Welkom bij Restaurant Red Orchids.

Transcriptie

1 Welkom bij Restaurant Red Orchids. In het voormalige pand van Restaurant Pula is Red Orchids een modern en trendy restaurant begonnen met een moderne aziatische keuken. Bij Restaurant Red Orchids worden combinaties gemaakt tussen verschillende eetculturen. Zowel de geheimen van de Oosterse keuken als de Westerse keuken. Restaurant Red Orchids heeft een keuken waarin kwaliteit en versheid centraal staat. Verse vis wordt op dag van inkopen, verwerkt en vervoerd naar Red Orchids door Visgroothandel De Jong uit Urk. Waarbij de puurste ingrediënten worden gebruikt om de lekkerste gerechten te bereiden. Zo kunt u rijke belevingen uit Thailand, Indonesië, China en Japan verwachten. Wij wensen u een fijne tijd en geniet van deze beleving door de moderne Aziatische keuken. Heeft u een allergie of dieet wensen? Meld het ons! Zodat wij voor een passende oplossing kunnen zorgen. Wij bereiden al onze gerechten à la minute, met veel aandacht en zorg. Hierdoor kan bij drukte de wachttijd oplopen. Wij vragen hiervoor uw begrip. Met gastvrije groet, Team Red Orchids

2 3 Gangen keuzemenu 28,50 p.p. U kiest een voor - tussen - en hoofdgerecht 4 Gangen keuzemenu 33,50 p.p. U kiest een extra tussengerecht Wijn arrangement 6,- Per glas Voorgerechten Crispy Pancake Duck (Klassieker!) 11,50 Geroosterde Peking eend krokant gepaneerd, hoisin saus, julienne gesneden wortel, komkommer en lente ui. Wagyu Carpaccio 11,- Runder carpaccio met een krokant van won ton en een dressing van wasabi soya. Tempura garnaal en groenten 10,50 Tempura is een Japans gerecht en tevens een manier van bereiden. Diverse groenten en garnaal worden in beslag gedoopt en kort gefrituurd. Wagyu Usuyaki Roll 11,- Wagyu beef rolletjes. Het zeer exclusieve en smaakvolle rundvlees, van de bakplaat gevuld met golden mushroom en uitgebakken knoflook chips. Sashimi van zalm en zeebaars 11,50 Verse rauwe vis, dat met een zeer scherp mes in dunne plakjes gesneden wordt. Indisch gemarineerde kippendijen salade 10,- Gegrilde kippendijen op een micro salade melange met geroosterde pinda s en braad jus. Proeverij van gestoomde en gefrituurde Dim Sum 11,50 Kleine hapjes vanuit het hart gemaakt! Gefrituurde en gestoomde hapjes uit de Aziatische keuken. Tom kha kai 8,50 Thaise kippen soep samengesteld van kokosmelk, galanga, sereh, en kippendij.

3 Tussengerechten Black Tiger Prawns (supplement menu + 2,50) 12,50 Grote garnalen van de bakplaat met soya saus, limoen koriander mayonaise en wasabi sesam. Oesters van Red Orchids (minimaal 2st) 4,- p.s De zeer bekende vers gestoomde oesters in zwarte bonen saus(klassieker!) of vermicelli/ knoflook snippers. Soft Shell Crab (supplement menu + 2,50) 11,50 Kort gewokte kleine blauwe krabbetjes zonder schaal in 5 specerijen. (Anijs, Venkel, Peperkorrels, Kaneelschors en Gember) Tori Teriyaki 7,50 Op de huid gebakken kippenbout filet met huisgemaakte Teriyaki saus Ha Kau (4st) 6,50 Gestoomde pasteitjes van rijstmeel gevuld met garnalen, gember en sesamolie. Soya bonen roll 7,50 Krokant gebakken sojabladeren loempia gevuld met varkensvlees, garnaal en een lichte oestersaus. Sushi salad 8,- Sushi rijst met zwarte sesam, garnalen en avocado. En een micro salade aangemaakt met wasabi soya dressing. Loempia (2st) 5,50 Huis gemaakte Vietnamese loempia s gevuld met kip en groenten. Lamsrack 8,- Teppanyaki gebakken lamsrack met een miso en saké saus.

4 Hoofdgerechten Pepesan Dorade 20,50 Geroosterde dorade in bananenbladeren. Gemarineerd met een boemboe, kemirinoten, sjalotten, knoflook, rode peper en gember. Zeebaars 19,- Vers gestoomde zeebaars geserveerd met lente ui, koriander en een vijvertje sojasaus. Duo de mer (supplement menu + 2,50) 23,50 Tijger gamba s en Coquilles van de teppanyaki begeleid met een XO saus, knoflook en uien. Hele Kreeft (supplement menu + 10,-) cg Dagprijs Op Chinese wijze kort roergebakken kreeft met gember en lente ui. Truffel Runderhaas (supplement menu + 2,50) 24,50 Runderhaas omringd door seizoensgroenten met een zwarte truffel saus. Kung Pao Kip (Klassieker!) 18,50 Het bekendste gerecht uit Sichuan. Kippendijen met een saus van chilipepers, knoflook, sichuanpeper en een mysterieuze aardse zwarte rijstazijn. Eendenborst 18,50 Gegrilde eendenborst afgelakt met honing en begeleid door een Japanse Yuzu saus. Buikspek 19,50 Oven gegaarde varkens buikspek met shanghai bok choy en een jus van soya saus. Thai Chicken Red Curry 18,50 Thai Red Curry is een onmisbare bereiding van veel Thaise gerechten de basis bestaat uit kip en rode pepers, vissaus en kokosmelk.

5 Alle hoofdgerechten worden standaard geserveerd met Yasmijn rijst. U kunt ook kiezen voor Lotus rijst, Chinese mie of Yaki udon hiervoor wordt een toeslag gerekend va n 2,50 Bijgerechten Yasmijn rijst 2,50 Een langkorrelige rijstsoort, oorspronkelijk uit Thailand. Heeft een heerlijke nootachtige geur en smaak. Lotus Rijst 5,- Gebakken rijst gewikkeld in lotusblad, gestoomd met heerlijke aroma s van het lotusblad. Chinese Mie 5,- Gebakken dunne Chinese mie, lente ui, ei en groenten. Yaki udon 5,- Letterlijk gebakken udon. Udon is een noodle die uit Japan komt en is over het algemeen wat dikker en meer chewy dan de meeste noodle soorten. Roerbak groenten 6,- Diverse roergebakken seizoensgroenten.