t h e t a s t e o f i t a l y

Transcriptie

1

2 Benvenuti al La Cucina, the Taste of Italy! De Italiaanse keuken biedt meer dan alleen pizza. Verse huisgemaakte pasta, die aan de pastabar in het restaurant gemaakt wordt, is onze specialiteit. In la Grande Italia zijn er nog veel meer andere gerechten en smaken te proeven. De diverse streken hebben allemaal hun eigen (culinaire) tradities; wij willen u deze smaken graag laten ontdekken in ons restaurant. In Italië drinkt men gezellig, voorafgaand aan het eten een aperitivo. Geniet van zo n heerlijk aperitiefje in onze wijnbar. Uiteraard kan dit ook aan tafel. De Italianen eten graag veel en verschillende gerechten. Onze menukaart is daarom zo opgebouwd, dat u voor een volledig menu uit drie tot vier gerechten kunt kiezen. De grootte van de porties zijn hierop aangepast. U kunt ook een gerecht delen; zo ervaart u een nog grotere diversiteit aan smaken uit Italië! Geniet volop van the Taste of ltaly! Marc, Séverine en het team

3 Aperitivo / Aperitif...om uw eetlust op te wekken adviseren wij u: Flute Prosecco 4,00 Bellini 4,50 Aperol Sprizz 5,00 Campari, Martini Rosso & Bianco 3,75 San Bitter (alcoholvrij) 3,00 Diverse Italiaanse wijnen per glas vanaf... 3,50 Deze Aperitivi worden geserveerd met een smaakvol Italiaans hapje! Onze Italiaanse menukaart is als volgt opgebouwd: Aperitivi & stuzzichini Aperitief & Italiaanse hapjes Antipasti Voorgerechten Minestre Soepen Primi piatti Pasta, risotto of gnocchi Secondi piatti Vis of vlees Dolci Nagerechten Caffè & Digestivi Koffie en digestief Stuzzichini / Hapjes Porzione d olive Portie olijven 3,50 Ciabatta con olio d aglio e salsa tonnata Ciabatta brood met knoflookolie en tonijnsaus 3,95 Verdure grigliate Gegrilde groentes en gemarineerde champignons 5,50 Gamberoni marinati Gemarineerde garnalen 6,50 Salumi & formaggi Variatie van Italiaanse vleeswaren & kaas 6,50 Bruschette di Montagna Geroosterd brood met knoflook, paddenstoelen en ui 6,50

4 Antipasti / Voorgerechten Antipasti misti Kleine hapjes zoals bijvoorbeeld: olijven, vleeswaren, kaas, gemarineerde/gegrilde groenten, champignons en garnalen 9,50 Vitello Tonnato Rosé gebakken kalfsfricandeau met een saus van tonijn, kappertjes en lente-uitjes 10,50 Carpaccio Dun gesneden plakjes ossenhaas geserveerd met rucola sla, pijnboompitten, knoflook, olijfolie, aceto balsamico en Parmezaanse kaas 11,50 Insalata Caprese La Cucina Lauwwarme tomaten-mozzarella salade met een pesto van basilicum, pijnboompitten en Parmezaane kaas geserveerd met rucola sla 8,50 Insalata con mini supplì di risotto Bladsalade met verrassende gefrituurde risotto balletjes en een heerlijke dressing 8,50 Insalata di verdure marinata con il nostro olio all aglio servito con chips e prosciutto di Parma (winnende salade van onze keukenleerling tijdens de talentenjacht 2010 te Ruurlo) Een heerlijke groentesalade gemarineerd met onze knoflookolie en geserveerd met Parmaham chips 8,50 Le nostre insalate si possano ordinare anche come pasta completo Onze insalata s zijn ook als maaltijdsalade verkrijgbaar 13,50 Minestre / Soepen Zuppa di pomodoro Heerlijke tomatensoep gemaakt van cherrytomaten en geserveerd met buffelmozzarella en basilicum 6,50 Minestra di verdura e bistecca Groentesoep van runderbouillon rijk gevuld met voorjaarsgroenten en rundvlees 6,50

5 Primi piatti / Tussengerechten Pasta, gnocchi, risotto Tagliatelle al nero di seppia all aglio e peperoncino con gamberoni Zwarte tagliatelle met pittige knoflookolie en gepelde gamba s Pasta fresca, creazione dello chef Verse pasta creatie van de chef geef aan wat u wenst: vis, vlees of vegetarisch Het geheel wordt geserveerd uit een grote Grana Padano kaas Risotto con vino rosso e tartufo Risotto met rode wijn en vers geschaafde truffel uit de Piemonte Het geheel wordt geserveerd uit een grote Grana Padano kaas Gnocchi con pesce spada e varie verdure ed erbe Licht gebakken gnocchi, met zwaardvis, diverse groenten en kruiden afgeblust met witte wijn en olijfolie Cannelloni con carni macinate e salsa di pomodoro Gevulde pastarolletjes met rundergehakt en een heerlijke tomatensaus gegratineerd met Parmezaanse kaas in de oven Voorgerecht portie 11,50 Hoofdgerecht portie 16,00 Onze pasta s zijn huisgemaakt. Kijk ook bij onze pastabar in het restaurant hoe deze pasta s worden bereid.

6 Secondi piatti / Hoofdgerechten (120 gr.) Cuscus alla Siciliana Siciliaanse viscouscous met rode poon en kleine inktvisjes 14,50 Trota salmonata al cartoccio con trionfo di primavera In folie gegaarde zalmforel met lente-uitjes, tijm en citroenolie 14,50 Bistecca alla griglia con rucola e parmigiano Gegrilde runderlende op rucola sla met Parmezaane kaas en een olijfolie extra vergine 15,50 Saltimbocca di pollo al marsala Maïskip met salie en parmaham en een Marsala wijnjus 14,50 Ossobuco d agnello con peperonata Ossobucco van lam met ingemaakte paprika s 15,50 Filettini di maiale con caponata Rosé gebakken speenvarkenfilet met een caponata zoetzure aubergine stoofschotel gevuld met kappertjes en olijven 15,50 De secondi piatti / hoofdgerechten worden geserveerd met groenten. Indien u een hoofdgerecht in een grotere portie wenst, zoals wij dat in Nederland gewend zijn, wordt er 4,50 extra in rekening gebracht. Contorni / Bijgerechten Rozemarijn aardappelen en salade kleine schaal 3,50 grote schaal 4,50 Kijk ook naar ons dagelijkse aanbod van de chef!

7 Menu The Taste of Italy Dolci / Nagerechten Chefkok Marc van den Heuvel en zijn keukenteam willen u graag culinair verrassen met het Menu The Taste of Italy. Dit menu bestaat uit diverse gangen, amuses en/of tussendoortjes: een echte Italiaanse verrassing! Menu The Taste of Italy per persoon 39,50 Menu The Taste of Italy per persoon met bijpassende wijnen 59,50 Dit menu is alleen per tafel te bestellen. Vino Wijn speelt bij La Cucina een belangrijke rol. Het genot van een glas wijn in combinatie met een goede maaltijd maakt de avond genieten pas compleet. Wij adviseren u graag in uw wijnkeuze! Ook stellen wij voor u een wijnarrangement samen. Dit kan een keuze zijn uit de wijnen die wij per glas serveren of de wijnen buiten de kaart om. Specials Cinemenu Cinemenu inclusief een toegangsbewijs voor een film naar keuze. Theatervouchers U kunt bij ons terecht met uw Theatervouchers. Als u bij het maken van uw reservering aangeeft hoe laat uw voorstelling begint, zorgen wij dat uw diner tijdig geserveerd wordt. Drie gangen menu per persoon 27,50 Weekmenu (voor de vroege eter, bestellen vóór uur) Heerlijke wisselend gerecht voor een klein prijsje 8,50 Menu del Giorno Kijk naar het dagelijkse aanbod buiten de kaart om. Formaggi Wisselende Italiaanse kazen met vijgenstroop 9,50 Vin Santo e cantuccini Amandelkoekjes met een glas dessertwijn 7,50 Tiramisu La Cucina Tiramisu La Cucina 6,75 Budino di semolino all Amarena Griesmeelpudding met Amarena kersen en slagroom 6,50 Gelati IJscoupe van drie bolletjes met slagroom Vraag naar het dagelijkse aanbod 5,00 Fragole Gebakken aardbeien met aceto balsamico en zwarte peper, geserveerd met stracciatella ijs en slagroom 6,75 Sorbetto sprizzetto Sprankelende sorbet met Prosecco en vruchten 6,00 Dolce del giorno Dessert van de dag 6,50 Vuoi gelato al cioccolato? Zin in chocolade-ijs? Proef het bijzondere bolletje chocolade-ijs* geserveerd met slagroom! 2,50 *IJssalon Talamini in Enschede maakt volgens de Italiaanse vakjury van de Coppa D Oro het lekkerste chocoladeijs. De Coppa D Oro wordt gezien als de Oscar voor ijsbereiders. Wij serveren in La Cucina het ambachtelijke ijs van Gelateria Talamini, Enschede.

8 Caffé & Digistivi / Koffie & Digestief Als bekroonde afsluiting willen wij u graag een echt kopje koffie of één van onze koffievariaties serveren! Wij, barista s, willen u graag verwennen met onze koffiecreaties. Uiteraard serveren wij u ook graag een heerlijk kopje thee, daarom hebben wij voor u een selectie van diverse (losse) theesoorten. Americano - Kopje koffie 2,25 Caffè come in Italia - Espresso 2,25 Ristretto - De helft van een espresso 2,25 Cappuccino - Espresso met dikke melkschuim 2,50 Latte Art - Een kunstig versierde cappuccino 2,50 Espresso Macchiato - Espresso met een vlekje melk 2,50 Latte Macchiato - Melk met een vlekje espresso 2,75 Bovenstaande variaties zijn ook met cafeïnevrije koffie mogelijk. Thee - Diverse soorten 2,25 Corretto Grappa - Espresso geparfumeerd met Grappa 4,00 Italiaanse koffie, Mexicaans koffie, French koffie, Zwitserse koffie of Irish koffie 6,50 Limoncello 3,75 Amaro Averna, Ramazzotti 3,75 Frangelico, Amaretto, Sambuca, Tia Maria, Grand Manier, Drambuie, Cointreau, Kalua, Liquore 43, Baileys vanaf 3,75 Diverse Grappa s vanaf 4,50 Italiaanse en Spaanse Brandy s, Cognac v.s.o.p & Cognac x.o, Calvados, Calvados Hors d Age vanaf 5,50 Scotch Whisky & Single malt Whiskey vanaf 3,75 Alle vermelde prijzen zijn in Euro s.

9 van Lochemstraat 226, Enschede tel.: