Eindejaarsperiode Lekker en gemakkelijk! Uitzondering: op 1 januari tot u. Via website: Via mail: filip@vdpcatering.

Transcriptie

1 Feestmenu s afhaal Eindejaarsperiode 2015 Lekker en gemakkelijk! Geldig van 20 december 2015 t.e.m. 1 januari 2016 Afhalen in Vorselaar op eender welke dag in deze periode. Van u. tot u. Uitzondering: op 1 januari tot u. Bestellingen: Via website: Via mail: filip@vdpcatering.be Via telefoon: Telefonisch bereikbaar op: Maandag van u. tot u. Dinsdag t.e.m. vrijdag van u. tot u. Gelieve te bestellen vóór 20 december 2015 VDP Catering Maalderstraat Vorselaar BE IBAN BE BIC AXABBE2

2 Feestmenu s MENU 1 Carpaccio van rund met z'n garnituren Gerookte zalm op wijze van de chef Tomatenroomsoep met balletjes Varkenshaasje met peperroomsaus Kabeljauwhaasje met witte wijnsaffraansaus Tiramisu met speculoos 26 pp Vanaf 10 personen 24 pp MENU 2 Gerookte eendenborst met winterslaatje en chillidip Cocktail van rivierkreeftjes Pompoensoep Parelhoen met calvadosroomsaus Op vel gebakken zalm met dilleroomsaus Dessertbordje van de chef (panna cotta crème brûlée chocomousse) 31 pp Vanaf 10 personen 29 pp Inbegrepen bij menu s: Groentenkrans: boontjes met uit en spek witlo erwtjes en wortelen Keuze uit: puree kroketten gratin aardappelen Alles koud afgehaald. Soep op te warmen op vuur microgolfoven. Hodgerecht een 20 tal minuten in een voorverwarmde oven van 170. Kroketten afbakken in de friteuse in de oven.

3 Koud buffet Nieuw concept! Je vertrekt van een basisbuffet dat je kan aanvullen met onderstaande opties: Basisbuffet Roosjes van gerookte zalm met dille dip, ui en citrusgarnituren Tomaat garnaal Gevulde eitjes Hamrolletjes met asperge Varkensgebraad met vers fruit Inclusief: Groentenschotel: sla, tomaat, komkommer, geraspte wortel, boontjes, erwtjes, aardappelsalade en pastasalade. Sauzen: mayonaise, coctailsaus en barbecuesaus 17 pp Vanaf 10 personen 16 pp Opties: VIS Gevulde perzik met tonijnsla + 0,5 Gekookte zalm belle vue + 1 Gerookte forel + 1 Gerookte heilbot + 1 Gamba s met lookdip + 1,5 Gerookte paling + 1,5 Assortiment sushi met wasabi en sojadip + 2 Langoustines + 2 VLEES Kippenboutjes met appelmoes + 1 Kalkoengebraad met vers fruit + 1 Parmaham met meloen + 1 Op lage temperatuur gegaarde rosbief + 1,5 Gerookte eendenborst met chillidip + 1,5 Wildpaté met veenbessen + 1,5

4 Fun cooking Gourmet Afgewerkte schotel vleesassortiment met: Rumsteak, kalfschipolatta, ardeens vinkje, varkensfilet, kipfilet Groentenschotel met: Sla, tomaat, geraspte wortel, komkommer, boontjes, erwtjes Aardappelsalade en pastasalade Sauzen: mayonaise, cocktailsaus en barbecuesaus 15 pp Vanaf 10 personen 14 pp Fondue Afgewerkte schotel vleesassortiment met: Rumsteak, kipfilet, ardeens vinkje, fondue balletjes, varkensfilet Groentenschotel met: Sla, tomaat, geraspte wortel, komkommer, boontjes, erwtjes Aardappelsalade en pastasalade Sauzen: mayonaise, cocktailsaus en barbecuesaus 16 pp Vanaf 10 personen 15 pp Steengrill Afgewerkte schotel vleesassortiment met: Rumsteak, kipfilet, kalkoenfilet, kalfschipolatta, merguez worst, lamsteak, varkensfilet Groentenschotel met: Sla, tomaat, geraspte wortel, komkommer, boontjes, erwtjes Aardappelsalade en pastasalade Sauzen: mayonaise, cocktailsaus en barbecuesaus 16 pp Vanaf 10 personen 15 pp

5 Apart te verkrijgen Videe 15/kg Tomatenroomsoep met balletjes 3,5/L Gratin aardappeltjes 6/kg Tiramisu met speculoos 3/portie We bieden u graag de mogelijkheid om lekkere wijnen bij uw feestgerechten te bestellen aan scherpe prijzen in samenwerking met De Wynvlieg. Maalderstraat 64, Vorselaar. Aperitief Graham Beck Brut MCC (Zuid-Afrika) 14,10 Finesserijke vonkelwijn met mooie fruitaroma's in de afdronk. De huisbubbels bij Obama! Cava Canals & Nubiola Brut (Spanje) 7,50 Een heerlijke cava die gemaakt is van bekende inheemse variaties Macabeo, Parellada en Xarel lo. Witte wijnen Kaapse Leeuw Chenin Blanc (Zuid-Afrika) 4,40 Droge witte wijn met fruitig karakter en mooie balans van de zuurtegraad. Montgras Chardonnay (Chili) 5,00 Medium body wijn met frisse zuren, een fruitig aroma en een goede balans. Bocablanca (Spanje) 5,40 Blend met goudgele kleur. Fruitig, zacht, smaakvol en met een goede structuur. Douglas Green Chardonnay Colombar (Zuid-Afrika) 5,60 Droge wijn met zeer fruitige aroma's in de afdronk en een mooie, volle romigheid.

6 Apart te verkrijgen Mc Guigan Black Label Pinot Grigio (Australië) 6,80 Aroma s van tropisch fruit, peer en citrus met in de mond een florale ondertoon. Almenkerk Lace Sauvignon Blanc (Zuid-Afrika) 9,80 Een fruitige witte wijn die straalt van elegantie met delicate geurige aroma s. Rode wijnen Kaapse Leeuw Cabernet Sauvignon Merlot (Zuid-Afrika) 5,20 Heerlijke, complexloze rode wijn die bij erg veel gerechten gewoon lekker is. Montgras Merlot (Chili) 5,20 Wijn met zachte tannines, mooie zuren en fruitige afdronk. Bocanegra (Spanje) 5,40 Rode kleur met paarse reflecties. Deze harmonieuze wijn is geparfumeerd met intense geuren. Douglas Green Cinsaut/Pinotage (Zuid-Afrika) 5,70 Een lichte wijn met sappig fruit en een aangename complexiteit en kruidige afdronk. Mc Guigan Black Label Cabernet Sauvignon (Australië) 6,80 Volle en verfijnde fruitige wijn. Mooi bij rood vlees. Kan tot 5 jaar bewaren. Almenkerk Lace Vineyard Blend (Zuid-Afrika) 9,80 Heerlijke blend 15 maanden in Franse eiken vaten gerijpt. Uitstekende balans.

7 Apart te verkrijgen Dessertwijnen Fairview Viognier Special Late Harvest White (Zuid-Afrika) 10,60 Prachtige witte wijn met voldoende tannine en body van zoetheid. Fairview Sweet Red (Zuid-Afrika) 14,30 Deze heerlijke vintage van verrijkte rode dessertwijn wordt gemaakt met behulp van Shiraz. Exclusieve Kaapse wijnen (Zuid-Afrika Chili Argentinië - ) Maalderstraat Vorselaar Tel. : Gsm : wynvlieg@telenet.be Web : Wij wensen jullie alvast fijne feestdagen! VDP Catering