de Thaise keuken Ons advies is dan ook: bestelt u op z n Thais. Alle hoofdgerechten worden geserveerd met witte rijst.

Transcriptie

1

2 de Thaise keuken De Thaise kookkunst weerspiegelt de rijkdom van een tropenland uit Azië. Vis, vlees, groenten en kruiden zijn in talloze soorten verkrijgbaar. De schier eindeloze variaties hierop maken van de Thaise menukaart een boekwerk.. Onze keuken is afkomstig uit centraal Thailand. Hier kookt men niet zo heet als in sommige andere delen nan Thailand. Veel ingrediënten kopen wij dagelijks vers in of importteren wij rechtstreeks uit Thailand. De verschillende sauzen worden door onze kok eigenhandig bereid en samengesteld uit verse ingrediënten. Elke gerecnten worden à la minute bereid met een wok op een grote vlam. Zo werkt men in Thailand en zo koken wij in Le Thai. Door de korte bereidingstijd blijft de smaak van de verse kruiden en de groenten bijzonder goed bewaard. Typische Thaise groenten zijn onder meer de Thaise aubergine en bamboe. Kenmerkende kruiden zijn onder meer Koriander, Knoflook, Thaise holy basil- Thais sweet basil, groene en rode peper, lemongras, laos, gember, citroenblad en mint. De gerechten worden tenslotte op smaak gebracht met vissaus, oestersaus, chillisaus, kokosmelk, citroen en/of suiker. De ervaring heeft geleerd dat sommigen moeten wennen aan de smaak van verse bladkoriander. Dit kruid wordt met name gebruikt om de soep (tom yam en tom kha) en enkele salades op smaak te brengen. Het nuttigen van de maaltijd is in Thailand een onderdeel van het sociale leven. In een restaurant is het bijvoorbeeld gebruikelijk dat iedereen een ander gerecht bestelt. Alles wordt in één keer keer opgediend, zodat de tafel vol staat met een keur aan heerlijke schotels. Men neemt een flinke schep rijst en kiest een gerecht van zijn gading. Nadat men die genuttigd heeft, schept men iets uit een ander schaaltje op. Zo doet men een ronde langs alle gerechten die op de tafel staat. Om het u niet te moeilijk te maken, hebben wij een keuze gemaakt uit de beste gerechten die de Thaise keuken te bieden heeft. Ons advies is dan ook: bestelt u op z n Thais. Alle hoofdgerechten worden geserveerd met witte rijst. Mocht u uw keuze niet kunnen maken, dan advieseren wij u graag. Heel pittig: Medium pittig: Pittig:

3 Warme voorgerechten - Warm starters 1. Le Thai krob 5,00 2. Kai Ping 5,50 3. Plaa muek takrai 6,95 4. Koong takrai 7,50 5. Thod man plaa 6,75 6. Kai Baiteuy 8,25 7. Le Thai mixed 9,95 Krokant gebakken Thaise vegetarische wonton 3 stuks Crispy fried Thai vegetarian wonton 3 pieces Kipsate, gemarineerd met koriander & oestersaus 3 stokjes Chicken satay, marinated with coriander & oyster sauce 3 sticks Thaise inktvis sate, gemarineerde met sereh 3 stokjes Thai squids satay, marinated with lemongrass 3 sticks Gegrilde garnalen, gemarineerde met sereh 3 stokjes Grilled prawns, marinated with lemongrass 3 sticks Thaise viskoekjes 4 stukjes Thai fishcookies 4 pieces Stukjes gemarineerde kipfilet, gebakken in pandangblad 4 stukjes Fried marinated chicken wrapped in pandangleaf 4 pieces 1 x Krokant gebakken Thaise vegetarische wonton 1 x Thaise kipsate 2 x Thaise viskoekjes 1 x Crispy fried Thai vegetarian wonton 1 x Thai chicken sate 2 x Thai fish cookies Soep - Soup 8. Tom jued Phak 9. Tom kha Kai 6, Tom kha Koong 11. Tom yam Koong Heldere Thaise groentesoep met kippenbouillon Clear Thai soup vegetables with chicken bouillon Pittige Thaise kippensoep met kokosmelk & koriander Medium spicy Thai chicken soup with coconutmilk & coriander Pittige Thaise soep met garnalen, kokosmelk & koriander Medium spicy Thai soup with prawns, coconutmilk & coriander Hete Thaise soep met garnalen & koriander Spicy Thai soup with prawns & coriander 7,50 7,50

4 Rundvleesgerechten - Beef dishes 13. Neua Krathiam 14. Neua Kra prow 15. Neua Prik pow 16. Neua phad phed 17. Kaeng Neua Nora 18. Kaeng kiew waan Neua Roergebakken stukjes ossenhaas met knoflook & oestersaus Stir-fried sliced tenderlion with garlic & oystersauce Roergebakken stukjes ossenhaas met Thais holy & kleine rode pepers Stir-fried sliced tenderlion with holy basil & red chillies Roergebakken stukjes ossenhaas met home made zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais asperges Stir-fried sliced tenderlion with home made black pepper sauce, spring onion & Thai asparagus Roergebakken stukjes stukjes ossenhaas met Thaise peper pasta, bamboe & Thaise aubergine Stir-fried sliced tenderlion with Thai pepper paste, bamboo & Thai eggplant Originele Thaise curry met stukjes ossenhaas, cashewnoten & zoete aardappel Original Thai curry with sliced tenderlion, cashew nuts & sweet potatoes Groene curry met stukjes ossenhaas, bamboe & Thaise aubergine Green curry with sliced tenderlion, bamboo & Thai eggplant Kipgerechten - Chicken dishes 19. Kai Krathiam 20. Kai poo kow fai 17, Kai priow waan Roergebakken stukjes kipfelet met knoflook & oestersaus Stir-fried sliced chicken fillet with garlic & oystersauce Vulkaankip: geflambeerde, gebakken hele kip met rode wijnsaus Vulcano chicken: fried whole chicken, covered with red wine sauce, flambé Roergebakken stukjes kipfilet met verse ananas & groenten in zoetzure saus Stir-fried sliced chicken fillet with fresh pineapple & vegetables in sweet and sour sauce 22. Kai phad med ma muang 23. Kai Prik pow 24. Kai phad phed 25. Kai Kra prow 26. Kaeng ka ree Kai 27. Kaeng Kai Nora 28. Kaeng kiew waan Kai Roergebakken stukjes kipfilet met cashewnoten & lente uitjes Stir-fried sliced chicken fillet with cashew nuts & spring onion Roergebakken stukjes kipfilet met home made zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais asperges Stir-fried sliced chicken fillet with home made black pepper sauce, spring onion & Thai asparagus Roergebakken stukjes kipfilet met met Thaise peper pasta, bamboe & Thaise aubergine Stir-fried sliced chicken fillet with Thai pepper paste, bamboo & Thai eggplant Roergebakken stukjes kipfilet met Thais holy basil &n kleine rode pepers Stir-fried sliced chicken fillet with holy basil & red chillies Gele Thaise curry met stukjes kipfilet & zoete aardappel Yellow Thai curry with sliced chickenfillet & sweet potatoes Originele Thaise curry met kipfilet, cashewnootjes & zoete aardappel Original Thai curry with chicken, cashew nuts & sweet potatoes Groene curry met stukjes kipfilet, bamboe & Thaise aubergine Green curry with sliced chicken fillet, bamboo & Thai eggplant -Alle hoofdgerechten worden geserveerd met witte rijst-main dishes are served with boiled rice-

5 Eendgerechten - Duck dishes 29. Ped Krathiam 19, Kra prow Ped yang 31. Kaeng phed Ped yang Roergebakken stukjes gegrilde eendenborst met knoflook & oestersaus Stir-fried sliced grilled duck breast with garlic & oystersauce Roergebakken stukjes gegrilleerde eendenborst met Thais holy basil & kleine rode pepers Stir-fried sliced grilled duck breast with holy basil & red chillies Rode curry met stukjes gegrilleerde eend, mango, druiven & tomaat Red curry with sliced grilled duck, mango, grapes & tomato Varkensvleesgerechten - Pork dishes 32. Moo Krathiam 33. Moo priow waan 34. Moo phad med ma muang 35. Moo Prik pow 36. Moo kra prow 37. Moo phad phed 38. Kaeng Moo Nora Roergebakken stukjes varkensfilet met knoflook & oestersaus Stir-fried sliced pork fillet with garlic & oystersauce Roergebakken stukjes varkensfilet met verse ananas & groenten in zoetzure saus Stir-fried sliced pork fillet with pineapple and vegetables in sweet & sour sauce Roergebakken stukjes varkensfilet met cashewnoten & lente uitjes Stir-fried sliced pork fillet with cashew nuts & spring onion Roergebakken stukjes varkensfilet met home made zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais asperges Stir-fried sliced pork fillet with home made black pepper sauce, spring onion & Thai asparagus Roergebakken stukjes varkensfilet met Thais holy basil & kleine rode pepers Stir-fried sliced pork fillet with holy basil & red chillies Roergebakken stukjes varkensfilet met Thaise peper pasta, bamboe & Thaise aubergine Stir-fried sliced pork fillet with Thai pepper paste, bamboo & Thai eggplant Originele Thaise curry met varkensfilet, cashewnootjes & zoete aardappel Original Thai curry with sliced pork fillet, cashew nuts & sweet potatoes -Alle hoofdgerechten worden geserveerd met witte rijst-main dishes are served with boiled rice-

6 Seafood 39. Koong priow waan 43. Koong Krathiam 40. Koong pong karee 41. Koong ma kham 42. Koong Prik pow 43. Koong kra prow 44. Phad Chä tale 45. Choo Chee talé 46. Kaeng ka ree Koong 47. Kaeng kiew waan Koong Roergebakken garnalen met verse ananas & groenten in zoetzure saus Stir-fried prawns with fresh pineapple and vegetables in sweet and sour sauce Roergebakken garnalen met knoflook & oestersaus Stir-fried prawns with garlic & oystersauce Roergebakken garnalen met gele currysaus Stir-fried prawns with yellow curry sauce Roergebakken garnalen met tamarindesaus Stir-fried prawns with tamarind sauce Roergebakken garnalen met home made zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais asperges Stir-fried prawns with home made black pepper sauce, spring onion & Thai asparagus Roergebakken garnalen met Thais holy basil & kleine rode pepers Stir-fried prawns with holy basil & red chillies Roergebakken visschotel met Thaise aubergine, Thais basilicum & pepers Stirfried mixed seafood with Thai eggplant, Thai basil & peppers Roergebakken visschotel met currysaus & kokosmelk Stirfried mixed seafood with curry sauce & coconutmilk Gele curry met garnalen, ui & zoete aardappel Yellow curry prawns, onions & sweet potatoes Groene curry met garnalen, bamboe & Thaise aubergine Green curry with prawns, bamboo & Thai eggplant Visgerechten - Fish dishes 48. Plaa Krathiam 17, Plaa Siam 16, Plaa ma kham 17, Plaa doek raad prik 17, Plaa muek Krathiam 18, Plaa muek Prik pow 18, Plaa muek Kra prow 18,00 Gebakken meervalfilet met knoflook & oestersaus Fried catfish fillet with garlic & oystersauce Gebakken pangafilet: geserveerd met rode curry, gember, rijpe mango s & Thaise basilicum Fried panga fillet: served with red curry, ginger, riped mango s & Thai basil Roergebakken pangafilet met tamarindesaus Stir-fried panga fillet with tamarind sauce Gebakken meervalfilet: geserveerd met een pittige Thaise pepersaus & verse basilicum Fried catfish fillet: served with a spicy and creamy Thai chillipaste & Thai basil Gebakken stukjes Thaise inktvis met knoflook & oestersaus Fried Thai squid with garlic & oystersauce Roergebakken stukjes Thaise inktvis met home made zwarte pepersaus, lente uitjes & Thais sperges Stir-fried Thai squid with home made black pepper sauce, spring onion & Thai asparagus Roergebakken stukjes inktvis met Thaise holy basil & kleine rode pepers Stir-fried Thai squid with Thai holy basil & small red chillies -Alle hoofdgerechten worden geserveerd met witte rijst-main dishes are served with boiled rice-

7 Thaise salades - Thai salads 55. Yam Neua Le Thai 12, Yam Le Thai 9, Yam roammid 7, Yam Plaa muek 13, Yam Plaa doek foe 13,75 Thais gegrilde beef salade met verse dressing op Le Thai stijl Thai grilled beef salad with fresh dressing of Le Thai style Thais groenten salade met kipfilet & rijpe mango s op Le Thai stijl Thai vegetables salad with chicken & ripped mango s of Le Thai style Gemengde Thaise plattelandssalade met citroen & koriander Mixed Thai local salad with lime juice & coriander Thaise inktvissalade met sereh, citroensap & mint Thais squid salad with lemongrass, lime juice & mint De salade van gekrokant gebakken meerval met onrijpe mango, gember, pinda s, citroensap & mint The crispy freid of catfish salad with green mango, ginger, peanuts, limejuice & mint Bijgerechten - Side dishes 60. Khao phad 3, Phad pak roam 8, Phad Thai 8, Khao kriap koong 2,50 Gebakken rijst met ei Fried rice with egg Roergebakken gemengde groenten met oestersaus Fried mixed vegetables with oystersauce Gebakken noodles met tahoe, ei & taugé Fried noodles, Thai style with tafu, egg & beansprouts Portie garnalenkroepoek Prawn crackers

8 Vegetarische gerechten - Vegetarian dishes 101. Le Thai krob 5, Thod man phak 5,50 Krokant gebakken Thaise vegetarische wonton 3 stuks Crispy fried Thai vegetarian wonton 3 pieces Thaise groenten koekjes 4 stukjes Thai vegetables cookies 4 pieces Vegetarische soep - Vegetarian soup 103. Tom jued je 4, Tom kha Hed Pittige Thaise vegetarisch soep met stukjes tofu, chompignons, kokosmelk & koriander Medium spicy Thai vegetarians soup with tofu, mushrooms, coconutmilk & coriander 105. Heldere Thaise vegetarisch soep met tofu & groenten Clear Thai soup with tofu & vegetables Tom yam je Hete Thaise soep met chompignons, citroen & koriander Spicy Thai soup with mushrooms, lemon & coriander Hoofdgerechten - Main dishes 106. Phad Kra pow je 107. Phad pong ka ree Phak 108. Phak raad Prik 13, Choo chee taow hoe 201. Taow hoe med ma muang 202. Phad phed pak Roergebakken tahoe, pompoen, champignons & groenten met Thaise holy basil Stirfried tofu, pumpkin, mushrooms & vegetables with Thai holy basil Roergebakken gemengde groenten, tahoe & champignons met gele Thais currysaus Stirfried mixed vegetables, tofu & mushrooms with yellow Thai curry sauce Gepaneerde gemengde groenten, geserveerd met romige Thaise pepersaus & Thaise basilicum Sprinkel mixed vegetables, seved with creamy Thai chillipaste & Thai basil Roergebakken tahoe, champignons met rode curry & kokosmelk Stirfried tofu, mushrooms with red curry & cocnutmilk Roergebakken tahoe met cashewnoten & groenten in een romige saus Stirfried tofu with cashewnuts & vegetables in a creamy sauce Roergebakken tahoe, Thaise aubergine, bamboe & groenten met rode Thaise currysaus Stirfried tofu, Thai eggplant, bamboo & vegetables with red Thai curry sauce Thaise curries - Thai curries 203. Kaeng ka ree pak 204. Kaeng je Nora 205 Kaeng kiew waan pak Gele curry met tahoe, zoete aardappel, ui & groenten Yellow Thai curry with tofu, sweet potatoes, onion & vegetables Originele Thaise curry met tahoe, zoete aardappel & cashewnoten Original Thai curry with tofu, sweet potatoes & cashew nuts Groene curry met tahoe, bamboe & Thaise aubergine Green curry with tofu, bamboo & Thai eggplant 206. Yam je Le Thai 207. Yam taeng kwaa 208. Yam roammid Salades - Salads 7,75 7,75 7,75 Thaise groenten salade met rijpe mango s op Le Thai stijl Thai vegetables salad with ripped mango s of Le Thai style Komkommersalade met citroen en koriander Cucumber salad with lemon and coriander Gemengde Thaise plattelandssalade met citroen en koriander Mixed Thai local salad with lime juice and coriander -Alle hoofdgerechten worden geserveerd met witte rijst-main dishes are served with boiled rice-

9 Nagerechten - Deserts 81. Ice cream 6, Pol lamai roam 7, Ice cream lynchee 7, Ice cream mamaung Mango-sorbetijs Mango-sorbet ice cream 7,50 Roomijs met vers fruit. Icecream with fresh fruit Verse seizoens fruitsalade Fresh season fruitsalad Mango-sorbetijs met mangopuree Mango-sorbet icec ream with mango puree 85. Ice cream katee 7, Ice cream dek 6, Kluay buatchee 7, Khao niew ma muang 8, Kafae Irish 6, Kafae pisèt 6, Kafae Thai 7,50 Tiamaria per glas Cognac per glas Amaretto per glas Grand Marier per glas Kokos-sorbetijs coconut-sorbet ice cream Kinderijsje Child s ice cream Banaan in kokossaus (warm) Banana in a coconutsauce (warm) Kokoskleefrijst: geserveerd met verse mango (warm) Sticky rice in coconutmilk: served with fresh mango (warm) Irish coffee (Jameson whiskey) French-, Spanish-, Italian- or DOM-coffee Thai coffee (Mekhong rum)

10 Drankkaart - Soft Drinks Cola Cola Light Tonic Bitter Lemon 7-up Fanta IJsthee Spa Rood Spa Blauw Cassis Appelsap Jus d Orange Grolsch per fles 2,20 Heineken per fles 2,20 Brand per fles 2,20 Alcohol bier vrij per fles 2.20 Singha import per fles 3,50