Uw partner tijdens de Feesten!

Transcriptie

1 Uw partner tijdens de Feesten! GRATIS Bij aankoop van 2 trays kipballotines 2x190g ontvangt u gratis 0,5L Grand Veneursaus Periode: 05/12/ /12/2016 Zie bon achteraan Chicken World eindejaar 2016 pg 1

2 de speciaalzaak voor gevogelte, wild en traiteur- bereidingen! Inhoud / pg 4-5 Vers wild assortiment / pg 6-7 Recept Hertenkalf filet met wildsaus / pg 8 Gevogelte assortiment / pg 9 Gevulde producten / pg 10 Verse kalkoenproducten / pg 11 Elke zaterdag kip & rib aan 't spit / pg 12 Verse konijnen / pg 13 Onze specialiteiten / pg Apero assortiment / pg 16 Bereide gerechten / pg 17 Recept Gevulde kalkoen in ovenschaal / pg Recept Hertenragout met broccoli / pg 20 Saus assortiment / pg 21 Onze soepen / pg 22 Aardappelgerechten & Onze kroketten / pg 23 Chicken World aanbiedingen. Indien u vragen heeft, kom gerust eens langs en wij helpen u graag verder. Ontdek Open tijdens de feestdagen ons ruim assortiment aan verse producten! Chicken World / Kortrijksesteenweg 244 A, 9800 Deinze / Tel / Fax / info@chickenworld.be Ma 9u-19u / Di 8u-19u / Woe 8u-19u / Do 8u-19u / Vrij 8u-19u / Zat 8u-18u / Zon- en Feestdagen gesloten. Ma 19 december 9u-19u / Di 20 december 8u-19u / Woe 21 december 8u-19u / Do 22 december 8u-19u / Vrij 23 december 8u-19u. / Zat 24 december 8u-16u / Zon 25 december gesloten / Ma 26 december 9u- 19u / Di 27 december 8u-19u / Woe 28 december 8u-19u / Do 29 december 8u-19u / Vrij 30 december 8u-19u / Zat 31 december 8u-16u / Zon 1 januari gesloten / Ma 2 januari 9u-19u pg 2 Chicken World eindejaar 2016 Chicken World eindejaar 2016 pg 3

3 Vers wildassortiment Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. Vers wildassortiment Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. Fazant Everzwijn Wilde eend Kangoeroe Fazantenhaan Everzwijnfilet Wilde eend op zijn geheel Kangoeroefilet Fazantenhen Fazantenfilet met vel (enkel op bestelling) Fazantenfilet zonder vel Fazantenbillen Haas Haas op zijn geheel (enkel op bestelling) Hazenrug Hazenbillen Everzwijnragout (stoofvlees) Everzwijncoteletten (enkel op bestelling) Hertenkalf Hertenkalffilet Hertenkalfsteak Hertenkalfsgebraad Hertenkalfragout (stoofvlees) Hertenkalfkroontje (enkel op bestelling) Hertenkalfsvlees is zeer mals vlees & caloriearm!!! Wilde eendefilet Wild konijn Wild konijn versneden Op zijn geheel Bosduif Bosduif op zijn geheel Bosduiffilet Reebok Reebokfilet Reebokragout (stoofvlees) Reebokrug (enkel op bestelling, tussen 2 en 3 kg) Struisvogel Struisvogelfilet Hazenschouder Hazenfilet Hertenkalfrug (enkel op bestelling, tussen 6 en 9 kg) Alles wordt vacuüm gasverpakt om een nog betere versheid van het product te garanderen. pg 4 Chicken World eindejaar 2016 Chicken World eindejaar 2016 pg 5

4 Hertenkalf filet met wildsaus, warme peertjes, gestoofd B oodschappen lijstje witloof en kroketten. or 4 personen vo Recept Saus Haal de filet uit de verpakking en leg hem af- Neem het braadvocht van de filet, giet het vet gedekt in een voorverwarmde oven van 60 C af, doe een halve bokaal wildfond bij en laat (boven- en onderwarmte) voor minstens 1 uur. inkoken. Voeg een lepel bereide veenbessen Haal de filet uit de oven en kruid met peper, toe. Werk de saus af met room en dik op zout en beetje look (voor een licht pikante indien gewenst. toets kan u ook cajun-kruiden nemen). Bak de filet kort aan beide zijden aan in een Bord pan. Zet de filet opnieuw in de oven op 160 C. Snij de filet in dunne sneetjes en verdeel over Ongeveer 10 minuten voor een filet à point; de borden. Dresseer met de peertjes gevuld 7 minuten voor saignant en laat nog 5 à 10 met klaargemaakte veenbessen, het witloof minuten rusten alvorens aan te snijden. en de gebakken verse kroketten.* lf 85 0g ver se fil et va n hert en ka uit bli k of bok aa l 8 ha lve pe ert jes f 4 st ron ke n wit loo Vers e kr okett en en 40 0g Berei de ve en be ss R oom 25 0m l Wi ldf ond 0,4 L B ind mi ddel Stoof het witloof en breng op smaak met peper, zout. Blus met wat groentebouillon of * Verse kroketten bakken op 180 C water, bedek met bakpapier en deksel en laat gedurende 5 minuten. verder gaar worden op een heel zacht vuurtje. Verwarm de peertjes op een zacht vuur. Vee l kookgenot, smakelijk! Het Chicken World team. Chicken World eindejaar 2016 pg 7

5 Gevogelte assortiment Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. Ons gevogelte behoort tot één van het beste van België. Verse kwartels Kwartels op zijn geheel Kwartelfilet Kwartelbillen Ontbeende kwartels Verse duivenjongen Filet van duivenjong (enkel op bestelling) Op zijn geheel Verse piepkuikens (Poussins) Op zijn geheel Verse hoevekippen (Landes) Hoevekippen op zijn geheel Verse eend Verse eend op zijn geheel Eendenfilet Eendenbillen Verse parelhoen Parelhoen op zijn geheel Parelhoenbillen Parelhoenfilet (dubbel met vel) Soepkippen Moederdier Soepkip Verse chapons (Kapoenen) pg 8 Chicken World eindejaar 2016 Filet van hoevekippen (enkel op bestelling) Chicken World eindejaar 2016 pg 9 Op zijn geheel Mechelse koekoek Op zijn geheel Verse gans de Bresse Enkel op bestelling Alles wordt vacuüm gasverpakt om een nog betere versheid van het product te garanderen. Gevulde producten Deze producten zijn met liefde gemaakt. Gevulde kwartels Per 4 stuks Per 2 stuks Gevulde kalkoen (Verkrijgbaar vanaf 16 december) Verkrijgbaar in 3,5 kg, 4,5 kg en 6 kg Gevulde parelhoen Gevulde kalkoenrollade Gevulde kalkoenfilet (Voorgegaard) Verkrijgbaar tussen 1,8kg en 2,5 kg Kipballotine met kastanjechampignon & salie Per 2 x 190gr NIEUW! TOPPER Graag vooraf bestellen! Deze producten worden meegegeven in een ovenschaal en de baktijd wordt bij afhaling vermeld.

6 Verse kalkoenproducten Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. Verse gemarineerde kalkoensneden Verse kalkoendrumsticks (enkel op bestelling) Verse kalkoenfilet Op zijn geheel of versneden Verse kalkoenvleugels (enkel op bestelling) Gebakken kalkoenfilet (gesneden zoals gewenst) Verse kalkoen volgens gewicht (vanaf 16 december) Verse exotische kalkoenfilet rollade Verse gehele kalkoenbillen (vanaf 16 december) Verse kalkoenbovenbillen Kalkoen osso bucco Verse kalkoentournedos (enkel op bestelling) Vers kalkoenstoofvlees Kalkoenrollade Per 1 kg of per 3 kg (dv 1 kg, vers op gewicht: kan ook op bestelling) 2 kippen voor 11,00 1 kip 6 of 7 of 8,5 *prijzen volgens marktsituatie Elke zaterdag kip aan 't spit. pg 10 Chicken World eindejaar 2016 Lekker gebakken satés, kippenbillen, vleugels, ribben, apero s, spek, ardeens gebraad, worsten, aardappelen. Chicken World eindejaar 2016 pg 11 hesp, kwartels, hoevekippen, kaasburgers, piepkuikens, spiesjes van balletjes, grillworst met of zonder kaas.

7 Verse konijnen Deze producten zijn dagvers. Onze vakmensen versnijden alles naar uw wens. Onze specialiteiten Deze konijnen zijn dagvers. Netjes versneden en voorverpakt. Hygiënisch & vers. Konijn verpakt versneden Konijnenbillen Konijnenruggen Konijnenbraadstukken Konijnenfilet Konijnenlever Alles wordt gasverpakt om een nog betere versheid van het product te garanderen. Foie gras Terrine Rauwe lever (al dan niet versneden) Wildpasteien Reebok Haas Fazant Everzwijn Eend mandarin Napoleon Trio van wild Mousses Eend met porto Bosduif Kwartel Forestier boschampignons Pesto Pesto groen Pesto rood Gerookte eendenfilet Geheel Gesneden Ook verkrijgbaar Verschillende uienconfituur: Ardense Natuur Vijgen Veenbessen Huisgemaakte veenbessen Gerookte kippenfilet Geheel Gesneden Ruime keuze Verse warme aperitief hapjes (pizza, schelpjes, kroketjes, ) Kaasassortiment Zie onze toonbank pg 12 Chicken World eindejaar 2016 Chicken World eindejaar 2016 pg 13

8 Apero assortiment Verschillende kazen en tapas verkrijgbaar voor bij de aperitief!!! Mini pizza (diepvries) Pasteihapjes / zakouskis (diepvries) Mini loempia s (60 stuks, diepvries) Mini croque hapjes (vers of diepvries) Assortiment oriëntaalse hapjes (diepvries) Cocktailhapjes Gebakken apero s Verse apero natuur Verse apero natuur gekruid à l indienne Mini salami natuur Mini salami met noten Scampi's in dille Scampi's in lookolie 1 Blini gerookte zalm en tobiko 2 Ganzenlever bolletjes 3 Tartaar St-Jacques basilicumpipet Tartaar garnaal en mango met citruspipet 4 Kwartelboutje 5 Parelhoenvleugel 6 Mignonette van konijn 7 Yakitori 8 Yaki gyu chizu 9 Vijgen gevuld met ganzenlever 10 Diepgevroren escalope 50g of 70g pg 14 Chicken World eindejaar 2016 Chicken World eindejaar 2016 pg 15

9 Gevulde kalkoen in ovenschaal Opgevulde kippenfilet met roze pepersaus Kalkoengebraad met archiducsaus (champignon) Rundstong met madeirasaus Ardeens gebraad met jagersaus (champignon en spek) pg 16 Chicken World eindejaar 2016 Bereide gerechten Alle producten zijn verkrijgbaar met een saus naar keuze. Met de feestdagen vragen wij deze producten tijdig te bestellen. Varkenshaasje met groene pepersaus Eendenfilet met sinaasappelsaus Stoofpotje van everzwijn Stoofpotje van hert Ontbeende kwartel in druivensaus Fazantenfilet met wildsaus Bereide konijnenstukken Fazantenbil met pepersaus Parelhoenfilet in druivensaus Parelhoenbil met stroganoffsaus Hertenkalfgebraad met saus naar keuze Bereide hazenbillen/ - Schouders Konijnenstoofpotje Beenham provençale Kipfilet in champignonsaus Kalkoen De gevulde kalkoen kan, na het verwijderen van de plastic folie, met de schaal zo de oven in. De kalkoen mooi bruin laten worden in een voorverwarmde oven van 180 C. Na het bruinen de kalkoen uit de oven halen, afdekken met aluminiumfolie. De oven naar 150 C brengen en de kalkoen verder laten garen. Er is een totale baktijd van driekwartier per kg nodig. (controle: steek een breinaald gedurende 30 tot in het midden van de kalkoen; is de punt van de naald goed warm dan is het vlees doorgaard) Veel kookgenot, smakelijk! Het Chicken World team. Saus Stoof een 2-tal sjalotten glazig aan. Giet 0,75L gevogeltefond bij en laat dit tot 1/3 inkoken. Voeg 2 lepels bereide veenbessen en 0,5L room toe. Laat dit inkoken. Kruid af met peper en zout en dik op tot gewenste dikte. Je kan ook wat cognac, sherry of porto toevoegen, dit geeft een extra smaaktoets aan de saus! Suggestie U kan dit opdienen met warme peertjes gevuld met veenbessen of gestoofd witloof. Gebakken kroketjes maken dit gerecht af. Voorbeeld Een kalkoen van 4,5 kg moet dus 4,5 x 3/4 uur in de oven dit is 3 uur 25 minuten Chicken World eindejaar 2016 pg 17

10 Hertenragoût (stoofvlees) met verse kroketjes Ingrediënten - 1 kg hertenstoofvlees - Peper & zout - Boter of olijfolie of beide - 1 ajuin - 150g spekblokjes - Champignons 250g - 250g boschampignons - Tijm, laurier 1 takje - Laurier 2 blaadjes - 1 fles rode wijn - 2 eetlepeles kristalsuiker - 2 à 3 eetlepels bloem - Wildfond 0.4 l - Rode wijnazijn 3 eetlepels Bereiding ragoût Smelt de boter en of de olie in een hoge stoofpan, doe als het vet warm is het vlees erin en kruid met wildkruiden (of peper & zout). Bak het langs alle kanten goed bruin. Hak de ajuin en voeg samen met de spekblokjes toe. Snij de champignons in grote stukken (gewone champignons & boschampignons) en voeg toe, voeg ook de tijm en laurier toe. Veel kookgenot, smakelijk! Het Chicken World team. Overstrooi met de bloem en bak even aan (geen klonters bloem). Doe de suiker en de rode wijnazijn er bij. Blus met de rode wijn en zet het vlees dan onder met de wildfond en roer goed door. Laat het vlees sudderen op een laag vuur gedurende 1,5 à 2 uur tot het vlees gaar is. Dien op met verse kroketten. Smakelijk! Chicken World eindejaar 2016 pg 19

11 Saus assortiment Verschillende sauzen verkrijgbaar voor bij elk gerecht!!! Onze soepen Chicken World heeft een ruim aanbod van verse soepen. Wildsaus Rode wijnsaus Tomatensaus Aspergesoep Bloemkoolsoep Madeirasaus Roze pepersaus Mosterdsaus Wortelsoep Broccolisoep Groene pepersaus Druivensaus Currysaus Preisoep Kervelsoep Archiducsaus Kaassaus Stroganoffsaus Champignonsoep Kippensoep met stukjes kip Jagersaus Fine champagnesaus Loempiasaus Grand veneursaus Courgettesoep Tomatensoep met kippenballetjes pg 20 Chicken World eindejaar 2016 Chicken World eindejaar 2016 pg 21

12 Aardappelgerechten Gebakken krielaardappelen met ajuin Gratin aardappel Natuur gratin Gebakken krielaardappelen op provençaalse wijze 4 kazen gratin Aanbiedingen Wat heeft Chicken World het hele jaar door te bieden: Verse kippenproducten Verse kalkoenproducten. Assortiment huisbereide salades Kip op zijn geheel Verse parelhoen en delen apart Tonijnsalade Kippenborsten Verse konijnen en delen apart Kippenbillen Kippendrums Kipsalade curry Kippenvleugels Verse eendenbillen Kipsalade natuur Ruim assortiment van fijne charcuterie Spaanse kipsla Kippenfilets Verschillende soorten stamppotten Moederdieren Soepkippen Vers kippendijvlees, zeer mals Assortiment van patés (grotere hoeveelheden aan ander tarief) Assortiment vers bereide aardappelproducten Hutsepot Onze kroketten Chicken World heeft een ruim aanbod aan verse kroketten. Kippenschnitzel Kippenballetjes op spies Kippenchipolata Kippenkaasburger Kippebroodje Kippenmerguez Kippenburger natuur Kidsburger Kippengehakt Kippenburger gepaneerd Ciello Rosso Mini kroketten Kippenbrochetten Gevuld dijenvlees (granaat) Kipbrochetjes Aardappelkroketten Witte pensen van kip Orloff van kip Belgische kroketten met verse boter Kippenvinken Kippenboomstam Vers 4st. of 10st. - Diepvries 4st. Ook een ruim assortiment aan frieten te verkrijgen. (Vers voorgebakken of diepvries) pg 22 Kippenworst (20 of 50 stuks) Kaaskroketten Chicken World eindejaar 2016 Garnaalsalade Vleessalade Préparé Er is altijd een thema-salade te verkrijgen Wat heeft Chicken World het hele jaar door te bieden. Diepvrieskroketten: Vers 4st. of 10st. - Diepvries 4st. Kipsalade Hawai Bereide gevogelteproducten Verse aardappelkroketten Garnaalkroketten Kabeljauwsalade Verse eendenborstfilet Aardappelpuree (savooi, wortel, spruitjes, broccoli, knolselder) Krabsalade Warme bereidingen Steeds verkrijgbaar GRATIS Bij aankoop van 2 trays kipballotines Napolitaanse kipsaus (spaghettisaus) Bereid kalkoenstoofvlees (nieuw recept) Balletjes in tomatensaus Kipfilet in champignonsaus Huisbereide vol-au-vent Waterzooi (nieuw recept) Vol-au-vent met balletjes Thaise rijstschotel 2x190g ontvangt u gratis 0,5L Grand Veneursaus Periode: 05/12/ /12/ BON per klant, niet inruilbaar tegen contanten Chicken World eindejaar 2016 pg 23

13 Win een elektrische fiets!!! Van 01/12/ /01/2017 Win een elektrische fiets tijdens onze spetterende eindejaarsactie! Hoe deelnemen? Bij aankoopschijf van 35 ontvangt U 1 deelnemingsformulier. Vul deze in en deponeer deze in de urne! i.s.m. Veel geluk en Prettige Eindejaarsfeesten! Enkel volledig ingevulde tombolalotjes komen in aanmerking! Ontwerp & fotografie: louisbruyneel.be Chicken World / Kortrijksesteenweg 244 A, 9800 Deinze / Tel / Fax / info@chickenworld.be Ma 9u-19u / Di 8u-19u / Woe 8u-19u / Do 8u-19u / Vrij 8u-19u / Zat 8u-18u / Zon- en Feestdagen gesloten. Ma 19 december 9u-19u / Di 20 december 8u-19u / Woe 21 december 8u-19u / Do 22 december 8u-19u / Vrij 23 december 8u-19u. / Zat 24 december 8u-16u / Zon 25 december gesloten / Ma 26 december 9u- 19u / Di 27 december 8u-19u / Woe 28 december 8u-19u / Do 29 december 8u-19u / Vrij 30 december 8u-19u / Zat 31 december 8u-16u / Zon 1 januari gesloten / Ma 2 januari 9u-19u