TEPPANYAKI 51CG08_MenuKrt_Asia_omslag_V2.indd :23

Transcriptie

1 TEPPANYAKI

2 Mitsukusu Menu A メニュー Sake 鮭 Salmon Zalm Yakitori 焼き鳥 Grilled chicken Gegrilde kip Mitsukusu Menu B メニュー Yari Ika 槍烏賊 Cuttlefi sh Inktvis Kamo Niku 鴨肉 Duck fi llet Eendenfi let Usuyaki うす焼き Beef rolls Biefrolletjes Sudeki Menu A ステキーメニュー Gyoza 餃子 Gyoza (meat dumplings) Gyoza (vleespasteitjes) Yakitori 焼き鳥 Yakitori (grilled chicken) Yakitori (gegrilde kip) Buta Niku 豚肉 Pork Tenderloin Varkenshaas Yaki Meshi/Yaki Soba 焼き飯 / 焼きそば Fried rice/noodles Gebakken rijst/noedels Sudeki Menu B メニュー Buta Niku 豚肉 Pork tenderloin Varkenshaas Ramu Niku ラム肉 Lamb Fillet Lamshaas Kamo Niku 鴨肉 Duck fi llet Eendenfi let Usuyaki うす焼き Beef rolls Biefrolletjes

3 Seafood Menu 海の幸メニュー 53,00 p.p. Sake 鮭 Salmon Zalm Hirame 平目 Heilbot Halibut Kaki 牡蠣 Oyster Oester Shite Birame ソール Sole Tongfi let Yaki Meshi/Yaki Soba 焼き飯 / 焼きそば Fried Rice/Noodles Gebakken rijst/noedels Fuji Menu 富士メニュー 55,00 p.p. Sushi 寿司 Sushi Sushi Osui Mono お吸い物 Clear Soup Heldere Soep Hirame 平目 Turbot Tarbot Anago 穴子 Conger eel Zeepaling Kamo Niku 鴨肉 Duck fi llet Eendenfi let Teppan Aisukurimu 鉄板アイスクリームTeppan Ice Cream Teppan-ijs Asia Menu 亜細亜のメニュー 61,00 p.p. Sashimi 刺身 Sashimi Sashimi Osui Mono お吸い物 Clear Soup Heldere Soep Ebi 海老 Prawn Garnaal Sake 鮭 Salmon Zalm Hotategai 帆立貝 Scallop Sint-Jakobsschelp Ise Ebi 伊勢海老 Lobster Kreeft Usuyaki うす焼き Beef rolls Biefrolletjes Teppan Aisukurimu 鉄板アイスクリームTeppan Ice Cream Teppan-ijs Tokyo Menu 東京メニュー 77,50 p.p. Tempura 天ぷら Tempura Tempura Osui Mono お吸い物 Clear Soup Heldere Soep Hotategai 帆立貝 Scallop Sint-Jakobsschelp Shite Birame ソール Sole Tongfi let Ise Ebi 伊勢海老 Lobster Kreeft Usuyakiうす焼き Beef rolls Biefrolletjes Ramu Niku ラム肉 Lamb Fillet Lamshaas Teppan Aisukurimu 鉄板アイスクリームTeppan Ice Cream Teppan-ijs Spoom シャーベット Sherbet Sorbet

4 Excellence Course 卓越したコース 77,50 p.p. Sashimi Sushi 寿司や刺身 Sushi and Sashimi Sushi en Sashimi Osui Mono お吸い物 Clear Soup Heldere Soep Sake 鮭 Salmon Zalm Hotategai 帆立貝 Scallop Sint-Jakobsschelp Kamo Niku 鴨肉 Duck fillet Eendenfilet Ise Ebi 伊勢海老 Lobster Kreeft Yaki Meshi/Yaki Soba 焼き飯 / 焼きそば Fried Rice/Noodles Gebakken rijst/noedels Teppan Aisukurimu 鉄板アイスクリーム Teppan Ice Cream Teppan-ijs Vegetarian Menu Vegetarisch Menu / ベジタリアンメニュー Children s Menu Kindermenu / 子供用メニュー 27,50 p.p. 25,00 p.p. Miso Shiro 味噌汁 Miso Soup Miso Soep Gyoza 餃子 Gyoza (meat dumplings) Gyoza (vleespasteitjes) Yakitori 焼き鳥 Yakitori (grilled chicken) Yakitori (gegrilde kip) Yaki Meshi/Yaki Soba 焼き飯 / 焼きそば Fried Rice/Noodles Gebakken rijst/noedels Ice cream dessert Kinderijs À la Carte (Teppan Yaki) / アラカルト ( 鉄板焼き ) Yari Ika 槍烏賊 Cuttlefish Inktvis 19,50 Sake 鮭 Salmon Zalm 23,75 Ebi 海老 (6 個 ) Prawns 6 pcs Garnalen 6 st. 29,00 Hotategai 帆立貝 Scallop Sint-Jakobsschelp 29,00 Kaki 牡蠣 Oyster Oester 28,00 Ise Ebi 伊勢海老 Lobster Kreeft Dagprijs Hirame 平目 Heilbot Halibut 31,50 Anago 穴子 Conger eel Paling 25,00 Shite Birame ソール Sole Tongfilet 32,50 Buta Niku 豚肉 Pork tenderloin Varkenshaas 19,25 Niwatori 鶏肉 Chicken Kipfilet 19,25 28,50 Kamo Niku 鴨肉 Duck fillet Eendenfilet 27,00 Usuyaki うす焼き Beef rolls Biefrolletjes 24,00 Ramu Niku ラム肉 Lamb Fillet Lamshaas 27,00 Surprise Menu / Sapuraizu Menu / サプライズのメニュー 8 Gangen menu 65,00 10 Gangen menu (in combinatie met Wagyu vlees) 89,50 Speciaal aanbevolen: Wagyu-niku Wagyu vlees is een culinaire delicatesse vanwege zijn hoge graad van marmering. Het vet in het vlees is veelal enkelvoudig onverzadigd (gezonde vetten) en smelt bij kamertemperatuur. De olieachtige laag die na bereiding op het vlees achterblijft zorgt voor een onvergetelijke exquise vleessmaak. Wagyu Ossenhaas (150 gram)* 60,00 Wagyu Ribeye rollen gevuld met shiitake* 57,50 Wagyu Ribeye per rol 12,50 *Geserveerd met witte rijst en gebakken groenten. Inclusief: gebakken rijst of noedels, salade en seizoens groenten. 含まれるもの : サラダ 炒飯や麺類 Includes: fried rice or noodles, salad and seasonal vegetables.

5 SASHIMI Sashimi ( 刺身 ) is een Japans gerecht van verse, rauwe vis en schelpdieren die met een zeer scherp mes in dunne schijfjes gesneden wordt. De sashimi wordt geserveerd met sojasaus en wasabi. Sashimi lijkt op sushi. Het belangrijkste verschil is dat sashimi alleen uit vis of schelpdieren en versiering bestaat, terwijl sushi ook andere ingrediënten bevat. 3 stuks 6 stuks 01 Maguro (Tonijn) 5,75 11,00 02 Sake (Zalm) 4,50 8,50 03 Hamachi (Yellowtail) 5,50 10,50 04 Suzuki (Zeebaars) 4,50 8,50 05 Tai (Zeebrasem) 4,50 8,50 06 Asia Sashimi (Assortiment van verschillende soorten sashimi) 18,00 07 Hotategai (Coquilles) 5,00 9,50 SUSHI Sushi ( 寿司 ) bestaat uit een hapje rijst van een paar centimeter in verschillende vormen, met daarop of daartussen de overige ingrediënten. Deze kunnen zijn: rauwe vis, rauwe garnalen, rauwe inktvis, maar ook gaar gemaakte vis, gebakken ei, of groenten. Bij de meeste soorten sushi wordt zeewier gebruikt dat in dunne velletjes wordt verwerkt. Nigiri Nigiri is een met de hand gevormd klompje rijst waar een stukje vis bovenop wordt geperst; soms vastgehouden door een dun strookje zeewier. per stuk 09 Ama-ebi (Zoete garnaal) 2,40 10 Ebi (Garnaal) 2,45 11 Hamachi (Yellowtail) 3,75 12 Hokkaigai (Surf Clam) 2,85 13 Hotategai (Coquille) 3,20 14 Maguro (Tonijn) 2,45 15 Saba (Makreel) 1,90 16 Sake (Zalm) 2,00 17 Sake Avocado (Zalm en avocado) 2,50 18 Sake Tobiko (Zalm en vliegende vis kaviaar) 3,50 19 Suzuki (Zeebaars) 2,25 20 Tai (Zeebrasem) 1,95 21 Kani (Krabstick) 2,70 22 Tako (Octopus) 1,80 23 Unagi (Paling) 3,75 24 Inari (Frituurde tofu) 1,80 25 Tamago (Zoete Omelet) 1,75 26 Soft Shell Crab 3,75 27 Asia Sushi (Assortiment van verschillende soorten sushi) 16,00 28 Asia Sushi & Sashimi 20,50

6 Gunkan Gunkan is een in zeewier gerold bolletje rijst met een topping. per stuk 29 California Gunkan (Krab en Avocado) 3,90 30 Tobiko Gunkan (Flying fi sh kaviaar) 2,50 31 Spicy Tuna Gunkan (Tonijn) 2,50 32 Ikura Gunkan (Zalmkaviaar) 2,40 33 Spicy Sakè Gunkan (Komkommer met zalm in pittige saus) 2,20 34 Corn Gunkan (Maïs en Krab) 1,70 35 Chuka Wakame Gunkan 1,90 Maki Voor maki wordt rijst en een laagje andere ingrediënten op een velletje zeewier gelegd. Het geheel wordt stijf opgerold en van de cilinder die zo ontstaat worden plakjes gesneden. 4 st. Rol (8 st.) 36 Futo Maki 7,00 13,00 37 Inari Maki 7,50 13,50 Rol (6 st.) 38 Tekka Maki (Tonijn) 7,75 39 Sake Maki (Zalm) 7,75 40 Kani Maki (Krabstick) 7,75 41 Unagi Maki (Paling) 7,75 42 Kappa Maki (Komkommer) 6,00 43 Oshinko maki (Pickles) 6,00 44 Avocado Maki (Avocado) 6,00 Maki inside-out 4 st. 8 st. Hand Roll 45 California roll 8,00 15,00 4,50 46 Sake Avocado roll 7,50 14,00 4,50 47 Maguro Avocado roll 8,50 16,00 5,50 48 Tempura Ebi roll 10,00 18,00 5,50 49 Tempura Tori roll 8,00 15,00 4,50 50 Tournedos roll 9,00 17,50 6,00 51 Unagi roll 8,00 15,50 5,50 52 Spicy Tuna roll 8,50 16,00 3,50 53 Vegetable roll 6,00 10,00 3,90 54 Tempura Soft Shell Crab roll 10,00 18,00 6,50 55 Carpaccio Maki 8,50 16,00 Bijgerechten 56 Edamame (Japanse sojabonen) 5,50 57 Miso Shiro 味噌汁 Miso Soup Miso Soep 3,75 58 Osui Mono お吸い物 Clear Soup Heldere Soep 3,95 59 Gyoza 餃子 Meat dumplings Vleespasteitjes 5,00 60 Yakitori 焼き鳥 Grilled chicken Gegrilde kip 5,10 61 Chuka Wakami 刺身 Sashimi Sashimi 4,75 62 Tempura 天ぷら Tempura Tempura 18, ,50 64 Sake no Sarade 鮭のサラダ Salmon Salad Zalmsalade 8,50 65 Maguro no Sarada マグロのサラダ Tuna Salad Tonijnsalade 11,95 66 Maguro Tataki まぐろのたたき Grilled tuna Gegrilde tonijn 11,50 in spicy sauce in pikante saus