bakkers vanhuisuit van de VIJFLING geboorte sinds 1891 Skal 1812

Transcriptie

1 bakkers vanhuisuit sinds 1891 geboorte van de VIJFLING

2 graanv a n eigen bodem FINALIST ONDERNEMERSPRIJS 2009 De Kamer van Koophandel Midden- Nederland verkoos Bakkerij Carl Siegert als een van de drie finalisten voor de Ondernemersprijs i n d e prijzen Met blijdschap geven wij kennis is misschien een beetje raar bij de geboorte van vijf broodjes aan een stuk. Maar trots zijn we wel. Je kunt hem in een keer afbakken, snijden en beleggen: een toonbeeld van efficiëntie in wit en meerkoren. geboorte van de VIJFLING Duurzaam en HORECAVA INNOVATION AWARD maatschappelijk verantwoord ondernemen begint bij de biologische broodspecialiteiten Brood op een stokje, dat is nog nooit vertoond. Op zich genoeg reden om de Brollie te nomineren voor de tiende Horecava Innovation Award. Maar omdat dit jaar Biologisch, Duurzaam en Gezond centraal staan bij de nominatie mag Bakkerij Carl Siegert natuurlijk niet ontbreken. INNOVATION AWARD NOMINATIE FOOD & BEVERAGE Gigabol van Carl Siegert. Lang, dun en lekker, kortweg Ladulé. Deze sierlijke pain longue komt altijd van pas in de horeca en biedt tal van N I E U W LADULÉ mogelijkheden bij lunch, diner en banqueting. Ladulé is verkrijgbaar in wit en meer- brollie = broodjeo p eenstokje De charmante Brollie is bezig met een onstuitbare opmars, zowel in de versie zonnepompoenpit als in de zoetere variant rozijn-vijg-haver. Gedipt in roomboter, zeezout en/of olijfolie: onweerstaanbaar. Omwikkeld met een plakje katenspek: een likkebaardend lekker borrelhapje dat zijn weerga niet kent. Een lunchtopper bij uitstek, deze grote witte bol. Hij is gemaakt met roomboter en honing, een verrassende basis voor vele soorten beleg. granen. 2 3

3 onsbrood Brokettes Desem Volkorenaar g 90 stuks Wit roggedesem g 90 stuks Moppen Kloostermoppen groot g 40 stuks Viergranenmoppen groot g 40 stuks Maïs-pompoenmoppen groot g 40 stuks Rozemarijn-zeezoutmoppen groot g 40 stuks Chapeau de Pain Chapeau de Pain g 4 x 3 stuks Buerli Wit g 15 x 4 stuks Meergranen g 15 x 4 stuks Muesli g 15 x 4 stuks Pompoen g 15 x 4 stuks Streng wit g 6 x 14 stuks Streng volkoren g 6 x 14 stuks Brollie Brollie zonnepompoenpit g 4 zakken à 15 stuks Brollie haver-rozijn-vijg g 4 zakken à 15 stuks Hoecken Wit g 4 x 8 stuks Veelgranen g 4 x 8 stuks Rozemarijn-zeezout g 4 x 8 stuks Vijfling Wit g 10 x 5 stuks Viergranen g 10 x 5 stuks Harvest Wit g 30 stuks Cereales g 30 stuks Osirisbroodjes Wit g 84 stuks vierkant Bruin g 84 stuks vierkant Olijf* g 72 stuks rond Noten g 72 stuks rond Rozijn-vijg g 84 stuks vierkant Rozemarijn-zeezout g 84 stuks vierkant Spelt-koriander-venkel g 72 stuks rond Crispanini Blanc g 5 zakken à 12 stuks Céréales bruin g 5 zakken à 12 stuks Reypenaer kaas* g 5 zakken à 12 stuks Bruschetta* g 5 zakken à 12 stuks Brioche Briochebroodjes* g 2 x 30 stuks Siegertlander Kollenberger spelt wit g 20 stuks Kollenberger spelt bruin g 20 stuks Flower Desem Wit g 2 x 2 stuks (4 x 14 st.) Volkomen Volkoren g 2 x 2 stuks (4 x 14 st.) Wurfel Wit g 32 stuks Bruin haver g 32 stuks Zonnepit g 32 stuks Pan brioche Brioche* g 4 x 1 stuk Molensteenbreekbrood Meergranen bruin g 2 stuks (2 x 30 st.) Zwarte olijf* g 2 stuks (2 x 30 st.) Cashewnoten g 2 stuks (2 x 30 st.) Wit g 2 stuks (2 x 30 st.) Brandnetel g 2 stuks (2 x 30 st.) *Vrijwel alle broodspecialiteiten van Carl Siegert zijn van biologische oorsprong. De zwarte olijven, Gigabol bruschetta, Reypenaer kaas en brioche-ingrediënten Wit g 20 stuks komen uit de reguliere landbouw. Meergranen g 20 stuks Rozemarijn-zeezout g 32 stuks Bruschetta* g 2 stuks (2 x 30 st.) 4 5

4 Pain-Qnip Wit g 4 x 3 stuks Meerkoren g 4 x 3 stuks Brioche* g 4 x 3 stuks Pallisade Rozijnen/vijgen g 8 x 1 stuk Provençales/olijven* g 8 x 1 stuk Céréales g 8 x 1 stuk Blanc g 8 x 1 stuk Bakkerij Carl Siegert onderneemt volgens het Rijnlandse ondernemingsmodel. Daaruit vloeien duurzaam en maatschappelijk verantwoord ondernemen als vanzelfsprekend voort. We zijn ervan overtuigd dat we alleen zo goed en lekker brood kunnen maken. Daarom gebruiken we zoveel mogelijk biologische grondstoffen en komt ons graan uit eigen tuin. Het wordt daarna op Hollandse korenmolens gemalen. Wij houden het EKO-keurmerk in ere en voeren vol trots het predicaat 100% Nederlandse oogst. 100% nederlandse oogst Mandbrood Mandbrood pompoen/maïs g 4 x 1 stuk Bonckelaer Wit g 5 x 1 stuk Volkomen Volkoren g 5 x 1 stuk Olijf/bruschetta* g 5 x 1 stuk Engadiner Engadiner landbrood volkoren g 3 x 1 stuk Engadiner landbrood wit g 3 x 1 stuk Boterzopf Boterzopf* g 4 x 1 stuk O N Z E b uiten DIENST Voormalig chef-kok Rick van Schaik adviseert en informeert de horeca in de Randstad, Midden- en Oost-Nederland onder de A12 over verrassende toepassingen van ons brood. U kunt hem bereiken via rick@carlsiegert.com of mobiel: Astrid Koppens is bakkersvrouw in hart en nieren. Ze had elf jaar een eigen bakkerij en gaf daarna bake-offdemonstraties op beurzen in binnen- en buitenland. Zij vertegenwoordigt Carl Siegert beneden de rivieren. U kunt haar bereiken via astrid@carlsiegert.com of mobiel: Hugo Arendshorst zet zijn horeca-ervaring vol verve in bij de horecabedrijven Ladulé die hij bezoekt. Hij vertegenwoordigt Carl Siegert in de kop van Noord-Holland, *Vrijwel alle broodspecialiteiten van Carl Siegert zijn van biologische oorsprong. De zwarte olijven, Wit g 4 x 6 stuks Noord Nederland en Oost-Nederland tot en met de Veluwe. bruschetta, Reypenaer kaas en brioche-ingrediënten Bruin g 4 x 6 stuks U kunt hem bereiken via hugo@carlsiegert.com mobiel: komen uit de reguliere landbouw. 6 7

5 bakkers vanhuisuit sinds 1891 Bakkerij Carl Siegert sinds 1891 b.v. Techniekweg MK Harmelen Nederland T: +31 (0) F: +31 (0) E: Op staat meer informatie over Bakkerij Carl Siegert. U kunt daar ook de bedrijfsfilm bekijken: Brood, voor u en door u gebakken. Dat is het boeiende verhaal achter het brood dat u aan uw gasten serveert. Vormgeving Endeloos Grafisch Ontwerp Tekst Zij van boven Fotografie Arjan Smalen Lid van Stichting Het Nieuwe Gilde Deze brochure is gedrukt op: 130 grams core gloss