CADEAU!! Asperge. Ei-Bieslooksalade. Jambon du Asperge. Bij aankoop van elke Jambon du 2 bakken. Königshof á gram

Transcriptie

1 Asperge specialiteiten Heerlijk Asperges!! bij aankoop van 150 gram 100 gram Ei-Bieslooksalade Jambon du Asperge ca gram Bij aankoop van elke Jambon du Asperge 2 bakken Ei-Bieslook salade Königshof á gram CADEAU!! Voor deze actie is een A4-aanbiedingskaart op aanvraag beschikbaar!!

2 Aspergepaté XXL schaal á gram ook verkrijgbaar La Cabane gram en gram Aspergepaté terrine ca gram Aspergerollade ca gram Varkensrib met Aspergesmaak ca gram Aspergeham met Ei ca gram Leverkaas met Asperge ca gram Geroosterde Asperge Rollade ca gram Lentespecialiteiten

3 Gandaham ca gram Voor het recept: Gandaham met Asperges zie pagina 10 Asperge Hamsalade bak á gram Zalmsalade met Asperges bak á gram Gerookte Zalmsalade met Asperge en Ei bak á gram Kipfilet met Asperges ca gram Ambachtelijk Gerookte Kalkoenfilet ca gram Ham Aspergedruppels ca gram 3 Lentespecialiteiten 2014

4 Aspergeschnitzels doos á 24x 100 gram Asperge Hamtaart bak á gram Asperge Hamtaart doos á 6x 180 gram Gegratineerde Aspergesoep 1 liter Een gebonden romige aspergesoep met garnituur van witte en groene asperges Asperge Quichetaartjes doos á 24x 100 gram Bolla Soave Classico Retro DOC doos á 6 flessen Een heerlijke wijn, zeer geschikt bij asperges. Strogeel van kleur met de geur van een delicaat parfum; intens, fris, bloemen, exotisch fruit en honing. Elegant van smaak met een goede body en een lange afdronk. Serveertemperatuur: C. Niel Joubert Sauvignon Blanc doos á 6 flessen Heel lekker bij gerechten met asperges. Bleek van kleur met de geur van gemaaid gras en stuivend citrus. Droog van smaak met mooie zuren. Serveertemperatuur: 8-10 C. Lentespecialiteiten

5 Ovengebakken Aspergeschotel schaal á gram Een gegratineerde ovenschotel met kipgehakt, aardappel, room, ei en witte asperges. De schotel wordt gegarneerd met komijnekaas en groene asperges Asperge Beenhamschotel schaal á gram Een heerlijke schotel met vingerdikke asperges, reepjes ambachtelijke beenham, ei en krieltjes in een romige kaassaus met gehakte peterselie Zalm duo van Asperge schaal á gram Met 10 moten zalm, afgewerkt met een romige saus en stukjes witte en groene asperges Zalmsmos met Asperge schaal á gram 5 Lentespecialiteiten 2014

6 Aspergesalade schotel gram Asperges (gekookt) gram Krieltjes (voorgekookt) 750 gram Ham (blokjes) 15 stuks Eieren (gekookt, gepeld) 1 liter Hollandaisesaus (437810) 100 gram Kruidenbotermelange (24974) Snijd de gekookte asperges, gekookte krieltjes en de gekookte eieren in partjes Vermeng het geheel met de Hollandaisesaus, Kruidenbotermelange en de hamblokjes Decoreer de bovenzijde van de Asperge Schotel met blokjes ham en ei Tip: Voor een heerlijke schepsalade de ingrediënten fijn snijden Gegratineerde Aspergeschotel 20 stuks Asperges (vers en voorgekookt) 4 stuks Aluminium ovenschotel (laag) Kaas (geraspt) gram Gratinsaus (399801) 30 gram Spicemix del Mondo la Spezia (582774) Verdeel de asperges over de aluminium bakjes en kruid met de Spicemix del Mondo la Spezia Bedek de asperges met de Gratinsaus en de geraspte kaas Consumentenadvies: Verwarm de oven voor op 180ºC en braad de Gegratineerde Asperge Schotel op 160ºC Serveertip: Lekker met gebakken zalm en een aardappelpuree met verse bieslook Lentespecialiteiten

7 Quichecake Asperge/Zalm 200 gram Asperges (vers en voorgekookt) 150 gram Zalm (gerookt en gesneden) Kaas (geraspt) 2 deciliter Water 2 stuks Koopmans Professioneel Bladerdeeg 100 gram Pie Mix Seasoning (786001) 100 gram Salsa Cajun (116003) 4 stuks Pluspack Alu cakevorm (7665) Meng de Pie Mix Seasoning met het water en de Salsa Cajun tot een vaste massa Snijd de asperges in dunne plakjes Voeg de asperges en de gerookte zalm aan de massa toe Meng het geheel luchtig door elkaar Vet de Alu cakevormen in met wat boter en bedek met de plakjes bladerdeeg Vul de Alu cakevormen met ca. 300 gram massa Strooi de Quiche Cake af met geraspte kaas Bak de Quiche Cak Asperges & Zalm af in een voorverwarmde oven van 180ºC in 40 minuten Consumentenbereidingsadvies: Verwarm de Quiche Cake Asperges & Zalm in een voorverwarmde oven van 120ºC Asperge in Braadslee Asperges vers of uit pot Plakken Beenham Beenhamsaus (08012K) Kruidencréme (08060K) Poesta Decoratiemix (02280K) Verse Peterselie Aluminium Braadsleetje Spuitzak In het geval van verse asperges, deze eerst schillen en blancheren Laat de asperges goed uitlekken Rol de asperges in de gesneden ham en leg deze in het braadsleetje, afhankelijk van de grote zullen dit wellicht twee pakketjes op een schaaltje worden Neem een spuitzak en spuit een rozet Kruidencréme in de hoek van het schaaltje Garneer de bovenzijde van het braadsleetje met de Beenhamsaus en de Poesta Decoratiemix Consumentenadvies: Verwarm het geheel in een voorverwarmde oven van 150ºC gedurende minuten 7 Lentespecialiteiten 2014

8 Kipfilet met Groene Asperge 10 stuks Kipfilet (á 75 gram) 500 gram Asperge (groene punt) 60 gram World Grill Chicken Classic (449602) Bamboosticks looped 95 mm Snijd de kipfilet in als een envelop Vul met de groene asperge punten en maak de kipfilet dicht met de Bamboostick looped Marineer de gevulde kipfilet met de World Grill Chicken Classic Consumentenbereidingsadvies: Gril de Kipfilet Groene Asperge in 6 á 8 minuten gaar Serveertip: Lekker bij een groene salade met rucola, groene kruiden en komkommer Aspergevink 55 gram/kg Premium Vekamix ( ) 25 gram/kg Taste Sensation Asperge ( ) Paneermix Easy Ardens ( ) gram Kalfsgehakt, ongekruid 150 gram Asperges, groen en vers 12 stuks Kalfsvlees, fricandeau in dunne lapjes Blancheer de groene asperges beetgaar, laat ze uitlekken en snijdt ze in kleine stukjes Vermeng het kalfsgehakt met de Premium Vekamix, Taste Sensation Asperge en de groene asperges Portioneer het deeg in 80 gram bolletjes Rol de bolletjes in een plakje fricandeau tot een mooie vink Garneer de buitenkant met de Paneermix Easy Ardens Lentespecialiteiten

9 Beenham Aspergesalade gram Beenham gram Hampotpourriesaus (08073K) 500 gram Asperges 300 gram Hard Gekookte Eieren Peterselie Snijd de ham iets steviger dan normaal op de snijmachine Vervolgens snijden in julienne reepjes De asperges in stukjes van +/- 2 cm. snijden De eieren in blokjes snijden Tenslotte het geheel vermengen met de Hampotpourriesaus Presentatie: Presenteer het geheel in een schaal en strooi hier wat peterselie over en garneer het geheel af met de eieren en asperges Kalfsrolletje met Asperge 50 gram/kg Dry Glaze Toscane ( ) 55 gram/kg Premium Vekamix ( ) 10 stuks Kalfsvlees, fricandeau in dunne lapjes 500 gram Kafsgehakt, ongekruid 20 stuks Asperges, wit en vers 20 stuks Asperges, groen en vers Schil de asperges en blancheer deze kort in kokend water Koel de asperges in koud stromend water en koel deze door Kruid het kalfsgehakt met de Premium Vekamix Leg de lapjes op de werkbank en beleg deze dun met +/- 50 gram gehakt Leg hierop 2 groene en 2 witte asperges en rol deze in het lapje Bind het rolletje op met garen draad Marineer de buitenkant met Dry Glaze Toscaans 9 Lentespecialiteiten 2014

10 Kalfsgehaktrolletjes met Casselerrib en gevuld met Groene Asperge 20 gram/kg Rolladekruiden met Zout ( ) Kalfsgehakt, ongekruid Casselerrib, plakjes Asperges, groen en vers Kruid het kalfsgehakt met de Rolladekruiden met Zout Plet het gehakt tussen twee vacuümzakken Snijd hier stroken van op maat van de asperge bundeltjes Rol deze op en rol er een plakje casselerrib omheem Gandaham met Asperge 8 plakjes Gandaham 16 Groene of Witte Asperges 16 plakjes gele en/of groene Courgette 4 Kwarteleitjes 4 blaadjes Krulsla Bieslook Peper Zout 2 klontjes Suiker De Asperges pellen en 8 minuten koken in licht gezouten water en daarin de klontjes Suiker laten oplossen De plakjes Courgette 15 seconden in hetzelfde water pocheren De Courgette trapsgewijs op het bord schikken samen met 1 plakje Gandaham De Asperges per 4 stuks in 1 plakje Gandaham oprollen en eveneens op het bord schikken Kwarteleitjes bakken en het geheel garneren met het verkregen spiegelei, het blaadje Krulsla en fijngesnipperde bieslook Indien gewenst kunnen de Kwarteleitjes worden vervangen door 2 hardgekookte eieren en na het pletten overgieten met gesmolten boter Lentespecialiteiten

11 Kipsalade met Asperge Rucola Eieren, fijne reepjes Kiprollade gegrild, reepjes Asperges, stukjes Basis Carbonarasalade TOTAAL 50 gram 150 gram 200 gram 250 gram 850 gram gram Pastasalade met Asperge Paprika geel/groen, blokjes Bleekselderij, schijfjes Eieren, reepjes Witte Kool, fijn Asperges, stukjes Basis Carbonarasalade TOTAAL 150 gram 200 gram 200 gram 200 gram 350 gram 900 gram gram 11 Lentespecialiteiten 2014

12 Verscentrum ter Brugge Hanzestraat AX Borne Telefoon: Fax: info@terbrugge.nl Jelco Verswaren Icarusweg AX Leeuwarden Telefoon: Fax: info@jelco.nl PalVéco Galileistraat SE Heerhugowaard Telefoon: Fax: info@palveco.nl Schep van Ginkel Techniekweg DS Utrecht Telefoon: Fax: info@schepvanginkel.nl Unifresh (I.M.P.) Bovenstestraat EL Echt Telefoon: Fax: info@unifresh.eu Unifresh (B.V.S.-Vers) Schoorstraat Maaseik (België) Telefoon: +32 (0) Fax: +32 (0) info@unifresh.eu Vagro N.V. St. Jansveld Wommelgem (België) Telefoon: +32 (0) Fax: +32 (0) vagro@vagro.be Verscentrum Ede Darwinstraat 31 A 6718 XR Ede Telefoon: Fax: verkoop@verscentrumede.nl De Waal Vers Nijverheidsweg LJ Hendrik Ido Ambacht Telefoon: Fax: info@dewaal-vers.nl V.A.V. Divers Zwarthoofd AL Etten-Leur Telefoon: Fax: info@etten-leur.vavvdb.nl Arts Divers De Grens DL Heijen Gennep Telefoon: Fax: info@artsverswaren.nl van den Berg Divers De Hooge Krocht EZ Noordwijk Telefoon: Fax: info@noordwijk.vavvdb.nl Kantoorgebouw Linge II Stephensonweg HB Gorinchem T F E info@interkring-hk.nl