Functiebeschrijving Keukenmedewerker. Keukenmedewerker. De keukenmedewerker rapporteert aan de teamverantwoordelijke keuken en catering.

Transcriptie

1 Functiebeschrijving Keukenmedewerker Algemene informatie Functietitel Cluster Team Plaats in de organisatie Niveau Weddeschaal Statuut Doel van de functie Keukenmedewerker Ouderenzorg Keuken De keukenmedewerker rapporteert aan de teamverantwoordelijke keuken en catering. D D1-D3 Contractueel De keukenmedewerker ondersteunt de kok en het team bij ontvangst & portionering van de maaltijden. Daarnaast sta je in voor het voorbereiden en afwerken van ontbijt en avondmaal, en onderhouden van de diverse keukenlokalen en materialen. Informatie over het team Het team keukens staat dagelijks in voor het verzorgen van de maaltijden in de woonzorgcentra. In totaal zijn er drie woonzorgcentra, gelegen op korte afstand van elkaar en bereikbaar met openbaar vervoer: Woonzorgcentrum De Hopperank (Erembodegem) Woonzorgcentrum Mijlbeke (Aalst) Woonzorgcentrum Sint-Job (Aalst) Je zal tewerkgesteld worden in een vaste uitvalsbasis, maar er kan worden gevraagd om, indien nodig, bij te springen in woonzorgcentum dat niet je vaste uitvalsbasis is. Flexbiliteit in de werktijden, locatie en in de jobinvulling is een specifieke vereiste voor medewerkers van dit team. Er wordt gewerkt in shiften (06u00-14u00, 08u00 tot 16u00, 11u00 tot 19u00) en in het weekend (tweemaal per maand). Werken in een woonzorgcentrum wil bovendien zeggen werken in een flexibel team, waar samenwerken centraal staat.

2 Functie-inhoud Resultaatsgebieden, doelstellingen en kerntaken 1 Voeding Portioneren van voeding in bain-marie Schoonmaak Ontvangst van voeding Smeren van boterhammen voor ontbijt en avondmaal Verwerken van fruit tot shake Mixen van voedingswaren Verdelen of portioneren van de gewenste maaltijd per persoon in de leefruimte van de afdeling Portioneren aan de hand van dieeten, allergenen, allergiën Vaatwerk Nethouden en onderhouden van werktafels en keukenmaterialen Nethouden en onderhouden van verschillende werkruimtes Interne contacten Externe contacten Collega s en teamverantwoordelijke Burgers, bewoners en leveranciers Competentieprofiel KENNIS Beheren van de nodige kennis voor de functie: Kennis van voedingsvoorschriften en voedingsproducten, allergenen, HACCP-normen en keukenwerkmaterialen. Bereid zijn om zich voortdurend bij de scholen en zich de nieuwe technieken en werkwijzen eigen te maken. Competentiecluster: omgaan met informatie INFORMATIE BEGRIJPEN Begrijpen van elementaire zaken, kunnen omgaan met onduidelijke informatie en correct inschatten van de eigen kennis. 1 Deze opsomming heeft geenszins de intentie om volledig te zijn. De functie kan dus ook taken omvatten die niet in deze lijst zijn opgesomd.

3 Gedragsindicatoren Begrijpen van instructies, veiligheidsvoorschriften en basisideeën. Kunnen werken in een omgeving waar geen duidelijke of onvolledige informatie aanwezig is. Inschatten van de eigen kennis en vaardigheden en de eigen grenzen kennen. Competentiecluster: omgaan met taken TAKEN UITVOEREN Gebruiken van de beschikbare hulpmiddelen en het zelfstandig, correct en systematisch uitvoeren van eenvoudige of repetitieve taken. gedragsindicatoren Zelfstandig gebruiken van beschikbare hulpmiddelen bij het uitvoeren van taken volgens geldende procedures. Zelfstandig en systematisch uitvoeren van eenvoudige of repetitieve taken, volgens geldende procedures Competentiecluster: omgaan met medewerkers KENNIS EN INFORMATIE DELEN Tonen, overbrengen en delen van kennis, inzichten en werkwijzen. gedragsindicatoren Anderen tonen hoe de dingen het best kunnen aangepakt worden door vaardigheden en technieken te demonstreren. Anderen op een gestructureerde manier kennis en inzichten overbrengen. Doorgeven van de eigen kennis en inzichten aan anderen via begeleiding op de werkvloer. Competentiecluster: omgaan met relaties COMMUNICEREN Zich op een duidelijke en begrijpelijke manier uitdrukken Gedragsindicatoren Gegevens, ideeën en meningen mondeling correct overbrengen, op een gestructureerde manier, al dan niet ondersteund door aangepaste non-verbale communicatie (intonatie, houding, expressie, ritme, snelheid, articulatie, oogcontact, ). SAMENWERKEN Groepsgeest creëren en bevorderen door zijn/haar mening en ideeën te delen en door bij te dragen aan de oplossing van conflicten tussen collega's.

4 Gedragsindicatoren Op een open maner delen van ideeën en opvattingen met anderen en hen ertoe uitnodigen hetzelfde te doen. Creëren van teamgeest door het aanmoedigen van communicatie en door het bundelen van krachten. Leveren van inspanningen om de spanningen met collega's te verminderen en actief zoeken naar een consensus.. SERVICEGERICHT HANDELEN Interne en externe klanten op een transparante, integere en objectieve manier begeleiden, hen een persoonlijke dienstverlening leveren en constructieve contacten onderhouden. Gedragsindicatoren Op de eerste plaats stellen van de klanten/burgers en tegemoet komen aan hun noden door een snelle en persoonlijke service te leveren en hun klachten ernstig te nemen. Begeleiden v. klanten/burgers naar de meest opportune oplossing in functie v. hun noden, door op een transparante, integere en objectieve manier advies te geven. Onderhouden van constructieve contacten met de klanten/burgers waardoor een uitwisseling van informatie en/of diensten kan worden gegarandeerd. Competentiecluster: omgaan met het eigen functioneren RESPECT TONEN Respect tonen voor anderen, hun ideeën en meningen, positief uitdragen van de waarden van de organisatie en aanvaarden van procedures en instructies. Gedragsindicatoren Aannemen van een open geest en houding ten aanzien van andere ideeën, meningen en mensen. Constructieve houding aannemen ten opzichte van het beleid en instructies en de uitvoering ervan en zo het positieve imago van de organisatie te versterken. Vriendelijk en respectvol omgaan met burgers. KWALITEITSVOL WERKEN Zich ten volle inzetten voor het werk door steeds het beste van zichzelf te geven, hoge kwaliteit na te streven en door te blijven doorzetten, ook bij tegenwerking. Gedragsindicatoren Hanteren van kwaliteitsstandaarden door het werk te controleren op fouten en kwaliteit leveren, zelfs bij detailarbeid, duurzaam handelen. Stelt hoge eisen aan zichzelf en aan de resultaten die worden gerealiseerd. Gaat actief op zoek naar nieuwe mogelijkheden. Zich ten volle inzetten voor het werk dat men doet en steeds het beste van zichzelf geven. Gepast en doelgericht reageren als men geconfronteerd wordt met

5 hindernissen.