2014 DUURZAAMHEIDSVERSLAG

2014 DUURZAAMHEIDSVERSLAG

VOORWOORD DUURZAAMHEID IN ONZE HAARVATEN Maatschappelijk verantwoord ondernemen is geen project of losse activiteit voor erbij, het is een integraal onderdeel van de bedrijfsvoering. Dat vonden we al toen we in 2008 als een van de eerste in de markt ons MVO-beleid opstelden. En nog steeds is dat onze stellige overtuiging. Wat we willen zijn is een gezonde onderneming voor medewerkers, klanten én voor de maatschappij. Dat is onze missie en dat schept verplichtingen. Zeker als foodservice bedrijf hebben wij de verantwoordelijkheid om na te denken over de gevolgen van ons handelen. In 2008 hebben we een ambitieus MVO-beleid geformuleerd. Een beleid met harde doelstellingen. Eind 2014 kan ik met trots concluderen dat we een fors aantal doelstellingen uit ons MVO-beleid gaan behalen. Bijvoorbeeld het terugdringen van de CO 2 -uitstoot: we zijn goed op weg de doelstelling om 20% CO 2 -uitstoot te reduceren ten opzichte van 2008 te halen. Ook met de initiatieven die we op het gebied van duurzaam inkopen hebben ondernomen, zijn we onderscheidend geweest. Zo hebben meer dan 100 leveranciers met het door onszelf ontwikkelde MVO-meetsysteem inzicht gegeven en gekregen in hun duurzaamheidprestaties. 2 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 INHOUDSOPGAVE

Maar we hebben ook veel geleerd. Toen we in 2008 een voorzichtige start maakten met MVO, was er nog weinig kennis in huis en gingen we vol enthousiasme aan de slag met ambitieuze doelen. Nu, zes jaar later, leert de ervaring ons dat sommige doelstellingen niet haalbaar zijn. Het ziekteverzuim gaan we bijvoorbeeld naar verwachting niet onder de 4% krijgen. Ook realiseren we ons nu nog beter dat de inbedding van duurzaamheid in de organisatie een continu proces is waarin we veel energie en tijd moeten steken. Leveranciers, klanten en andere stakeholders moeten de verweving van duurzaamheid merken in alle beslissingen die we nemen. Maar ook onze 1.700 medewerkers zullen tot in hun haarvaten moeten voelen dat maatschappelijk verantwoord ondernemen in onze bedrijfsvoering hoort. Het zou fantastisch zijn als we dit als eenheid kunnen uitdragen in ons denken én in ons handelen. De komende jaren zal de transparantie van productsamenstelling en de keten nóg belangrijker worden. Hoe we daar als commercieel bedrijf mee om gaan, wordt onze uitdaging. Duurzaam ondernemen is nooit af en doe je nooit alleen. Bidvest Deli XL maakt deel uit van de foodservice keten en zoekt hierbinnen samen met haar eigen medewerkers, maar ook met alle overige ketenschakels en belanghebbenden naar mogelijkheden om van elkaar te leren. Door inzicht te geven in wat wij doen om een beter bedrijf te worden, maar vooral ook in dialoog te gaan met onze klanten en andere stakeholders, willen wij ook de komende jaren onze organisatie, onze keten en de wereld waarin we leven verbeteren. DE KOMENDE JAREN ZAL DE TRANSPARANTIE VAN PRODUCTSAMENSTELLING EN DE KETEN NÓG BELANGRIJKER WORDEN Ik wens u veel leesplezier met dit verslag en nodig u graag uit te reageren. Dick Slootweg Algemeen Directeur 3 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 INHOUDSOPGAVE

INHOUDSOPGAVE VOORWOORD 2 FEITEN EN CIJFERS ONS VERHAAL 1. Verantwoord ondernemen met Bidvest Deli XL 5 2. Samenwerkend met onze stakeholders 7 3. In het hart van de samenleving 9 4. Ketenverantwoordelijkheid 10 5. Klimaat en Milieu 13 6. Gezonde medewerkers 15 7. Food en Service 17 8. Gastvrijheid 19 1. Over Bidvest Deli XL 22 2. Resultaten in 2014 28 3. Gezonde medewerker in cijfers 32 4. Financiële cijfers 34 5. Over dit verslag 35 Materialiteitsanalyse 36 Stakeholderstabel 38 GRI-TABEL 41 VERKLARENDE WOORDENLIJST 50 Contact 55 4 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL 1. VERANTWOORD ONDERNEMEN MET BIDVEST DELI XL Bidvest Deli XL is een gezonde onderneming voor klanten, medewerkers en maatschappij. Dat is onze missie. Daar gaan we voor met 1.700 betrokken medewerkers. Bij klanten komt dit tot uiting in de service die we verlenen en door continu het totaalassortiment aantrekkelijk en verantwoord te houden. Samen met onze medewerkers gaan wij op een verantwoorde wijze voor het beste resultaat. Dat schept de verplichting om ook een gezonde onderneming te zijn voor onze medewerkers. We doen dat door in hen te investeren op zowel fysiek, mentaal als op persoonlijk vlak. Daarnaast nemen we onze verantwoordelijkheid in de keten. We hebben oog voor de wereld van morgen bij ieder besluit dat we nemen. Dat maakt dat we een gezonde onderneming zijn voor de maatschappij. Bij Bidvest Deli XL werken we met zijn allen aan de missie: een gezonde onderneming willen zijn voor medewerkers, klanten en maatschappij. Dat doen we met passie voor food en passie voor service. Om aan deze missie en aan onze kernwaarden nog meer aandacht te geven, zijn in 2008 de First for Foodservice Awards geïntroduceerd. Een open competitie voor medewerkers van álle afdelingen en álle locaties van Bidvest Deli XL. Collega s dragen elkaar aan wanneer zij vinden dat iemand op opvallende wijze iets extra s gedaan heeft om de missie en kernwaarden uit te dragen. De winnaars van de First for Foodservice Awards 2014 waren: Julia Heiwegen (1e), Marcel Steenbergen (2e) en Jaap Willegers (3e). 5 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

Om onze missie na te jagen hebben we in 2008 een MVO-beleid opgesteld met doelstellingen van 2010 tot en met 2015, op basis van de ISO26000, de waarden van moederconcern Bidvest en onze kernwaarden. Wij geloven in een uitgebalanceerd samenspel van maatschappelijke en commerciële belangen. Ons MVO-beleid vormt een integraal onderdeel van de bedrijfsvoering en daar proberen we onze klanten en leveranciers zo veel mogelijk bij te betrekken en van te overtuigen. Deze speerpunten zijn gekoppeld aan ons kernwaardenmodel. We hebben voor ieder speerpunt ambitieuze doelstellingen geformuleerd. In dit verslag leest u wat wij hebben gedaan om deze doelstellingen te behalen. Het MVO-beleid richt zich op vijf speerpunten die we belangrijk vinden. Ketenverantwoordelijkheid Klimaat en Milieu Gezonde medewerkers Food en Service Gastvrijheid RESULTAATGERICHT SAMENWERKEN KLIMAAT EN MILIEU GEZONDHEID PASSIE FOOD EN SERVICE KETENVERANTWOOR- DELIJKHEID GASTVRIJHEID ACTIEF VERANTWOORDELIJK Kernwaardenmodel 6 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL 2. SAMENWERKEND MET ONZE STAKEHOLDERS Onze leverancier De leverancier zorgt voor de aanlevering van producten en bepaalt daarmee voor een groot deel de kwaliteit van ons assortiment. Samen werken we continu aan het verbeteren van ons productenaanbod. Dat doen we dagelijks tijdens contact via onze distributiecentra. Maar ook tijdens leveranciersdagen, beurzen en andere netwerkevenementen blijven we het gesprek aangaan over hoe we de klant beter en transparanter kunnen bedienen met goede en verantwoorde producten. Bidvest Deli XL staat midden in de keten. Om de keten verder te verduurzamen en de samenwerking met onze voornaamste stakeholders te bevorderen, hechten wij grote waarde aan de onderwerpen die zij belangrijk vinden. Onze klant De klant staat centraal. Of het nu gaat om zorginstellingen, cafetaria s, restaurants of kantines; wij willen goede en verantwoorde producten leveren en een zo hoog mogelijke service bieden. We staan dagelijks in contact met onze klant. Niet alleen bij bestellingen, leveringen, betalingen en via onze klantenservice, maar we treffen hen ook op beurzen, bij evenementen en in onze FoodYards. De dialoog aangaan over onderwerpen als duurzaam inkopen, dierenwelzijn, verspilling en transparantie vinden we belangrijk. Op die manier werken we aan het verbeteren van onze service en ons assortiment. 7 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

Onze medewerker Universiteiten en scholen De medewerker van Bidvest Deli XL is dé ambassadeur van ons bedrijf en draagt het MVO-beleid uit in woord en gedrag. Gastvrijheid, verantwoordelijkheid en passie zijn daarbij sleutelwoorden. In toenemende mate maken die vertrekpunten deel uit van onze dagelijkse werkzaamheden. Elkaar aanspreken op onze gezamenlijke verantwoordelijkheid hoort daar als vanzelfsprekend bij. Universiteiten en scholen als Wageningen UR en de Hotel Management School Maastricht zijn belangrijke partners. Meerdere malen per jaar doen wij gezamenlijk onderzoek naar onderwerpen als de distributie van streekproducten of verspilling en andere foodservice gerelateerde onderwerpen. Ons concern Bidvest Deli XL valt onder het concern Bidvest in Zuid-Afrika, vandaar de officiële benaming Bidvest Deli XL. Als aandeelhouder zorgt Bidvest voor het kapitaal om te ondernemen. De directie van Bidvest Deli XL heeft hierover meerdere malen per jaar contact met het bestuur van Bidvest. Het MVO-beleid maakt prominent deel uit van de agenda. Via een Sustainability-tool rapporteren we jaarlijks over onderwerpen als klimaat, CO 2 -reductie, arbeidsomstandigheden, mensenrechten en transparantie. Overheid Als grote speler in de foodservice markt is contact met de overheid erg belangrijk. De overheid bepaalt immers de regels voor ondernemerschap en faciliteert onder meer de autowegen waarover we onze producten vervoeren. We zijn op regelmatige basis in gesprek met elkaar over onderwerpen als transport en duurzaam inkopen. Zo hopen we een constructieve bijdrage te leveren aan de ondersteuning en versnelling van de verduurzaming van onze branche. Een voorbeeld is de Green Deal Zero Emission Stadslogistiek. NGO s Natuur & Milieu, Stichting Max Havelaar en andere niet-gouvernementele organisaties spelen een essentiële rol in de foodservice branche. Zij ontvangen signalen uit de markt, doen onderzoek en starten maatschappelijke discussies over bijvoorbeeld het beleid van organisaties. Gezamenlijk werken we ook op die wijze aan de verdere verbetering van ons assortiment en aan transparantie in de keten. Brancheorganisaties Bidvest Deli XL is lid van verschillende brancheorganisaties zoals CBL en MVO Nederland. In projectgroepen, netwerkbijeenkomsten en via persoonlijke gespreken wisselen wij kennis uit over duurzaamheid in de foodservice sector op onderwerpen als duurzame inzetbaarheid van medewerkers of duurzaam inkopen. Wat onze stakeholders belangrijk vinden Samen met onze klanten en leveranciers hebben we in 2013 onderzocht wat belangrijke aandachtspunten zijn voor Bidvest Deli XL als het gaat om duurzaam ondernemen. Die aandachtspunten zijn opgenomen in de materialiteitsmatrix. Horizontaal is weergegeven wat wij belangrijk vinden, verticaal staan de onderwerpen die volgens onze stakeholders de meeste aandacht verdienen. 8 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL 3. IN HET HART VAN DE SAMENLEVING Als leverancier in de foodservice branche, met 1.700 medewerkers, een vloot van 350 vrachtauto s, 25.000 verschillende klanten en 16 vestigingen door het hele land, staan we midden in de samenleving. Wet- en regelgeving, maar ook de eisen en wensen van de klant beïnvloeden ons ondernemersgedrag. De eisen en wensen van de klant Ook in de zorg verandert veel. Per 1 januari 2015 verdwijnt de AWBZ en wordt het opgedeeld in onder andere de Wet langdurige zorg (Wlz) en de Wet maatschappelijke ondersteuning (Wmo). Daarnaast zijn er verschuivingen in de Zorgverzekeringswet. De nieuwe wetgeving moet beter aansluiten op de individuele zorgbehoeften van mensen. Zelfredzaamheid en kleinschaligheid zijn hierbij kernwoorden. Wij willen samen met onze ketenpartners en klanten blijven werken aan innovatieve oplossingen voor de uitdagingen in deze veranderende markt. Een goed voorbeeld hiervan is Verscentrum Nederland (VCN), dé online supermarkt voor de zorg, opgezet in september 2014. Een beter milieu Grondstoffen raken uitgeput, het klimaat verandert en de uitstoot van CO 2 stijgt. Ook wij moeten bijdragen aan het behoud van een gezond milieu. Daarom zetten we in op CO 2 -besparing en duurzame mobiliteit. Onze klant en de consument stelt hogere eisen aan voeding. Onze voeding moet gezond, lekker én verantwoord zijn. Bovendien willen klanten graag meer inzicht in de herkomst van het product, wat de ingrediënten zijn en welke reis het product heeft afgelegd. Bidvest Deli XL werkt samen met haar stakeholders aan de transparantie van de keten en de productsamenstelling. Nieuwe wetgeving Het afgelopen jaar heeft de overheid een aantal wetten aangepast of ingevoerd. Zo is per december 2014 de allergenenwetgeving van kracht. Dat betekent dat van producten en gerechten in bijvoorbeeld restaurants duidelijk moet zijn welke allergenen ze bevatten. Bidvest Deli XL heeft de verantwoordelijkheid klanten en leveranciers met voorlichting mee te nemen in deze wetgeving. 9 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL 4. KETENVERANT- WOORDELIJKHEID Wij nemen onze verantwoordelijkheid als het gaat om duurzaamheid en verantwoorde voeding, maar wij alleen kunnen de wereld niet veranderen. Daarom betrekken we nadrukkelijk onze ketenpartners bij de verduurzaming van de keten. Door advies te geven aan onze klanten, door gesprekspartner te zijn voor overheden en NGO s, door onderzoek te initiëren in samenwerking met universiteiten en door onze leveranciers actief mee te nemen bij verduurzaming zoeken wij naar een gezonde samenwerking tussen partijen. Bidvest Deli XL legt de lat hoog, maar we leggen onze partners niet onze wil op, want gezamenlijk bereiken we meer. In 2013 introduceerden wij een MVO-meetsysteem waarmee wij de duurzaamheidsprestaties van onze leveranciers wilden monitoren. Inmiddels hebben meer dan 100 leveranciers hun eigen MVO-beleid inzichtelijk gemaakt. Ons doel voor 2015 is om 90% van onze producten in te kopen bij duurzame leveranciers. Op basis van de tot nu toe verzamelde gegevens, vond in 2014 40% van onze inkoop plaats bij duurzame leveranciers. GEZAMENLIJK NÓG DUURZAMER Ook willen we klanten stimuleren duurzaam in te kopen. In 2011 lanceerden wij daarom ons Natuurlijk Verantwoord assortiment. Dit assortiment bestaat uit producten in zes categorieën waarvan een externe, onafhankelijke partij objectief heeft aangetoond dat het een verantwoorde keuze is. 10 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

In 2015 willen wij voor elk product een verantwoord alternatief bieden. Inmiddels bestaat Natuurlijk Verantwoord uit 4.300 producten en is voor 70% van ons assortiment een verantwoord alternatief beschikbaar. Dit zijn overigens 200 producten minder dan in 2013 omdat er te weinig vraag bleek naar deze artikelen. Vooruitgang Het afgelopen jaar hebben we gezien dat we stappen kunnen maken. Samen met onze leveranciers hebben we gewerkt aan het verbeteren van ons assortiment. Zo is het ASC-keurmerk toegevoegd als kenmerk voor Goede Vis. Ook het GOTS-keurmerk voor biologisch katoen is toegevoegd aan het Natuurlijk Verantwoord assortiment. En mede door inspanningen van Stichting Wakker Dier hebben we nu alleen nog scharreleieren in ons assortiment en geen vloeibare kooi-eieren meer. Het is niet alleen belangrijk voor ons om te weten waar onze producten vandaan komen. Ook willen we weten hoe onze toeleveranciers zich in de keten bewegen en hoe zij omgaan met maatschappelijke vraagstukken. Wij vinden het namelijk van belang dat onze hele keten zorgdraagt voor mens, dier en milieu en zoeken continu naar samenwerkingen om de keten nog verder te verduurzamen. Wij geven hier zelf invulling aan door onze leveranciers te beoordelen op hun duurzaamheidsprestaties, onze klanten te helpen hun MVO-prestaties te verbeteren, maar ook door deel te nemen aan diverse kennisnetwerken. Want duurzaam ondernemen doe je niet alleen, dat doe je samen! NADIE WINDE, MANAGER MVO BIDVEST DELI XL Kennisdelen en faciliteren Samen met Wageningen UR investeren we in onderzoek. In 2013 hebben we in samenwerking met RIKILT een Hygiënecode voor Streekproducten ontwikkeld en in 2014 keken we naar de mogelijkheden om de logistiek rond streekproducten te verbeteren. Als instituut zijn wij gericht op de inhoud. Vanuit die inhoud willen we bedrijven verder helpen. De onderzoeksprojecten die wij samen met Bidvest Deli XL uitvoeren, zijn daar voorbeelden van. Samen met Bidvest Deli XL laten we zien dat we de keten van regionale producten verder willen brengen. JOOST SNELS, WAGENINGEN UR FOOD & BIOBASED RESEARCH/TI FOOD & NUTRITION BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE DOELSTELLINGEN EN ACTIVITEITEN VOOR 2014 EN DE PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015. 11 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

WAARDEKETEN BIDVEST DELI XL 1.000 LEVERANCIERS +/- 25.000 KLANTEN Boeren + telers, primaire producenten Verspartners: Eetgemak, ATL Seafood, 2Meat&Co, Van Bennekom Van Gelder, Prime Meat PL-producenten PL/versproducenten Voedingsmiddelenproducenten en tussenhandelaren 6,20% 9,27% 5,29% 79,21% Percentage van inkoopwaarde: Horeca Fastservice Kantines + retail Contractcatering Zorg Consument/cliënt/ patiënt/gast Vers 24/7 leveranciers 0,04% 1.668 MEDEWERKERS Bidvest Deli XL Lees meer over de waardeketen. 12 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL 5. KLIMAAT EN MILIEU Met 350 vrachtauto s op de weg en 16 vestigingen door het land voelen wij ons verantwoordelijk een bijdrage te leveren aan de kwaliteit van onze leefomgeving. Daarom hebben we in ons MVO-beleid een harde doelstelling geformuleerd: voor eind 2015 willen we 20% CO 2 -uitstoot per ton product reduceren ten opzichte van 2008. We zijn er trots op hard op weg te zijn dat resultaat te behalen. Het afgelopen jaar hebben we een reductie bereikt van 18% ten opzichte van 2008. We verwachten dat we in 2015 de gestelde doelstelling van 20% vermindering in CO 2 -uitstoot zullen bereiken. CO 2 -UITSTOOT REDUCEREN IS EEN SAMENSPEL VAN MENS EN MATERIEEL CO 2 -reductie ten opzichte van 2008 2013 13% 2014 18% 2015 20% Elektriciteit Gas Transport Uitbesteed transport Leaseauto s 8.397 2.166 11.697 1.413 1.121 8.283 1.449 11.696 1.141 1.005 Geen KPI op aantallen 13 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

De wijze waarop we die doelstelling gaan halen, is in de eerste plaats te danken aan onze chauffeurs. Tijdens onze jaarlijkse chauffeursdagen leren ze zuiniger en efficiënter te rijden, maar ook andere medewerkers leren bewuster om te gaan met energie en afval op de vestigingen. Door elkaar aan te spreken op verantwoordelijkheden blijft het onderwerp duurzaamheid actueel. Daarnaast investeren we in duurzaam materieel. Met pilots blijven we onderzoeken of elektrisch rijden haalbaar en aantrekkelijk is. En we breiden onze vloot uit met hybride en zuinige vrachtauto s. Ook kijken we kritisch naar onze huisvesting. Waar nodig nemen we duurzame maatregelen om energie te besparen. Zo vervangen we oude installaties voor energiezuinige nieuwe varianten en investeren we in zonwerende daken. BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014 EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015. CO 2 -reductie bereik je op twee sporen. Zorg dat de medewerkers zich bewust zijn van hun invloed: de chauffeur rijdt zuinig en de magazijnmedewerker doet de koelceldeur dicht. Zorg ook dat je gebruikmaakt van de technische mogelijkheden, bijvoorbeeld van hybride vrachtwagens. TOM BERK, MANAGER SUPPLY CHAIN DEVELOPMENT, BIDVEST DELI XL 14 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL 6. GEZONDE MEDEWERKERS Het kostbaarste kapitaal van onze onderneming is de medewerker. Daarom vinden we het belangrijk om te investeren in onze mensen. Met al onze 1.700 medewerkers werken we aan optimale dienstverlening voor de klant. Dat doen we op een verantwoorde wijze, met passie voor food en passie voor service. Nu de gemiddelde leeftijd van de Bidvest Deli XL medewerker stijgt en de wettelijke pensioenleeftijd wordt opgeschroefd, is het cruciaal aandacht te schenken aan de duurzame inzetbaarheid van onze medewerkers. Met andere woorden: hoe kunnen mensen zo lang mogelijk hun werk doen op een gezonde en bovendien prettige manier. Duurzame inzetbaarheid is een voorwaarde voor het terugdringen van het ziekteverzuim en voor het verhogen van de medewerkerstevredenheid. STREVEN NAAR DUURZAME INZETBAARHEID Samenwerking met Menzis Het afgelopen jaar is de HR-afdeling gestart met een beleid dat zich richt op de duurzame inzetbaarheid van medewerkers. Alle mensen binnen Bidvest Deli XL hebben tijdens hun beoordelingsgesprekken voor het eerst kunnen praten over dit onderwerp. Ruim een derde bleek nagedacht te hebben over hoe zij hun toekomst zien binnen Bidvest Deli XL. Benoemde onderwerpen waren preventieve maatregelen zoals scholing of ondersteuning op psychisch of fysiek gebied. 15 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

Met zorgverzekeraar Menzis hebben we een selectie gemaakt van zorgaanbieders die ons op deze gebieden kunnen ondersteunen. Daarnaast faciliteerden we een fitheidstest, waarmee medewerkers hun conditie konden beoordelen. Bijna driekwart van de deelnemers heeft een goede conditie. Afgelopen jaar is het onderwerp duurzame inzetbaarheid officieel opgenomen in de beoordelingsformulieren. BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014 EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015. Bewustwording is de belangrijkste basis voor duurzame inzetbaarheid. Een gesprek tussen medewerker en leidinggevende is hierin de eerste stap. Om dat gesprek te stimuleren is het onderwerp duurzame inzetbaarheid toegevoegd aan het beoordelingsgesprek. Zo werken we samen aan vitale medewerkers in een gezonde werkomgeving. SASKIA DE ROOS, MANAGER ARBEIDSZAKEN BIDVEST DELI XL Medewerkers nemen ook hun eigen verantwoordelijkheid om fit te blijven. Wieger van der Wal maakt sinds 2012 dankbaar gebruik van het Fietsplan: Mede dankzij het Fietsplan fiets ik dagelijks en met veel plezier de 35 kilometer naar mijn werken weer terug naar huis. Wij verzorgen arbeidsgerichte herstelbegeleiding voor medewerkers met fysieke klachten op de werkvloer. Medewerkers op deze manier begeleiden tijdens hun re-integratie is zeer effectief. In nauwe samenwerking met de teamleider en medewerker van Bidvest Deli XL zorgen we voor de juiste balans in de opbouw naar een duurzaam herstel. Begeleiding op de werkvloer stelt ons bovendien in staat preventief bij te dragen aan een gezonde werkomgeving voor medewerker en werkgever. EWOUT BREHM VAN HET BURO VAN FYSIEKE ARBEID 16 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL 7. FOOD EN SERVICE Beleving en gemak spelen een steeds belangrijkere rol voor onze klanten. In de nieuwe wereld van food maakt service het verschil, en daar hebben we op ingespeeld. Zo hebben we onze website verbeterd waardoor steeds meer klanten hun producten online bestellen. Inmiddels vindt 90% van de bestellingen online plaats. Ook hebben klanten één vast aanspreekpunt voor al hun vragen en bestellingen. In 2014 startten wij een samenwerking met het bedrijf Klantcontact Monitor. De door dit bedrijf aangeleverde tooling zal ons in staat stellen in 2015 de tevredenheid van onze klanten continu te monitoren. De chauffeur als ambassadeur Ook de rol van onze chauffeurs is aan veranderingen onderhevig door de toenemende digitalisering. Persoonlijk contact tussen klant en chauffeur is belangrijker dan ooit. Onze chauffeurs zijn de ambassadeurs van het bedrijf. Het afgelopen jaar zijn zij getraind op klantvriendelijkheid en servicegerichtheid. IN DE WERELD VAN FOOD MAAKT SERVICE HET VERSCHIL 17 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

Beleving is de sleutel Het toonbeeld van foodbeleving vinden klanten op onze beurzen en in de FoodYards op verschillende vestigingen. Er zijn al zes locaties met een FoodYard, waar klanten worden geïnspireerd met nieuwe gerechten, kooktechnieken en apparatuur en op de hoogte gebracht van de laatste culinaire trends. Om de beweging naar online en meer beleving te onderschrijven, werd bovendien onze Foodservice Fair in 2014 omgedoopt tot Food e-motion. Deze beurs stond in het teken van innovatie door inspiratie. BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014 EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015. De toegevoegde waarde van zowel food als service wordt gerealiseerd bij consumptie. Hoe het smaakt of ervaren wordt, is bepalend. Dit kan niet los worden gezien van hoe het geproduceerd is. Continu aandacht geven aan zowel de kwaliteit van onze producten en services als de waardering van onze klanten stelt ons in staat duurzaam te ondernemen. MAARTEN VAN RIESSEN, MANAGER CUSTOMER SERVICE BIDVEST DELI XL De Klantcontact Monitor daagt Bidvest Deli XL uit om binnen de foodservice koploper te zijn door gericht feedback te geven over de wijze waarop haar klanten de dienstverlening ervaren. EDWIN VAN WIJK, KLANTCONTACT MONITOR 18 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

ONS VERHAAL 8. GASTVRIJHEID Gastvrijheid zit in ons DNA. Zo zetten we graag onze kennis van gastvrijheid én onze mensen in, in de strijd tegen eenzaamheid onder ouderen. Dat is hard nodig: in Nederland zijn 200.000 ouderen extreem eenzaam. Met de toenemende vergrijzing en individualisering zal dit aantal de komende jaren alleen nog maar toenemen. Het afgelopen jaar organiseerden we voor het vierde jaar een Ouderendag samen met het Nationaal Ouderenfonds. Met 100 medewerkers bezorgden we 100 ouderen van zorginstelling AxionContinu een onvergetelijke dag in het Dolfinarium in Harderwijk. Niet alleen ouderen kunnen op onze steun rekenen. Het afgelopen jaar stond bol van de activiteiten voor goede doelen in eigen land, vaak door eigen medewerkers opgezet. Daarnaast zetten we ons ook internationaal in. Samen met Chiquita dragen we bij aan het bestrijden van ondervoeding onder kinderen in Panama. We leveren een financiële bijdrage voor de bouw van een opleidingscentrum in de plaats Theobroma. Vrouwen gaan hier voorlichting krijgen over gezonde voeding voor en juiste verzorging van hun kinderen. KENNIS ÉN MENSEN INZETTEN VOOR DE MAATSCHAPIJ 19 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

Waren alle bedrijven maar zo maatschappelijk betrokken. Een dag als deze, waarbij ook nog eens 100 vrijwilligers betrokken zijn, komt zelden voor. Zoiets vergt nog een hele organisatie, maar dat is het absoluut waard. Alleen al de ontvangst in Harderwijk en de tocht naar het Dolfinarium met de vrijwilligers maakten een onuitwisbare indruk. BEP JONGSTE, TEAMMANAGER WELZIJN VAN LOCATIE BIJNKERSHOEK VAN STICHTING AXION CONTINU BEKIJK HIER HET COMPLETE OVERZICHT VAN DE ACTIVITEITEN VAN 2014 EN DE DOELSTELLINGEN EN PLANNEN DIE WE HEBBEN VOOR 2015. Gastvrijheid is een instelling van mensen die service willen verlenen. Dat is wat wij dagelijks doen. Omdat we meer willen zijn dan alleen een leverancier, doen we jaarlijks een project met een klant. Het project dat we afgelopen jaar voor de vierde keer hebben gedaan, komt uit ons hart. Onze collega s nemen hiervoor een dag vrij, de klant van onze klant krijgt een extraatje, en onze horeca- en recreatieklanten helpen ons dit project mogelijk te maken. Werken aan gastvrijheid doen we dus met de gehele keten. LUCAS ROSKAM, DIRECTEUR NATIONALE SALES BIDVEST DELI XL 20 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 ONS VERHAAL INHOUDSOPGAVE

FEITEN EN CIJFERS 21 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

FEITEN EN CIJFERS 1. OVER BIDVEST DELI XL Participaties Bidvest Nederland, waar Bidvest Deli XL onderdeel van is, heeft belangen in de versbedrijven ATL Seafood, Farm Fresh (Van Brussel en Lebouille), Prime Meat, Van Bennekom Vlees, Van Gelder Groente & Fruit, maaltijdenproducent Eetgemak en Verscentrum Nederland. Verder zijn wij actief met internetactiviteiten zoals Vers 24/7. Geschiedenis Bidvest Deli XL, groothandel in foodservice, ontstond eind jaren veertig van de vorige eeuw. Het bedrijf leverde in die beginjaren melk, bloem en gelatine aan zorginstellingen. Met succes, want in de decennia daarna werden andere groothandels in de zorg overgenomen. Later volgden strategische overnames van horecahandels en versproducenten. Als groothandel in foodservice is één ding in al die jaren als een paal boven water blijven staan: de passie voor eten en drinken. Juridische- en eigendomsstructuur Onze volledige bedrijfsnaam is Bidvest Deli XL B.V. Wij zijn een besloten vennootschap naar Nederlands recht. Het aandelenkapitaal is volledig in handen van The Bidvest Group Limited. Onze financiële jaarcijfers worden geconsolideerd opgenomen in de jaarrekening van The Bidvest Group Limited. The Bidvest Group Limited Bidvest Deli XL is onderdeel van The Bidvest Group Limited (Bidvest), genoteerd aan de beurs in Johannesburg, Zuid-Afrika (JSE). Deze internationale service-, handels- en distributiemaatschappij heeft bedrijven op vijf continenten. In totaal werken er meer dan 145.000 medewerkers. Bidvest Deli XL valt in de divisie Bidvest Foodservice. In deze tak zijn de foodservice-activiteiten opgenomen. IN HET KORT Marktaandeel ca. 11% Geleverde producten 236.629 ton (boekjaar 2013/2014) Donaties, sponsoring en giften 260.000 (kalenderjaar 2014) Medewerkers 1.668 mensen Vrachtwagens 1 elektrische wagen 24 bestelwagens 6 trekker-oplegcombinaties voor BE-rijbewijs 276 bakwagens tussen 7.000 en 19.000 kg 19 trekkende eenheden en 19 aanhangers 6% flexibele capaciteit huur 22 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Juridische structuur Bidvest Foodservice (Europe) Limited UK Deli XL België N.V. Belgium Bidvest Deli XL B.V. Netherlands Bidvest Holding B.V. Netherlands Randstad Vrieshuis B.V. Amsterdam Bidvest Deli XL Horeca B.V. Ede Bidvest.nl B.V. Ede Bidvest Transport B.V. Ede Bidvest RTL B.V. Ede 48% Bidvest Fresh & Production B.V. Ede Maxxam B.V. Ede 16,7% Food Retail Fulfillment B.V. Ede Verscentrum Nederland B.V. Katwijk Eetgemak Holding B.V. Katwijk 7,9% 20% Van Gelder Ridderkerk B.V. Ridderkerk Maxxam C.V. Ede 16,7% ATL Seafood Holding B.V. IJmuiden 50% 25% 2Meat & Co B.V. Born Tot uw Dienst Holding B.V. 20% ATL Seafood Ijmuiden B.V. IJmuiden 30% 25% Van Bennekom Participaties B.V. Ridderkerk Nieuwegein UNLESS STATED DIFFERRENTLY 100% OF THE SHARES ARE HELD THE BLUE ENTITIES FORM 1 FISCAL UNITY 22,5% Prime Meat Holding B.V. Beverwijk 23 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Belangrijkste lidmaatschappen Om ontwikkelingen in onze sector, de markt en de maatschappij te initiëren en te volgen, is Bidvest Deli XL lid van diverse sectorspecifieke en maatschappelijke netwerk- en samenwerkingsverbanden. Met deze lidmaatschappen versterken wij onze ketenrelaties. Wij zijn lid van: Centraal Bureau Levensmiddelen, Facility Management Nederland, Federatie van de Groothandel in Levensmiddelen, Foodservice Instituut Nederland, Foodservice Network Nederland, Food Policy Netwerk, Koninklijke Horeca Nederland, MVO Nederland, Kokskwartet, Verladersorganisatie EVO, Werkgeversvereniging AWVN en Zorgnetwerk Nederland. Bestuur De directie Het dagelijks bestuur van Bidvest Deli XL is in handen van Algemeen Directeur Dick Slootweg, Directeur Operations Hans van der Ster en Financieel Directeur Boudewijn Heineman. De directie handelt vanuit collectief leiderschap. De bestuurstermijnen zijn van onbepaalde duur. Dick Slootweg is sinds oktober 2005 Algemeen Directeur van Bidvest Deli XL. Hij is verantwoordelijk voor de strategie en het commercieel beleid. Voor zijn indiensttreding bekleedde hij verschillende commerciële posities bij de Koninklijke Emballage Industrie Van Leer en was hij regiomanager voor het Midden-Oosten en Verre Oosten bij Gist Brocades. Ook was hij tien jaar werkzaam in verschillende functies bij Koninklijke Ahold N.V. Financieel Directeur bij Gastronoom dat later is opgegaan in Deli XL. Daarvoor was hij werkzaam bij MAKRO. Boudewijn begon zijn carrière bij KPMG. Momenteel is hij lid van het Bestuur van het Bedrijfspensioenfonds Groothandel In Levensmiddelen (GIL). Ondernemingsraad De Ondernemingsraad (OR) van Bidvest Deli XL bestaat uit negen medewerkers, uit verschillende gelederen binnen het bedrijf. De OR is nauw betrokken bij het strategisch beleid. Bij belangrijke beslissingen wordt de raad om advies en/of instemming gevraagd. De OR weegt altijd de belangen van medewerkers en het bedrijf tegen elkaar af. Via het OR-journaal houdt de OR medewerkers op de hoogte van belangrijke ontwikkelingen. Daarnaast bewaakt de OR de balans tussen het zijn van een financieel gezonde organisatie en een aantrekkelijke werkgever. In 2014 zijn er verkiezingen gehouden voor een nieuwe ondernemingsraad, welke zitting heeft genomen per 2015. De aangestelde leden zullen zitting hebben voor een termijn van vier jaar. MVO-bestuur Het MVO-beleid van Bidvest Deli XL berust op vijf MVO-pijlers. Voor de implementatie en coördinatie van het MVO-beleid en de voortgang op de doelstellingen per MVO-pijler is de Manager MVO, Nadie Winde, verantwoordelijk. Haar belangrijkste taken zijn de implementatie en coördinatie van het MVO-beleid van Bidvest Deli XL en de algemene beleidsvorming rondom MVO. De Manager MVO, 1 fte, valt onder de afdeling Business Support en rapporteert aan de Manager Customer Service & Business Support. Hans van der Ster is sinds 2001 Directeur Operations bij Bidvest Deli XL en is daarmee verantwoordelijk voor de bedrijfsprocessen binnen Bidvest Deli XL. Hiervoor was hij werkzaam als Regionale Distributie Manager Zaandam bij Koninklijke Ahold N.V., eerder bekleedde hij verschillende (internationale) functies bij Koninklijke Philips N.V. Momenteel is hij tevens vice-voorzitter van het regiobestuur Utrecht-Flevoland van Verladersorganisatie EVO. Boudewijn Heineman is sinds 2005 Financieel Directeur bij Bidvest Deli XL en is verantwoordelijk voor het financieel beleid van Bidvest Deli XL. Hiervoor werkte hij zes jaar als De voortgang van de doelstellingen binnen het MVO-beleid wordt gemonitord door de MVO-stuurgroep. In deze stuurgroep zitten, naast de Manager MVO, de in de organisatie aangewezen pijler-verantwoordelijken: Tom Berk (Manager Supply Chain Development), Lucas Roskam (Directeur Nationale Sales), Veronique Wiersma-Huitema (Manager HRM/ P&O) en de communicatieadviseur, Liesbeth Hondelink. Zij komen één keer per kwartaal bijeen om een update te geven over de voortgang op de doelstellingen en eventueel nieuwe activiteiten en ontwikkelingen te delen met elkaar. 24 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

De directie van Bidvest Deli XL is eindverantwoordelijk voor het MVO-beleid. De Manager MVO rapporteert iedere vier weken bij de directie over de voortgang van de te behalen doelstellingen, nieuwe ontwikkelingen en activiteiten. Daarnaast worden actuele MVO-trends besproken en de eventuele rol van Bidvest Deli XL hierin. Samen beslissen ze over de structuur van het beleid en de visie richting de toekomst. Strategie Bedrijfsactiviteiten Transport Transport vormt de kern van onze bedrijfsactiviteiten. Bidvest Deli XL werkt volgens het hub-and-spoke (naaf en spaken) model. Dit houdt in dat leveranciers hun goederen aanleveren bij één van de distributiecentra waarna Bidvest Deli XL vanuit dit centrale punt de goederen gegroepeerd uitlevert aan de regionale vestigingen. We rijden zodoende zoveel mogelijk uit met volle vrachtwagens, waardoor we vrachtwagenbewegingen besparen en daarmee ook CO 2 -uitstoot. Door autonome groei, diversificatie van activiteiten en door overnames wil Bidvest Deli XL haar positie op de Nederlandse markt versterken. Zo zijn we in 2014 een samenwerking gestart met Verscentrum Nederland (VCN) om aan te sluiten bij de veranderende behoeften van onze zorgklanten. We streven naar operational excellence en werken aan een proces-gedreven organisatie. Duurzaamheid en internet zijn in dit traject belangrijke strategische koersbepalers. Bedrijfsmodel Bidvest Deli XL combineert de stabiele kern van bestaande bedrijfsactiviteiten met creativiteit en innovatief vermogen. Hierdoor zijn wij in staat om dagelijks hoogwaardige diensten en producten te leveren, te verbeteren en te ontwikkelen en om toegevoegde waarde te bieden aan onze stakeholders. Toegevoegde waarde De toegevoegde waarde van onze operationele bedrijfsvoering en van onze diensten en producten vloeit direct voort uit de missie: het zijn van een gezonde onderneming voor medewerkers, klanten en maatschappij. Voor medewerkers doen wij dit in de vorm van financiële onafhankelijkheid en persoonlijke ontwikkeling. Klanten bieden we ondersteuning bij een gezonde bedrijfsvoering en een gezonde leefstijl met onze voedingsmiddelen en concepten. In het maatschappelijke veld steunen wij instellingen via sponsoring en giften waardoor het hen mogelijk gemaakt wordt maatschappelijke doelen te realiseren. En door CO 2 -emissie blijvend te reduceren voegen we waarde toe aan klimaat en milieu. Meer over onze CO 2 -reductie leest u in de beschrijving van de strategische MVO-pijler Klimaat en milieu. Online dienstverlening Als online groothandel investeren wij in online ontwikkelingen en innovatie. Wij maken gebruik van een zeer geavanceerde ATG-webshop, waarbinnen wij klanten optimaal van dienst zijn met een passend productaanbod. Online platforms als Vers 24/7, Foodreporter en Served.nl geven informatie en inspiratie over food-gerelateerde onderwerpen. Concepten en ondersteuning Aanvullend op onze reguliere leveranciersdiensten bieden wij advies en deskundigheid over diverse food- en non-foodonderwerpen. Onderdeel hiervan zijn onze specifieke food & beverage en fastservice concepten, zoals Daily Break, BURGERS&co en IJSpro. Klanten kunnen door ons assortimentsscans laten uitvoeren en gebruik maken van rendementstools. Innovatie Dag in dag uit zoekt Bidvest Deli XL naar manieren om klanten nog beter van dienst te zijn. Met innovatieve vondsten bieden we onze klanten een beter product of een hoger serviceniveau. Bij Bidvest Deli XL onderscheiden we verschillende soorten innovatie, waaronder productinnovatie, logistieke innovatie, procesintegratie en business innovatie. Op onze corporate website leest u meer over innovatie bij Bidvest Deli XL. Duurzame ontwikkeling Duurzame diensten en producten beginnen met een duurzame strategie. Onze geïntegreerde benadering van Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen (MVO) en de bijdrage die Bidvest Deli XL levert aan een duurzame wereld worden toegelicht in MVO bij Bidvest Deli XL. 25 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Beleid Bedrijfsreglement Het uitgangspunt van het bedrijfsreglement is werken met respect voor elkaar en voor de omgeving. Iedere medewerker ontvangt bij zijn of haar indiensttreding een exemplaar van dit bedrijfsreglement. Op sommige locaties zijn in dit kader aanvullende afspraken gemaakt. Als afspraken in het bedrijfsreglement worden geschonden, bijvoorbeeld in geval van fraude, (seksuele) intimidatie of diefstal, kunnen medewerkers terecht bij de Signaallijn. Risicobeleid Bidvest Deli XL neemt diverse maatregelen om risico s in de keten en in de eigen bedrijfsvoering op het gebied van kwaliteit, Arbo en milieu te minimaliseren. Het K.A.M. zorgsysteem is opgesteld als een centraal zorgsysteem, van waaruit alle Kwaliteit, Arbo en Milieu (K.A.M.) zaken worden gemanaged. Bidvest Deli XL is HACCP gecertificeerd en eist van al haar leveranciers dat zij aantoonbaar werken volgens HACCP richtlijnen. Voor risicovolle productgroepen zet Bidvest Deli XL zich in om de voedselveiligheid zo goed mogelijk te borgen. Zo initieerden wij samen met RIKILT en ZLTO de opzet van een hygiënecode voor streekproducten. Sinds oktober 2013 zijn alle vestigingen van Bidvest Deli XL gecertificeerd volgens ISO14001. Als onderdeel van het milieu-managementsysteem worden de ecologische risico s in kaart gebracht om milieu-impact te beperken en worden er beheersmaatregelen opgesteld. Zo hebben we gekozen voor stille, milieuvriendelijke vrachtwagens en werken we zo efficiënt mogelijk met een geavanceerd ritplanningssysteem. Verbeteringen en onderhoud aan de panden laten we op een milieuvriendelijke wijze en met milieuvriendelijke middelen uitvoeren. In de keten van onze bedrijfsvoering beperken wij risico s door leveranciers te vragen inzicht te geven in onder andere hun activiteiten op het gebied van kwaliteit, Arbo en milieu met behulp van het MVO-meetsysteem. Daarnaast onderschrijven wij de OESO-richtlijnen en de UN Global Compact en eisen wij van onze leveranciers dat zij deze ook onderschrijven. 26 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Waardeketen Onze toeleveranciers Onze toeleveranciers zorgen voor de dagelijkse aanlevering van voedingsmiddelen en non-foodproducten. De inkoop van onze producten doen wij zowel direct bij de bron als via voedingsmiddelenbedrijven. Rechtstreekse toelevering vindt bijvoorbeeld plaats in het geval van Vers24/7-leveranciers. Dit zijn diverse soorten producenten die streekproducten aan Bidvest Deli XL leveren en deze aanbieden via de online marktkraam Vers24/7. Ook betrekken wij producten via tussenschakels in de vorm van voedingsmiddelenbedrijven. Dit zijn bijvoorbeeld onze vers-partners, Private Label producenten en overige leveranciers zoals Coca-Cola, Unilever en Nestlé die een verdere bewerking op de primaire producten toepassen of deze doorvoeren als tussenhandelaar. Op onze website vindt u een overzicht van onze grootste toeleveranciers. Diensten, merken en producten In het boekjaar 2013/2014 leverden wij 236.629 ton voedingsmiddelen en non-foodproducten. Hiertoe bieden wij onze klanten een totaalassortiment bestaande uit 60.000 artikelen, variërende van vlees, vis, zuivel en brood tot AGF, maaltijden, snacks en dranken. Het non-food assortiment bestaat onder andere uit keukengerei en -kleding, tafellakens en servies. Ook bieden we een uitgebreide waaier aan hygiëne- en reinigingsmaterialen. Bidvest Deli XL produceert zelf geen producten, maar voert wel producten onder het eigen merk. Wij onderscheiden hierin de volgende Private Labels: Deli XL, Vers&Zo, Fresh4you, Chef s Smart Choice, Kook, Pro Smart Choice, Reuser&Smulders, Take it & Taste it. Deze eigen merk producten zijn goed voor 14% van ons inkoopvolume. Eindconsument Bidvest Deli XL levert niet direct aan de eindconsument. Wel denken wij met onze klanten mee over hoe zij hun eindgebruiker optimaal kunnen voorzien van een lekkere en verantwoorde maaltijd. Afhankelijk van de afzetmarkt kan dit gaan om een consument, cliënt, patiënt of gast. Door contact via zowel onze website als ook het persoonlijke contact met onze accountmanagers, servicemedewerkers en onze chauffeurs, blijven wij op de hoogte van de behoeften van onze doelgroep. Samenwerking in de waardeketen Dankzij het robuuste logistieke proces zijn klanten van Bidvest Deli XL verzekerd van op tijd en volgens afspraak geleverde bestellingen. Om flexibel in te kunnen spelen op de benodigde logistieke capaciteiten, worden wij bijgestaan door betrouwbare onderaannemers, waaronder Gebroeders Veldhuizen Veenendaal, Peter Appel Transport, Post- Kogeko, Bas Euser, G.Vlug & Zn. B.V, Nagel Transport, Tempo-Team, Timing, Consolid en Manpower. Zie hier de visuele weergave van onze waardeketen. Klanten en markten Als dé totaalleverancier in de Nederlandse foodservice markt, met een marktaandeel van 11%, is Bidvest Deli XL een belangrijke ketenpartner. Wij leveren aan 25.000 horeca- en cateringbedrijven en zorginstellingen door heel Nederland. Hieronder vallen onder andere ziekenhuizen, verzorgingshuizen, bedrijfsrestaurants, cateraars, fastservice-bedrijven, restaurants, hotels en attractie- en bungalowparken. 27 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

FEITEN EN CIJFERS 2. RESULTATEN IN 2014 Om de voortgang van het MVO-beleid te meten zijn voor elk van de 5 pijlers van het beleid een of meerdere meetbare doelstellingen geformuleerd. Hieronder is een overzicht opgenomen van de resultaten op deze doelstellingen. De uitgevoerde activiteiten in 2014 om tot deze resultaten te komen worden vanaf pagina 29 beschreven, net als de doelstellingen voor 2015 en de plannen om die doelstellingen te bereiken. 2013 2014 2015 % aantallen % aantallen % aantallen Ketenverantwoordelijkheid Verantwoorde alternatieven in het assortiment 65 4500 70% 4300 100% Monitoring MVO-beleid leveranciers met meetsysteem 75 107 Inkoop bij duurzame leveranciers 0 40% 90% 0 1 Food en Service Score op Transparantiebenchmark 9 13 Top 10 Klanttevredenheid n.v.t. 2 n.v.t. 2 90% Gezonde medewerker Score medewerkerstevredenheid n.v.t. 3 7,33 8 Daling Ziekteverzuim 5,79% 5,43% 4% Klimaat en milieu CO 2 -reductie ten opzichte van 2008 13% 18% 20% Elektriciteit 8.397 8.283 Geen Gas 2.166 1.449 KPI Transport 11.697 11.696 op Uitbesteed transport 1.413 1.141 aantallen Leaseauto s 1.121 1.005 Gastvrijheid 4 1 1 1 1 We zijn in 2013 begonnen met beoordelen. 2 In 2013 en 2014 hebben geen metingen plaatsgevonden. Het laatste resultaat is gemeten in 2011: 82%. 3 In 2013 heeft geen meting plaatsgevonden. Het laatste resultaat was 7,5. 4 Het getal 1 refereert aan de organisatie van tenminste 1 Gastvrijheid-activiteit per jaar. 28 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Ketenverantwoordelijkheid Klimaat en milieu Activiteiten in 2014 Met 4.300 producten bieden we voor 70% van ons totale assortiment een verantwoord alternatief. Bidvest Deli XL heeft in 2014 32 leveranciers inzicht laten geven in hun MVO-beleid met het eigen MVO-meetsysteem. In totaal hebben 107 leveranciers hun MVO-beleid laten meten. 40% van ons inkoopvolume is hiermee beoordeeld als duurzaam. We hebben ons verbonden aan het programma Goede vis op de kaart van stichting De Noordzee en LetsCo. Het assortiment van Vers 24/7, onze online versmarkt voor de horeca is uitgebreid met een nieuwe categorie: speciaalbieren. In september 2014 zijn 100 speciaalbieren van in totaal 40 microbrouwers toegevoegd. Vers 24/7 heeft een landelijke dekking doordat in 2014 de regio s Noord-Brabant, Limburg en Noord-Nederland zijn toegevoegd. In totaal zijn 120 boeren en telers aangesloten. Doelstellingen voor 2015 In 2015 bieden we onze klanten voor ieder product een verantwoord alternatief, getoetst door een onafhankelijke partij. Deze producten worden actief gepromoot. In 2015 vindt 90% van onze inkoop plaats bij duurzame leveranciers. Wat zijn onze plannen? In 2015 wordt aanvullend aan 70 leveranciers gevraagd hun activiteiten op het gebied van MVO met ons te delen via het MVO-meetsysteem. In 2015 wordt het mogelijk om met de gegevens uit het MVO-meetsysteem leveranciers te benchmarken op duurzaamheidsprestaties. We gaan onderzoeken of we duurzame palmolie en soja-olie kunnen toevoegen aan het Natuurlijk Verantwoord assortiment. Activiteiten in 2014 Bidvest Deli XL realiseerde het afgelopen boekjaar een CO 2 -reductie van 18% ten opzichte van 2008. Door continu te letten op ons elektriciteitsverbruik hebben we in 2013/2014 een reductie behaald van 1,58% ten opzichte van het boekjaar daarvoor. Door betere transportplanningen en door zuiniger te rijden hebben we in 2013/2014 2,08% minder diesel verbruikt ten opzichte van het boekjaar daarvoor. In het najaar 2014 organiseerden we de chauffeursdagen. Alle 500 chauffeurs kregen in Lelystad een chauffeurstraining. Hierin leerden ze nog zuiniger te rijden. Bidvest Deli XL is een van de 54 ondertekenaars van de Green Deal Zero Emission Stadslogistiek. Met ondertekening van deze deal hebben we afgesproken te gaan werken aan schoner vervoer in de binnensteden van Delft, Groningen, Maastricht, Rotterdam, Utrecht en Zutphen, Arnhem, Nijmegen en de achttien kleinere gemeenten uit de stadsregio Arnhem-Nijmegen. In 2014 hebben we het besluit genomen het distributiecentrum in Ede te voorzien van zonwerende witte dakbedekking. Dit moet gaan zorgen voor meer energiebesparing. In het distributiecentrum in Amsterdam is de koel- en vriesinstallatie vernieuwd. Deze werkt nu met natuurlijke koudemiddelen. Dat is minder schadelijk voor het milieu. In 2014 zijn alle vestigingen van Bidvest Deli XL opnieuw ISO 14001 gecertificeerd. ISO 14001 is een certificering voor het milieumanagementsysteem. Bidvest Deli XL vindt het belangrijk te werken volgens deze richtlijn en ook daadwerkelijk alle vestigingen van een certificering te blijven voorzien. Bidvest Deli XL heeft dit jaar 28 nieuwe vrachtauto s aangeschaft met Euro 6 motor. Deze vrachtauto s vervangen de oude Euro 3 vrachtauto s en rijden schoner en zuiniger. Speciaal voor de binnensteden van Groningen en Amsterdam zijn 5 hybride vrachtauto s aangeschaft. Deze worden in het voorjaar van 2015 in gebruik genomen. 29 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE

Doelstellingen voor 2015 In 2015 stoten we 20% minder CO 2 uit per ton product ten opzichte van 2008. Wat zijn onze plannen? We starten een pilot met 5 hybride vrachtauto s met zonnepanelen in de binnensteden van Groningen en Amsterdam. In 2015 voorzien we ons distributiecentrum in Ede van zonwerende witte dakbedekking. Gezonde medewerkers Activiteiten in 2014 De tevredenheid onder onze medewerkers is het afgelopen jaar beoordeeld met een 7,33. Het ziekteverzuim was in 2014 5,43%. In 2014 hebben we een light variant van een medewerkers-tevredenheidsonderzoek uitgevoerd. Bijna 1.100 medewerkers deden mee. 25% van onze medewerkers heeft een fitheidstest gedaan. 72% van hen heeft een goede conditie en 40% voldoet aan de Nederlandse fitnorm. Samen met Menzis hebben we een zorgaanbod geselecteerd met zorgaanbieders op het gebied van psychische, fysieke en financiële ondersteuning. Hiervan kunnen medewerkers gebruikmaken. In Amsterdam vond een pilot plaats met het intensiveren van PAD-coaching. In totaal heeft 92,9% van het transportpersoneel PAD-coaching gehad. Voor het magazijnpersoneel lag dit percentage hoger: 96,9%. PAD-coaching is erop gericht om magazijnmedewerkers en chauffeurs veilig en volgens de Arbo-normen te laten verzamelen, laden en lossen. Het Bureau voor Fysieke Arbeid verzorgde een pilot met een verzuimbegeleider op de werkvloer. Het afgelopen jaar introduceerden we voor het eerst het onderwerp duurzame inzetbaarheid in de beoordelingsgespreksrondes. Door de Participatiewet, die van kracht werd per 1 januari 2015, is iedere organisatie in Nederland verplicht medewerkers met een grote afstand tot de arbeidsmarkt werk te bieden. In 2014 hadden we 16 medewerkers met een afstand tot de arbeidsmarkt in dienst. Doelstellingen voor 2015 In 2015 scoren we als onderneming minimaal een 8 op medewerkerstevredenheid. In 2015 is ons ziekteverzuim gedaald tot 4% (Verbaannorm). Wat zijn onze plannen? In het najaar van 2015 volgt een groot medewerkerstevredenheidsonderzoek. Dit zal worden uitgevoerd door Effectory. Bidvest Deli XL gaat aan de slag met verzuimadviseurs. Daarom maken we in 2015 een overstap van Arbo-dienstverlener: van Arbo Unie naar TTIS Company. Het onderwerp duurzame inzetbaarheid wordt officieel opgenomen in de beoordelingsformulieren als onderdeel van het beoordelingsgesprek. Om meer mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan ons te verbinden, werken we samen met de gemeente Ede en het regionale bedrijfsleven. In totaal streven we ernaar om 95 mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt aan ons te hebben verbonden in 2025. Gezonde medewerkers in cijfers. Food en service Activiteiten in 2014 Bidvest Deli XL behaalde de 13de plek in de Transparantiebenchmark in de sector Voedsel en Drank. Dat is een daling van vier plaatsen ten opzichte van 2013. We hebben deelgenomen aan 21 events waaronder Food e-motion, Gastvrijheidszorg met Sterren, Horecava, Misset Cafetaria Top 100 en HorecaFair. We waren genomineerd voor de MVO Foodservice Award bij de Foodservice Awards van Misset Horeca, FSIN en EFMI Business School. De projectgroep Customer Happiness heeft onderzoek gedaan naar factoren in onze dienstverlening die klanten ontevreden zouden kunnen maken. Daaruit zijn zes factoren naar voren gekomen waarmee de projectgroep aan de slag is gegaan. Productspecificaties en voedingswaarden, voor zover beschikbaar, worden getoond in de FoodScan app. Vanuit de app kunnen klanten direct naar de website om hun bestellingen te plaatsen. 30 DUURZAAMHEIDSVERSLAG 2014 FEITEN EN CIJFERS INHOUDSOPGAVE