144. Één eend, twee gerechten... 50,00

Transcriptie

1 Peking duck 144. Één eend, twee gerechten... 50,00 Verse eend tot in de perfectie geroosterd, waarna het vel wordt gesneden en opgediend. Verpak het hemels geroosterde knapperige in zacht gestoomde Chinese pannenkoekjes met speciale kruiden en geniet van deze Pekingse specialiteit in een geweldige mix van textuur en smaak. Rond de 14 porties geroosterd vel uit ieder eend; het vlees wordt roergebakken met naar uw keuze groente, rijst of bami Peking eend als voorgerecht met 3 pannenkoekjes... 8,00 Eend 210. Peking eend speciaal (Pipa eend, VERS uit de oven, dagelijks beperkt aantal)... 22, Peking eend... 18,50 Eendenborst... 18, Met sinaasappelsaus 203. Met ananas 204. Met Nam Yu saus 1

2 Highlight The Sheep-Rack Met Sichuan saus... 22,00 With Sichuan sauce Bedekt met een mid scherpe Sichuan saus brengt deze lamsrack warmte met een Aziatische nasmaak. Share the sheep shearer s dream with us. Glazed with the mildly spicy Sichuan sauce, the lamb rack from New Zealand delivers warmth to the body with an Asian aftertaste. Met honingsaus... 22,00 With honey sauce Teppan lamsrack in zwarte bonensaus... 23,00 Teppan lambs rack in black bean sauce 2

3 Sichuan Hui Kuo prawns Ma Po tofu Gon Boa chicken Gon Bao Gon Bao 133. Kip... 15,00...Chicken 138. Garnalen... 19,00... Prawns Ma Po Ma Po 198. Tofu... 14,00... Tofu 191. Spareribs... 17,00... Spare ribs Hui Kuo Hui Kuo 195. Kip... 15,00... Chicken 193. Varkensvlees... 17,00... Pork 190. Garnalen... 19,00... Prawns Zoetzuur Sweet & sour 194. Varkensvlees... 17,00... Pork 163. Spareribs... 17,00... Spare ribs 95. Vis... 16,00...Fish Yu Hsian Yu Hsian 196. Aubergine... 16,00... Eggplant 192. Varkensvlees... 17,00... pork Sweet & sour fish Yu Hsian eggplant 3 Hui Kuo chicken

4 Seafood Tong Sole 49. Tong ( gr.)... 39,00...Sole ( gr.) 4. Tongfilet... 22,00... Sole fillet Met Sichuansaus With Sichuan sauce In zwarte bonensaus In black bean sauce Met lente-uien en gember With spring onions and ginger Vis Fish 123. Heilbot... 21,00... Halibut 124. Rodebaarsfilet... 19,50... Red bass fillet 126. Tarbot... 22,50... Talbot (whole fish) 129. Zeeduivel... 23,00...Sea devil 139. Wilde zeebaarsfilet... 22,50... Wild sea bass fillet 177. Menu Sea Catch Menu Sea Catch Voor minimaal 2 personen For at least 2 persons Pekingsoep met krab Hot & Sour soup with crab Gefrituurde scampi Deep fried king prawn Coquille met salade Scallop in shell with salad Vis van de dag Fish of the day Soft shell krab en inktvis Soft shell crab and squid... 28,00 p.p....

5 177. Marine Spear... 21,50...Marine Spear Een spies met vangsten uit de zee met curry saus (St. Jacobsschelp, soft shell krab, garnalen en vis). Skewer of sea catch with curry sauce (scallop, soft shell crab, prawns and fish). Kleine gerechten Little dishes 77. Coquille... 6,50... Scallop Prijs per stuk, bestelling vanaf 2 stuks Price per piece, minimum order of Brightness prawns... 10,00...Brightness prawns Sappige garnalen door lichtjes te bakken en te smoren. Succulent prawns by lightly pan-frying and braising them Soft shell krab met inktvis. 10,00. Soft shell crab with squid 218. Basket of Joy... 10,00... Basket of Joy Gestoomde vis van de dag in een bamboe mandje. Steamed fish of the day in a bamboo basket.

6 Diner Special Dinner Special 270. Menu C Menu C Voor minimaal 2 personen For at least 2 persons Peking eend met pannenkoek Peking duck with pan cake Coquille Scallop Garnalen Wan Tan soep Prawn Wan Tan soup Gebakken scampi Brightness Prawn Ossenhaas met Rose likeur Beef with Rose liqueur Chili kip met lemon grass Chili chicken with lemon grass Vruchten met ijs Fruits with ice cream Koffie of thee... 32,50 p.p.... Coffee or tea 272. Menu E Menu E Voor 1 persoon For 1 person Kippensoep Chicken soup Saté Chicken on stick Foe Yong Hai Foe Yong Hai Kip in zoetzuursaus Sweet and sour chicken Runderlappen in gekruide saus Beef stew Vruchten Fruits Koffie of thee... 23,00... Coffee or tea 270. Menu F Menu F Voor minimaal 2 personen For at least 2 persons Peking loempia Spring roll Pangsit Goreng Fried Wan Tan Kippensoep Chicken soup Gebakken garnalen Fried shrimps Foe Yong Hai Foe Yong Hai Babi Pangang Roasted pork Saté Chicken on sticks Kippenballetjes in zoetzuursaus Sweet and sour chicken Vruchten Fruits Koffie of thee... 25,00 p.p.... Coffee or tea 4

7 Diner voor minimaal 2 personen Dinner for at least 2 persons 274. Vegetarisch Vegetarian Tomatensoep Tomato soup Tofu zoet zuur Sweet and sour tofu Foe Yung Hai Foe Yong Hai Chew Yim paddenstoelen Chew Yim toadstools Koffie of thee... 21,00 p.p.... Coffee or tea 275. Wan Tan soep Wan Tan soup Kip, inktvis met nootjes Chicken, squid with nuts Ossenhaas met lente-uien Fillet of beef with spring onion Garnalen zoet zuur Sweet and sour prawns Koffie of thee... 23,00 p.p.... Coffee or tea 276. Garnalen Wan Tan soep Prawn Wan Tan soup Coquille met haaienvinnen Scallop with sharkfin Kip knoflook Garlic chicken Chili ossenhaas Chile beef Koffie of thee... 24,00 p.p.... Coffee or tea 277. Pangsit Fried dumpling Gebakken scampi Brightness Prawn Peking eend Peking duck Chew Yim ossenhaas Chew Yim beef Koffie of thee... 24,00 p.p.... Coffee or tea 278. Krab maïssoep Crab with corn soup Gepaneerde scampi Fried king prawn Ossenhaas knoflook Garlic beef Kip met lemon grass Chicken with lemon grass Koffie of thee... 23,00 p.p.... Coffee or tea Kindermenu Children s menu 37. Kindermenu saté, gevolgd door Children s menu with pork on stick een ijsje... 10,00 p.p.... and ice cream 38. Kindermenu kip, gevolgd door Children s menu with chicken een ijsje... 10,00 p.p.... and ice cream 5

8 Soepen Soups 1. Haaienvinnensoep... 4,00... Sharkfin soup 2. Kippensoep... 4,00... Chicken soup 3. Tomatensoep... 4,00...Tomato soup 5. Chinese champignonssoep... 4,00...Chinese mushroom soup 7. Krab-maïssoep... 5,00...Crab-corn soup 9. Kreeftensoep... 6,00...lobster soup 10. Haaienvinnensoep Chinese style... 6,25...Chinese style sharkfin soup 11. Happy Garden soep... 4,50...Happy Garden soup 12. Wan Tan soep... 5,00...Wan Tan soup 13. Peking soep... 4,50... Hot and sour soup 14. Shui Kou soep (Wan Tan garnalen)... 6,00... Shui Kou soup 22. Chew Yim bief... 9,00 Chew Yim beef Voorgerechten Entrees 18. Siu Mai (met varkensvlees)... 4,50... Siu Mai (with pork filling) 19. Ha Kou Jumbo (met garnalenvulling)... 4,50...Steamed Shrimp Dumplings 20. Gestoomde broodjes met geroosterd varkensvlees... 4,00... Roasted Pork Buns 21. Chew Yim Taufoe (4 stuks)... 4,00... Chew Yim Tofu (4 pieces) 22. Chew Yim bief... 9,00... Chew Yim beef 23. Emping... 3,75... Emping 24. Gebakken visballetjes... 3,75... Fried fishballs 25. Peking loempia s (2 stuks)... 4,00... Beijing springrolls (2 pieces) 26. Chinese loempia s... 3,00... Small Chinese springrolls 29. Happy Garden loempia... 4,25... Happy Garden springroll 30. Tofu wraps... 6,00...Tofu wraps 31. Saté Ossenhaas (2 stokjes) met salade... 8,00... Beef on sticks (2 ps.) with salad 32. Pangsit Goreng... 3,50... Fried Wan Tan 33. Saté Babi (2 stokjes) met salade... 4,00... Pork on sticks (2 ps.) with salad 34. Saté Ajam (2 stokjes) met salade... 4,00...Chicken on sticks (2 ps.) with salad 35. Saté Udang (2 stokjes)... 6,00... Prawns on sticks (2 ps.) 39. Pisang Goreng... 3,50... Fried bananas 44. Geroosterde spareribs... 6,00... Roasted spareribs 30. Tofu wraps... 6,00 Tofu wraps 281. Dim Sum Mix... 16,00 Dim Sum Mix 6

9 Indonesische gerechten Indonesian dishes 180. Mihoen Rames... 12,25... Indonesian vermicelli plate 181. Nasi Rames (met witte rijst)... 12,75... Indonesian rice plate 182. Bami Rames... 12,75... Indonesian noodle plate 183. Gado Gado... 11,00... Indonesian salad 184. Rijsttafel voor 1 persoon... 17,50... Ricetable for 1 person 185. Rijsttafel voor vanaf 2 personen... 19,50 p.p.... Ricetable for at least 2 persons Teppan gerechten Teppan dishes 295. Kippenlever, garnalen en groente... 19,50... Chicken liver, prawns and vegetables 296. Kip met Chew Yim saus... 17,50...Chicken with Chew Yim sauce 297. Ossenhaas in zwarte bonensaus... 17,50... Beef in black bean sauce 298. Lamsrack in Gon Bao saus... 22,00...Rack of lamb in Gon Bao sauce 299. Scampi met pittige saus... 23,00... Scampi with spicy sauce Diverse gerechten Miscellaneous dishes 219., ossenhaas, kippenlever en garnalen... 18,00, beef, chicken liver and prawns 220. Chew Yim garnalen, vis en inktvis... 18,00 Chew Yim prawns, fish fillet and squid 221. Gebakken inktvis met kippenlever en nootjes... 16,50 Fried squid with chicken liver and nuts 222. en garnalen met krab... 18,00 and prawns with crab meat 223. Gevulde paprika met kippenvlees... 15,00 Sweet pepper stuffed with chicken 224. Gevulde tofu met kippenvlees... 15,00 Beancurd stuffed with chicken Visgerechten 7 Fish dishes Gebakken visfilet... 15,00... Fried fillet of fish 94. Chew Yim Chew Yim 95. Zoetzuur Sweet and sour 96. Chili met lemon grass Chili with lemon grass 97. In zwarte bonensaus In black bean sauce 98. Heilbotfilet met een gekruide citroensaus.. 21,00.Filet of halibut with a spiced lemon sauce Coquille / Sint Jacobsschelp... 21,00... Scallop 214. In zwarte bonensaus In black bean sauce 215. Met gember With ginger 216. Chew Yim Chew Yim 217. Met krab en haaienvinnen... 30,00... With crab and sharkfin Bij elk hoofdgerecht wordt standaard witte rijst opgediend. Nasi of bami in plaats van witte rijst kost 1,50 extra. Mihoen of Chinese bami in plaats van witte rijst kost 2,50 extra.

10 Visgerechten (vervolg) Fish dishes (continued) Garnalen... 18,50... Prawns Scampi... 21,50... King prawns 101. In oestersaus In oyster sauce 102. In zoetzuursaus (gepaneerd) In sweet and sour sauce (battered) 103. Met knoflook With garlic 104. In kerrysaus in curry sauce 105. Gefrituurde scampi (gepaneerd) Fried king prawns (battered) 106. In sambalsaus In chili sauce 107. Gekookt met zelfgemaakte soyasaus Cooked with home made soya sauce 108. In zwarte bonensaus In black bean sauce 110. Chew Yim Chew Yim 111. Chung Gon (zoete a zijn) Chung Gon (sweet vinegar) 112. Chili en lemon grass Chili and lemon grass Inktvis... 14,25... Cuttlefish 116. Met diverse groente With vegetables 117. Chew Yim Chew Yim 118. Met zwarte bonensaus With black bean sauce 119. Chili en lemon grass Chili and lemon grass 120. Met knoflook With garlic Kipgerechten Chicken dishes Gebraden ½ kip... 14,00... Roasted ½ chicken 131. Met ananas With pineapple 132. Met frites en groente With chips and vegetables Gesneden kip... 14,00... Sliced chicken 134. Met honingsaus With honey sauce 135. In kerrysaus With curry sauce 136. In zwarte bonensaus In black bean sauce 137. Met knoflook With garlic 140. Chili en lemon grass Chili and lemon grass 141. Met zoete gembersaus With sweet ginger sauce 142. In oestersaus With oyster sauce 147. Ku Lo Kai Ku Lo Kai (gepaneerde blokjes in zoetzure saus) (battered cubes in sweet and sour sauce) 148. In citroensaus With lemon sauce 149. Chew Yim Chew Yim 143. Met champignons With mushrooms 146. Met broccoli With broccoli 151. Met nootjes With nuts Bij elk hoofdgerecht wordt standaard witte rijst opgediend. Nasi of bami in plaats van witte rijst kost 1,50 extra. Mihoen of Chinese bami in plaats van witte rijst kost 2,50 extra. 8

11 Varkensvleesgerechten Pork dishes 156. Babi Pangang speciaal (mager)... 13,75...Roasted pork special 157. Babi Pangang (spek)... 14,50...Roasted pork 158. Geroosterde varkensfricandeau... 14,50...Pork Cha Siu 160. Ko Lo Yuk (vlees zoet zuur)... 14,50...Ko Lo Yuk (sweet and sour pork) Rundvleesgerechten Fillet of beef dishes Ossenhaas... 16,50... Fillet of beef 168. Met zwarte peper With black pepper 169. Met Kaai Lan (Chinese groente) With Kaai Lan (Chinese vegetable) 170. In Gon Bao saus In Gon Bao sauce 171. In kerrysaus In curry sauce 172. In zwarte bonensaus In black bean sauce 173. In oestersaus In oyster sauce 174. Chili beef met lemon grass In chile sauce with lemon grass 175. Met broccoli With broccoli 176. Met verse gember en lente-uien With ginger and spring onions Groentegerechten Vegetable dishes 71. Choy Sum... 14,00... Choy Sum 81. Broccoli met knoflook... 11,00... Broccoli with garlic 82. Groente-assortie Loo Hon... 12,50...Mixed vegetables Loo Hon 83. Aubergine in Hui Kuo saus... 13,00... Aubergine in Hui Kuo sauce 84. Tofu zoet zuur... 14,00...Sweet and sour tofu ,00... Seasonal vegetables 86. Lotuswortel... 14,00... Lotus roots Tjap Tjoy Chop Suey 73. Met kip... 13,50... With chicken 74. Met garnalen... 16,50...With prawns 75. Happy Garden... 13,50... Happy Garden 76. Met ossenhaas... 14,50... With fillet of beef Eiergerechten Egg dishes Foe Yong Hai Omelet 88. Met kleine garnalen... 13,50... With shrimps 89. Met grote garnalen... 16,50...With prawns 90. Met kip... 13,50... With chicken 91. Met krab... 16,50... With crab 92. Met ossenhaas... 14,50... With fillet of beef 87. Met groenten... 14,00... With vegetable Bij elk hoofdgerecht wordt standaard witte rijst opgediend. Nasi of bami in plaats van witte rijst kost 1,50 extra. Mihoen of Chinese bami in plaats van witte rijst kost 2,50 extra. 9

12 Mihoengerechten Vermicelli dishes Mihoen Goreng Fried vermicelli 65. Met ossenhaas... 14,50... With fillet of beef 66. Singapore... 14,00...Singapore 67. Met kip... 13,50... With chicken 68. Met garnalen... 16,50... With prawns 69. Met eend... 14,50... With roasted duck Nasi gerechten Fried rice dishes 46. Speciaal... 13,00... Special 47. Met eend... 14,50... With roasted duck 48. Met kip... 13,50... With chicken 49. Met ossenhaas... 14,50... With fillet of beef 50. Met garnalen... 16,50... With prawns 52. Happy Garden... 13,50... Happy Garden 53. Kanton... 13,50...Canton 56. XL Scampi... 22,50 XL King Prawn Bami gerechten 10 Noodle dishes Bami Fried noodle 55. Speciaal... 13,00... Special 56. XL Scampi... 22,50...XL King prawn Chinese bami Fried Chinese noodle 57. Met eend... 14,50... With roasted duck 58. Met kip... 13,50... With chicken 60. Met garnalen... 16,50... With prawns 61. Happy Garden... 13,50... Happy Garden 62. Kanton... 13,50...Canton 63. Met vlees assortie... 14,50... With mixed meat 64. Met ossenhaas... 14,50... With fillet of beef 257. Met vis assortie... 16,50...With seafood Bamisoep Noodle soup 226. Met kip... 13,50... With chicken 227. Met ossenhaas... 14,50... With fillet of beef 228. Met garnalen... 16,50... With prawns 229. Met vlees assortie... 14,50... With mixed meat 230. Met vis assortie... 16,50...With seafood 254. Met Wan Tan... 13,50... With Wan Tan 255. Met Shui Kou (garnalen Wan Tan)... 14,50... With Shui Kou (prawn Wan Tan) 256. Met Peking eend... 16,50... With Peking duck Udon (Japanse bami) in plaats van bami kost 2,00 extra. Udon (Japanese noodle) instead of noodle costs 2,00 extra.

13 Sze Chuen Sze Chuen menu Voor minimaal 2 personen... 23,00 p.p.... Sze Chuen menu For at least 2 persons Pekingsoep Hot & Sour soup Drie traditionele koude gerechten 3 traditional cold dishes Gebakken dumplings Fried dumplings Gewokte groente in Wok-fried vegetable in Sze Chuen stijl Sze Chuen style Vis zoetzuur Sweet & Sour fish Kip Kung Pao Kung Pao chicken