Receptie arrangementen

Transcriptie

1 Receptie arrangementen Receptie (borrel) Arrangement 1 ½ uur vanaf 20 personen à 16,50 Inclusief: - Ontvangst met een feestelijke cocktail - Schaaltjes luxe roomboterzoutjes & nootjes - Lolipop gevuld met zalm en groenten - Mini wraps gevuld met o.a. groenten en kip - Crostini met carpaccio - Luxe bitterballen met grove mosterd Receptie (borrel) Arrangement de Luxe 1 ½ uur vanaf 20 personen à 21,50 Inclusief: - Ontvangst met een feestelijke cocktail - Schaaltjes luxe roomboterzoutjes & nootjes - Lolipop gevuld met zalm en groenten - Yakitoristicks - Mini saucijsje met rundvlees - Mini saucijsje met zalm - Assortiment luxe bittergarnituren - Amuseglaasje met Hollandse garnalen

2 Middag arrangementen Verjaardagsarrangement 3 uur vanaf 20 personen à 25,00 (tussen en uur) Inclusief: - Ontvangst met een kopje koffie of thee met petit-four - Schaaltjes luxe roomboterzoutjes & nootjes - Crostini met carpaccio - Luxe bitterballen met grove mosterd - Mini wraps gevuld met o.a. groenten en kip - Amuseglaasje gevuld met Hollandse garnalen - Keuze uit ons mini salade buffet of mini saté buffet met stokbrood en kruidenboter Hightea 2 uur vanaf 20 personen à 22,50 (tussen uur en uur) Inclusief: - Diverse soorten thee en vruchtensappen - Scones met jam en room - Sandwiches met gerookte zalm, beenham en eiersalade - Twee soorten hartige quiche - Diverse luxe broodjes geserveerd met roomboter - Chocoladetaartjes, bonbons, brownies, roomboterkoekjes en andere zoetigheden uit onze patisserie

3 Feestarrangementen Feestarrangement 4.5 uur vanaf 40 personen à 29,50 - Ontvangst met een feestelijke cocktail - Op de tafels presenteren wij luxe roomboterzoutjes en nootjes - Canapé met Hollandse garnalen en carpaccio - Canapé met gerookte zalm en brie - Mini quiche - Spiesje van zalm en groene asperge - Luxe warm bittergarnituur Feestarrangement de Luxe 4.5 uur vanaf 40 personen à 38,50 - Ontvangst met een feestelijke cocktail - Op de tafels presenteren wij luxe roomboterzoutjes en nootjes - Canapé met Hollandse garnalen en carpaccio - Canapé met gerookte zalm en brie - Mini quiche - Spiesje van zalm en groene asperge - Luxe warm bittergarnituur - Keuze uit ons mini salade buffet of mini saté buffet met stokbrood en kruidenboter Voorafgaand aan uw feestavond: o Italiaans buffet à 34,50 o Spaans buffet à 36,50 o Hollands buffet à 39,50 o Wereldbuffet à 47,50 Indien u geen gebruik wilt maken van het ijsbuffet, wordt hiervoor 7,50 per persoon in mindering gebracht.

4 Amuses, Spiesjes, Sushi & Chinese hapjes AMUSES Een Amuse is een klein hapje op eigentijdse wijze gepresenteerd. Met sfeervolle kleuren en een verrassende smaaksensatie. Deze extra uitbreiding wordt geserveerd tegen een meerprijs van 2,75 per stuk o Crostini met carpaccio en truffelmayonaise o Amuselepel met tonijntaart en basilicummayonaise o Glaasje Piccolinistick met tomaat en mozzarella (vegetarisch) o Glaasje gebakken gamba s in knoflookolie met kerriedressing o Glaasje met Hollandse garnalen en cocktailsaus SUSHI Sushi ( 寿司 ) is een gerecht uit Japan. Het is een hapje van rijst in verschillende vormen met daarop of tussen, overheerlijke bijpassende ingrediënten zoals rauwe zalm, tonijn of komkommer. Deze extra uitbreiding wordt geserveerd tegen een meerprijs van 2,75 per stuk CHINESE HAPJES Deze Chinese hapjes wordt ook wel Dim Sum genoemd. Dit zijn kleine gefrituurde hapjes die in de Zuidelijke Chinese keuken vaak voorkomen. Deze extra uitbreiding wordt geserveerd tegen een meerprijs van 1,50 per stuk SPIES ASSORTIMENT Deze extra uitbreiding wordt geserveerd tegen een meerprijs van 2,50 per stuk o Spiesje met kipfilet o Spiesje met varkensvlees o Spiesje met rundvlees o Spiesje met zalm en groene asperges

5 Buffetten Italiaans Buffet 34,50 Spaans buffet 36,50 Vanaf 30 personen Vanaf 30 personen Koude gerechten: Koude gerechten: - Carpaccio met Parmezaanse kaas - Groentensalade met Romescosaus - Vitello Tonnato - Garnalen en avocado in - Serranoham kruidenmayonaise - Pastasalade - Tonijnsalade - Italiaanse Salade - Salade van kikkererwten - Tomaat/mozzarella met - Gemarineerde champignons basilicumdressing - Gemarineerde inktvis - Salade met gegrilde groentes - Spaanse ham - Anti pasti - Pikante Spaanse worst - Olijven en tapenade - Spaanse boeren salami - Gedroogde tomaten - Tomaten tapenade, olijven tapenade - Zoetzure groenten en gemarineerde olijven Warme gerechten: Warme gerechten: - Kalfsvlees in roomsaus - Rundergehaktballetjes in - Lasagne bolognese tomatensaus - Penne met paddenstoelen - Varkensvlees met paprikaroomsaus - Doradefilet met knoflook en tijm - Kipvleugeltjes - Mosselen in pikante saus Geserveerd met focaccia met rozemarijn, - Garnalen in knoflooksaus ciabatta, waldkorn, roomboter en kruidenboter - Paëlla met vis, schelp en *** schaaldieren - Tortilla met aardappel, worst en paprika Ter afsluiting serveren wij een Tiramisu parfait - Patatas bravas op bord Geserveerd met gekruide rijst, Champignons gebakken met knoflook en peterselie, stokbrood, boter en kruidenboter Ter afsluiting een gevarieerd ijsbuffet met diverse ijssoorten en zoetwaren uit onze patisserie Uitbreidingen buffet: o Gebonden tomatensoep met groenten à 5,50 o Carpaccio van Tonijn met sojadressing à 3,50 o Gebraden ossenhaaspuntjes met anijschampignons in calvadossaus à 5,50 o Warme beenham à la minute gesneden à 5,50 o 2 stokjes saté met pindasaus à 4,50 Uitbreidingen dessert: o Kaasplank met diverse Franse en Hollandse kaassoorten en een glas port à 8,50 o Chocoladefontein met vers fruit à 8,50

6 Buffetten Hollands Buffet 39,50 Wereld Buffet 47,50 Vanaf 30 personen Vanaf 30 personen Vlees: Europese koude gerechten: - Grove boerenpaté - Hollandse garnalen - Ardenner ham met meloen - Gerookte Ijsselmeerpaling - Carpaccio met Parmezaanse kaas - Parmaham met zoetzure groente - Gebraden fricandeau - Vitello Tonnato - Huzarensalade - Carpaccio met truffeldressing - Aardappelsalade met spekjes en - Italiaanse salade bieslook - Anti pasti Vis: - Pastasalade - Gerookte zalm - Tapenade en olijven - Gerookte makreel - Kartoffelsalade - Gerookte forel - Bunderfleisch - Gerookte paling - Salade met Noorse garnalen - Salade van Noorse garnalen - Haring-appelsalade - Tonijn salade - Holsteiner koolsalade Warme gerechten: - Warme beenham gemarineerd met honing - Gepocheerde zalmfilet met bieslooksaus - Passend aardappel en groentegarnituur Geserveerd met 2 soorten rauwkostsalade, diverse sausen, stokbrood, waldkorn, roomboter en kruidenboter *** Ter afsluiting een gevuld dessertbuffet met diverse ijssoorten en zoetwaren uit onze patisserie Zuid-Amerikaanse warme gerechten: - Chicken wings - Gegrilde kipfilet - Farfalle met vis in tomaatknoflooksaus - Taco s - Gamba s piri piri - Spare ribs - Gehakt met paprika, maïs en knoflook Geserveerd met gegrilde groenten met rozemarijn en aardappelwedges Stokbrood, boter en kruidenboter *** Ter afsluiting een Alaska dessertbuffet met diverse ijssoorten en zoetwaren uit onze patisserie Uitbreidingen buffet: o Gebonden tomatensoep met groenten à 5,00 o Carpaccio van Tonijn met sojadressing à 3,50 o Gebraden ossenhaaspuntjes met anijschampignons in calvadossaus à 5,50 o Warme beenham à la minute gesneden à 5,50 o 2 stokjes sate met pindasaus à 4,50 Uitbreidingen dessert: o Kaasplank met diverse Franse en Hollandse kaassoorten en een glas port à 8,50 o Chocoladefontein met vers fruit à 8,50

7 Menusuggesties Voor groepen vanaf 15 personen hebben wij een aantal smaakvolle gerechten samengesteld waaruit u zelf uw drie of viergangen diner kunt samenstellen. Voorgerechten Japanse salade met peultjes, taugé, gefrituurde gamba s en sojadressing 9,50 Salade van geitenkaas met walnoten en kruidendressing 9,50 Carpaccio van ossenhaas met rucola pijnboompitten, Parmezaan 10,50 en mosterdmayonaise Palet van vis: gerookte zalm, Hollandse garnalen, gerookte paling en 11,50 mierikswortelcrème Soepen Tomatensoep met basilicumcrème 5,50 Gevogeltebouillon met lente-ui en kip 5,50 Ossenstaartbouillon met tuinkruiden 6,00 Licht gebonden krabsoep met Hollandse garnalen en dragon 6,50 Tussengerechten Spoom van citroenijs met gekandeerde schaafsel van sinaasappel 4,50 Spiesje van kipsate met gebakken uitjes en een sla-garnituurtje 5,50 Trio van gerookte paling, gerookte zalm en heilbot met een moesje van mierikswortel 6,50 Hoofdgerechten Gebakken zalmsteak met courgette, schorseneren en een Hollandaise saus 18,50 Medaillons van Varkenshaas met aardappelpuree, bospeentjes en groene 17,50 asperge geserveerd met een truffelsaus Gegrilde tournedos met groene aspergepunten aardappelrösti en 22,50 rode wijnsaus Portobello gevuld met noten en lente-ui gegratineerd met Old Amsterdam 14,50 en geserveerd met couscous Nagerecht IJscoupe met vanille-ijs, vers fruit en slagroom 5,50 Chocoladetaartje met slagroomijs en vanillesaus 7,50 Parfait van nougatine met karamelsaus 7,50 Champagne parfait met saus van bosvruchten en een chocoladekrul 7,50 Koffieservies met luxe zoetigheden 5,00 Indien u meer gangen wenst, maakt onze chef-kok graag een menu op maat voor u. Bijpassende wijnen: Natuurlijk kunnen wij naast onze huiswijnen ook andere wijnen serveren. Wij helpen u graag bij het maken van uw keuze.

8 Uitbreidingen (indien u uw arrangement wilt uitbreiden, vindt u hieronder een aantal suggesties) Luxe hapjes ( 1 soort per ronde) - Amuse à 2,75 - Sushi à 2,75 - Mini Wrap à 2,00 - Canapé à 1,75 - Mini Saucijsjes à 1,25 - Patisserie - Ontvangst met assortiment petit four à 2,25 - Gesorteerd gebak à 2,95 - Bruidstaart op aanvraag - Eigen bruidstaart aansnijdkosten à 1,50 - Chocoladefontein met vers fruit à 8,50 - Drankenarrangement: - Binnenlands gedistilleerde dranken 2 uur à 11,50 - Binnenlands en buitenlands gedistilleerde dranken 2 uur à 15,50 - Binnenlands gedistilleerde dranken 3 uur à 15,50 - Binnenlands en buitenlands gedistilleerde dranken 3 uur à 19,50 - Verlenging drankenarrangement per half uur: - Incl. binnenlands gedistilleerde dranken à 3,00 - Incl. buitenlands gedistilleerde dranken à 5,00 - Glas mousserende wijn à 4,00 - Glas Champagne à 7,50 - Koffie servies à 5,00 - Digestif assortiment v.a. 4,50 - Minibuffetten - Mini saté buffet, geserveerd met stokbrood, kruidenboter, atjar à 9,50 en kroepoek - Mini saladebuffet geserveerd met stokbrood en kruidenboter à 7,50 - Mini vlees buffet, geserveerd met stokbrood en kruidenboter à 11,50 - Mini vis buffet, geserveerd met stokbrood, kruidenboter à 12,50 - en 2 soorten saus

9 Brunches & Lunchbuffet Brunches à 22,50 Kinderen tot 12 jaar à 10,00 Iedere zondag serveren wij een uitgebreide brunch in ons restaurant. Ons brunchbuffet is inclusief diverse koude, -warme gerechten, dessertbuffet koffie, thee, melk en vruchtensappen. Er is een vrije inloop vanaf uur. Wij eindigen het brunchbuffet om uur U dient hiervoor te reserveren. Lunchbuffet à 15,50 Van maandag tot en met zaterdag serveren wij in ons restaurant een uitgebreid lunchbuffet bestaande uit diverse koude en warme gerechten. Ons lunchbuffet is inclusief koffie, thee, melk en vruchtensappen. Het lunchbuffet wordt van tot uur geserveerd.