BOUILLIE SALADE. Werkwijze

Transcriptie

1 BOUILLIE SALADE gekookte bouillie, fijn gesneden 700 g TARTAAR-MOSTERDSAUS Claes 300 g DRESSING MAISON Claes ui, in ringen pijpajuin, in schuine ringen tomaten, gepeld, ontpit en in blokjes gesneden Meng de TARTAAR-MOSTERDSAUS voorzichtig met de DRESSING MAISON. Dresseer de dunne plakjes bouillie in een schotel. Overgiet het vlees met de saus en garneer met de blokjes tomaat, pijpajuin en ui.

2 ASPERGEROLLETJES ASPERGES sneetjes gekookte ham (bij voorkeur blokham) DRESSING MAISON tomaten, ontpit en in blokjes gesneden cresson gekookte eitjes, fijngesneden Lys de France Claes Rol de asperges per 3 in een snede ham. Leg alle hamrolletjes in een schotel op elkaar. Overgiet de hamrolletjes rijkelijk met de DRESSING MAISON. Garneer met de ontpitte en in stukjes gesneden tomaten, de cresson en de in stukjes gesneden gekookte eitjes.

3 HOLLANDSE KAAS SALADE 100 g jonge kaas 100 g belegen kaas 100 g oude kaas 300 g WORTELSALADE Kroon 300 g SELDERSALADE Kroon 600 g GEKOOKTE DEEGWAREN : CONCHIGLIETTE, FUSILLI, Knorr 500 g DRESSING MAISON Claes 8 g GLUTALIN # Raps 3 tomaten, ontpit en in blokjes gesneden De kaas in blokjes snijden. De gekookte pasta met de kaas, de GERASPTE WORTEL en de GERASPTE SELDER mengen. De GLUTALIN onder de DRESSING MAISON mengen en deze saus onder de massa spatelen. Op het laatst de blokjes tomaat toevoegen. Garneren naar wens.

4 KOMKOMMER-PAPRIKA SALADE 1 kg KOMKOMMERSALADE Kroon 600 g TARTAARSAUS R Claes 400 g DRESSING MAISON Claes 300 g PAPRIKASALADE ROOD Kroon Meng eerst de ingrediënten voor de saus en voeg vervolgens voorzichtig de komkommerschijfjes toe. KOMKOMMER-DILLE SALADE 1 kg KOMKOMMERSALADE Kroon 600 g DRESSING MAISON Claes 400 g KOMKOMMER-DILLE KAAS Hellmann s Meng eerst de ingrediënten voor de saus en voeg vervolgens voorzichtig de komkommerschijfjes toe. KOMKOMMERSALADE ALICE 1 kg KOMKOMMERSALADE Kroon 450 g water 50 g olie 85 g MARINADE ALICE DRESSING Raps Meng eerst het water, de olie en de marinade met elkaar en roer stevig tot er een emulsie ontstaat. Voeg vervolgens voorzichtig de komkommerschijfjes toe.

5 KILO KILLER 500 g gekookte ham, in blokjes 1 kg GEKOOKTE DEEGWAREN : FUSILLI (TRICOLORE), Knorr 3 tomaten, ontpit en in blokjes gesneden 3 komkommers 1 bosje pijpajuin, in fijne ringetjes eventueel broccoli en bloemkool, 5 min. gestoomd en koud gespoeld 1 l YOGHURT DRESSING Claes De komkommers schillen, halveren, de zaadlijsten verwijderen en in partjes snijden. De pasta koken in ruim water met wat kippenbouillon. De pasta goed naspoelen in koud water. De pasta mengen met de ham en de YOGHURT DRESSING. Op het laatst de tomaten, komkommer en pijpajuin toevoegen. Tip 100 g droge pasta = ca. 250 g gekookte pasta

6 INDISCHE SALADE 250 g CURRY SUPER Claes 250 g YOGHURT DRESSING Claes 75 g APPELGRANULAAT # Raps PASTA KRUIDING # Raps 1 kg voetselder, ontvliesd 600 g CODINI (of andere pasta) Knorr 3 tomaten, ontpit en in blokjes gesneden Kook de pasta al dente in ruim water en giet af. Meng de pasta vervolgens met de PASTA KRUIDING. Meng de CURRY SUPER met de YOGHURT DRESSING. Meng de gekookte pasta met de voetselder, het APPELGRANULAAT en de saus. Voeg tenslotte voorzichtig de blokjes tomaat toe. Garneer naar wens.

7 PAASSALADE OF LENTESALADE 600 g kippenwit 600 g natuurham 1 kg SPECIAAL SAUS Claes 300 g YOGHURT DRESSING Claes 4 verse tomaten 5 hardgekookte eieren 300 g ASPERGES, uitgelekt gewicht Lys de France BIESLOOK GTK # Raps Het kippenwit en de ham in julienne snijden en een deel apart houden voor de garnering. De tomaten ontpitten, in blokjes snijden en goed laten uitlekken. Enkele asperges apart houden ter versiering en de rest in stukjes snijden. 4 eieren in de 2 richtingen door de eiersnijder halen en ééntje in één richting. De SPECIAAL SAUS mengen met de YOGHURT DRESSING. De saus eerst onder het vlees mengen en dan voorzichtig de eieren en de asperges onder de massa spatelen. Afwerken met BIESLOOK en de resterende ingrediënten.

8 AMERIKAANSE PICKNICK SALADE 800 g witte kool 400 g WORTELSALADE Kroon 200 g ANANAS chunks of pizza cut Dole 200 g PERZIKEN, in schijfjes gesneden Del Monte 400 g YOGHURTDRESSING Claes Versnijd de witte kool in fijne reepjes, blancheer ze in water met een weinig azijn, laat afkoelen onder koud stromend water en laat uitlekken. Vermeng de witte kool met de uitgelekte WORTELSALADE en de YOGHURT DRESSING. Meng er tenslotte voorzichtig het fruit onder. Tip Men kan hier ook een heerlijke pastaschotel van maken door er gekookte pasta onder te mengen. (richtdosering : 600 g maar kan aangepast worden naar keuze)

9 TONIJN MOUSSES met Hellmann s kaas en Pidy Spicy Cups Tonijn Mousse met Primerba Asian Pesto of Curry 300 g tonijn natuur (pouch) 100 g HELLMANN S KAAS Natuur 150 ml CLAES Yoghurt Dressing 15 g KNORR Primerba Asian Pesto of Primerba Curry peper en zout Pidy Spicy Cups Asian Curry Mexicaanse Tonijn Mousse 300 g tonijn natuur (pouch) 100 g HELLMANN S KAAS Natuur 50 ml CLAES Yoghurt Dressing 100 g CLAES Mexicaanse Saus peper en zout Pidy Spicy Cups Mexican Chili Pittige Tonijn Mousse 300 g tonijn natuur (pouch) 100 g HELLMANN S KAAS Natuur 150 ml CLAES Yoghurt Dressing 15 g KNORR Professional Kruidenpuree Chilipepper peper en zout Pidy Spicy Cups Southern Pepper of African Falafel Alle ingrediënten tot een gladde massa cutteren. Afvullen in Spicy Cups met behulp van spuitzakjes of de spuitzakjes apart met de Spicy Cups meegeven. resultaten die ontstaan door foutief gebruik en/of behandeling is Claes niet aansprakelijk.