Beste Vrienden van het Bier,

Transcriptie

1 Beste Vrienden van het Bier, De zomer is weer voorbij en het brouwseizoen is weer geopend. Eindelijk zou je bijna zeggen, zo n zomer slaat toch weer een aardig gat in je voorraad. In mijn geval ben ik zelfs geheel door mijn voorraad heen. Eind augustus vierden wij thuis dat ons huwelijk reeds 25 heeft voortgeduurd met een feestje bij ons in de tuin. Er zijn flink wat mensen geweest die naast BBQ erg gecharmeerd bleken van mijn poging tot Chimay Blauw. Dit bier leek overigens in het geheel niet op zijn voorbeeld, eerder had het wat van een Rochefort. Maar goed, dergelijke overwegen spelen meestal niet door het hoofd van mijn gasten en ze hebben dan ook mijn hele voorraad soldaat gemaakt. Kijk een beter compliment kun je als brouwer niet krijgen en het maakte de treurnis van mijn afgetekende laatste plaats die ik met dit bier in ons kloonkampioenschap behaalde weer een beetje goed. De voorbij zomer ben ik wederom weer eens in ons eigen Limburg op vakantie geweest. De kampeerplaats was op een steenworp afstand van de Alfa brouwerij die ik samen met mijn echtgenote maar eens heb bezocht op een warme zaterdagmiddag in juli. De rondleiding begon een beetje apart, namelijk met het proeven van het water. De Bron De brouwerij heeft een eigen waterbron en is daar dan ook bijzonder trots op. Het is de enige brouwerij in Nederland met een eigen bron en collega brouwers worden subiet juridisch aangepakt als ze ook

2 maar even beweren over een dergelijk fenomeen te beschikken. Men mag 13 miljoen liter water per jaar aan de bron onttrekken en de brouwerij blijft daar zelfs nog een beetje onder. Vanzelfsprekend wordt het bronwater alleen gebruikt om te brouwen, schoonmaken gebeurt gewoon met leidingwater. De bron heeft ook direct te maken met het ontstaan van de brouwerij. De oprichter van de brouwerij Joseph Meens, begon in 1870 de brouwerij als winteractiviteit op zijn boerderij. Destijds kwam het vaker voor dat boeren in de winter bier brouwden natuurlijk om extra inkomsten te genereren, maar ook om het personeel in de winter aan het werk te kunnen houden. Limburg telde in destijds 1870 nog 512 brouwerijen. Hij begon de brouwerij op advies van een in de brouwkunsten geschoold familielid. Hij had immers reeds een watervoorziening (niet onbelangrijk in die tijd), de gerst kon hij zelf verbouwen en mensen genoeg om het werk te doen. Zo begon het dus. De Alfa brouwerij is een familie bedrijf en na bijna 140 jaar staat nu de vierde generatie van de familie Meens aan het hoofd van de brouwerij. Op zich een hele prestatie in een tijd waarin brouwerijen vooral opgaan in grote organisaties. Qua schaal is dit een bescheiden bedrijf dat zich als het Gallische dorpje uit Asterix en Obelix kranig weet te weren tegen de overmacht aan Romeinen in bierland. Wat mij vooral opviel was de bescheiden brouwcapaciteit bij een enorme lagercapaciteit. Het brouwhuis is bescheiden in relatie tot de apollo s zoals de lagertanks genoemd worden. Vier generaties Meens in de brouwerij, muurschildering proeflokaal brouwerij.

3 Het assortiment is bescheiden. Men maakt 5 bieren waarbij de bokbieren seizoensbieren zijn. Het overgrote deel van de productie is Edel Pils, gevolgd door de Dortmunder. Muurschildering met assortiment in proeflokaal in brouwerij. De Alfa brouwerij is qua schaal en apparatuur een uitstekende brouwerij zijn om eens te in clubverband te bezoeken. Het bier: Edel Pils: Brouwerijinfo: Dit natuurzuiver pilsener heeft een alcoholpercentage van 5%. Alfa Edel Pils wordt bereid uit gerstemout, natuurhop en bronwater. Een bier met een eigen karakter: gul van smaak en een subtiel bouquet. Elk flesje Alfa Edel Pils wordt afzonderlijk genummerd. De ideale drinktemperatuur is 7/8 C. Proefnotitie: Kleur: licht geel, zelfs wat aan de donkere kant voor een pils Geur: zwavel, zoetig, licht moutig Smaak: rinsig, moutig, zwak hoparoma Mondgevoel: vettig, zwak tot redelijk koolzuurprikkeling

4 Nasmaak: zoetig naar licht bitter Alfa Dort: Brouwerij info: Met een alcoholpercentage van 7,5% het zwaarste ondergistende bier van Nederland. Dankzij het gebruik van de beste Duitse en Tsjechische hopsoorten en een lagertijd van circa 2 maanden, heeft dit bier een krachtig hop-aroma en veel bouquet. Alfa Super Dortmunder kan het beste worden gedronken bij een temperatuur van 9/10 C. Proefnotitie: Kleur: licht koper Geur: licht zwavel, moutig Smaak: moutig, zoetig, nauwelijks hop, iets salmiak Mondgevoel: lichte koolzuur prikkeling Nasmaak: zoetig, moutig naar licht bitter Naast een bezoek aan de Alfa Brouwerij heb ik ook nog brouwerij De Fontein in Stein ( bezocht. Een bijzonder aangename uitspanning nabij de oevers van de maas.

5 Ik heb de brouwerij helaas niet zelf bekeken, maar wel wat bieren geproefd. Avonthuur, alc 6,6 %, type dubbel: Proefnotities: Geur: gist en hop, iets diacetyl Smaak: branderig, zoetig, hoppig, licht moutig Mondgevoel: licht samentrekkend, licht plakkend

6 Body: medium Nasmaak: zoet naar bitterig Oordeel: op zich een redelijke dubbel, mooi hoparoma, body een beetje dun. Wordt geserveerd in een kroes met een donkerblauwe opdruk en dus niet te lezen. Raar, is meer iets voor een stout. Bier verdient een beter glas. Maaskanter 6,0 %,type dunkelweizen. Proefnotities: Geur: weeïg, tarwe, iets zoet, moutig, geen kruidnagel of banaan o.i.d. Smaak: tarwe, licht moutig, fris Mondgevoel: lichte koolzuurprikkeling Body: dun Nasmaak: zoetig naar licht wrang Oordeel: geen slecht weizenbier, ietsje wrang, wellicht ook wat jong nog, wordt in een 200 ml glas geserveerd (zuinig hollands? Waarom niet in 500 ml glas.). Smaak kan meer uitgesproken, 6 % alcohol is een procentje te hoog voor dit bier.

7 Limburgse Tripel 9 % alcohol, type tripel. Proefnotities: Geur: citrus, mout, esters (snoepjes) en stro (oxidatie) Smaak: moutig, bitterig, iets stro Mondgevoel: wrangig, iets koolzuurprikkeling, niet mondplakkend of alcoholwarmend zoals eigenlijk wel bij dit type hoort Body: medium tot vol Nasmaak: zoet naar iets drop, tenslotte bitterig Oordeel: kan beter, proef het hoge alcoholpercentage er niet aan af. Body is te gering. Dit was een gekochte fles die een tikje warm was bij aankoop en waarschijnlijk in de zon had gestaan. Enige oxidatie was waarneembaar. Bevat volgens het etiket water, gerstemout en hop. Geen suiker?? Ook deze brouwerij met een brouwcapaciteit van 500 liter lijkt me voor de thuisbrouwer een mooie lokatie om eens te bekijken. Wie weet. Als laatste bier dat ik deze vakantie weer eens (opnieuw) proefde, de Gerardus van de Gulpener Brouwerij. Ik heb wat met dit bier. Op de Limburgse terrassen is het veelvuldig van de tap te verkrijgen en ik dronk het op het terras van de Gerardushoeve in Epen. Daar zat ik dan, Gerardus ( zo heet ik ook) aan de Gerardus op het terras van de Gerardushoeve. Dit terras heeft een fenomenaal uitzicht over de

8 Limburgse / Belgische grensstreek. Met een beetje geluk kijk je tot aan Verviers en Aken. Alleen dat is al een bezoek waard. Het bier (Gerardus): Geur: fruitig, zoet Smaak: zoetig, iets zuur, moutig, zeer op de achtergrond bitter Mondgevoel: licht plakkend Nasmaak: zoetig, droppig, iets zoethout Oordeel: bepaald niet slecht. Lekker wegdrinkbier voor op een mooi terras. Lijkt verassend veel op Grimbergen Dubbel. Tot zover mijn geschreven bijdrage aan de bierwetenswaardigheden van de afgelopen vakantie. Als ik dit schrijf hebben we reeds de eerste clubbijeenkomst gehad met een flinke collectie vakantiebieren uit diverse windstreken. Als je er niet was, heb je zeker een paar unieke bieren gemist. Elders in dit blad vindt u vast een verslag hiervan. Brengt mij bij de volgende clubbijeenkomst in oktober. Dit heeft als thema Bokbieren. We zullen de diverse brouwsels proeven en van een gedegen oordeel voorzien. Uit ervaring weet ik hoever Nederlandse bokbieren qua smaak uit elkaar kunnen liggen. Tot ziens tot in Oktober! Groet, HansW