PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE BLOGS. Speciaal opgesteld

Transcriptie

1 ww.eetgoedvoeljegoed.com Speciaal opgesteld PURE, GEZONDE EN SMAAKVOLLE RECEPTEN OPGESTELD DOOR 5 GEZONDE BLOGS

2 01 1 kopje ontpitte dadels 1/2 kopje walnoten 1/4 kopje zonnebloempitten 1/4 kopje pompoenpitten 1/2 kopje (rauwe) cacao klein snufje zout Benodigdheden Kleine cakevorm BROWNIE VOL GOEDE ENERGIE 1. Maal de walnoten (zonnebloem en pompoenpitten) in de keukenmachine tot een plakkerig meel. 2. Voeg de dadels, cacao en het snufje zout toe. En maal tot er een kruimelige massa is ontstaan.wanneer je een beetje pakt en er in knijpt moet het aan elkaar plakken. Mocht dit nog niet het geval zijn, voeg dan nog een heel klein beetje water toe en meng nog een keer. 3. Doe het mengsel in een met bakpapier bekleedde vorm en druk goed aan. 4. Haal het uit de vorm en snijd de brownie in stukjes. Wanneer je geen goede vorm hebt, kun je ook balletjes maken van het mengsel. Barbara-Eet barbaraeet

3 02 ZACHTE ENERGIE REPEN 4 medjool dadels 12 abrikozen 1 eetlepel chia zaadjes 1 eetlepel lijnzaad (geen gebroken) 6 eetlepels pompoenpitten 1. Doe de noten, zaden, geraspte kokos, abrikozen en dadels in de food-processor en mix tot er een een soort deeg ontstaat. Je zult soms de machine even moeten stopzetten en het spul van de randen weg moeten schrapen. 250 ml. amandelen 250 ml. geraspte kokos 4 eetlepels extra virgin kokosolie 2 eetlepels (rauwe) cacao 1 theelepel kaneel 1 à 2 eetlepels honing De pompoenpitten en amandelen het liefst een nacht geweekt in water met een theelepel zout en daarna gedroogd in i droogapparaat om de enzymremmers en fytinezuur af te breken) devoedzamekeuken VlijtigeLis 2. Doe er vervolgens de kokosolie, de kaneel en een deel van de cacao 1 en honing bij, mix en proef of het zoet genoeg is en of er voldoende cacao inzit. 3. Als er voldoende cacao en honing inzit, spreid je het mengsel uit over een stuk bakpapier en met een spatel druk je het plat tot ongeveer een centimeter dik. Snijd in repen of blokjes en wikkel deze in stukjes bakpapier, zodat ze niet aan elkaar kleven. 4. Het beste kun je ze een paar uur in de koelkast wat laten opstijven. Bewaar in de koelkast of vriezer, voor onderweg raad ik aan om ze met een bevroren koelelement te verpakken, anders worden ze wel heel zacht! 1 Pas de hoeveelheden aan naar je smaak, niet iedereen houd van een hele pure chocoladesmaak.

4 03 KNOFLOOK CASHEW SPREAD 200 gram ongebrande cashewnoten 50 ml water 40 gram edelgistvlokken 2 teentjes knoflook, gepeld 2 el citroensap 1 el appelcider azijn 1 el mosterd Zeezout en peper naar smaak 1. Week de cashewnoten ongeveer 20 minuten in water. 2. Spoel af en doe in een blender of keukenmachine met messen met de overige ingrediënten. 3. Maal ongeveer een minuut totdat de cashewnoten mooi glad zijn. 4. Doe het mengsel in een glazen pot met deksel en laat een nacht opstijven in de koelkast. 5. Serveer met rauwkost of op een cracker waar je anders zachte kaas op zou smeren. i EetGoedVoelJeGoed HeleenQ Bewaar de spread in de koelkast. Deze spread blijft ongeveer 5 tot 7 dagen goed. Cashew spread is een heerlijk kaas-alternatief voor diegenen die geen lactose kunnen verdragen. Gebruik deze spread waar de smaak en textuur van zachte kaas gewenst is. Bijvoorbeeld in een aardappelsalade, verse pasta, roerei etc. Als dip om rauwkost in te dippen. Als spread op crackers en brood. Als romige saladedressing. Meng 1 el cashew spread met 2 el appelcider azijn en roer even door elkaar. Dit is een basisrecept waar je heerlijk mee kun varieren. Meng er bijvoorbeeld wat verse kruiden als bieslook of peterselie door. En wat denk je van komijnzaadjes of fenegriekzaadjes? Je kan ook voor pittig kiezen en een 1/4 tl cayennepeper toevoegen.

5 04 POWERONTBIJT MET FRUIT & NOTEN 140 gram voorgekookte quinoa 150 ml. rijstmelk-kokosnoot 1 appel in blokjes 1 eetl. blauwe rozijnen 1 eetl. kokosolie 1 eetl. ongebrande, gehakte pecannoten 1 eetl. pompoenpitten kaneel, kardemom en gemberpoeder naar smaak 1. Doe de melk samen met de quinoa in een pannetje. Laat dit zacht koken tot de quinoa de melk heeft opgenomen. 2. Bak ondertussen de appel in de kokosolie samen met de kruiden en de blauwe rozijnen. blogspot.nl 3. Schep de quinoa in een schaaltje en schep de appel/ rozijnenmix erop. Garneer met pecannoten en pompoenpitten. Puur-Lekker-Levenvolgens-Mandy

6 05 PURE CHOCOLADE HAZELNOOT- CRANBERRY KOEKJES 50 gram roomboter 50 gram kokosbloesemsuiker 100 gram speltmeel ½ theelepel wijnsteenzuurbakpoeder ½ ei vanillemerg uit een half vanillestokje 100 gram pure chocolade (min. 72 % cacao) handje ongezoete cranberry s handje hazelnoten 1. Verwarm de oven voor op 180 graden. 2. Mix de boter met de kokosbloesemsuiker tot het licht en romig is. Voeg het halve ei toe en mix tot het is opgenomen. Voeg het speltmeel, bakpoeder en het vanillemerg toe. 2. kleur groen: Klop #95C11E tot een mooi beslag en meng met de hele hazelnoten en de cranberry s. Hak de chocolade fijn. Meng de helft met het koekjesbeslag en houd de andere helft apart. 3. Maak op een vel bakpapier 8 hoopjes beslag en maak hier mooie ronde koekjes van. Leg hier een vel bakpapier over heen en schuif in de oven. Bak de koekjes in een kwartier mooi bruin en gaar Smelt de rest van de chocolade au bain marie. Schep de chocolade op een lepel en maak mooie chocoladestrepen over de koekjes. Laat ze helemaal afkoelen. Smakelijck WillieneKlinck

7 Mijn v ariatie s recep t nr. mijn v ariatie

8 Deze pure en gezonde recepten worden u aangeboden door: PUUR GEZOND GEMAKKELIJK Noten, zuidvruchten en zaden zijn een natuurlijke bron van energie en rijk aan voedingstoffen. ü Pure producten zonder toegevoegde suikers ü Gezonde producten zonder e-nummers ü Gemakkelijk online te bestellen Veel meer over ons op facebook.com/foodisgood.nl