Kerstmis Nieuwjaar 2007

Transcriptie

1 Kerstmis Nieuwjaar 2007

2 Soepen ( aanbevolen hoeveelheid l. p.p. ) Prijs/ liter Aantal Krachtige Wildsoep met fijne bospaddestoelen 5.98 Licht gebonden Kippensoep 3.98 Limburgse Grotchampignon crème soep 3.98 Rundvleessoep met verse groenten uit de tuin 3.98 Vissoep uit de tuin van Neptunis 5.98 Forellen-mosterdsoep 4.98 Verse aspergesoep met stukjes zalm en fijne groenten 5.98 Voorgerechten ( aanbevolen hoeveelheid 1 stuks p.p. ) Prijs/ stuk Aantal Zalmcocktail 4.50 Krabcocktail 4.50 Kipcocktail 4.50 Garnalencocktail 4.50 Gemarineerde Zalmfilet met mierekswortelcreme 5.98 Vispallet van diverse soorten Vis 5.98 Limburgse Grottenham met Galia meloen 4.50 Carpaccio van Ossenhaas met truffeldressing 6.98 Carpaccio van Noorse Zalm met champagne dressing 6.98 Tonijncarpaccio met kappertjesdressing 6.98 Herten/Ree carpaccio 7.98 Aardappelgarnituur ( aanbevolen hoeveelheid kg.p.p. ) Prijs /kg. Aantal Aardappelgratin 5.98 Aardappelpuree met spekjes en sjalotje 5.98 Tagliatelle met verse groenten en champignons 5.98

3 Groentengarnituur (aanbevolen hoeveelheid 1 stuks p.p.) Prijs /p.p. Aantal Rode kool op Grootmoeders wijze 1.75 Harricotsverts met spek en uitjes 1.98 Witlof gegratineerd met ham en kaas 1.75 Verse Asperges met saus Hollandaise dagprijs Broccoliroosjes met Roombotersaus 1.75 Verse spruitjes gecarameliseerd met spekjes 1.75 Huisgemaakte Stoofpeertjes 0.98 Verse Cranberry compote 1.75 Kant-en-klare gerechten worden geleverd in magnetron en ovenbestendige schalen, per 500 gr. of per 1000 gr. U hoeft deze alleen nog even op te warmen. Vlees/Vis/Wildspecialiteiten (aanbevolen hoeveelheid / kg.p.p) Prijs / kg. Aantal Rundvlees Gerechten Biefstuk Stroganoff Gegrilde Entrecote met Sjalottesaus Hongaarse Goulash Limburgs Zuurvlees Stooflapjes met Gerarduskloostersaus en Krieken Lasagne 9.50 Ossenhaas met Rode wijnsaus Kalfsvlees Gerechten Tête du Veau Kalfsfricandeau met Maderasaus Kalfstournedos met Morillesaus Kalfsentrecôte gegrild met Jus du Veau Gesmoord Kalfsvlees in Mosterd/Kruidensaus Kip/Kalkoen Gerechten Kippenragout 9.98 Kippicasso (stukjes fruit) 9.98 Gegrilde Kipfilet met Kruidensaus Kalkoenborstfilet met een zachte Fruitsaus Kalkoenmedallions overgoten met Portsaus 13.50

4 Varkensvlees Gerechten Prijs/kg. Aantal Varkenshaas in Champignon roomsaus Gulpener Mosterdsaus Pepersaus Stroganoffsaus Gegrilde Varkensrugfilet in Champignon roomsaus Gevulde Fruitrollade met Portsaus Gebraden Beenham met Champignonsaus Stroganoffsaus Gehaktballetjes in Italiaanse tomatensaus 8.98 Vis Gerechten Zalmfilet met Langoustinesaus Tongrolletjes gevuld met Zalm in een Kreeftensaus Gegrilde Scampi s in Pernodsaus Zeewolffilet met een Champagnebotersaus Lamsvlees Gerechten Lamsrugfilet geparfumeerd met Honing/thijmsaus Lamsbout met Kervel/muntsaus Lamsstoofpotje met fijne kruiden en Dortsaus Wild Gerechten (aanbevolen hoeveelheid 1stuks of kg per pers.) Hazenrug met Cranberrywildsaus Hazenrugfilet met Sjalottesaus Hazenbouten met saus op Jagersmanier Hazenpeper (ragout met stukjes haas) Konijnenbouten op Limburgse wijze Wildragout Reerug met paddestoelen en Preiselberensaus Hertenbiefstukjes met fijne Boschampignonsaus Eendenborstfilet met sinaasappelsaus Wildtrio (wildzwijn/hert/haas) met rode Wijnsaus pst. Gegrilde Parelhoenfilet in Portsaus 25.00

5 Nagerechten(aanbevolen hoeveelheid 1 stuks p.p.) Prijs/stuk Aantal Tiramisu 3.98 Capucinogebak 3.98 Chocolademousse 3.98 Vanillemousse 3.98 Mango/frambozen Bavaroise 4.50 Kerstcreatie van div. soorten nagerechten 6.00 Vers Fruitcocktail 3.98 Fondue/Gourmet/Steengrill Schalen Gourmet/Steengrillschaal Bordeaux * Biefstuk * Hamburger * Kipfilet * Blinde vinkje * Shoarmavlees * Varkenshaas * +/- 300 gr. p.p Fondueschaal Luxe * Biefstuk * Varkenshaas * Kipfilet * Mini Worstjes * Div. gekruide Gehaktballetjes +/- 300 gr. p.p Gourmet/Steengrillschaal Paris * Biefstuk * Hamburger * Kipfilet * Blinde vinkje * Shoarmavlees * Varkenshaas * Mini Braadworstje * Speklapje met kwartel eitje * +/- 350 gr. p.p Fondueschaal Superieur * Biefstuk * Varkenshaas * Kipfilet * Mini Worstjes * Blinde vinkjes * Kalkoenfilet * Div. gekruide Gehaktballetjes +/- 350 gr. p.p Visgourmetschaal * Zalmfilet * Kabeljauwfilet * Tonijn * Witvis * Garnalen * Zeewolf +/- 300 gr. p.p Bijlagepakket voor div. schalen Vers * Knoflooksaus * Cocktailsaus * Kruidensaus * Rauwkostsalades * Stokbrood * Kruidenboter * Div. Gesneden groentes * Pannenkoekbeslag p.p minimum besteleenheid 4 stuks Vers afgebakken stokbrood 1.50 p. st.

6 Prijs/p.p. Gourmet/Steengrillschaal Bordeaux 4.95 Gourmet/Steengrillschaal Paris 5.75 Fondueschaal Luxe 4.95 Fondueschaal Superieur 5.75 Visgourmetschaal 6.99 Bijlagepakket voor div. schalen 4.00 Vers afgebakken Stokbrood 1.50 st. Aantal Party-Schalen voor 4 of 6 personen Luxe Buffetschaal - Koude schotel v/h huis - Gevulde eieren - Gevulde tomaatjes - Rolletjes Provençaalse ham met asperges - Gegrilde varkensrugfilet - Stukjes gebraden kipfilet - Ardennerham met galiameloen - Gebraden rosbief/augurk - Huisgemaakte paté - Cocktailsaus - Ravigotesaus - Moneqasksaus - 2 soorten verse rauwkostsalades v/h seizoen - Vers fruitcocktail Grand Buffetschaal - Koude schotel v/h huis - Gevulde eieren - Gevulde tomaatjes - Rolletjes Provençaalse ham met asperges - Gegrilde varkensrugfilet - Stukjes gebraden kipfilet - Ardennerham met galiameloen - Gebraden rosbief/augurk - Huisgemaakte paté - Vers gerookte beekforel - Cocktailsaus - Ravigotesaus - Moneqasksaus - Mierikswortelsaus - 2 soorten verse rauwkostsalades v/h seizoen - Vers fruitcocktail

7 Buffetschotel v/h Huis - Koude schotel v/h huis - Gevulde eieren - Gevulde tomaatjes - Rolletjes Provençaalse ham met asperges - Gegrilde varkensrugfilet - Stukjes gebraden kipfilet - Ardennerham met galiameloen - Gebraden rosbief/augurk - Huisgemaakte paté - Vers gerookte beekforel - Gerookte schotse zalm - Noorse garnalen - Cocktailsaus - Ravigotesaus - Moneqasksaus - Mierikswortelsaus - Dillekwarksaus - 2 soorten verse rauwkostsalades v/h seizoen - Vers fruitcocktail Vers afgebakken Stokbrood 1.50 pst. Broodassortiment bestaande uit: Stokbrood, mini broodjes, kruidenboter en echte boter 0.90 p.p. Prijs/per schaal Aantal Luxe Buffetschaal 4 personen Luxe Buffetschaal 6 personen Grandbuffetschaal 4 personen Grandbuffetschaal 6 personen Buffetschotel v/h Huis 4 personen Buffetschotel v/h Huis 6 personen Vers afgebakken Stokbrood 1.50 st. Broodassortiment 0.90 p.p.

8 Bestellingen: De bestellingen voor de Kerstdagen dienen voor 17 December bij ons binnen te zijn. De bestellingen voor de Jaarwisseling dienen op 27 December bij ons binnen te zijn. Heuvellandcatering Hub. Ortmansstraat EA Partij - Wittem Tel Fax info@heuvellandcatering.nl Openingstijden: Betaling: Statiegeld: Kerstdagen: Maandag 24 december van tot uur Woensdag 26 december van tot uur Nieuwjaar: Maandag 31 december van tot uur Alle bestellingen dienen contant te worden afgerekend. (pinnen is helaas niet mogelijk) De koudbuffetschalen worden gepresenteerd op luxe wegwerpschalen ingepakt in cateringdozen. Deze hoeven niet retour gebracht te worden. Voorgerechten en Nagerechten komen op borden of in cocktailglazen waarvoor statiegeld berekend wordt. Prijswijzigingen en drukfouten onder voorbehoudt. Wij wensen U prettige kerstdagen en een gelukkig nieuwjaar. Naam: Adres: Woonplaats: Tel. . Afhaaldag: