Orthomoleculaire Voedingsleer. Versie 1

Transcriptie

1 Orthomoleculaire Voedingsleer Versie 1

2 opgave 1. Organisatie 3 2. Algemene informatie bij de cursus Toelatingscriteria Doelgroep Taal van lesgeven Studiebelasting Contacturen (Zelf)studie-uren Afronding van de opleiding Deelnamecertificaat Diploma 4 3. Het curriculum Lesmateriaal Vaardigheden Activiteiten Evaluatie 6 4. Cursusinhoud 7 2

3 Cursuscurriculum Dit curriculum beschrijft de inhoud, doelen en voorwaarden welke van toepassing zijn op de cursus: 1. Organisatie Orthomoleculaire Voedingsleer Opleidingsinstituut Natura Foundation werd in 1999 door Bonusan opgericht om kennis op het vakgebied van orthomoleculaire therapie, fytotherapie en klinische psychoneuro-immunologie (kpni) te delen met (para)medici werkzaam in de complementaire geneeskunde. Door actief en progressief te (re)ageren op wetenschappelijke ontwikkelingen op het gebied van kpni is Natura Foundation uitgegroeid tot hét kenniscentrum met een enorme kennisdatabank en een uitgebreid nationaal en internationaal netwerk van professionals en belangstellenden. De cursus Orthomoleculaire Voedingsleer wordt in Nederland georganiseerd door Bonusan BV onder auspiciën van Natura Foundation. Voor vragen en opmerkingen dient de cursist contact op te nemen met Bonusan BV. Bonusan BV Postbus AA Numansdorp Tel.: Website: De 8-daagse opleiding wordt in blokken georganiseerd in het Bonusan trainingscentrum te Numansdorp. Adres: Bonusan Opleidingscentrum Groeneweg XB Numansdorp 3

4 2. Algemene informatie bij de cursus 2.1 Toelatingscriteria Medische basiskennis op HBO-niveau wordt sterk aangeraden. 2.2 Doelgroep Deze opleiding is geschikt voor artsen, specialisten, psychologen, natuurgeneeskundigen, fysiotherapeuten, osteopaten, diëtisten en andere geïnteresseerde professionals in de gezondheidszorg. 2.3 Taal van lesgeven De lessen worden gegeven in het Nederlands. 2.4 Studiebelasting De opleiding omvat 112 klokuren, opgebouwd uit contacturen, (zelf)studie-uren en examen Contacturen De opleiding bestaat uit 6o klokuren verdeeld over 8 cursusdagen (Zelf)studie-uren Cursisten bereiden zich voor op opleidingsdagen door vooraf verkregen documenten te bestuderen. Na iedere cursusdag verwerken cursisten de verkregen theoretische en praktische informatie. Tevens wordt aanbevolen competenties in de praktijk te oefenen. De opleider beschrijft, geeft aanwijzingen en ondersteunt de cursist bij de invulling van de (zelf)studie-uren. De opleider organiseert of faciliteert de (zelf)studie-uren echter niet. Voor (zelf)studie-uren wordt 52 klokuren berekend. 2.5 Afronding van de opleiding Deelnamecertificaat Bij een aanwezigheid van minimaal 80% van de lessen ontvangt de cursist een deelnamecertificaat Diploma Na het volgen van de cursus bestaat de mogelijkheid tot het doen van een schriftelijk examen. Voor het examen, waaraan kosten verbonden zijn, dient de examenkandidaat zich in te schrijven. Op het examen is het Protocol Examens Cursussen van toepassing. Wanneer de cursist het examen met goed gevolg aflegt ontvangt men het diploma Orthomoleculaire Voedingsleer. Wanneer ook de diploma s Orthomoleculaire Gezondheidsleer en Evolutionaire Gezondheidsleer behaald worden, mag de titel Orthomoleculaire therapeut volgens de klinische PNI gedragen worden. Deze titel biedt collega s, patiënten en verzekeraars kwaliteitsgarantie. 4

5 3. Het curriculum 3.1 Lesmateriaal Het basislesmateriaal bestaat uit een lesboek welke de cursist zal ontvangen tijdens de eerste lesdag. Tevens zal de cursist bij verschillende modulen een aantal relevante, vaak Engelstalige, artikelen ontvangen rondom het te behandelen thema. Deze artikelen en de presentaties behorende bij iedere module zijn middels inlogcode te downloaden vanaf de website De inloggegevens ontvangt de cursist enkele weken voor de start van de cursus. Bij de beschrijving van iedere module zal het thema materiaal alleen nog worden besproken wanneer sprake is van afwijkend materiaal dan weergegeven in deze paragraaf. 3.2 De cursus Orthomoleculaire Voedingsleer leidt (para)medici op tot (toekomstig) praktiserend orthomoleculaire therapeuten werkend volgens de klinische PNI. De cursist Orthomoleculaire Voedingsleer zal na afronding van de opleiding in staat zijn om: 1. Veelvoorkomende aandoeningen te behandelen met whole food treatment, orthomoleculaire interventies, fytotherapie en beweging. 2. De meest gebruikte supplementen te benoemen en deze op juiste wijze in te zetten. 3. Te behandelen binnen de grenzen van de persoonlijke kennis, ethiek en legaliteit. Iedere module heeft verder zijn eigen aanvullende specifieke doelen die per module beschreven zijn. 3.3 Zie 4. Cursusinhoud 3.4 Vaardigheden De te leren vaardigheden zijn per module beschreven en zijn verdeeld in de volgende categorieën: 1. Cognitief-Intellectueel 2. Motorisch-Lichamelijk 3. Emotioneel-Affectief 4. Communicatief-Sociaal 5. Integratief 3.5 Activiteiten Tijdens de verschillende lesdagen zullen een aantal activiteiten plaatsvinden die ten doel hebben om de doelen (paragraaf 3.2) en de vaardigheden (paragraaf 3.3) daadwerkelijk te kunnen bereiken c.q. te verwerven. De activiteiten kunnen o.a. bestaan uit: Patiëntenvoorbeelden of casussen Anamneseoefening Zelfexploratie (psycho-neuro-immunologisch) Gedragsanalyse & persoonlijkheidsanalyse Praktijkmeting (huidplooi, hartfrequentie variabiliteit) Vragenboog toepassingstraining 5

6 3.6. Iedere docent maakt gebruik van een presentaties, het whiteboard, verbale communicatie en oefeningen om de informatieoverdracht tot stand te brengen. De lesmethodologie is zo opgebouwd dat tijdens iedere module aan drie basiscondities zal worden voldaan. Deze voorwaarden kunnen als volgt samengevat worden: wat kan de cursist met de aangeboden informatie (klinische toepassing) hoe werkt het (de werkingsmechanismen) waar komt het vandaan (wetenschappelijke achtergrond en referenties) De methodologie zal verder op didactisch gebied voldoen aan de opvatting over het leren van nieuwe vaardigheden en inhoud: 40% van de aangeboden lesstof is min of meer bekend 40% van de aangeboden lesstof zal voor vele studenten nieuw zijn 20% mag speculatief zijn (prikkelen van nieuwsgierigheid en discussie) Daarnaast zijn de docenten zo opgeleid dat de totale lesstof door 80% van de toehoorders voor 80% te begrijpen is. Ook dit prikkelt de nieuwgierigheid en een gezonde wetenschappelijke discussie. 3.7 Evaluatie De kracht van een cursus zit onder andere in het feit dat en de manier waarop docenten, opleidingsinstituut en cursisten worden geëvalueerd. Aan het einde van ieder lesblok worden de docent, de documentatie, de organisatie en de cursus als geheel geëvalueerd middels een digitaal evaluatieformulier. Tevens is het eindexamen voor zowel de cursist als de cursus een goed evaluatiemoment. 6

7 4. Cursusinhoud De cursus is opgebouwd uit 8 lesdagen. Omdat alle thema s en onderliggende onderwerpen sterk onderling met elkaar verbonden zijn, zal er sprake zijn van enige overlap. Hoewel de volgorde van de modules bewust gekozen is, is het door de sterke onderlingen verbodenheid niet noodzakelijk de modules in deze volgorde aan te bieden of te volgen. Module 1: Inleiding in de nutritionele geneeskunde 1. de cursist zal in staat zijn om het concept nutritionele geneeskunde te begrijpen 2. de cursist zal na deze module in staat zijn om het begrip whole food treatment te kunnen definiëren 3. de cursist zal in staat zijn om de complexiteit van nutrionele geneeskunde te begrijpen 1. de geschiedenis van nutritionele geneeskunde 2. de definitie van whole food treatment 3. nutritionele geneeskunde in het dagelijks leven 4. het enige echte dieet; voeding van de oorsprong toegepast op de maatschappij van de 21 e eeuw Vaardigheden 1. begripsvorming 2. participeren Activiteit 1. casusbespreking 1. begripsvorming via het gebruik van anekdotes, patiëntenvoorbeelden, verhalen en metaforen 2. vraag en antwoord Module 2: De rol van macronutriënten binnen de nutritionele geneeskunde 1. de cursist zal na deze module in staat zijn om het concept macronutriënten te begrijpen 2. de cursist zal na deze module in staat zijn om vetten preventief en als medicijn in te zetten bij patiëntbehandeling. 3. de cursist zal na deze module in staat zijn om koolhydraten preventief en als medicijn in te zetten bij patiëntbehandeling. 4. de cursist zal na deze module in staat zijn om eiwitten preventief en als medicijn in te zetten bij patiëntbehandeling. 7

8 1. macronutriënten 2. het gebruik van vetten, eiwitten en koolhydraten in de praktijk 3. voeding als preventie 4. voeding als medicijn Activiteiten 1. Opstellen en bespreken van behandelplannen m.b.v. vetten, koolhydraten en/ of eiwitten. 1. via discussie komen tot het omver werpen van bestaande dogma s en paradigma s rondom voedingspatronen. Module 3: De rol van micronutriënten binnen de nutritionele geneeskunde 1. de cursist zal na deze module in staat zijn de mens te begrijpen vanuit een evolutionair perspectief 2. de cursist zal na deze module in staat zijn om het concept micronutriënten te begrijpen 3. de cursist zal na deze module in staat zijn om vitamen en mineralen preventief en als medicijn in te zetten bij patiëntbehandeling. 4. de cursist zal na deze module in staat zijn om diëten van de PNI leefwijze te onderscheiden 5. de cursist zal in staat zijn om een begin te maken met de toepassing van het totale PNI concept als preventie en binnen het eigen leven; de PNI lifestyle 1. micronutriënten als basis van lichaamsontgifting 2. vitaminen en mineralen 3. basissuppletie Vaardigheden 1. het leren maken van een valide voedingsplan binnen de PNI lifestyle Activiteiten 1. het maken van een voedingsplan met eventuele basissuppletie noodzaak 2. het opstellen van een behandelvolgorde 1. interactie met de groep over bestaande opvattingen m.b.t. voedingspatronen 2. theorie en praktijk Module 4: De rol van het immuunsysteem binnen de nutritionele geneeskunde 1. de cursist zal na deze module in staat zijn een verschil te kunnen maken tussen innate en adaptieve immuunsystemen 2. De cursist kent de organen behorende bij het immuunsysteem en hun afzonderlijke functies 3. De cursist kent de organen behorende bij het CMIS-systeem en hun afzonderlijke functies. 8

9 4. de cursist zal na deze module in staat zijn aandoeningen gebaseerd op laaggradige ontstekingsprocessen te kunnen analyseren, interpreteren en mensen die hieraan lijden te behandelen 1. anatomie, opbouw en functies van het immuunsysteem 2. het Common Imune Mucosal System (CMIS); anatomie, opbouw en functies 3. gezondheid als consequentie van een gezond maagdarmkanaal 4. low grade inflammation; een inleiding Vaardigheden 1. het leren interpreteren van klinische symptomen en daarmee een vertaalslag maken naar een stoornis binnen het immuunsysteem 2. logisch redeneren, genieten Activiteiten 1. theorie en praktijkvoorbeelden Module 5 t m 8; Klinische PNI en orthomoleculaire geneeskunde in de praktijk. Klinische toepassing van oorsprongsvoeding, de PNI lifestyle, voedingssupplementen en fytotherapeutica via het begrip over 25 verschillende werkingsmechanismen 1. de cursist zal na deze modules in staat zijn om een whole food behandelprogramma op te stellen voor mensen met acute en chronische aandoeningen, waaronder metaboolsyndroom, migraine, depressie, fibromyalgie, burn-out, pijnsyndromen 2. de cursist zal in staat zijn om mensen met acute symptomatiek te behandelen met behulp van voedingssupplementen, fytotherapeutica en deep learning 3. de cursist zal in staat zijn om een werkingsmechanisme specifieke analyse door te voeren en deze analyse te gebruiken in de dagelijkse praktijk bij de behandeling van patiënten. 1. indicaties 2. werkingsmechanismen 3. therapiemogelijkheden (voeding, supplementen, fytotherapeutica en andere) 4. doseringen Vaardigheden 1. kritisch redeneren 2. integreren 3. experimenteren 4. respecteren Activiteiten 1. casusbesprekingen in de groep 1. vraag en antwoord 2. theorie en praktijkvoorbeelden 9