% Krab, door Scheldebrouwerij 5.20% Krielkip, door Brouwerij De Kip 4.00% Lamme Goedzak, door Scheldebrouwerij 7.00% Maneblusser Wit, door Het Anker 5.40% Mo Phi, door Big Belly Brewing 4.50% Ur-Hop, door Gulpener Bierbrouwerij 6.00% Weijsbeer, door De Blauwe IJsbeer 5.00% 8

9 11DONKER SMALBIER Dit zijn bieren met een donkere kleur (boven 30 EBC) en een soortelijk gewicht tot en met De kleur van een bier, maar ook van mout, wordt uitgedrukt in een EBC waarde. Naarmate een bier donkerder is, heeft het een hogere EBC waarde. Dit zegt overigens verder niets over de smaak van het bier. Voorkomende Kenmerken: Zwaar, zoet, zachte en matte smaak, Komplexe zuren, kara-mout, kersen geur, zuur, zoetig, wrangige smaak, karamelgeur met 6% tot 7% alcohol. Omschrijving: De bieren in deze catagorie zijn overwegend donkere bieren maar licht van smaak en minder complex. Qua kleuren kenmerken deze bieren zich door hun mooie donkere kleur: van middelbruin tot donkerblond. Het dubbel bier is zoeter dan blond bier en heeft over het algemeen een wat zachtere en mattere smaak, maar mist de smaak van gebrande mout zoals b.v. bij een Stout De geur is vaak Fruitig (o.a. banaan), karamelmout, kandij, chocolade. Het heeft een Tamelijk volle "body" met een mondgevoel wat plakkerig is en met tamelijk veel koolzuur prikkeling te omschrijven is. De nasmaak is Zoet, kruidig, karamel met sterk uiteenlopende bijsmaken (banaan, kruidnagel, nootmuskaat jeneverbes) Bekende Biertypen: Oud bruin (NL), Rauchbier, Dunkel weizen, Stout Boscoli, door Het Anker 3.50% PROTOTYPE No1 Oatmeal Stout, door Strieper Craft Beer Company 5.00% Rookop, door De Plukker 6.50% Slaapmutske Bruin, door Slaapmutske 6.00% Slot Oostende Poortwachter, door Slot Oostende 7.00% Uit je Wak IJsbeer, door De Blauwe IJsbeer 6.30% Zwarte Ruiter, door Gulpener Bierbrouwerij 3.50% 9

10 11LICHT DIKBIER Dit zijn bieren met een lichte kleur (tot 30 EBC) en een begin soortelijk gewicht van 1060 of hoger. De kleur van een bier, maar ook van mout, wordt uitgedrukt in een EBC waarde. Naarmate een bier donkerder is, heeft het een hogere EBC waarde. Dit zegt overigens verder niets over de smaak van het bier. Voorkomende Kenmerken: Typische sterk moutige, licht zoete smaak, kruidig aroma, hoger koolzuurgehalte, alcoholpercentage van 7-11 %. Omschrijving: De bieren in deze catagorie zijn bieren licht van kleur maar veel zwaarder dan de andere catagorie met licht gekleurde bieren. Ze zijn meestal goudkleurig hebben een hergisting in de fles. Zoals bijvoorbeeld een Tripel. Veel brouwers maken een licht en een zwaar blond bier: het lichte bier, met een alcoholpercentage van rond de 5%, brengen ze dan als blond op de markt (zie catagorie licht smalbier), het zwaardere bier (rond de 8%) wordt als een Tripel verkocht. De grens tussen een tripel en een sterke blonde is moeilijk te trekken. Hoewel de naam verwijst naar de trappistentraditie, worden de meeste tripels niet in kloosters gebrouwen, maar gewoon in commerciële brouwerijen. De meeste bieren in deze catagorie bevatten een typische sterk moutige, maar oo k licht zoete smaak. Er wordt een aanzienlijk percentage tarwevlokken dan wel tarwemout gebruikt. Het alcoholpercentage ligt tussen de 7 en 11 %. Dit hoge alcoholpercentage komt ook doordat er suiker oftewel glucose wordt toegevoegd. Sommige bieren hebben een kruidig aroma, doordat er kruiden als koriander en sinaasappelschil en/ of ook speciale aromahopsoorten worden toegevoegd. Tripel bevat meestal meer koolzuur dan pilsener. Bekende Biertypen: Tripel, Sterke Blond(e), Sterke Saison Amis Fleur, door Inglorious brew stars 6.50% Author, door Brouwerij Frontaal 5.10% Bufo, door Slaapmutske 4.70% Cum Laude, door Inglorious brew stars 6.30% De Gouden Collega, door Pinterman Brouwerij 5.70% Dukes Blond, door Stadsbrouwerij dukes 6.70% Dukes Tripppel, door Stadsbrouwerij dukes 8.50% Ebon IPA, door Ebontree 6.60% Factor33, door Largum Bieren 6.10% Gageleer, door Slaapmutske 7.50% Gouden Carolus Tripel, door Het Anker 9.00% Gouden Pier Kloeffe, door Slaapmutske 8.10% Gouwe Ouwe IJsbeer, door De Blauwe IJsbeer 6.00% Hop ruiter, door Scheldebrouwerij 8.00% Juice Punch V2, door Brouwerij Frontaal 5.80% Keikoppenbier, door De Plukker 6.10% Klapschaats IJsbeer, door De Blauwe IJsbeer 9.50% Mooi Weer IJsbeer, door De Blauwe IJsbeer 8.00% No.5, door Gebroeders Roodbaard Brouwerij 6.60% No.7, door Gebroeders Roodbaard Brouwerij 8.30% Plato 18.25, door Gulpener Bierbrouwerij 8.25% Rhodesian, door Brouwerij Frontaal 11.30% Schelpje, door Slaapmutske 9.00% Slaapmutske Blond, door Slaapmutske 6.40% Slot Oostende Gouden Gans, door Slot Oostende 8.00% Smoked rye IPA, door Emelisse 8.00% Strandgaper, door Scheldebrouwerij 6.20% The Amazing Single Hop IPA Galena Worship Gear, door Strieper Craft Beer Company 6.20% The Uplifting Triple Decker Flying Apparatus, door Strieper Craft Beer Company 8.50% Tripel, door De Plukker 7.50% Weijsbeer Bock, door De Blauwe IJsbeer 6.00% Zeezuiper, door Scheldebrouwerij 8.00% 10

11 11DONKER DIKBIER Dit zijn bieren met een donkere kleur (boven 30 EBC) en een begin soortelijk gewicht van 1060 of hoger. De kleur van een bier, maar ook van mout, wordt uitgedrukt in een EBC waarde. Naarmate een bier donkerder is, heeft het een hogere EBC waarde. Dit zegt overigens verder niets over de smaak van het bier. Voorkomende Kenmerken: Mout, zoetig, hoppig, fruitige geur, zoet, bitterig, mout smaak, zwaar alcoholwarmend, kruidig-bitter tot zeer bittere nasmaak. Het alcoholpercentage is 10%. - 12% Omschrijving: De bieren in deze catagorie zijn donkere zware bieren. De smaak is complex, en vaak vrij bitter. Sommige bieren zijn op de fles gerijpt. In de fles blijft daardoor regelmatig een depot achter, maar dit kan gedronken worden. Qua kleuren kenmerken deze bieren zich door hun mooie donkere kleur: van lichtrood tot donkerbruin. De geur is vaak Fruitig (o.a. banaan), karamelmout, kandij, chocolade. Het heeft een Tamelijk volle "body" met een mondgevoel wat plakkerig is en met tamelijk veel koolzuur prikkeling te omschrijven is. De nasmaak is Zoet, kruidig, karamel met sterk uiteenlopende bijsmaken (banaan, kruidnagel, nootmuskaat jeneverbes) Bekende Biertypen: Quadrupel, Imperial Russian stout, Export stout, Barley Wine Aethelstan, door Big Belly Brewing 10.00% Aethelstan Nitro, door Big Belly Brewing 10.00% Bockenreyder, door Big Belly Brewing 9.00% Burning Barbecue Quad, door Largum Bieren 9.10% Dukes Dubbel, door Stadsbrouwerij dukes 6.70% Dulle griet, door Scheldebrouwerij 6.50% Ebon Smocked Bock, door Ebontree 7.50% Gerardus Dubbel, door Gulpener Bierbrouwerij 7.00% Gouden Carolus Classic, door Het Anker 8.50% Guur, door Largum Bieren 8.00% Heilige Verlosser, door Pinterman Brouwerij 7.00% Hoenir, door Big Belly Brewing 6.50% Inglorious Quad, door Inglorious brew stars 10.30% Inglorious Quad Whisky Barrel Aged, door Inglorious brew stars 11.40% No.2, door Gebroeders Roodbaard Brouwerij 7.30% No.4, door Gebroeders Roodbaard Brouwerij 11.10% No.6, door Gebroeders Roodbaard Brouwerij 6.70% Oesterstout, door Scheldebrouwerij 8.50% Russian imperial stout, door Emelisse 11.00% Schotse IJsbeer, door De Blauwe IJsbeer 8.00% Stroopwafelstout, door Brouwerij Frontaal 10.00% The Incredible Double Zen Boosting Chill Machine, door Strieper Craft Beer Company 6.80% West, door Brouwerij Frontaal 7.50% Wilson, door Big Belly Brewing 7.50% 11

12 LIEVEVROUWENSTRAAT BIOSCOOP CINEMA ACTUEEL Toiletten Glazen reiniging Food Biertuin Zitten & Genieten Kassa/Munten 12

13 POTTERSTRAAT PROVOOSTHUIS Zitten & genieten Kassa/Munten Brouwerijen Toiletten Hobby bieren Glazen reiniging Bergs Biergilde / Festivalbier 13

14 11BIERLIJST, GESORTEERD OP BROUWERIJ Big Belly Brewing There's a new brewery in Breda! We brew craft beers with big flavors. Because we test-brew everything at least 3 times, we can honestly say that we love every beer that we sell. Aethelstan Baltic Porter 10.00% Aethelstan Nitro Baltic Porter 10.00% Bockenreyder Weizen(doppel)bock 9.00% Hoenir Quadrupel 6.50% Jerommeke Saison 6.70% Mo Phi Weizen 4.50% Wilson Baltic Porter 7.50% Brouwerij De Kip Brouwerij De Kip is in 2014 commercieel gegaan, terwijl de eigenaar, Jos Huijgens, al sinds begin jaren 90 brouwt. Jos is een Bergenaar van origine, en zelfs een van de oprichters van het Bergsch Bierbrouwersgilde, maar na zijn verhuizing naar Zeeuws-Vlaanderen is hij gestopt als lid.brouwerij De Kip breidt in 2017 uit van een brouwcapaciteit van 2,5 hl naar 10 hl, en een lagercapaciteit van 8 hl naar 40 hl. Hierdoor is de brouwerij in staat in de loop van 2017 en 2018 met meerdere bieren de markt op te gaan, en zal op termijn deze brouwerij geen hobby meer zijn, maar bron van inkomsten.bijzonder is dat de brouwerij is gelegen in de kern van het dorp. Helaas geen mogelijkheid voor een eigen proeflokaal, maar het dorpscafe twee deuren verder neemt de honeurs graag waar. Volg ons op facebook om de ontwikkelingen van de brouwerij verder te kunnen volgen.brouwerij De Kip breidt in 2017 uit van een brouwcapaciteit van 2,5 hl naar 10 hl, en een lagercapaciteit van 8 hl naar 40 hl. Hierdoor is de brouwerij in staat in de loop van 2017 en 2018 met meerdere bieren de markt op te gaan, en zal op termijn deze brouwerij geen hobby meer zijn, maar bron van inkomsten.bijzonder is dat de brouwerij is gelegen in de kern van het dorp. Helaas geen mogelijkheid voor een eigen proeflokaal, maar het dorpscafe twee deuren verder neemt de honeurs graag waar. Volg ons op facebook om de ontwikkelingen van de brouwerij verder te kunnen volgen. Kiplekker Bitter Blond 6.50% Krielkip Saison 4.00% Brouwerij Frontaal Brouwerij Frontaal is een jonge microbrouwerij uit Breda. Na lange tijd een voorliefde voor speciaalbier te hebben, was het nu tijd om het zelf te gaan brouwen. Author Blond(e) 5.10% Freehand Saison 7.20% Juice Punch V2 IPA (GB) 5.80% Rhodesian Barley Wine (C) 11.30% Stroopwafelstout Russian Imperial Stout 10.00% West Dubbelbock 7.50% De Blauwe IJsbeer "Brouwerij De Blauwe IJsbeer is opgericht in het jaar De oude brouwerstraditie van het schitterende, oude vestingstadje Nieuwpoort (Zuid-Holland) proberen zij in stand te houden. De Blauwe IJsbeer brouwt alleen verrassend mooie speciaalbieren met passie voor bier en smaak.alle medewerkers zijn lid van de IJsberenfamilie; zo hebben ze onder andere De Blauwe, De Ouwe, De Vrouwe, maar ook De Flauwe die hun ijsberen-best doen om De Blauwe IJsbeer te promoten. Zij hopen u snel een keer te ontmoeten en het glas te heffen! Gouwe Ouwe IJsbeer Blond(e) 6.00% IJsbeer Blues Pale Ale (GB) 5.70% Klapschaats IJsbeer Sterke Blonde 9.50% Mooi Weer IJsbeer Tripel 8.00% Schotse IJsbeer Scotch Ale 8.00% Uit je Wak IJsbeer Amber 6.30% Weijsbeer Weizen 5.00% Weijsbeer Bock Weizenbock (Hell) 6.00% 14

15 11BIERLIJST, GESORTEERD OP BROUWERIJ De Plukker De brouwerij is geinstalleerd op het hopbedrijf in een loods die vroeger werd gebruikt om de hop in te plukken en te drogen. De hopasten zijn afgebroken om plaats te maken voor de brouwketels en de loods is omgebouwd om te voldoen aan de voorschriften van de voedselveiligheid.de aanvraag voor de officiele Brouwerij De Plukker werd ingediend en de erkenning volgde in september Op 9 november 2011 konden we voor de eerste maal brouwen in onze eigen brouwerij.in het begin konden we 450 liter brouwen in een keer. Stap voor stap werd dit opgedreven tot 750 liter per brouwsel met dezelfde ketels. Ondertussen zijn er extra ketels bijgekomen waardoor de huidige capaciteit nu 1000 liter is per brouwsel.in 2016 zetten we een grote stap in de ontwikkeling van onze brouwerij met de aankoop van een automatische afvullijn. Tot hiervoor werd alles manueel afgevuld. Met de bottellijn kunnen we sneller grotere volumes afvullen. Ook voor de levensduur van het bier is dit een grote stap vooruit doordat we nu kunnen afvullen zonder dat het bier in contact komt met zuurstof. Keikoppenbier Blond(e) 6.10% Rookop Brown Ale 6.50% Tripel Tripel 7.50% Ebontree Craftbeer uit DordrechtSpeciaalbier met veel passie en met oog voor kwaliteit gebrouwen.bovendien filtreren of pasteuriseren wij onze bieren niet. Elke fles bevat daarom een gistdepot. Ebon IPA IPA (USA) 6.60% Ebon Smocked Bock Bo(c)kbier 7.50% Ebon Summer Wheat Weizen 4.60% Emelisse Brouwerij Emelisse is opgericht in 2005 door een aantal Kamperlandse Ondernemers. Vanuit de visie dat horeca en een brouwerij toerisme konden versterken begonnen zij een kleine brouwerij. De naam Emelisse is een historische naam: het verwijst naar het verdronken dorp Emelisse. Het merk groeide uit van een lokaal bier naar een internationaal gewaardeerd speciaalbier. De brouwerij werd te klein. Daardoor verhuisde medio 2017 de produktie grotendeels naar de Goese brouwketels van Slot Oostende. In de brouwketels van Emelisse worden nu enkel nog speciaalbieren gemaakt met een kleine oplage. Russian imperial stout Russian Imperial Stout 11.00% Smoked rye IPA IPA (USA) 8.00% Gebroeders Roodbaard Brouwerij Drie zwagers, gebroeders voor het leven, vormen samen de Gebroeders Roodbaard brouwerij. Speciaal bier gebrouwen in gemeente Moerdijk. No.2 Dubbel 7.30% No.4 Barley Wine 11.10% No.5 Blond(e) 6.60% No.6 Black IPA 6.70% No.7 Tripel 8.30% Gulpener Bierbrouwerij Als onafhankelijke familiebrouwerij genieten we al sinds 1825 van onze vrijheid. De vrijheid om onze eigen koers te varen en alleen te doen wat goed voelt. De vrijheid om de smaak van bier niet af te vlakken, maar te verrijken en continu te zoeken naar vernieuwende smaken. Die vrijheid ervaren wij al 8 generaties en dat proef je terug in onze 16 speciaalbieren. Aan Lager Wal Session Ale 3.50% Dort Dortmunder Export 7.00% Gerardus Dubbel Dubbel 7.00% Plato Sterke Blonde 8.25% Ur-Hop American Pale Ale 6.00% Zwarte Ruiter Vlaams Bruin 3.50% 15

16 11BIERLIJST, GESORTEERD OP BROUWERIJ Het Anker Het Anker is een stadsbrouwerij gelegen te Mechelen. De brouwerij bevindt zich aan de rand van het Mechels begijnhof en men brouwt er de bieren Gouden Carolus (Classic, Triple, Ambrio, Christmas, Easter beer), Anker-bok, Anker Blond, Dentergems Wit, Maneblusser, de Cuvee van de Keizer en de Mechelse Reuzen. Voor de tentoonstelling Mechelen in Vrouwenhanden werd speciaal het Margrietbier gebrouwen. Boscoli Fruitbier 3.50% Gouden Carolus Classic Dubbel 8.50% Gouden Carolus Tripel Tripel 9.00% Maneblusser Wit Witbier 5.40% Inglorious brew stars In 2014 wonnen we met ons hobbybrouwsel Inglorious Quad - ook wel IQ genoemd - de prijs van Beste Hobbybier der Lage Landen georganiseerd door de Brouwland Biercompetitie. Kort daarop besloten we onze bierfirma op te starten. In 2015 lanceerden we Cum Laude, het blonde huisbier van de Universiteit Antwerpen. In 2016 brachten we de IQ Whisky Barrel Aged uit en de Amis Fleur. Amis Fleur IPA (GB) 6.50% Cum Laude IPA (GB) 6.30% Inglorious Quad Quadrupel 10.30% Inglorious Quad Whisky Barrel Aged Quadrupel 11.40% Largum Bieren Wij zijn een jong en vernieuwend biermerk met de passie en wil om mooie bieren op de markt te brengen. Genieten van een goed bier is ons motto en wij gunnen een ander dat graag! Dit dragen wij dan ook uit in onze Latijnse naam.vanuit onze vriendschap is de liefde voor bieren ontstaan. Dit is uitgegroeid tot een droom om onze eigen bieren te kunnen delen met jou. Burning Barbecue Quad Quadrupel 9.10% Factor33 Blond(e) 6.10% Guur 8.00 N.B. Pinterman Brouwerij Pinterman staat voor liefde voor bier en fijne smaken. Wat is er nou mooier dan samen een moment nemen om te genieten van een mooi glas bier? Vandaar zijn motto: 'Op het goede leven!' Sinds 2014 werkt Pinterman aan het brouwen, testen, proeven en optimaliseren van uiteenlopende bierrecepten.het ontwikkelen van kwalitatief hoogwaardige bieren is het doel, waarbij het drinkmoment als uitgangspunt wordt genomen. Wat voor bier drink je het liefst onder de zon en welk bier drink je in intieme kring, s avonds nadat de zon is ondergegaan?er wordt geen enkele concessie gedaan aan de kwaliteit en er wordt rijkelijk gebruik gemaakt van de beste mout- en hopsoorten. Bovengistende, ongefilterde, ongepasteuriseerde bieren met verfijnde smaken en originele smaakprofielen zijn onze specialiteit. Om zich volledig toe te kunnen leggen op receptontwikkeling heeft Pinterman een samenwerkingsverband met Brouwerij Boelens uit Belsele voor het brouwen van grote hoeveelheden bier.daarnaast heeft Pinterman een samenwerkingsverband met enkele lokale ondernemers en kunstenaars. Klik hier om hier meer over te lezen. Het eerste bier van Pinterman is nu te koop! Met veel enthousiasme ontvangen: de Gouden Collega, een verfijnd en fris blond bier. Relatief laag in alcohol (5,7%) en een ideale start van je weekend! De Gouden Collega Blond(e) 5.70% Heilige Verlosser Imperial Red Ale 7.00% 16

17 11BIERLIJST, GESORTEERD OP BROUWERIJ Scheldebrouwerij Sinds 1994 brouwen wij met gevoel en verstand bier voor wie van bier houdt.wat ooit in Bergen op Zoom (Krabbegat) in het klein begon, wordt inmiddels op volwassen schaal in Hoogstraten (Belgie) gebrouwen: Belgisch bier met Hollandse wortels. Nederlands speciaalbier in een Belgische jas. Dulle griet Dulle Griet Dubbel 6.50% Hop ruiter Tripel 8.00% Krab Pilsener (Urtyp) 5.20% Lamme Goedzak Bitter Blond 7.00% Oesterstout Export Stout 8.50% Strandgaper Blond(e) 6.20% Zeezuiper Tripel 8.00% Slaapmutske Het bier wordt gebrouwen in De Proefbrouwerij te Hijfte voor Brouwerij Slaapmutske. Het eerste bier dat eind 2000 op de lokale markt gebracht werd was Slaapmutske winterbier (nu Slaapmutske Bruin), in 2001 volgt Slaapmutske Blond, een volmoutig bier met pils- en tarwemout en een hoppig aroma door het drooghoppen. Begin 2002 volgt Slaapmutske Tripel, en eind 2008 wordt Slaapmutske Christmas op de Belgische markt gebracht. In januari 2009 komt er Slaapmutske Bio Tripel bij en in maart 2011 begint men met de eerste versie van de single hop bieren, namelijk Slaapmutske Hop Collection ft. Kent Goldings. In mei 2004 werden de eerste bieren geexporteerd naar Nederland en Zuid-Afrika, nadien ook naar Denemarken, VS, Spanje, Italie, Frankrijk en Zweden.Het etiket toont een lachende maan met (sinds 2006) een slaapmuts op, met de symbolische betekenis: Bier voor goedgemutsten. Bufo Blond(e) 4.70% Gageleer Blond(e) 7.50% Gouden Pier Kloeffe Tripel 8.10% Schelpje Sterke Blonde 9.00% Slaapmutske Blond Blond(e) 6.40% Slaapmutske Bruin Brown Ale 6.00% Slot Oostende Er wordt weer bier gebrouwen in Slot Oostende. De brouwerij brouwt modern en efficient, maar wel op basis van traditie. Dat geldt ook voor de recepten en ingredienten, er is gezocht naar de zuiverste gerst, mout en hop. Onze brouwers halen er het beste uit. Slot Oostende Gouden Gans Tripel 8.00% Slot Oostende Poortwachter Porter 7.00% Stadsbrouwerij dukes Na ruim 80 jaar werd het hoog tijd dat Gorinchem weer een eigen Stadsbrouwerij zou krijgen. Het echte 'bier' maakt een opmars in Nederlanden in een stad als Gorinchem met een rijke bierhistorie mag een stadsbrouwerij niet ontbreken. Met deze gedachten in onze achterhoofd zijnwij, Han Berendsen en Robert Links, ons gaan verdiepen in het brouwen en de historie. Met uiteindelijk resultaat dat er weer bier gebrouwenwordt in Gorinchem. Ondertussen is de Stadsbrouwerij een feit en hebben we diverse bieren op tap en op fles. Deze heerlijke lokale bierenkunnen allemaal geproefd worden in Stadsbrouwerij Dukes. Naast de ambachtelijke bieren kun je bij ons ook genieten van bijpassendeversnaperingen. Maar nog beter bezoek je onze Stadsbrouwerij om ons aanbod te ontdekken en te komen genieten van onze bieren. Dukes Blond Blond(e) 6.70% Dukes Dubbel Dubbel 6.70% Dukes Kuit Kuit 5.50% Dukes Tripppel Tripel 8.50% Dukes Weizen Weizen 5.50% 17

18 11BIERLIJST, GESORTEERD OP BROUWERIJ Strieper Craft Beer Company Strieper Craft Beer Company is opgericht in de zomer van Het is de enige speciaalbierbrouwerij uit Valkenswaard. Wij zijn full-time met ons vak bezig en verzorgen alle facetten zelf. Van het brouwen tot aan de verkoop. Ons doel is om bieren opnieuw uit te vinden. Dat doen wij aan de hand van onze Brewprints. Elke batch een nieuw avontuur. PROTOTYPE No1 Oatmeal Stout Oatmeal Stout 5.00% The Amazing Single Hop IPA Galena Worship Gear IPA (GB) 6.20% The Incredible Double Zen Boosting Chill Machine Dubbel 6.80% The Uplifting Triple Decker Flying Apparatus Tripel 8.50% 18

19 11ALFABETISCHE BIERLIJST Aan Lager Wal door: Gulpener Bierbrouwerij Session Ale 3.50% Gulpener brengt in 2017 met vier craft brouwerijen een collaboration brew uit. De 3e collab is Aan Lager Wal. Dit bier is ontstaan uit de vriendschap tussen Brouwmeester Fer en Pepijn van Brouwerij De Prael uit Amsterdam en onze eigen brouwmeester Steven. Aan Lager Wal is een uitgesproken Lager met een mooie bitterstructuur en een rijk en fruitig aroma van Nieuw-Zeelandse hop. Dryhopping zorgt voor extra karakter. Aethelstan door: Big Belly Brewing Baltic Porter 10.00% Æthelstan is a thick and well balanced Imperial Porter. We used peated whisky malts to give a little touch of whisky flavor. Togheter with the very extensive malt bill, Æthelstan has a complex flavor not a lot of other beers offer. Don't drink it too cold and enjoy is slowly. Cheers! Aethelstan Nitro door: Big Belly Brewing Baltic Porter 10.00% Same as Aehtelstan, but tapped with NITROGEN gas Amis Fleur door: Inglorious brew stars IPA (GB) 6.50% IPA met bloemige en fruitige aromas. Dit bier werd ontworpen voor de 65ste verjaardag van Bloemencorso Loenhout. Author door: Brouwerij Frontaal Blond(e) 5.10% Een belgisch tarweblond met Amerikaanse hoppen. Bockenreyder door: Big Belly Brewing Weizen(doppel)bock 9.00% Bockenreyder is het nieuwste bier van Big Belly Brewing. Dit weizen bockbier is gebrouwen met speculaaskruiden en zal het eerst te drinken zijn tijdens het Bergs Bierfestival. Er is een groot aandeel tarwe gebruikt en naast de mout zit er ook een aandeel rogge in de stort. Boscoli door: Het Anker Fruitbier 3.50% Foodies en lekkerbekken onder ons weten wat een 'coulis' is en weten hoe dat smaakt. Deze gastronomische term voor een sausje op basis van vers fruit, heeft ons aan het dromen gezet. Aangemaakt met witbier als basis en verrijkt met natuurlijk vruchtensap is Boscoli een fruitig bier voor de mooie dagen, de mooie terrassen, de mooie ogen. Bufo door: Slaapmutske Blond(e) 4.70% Ongefilterd blond biologische bier. Kruidenresten zichtbaar in het bier. De opbrengst van de verkoop is bestemd voor de aankoop van natuurreservaten. Burning Barbecue Quad door: Largum Bieren Quadrupel 9.10% In samenwerking met het Uiltje hebben we een quadruppel gemaakt welke ala Uil f*cking hard is opgespiced, denk daarbij aan gerookte paprika poeder, cayenne peper en maple syrup. Deze kruiden moeten het bier een unieke BBQ smaak geven. Proost! Cum Laude door: Inglorious brew stars IPA (GB) 6.30% Hoppig bier van 6,3% met een fruitige neus van exotisch fruit en een licht bittere afdronk. Dit is eveneens het huisbier van Universiteit Antwerpen. De Gouden Collega door: Pinterman Brouwerij Blond(e) 5.70% De Gouden Collega is het zonnigste bier van Pinterman. Door de frisse smaak en lage bitterheid is dit een ideaal bier om te drinken op het terras. 19

20 11ALFABETISCHE BIERLIJST Dort door: Gulpener Bierbrouwerij Dortmunder Export 7.00% Gulpener Dort is Nederlands eerste speciaalbier, voor het eerst gebrouwen in Dort is een variant op de Duitse Dortmunder. Hou je van echt karaktervol bier, dan drink je Gulpener Dort. Een heerlijk amberkleurig authentiek Limburgs bier met een gracieuze, volmoutige en licht zoete smaak. Dukes Blond door: Stadsbrouwerij dukes Blond(e) 6.70% Dukes Blond is een ongefilterd Blond bier met hergissting op de fles. Dukes Dubbel door: Stadsbrouwerij dukes Dubbel 6.70% Een echte dubbel maar die niet te zoet is en met een hergisting op de fles. Dukes Kuit door: Stadsbrouwerij dukes Kuit 5.50% Dit bier is in samenwerking gemaakt met de bierhistoricus Roel Mulder. Hij is werkzaam bij de het Gorcums Museum. I.v.m. de opening van de nieuwe expositie van de Martelaren van Gorinchem hebben wij een Kuit bier gebrouwen naar een historisch recept. Zoals hierboven aangegeven is dit bier gebrouwen volgens een historisch recept. Naast tarwe en gerst was het belangrijkste ingredient van dit bier haver. Het gebruik van haver is en was vrij ongebruikelijk. Het beslag van kuitbier moest minimaal 45 procent haver bevatten. (Koyte per 30 vaten bier: 6 viertel tarwe, 10 viertel gerst, 12 viertel haver). Door het gebruik van haver wijkt kuitbier qua smaak en uiterlijk af van het bier wat we gewend zijn. Haver geeft een zoete smaak aan het bier en maakt het bier iets troebel. Door dit troebele karakter lijkt het op een weizen bier of een witbier. Een groot verschil met een witbier is dat er in kuitbier geen kruiden, specerijen of andere toevoegingen gebruikt mochten worden. Opmerkelijk voor het kuitbier van die tijd is het gebruik van hop. Tot die tijd werd hop nog niet gebruikt en bij de productie van het kuitbier is men hiermee begonnen. Bij ons kuitbier hebben we voornamelijk hop gebruikt voor de aroma en in mindere mate voor de bitterheid. Door het gebruik van haver en door de aroma's van de hop en de gist heeft dit kuitbier tonen van zoet fruit en citrus. Door de niet al te hoge alcoholpercentage is het kuitbier een echte dorstlesser. Dukes Tripppel door: Stadsbrouwerij dukes Tripel 8.50% De Dukes tripppel is kruidige tripel, maar gevaarlijk lekker. Dukes Weizen door: Stadsbrouwerij dukes Weizen 5.50% Een Weizen gebrouwen volgens Duitse traditie. door: Scheldebrouwerij 6.50 N.B. Dubbel Ebon IPA door: Ebontree IPA (USA) 6.60% Stevig bittere, maar fruitig IPA door gebruik van Mosaic en Equinox hop. Ebon Smocked Bock door: Ebontree Bo(c)kbier 7.50% Een bockbier gecombineerd met Lapsang Souchong thee. Over de oorsprong van Lapsang Souchong doen verschillende verhalen de ronde. Het volgende is toch wel een van de leukere (vinden wij zelf): Eeuwen geleden, toen de eerste zwarte thee werd verhandeld naar Europa, werd door de Chinese boeren thee begraven om de belasting te ontduiken en illegaal te kunnen verkopen. Echter 1 keer werd het te dicht bij de kampvuren begraven en werd de verse thee zwaar gerookt. De boeren dachten dat de thee vernield was, maar enkele Hollandse handelaren vonden het geweldig en kochten de nu gerookte thee. In dit bier ontmoet het oosten opnieuw het westen. De gerookte Chinese thee ontmoet het Hollandse bockbier. Het recept hebben we ontwikkeld voor deelname vorig jaar aan het OBBK (toen nog als hobbybrouwer) en dit bier won toen een 1e prijs in de vrije klasse. Een Dordts bier met een Bergs tintje dus." 20

21 11ALFABETISCHE BIERLIJST Ebon Summer Wheat door: Ebontree Weizen 4.60% Wheat ale met de frisse smaak van de tarwemout en de gebruikte citroenrasp. Factor33 door: Largum Bieren Blond(e) 6.10% Nee! Dit is geen zonnebrand, maar een lekker blond tarwebier. U kunt echter na enkele glazen wel de behoefte voelen om u er volledig mee in te smeren. Er zullen geuren vrijkomen van citroengras en Amerikaanse hop Freehand door: Brouwerij Frontaal Saison 7.20% Een Franse Saison met oranjebloesemhoning en zwarte peper. Gageleer door: Slaapmutske Blond(e) 7.50% Bier gebrouwen met fijne gerstemout en gagel uit ""De Liereman"", zonder additieven en bewaarmiddelen. Verfrissend bier met een prettig evenwicht tussen moutige, zoetige, fruitige en kruidig aroma en subtiele bitterheid. De smaak van Gagel is kenmerkend en uniek: kruidig met een toets van peper en eucalyptus. Vroeger werd de gagelplant gebruikt om muggen te verdrijven. Gerardus Dubbel door: Gulpener Bierbrouwerij Dubbel 7.00% Het mag dan wel een oud recept zijn uit het Redemptoristenklooster in Wittem, maar Gerardus Dubbel is een zeer eigentijds en vooral eigenzinnig bier. Zuur en kruidig. De goede proever herkent zelfs noten en cederhout. Gerardus Dubbel is stevig bier. Perfect voor aangename rustmomenten. Een deel van de omzet is bestemd voor het behoud van het prachtige klooster in Wittem. Gerardus Dubbel is bekroond met een zilveren World Beer Cup Award. Gouden Carolus Classic door: Het Anker Dubbel 8.50% Gouden Carolus Classic vindt zijn oorsprong in de rijke Mechelse traditie. Elke Belgische stad had haar brouwerijen en eigen stadsbier. Zo dronken de Mechelaars ""den Mechelschen Bruynen"". Mechelen, in die periode hoofdstad van de Nederlanden, had haar brouwersgilde en de leden stonden op hun eer van brouwer om voor de Keizer het beste bier te brouwen. Een oude Mechelse kroniek meldt dat dit Groot Keizersbier, ""Gouden Carolus"" genoemd naar de gouden munten van Keizer Karel, vooral bij de vossenjacht werd gedronken ""daar dit zowel de ruiters als de paarden in volle vuur bracht en ze deed galopperen zodat de jacht steeds in beste stemming verliep"". Dit ""Groot Keizersbier"" wordt nog steeds in de Mechelse brouwerij Het Anker gebrouwen. Donkere, zeer evenwichtig gedoseerde karamel- en aromatische mouten zorgen, in combinatie met een traditionele hoge gisting, voor een uniek bier dat de warmte van wijn en de frisheid van bier verenigt. Hierdoor is het uiterst geschikt in combinatie met culinaire specialiteiten zoals stoverijen, wild, pates en zelfs sabayon. Na eerdere prestigieuze onderscheidingen te hebben behaald werd dit bier in 2012 uitgeroepen tot beste donker bier ter wereld (""World's Best Dark Ale""). Gouden Carolus Tripel door: Het Anker Tripel 9.00% Niettegenstaande de technologische vooruitgang wordt dit bier gebrouwen volgens de eeuwenoude traditie en verenigt het, zoals voorheen, de beste grondstoffen van onze bodem zoals rijpe gerst en fijne hop, om zo veel mogelijk puur aroma te behouden. Dit bier werd oorspronkelijk gebrouwen voor de Ridders van het Gulden Vlies in Vol bevallige tederheid, met een zuivere en keurige smaak, zal dit bier u bekoren: op fles gerijpt, uitsluitend van bleke mout bekomen, hoog gegist en 100 % natuurlijk. Met een volmondige smaak die toch dorstlessend werkt, dankzij een evenwichtig hoppen. Om ideaal te proeven schenkt men zacht en in een trek aan een temperatuur van ongeveer 7 graden. Dit aangename goudblonde bier wordt gekozen door wie houdt van een zwaarder, ietwat kruidig en verfrissend bier. Deze tripel is van wereldniveau. Reeds in 2002 won dit bier de Gold Award op de tweejaarlijkse World Beer Cup in de categorie'tripel'. In 2010 won dit bier goud op de European Beer Star in de categorie 'Belgian Style Tripel'. In 2012 volgde opnieuw goud met de bekroning tot beste Tripel bier ter wereld (""World's Best Belgian-Style Tripel""). 21

22 11ALFABETISCHE BIERLIJST Gouden Pier Kloeffe door: Slaapmutske Tripel 8.10% Gouden Pier Kloeffe is een ambachtelijk gebrouwen bier naar het origineel recept van ""De Orde van Pier Kloeffe"". Het is een goudblond bier, type tripel, vernoemd naar de visser Pier Kloeffe ( ),wiens standbeeld in de duinen aan het strand van De Panne staat. Gouwe Ouwe IJsbeer door: De Blauwe IJsbeer Blond(e) 6.00% Dit polder-blond bier heeft een mooie zachte, frisse smaak en is van hoge gisting. Onze Ouwe is een Gouwe! Guur door: Largum Bieren 8.00 N.B. Bo(c)kbier Heilige Verlosser door: Pinterman Brouwerij Imperial Red Ale 7.00% De Heilige Verlosser is het bier dat je plannen en dromen voedt. Door zijn diepe smaak en gebalanceerde aroma valt er veel te ontdekken met dit bier. Vernoemd naar de plaats waar de droom van Columbus uitkwam: het eiland San Salvador. Hoenir door: Big Belly Brewing Quadrupel 6.50% Creating big fat beers inspired by big fat legands legends! Hœnir is said to be giving reason to men, which we can only interped as being the creator of beer as this is our reason to get up in the morning! Hop ruiter door: Scheldebrouwerij Tripel 8.00% Dit edele bier werd aanvankelijk in opdracht gebrouwen voor de Amerikaanse markt, maar is gelukkig ook op Europese bodem te nuttigen, nu zelfs met een nieuw etiket geheel in de lijn van al onze speciaalbieren. IJsbeer Blues door: De Blauwe IJsbeer Pale Ale (GB) 5.70% IJsbeer Blues is het bier met de lach en de traan. Fris en licht-moutig met een heerlijk hopbittertje. Alsof u de gitaren en de saxofoons steeds dichterbij hoort komen. Inglorious Quad door: Inglorious brew stars Quadrupel 10.30% Donker bier met toetsen van koffie, chocolade en carhttp://bergsbierfestival.nl/ wordpress/wp-admin/post-new.php?post_type=bieramel. Verkozen tot beste hobbybier van de Lage Landen in 2014 en winnaar van een gouden medaille in de Brussels Beer Challenge 2015 Inglorious Quad Whisky Barrel Aged door: Inglorious brew stars Quadrupel 11.40% De Inglorious Quad gelagerd op Belgian Owl whiskyvaten. Jerommeke door: Big Belly Brewing Saison 6.70% Jerommeke is a refreshing big, not too dry saison. Brewed with a good amount of juniper berries and lemon peel. Easy hopped, very funky fresh! Juice Punch V2 door: Brouwerij Frontaal IPA (GB) 5.80% Een new wave New England IPA, sjokvol Amerikaanse hoppen. Door de hoppen op het einde van het proces toe te voegen, wordt het bier niet bitter, maar heel fruitig en lichtzoetig. Keikoppenbier door: De Plukker Blond(e) 6.10% Donkerblond bier van hoge gisting dat wordt gebrouwen met 3 verschillende hopsoorten. Rijke, volmondige smaak en een fris karakter waardoor het zowel aan de toog als op het terras tot zijn recht komt. 22

23 11ALFABETISCHE BIERLIJST Kiplekker door: Brouwerij De Kip Bitter Blond 6.50% Het bier waarmee Brouwerij De Kip commercieel is gegaan. Eerste twee jaar gebrouwen in Beerzel, vanaf september dit jaar in de vernieuwde brouwerij in Ossenisse. Beetje bitter, met citrussmaak aan het einde. Klapschaats IJsbeer door: De Blauwe IJsbeer Sterke Blonde 9.50% De Klapschaats IJsbeer is een sterk, blond bier van hoge gisting. Het heeft een zachte, iets zoetige smaak met een krachtig aroma. Krab door: Scheldebrouwerij Pilsener (Urtyp) 5.20% Ons huisbier Krab lest niet alleen de dorst, het vraagt erom. Schaart u achter onze Krab. U verdient hem. Krielkip door: Brouwerij De Kip Saison 4.00% Speciaalbier hoeft niet per definitie zwaar te zijn, en daarom een zomerse doordrinker ontworpen waar je niet na 2 glazen al met een dubbele tong gaat praten. Lekkere doordrinker met een smaak die tussen pils en witbier in zit. Lamme Goedzak door: Scheldebrouwerij Bitter Blond 7.00% Lamme Goedzak dankt zijn naam aan de levensgenietende vriend van Tijl Uilenspiegel en is dan ook een bier voor de ware Bourgondier. Lamme Goedzak is achter onze Strandgaper op de tweede plek geeindigd bij de Dutch Beer Challenge 2015 in de categorie licht blond. Maneblusser Wit door: Het Anker Witbier 5.40% Maneblusser Wit is een fris fruitig tarwebier dat werd gekruid met koriander en citrusvruchten. De lichtblonde troebele kleur doet denken aan zomerse graanvelden. Een ideale dorstlesser die iedereen kan bekoren! Mo Phi door: Big Belly Brewing Weizen 4.50% Mo Phi is a very refreshing wheat ale. Not as thick as a weizen, but more body then a pale ale. We brewed it with a sh!tload of lemongrass and our favorite hops (Citra & Simcoe) so you'll get a lot of lime, papaya and mango flavors. Mooi Weer IJsbeer door: De Blauwe IJsbeer Tripel 8.00% Onze Mooi Weer IJsbeer is een absolute aanrader. Deze Tripel Anders is verrassend van kleur, geur en smaak! No.2 door: Gebroeders Roodbaard Brouwerij Dubbel 7.30% Zachte dubbel met zoethout en laurier No.4 door: Gebroeders Roodbaard Brouwerij Barley Wine 11.10% Kruidige barley-wine No.5 door: Gebroeders Roodbaard Brouwerij Blond(e) 6.60% Frisse doordrinkbare tarwe-blond met citrus toetsen No.6 door: Gebroeders Roodbaard Brouwerij Black IPA 6.70% Amerikaanse IPA met 5 soorten hop en gedroog-hopt No.7 door: Gebroeders Roodbaard Brouwerij Tripel 8.30% Tripel met 3 soorten mout gerst, haver en rogge 23

24 11ALFABETISCHE BIERLIJST Oesterstout door: Scheldebrouwerij Export Stout 8.50% Onze robuuste stout brengt u dankzij een onbestemde vleug zilt een stuk dichterbij de kust. Plato door: Gulpener Bierbrouwerij Sterke Blonde 8.25% Gulpener Plato heeft zijn uitgesproken karakter verkregen door de toegepaste dry hopping techniek, waarbij de hop na de hoofdvergisting wordt toegevoegd om het hoparoma te verhogen. Plato heeft dankzij de dry hopping techniek en een blend van Europese hop varieteiten een stevig, maar uitgebalanceerd hopkarakter. Tijdens het brouwproces wordt mout (ontkiemde gerst) omgezet in suikers. In een latere fase worden deze suikers door vergisting omgezet in alcohol en koolzuur. Het suikergehalte (stamwortgehalte) wordt uitgedrukt in graden Plato. Dit bier heeft een Plato gehalte van 18.25, gebrouwen ter ere van het jaar Het ontstaansjaar van onze brouwerij. PROTOTYPE No1 Oatmeal Stout door: Strieper Craft Beer Company Oatmeal Stout 5.00% Experimental question: if we use oats in our beer, can we skip them for breakfast? The answer: hell yeah! This is a sweet and silky stout. Dark, full-bodied, complex and drinkable. Like melting milk chocolate over roasted coffee and magically turning it into a beer. Rhodesian door: Brouwerij Frontaal Barley Wine (C) 11.30% Inmiddels een paradepaardje van brouwerij Frontaal. Deze barleywine is 2e geworden bij de wedstrijd brabants lekkerste bier in Rookop door: De Plukker " Brown Ale% Rookop is gebrouwen met 2 verschillende hopsoorten en heeft chocoladetoetsen in de smaak. Rookop is de naam die de volksmond gaf aan het legendarische feestbier dat brouwer Six tot het jaar 1963 brouwde in de brouwerij-mouterij St-Joris te Reningelst. Russian imperial stout door: Emelisse Russian Imperial Stout 11.00% Een van de hoogst beoordeelde bieren uit het assortiment van emelisse. Echt een aanrader Schelpje door: Slaapmutske Sterke Blonde 9.00% Blond bier met Westmalle-gist. Gebrouwen voor Lets Oostende. Schotse IJsbeer door: De Blauwe IJsbeer Scotch Ale 8.00% Een prachtig donker bier met hartverwarmende aroma's. Schitterende balans tussen mout-zoet en hop-bitter. Slaapmutske Blond door: Slaapmutske Blond(e) 6.40% Blond bier van hoge gisting, verfrissend en dorstlessend. Zachte en malse volmoutsmaak met fijn aromatisch citrusachtig hoparoma. Slaapmutske Bruin door: Slaapmutske Brown Ale 6.00% Roodbruin bier van hoge gisting. Verschillende kleurmouten in combinatie met koriander, licht zoetig met pittige en kruidige afdronk. Slot Oostende Gouden Gans door: Slot Oostende Tripel 8.00% Een zachte fruitige trippel met een klein zuurtje Slot Oostende Poortwachter door: Slot Oostende Porter 7.00% Heerlijk zachte poorter met boerenjongens en vanille 24

25 11ALFABETISCHE BIERLIJST Smoked rye IPA door: Emelisse IPA (USA) 8.00% Een IPA waar zeer zeker de brandige tonen goed in terug te vinden zijn Strandgaper door: Scheldebrouwerij Blond(e) 6.20% De strandgaper is een bewoner van het Scheldegebied met een witgele schelp. Zijn bierige naamgenoot past dan ook uitstekend bij visgerechten en bewijst dat toegankelijk bier ook spannend kan zijn. Door zijn volle smaak, zoete aroma en fris bittere afdronk smaakt hij al snel naar meer. Strandgaper is een vriendelijk bier met brutale trekjes dat schreeuwt om een mosselpan met bijpassend uitzicht. Stroopwafelstout door: Brouwerij Frontaal Russian Imperial Stout 10.00% Russian Imperial Stout van 10%, gebrouwen met 100kg stroopwafels van Stroop Rotterdam. Dit bier is onder voorbehoud The Amazing Single Hop IPA Galena Worship Gear door: Strieper Craft Beer Company IPA (GB) 6.20% This isn't just your random, everyday IPA. This is an uncompromising declaration of single hop love. We brewed this beer with only one kind of hop for both bittering, aroma and flavour. The result is a pure, unadulterated IPA of glorious Galena hop. Full of bright juicy blackcurrant and grapefruit overtones on a spicey backing. Bow your head to Galena! The Incredible Double Zen Boosting Chill Machine door: Strieper Craft Beer Company Dubbel 6.80% This Belgian Dubbel is our tribute to all the visionaries and pioneers who build and brew stuff that makes the world just a little more awesome every day The Uplifting Triple Decker Flying Apparatus door: Strieper Craft Beer Company Tripel 8.50% People have always been fascinated by flying. In the early days that was pretty risky business. Today you simply pop open our Belgian Tripel and off you go. We've engineered this beer by taking the traditional Tripel ingredients and tweaking them into a bold flavoured wild ride of taste sensations. Take a sip and find out where our Tripel takes you. Tripel door: De Plukker Tripel 7.50% Zacht tripel bier, gebrouwen met Pilgrim-hop Uit je Wak IJsbeer door: De Blauwe IJsbeer Amber 6.30% Amberkleurig bier met subtiel kruidige toets door het gebruik van kummel en koriander. U mag zeker uit uw dak met het drinken van de Uit je Wak IJsbeer maar pas op! Want ben je Uit je Wak wil je er niet meer in... Ur-Hop door: Gulpener Bierbrouwerij American Pale Ale 6.00% Ontdek onze 100% biologische Gulpener Ur-Hop. Een ongefilterd, eigenzinnig speciaalbier van lage gisting. Gebrouwen volgens de unieke brouwtechniek 'dry hopping'. Bij dit 'drooghoppen' voegen we de hop pas een week na het brouwproces toe om het hoparoma te verhogen. Zo ruik je de heerlijke geur van verse hopbellen en geniet je volop van de zo karakteristieke vol bittere smaak. Honderd procent (h)eerlijk! Weijsbeer door: De Blauwe IJsbeer Weizen 5.00% Heerlijk verfrissend tarwebier, gebrouwen met een uitstekende kwaliteit tarwegerst, hop, water en originele weib gist. Weijsbeer Bock door: De Blauwe IJsbeer Weizenbock (Hell) 6.00% Prettige weiben-bock die frisheid, volmondigheid en het bock-karakter prachtig combineert. 25

26 11ALFABETISCHE BIERLIJST West door: Brouwerij Frontaal Dubbelbock 7.50% Een klassiek Duitse Doppelbock, donker van kleur, veel toffee en chocolade in de geur en smaak. Wilson door: Big Belly Brewing Baltic Porter 7.50% Het liefdeskind van brouwerij Frontaal en Big Belly Brewing. Wilson is een subtiele porter met zijdezachte chocolade tonen, een vleugje mokka en een subtiele smaak van hand geroosterde kokos. Drink de Wilson met vrienden, of bedenk ze. Zeezuiper door: Scheldebrouwerij Tripel 8.00% In deze goudblonde, volmoutige tripel komen uiteenlopende smaken in harmonie bijeen en doen dit bier tot grote hoogte stijgen. Fris droog tot licht zoet met subtiele tonen van koriander, de geur van geel fruit en een verfijnde hopbitterheid zoals het een echte tripel betaamt. Zwarte Ruiter door: Gulpener Bierbrouwerij Vlaams Bruin 3.50% Het enige middeleeuwse bier van Nederland wordt vandaag de dag nog maar op een plek gebrouwen, namelijk in Herberg De Zwarte Ruiter in Gulpen. Hier ligt Mestreechs Aajt minimaal een jaar lang te rijpen in eikenhouten vaten. Alleen op die manier ontstaat de typische rinzige smaak met een frisse afdronk die het Mestreechs Aajt zo kenmerkt. Mestreechs Aajt is met haar donkere kleur een heerlijk fris oerbier dat de perfecte balans heeft tussen zurig en zoet. De appelachtige geur streelt de neus. Let op: Nu verkrijgbaar als Gulpener Speciale Editie! 26

27 11NOTITIES Bier / Brouwerij / Type Oordeel Opmerkingen ANIMATIE - ILLUSTRATIE - VISUALISATIE Taxi bestellen? Geers bellen! Tel. +31 (0)