Antipasti. V o o r v o o r a f Bruschetta patate e porchetta Bruschetta, roseval aardapelen, gegrilde porchetta

Transcriptie

1 V o o r v o o r a f Antipasti 6.50 Bruschetta patate e porchetta Bruschetta, roseval aardapelen, gegrilde porchetta 6.50 Bruschetta zucca e cremosa Bruschetta, pompoen, cremosa kaas 6.50 Bruschette Miste Combinatie van bovenstaande bruschette 3.50 Pane italiano al lievito naturale con olio ai pomodori Vers Italiaans desembrood, tomatenolie

2 V o o r g e r e c h t e n Antipasti Carpaccio di bue con rucola e parmigiano Rundercarpaccio, rucola, Parmezaanse kaas Vitello tonnato Gepocheerde kalfsfilet, tonijnmayonaise, gegrilde tonijn, gefrituurde kappertjes uit Pantelleria p.p. Antipasto misto al gusto dello chef (minimaal 2 personen) Proeverij van Italiaanse heerlijkheden. U zult zich door de chef moeten laten verrassen! Wijnsuggestie: hierbij schenken wij een sprankelend glas Prosecco 6.10 per glas Pastrami di cervo, fegato d anatra, funghi e crema di nocciole Pastrami van hert, eendenlever, paddestoelen, hazelnoot creme Pesce spada, vinaigrette d arance, crema d avocado, patatine di polipo Zwaardvis, sinaasappelvinaigrette, avocadocreme, inktvischips Bartolacci fritti, prosciutto, nduja Gefrituurde kussentjes gevuld met squacqueronekaas, prosciutto en ndujadip 9.50 Sanguinaccio, radicchio, marsala Toscaanse bloedworst, gebakken radicchio, marsalastroop

3 V o o r g e r e c h t e n Primi piatti Tortellone porcini (Come secondo: 19.50) Tortellone gevuld met porcini, paddestoelenschuim (Als hoofdgerecht 19.50) Spaghetti alla puttanesca (Come secondo: 19.50) Spaghetti met pittige saus van tomaten, olijven, ansjovis en kappers (Als hoofdgerecht 19.50) Ravioli con scampi, gamberetti, zafferano (Come secondo: 19.50) Ravioli gevuld met langoustine, garnaaltjes, saffraansaus (Als hoofdgerecht 19.50) Risotto, zucca, anatra (Come secondo: 19.50) Risotto, pompoen, gekonfijtte eend (Als hoofdgerecht 19.50) 6.50 Brodo di funghi Bospaddestoelenbouillon, schuim van pancetta en ui

4 H o o f d g e r e c h t e n V I S Secondi di pesce Frutti di mare Verse zeevis, schaal en schelpdieren, geroosterde focaccia Soglioline, schiuma di limone ed olio olive slibtongetjes, schuim van citroen en olijfolie Merluzzo, spinata romana,salsa di capperi Kabeljauwfilet, spinata romana, saus van kappers Gamberoni, olio, aglio. peperoncino Gebakken grote garnalen,knoflook-peper-olie Wij serveren bij al onze hoofdgerechten een gemengde salade Contorni - Bijgerechten Geroosterde rozemarijnaardappelen 3.50 Verse frieten met truffelmayonaise 3.50 Schaaltje spaghetti olio, aglio, peperoncino 4.50 Schaaltje spaghetti met huisgemaakte pesto 4.50

5 H o o f d g e r e c h t e n V L E E S Secondi di carne Faraona, crauti al Prosecco, sugo al aceto bianco e cipolle Parelhoenfilet, proseccozuurkool, saus van witte aceto, uitjes Vitello in umido, purre di patate, rucola, cipolle rosse Kalfssukade,stamppotje van rucola, rode ui, eigen jus Crostata di bue, salsa di cremosa Runderribeye, saus van cremosakaas Filetto di cervo, pistacchio, sugo all aglio Hertenrug filet, pistachekruim, jus van gepofte knoflook Wij serveren bij al onze hoofdgerechten een gemengde salade Contorni - Bijgerechten Geroosterde rozemarijnaardappelen 3.50 Verse frieten met truffelmayonaise 3.50 Schaaltje spaghetti olio, aglio, peperoncino 4.50 Schaaltje spaghetti met huisgemaakte pesto 4.50

6 D e s s e r t s Dolci 9.50 Formaggi Een wisselende selectie van Italiaanse kazen 6.50 Tiramisù della nonna Carmela Tiramisu volgens het alom bekende recept van Nonna Carmela, Enzo s oma 8.00 Cioccolato Bros van chocolade met vanillespongecake en mangochutney 5.00 Coppa alla noci Kleine notencoupe met hazelnootlikeur en slagroom 5.20 Tartufo Dessert van chocoladeijs gewenteld in notencrunch en slagroom D e s s e r t w i j n e n Vini dolci 6.00 Moscato di Sicilia Onze eigen import van deze goudgele dessertwijn en zeer laat geoogste druiven 8.10 Vin Santo Wereldberoemde dessertwijn uit Toscane gemaakt van de malvasia- en trebbianodruif 4.50 Limoncello Illegale borrel gemaakt van flinterdunne citroenschilletjes op alcohol getrokken

7 S p e c i a l i t e i t e n Specialità Spaghetti Parmigiano (Come secondo: 19.50) Verse spaghetti geflambeerd en geserveerd uit een Parmezaanse kaas (als hoofdgerecht 19.50) Dello Chef Dagelijks wisselend specialiteiten hoofdgerecht gemaakt van de mooiste Italiaanse producten Menù a sorpresa 3-gangen verrassingsmenu 4-gangen verrassingsmenu ( 44.00) 5-gangen verrassingsmenu ( 52.00) 6-gangen verrassingsmenu ( 60.00)

8 P i c c o l o I n t e n z o 8.50 Kinder pizza 8.50 Kinder spaghetti bolognese 9.50 Gebakken kipfilet met frietjes en verse groente 8.00 Flensjes met stroop & poedersuiker