Loire wijnen. KBC wijnclub. Ann Holderbeke en Barbara Delgoffe

Maat: px

Weergave met pagina beginnen:

Download "Loire wijnen. KBC wijnclub. Ann Holderbeke en Barbara Delgoffe"

Tobias Casper Visser
8 jaren geleden
Aantal bezoeken:

1 Loire wijnen KBC wijnclub Ann Holderbeke en Barbara Delgoffe

2 Loire streek: kaart

3 Loire streek: kaart

4 Loire geschiedenis begin van de wijncultuur: vijfde eeuw :adel en de geestelijkheid. Uitz: Pays Nantais door de Romeinen geplant Middeleeuwen: ontwikkeling wijngaarden dankzij de Augustijnen en de Benediktijnermonniken. Angers: grote bloei tijdens Henri II (twaalfde eeuw)

5 Loire geschiedenis Gedurende meer dan 1000 jaar: bloei van koninklijke wijngaarden onder bewind van Franse en Engelse koningen: Capetingers, de Plantagenêts en de Valois 16 de eeuw: export door burgerij via rivier Loire: meer dan wijnfusten: meer dan Bordeaux en La Rochelle samen Tot midden 19 de eeuw: bloei door export vooral naar Nederland

16 de eeuw: export door burgerij via rivier Loire: meer dan 10.

6 Loire geschiedenis Moeilijke periode tijdens Franse revolutie: Angers en Nantes: Vendée oorlogen einde van de 19e eeuw: door de Phylloxera een groot deel van de wijngaarden verwoest 1936:wijnen als Muscadet, Quincy, Sancerre en Vouvray officieel erkend onder het AOC-etiket. in 2000, "Val de Loire" (tussen Sully-sur-Loire en Chalonnes-sur-Loire) door de UNESCO erkend als Werelderfgoed.

als Muscadet, Quincy, Sancerre en Vouvray officieel erkend onder het AOC-etiket.

7 Loire broederschappen als taak de verschillende herkomstbenamingen uit de Loire te promoten. streekgebonden folklore: hun eigen feestkledij en eigen symbool hiërarchisch georganiseerde groeperingen waarvan de leden een titel of rang hebben die ze, na een inwijdingsritueel, door de Grootmeester toegekend krijgen.

streekgebonden folklore: hun eigen feestkledij en eigen symbool hiërarchisch

8 Val de Loire

9 Loire algemeen cijfers: Val de Loire grootste witte wijnproducent grootste AOC streek voor lichtsprankelende wijnen op 3 na grootste wijngaard van Frankrijk qua productie hl waarvan hl in VQPRD (Vins de qualité produits dans des régions déterminées tov vins de tables) op 4 na grootste wijngaard van Frankrijk qua oppervlakte: ha waarvan ha in VQPRD verdeeld over 13 departementen 63 Appellations d Origine Contrôlée 400 miljoen flessen

produits dans des régions déterminées tov vins de tables) op 4 na grootste wijngaard van Frankrijk qua oppervlakte:70

10 Loire algemeen cijfers: Val de Loire wijnproducenten 100 handelaars (15 ondernemingen produceren 70% van de omzet) fulltime banen 24 coöperatieven 1,2 miljard euro omzet waarvan 220 miljoen voor de export 13 flessen worden per seconde verkocht

000 fulltime banen 24 coöperatieven 1,2 miljard euro omzet

11 Anjou, Saumur,Toraine

12 Loire algemeen cijfers: Anjou, Saumur,Toraine hl geproduceerd ha Productie verdeeld over 300 gemeenten in 6 departementen: Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Maineet-Loire, Sarthe, Deux-Sèvres en Vienne. 49 Appellations d Origine Contrôlée wijnproducenten 40 handelaars 15 coöperatieven

Indre-et-Loire, Loir-et-Cher, Maineet-Loire, Sarthe, Deux-Sèvres en Vienne.

13 Loire algemeen cijfers: Anjou, Saumur,Toraine 500 miljoen euro omzet waarvan 80 miljoen voor de export 215 miljoen flessen worden verkocht hetzij één kist met 6 flessen per seconde fulltime banen

export 215 miljoen flessen worden verkocht hetzij

14 Loire: klimaat Gematigd algemeen Nantes en in Anjou:meer een zeeklimaat, van Saumur tot Touraine:iets continentaler De oceanische stromingen worden namelijk progressief afgeremd door het reliëf van de heuvels. Loire en de vele zijrivieren: een matigende invloed verschillende microklimaten=bevorderlijk voor de wijnproductie

progressief afgeremd door het reliëf van de heuvels.

15 Loire witte druivenrassen Chenin (ook wel Pineau de la Loire genoemd): Anjou en Touraine Sauvignon: zuidwesten (Touraine) en centrum van de Loire Chardonnay: Val de Loire en Saumur

16 Loire rode druivenrassen Cabernet Franc: appellations Chinon, Bourgueil, Saint-Nicolas-de-Bourgueil, Saumur, Saumur Champigny, Anjou en Anjou-Villages: rood ; Cabernet d'anjou en de Cabernet de Saumur : rosé Gamay: Touraine en Anjou Grolleau (of Groslot): Touraine, rosé d Anjou Cabernet Sauvignon: AOC Anjou-Villages en Anjou- Villages Brissac

Cabernet d'anjou en de Cabernet de Saumur : rosé Gamay: Touraine en Anjou Grolleau

17 Vouvray

18 Vouvray Droog, zacht, moelleux of lichtsprankelende wijnen aan de oostelijke rand van de agglomeratie rond Tours ha Bodem: rotsige hellingen, bedekt met «perruche» (silexklei, wat voor het minerale karakter zorgt) en «aubuis» (kleikalk) Jaarlijkse productie: ongeveer hl (55% lichtsprankelende; 45% stille wijnen) Basisrendement: 52 hl/ha voor de stille; 65 hl/ha voor de lichtsprankelende. Druivenrassen: 100 % Chenin Blanc (Pineau de Loire) Sprankelende wijnen: stevige oplichtende kleur, acacia, roos, citrus en brioche, wit fruit, amandelen in de neus, zeer fris in de mond

19 Muscadet

20 Muscadet meer dan hectare, waarvan 85 % in Sèvre en Maine. een lichtgekleurde witte wijn, verfrissend droog, licht en toch vinnig Druivensoort Muscadet Muscadet de Sèvre et Maine: sprankelend frisse, bijna zilte wijn wordt geproduceerd ten zuiden van de stad Nantes, van melon de bourgogne-druiven. Sur lie: de wijn wordt gebotteld vanaf het vat waarop hij heeft gegist. Op de bodem van het vat bevinden zich dan nog de dode gistcellen, de lie. Door deze manier van bottelen houdt de wijn een lichte koolzuurtinteling, zichtbaar in het glas als kleine belletjes.

bijna zilte wijn wordt geproduceerd ten zuiden van de stad Nantes, van melon de bourgogne-druiven.

21 Quincy

22 Quincy Niet zo gekend gebied in de Loire Sauvignon blanc Heldere wijn met lichte pareling, fris, bloemig, heel fruitig, granny smith, mooie zuren, sappigheid, citroen, mineraliteit, citroenschil, licht bittertje Ideaal bij zeevruchten, wit vlees

23 Saumur

24 Anjou-Saumur De westelijke buurman van Touraine, een witte wijn uit de Chenin Blanc druif. charmante wijn, droog, met een lichte toets van zoet: rijpe appel en witte vruchten Rosé d Anjou, Een bijzondere rosé is de Anjou Gamay, gemaakt van alleen gamay-druiven. Anjou ook zoete wijnen:coteaux du Layon zijn van topkwaliteit. Saumur staat bekend om de mousserende wijnen, die vooral geproduceerd worden in het dorpje St.-Hilaire-St.-Florent.

25 Chateaumeillant

26 Chateaumeillant Vooral gamay, deel pinot noir druif Zalmkleurig, exotische vruchten, citrus Vin gris: slechts kort contact met de pel van de druif

27 Saint Nicolas de Bourgueuil

28 Saint Nicolas de Bourgueuil Behoort tot Touraine en Anjou hl productie waarvan 1 % rosé, 55 hl/ha Vooral cabernet franc schitterende en dieppaarse kleur, neus van kleine rode vruchten en viooltjes, rijpe framboos, drop en kruiden, leer en kreupelhout en pepers; gerookte smaak, vooral fruit in de mond

29 Chinon

30 Chinon ongeveer hl waarvan 4 % rosé en 2 % wit, 55 hl/ha Bijna uitsluitend afkomstig van de Cabernet Franc (of Breton), Cabernet Sauvignon toegelaten tot 10% van de assemblage een intense kleur van kers tot violet, evolueert naar bruine tinten met paarse weerkaatsing, zeer aromatisch (rode vruchten), soms krachtige en stevige wijnen met complexe aroma s van zwarte vruchten, zachte kruiden en wild.

31 Saumur

32 Saumur Champigny allergrootste rode wijnen afkomstig uit afgebakende zones van acht gemeenten nabij Saumur 1400 ha, hl per jaar, 55 hl/ha Vooral cabernet franc en cabernet sauvignon, uitzonderlijk ook Pineau d Aunis Meestal kleur van granaatrood, een complexe neus met aroma s van kruiden en bitter-geroosterde toetsen,finesse en lichtheid, met accenten van rode vruchten (kersen,frambozen, aardbeien,..) en bloemen (iris, viool), ceder en munt Rijke en vlezige wijnen met fijne en fluweelachtige tannines en een frisse en evenwichtige afdronk. Hun complexiteit komt slechts volledig tot uiting na enkele jaren bewaring (5 tot 20 jaar)

33 Coteaux de Layon Chaume

34 Coteaux de Layon Chaume slechts een klein deel van één enkele gemeente op de rechteroever van de Layon: Rochefort-sur-Loire, ongeveer 70 ha, 25 hl/ha Chenin Blanc (Pineau de Loire) Diepe goudgele kleur met groene weerspiegelingen, tot oud goud met amberkleurige weerkaatsingen, een intense en complexe neus met aroma s van bloemen, witte vruchten, gekonfijte citrus en exotische vruchten, op termijn toetsen van edelhout, droge of gekonfijte vruchten, honing en geroosterde amandelen, een hoog mineraalgehalte, een krachtige en volle afdronk, met een stevige intense smaak PS: Chaume=1er cru, Quart de Chaume = grand cru

Vergelijkbare documenten

Presentatie PAUL HOUBEN

LOIRE PROEVERIJ Presentatie PAUL HOUBEN De Loire Vallée de la Loire De Loire is met duizend kilometer de langste rivier van Frankrijk Pas halverwege begint bij het dorpje Pouilly-sur- Loire het wijngebied