Mizukashi dessert 85,- Alle Kaiseki menu s worden geserveerd tot uur Minimaal twee personen en prijs is per persoon

Transcriptie

1 花 HANA KAISEKI Traditioneel Japans menu Tsukuri plakjes gesneden rauwe vis Yakimono gegrilde vis Takiawase gestoofde groenten Sunomono salade met azijn Agemono gefrituurde vis, Misosoep en rijst 97,50 鳥 TORI KAISEKI Met gegrilde ossenhaas als hoofdgerecht Tsukuri plakjes gesneden rauwe vis Tempura gefrituurde garnalen, vis en groenten Wafu-steak gegrilde ossenhaas met Wafusaus, Misosoep en rijst upgrade naar Japans Wagyu 100 gram + 45,- 85,- Alle Kaiseki menu s worden geserveerd tot uur Minimaal twee personen en prijs is per persoon In geval van dieetwensen of allergieën vragen wij u om contact op te nemen met uw gastheer of gastvrouw

2 風 KAZE KAISEKI Met Nigiri-sushi als hoofdgerecht Yakimono gegrilde vis Tempura gefrituurde garnalen, vis en groenten Nigiri-sushi een speciale selectie van Sushi en Misosoep 85,- 月 TSUKI KAISEKI Vegetarisch menu Owan zeewiersoep Mukozuke zeewiersalade Yakimono gegrilde groenten Takiawase gestoofde groenten Sunomono salade met azijn Shojin-age Tempura van groenten, Misosoep en rijst 75,- Alle Kaiseki menu s worden geserveerd tot uur Minimaal twee personen en prijs is per persoon In geval van dieetwensen of allergieën vragen wij u om contact op te nemen met uw gastheer of gastvrouw

3 VOORGERECHTEN Edamame 8,- Gekookte groene sojabonen Kamo Rosu R su-ni Zachtjes gestoofde eendenborst met gezoete sojasaus Gyu Sashi Dun gesneden rundvlees op Sashimi -wijze Tori Tatsuta Age 20,- Gefrituurde gemarineerde kip Ebi Tempura 28,- Gefrituurde garnalen SALADES Wakame Kyuri-su 12,- Salade van zeewier en komkommer met Tosazu-azijndressing Kaiso Avocado Salad 24,- Salade van vijf soorten zeewier en avocado Umi-no Sachi Salad 28,- Salade van tonijn, krab en coquilles met Misodressing SASHIMI Sake Tsukuri 28,- Zalm Sashimi Maguro Tsukuri 32,- Tonijn Sashimi Hirame Usutsukuri 38,- Dun gesneden griet, geserveerd met Ponzusaus Tsukuri Moriawase 40,- Vijf soorten Sashimi, in plakje gesneden rauwe vis SOEP Nameko Tofu 7,- Misosoep met Nameko-paddenstoelen en Tofu Tori Nyumen 10,- Kippensoep met Somennoedels

4 HOOFDGERECHTEN Tofu Kinoko Ankake 16,- Gefrituurde Tofu met paddenstoelensaus Nasu Takenoko Hasami-yaki 16,- Gegrilde aubergine en bamboescheuten Shojin-age Tempura van groenten Tempura Moriawase 38,- Assortiment van krokante, gefrituurde garnalen, vis en groenten Homard Ebi Tempura 50,- Gefrituurde kreeft Suzuki Shio-yaki 34,- Met zout gegrilde zeebaarsfilet Unagi Kabayaki 42,- Gegrilde palingfilet Edo-mae stijl met Kabayakisaus Gindara Saikyo-yaki yaki 36,- Gegrilde met Saikyo-miso gemarineerde zwarte kabeljauw Maguro Steak 50,- Gegrilde tonijnfilet met knoflook Chicken Teriyaki 24,- Gegrilde kip met Teriyakisaus Gyu-fillet Teriyaki 42,- Gegrilde ossenhaas met Teriyakisaus Chargrilled Wagyu 97,50 Op houtskool gegrild Japans Wagyu rundvlees, 200g Sukiyaki (minimum 2 pers.) Rib eye 72,50 p.p./ Japans Wagyu + 35,- p.p. supplement Dunne plakjes rib-eye (150g) en groenten bereid in een ijzeren pan met Sukiyakisaus, aan tafel bereid Shabu-shabu (minimum 2 pers.) Entrecote 72,50 p.p / Japans Wagyu + 35,- p.p. supplement Dunne plakjes entrecôte (150g) en groenten in Japanse bouillon, aan tafel bereid

5 SEIZOENSSPECIALITEITEN Nasu Dengaku-yaki Gegrilde aubergine met Dengaku Misosaus Hamachi Kama Shio io-yaki of Sansho-yaki 25,- Gegrilde wang van yellowtail met zout of Sanshopeper Kaki Tempura of Kaki Furai 25,- Oester gefrituurd in Tempurabloem of paneermeel Sake Miso-yaki 28,- Gegrilde zalm met Miso en paddenstoelen Hamachi Tsukuri 30,- Sashimi van yellowtail Hamachi Shabu Nabe 38,- Yellowtail en groenten Shabu-shabu stijl Gyu-fillet Hoba-yaki 45,- Gegrilde ossenhaas met Hoba-Miso Wagyu Miso-zuke 55,- In Miso gemarineerd, gegrild Japans Wagyu rundvlees Homard Ebi Onigara-yaki 58,- Gegrilde kreeft met Teriyakisaus en Sanshopeper Wagyu Suki-ni 58,- Japanse Wagyu Sukiyaki en groenten geserveerd met een eiersaus DESSERTS Fruitassortiment 12,- Fruit van het seizoen dagelijkse prijs Roomijs (Vanille, aardbei, chocolade) of sorbet (Mango, citroen) 1 Bol 4,- 2 Bollen 6,- Japans roomijs(groene thee, zoete rode bonen, Sake) 1 Bol 4,50 2 Bollen 7,- Zenzai 8,50 Zoete rode bonen met rijstcake Cream Anmitsu 12,- Vanille roomijs en agar-agar gelei met zoete rode bonen en Kuromitsusiroop Maccha Cake 10,- Groene thee spongecake