Wijnbrevet, les 2. Het Wijninstituut

Maat: px
Weergave met pagina beginnen:

Download "Wijnbrevet, les 2. Het Wijninstituut"

Transcriptie

1 Wijnbrevet, les 2 Het Wijninstituut

2 Franse wijnwetgeving Wijnwetgeving Etiket: verplichte aanduidingen Serveertemperaturen Frankrijk: Loire, Bordeaux en Sud-Ouest Wijnbereiding rood

3 Nieuwe EU-wijnwetgeving 2011 BOB BOB: Wijn met beschermde oorsprongsbenaming. Dus alle officiële appellaties: AOP (voorheen AOC), DOC en DOCG, DO en DOCa, QbA Qualitätswein en Prädikatswein etc. BGA BGA: Wijn met beschermde geografische aanduiding. Hieronder valt de vroegere categorie landwijnen: o.a. Vin de France, IGP indication géographique protegée, (voorheen VdP), Vino de la Tierra etc. overige wijn Overige wijn (voorheen tafelwijn / Vin de table)

4 Exameneisen SDEN-3: Franse wijnwet Vin de France (VdF) Categorie overige wijn Mengen van druivenrassen, oogstjaren en herkomstgebieden. Indication Géographique Protegée (IGP) BGA-wijn Herkomst vermeld + druivenrassen Appellation d Origine Protégée (AOP) BOB-wijn Herkomst is specifiek voorgeschreven met verplicht gebruik van de druivenrassen uit de betreffende (sub)regio. Max. opbrengst/ha Max. opbrengst/ha Max. opbrengst /ha Aanduiding VdF verplicht op etiket. Etiket vermeld Franse druivenras(sen) i.p.v. het herkomstgebied. Keuring en analyse door Agrimer. Min. alcoholgehalte Keuring en analyse. Toezicht door INAO Min. alcoholgehalte Aantal stokken/ha Onderhoud, snoeien Wijngaarden Manier van vinifiëren Keuring en analyse. Toezicht door INAO

5 Wijnwetgeving andere landen Frankrijk Vin de France IGP Indication Géografique Protegée AOP Appellation d Origine Protegée Italië Vino da Tavola IGP Indicazione Geografica Tipica DOP Denominazione di Origine Protetta Denominazione di Origine Protetta e Garantita Spanje Vino de Mesa Vino Comercial Denominación de Origen Denominación de Origen Calificada Denominación de Origen Pago Portugal Vinho de Mesa Vinho Regional Indicaçăo de Proveniência Regulamentada Denominaçăo de Origem Controlado

6 Etikettering Verplichte aanduidingen Herkomstbenaming + categorie: b.v.ijv. AOP Bordeaux + vin rouge Inhoud fles: in cl of L. bijv.: 75 cl, 50 cl, 35 cl of 1,5 L. Alcoholpercentage:.. % alc. Naam gemeente en lidstaat van de bottelaar Het bedrijf, b.v. château, domaine, Weingut Lidstaat van oorsprong: b.v. France Allergiewaarschuwing: b.v. bevat sulfiet Facultatief Suikergehalte NL-HPA nummer Medaille Druivenrassen Wijnbeschrijving Oogstjaar

7 Etikettering

8 Serveertemperaturen Van groot belang! (maar best wel lastig) Te koud: wijn laat weinig van zichzelf zien Te warm: wijn wordt alcoholisch en log Niet vergeten: Veel licht rood heeft baat bij lichte koeling (Beaujolais, Bardolino, Pinot Noir) Complex wit niet te koud drinken (witte Bourgogne, houtgerijpte witte wijnen)

9 Noord-Frankrijk 1. Champagne 2. Alsace 3. Bourgogne 4. Rhone 5. Provence 6. Midi 7. Sud-Ouest 8. Bordeaux 9. Loire

10 Loire Nantais Anjou/Saumur Touraine Orléans

11 Kenmerken Val de Loire Midden-Frankrijk, vernoemd naar Loire, langste Franse rivier Scala aan druivenrassen (merendeels mono-cépages) Grote klimaatverschillen (van continentaal in het Oosten tot zeeklimaat in Westen) en zeer diverse bodemgesteldheid Regio s: Vins du Centre Touraine Anjou/Saumur Pays Nantais

12 Loire: druivenrassen en wijnstijlen Druiven wit : Chenin Blanc (Pineau de la Loire), Sauvignon Blanc, Muscadet (Melon de Bourgogne), Gros Plant (Folle Blanche), Chasselas, Chardonnay Druiven blauw : Cabernet Franc (Breton), Gamay, Malbec (Cot), Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Groslot, Pineau d Aunis Wijnstijlen: wit, rood, rosé. Van zeer droog tot heel zoet en van stille wijnen tot mousserende wijnen.

13 Loire - Regio s en belangrijkste druivenrassen Pays Nantais Muscadet Anjou/Saumur: o.a. Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, Gamay, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Touraine Chenin Blanc, Sauvignon Blanc, max. 20% Chardonnay; Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gamay, Malbec en Pinot Noir Vins du Centre / Orléannais o.a. Sauvignon Blanc, Pinot Noir Nantais Anjou/Saumur Touraine Orléans

14 Loire - Regio s en belangrijkste druivenrassen Regio Nantais Anjou/Saumur Touraine Orléans Belangrijkste druivenras(sen) Muscadet Chenin Blanc Cabernet Franc Chenin Blanc Sauvignon Blanc Cabernet Franc Sauvignon Blanc Pinot Noir Belangrijkste appellatie(s) Muscadet Anjou Coteaux du Layon Saumur Touraine Bourgueil Chinon Vouvray Sancerre Pouilly-Fumé

15 Loire: Vins du Centre/Orléanais Ligging: glooiend landschap Klimaat: semi-landklimaat Bodem: kalk, mergel, klei, vuursteen (silex / pierre à fusil) Rassen: Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Gamay Wijnen: droog wit, rood en rosé

16 Loire: Vins du Centre/Orléanais Appellaties: Les Vins du Centre Pouilly-sur-Loire Pouilly-Fumé Sancerre Menetou-Salon Quincy Reuilly Coteaux du Giennois Côte Roannaise Côtes du Forez rood rosé wit

17 Sauvignon Blanc Witte variëteit: droog, zoet, mousserend Kenmerken: Aromatisch, vaak stuivend aroma: groene appels, gras, groene kruiden, asperge, slank, fris tot rijkere, meer exotische varianten (ananas, lychee), bloemen Hoge zuurgraad Ook in blends (Bordeaux), soms houtgerijpt. Wijngebieden Beste reputatie: Loire, Bordeaux, Nieuw-Zeeland Overig: Zuid-Frankrijk, Spanje, Oostenrijk, Italië, Oost-Europa, VS, Chili, Argentinië, Zuid- Afrika, Australië, Canada

18 Loire: Touraine Ligging: glooiend landschap Bodem: krijt-rotsbodem, tufsteen, leem, zand en kalk Rassen: chenin blanc (= pineau de la loire), sauvignon blanc, chardonnay, cabernet franc (= breton), cabernet sauvignon, malbec (= cot), gamay en groslot (rosé) Wijnen: wit: droog en zoet, rood en mousserend

19 Loire: Touraine Appellaties: Touraine, Touraine-Amboise, Touraine Azay-le-Rideau, Touraine-Mesland Nieuw (2011): Touraine-Chenonceaux en Touraine-Oisly Cheverny Vouvray Montlouis-sur-Loire Chinon Bourgueil vooral St-Nicolas-de Bourgueil vooral Coteaux du Loir Jasnières rood rosé wit mousserend

20 Chenin Blanc Witte variëteit: droog, halfdroog, zoet, mousserend Kenmerken: Aroma s: groene appel, citrus, peer, bloemen Zoete soorten: honing, citrus, perzik, abrikoos, specerijen, stro, amandel/hazelnoot, toast Hoge zuurgraad rijpingscapaciteit In koele jaren problemen met rijpheid Wijngebieden Beste reputatie: Loire Overig: Zuid-Afrika (Steen), Nieuw-Zeeland, Californië, Zuid-Amerika, Argentinië

21 Loire: Anjou/Saumur Ligging: zacht golvend heuvellandschap Klimaat: Atlantisch zeeklimaat, veel vocht Bodem: graniet, leisteen (west), kalk (oost) Druiven: chenin blanc (= pineau de la loire), cabernet franc (= breton), gamay Wijnen: wit droog en (edel)zoet, rood, rosé en mousserend

22 Loire: Anjou/Saumur Appellaties Anjou: Anjou en Anjou Blanc Anjou-Villages Anjou-Villages-Brissac Anjou-gamay Rosé d Anjou Cabernet d Anjou Rosé de Loire Savennnières Savennières - Coulée de Serrant Savennières - La Roche aux Moines rood rosé wit D dessert mousserend Coteaux de l Aubance Coteaux du Layon Coteaux du Layon-Villages Coteaux du Layon Chaume: wanneer <25 hl/ha: Bonnezeaux, Chaume en Quarts de Chaume eigen vermelding Appellaties Saumur: Saumur Saumur-Champigny Coteaux de Saumur D D D D

23 Cabernet Franc Rode druif droog rood en rosé, zoet Kenmerken: kruidig, paprika, zwart fruit, rood fruit (Loire), potloodslijpsel (Loire) vroegrijpend, medium tannine aromatisch, fruitig, vaak houtgerijpt Wijngebieden Beste reputatie: Loire, Bordeaux Overig: Oost-Europa, Italië (Friuli, Alto-Adige), Californië, Washingon, Canada, Nieuw-Zeeland, Australië, Zuid-Afrika

24 Loire: Pays Nantais Ligging: Zacht glooiend groen landschap Klimaat: Atlantisch zeeklimaat, zacht en vochtig met zeewind Bodem: Zure ondergrond, geen kalk Druiven: muscadet (= melon de Bourgogne), en gros plant (= folle, picpoul) Wijnen: Wit en droog, max. 12% alc. Overig: Sur Lie (= op de droesem), Witte wijnen heerlijk bij schelpen schaaldieren.

25 Loire: Pays Nantais Appellaties: Muscadet * (basisappellatie) Muscadet de Sèvre-et-Maine * Muscadet des Coteaux de la Loire * Muscadet des Côtes de Grandlieu * Muscadet Haute Expression (nieuw) Gros Plant du Pays Nantais * Coteaux d Ancenis Fiefs Vendéens * Al dan niet met toevoeging sur lie rood rosé wit

26 Bordeaux Ligging en oppervlakte 45 graden NB Ca ha Nabijheid zee en rivieren Bescherming van dennenbossen en duinen Bodemgesteldheid: Veel bodemlagen, o.a. kiezel, waardoor goede waterhuishouding Klimaat: Gematigd zeeklimaat - matigende invloed Golf van Biskaje Druivenrassen Combinatie van meerdere druivenrassen

27 Grote verscheidenheid aan bodemtypes Linkeroever van de Garonne Kiezelbodems (grind) Tussen de Garonne en de Dordogne Klei-kalksteenbodems Rechteroever van de Dordogne Klei, kalksteen, zand en een beetje grind

28 Bordeaux Wijnsoorten: Wit droog en (edel)zoet Rosé Rood Mousserend Witte rassen: Sémillon Sauvignon blanc Muscadelle Blauwe rassen: Merlot Cabernet Sauvignon Cabernet Franc Petit Verdot Malbec Carmenère

29 Bordeaux: linker oever versus rechter oever

30 Blauwe druivenrassen Merlot Vroegrijpend Hoog alcoholpercentage Soepel en rond Aromatisch (rood fruit) Snelle aromatische evolutie Cabernet Sauvignon Laatrijpend 23 % Tanninerijk Aromatische jonge wijnen (zwart fruit) Goed rijpingspotentieel Cabernet Franc Hoog alcoholpercentage Elegante tannines en aroma s Petit Verdot, Malbec, Carmenere 11 % 64 % Andere Rode rassen 2%

31 Traditionele vinificatie (rode wijn) [boek p. 14] Afloop vin de goutte Pluk Kneuzen Ontstelen Geheel of gedeeltelijk 1e gisting (alcoholische) Opvoeding op eiken vaten Malolactische vergisting Persing vin de presse Regelmatig oversteken van wijn op schone vaten Kneuzen gebeurt in een fouloir Ontstelen gebeurt in een égrappoir Gistingstemperatuu r voor rode wijn is tussen 27ºC - 32ºC Door koolzuur ontstaat de chapeau Het onderdompelen van de hoed vaak d.m.v. remontage Klaren van de wijn noemt men collage Wel of geen assemblage vin de goutte & vin de presse Andere toepassingen vin de presse, b.v. als 2 e wijn Opslag/rijping Klaren Eventueel filteren Botteling

32 De wijngaarden van Bordeaux 32

33 Terroir = plek = mesoklimaat De traditioneel beste gebieden zijn de warmste

34 Bordeaux: linkeroever Kiezelbodems Warmer Meer Cabernet Sauvignon Médoc en Graves

35 Médoc en Graves het koninkrijk van de Cabernet Sauvignon

36 Cabernet Sauvignon Blauwe druif droog rood, rosé Kenmerken: zwart fruit (zwarte bessen, rozijnen), ceder, specerijen, kersen, soms ander rood fruit. Warme gebieden: rijper fruit, zachtere tannines laatrijpend, diepe kleur, hoge zuurgraad en veel tannine vaak houtrijping: ceder, sigaar, tabak, chocola, lange rijpingscapaciteit Wijnregio s Beste reputatie: Bordeaux (linkeroever), Californië Overig: Bijna hele wereld

37 De linkeroever: Médoc AOP s Regionale appellaties AOP Médoc AOP Haut-Médoc: topkwaliteit Gemeente appellaties binnen Haut-Médoc AOP Saint-Estèphe AOP Pauillac AOP Saint-Julien AOP Listrac AOP Moulis AOP Margaux

38 Médoc en Haut-Médoc: classificaties Indeling op herkomst Indeling op kwaliteit met indeling van 61 châteaux in 5 klasses (classificatie 1855): 60x Médoc en 1x Graves in de eerste klasse Premiers Grand Crus Classés (5x): Château Lafite-Rothschild (Pauillac), Chateau Margaux (Margaux), Château Mouton-Rothschild (Pauillac; sinds 1973), Château Latour (Pauillac) Château Haut-Brion (in Pessac/Graves!). Deuxièmes Crus, Troisième Crus, Quatrièmes Crus en Cinquième Crus

39 Classificaties in Médoc en Graves 1855 classificatie De oudste classificatie in de Bordeaux Opgesteld t.g.v. de Exposition Universelle de Paris (1855) Droeg bij aan de wereldwijde reputatie van Bordeaux-wijnen 60x Médoc en 1x Graves (Château Haut-Brion) Graves classificatie (zie p. 104) Sinds 1953, voltooid geclassificeerde crus, b.v. Château Carbonnieux, Ch. De Fieuzal e.a.

40 Graves, linkeroever Regionale appellaties AOP Graves AOP Graves Supérieur Gemeente appellaties AOP Pessac-Léognan Classificatie 1959 Grands Crus Classés: 13 rood en 9 wit

41 Bordeaux: rechteroever Meer kalk en klei Koeler Land van de Merlot

42 THE 6 BORDEAUX WINE FAMILIES Saint-Émilion-Pomerol-Fronsac land van de Merlot

43 Rechteroever bij Pétrus: meer klei & kalksteen, ondiep Meer klei en kalksteen ondiep

44 De Libournais (rechteroever) Ligging: Noordoever van de Dordogne, ha wijngaarden Bodem: hoofdtype bodem kalk en klei Alleen rode wijnen Druiven: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon Belangrijkste AOP s AOP Saint-Émilion AOP Pomerol AOP Fronsac

45 Merlot Blauwe druif droog, rosé en rood Kenmerken: In zijn jeugd veel bessen. De versies die kunnen rijpen krijgen veel complexiteit: rood en zwart fruit, kruiden, drop, bosgeuren en aardse aroma s. Medium tanninestructuur, beste wijnen zijn weelderig, fruitrijk en fluwelig Vaak in combinatie met Cabernet Sauvignon/Franc Wijnregio s Beste reputatie: Bordeaux (right bank) Overig: Italië, Zwitserland, Oostenrijk, Oost-Europa, Spanje, Griekenland, Portugal, Californië, Washington, Canada, Zuid-Amerika, Zuid-Afrika, Nieuw-Zeeland

46 Saint-Émilion Saint-Émilion appellaties: AOP Saint-Émilion AOP Saint-Émilion Grand Cru (>60%) Druivenrassen: Merlot, Cabernet Franc aangevuld met Cabernet Sauvignon Sub-appellaties Saint-Émilion: AOP Lussac-Saint-Émilion AOP Montagne-Saint-Émilion AOP Puisseguin-Saint-Émilion AOP Saint-Georges-Saint- Émilion

47 Saint-Émilion: klassement per 2012 Sinds 1955 zijn er 6 classificaties: 1955, 1969, 1986, 1996, 2006, 2012 In 2012 herzien 18 Saint-Émilion Premiers Grands Crus Classés waarvan 4 met de hoogste (A) status: Cheval Blanc, Ausone, Angelus enpavie 64 Saint-Émilion Grands Crus Classés

48 Pomerol Hoofddruif: Merlot Bodem: vette klei en ijzer Volle, weelderige wijnen met aroma s van rijp fruit Geen officiële classificaties Beroemdste wijn: Pétrus Lalande de Pomerol Ten noorden van Pomerol Bodem zand en grind Beroemdste gemeente: Néac

49 Overige appellaties Côtes de Bourg Nieuwe appellatie (m.i.v. oogst 2008) Côtes de Bordeaux Samenvoeging van 4 gebieden: Blaye - incl. Premières Côtes de Blayes en Côtes de Bourg Côtes de Francs Cadillac-Côtes de Bordeaux (voorheen Premières Côtes de Bordeaux, nog wel witte wijn onder deze noemer) Côtes de Castillon

50 Overige appellations Omgeving Entre-deux-Mers: Entre-deux-Mers Graves de Vayres Sainte-Foy-Bordeaux Belangrijk examen! Entre-deux-Mers = wit Entre-deux-Mers Haut-Benauge = wit Rood uit dit gebied = appellatie Bordeaux of Bordeaux Supérieur Druivenrassen wit Sémillon Sauvignon blanc Muscadelle

51 THE 6 BORDEAUX WINE FAMILIES Zoet wit de gouden wijnen van Bordeaux

52 Château d`yquem - Sauternes

53 Sauternes en Barsac (linkeroever) Zuidelijk deel Graves 2000 ha wijngaarden Klei, zand, kiezel, leem en kalk Gunstig klimaat voor Botrytis Cinerea, door nabijheid riviertje Ciron Sémillon, Sauvignon en Muscadelle Linkeroever Sauternes Barsac Cérons Premier Cru Supérieur: Château d`yquem

54 Overige appellaties Rechteroever Cadillac Loupiac Sainte-Croix-du-Mont Cotes de Bordeaux-Saint Macaire Linkeroever Sauternes Barsac Cérons Botrytis Cinerea

55 Aandachtspunten Bordeaux Blend: meerdere druivenrassen Linkeroever/rechter-oever Classificaties: Grand Cru, geen premier cru Médoc classificatie belangrijkste Pomerol geen classificatie Botrytis Cinerea Subzone Graves: Pessac- Léognan Entre-deux-Mers: alleen witte wijn Belangrijkste rivier: Gironde Zijrivieren: Garonne and Dordogne Gematigd zeeklimaat

56 Thermo vinificatie Pluk [boek p. 16/17] Maceration carbonique Pluk Verzamelen trossen in rvs-tanks Verhitten druivenmassa Oplossen kleurpigmenten Paars gekleurd sap met veel aromastoffen Afkoelen Persen Alcoholische vergisting Laten rijpen wijn op rvs-tanks Toevoegen gistcellen Klaren/filteren Botteling C Extra body aan wijn geven Door korte houtlagering 18 C. Koolzuurweking van hele druiven in rvs-tanks Intercellulaire gisting Persing Alcoholische gisting Malolactische gisting Oversteken Opslag/rijping Klaren/filteren Botteling

57 Zuidwest-Frankrijk Veel kleine wijngebieden Landschap: lijkt op Bordeaux Klimaat: Dordogne warmteregulator Gastronomie Périgourdine: truffel, foie gras, confits Bekendste wijngebieden: Cahors, Madiran, Bergerac, Côtes de Duras, Côtes de Gascogne Bijzondere druivenrassen: o.a. Tannat, Petit Manseng, Gros Manseng, Mauzac Internationale druivenrassen: Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Malbec, Sauvignon Blanc, Chardonnay

58 tannat malbec

59 Doorlezen voor les 3: Hfdst. 2: houtlagering (p. 15) en vinificatie zoete wijn en rosé (p ) Hfdst. 7: Rhône Hdfst. 8: Provence en Midi BELANGRIJK om te oefenen: BELANGRIJK om door te lezen: Volg ons op Linkedin en Twitter #wijninstituut

60 Bronvermelding Loire Bordeaux Wikipedia

LIGGING. Zuidwesten van Frankrijk. Tegen de Atlantische oceaan. Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne

LIGGING. Zuidwesten van Frankrijk. Tegen de Atlantische oceaan. Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne Bordeaux LIGGING Zuidwesten van Frankrijk Tegen de Atlantische oceaan Bij de belangrijkste rivieren: Gironde Dordogne Garonne KLIMAAT Warmgematigd klimaat door invloed van de waterlopen en de Atlantische

Nadere informatie

Wat hebben we te bieden vandaag

Wat hebben we te bieden vandaag Wat hebben we te bieden vandaag Inleiding met smaak/reuktest Tour de Vin de France Bubbelwijn Champagne Alsace (Elzas) Loire Bourgogne Beaujolais Côtes du Rhône Languedoc-Roussillon Bordeaux Le Tour de

Nadere informatie

Programma eerste werkjaar

Programma eerste werkjaar Programma eerste werkjaar 4 proefavonden: 1. Wijn proeven: o Zintuigen, technieken van proeven o Wijnwoordenschat o Degustatiefiche 2. Wijn en gerecht: o Verschillende wijnstijlen en wijntypes o Combinatieregels

Nadere informatie

Loire wijnen. KBC wijnclub. Ann Holderbeke en Barbara Delgoffe

Loire wijnen. KBC wijnclub. Ann Holderbeke en Barbara Delgoffe Loire wijnen KBC wijnclub Ann Holderbeke en Barbara Delgoffe Loire streek: kaart Loire streek: kaart Loire geschiedenis begin van de wijncultuur: vijfde eeuw :adel en de geestelijkheid. Uitz: Pays Nantais

Nadere informatie

Bordeaux (Stijl) Wijnen

Bordeaux (Stijl) Wijnen Bordeaux (Stijl) Wijnen Wijn Belevenis Avond 19 maart 2008 Map from Berry, Bros & Rudd Perfruor pagina 1 van 12 Inhoud: Bordeaux...3 LUC PIRLET Limoux, Frankrijk...5 LUIGI BOSCA - Argentiniё...6 VILLIERA

Nadere informatie

MUSCADET Vin de Loire

MUSCADET Vin de Loire MUSCADET Vin de Loire 15 maart 2012 LOIRE Rivier Lengte 1012 km Hoogte (bron) 1400 m Debiet 400 m³/s Stroomgebied 117 000 km² Van Ardèche Naar Atlantische Oceaan LOIREWIJNEN De grenzen van de Loirevallei

Nadere informatie

Presentatie PAUL HOUBEN

Presentatie PAUL HOUBEN LOIRE PROEVERIJ Presentatie PAUL HOUBEN De Loire Vallée de la Loire De Loire is met duizend kilometer de langste rivier van Frankrijk Pas halverwege begint bij het dorpje Pouilly-sur- Loire het wijngebied

Nadere informatie

Wijncatalogus Catalogue de vins Vins 01/07/ /09/ /10/ /12/2014. Prijslijst zonder verbintenis - Prix sans engagement

Wijncatalogus Catalogue de vins Vins 01/07/ /09/ /10/ /12/2014. Prijslijst zonder verbintenis - Prix sans engagement Wijncatalogus Catalogue de vins Vins 01/10/2014 31/12/2014 01/07/2015-30/09/2015 GSM: 0478/34.87.69 GSM: 0478/34.87.69 BTW: 0892743557 BTW: 0892743557 Prijslijst zonder verbintenis - Prix sans engagement

Nadere informatie

WITTE WIJNEN Vignobles Mourat (biologische wijn) Les Amourettes Brisa Brisa Tamaral

WITTE WIJNEN Vignobles Mourat (biologische wijn) Les Amourettes Brisa Brisa Tamaral WITTE WIJNEN Val de Loire, Collection Blanc - Chenin Blanc, Chardonnay Stuivende geur met een heerlijk smaakpallet van jong tropisch wit en groen fruit, in de afdronk zacht en licht mineralig. Côtes de

Nadere informatie

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25

Wijnkaart. Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30. Chardonnay Principato Per glas 3.30. Pinot Blanc Dopff en irion Per glas 4,25 Wijnkaart Witte wijnen per glas of per fles: Cogmans Kloof Kristal Per glas 3.30 Per fles 16.25 : Wine of origin Robertson : Robertson (Zuid-Afrika) : Colombard 80% en sauvignon 20% : Lichte witte wijn

Nadere informatie

6.6. Boekverslag door I woorden 4 april keer beoordeeld. Onderwerp: wijn

6.6. Boekverslag door I woorden 4 april keer beoordeeld. Onderwerp: wijn Boekverslag door I. 1820 woorden 4 april 2005 6.6 455 keer beoordeeld Vak Frans Onderwerp: wijn Inleiding: Ik houd mijn spreekbeurt over wijn. Over deze onderwerpen ga ik vertellen: 1. wijnsoorten 2. de

Nadere informatie

Chenin blanc. wat verwaarloosde druif

Chenin blanc. wat verwaarloosde druif Chenin blanc wat verwaarloosde druif MVS Chenin Blanc 1 overzicht 1. Voorkomen 2. Aanplant 3. Loire 4. ZuidAfrika 5. Wijnstijlen 6. Vinificatie 7. Bodem MVS Chenin Blanc 2 1 Voorkomen Een witte druif Afkomstig

Nadere informatie

Blind stroomopwaarts! Leon D'Hoossche Robrecht De Baets

Blind stroomopwaarts! Leon D'Hoossche Robrecht De Baets Blind stroomopwaarts! Leon D'Hoossche Robrecht De Baets Welkom Eerste proeving (L) U proeft een Welkom eerste proeving (L) Welk land, welke regio? Welke cépage? Schuimwijn of Champagne? Wie bespreekt onze

Nadere informatie

WIT. Frankrijk. Chateau Valcombe 2016, Marsanne & Vermentino 4,75 / 22,50. Zacht en elegant van smaak met hinten van noot en perzik

WIT. Frankrijk. Chateau Valcombe 2016, Marsanne & Vermentino 4,75 / 22,50. Zacht en elegant van smaak met hinten van noot en perzik WIT Frankrijk Chateau Valcombe 2016, Marsanne & Vermentino 4,75 / 22,50 Zacht en elegant van smaak met hinten van noot en perzik Hugel Classic 2014, Gewurztraminer 39,50 Bloemige en kruidige van smaak,

Nadere informatie

Een klassieke wijnreis door Frankrijk. Marc Vlaeminck

Een klassieke wijnreis door Frankrijk. Marc Vlaeminck Een klassieke wijnreis door Frankrijk Marc Vlaeminck We bezoeken volgende streken Bordeaux Bourgogne Côtes-du-Rhône Loire Languedoc-Roussillon Inleiding op Loire Ontspringt in de Ardèche (ten zuiden van

Nadere informatie

Wijnpakket Noord-Frankrijk

Wijnpakket Noord-Frankrijk Wijnpakket Noord-Frankrijk Bouchard Père & Fils Bourgogne, La Vignée blanc Druivensoorten: chardonnay Een aromatische, ronde, niet te zware wijn met een fris en delicaat bouquet van bloemen, geel fruit

Nadere informatie

Een klassieke wijnreis door Frankrijk. Marc Vlaeminck

Een klassieke wijnreis door Frankrijk. Marc Vlaeminck Een klassieke wijnreis door Frankrijk Marc Vlaeminck Wine@Home We bezoeken volgende streken Loire Elzas Bourgogne Bordeaux Corbières Languedoc-Roussillon Inleiding op Loire Ontspringt in de Ardèche (ten

Nadere informatie

De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van

De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van De wijngaarden zijn gelegen in Martigné-Briand, het hart van de Anjou streek, vlakbij de stad Angers. Martigné-Briand is de grootste wijngemeente van Anjou, Yves Matignon en zijn zus Hélène zijn de derde

Nadere informatie

Examen Wijnmeester 2006 (deel 1)

Examen Wijnmeester 2006 (deel 1) Examen Wijnmeester 2006 (deel 1) /80 1. De AOC Ruilly behoort tot 1 van de 5 wijngebieden van de Bourgogne. Graag deze naam alsook die van de aangrenzende wijngebieden? /3 2. Wat verstaan we onder de term

Nadere informatie

Examen wijnmeester 2003 (deel 1)

Examen wijnmeester 2003 (deel 1) Examen wijnmeester 2003 (deel 1) Deel 1: /56 Deel 2: /21 Degustatie: /75 Totaal: /150 1. Welke zijn de vier basissmaken die we tegenkomen bij het degusteren van wijnen? Zuur Zoet Bitter Zout 2. Welke Vin

Nadere informatie

Workshop Bordeaux. Palais de la Bourse

Workshop Bordeaux. Palais de la Bourse Workshop Bordeaux Palais de la Bourse Top 4 : wijnproducerende landen 2013 1) Italië 2) Frankrijk 3) Spanje 4) US Wijnconsumptie 1) Frankrijk 2) US 3) Italy 4) Germany Bordeaux als investering Kimaat

Nadere informatie

HUISWIJNEN. Rood. Wit

HUISWIJNEN. Rood. Wit HUISWIJNEN Rood Chibet Merlot - IGP Pays d Oc Per glas 3,95 Heerlijk zachte wijn gemaakt van de Merlot druif uit de Pays d Oc. Per 1/2 ltr. 15,50 Mooi rood fruit, zachte tannines en een soepele afdronk.

Nadere informatie

Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var

Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Clauduis Morand merlot - Pays d Oc Gris rosé - IGP Var Huiswijnen Familie Excellor sauvignon blanc Droge witte wijn uit het zuidwesten van Frankrijk. Typische tonen van de sauvignon druif, zoals kruisbessen en citrus fruit. Mooi droog en niet te zwaar. Prima

Nadere informatie

ITALIAANSE REGELGEVING EN ETIKETTEN

ITALIAANSE REGELGEVING EN ETIKETTEN ITALIAANSE REGELGEVING EN ETIKETTEN REGELGEVING EU REGELGEVING De regelgeving voor herkomstbenamingen en etikettering is in alle landen binnen de Europese Unie gelijk. Tot voor kort classificeerde de Europese

Nadere informatie

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var

Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Domaine peiriere merlot - IGP Pays d Oc Gris rosé - IGP Var Huiswijnen Domaine peiriere viognier - IGP Pays d Oc Heerlijke frisse witte wijn uit de Languedoc gemaakt van de Rhone druif viognier. De wijn heeft in de geur elementen van gedroogde perzik en abrikoos.

Nadere informatie

Wijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50

Wijnkaart. Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc. Glas : 4,00. Pichet : 7,00. Karaf : 13,00. Fles : 18,50 Wijnkaart Huiswijn : Marcel Martin Vin de Pays d Oc Glas : 4,00 Pichet : 7,00 Karaf : 13,00 Fles : 18,50 Witte Wijn : Chardonnay Deze Vin de Pays du Jardin de France is afkomstig uit de Loire streek en

Nadere informatie

Zuidwest Frankrijk. Zuidwest Frankrijk. Zuidwest Frankrijk vs. Bordeaux

Zuidwest Frankrijk. Zuidwest Frankrijk. Zuidwest Frankrijk vs. Bordeaux Wijnacademie 2016/2017 Sud-Ouest & Xavier Kat (@XavierKat) Wijnkoperij Okhuysen Alle wijngebieden in zuidwesten van Frankrijk minus en Cognac - Stroomopwaarts van - Dordogne en Garonne; De Haut-Pays -

Nadere informatie

Malbec is een boerse, ronde druivensoort voor rode wijn. Het sap is zacht en heeft een laag zuurgehalte. De Malbec is vooral bekend in de Cahors, waar hij Auxerrois of Cot heet en volle, tannine-rijke

Nadere informatie

Huiswijn Wit en Rood

Huiswijn Wit en Rood Huiswijn Wit en Rood (Italie) Een heerlijke huiswijn, in de mond proef je een lichte aroma van klein rood en zwart fruit, specerijen en tijm. De aanzet is vol, gevolgd door een lange, zwoele afdronk. Lekker

Nadere informatie

Wijncatalogus Catalogue de vins

Wijncatalogus Catalogue de vins Wijncatalogus Catalogue de vins 01/10/2014 31/12/2014 GSM: 0478/34.87.69 BTW: 0892743557 Prijslijst zonder verbintenis Prix sans engagement Betaling contant- Paiement contant www.wijnenjoris.be Witte wijn-

Nadere informatie

BORDEAUX WIJNEN Huidige Trends 17 november 2017

BORDEAUX WIJNEN Huidige Trends 17 november 2017 VLAAMSE WIJNGILDE 1 Commanderij Aalst BORDEAUX WIJNEN Huidige Trends 17 november 2017 VLAAMSE WIJNGILDE 2 Commanderij Aalst HOOG PRIJSNIVEAU VLAAMSE WIJNGILDE 2 Commanderij Aalst HOOG PRIJSNIVEAU DRINKBARE

Nadere informatie

HUISWIJNEN. Rood. Wit

HUISWIJNEN. Rood. Wit HUISWIJNEN Rood Chibet Merlot - IGP Pays d Oc () Heerlijke zachte Merlot wijn uit de Pays d Oc. Mooi rood fruit, zachte tannines en een soepele afdronk. Wit Domaine La Taste - Vin de Pays des Côtes de

Nadere informatie

Werkstuk door een scholier 2264 woorden 21 oktober keer beoordeeld. Aardrijkskunde. Bordeaux G.I.P. Project 2

Werkstuk door een scholier 2264 woorden 21 oktober keer beoordeeld. Aardrijkskunde. Bordeaux G.I.P. Project 2 Werkstuk door een scholier 2264 woorden 21 oktober 2001 6 93 keer beoordeeld Vak Aardrijkskunde Bordeaux G.I.P. Project 2 Woord vooraf Deze opdracht werd gemaakt in het kader van de lessen OPR. Het doel

Nadere informatie

5. Wat is het wettelijk minimum en maximum alcoholgehalte van stille wijnen a) 8,5-15 % b) 15-21 % c) 11-15 %

5. Wat is het wettelijk minimum en maximum alcoholgehalte van stille wijnen a) 8,5-15 % b) 15-21 % c) 11-15 % EXAMENANTWOORDEN LEVEL 2 - TEST 2 1. Welke breedtegraden zijn zeer geschikt voor de wijnbouw a) 20-40 graden NB en ZB b) 30-50 graden NB en ZB c) 20-40 graden NB 2. In een ISO proefglas wordt geproefd:

Nadere informatie

MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ

MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Spanje, Cava Brut Conde de Caralt 32,50 ROSÉ WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Frizzante San Giorgio 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig, lichte

Nadere informatie

MOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO

MOUSSEREND. Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO WIJNKAART MOUSSEREND Frizzante Pinot Nero 'Sacchetto' Zachtzoet fruitige licht mousserende wijn met tonen van rood fruit als framboos en aardbei. ROSÉ, ITALIE, VENETO Frizzante Prosecco 'Sacchetto' Fijne

Nadere informatie

De presentatie werd verzorgd door de Voorzitter van het Conseil Jean-François Quenin. Jean-François Quenin

De presentatie werd verzorgd door de Voorzitter van het Conseil Jean-François Quenin. Jean-François Quenin Verslag van de NGS proeverij van Saint-Emilion Grand Cru Classé wijnen, gehouden op 24 november 2014 in Restaurant Noble te Den Bosch. Door Paul Op ten Berg. Deze proeverij werd gerealiseerd in samenwerking

Nadere informatie

Wijnhandel Van Dinter - De Smaakmaker sinds Waar informatie hoog in het vaandel staat. Wijnhandel Van Dinter

Wijnhandel Van Dinter - De Smaakmaker sinds Waar informatie hoog in het vaandel staat. Wijnhandel Van Dinter Wijnhandel Van Dinter Groot - en kleinhandel in wijnen en distillaat Uitleg over de wijnen van 2003: PAUL VAN DINTER Bordeaux 2003 De Beurs Maaseik 21 januari 2011 1 Médoc 2 Saint-Estephe 3 Pauillac 4

Nadere informatie

BORDEAUX PRIMEURS 2015

BORDEAUX PRIMEURS 2015 BORDEAUX PRIMEURS 2015 2015 SHOULD BE THE BEST VINTAGE SINCE 2010 Wine Spectator BORDEAUX PRIMEUR 2015 2015, eindelijk nog eens een topjaar voor alle appellations in Bordeaux. De vatmonsters bewijzen nu

Nadere informatie

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen

Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Wijnkaart Logis Hotel de Brabantse Biesbosch Huiswijnen Naturalys Chardonnay Deze frisse sappige biologisch chardonnay heeft mooie tonen van tropisch fruit. Naturalys Rosé Deze frisse biologische wijn

Nadere informatie

Blindproeverij Rood de wereld rond...

Blindproeverij Rood de wereld rond... Blind 2007 Blindproeverij 2007 Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Blindproeverij 2007 Rood de wereld rond... 3 Franse wijnen: Bordeaux

Nadere informatie

Prosecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië

Prosecco 'll Vino dei Poeti' Prosecco rosé 'll Vino dei Poeti' Moët Ice Imperial 32,95. Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië Prosecco 'll Vino dei Poeti' Dis+lleria Bo2ega, Veneto, Italië 32,95 In de geur zacht steenfruit en een lichte hint van amandelen. Verfrissend frui+g droog,. Mooie fijne mousse. Prosecco rosé 'll Vino

Nadere informatie

Wijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l

Wijnpakket Chili. Soort: Rode wijn Druivensoorten: syrah Land: Chili Alcoholpercentage: 14% Inhoud: 0.75l Wijnpakket Chili Castillo de Molina Syrah Reserva Druivensoorten: syrah Alcoholpercentage: 14% De Syrah komt uit de Pencahue regio in de Maule Valley. Hier is de Syrah in zijn element. Door de verkoelende

Nadere informatie

Wijn is de bloem in het knoopsgat der beschaving. Wijn is de bekroning van de samenwerking tussen natuur en kennis.

Wijn is de bloem in het knoopsgat der beschaving. Wijn is de bekroning van de samenwerking tussen natuur en kennis. Wijn is de bloem in het knoopsgat der beschaving. Wijn is de bekroning van de samenwerking tussen natuur en kennis. Wijn, bejubeld en omschreven, is afhankelijk van de toewijding en emotie van: de wijnbouwer,

Nadere informatie

Franse, Duitse en Zuidwijnen. Waar gaat deze kaart over? Franse wijngebieden. Wat wordt er van jou verwacht?

Franse, Duitse en Zuidwijnen. Waar gaat deze kaart over? Franse wijngebieden. Wat wordt er van jou verwacht? Waar gaat deze kaart over? De kaart gaat over. We behandelen van de Franse wijngebieden de Bordeaux- en de Bourgognestreek. Ook worden de bekendste druivenrassen behandeld. Van de Zuidwijnen behandelen

Nadere informatie

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento

4,54 inkoop 19,75 verkoop. Santa Caterina Chardonnay Igt Salento Santa Caterina Chardonnay Igt Salento De wijnstreek Puglia in Zuid- Italië is gespecialiseerd in de productie van rode wijnen. De hoge temperaturen lijken minder geschikt voor de verbouw van witte druivensoorten.

Nadere informatie

HUISWIJNEN. Rood. Wit. Domaine de Maubet - IGP Côtes de Gascogne (Frankrijk)

HUISWIJNEN. Rood. Wit. Domaine de Maubet - IGP Côtes de Gascogne (Frankrijk) HUISWIJNEN Rood Chibet Merlot - IGP Pays d Oc () Heerlijke zachte Merlot wijn uit de Pays d Oc. Mooi rood fruit, zachte tannines en een soepele afdronk. Wit Domaine de Maubet - IGP Côtes de Gascogne ()

Nadere informatie

In opmars Niet zo goed gekend door ons. 27/06/2017 MVS - Rosé 1

In opmars Niet zo goed gekend door ons. 27/06/2017 MVS - Rosé 1 In opmars Niet zo goed gekend door ons 27/06/2017 MVS - Rosé 1 IN OPMARS Consumptie steeg wereldwijd met 20% in de laatste 5 jaar Frankrijk consumeert meer rosé dan witte wijn België: 9% van de wijnen

Nadere informatie

Digitale Wijnnieuwsbrief

Digitale Wijnnieuwsbrief Digitale, BQ products, Juli 2012 In deze editie Mouton Cadet Reserve Graves Blanc p.3 Mouton Cadet Reserve Graves Rouge p.4 Mouton Cadet Reserve Saint Medoc p.5 Mouton Cadet Reserve Saint Emilion p.6 Mouton

Nadere informatie

Clos des Frèr[es] Vacqueyras. Presentatie Commanderij Molenberg 20 april 2017

Clos des Frèr[es] Vacqueyras. Presentatie Commanderij Molenberg 20 april 2017 Clos des Frèr[es] Vacqueyras Presentatie Commanderij Molenberg 20 april 2017 Terroir in AOC Vacqueyras: AOP VACQUEYRAS Geschiedenis - 1930 : Vacqueyras wordt opgenomen in de «Côtes du Rhône». - 1955 :

Nadere informatie

Saint-Emilion. Een vergelijking.

Saint-Emilion. Een vergelijking. Saint-Emilion Een vergelijking. Jurade van Saint-Emilion Exportgegevens Lussac Saint-Emilion Ligging Op 48 km ten NW van Bordeaux Meest noordelijke satellietgemeente Gemeente Lussac Bodem Centrum: kalkplateau,

Nadere informatie

Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich

Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich Onze huiswijnen komen overwegend uit Central Valley, Chili. Een gebied dat zich mag verheugen in duidelijke seizoenswisselingen: in de zomer warm en droog, in de winter koud en regenachtig. Het lijkt onbelangrijk,

Nadere informatie

De zoetheid hangt van de hoeveelheid suiker in de likeur voor de tweede gisting af. Van zeer droog naar zoet zijn er zeven categorieën.

De zoetheid hangt van de hoeveelheid suiker in de likeur voor de tweede gisting af. Van zeer droog naar zoet zijn er zeven categorieën. MOUSSERENDE WIJNEN Wijnen met de kwaliteitsaanduiding Cava bestaan traditioneel uit een mengsel van het sap van drie inheemse druivenrassen. Deze methode is te vergelijken met de methode champenoise. Een

Nadere informatie

Wijnen Huiswijnen Diepe Gronde Zuid Afrika - Chenin Blanc Een vriendelijke mild droge, makkelijke witte wijn met verfrissende fruitige aroma s. Een altijd-goed wijn! Glas 3,20 Karaf 11,50 Fles 15,75 Moreau

Nadere informatie

Zuid-West Frankrijk?

Zuid-West Frankrijk? Gaillac? Zuid-West Frankrijk? Gaillac = 3 regio s (linkeroever, rechteroever & plateau Cordes) 3 regio s, 3 terroirs Linkeroever: laagland, alluviale grond waarin zand, klei, keien...(graves): goed voor

Nadere informatie

Château de Fontenille. Palais de la Bourse

Château de Fontenille. Palais de la Bourse Château de Fontenille Palais de la Bourse 1) Frankrijk 2) Italie 3) Spanje 4) US Top 4 : wijnproducerende landen 2014 Bordeaux als investering Klimaat Wijnbouw : 30 en 50 NB of ZB 1) Koel zeeklimaat:

Nadere informatie

Proeven. Druivenras. Vier witte en vier rode wijnen. Wijn 1. Wijn 1. Wijn & 26 september Uiterlijk. Geur.

Proeven. Druivenras. Vier witte en vier rode wijnen. Wijn 1. Wijn 1. Wijn & 26 september Uiterlijk. Geur. Druivenras Proeven 19 & 26 september 2016 Wijn wordt gemaakt van druiven Elk druivenras heeft zijn specifieke kenmerken, die vaak ook in de wijn tot uitdrukking komen, zoals: Schildikte Pigment Zuren Suikergehalte

Nadere informatie

Cave de l Ormarine is opgericht in 1922, het is een samensmelting van 3 domeinen. Namelijk de domeinen van Cave de Cournonterral, Cave de Pinet et

Cave de l Ormarine is opgericht in 1922, het is een samensmelting van 3 domeinen. Namelijk de domeinen van Cave de Cournonterral, Cave de Pinet et Cave de l Ormarine is opgericht in 1922, het is een samensmelting van 3 domeinen. Namelijk de domeinen van Cave de Cournonterral, Cave de Pinet et Cave de Villeveyrac. Totale oppervlakte wijngaarden bedraagt

Nadere informatie

WIJNKAART. Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie.

WIJNKAART. Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie. WIJNKAART Graag laten wij u kennismaken met een zorgvuldig samengestelde wijnselectie. Wijnen die onze gerechten op een harmonieuze manier compleet maken. Laat u verrassen en geniet van deze selectie exclusieve

Nadere informatie

MOUSSEREND ROSÉ 4,25 21,25

MOUSSEREND ROSÉ 4,25 21,25 WIJNKAART MOUSSEREND Italië, Prosecco Pronol Frizzante 4,75 23,75 Deze licht mousserende wijn is gemaakt van de Prosecco en de Frizzante druif. GEUR Fruitige met wat tonen van witte bloemen. SMAAK Fruitig,

Nadere informatie

Smaak en Geur: Een elegante, zachte wijn met veel rijp fruit. Met een boterige geur met veel tropisch fruit, appels en peer

Smaak en Geur: Een elegante, zachte wijn met veel rijp fruit. Met een boterige geur met veel tropisch fruit, appels en peer Naam: Heritage Chardonnay Druif: Chardonnay Smaak en Geur: Een elegante, zachte wijn met veel rijp fruit. Met een boterige geur met veel tropisch fruit, appels en peer Naam: Rosario Sauvignon Blanc Druif:

Nadere informatie

Benny Aerens Luc David. September 2014

Benny Aerens Luc David. September 2014 Benny Aerens Luc David September 2014 Geschiedenis Wijnproductie en bodem 71000 ha Over de 2 Mhl 20% van de productie is biologisch côtes-du-rhône-villages is gezakt met 10% Export is 22,5% van de totale

Nadere informatie

WIJNKAART. Molenstraat GA Oss Tel. (0412)656830

WIJNKAART. Molenstraat GA Oss Tel. (0412)656830 WIJNKAART Molenstraat 17 5341 GA Oss Tel. (0412)656830 witte wijnen per glas Cogmans Kloof Kristal KB de Kuentz-bas : Wine of origin Robertson : Robertson : Zuid-Afrika : Colombard 80% en sauvignon 20%

Nadere informatie

Huiswijn. Huiswijn wit. fles 19,00 1/2 liter 10,00 1/4 liter 6,00 glas 3,50. Huiswijn rood. fles 19,00 1/2 liter 10,00 1/4 liter 6,00 glas 3,50

Huiswijn. Huiswijn wit. fles 19,00 1/2 liter 10,00 1/4 liter 6,00 glas 3,50. Huiswijn rood. fles 19,00 1/2 liter 10,00 1/4 liter 6,00 glas 3,50 wijnkaart Huiswijn Huiswijn wit fles 19,00 1/2 liter 10,00 1/4 liter 6,00 glas 3,50 Huiswijn rood fles 19,00 1/2 liter 10,00 1/4 liter 6,00 glas 3,50 St. Remy Brut (schuimwijn) fles 24,00 glas 5,00 Champagne

Nadere informatie

Wijnpakket Frankrijk wit

Wijnpakket Frankrijk wit Wijnpakket Frankrijk wit Monterre, Viognier Druivensoorten: viognier De Monterre Viognier heeft een bouquet van zacht fruit en florale tonen. Het is een droge wijn met een frisse en fruitige smaak. Heerlijk

Nadere informatie

2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op.

2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op. Huiswijn wit glas karaf fles Mousserend glas fles 2014 Guilhem Blanc 4,50 17,50 23,50 Grenache Blanc Pays d Oc, Frankrijk Waaier van fris fruit, de sauvignon-tonen vallen op. 2013 Cava Raventós Roig Brut

Nadere informatie

Château Léoville Poyferré, 2ème Grand Cru Classé St. Julien

Château Léoville Poyferré, 2ème Grand Cru Classé St. Julien De verscheidenheid van de Médoc deel 3 Door Paul op ten Berg Château Léoville Poyferré, 2ème Grand Cru Classé St. Julien Op dit familiebedrijf van de Cuveliers werden wij ontvangen door oenologe Isabelle

Nadere informatie

CULINAIR GENIETEN BEGINT BIJ BUITENLUST

CULINAIR GENIETEN BEGINT BIJ BUITENLUST CULINAIR GENIETEN BEGINT BIJ BUITENLUST Met veel zorg selecteren wij in samenwerking met de wijn therapeut de wijnen, hierbij houden wij rekening met de seizoenen, maar bovenal met de gerechten van onze

Nadere informatie

1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com

1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com 1. Le Comtesse Prosecco Frizzante 7.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië druif: Prosecco 0612 277605 Licht bruisend met sprankelend fruit, weinig alcohol en feestelijk zachte bubbeltjes. 2. Domaine Bénézet

Nadere informatie

Chileense huis wijnen

Chileense huis wijnen Wijnkaart Chileense huis wijnen Pionero Viña Morande Chardonnay In deze droge witte wijn proeft u aroma's van fris fruit zoals perzik, peer, citrus en meloen. Smaaktype: soepel, aromatisch met houtrijping.

Nadere informatie

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn:

CLASICO. Viña Ventisquero Syrah Lijn: Druivenras: Herkomst: Proefnotitie: Viña Ventisquero Chardonnay. Lijn: Produktblad 1 van 61 Viña Ventisquero De wijngaard Ventisquero is het resultaat van een nieuwe uitdaging van Agrosuper, de grootste producent van verse voedingsmiddelen in Chili. Enthousiast over het idee

Nadere informatie

wijnkaart Open witte wijnen glas fles

wijnkaart Open witte wijnen glas fles WIJNKAART Vanavond vieren wij... iets of misschien wel helemaal niets maar we zijn allemaal gezellig hier bij Herberg Jan omdat het kan en omdat wij het leuk vinden dat jullie er zijn! Geniet van een biertje

Nadere informatie

SAINT EMILION. GVdA - Saint-Emilion GCC 1

SAINT EMILION. GVdA - Saint-Emilion GCC 1 SAINT EMILION GVdA - Saint-Emilion GCC 1 GVdA - Saint-Emilion GCC 2 Bordeaux GVdA - Saint-Emilion GCC 3 BORDEAUX: druivensoorten 1/3 CABERNET SAUVIGNON: Druif met dikke donkere schil Vereist warme gronden

Nadere informatie

Presentatie PETER SPRONCK

Presentatie PETER SPRONCK Nederland nieuw wijnland Presentatie PETER SPRONCK Nederland nieuw wijnland Presentatie PETER SPRONCK Wijngaarden in Nederland 1997 2017 De nieuwe druivenrassen Johanniter Muscaris Riesel Solaris Lijkt

Nadere informatie

Ontdek deze selectie van ons uitgebreid gamma uit Languedoc en Roussillon.

Ontdek deze selectie van ons uitgebreid gamma uit Languedoc en Roussillon. SELECTIE ZOMER 2019 Kleine appellaties, familiale domeinen, respect voor omgeving en druif. Ontdek deze selectie van ons uitgebreid gamma uit Languedoc en Roussillon. en andere Franse regio s. Saint-Chinian

Nadere informatie

CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN

CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN CASA SILVA FAMILY HUISWIJNEN Casa Silva, Family white Deze Chardonnay (met 30% Semillion) is in prijs/kwaliteit een ware topper. Een wijn die u elke dag goed zal doen smaken. Niet te strak, mooi vol en

Nadere informatie

Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. Aantal flessen

Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. Aantal flessen 1. Scavi&Ray Hugo 9.50 wereld-wijnen.com Veneto Italië 0612277605 Licht bruisend met vlierbessenbloesem siroop, weinig alcohol een verassende prosecco. 2. Domaine Saint Bénézet 5.50 druiven: Sauvignon

Nadere informatie

WIJNVERKOOP TAFELTENNISCLUB HAMME 2005-2006

WIJNVERKOOP TAFELTENNISCLUB HAMME 2005-2006 WIJNVERKOOP TAFELTENNISCLUB HAMME 2005-2006 Gebruikte afkortingen: C: cépage, druivenras O: oog N: neus S: Smaak A: Afdronk H: Harmonie, wanneer en waarbij te drinken B: Houdbaarheid A) Witte Wijnen 1

Nadere informatie

Onze geselecteerde wijnen

Onze geselecteerde wijnen Onze geselecteerde wijnen CHAMPAGNE MOET ET CHANDON BRUT IMPERIAL Maison Moët et Chandon, Reims 66,00 Deze Moët et Chandon is een druivige frisse Champagne met een krachtige, maar elegante smaak. MOET

Nadere informatie

Huiswijnen. Onze wijnen zijn van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00. Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00

Huiswijnen. Onze wijnen zijn van Astrid Joosten en Thérèse Boer. Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00. Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00 Huiswijnen Astrid & Thérèse huiswijn rood 3,50 20,00 Soepele fruitige rode wijn met wat stevigheid en een klein pepertje (syrah-grenache). Astrid & Thérèse huiswijn wit 3,50 20,00 Fruitige droge witte

Nadere informatie

Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012

Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012 Wijnproeverij zaterdag 13 oktober 2012 Een wijnreis in 2 uur Wijn is niets anders dan het resultaat van de alcoholistische vergisting van druivensap. Zet druivensap in een niet te koude ruimte en binnen

Nadere informatie

Commanderij Livinus: Piëmonte: een degustatieve wandeling in rood 28/11/09. bvc

Commanderij Livinus: Piëmonte: een degustatieve wandeling in rood 28/11/09. bvc Commanderij Livinus: Piëmonte: een degustatieve wandeling in rood 28/11/09 Italiaanse wijnwetgeving : Tafelwijn Vina da Tavola I.G.T.: Indicazione Geografica Tipica Kwaliteitswijn D.O.C.: Denominazione

Nadere informatie

Ons wijnverhaal is volop in beweging: klimaatkast, winefit, wijnkelder, sommelieropleiding, Dit om u een zo mooi mogelijk gamma aan te bieden.

Ons wijnverhaal is volop in beweging: klimaatkast, winefit, wijnkelder, sommelieropleiding, Dit om u een zo mooi mogelijk gamma aan te bieden. Ons wijnverhaal is volop in beweging: klimaatkast, winefit, wijnkelder, sommelieropleiding, Dit om u een zo mooi mogelijk gamma aan te bieden. Huiswijn wit GESELECTEERDE HUISWIJNEN glas / karaf 25 cl /

Nadere informatie

Domaine Lagarde 2009 16.- Domaine Lagarde 2009 16.- Chardonay Beauvoir 2009 18.- Rood Domaine Lagarde 2009 16.-

Domaine Lagarde 2009 16.- Domaine Lagarde 2009 16.- Chardonay Beauvoir 2009 18.- Rood Domaine Lagarde 2009 16.- Huiswijn Rosé Wit Wijnkaart Domaine Lagarde 2009 16.- Domaine Lagarde 2009 16.- Chardonay Beauvoir 2009 18.- Rood Domaine Lagarde 2009 16.- Champenoise Bohemia Sekt Prestige Brut 24.50 Bohemia Sekt Prestige

Nadere informatie

Bordeaux Voorwaarden voor een groot wijnjaar in rood 1. Bloemzetting: vroeg 2. Vruchtzetting: vroeg en snel 3. Vroege definitieve stopzetting van de groei van de plant (vegetatie) bij het

Nadere informatie

Verslag Bordeaux 2003 van 22 januari Verslag: John Golsteyn Bron : Paul Van Dinter. Een nieuw jaar, een nieuw begin.

Verslag Bordeaux 2003 van 22 januari Verslag: John Golsteyn Bron : Paul Van Dinter. Een nieuw jaar, een nieuw begin. Verslag Bordeaux 2003 van 22 januari 2011. Verslag: John Golsteyn Bron : Paul Van Dinter Een nieuw jaar, een nieuw begin. Om het jaar goed in te zetten werden onze trouwe leden bij aanvang van deze avond

Nadere informatie

GRENACHE CABERNET SAUVIGNON

GRENACHE CABERNET SAUVIGNON MALBEC Malbec is een boerse, ronde druivensoort voor rode wijn. Het sap is zacht en heeft een laag zuurgehalte. De Malbec is vooral bekend in de Cahors, waar hij Auxerrois of Cot heet en volle, tannine-rijke

Nadere informatie

WIJNKAART. OPEN WITTE WIJNEN glas fles OPEN RODE WIJNEN

WIJNKAART. OPEN WITTE WIJNEN glas fles OPEN RODE WIJNEN Vanavond vieren wij... iets of misschien wel helemaal niets maar we zijn allemaal gezellig hier bij Restaurant Julie s omdat het kan en omdat wij het leuk vinden dat jullie er zijn! Geniet van een biertje

Nadere informatie

Bordeaux INSPIRATIE. in de spotlights 11,39. Profiteer van onze aantrekkelijke Rode Prijzen. Pure smaken p. 6. Lekker veggie p. 24

Bordeaux INSPIRATIE. in de spotlights 11,39. Profiteer van onze aantrekkelijke Rode Prijzen. Pure smaken p. 6. Lekker veggie p. 24 INSPIRATIE Geldig van 24/8 t.e.m. /9/201 Bordeaux in de spotlights Profiteer van onze aantrekkelijke Rode Prijzen Pure smaken p. Lekker veggie p. 24 Château Lescure 2014 A.O.P. Saint-Emilion Grand Cru

Nadere informatie

01 Wit 1 fles 6 flessen 12 flessen Cal y Canto Verdejo. 02 Wit 1 fles 6 flessen 12 flessen

01 Wit 1 fles 6 flessen 12 flessen Cal y Canto Verdejo. 02 Wit 1 fles 6 flessen 12 flessen Wijnactie Witte en Rosé wijnen 01 Wit 1 fles 6 flessen 12 flessen 5.70 33.00 63.00 Cal y Canto Verdejo Droog met een lichte mineraliteit. In de neus ruiken we aroma s van citrusvruchten en wat witte bloemen

Nadere informatie

Terre des Anges 2013

Terre des Anges 2013 Terre des Anges 2013 Sauvignon Blanc - Frankrijk Frisse, fijne witte wijn. Beschikt over een palet aan primair fruit en een expressief smaakpatroon. Per fles: 6,50 /st Per 6 flessen: 6,25 / st Per 12 flessen:

Nadere informatie

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50

CHAMPAGNE. ½ fles ` 55,50 CHAMPAGNE Onze champagnes van Jean Milan: Jean Milan ligt in het befaamde dorp Oger in de Côte des Blancs. Een gebied in de buurt van Epernay. Dit gebied behoort tot een van de 17 Grand Cru s van de Champagnestreek.

Nadere informatie

Nomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50

Nomad, Dealu Mare, Pinot Grigio, Roemenië Zacht-tropische aroma s met frisse zuren om de wijn spanning en balans te geven. Glas 3,95/Fles 22,50 Geachte gast, Hierbij presenteren wij u met trots onze wijnkaart. Alle wijnen zijn zorgvuldig geselecteerd en sluiten aan bij de seizoengerechten die wij serveren. Bij het selecteren van onze wijnen laten

Nadere informatie

Examen Les Futailles, wijnmeester 2001 DEEL1

Examen Les Futailles, wijnmeester 2001 DEEL1 Examen Les Futailles, wijnmeester 2001 DEEL1 1) Noem vijf (van de acht) AOC s van de Noordelijke Cote-du-Rhone? - - Condrieu - Chateau Grillet - Saint Joseph - Hermitage Crozes Hermitage Cornas Saint Joseph

Nadere informatie

WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75

WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75 Affourtit schenkt per glasà. WIT Cogmans Kloof ækristalæ Colombard-Sauvignon Zuid-Afrika Paul de Wet, Robertson Sappig, frisdroog en iets stuivend.. glas 3,70 karaf 4,00 fles 9,75 Frankrijk Chardonnay

Nadere informatie

De wijn heeft een helder gele kleur en geeft hinten van citrus en bloemen met een levendige, elegante smaak.

De wijn heeft een helder gele kleur en geeft hinten van citrus en bloemen met een levendige, elegante smaak. HUISWIJN WIT SAUVIGNON BLANC İ TERASSES DU SUD De wijn heeft een helder gele kleur en geeft hinten van citrus en bloemen met een levendige, elegante smaak. VERDEJO İ DIEZ SIGLOS İ RUEDA İ SPANJE Een volle

Nadere informatie

Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Productdossier BOB Vijlen, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland

Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Productdossier BOB Vijlen, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland STAATSCOURANT Officiële uitgave van het Koninkrijk der Nederlanden sinds 1814. Nr. 15052 8 juni 2015 Productdossier BOB Vijlen, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland Gelet op artikel 17 eerste lid van

Nadere informatie