Project Vergelijken en Verbeteren ICTaanbod AGFDetailhandel 2004 Eindrapportage
COLOFON Etra eemplaren van deze publicatie en andere publicaties van het HBD zijn te bestellen: via internet: www.hbd.nl/publicaties per email: bestel@hbd.nl per fa: HBDbestelservice: 070 338 57 11 telefonisch: bij de gratis HBDbestellijn: 0800 023 02 05 Een overzicht van de HBDpublicaties is te vinden op de website www.hbd.nl Als sectorinstituut ondersteunt het HBD de gehele detailhandel. Het HBD vervult een functie als kenniscentrum; maakt maatschappelijke ontwikkelingen en overheidsbeleid helder en hanteerbaar en stimuleert de professionaliteit in de sector. In het HBD werken samen: MKBNederland, Raad Nederlandse Detailhandel (RND), Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH), FNV Bondgenoten en CNV Dienstenbond. Uitgave: Hoofdbedrijfschap Detailhandel Nieuwe Parklaan 72 74 Postbus 90703 2509 LS Den Haag T 070 338 56 00 F 070 338 57 11 E info@hbd.nl I www.hbd.nl Copyright 2004 Hoofdbedrijfschap Detailhandel Het HBD hecht veel belang aan de verspreiding van kennis over de detailhandel. U mag dan ook gedeelten uit deze publicatie overnemen, mits met bronvermelding. Het integraal reproduceren van de inhoud van deze publicatie is alleen toegestaan met schriftelijke toestemming van het HBD.
INHOUDSOPGAVE 1 Meer rendement met automatiseren 4 2 Overzicht van de aangeboden softwarepakketten 5 3 Koppeling van weegschalen en software 6 4 Keuze en invoering van automatisering 8 5 Leveranciers 9 ` 5.1 Bizerba Nederland BV 9 5.2 GM Direct result software BV 11 5.3 Microcraft Software 13 5.4 De Ridder BV 15 5.5 TFCServices BV 17 5.6 Weda BV 19 6 Organisaties 21 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 3
1 MEER RENDEMENT MET AUTOMATISEREN Dát automatisering leidt tot meer rendement voor de groenteman, is langzamerhand geen punt van discussie meer. Als ondernemer in de agfdetailhandel maakt u voor elke dag een groot aantal keuzes, met name ten aanzien van de samenstelling, kwaliteit en prijs van uw assortiment, prijzen voor uw institutionele afnemers, uw inkoop, de reclameacties, de presentatie in uw winkel, de inzet van medewerkers en de hoeveelheid productie in de keuken. Het is belangrijk om te bepalen of het resultaat van deze keuzes voldoet aan uw verwachtingen of uw doelstellingen. Deze doelstellingen betreffen onder meer de omzet, de brutowinst, het aantal klanten en de gemiddelde klantenbesteding en de productiviteit van uw medewerkers. Eventuele verschuivingen of afwijkingen moet u zo snel mogelijk signaleren om direct de oorzaken te kunnen bepalen en waar nodig op het gebied van brutomarge, kosten, etc. direct of op langere termijn te kunnen bijsturen. Daarvoor heeft u informatie nodig, waarmee u assortiment, prijsstelling, inzet van medewerkers, verkoopsysteem en wijze van produceren onderbouwd met cijfers kunt bijsturen. Zonder automatisering is dit niet meer te doen. Met automatisering bedoelen we hier weegschalen die gekoppeld zijn aan een PC met speciale software, waarmee u efficiënt de gegevens in de weegschalen kunt onderhouden, de rapportage met de dag, week en perioderesultaten kunt samenstellen, uw prijskaarten kunt aanpassen, facturen voor uw afnemers kunt maken, kostprijzen van bewerkte producten kunt berekenen, productieopdrachten voor recepten kunt maken en de werkelijke resultaten over een periode met uw begroting kunt vergelijken. Deze automatisering levert de volgende voordelen op: meer omzet, onder andere door bewaking van de verkoopprijzen, effectievere reclameacties en optimale presentatie in de winkel; een hogere brutomarge door de margebewaking voor onbewerkte en vooral ook uw bewerkte producten (via de kostprijscalculatie); tijdbesparing, met name bij het aanpassen van de artikel en andere gegevens in de weegschalen, het maken van nieuwe prijskaarten en het factureren; besparing van kosten door optimale inzet van medewerkers; meer klantenbinding door de professionele uitstraling naar uw klanten en afnemers; grip op uw onderneming door de beschikbare informatie; basis voor deelname aan benchmarking. Daarnaast mag u rekenen op een hogere waarde van uw onderneming bij verkoop. De voordelen die u kunt realiseren hangen wel enigszins samen met aard en omvang van uw onderneming. Zo maakt het een verschil of u één of meer winkels heeft, of u enkele of een groot aantal vaste afnemers heeft en of u uw bewerkte producten zelf bereidt of kantenklaar inkoopt. De voordelen hangen vooral samen met uw ondernemerschap: het rendement zal natuurlijk groter zijn naarmate u uw automatisering beter gebruikt. Bij de uitvoering van het project is nauw samengewerkt met Iwan van Vliet, projectmanager van AGFDetailhandel Nederland (ADN). Het ICTPlatform AGF (IPA), waarin vertegenwoordigers van ADN en de Commissie AGFDetailhandel (CAD) van het HBD samenwerken, heeft het project begeleid. De inhoud van deze special is op zorgvuldige wijze samengesteld. De informatie van de leveranciers is met hen afgestemd. IMK Advies en de opdrachtgever sluiten aansprakelijkheid uit voor schade vanwege onduidelijkheden of onjuistheden die desondanks voorkomen. Dick N. Meulblok Voorzitter Commissie AGFDetailhandel Jan Henselmans IMK Advies 4 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL
2 OVERZICHT VAN DE AANGEBODEN SOFTWAREPAKKETTEN Op het gebied van software is er de laatste tijd een belangrijke verbetering in gang gezet, mede door de inspanning van ADN en de CAD. Het aanbod van software die speciaal gericht is op verswinkels, is sterk toegenomen. Bovendien is er steeds meer sprake van een open aanbod: dat wil zeggen dat een softwarepakket met verschillende merken en typen weegschalen kan koppelen en dat u als ondernemer dus kunt kiezen uit verschillende softwarepakketten, welk merk weegschalen u ook gebruikt. Het softwareaanbod hebben we beoordeeld op de volgende gebieden: 1. Basis / dagverwerking: vastleggen van artikelgegevens, waaronder inkoopprijs en verkoopprijs en reclameacties; dagelijks onderhoud van artikel, reclame en andere gegevens in de weegschalen via communicatie met de weegschalen; uitlezen van de verkoopgegevens uit de weegschalen; samenstellen van het dagrapport en van allerlei gedetailleerde overzichten van de winkel(s). 2. Prijsaanduiding: vervaardigen van prijskaarten en andere aanduidingen, gekoppeld aan prijswijzigingen en reclameacties. 3. Facturatie: vastleggen van bestellingen, maken van afleverbonnen en factureren; samenstellen van dagrapport en van gedetailleerde overzichten van de afnemers. 4. Receptuur / kostprijscalculatie: vastleggen van recepturen inclusief kostprijsgegevens; berekenen van de kostprijs van een recept; doorrekenen van de kostprijzen van alle recepten ten behoeve van de verkoopprijsbepaling van eigen bewerkte artikelen; maken van productieopdrachten op basis van recepturen. 5. Perioderesultaat: vastleggen van de jaarbegroting per periode; vastleggen van kosten; samenstellen van de resultaatrapportage. Belangrijke eis is dat er sprake is van integratie: gegevens van artikelen, prijzen, afnemers, omzetten, etc. worden eenmalig vastgelegd en op verschillende plekken gebruikt. Het softwareaanbod van de volgende leveranciers is beoordeeld: Bizerba Nederland BV GM Direct result software BV Microcraft Software De Ridder BV TFCServices BV Weda BV Per leverancier worden de bevindingen samengevat. De uitgebreide rapportages zijn op te vragen bij ADN of te downloaden van www.agfdetailhandel.nl. Wat betreft de beschikbare modules is het beeld op dit moment (maart 2004) als volgt: Gebied Software Bizerba GM Microcraft De Ridder (CAS) TFC Weda Basis/dagverwerking Prijsaanduiding Facturatie Receptuur/kostprijscalculatie Perioderesultaat i.o. i.o. i.o. i.o. i.o. LEGENDA: = beschikbaar i.o. = in ontwikkeling = (nog) niet beschikbaar PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 5
3 KOPPELING VAN WEEGSCHALEN EN SOFTWARE De keuze van software wordt mede bepaald door merk en type weegschaal dat u gebruikt. Hoewel de gerealiseerde koppelingen tussen weegschalen en software de afgelopen tijd sterk zijn uitgebreid, verschillen de koppelingsmogelijkheden nog per merk weegschaal. Bovendien zijn aan de koppeling soms etra kosten verbonden. Onderstaande tabel geeft weer, welke koppelingen op dit moment gerealiseerd of in ontwikkeling zijn. Merk weegschaal Software Bizerba WinCWS GM Direct result software Microcraft De Ridder (CAS) TFC Services Weda Management software Avery Berkel: M en GMserie Bizerba: SCserie, BSserie Digi: SMserie (ecl. SM60) Mettler: Mira TEC: SL9000serie Weda: Lserie i.o. (MXtra) i.o. i.0. (Riba) i.o. LEGENDA: = beschikbaar i.o. = in ontwikkeling = (nog) niet beschikbaar BERKEL PRIOR Wat betreft koppeling van weegschalen (Mserie en GMserie) is het beleid erop gericht om met verschillende softwarepakketten te kunnen koppelen. Basis voor de koppeling is de universele driver MX100. Deze is op dit moment uitontwikkeld. Berkel Prior brengt de gebruiker circa 150 in rekening voor deze driver. De driver maakt koppeling mogelijk met de schaaltypen M en GM. Berkel Prior adviseert om bij aanschaf van software altijd te controleren of een update van de software in de weegschalen nodig is. Verkoopcontract, installatie, instructie, helpdesk, onderhoud, etc. van de software gebeuren door de leverancier van de software. De gebruiker sluit met deze het ondersteunings en onderhoudscontract. In geval van vragen van gebruikers verwijst Berkel Prior door naar de helpdesk/service van de softwareleverancier. De weegschalen van de CXserie kunnen met de software MXtra worden gekoppeld. BIZERBA NEDERLAND Wat betreft koppeling van weegschalen (series SC en BS) is het beleid erop gericht om met verschillende softwarepakketten te kunnen koppelen. Op dit moment is koppeling mogelijk met de eigen software WinCWS en met de software van GM Direct result software. Bizerba beschikt over een driver voor de weegschaalkoppeling. De kosten voor de gebruiker bedragen 395. Om diverse functies van de weegschaal te kunnen gebruiken zijn licenties op de modules van de weegschaalsoftware nodig, voor één of meer schalen. Elke licentie kost 150. Verkoop, installatie, helpdesk, etc. van de GMsoftware gebeuren geheel door GM Direct result software. 6 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL
DIGI NEDERLAND Wat betreft koppeling van Digiweegschalen is het beleid van Digi erop gericht om met verschillende softwarepakketten te kunnen koppelen. In dit kader zijn/worden koppelingen ontwikkeld met de software van GM Direct result software, Microcraft Software en TFCServices. Basis voor de koppeling is de universele driver van Digi. Digi stelt de driver gratis beschikbaar aan ondernemingen die software aanschaffen. De driver maakt koppeling mogelijk met de SMserie schalen mogelijk, met uitzondering van de SM60. Om de driver te kunnen gebruiken, moet worden gecontroleerd of een update van de schaalsoftware nodig is. Verkoop, installatie, instructie, helpdesk, onderhoud, etc. van de software gebeuren door de leverancier van de software. Digi wil de huidige gebruikers van Distore (het eigen softwarepakket voor artikelonderhoud, weegschaalcommunicatie en dagrapportage; voorheen Ditail) blijven ondersteunen en zorgt ervoor dat nieuwe typen weegschalen gekoppeld kunnen blijven worden. Distore wordt niet verder ontwikkeld. Het wordt uitsluitend geleverd aan ondernemingen die daarom verzoeken. De koopprijs is 1.300, de installatie kost 245 en het jaarlijkse onderhoudscontract kost 230. METTLER TOLEDO Mettler Toledo streeft niet koppeling van de weegschalen serie Mira met veel softwarepakketten na. Koppeling met de software van Microcraft is in ontwikkeling. Mogelijk komt Mettler nog met een eigen pakket. Mettler beschikt over een driver, die koppeling mogelijk maakt met de Miraserie schalen. Of hieraan kosten verbonden zijn, heeft Mettler nog niet bepaald. DE RIDDER Wat betreft koppeling van weegschalen (TEC Sl9000serie) is het beleid erop gericht om met verschillende softwarepakketten te kunnen koppelen. Basis voor de koppeling is de TECdriver. De driver maakt koppeling mogelijk met de TEC SL9000schalen. Hieraan zijn voor de gebruiker geen kosten verbonden. De Ridder levert ook nog de DINAweegschalen. Deze kunnen uitsluitend gekoppeld worden met de eigen software CAS Windows. WEDA Weda biedt de eigen software Weda Management Software, die koppeling mogelijk maakt met de Lserie weegschalen van Weda. De weegschalen kunnen ook draadloos werken in een masterslave situatie. Weda staat open voor koppeling van de Lserie weegschalen met verssoftware van andere softwareleveranciers. PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 7
4 KEUZE EN INVOERING VAN AUTOMATISERING De keuze van de software en de invoering in uw onderneming gebeuren in de volgende stappen. 1. BEPAAL WELKE SOFTWARE KOPPELBAAR IS MET UW MERK EN TYPE WEEGSCHALEN Kijk in hoofdstuk 3 welke softwarepakketten met uw merk/type weegschalen kunnen worden gekoppeld. Indien u nieuwe weegschalen nodig heeft, kunt u de keuze van het merk mede laten afhangen van de koppelingsmogelijkheden met software. 2. MAAK EEN KEUZE OP BASIS VAN EEN VOORSELECTIE VAN MAXIMAAL TWEE SOFTWARE PAKKETTEN Maak een voorselectie van maimaal twee pakketten op basis van met name koppelingsmogelijkheden met uw weegschalen, geboden functionaliteit en prijzen. Vraag de uitgebreide rapportages van de voorgeselecteerde softwarepakketten aan bij ADN of download deze van www.agfdetailhandel.nl. Vraag offertes aan bij de leveranciers. TIP De offerte moet ook beschrijven aan welke eisen uw weegschalen moeten voldoen qua schaalsoftware en wat u moet doen op het gebied van bekabeling, etc. Laat de leverancier de software demonstreren, afgestemd op uw wensen en werkwijze. Raadpleeg enkele collega's die de software gebruiken. Maak een keuze. 3. VOER DE GEKOZEN SOFTWARE STAPSGEWIJS IN Begin met de basisfuncties voor de winkel: onderhoud van artikelgegevens, communicatie met de weegschalen en samenstellen van de managementinformatie.tip: Neem in ieder geval de artikelgroepindeling van het uniforme artikelbestand van ADN over en gebruik het uniforme bestand ook voor de indeling en naamgeving van de artikelen. Voeg daar de functies op het gebied van prijsaanduiding aan toe met uw eigen formaat en layout. Voer indien relevant de facturatie in: eerst de gegevens van afnemers, prijzen, kortingen, daarna de bestellingen, pakbonnen en facturering. Neem vervolgens de module Receptuur/calculatie in gebruik. Begin met de recepten en de ingrediënten en samenstelling per recept. Voer de gegevens van grondstoffen en verpakkingsmaterialen in. Bereken daarna de (ingrediënten)kostprijs van de recepten op basis van de actuele inkoopprijzen van de ingrediënten. Voeg vervolgens de arbeidsminuten en de opslag voor de keukenkosten toe. Daarna kunt u de integrale kostprijs van de recepten bepalen. TIPS Neem voor deze stap voldoende tijd, kwaliteit is belangrijker dan snelheid. Elk bewerkt product is een recept. Dus ook elk halfproduct dat weer ingrediënt is in een eindproduct. Bepaal de arbeidsminuten voor een standaardhoeveelheid van een recept. Ten behoeve van constante kwaliteit wordt geadviseerd om voor ingrediënten de hoeveelheid schoon product op te geven. Dat betekent dat u voor recepten met als ingrediënt stuksartikelen met variërend gewicht (komkommer, bloemkool) af en toe het aantal stuks moet controleren. Probeer de integrale kostprijs van de recepten te bepalen (ingrediënten + arbeidskosten + keukenkosten). Uw winkel koopt als het ware in bij uw keuken. Beide bedrijfsonderdelen moeten gezond draaien. Deze integrale kostprijs is vergelijkbaar met de inkoopprijs van kantenklaar bewerkt product, bijvoorbeeld bij de groothandel. Dit betekent wel dat de brutomarge van de eigen bewerkte producten zal 'dalen' omdat een deel van de arbeids en bedrijfskosten in de kostprijs is verwerkt. Neem ten slotte in overleg met uw accountant de module Perioderesultaat in gebruik. Hiervoor moet u een begroting opstellen van omzet, brutowinst en kosten per periode. 8 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL
5 LEVERANCIERS 5.1 BIZERBA NEDERLAND BV ORGANISATIE Bizerba Nederland, dochter van Bizerba Duitsland, is vooral leverancier van snij, verpakkings en etiketteermachines van Bizerba, en van weegschalen. Op het gebied van software voor verswinkels levert Bizerba al een aantal jaren de eigen software CWS, waarvan enige tijd geleden de Windowsversie WinCWS is geïntroduceerd. Deze kan worden gekoppeld met de weegschalen serie CE, SC en BS. WinCWS wordt ook door productiebedrijven gebruikt. De software wordt in Duitsland ontwikkeld. SOFTWARE De software WinCWS bestaat uit de volgende modules: Basis Van deze module bestaat een uitgebreide en een beperkte versie. In de uitgebreide versie van deze module legt u de gegevens van uw artikelen, prijzen, reclames, etc. vast en onderhoudt u de artikel, prijsen andere gegevens in de weegschalen. Er zijn koppelingen mogelijk met de CE, SC en BSweegschalen van Bizerba. Deze module bevat ook de (dag)rapportage van omzet en brutowinst per artikel, bestedingen van klanten, verkopen door medewerkers, etc. E.e.a. is mogelijk voor meerdere filialen, waarbij assortiment en prijzen kunnen verschillen. Bovendien is een spaarsysteem mogelijk op basis van de bestedingen van klanten. In de module kan geen SIWpercentage worden vastgelegd. In de beperkte versie van deze module zijn geen filialen mogelijk. Bovendien kunnen de algemene weegschaalgegevens zoals bontekst en lichtkrant niet worden ingevoerd en kan geen spaarsysteem worden gehanteerd. Prijsaanduiding Hiermee maakt u prijskaarten (in diverse formaten, kleuren, etc.) voor op de schappen en in de koeling. Deze module kan automatisch een nieuwe prijskaart aanmaken voor een gewijzigde prijs of reclameprijs. Met deze module kunt u ook reclameposters maken, indien uw printer het aankan, ook op A3 formaat. Facturering Hiermee kunt u bestellingen van afnemers vastleggen, pakbonnen maken en direct of periodiek factureren. Ook kunnen bestellingen uit de weegschalen worden ingelezen. U kunt overzichten van omzet en brutowinst samenstellen, ook per afnemer. Afnemers kunnen via Office worden gemaild. Een module Receptuur/calculatie is niet beschikbaar. In Duitsland is deze onderdeel van de module Vleesmanagement, die niet voor 2005 zal zijn vertaald. Deze behoeft wellicht aanpassing. Ook een module die de begroting van kosten, brutowinst, omzet, klanten, etc. periodiek vergelijkt met de gerealiseerde cijfers is niet beschikbaar. De beschikbare modules van het WinCWSpakket kennen zeer uitgebreide functies. Enkele modules, waaronder de module Receptuur/calculatie, zijn echter (nog) niet beschikbaar. ONDERSTEUNING EN ONDERHOUD Bij de aanschaf van WinCWS ontvangt u voor de levering instructie bij Bizerba. Tevens volgt bij aflevering een beknopte herinstructie op locatie eindgebruiker. Bizerba kent een onderhoudscontract. Dit is niet verplicht, maar wordt wel ten zeerste aanbevolen. Met een contract heeft u recht op de updates van de software en ondersteuning door de helpdesk. Bizerba kent gratis inloopdagen in Hengelo voor startende en gevorderde gebruikers. Bizerba levert geen PC's. PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 9
PRIJZEN/TARIEVEN U kunt de modules los kopen. De prijzen en tarieven zijn: Module Aanschafprijs ( ) Onderhoudscontract per jaar ( ) Basis beperkte versie Basis uitgebreide versie Prijsaanduiding Facturatie 900 v.a. 2500 Niet verstrekt Niet verstrekt 250 250 Niet verstrekt Niet verstrekt Deze kosten zijn eclusief eventuele benodigde licenties van modules van de weegschaalsoftware, bijvoorbeeld voor het uitlezen van bestellingen. De instructie is bij de aanschafprijs inbegrepen. GEGEVENS Bizerba Nederland BV Oude Boekeloseweg 31, 7553 DS Hengelo Contactpersoon: dhr. T. Kommers T 074 249 84 98 I www.bizerba.nl 10 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL
5.2 GM DIRECT RESULT SOFTWARE BV ORGANISATIE GM Direct result software is voortgekomen uit GM Automatisering. Met de nieuwe directie is een andere koers ingezet op het gebied van software, namelijk het bieden van een totaaloplossing voor ondernemingen in de versdetailhandel. Daarvoor is compleet nieuwe software ontwikkeld, waarbij tegelijk de functionaliteit is uitgebreid. SOFTWARE De software bestaat uit de volgende modules: Basis Artikelbeheer Hiermee legt u de gegevens van uw artikelen vast. Deze gegevens worden in alle andere modules gebruikt: in de weegschalen, bij de facturering, bij de calculatie, etc. Van een drietal filialen kunnen artikelgegevens worden vastgelegd, waarbij de plu's en prijzen per filiaal kunnen verschillen. Weegschaalcommunicatie Hiermee onderhoudt u de artikel, prijs en andere gegevens in de weegschalen. Er zijn koppelingen mogelijk met weegschalen van Bizerba en Berkel Prior. Weegschalen van Digi zijn binnenkort koppelbaar. Deze module bevat ook de dagrapportage van omzet en brutowinst per artikel, besteding van klanten, verkopen door medewerkers, etc, per filiaal. Indien dit in de weegschaal mogelijk is, kunt u ook een spaarsysteem voor uw klanten bijhouden. Specifieke functie in deze module die nog wordt ontwikkeld is, dat u uw eigen plubestand kunt omzetten naar het uniforme artikelbestand van ADN. U kunt dus met uw eigen plu's blijven werken en toch de rapportages volgens de ADNindeling maken. Prijsaanduiding Hiermee maakt u prijskaarten (in diverse formaten, kleuren, etc.) voor op de schappen en in de koeling. Als er een prijs wordt gewijzigd, kan deze module automatisch een nieuwe prijskaart maken. Met deze module kunt u ook reclameposters met diverse aanbiedingen maken. Facturering Hiermee kunt u bestellingen van afnemers vastleggen, afleverbonnen maken en direct of periodiek factureren. Voor afnemers zijn vier basisprijslijsten, individuele prijsafspraken en kortingen mogelijk. U kunt overzichten van omzet en brutowinst per afnemer samenstellen. Calculatie Met deze module legt u allereerst de recepturen vast (per ingrediënt de benodigde hoeveelheid) en voor een recepthoeveelheid de arbeidsminuten, het tarief (3 verschillende) en de keukenkosten. Met deze gegevens kunt u de kostprijs calculeren. Een nieuwe kostprijs kan als nieuwe inkoopprijs in het artikelbestand worden gemuteerd. Tevens kunt u productieopdrachten maken. Met deze module kunt u voor een charge ook een HACCPrapport maken met temperaturen, uitvoerende medewerkers, etc. Grondstoffen die u gebruikt voor recepten, worden in het artikelbestand opgenomen (maar nooit naar de weegschalen verzonden). Management Beheer Hiermee kunt u, gebruik makend van de gegevens uit de andere modules, week en periodeoverzichten maken van omzet en brutowinst, aantal klanten en productiviteit, vergeleken met de begroting van omzet en kosten die u aan het begin van het jaar heeft opgesteld. GM biedt in het algemeen uitgebreide functionaliteit. Op enkele punten is verbetering mogelijk. ONDERSTEUNING EN ONDERHOUD Bij de aanschaf van de software ontvangt u instructie in uw eigen bedrijf. Met de (verplichte) jaarlijkse licentie op de GMsoftware heeft u tevens recht op updates van de software en ondersteuning door de helpdesk (ook 2 uren per jaar voor vragen die niet met de software van GM te maken hebben). Bij eventuele problemen kunt u de GM Hulplijn inschakelen die via internet het probleem oplost. Als dat niet lukt, lost GM het probleem in uw bedrijf zelf op. GM kan PC's leveren, geen weegschalen. PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 11
PRIJZEN/TARIEVEN U kunt de modules los kopen. GM heeft ook een bundelaanbod met een speciale prijs. Een bundel bestaat uit de modules Facturering, Calculatie, Management Beheer en Bestellingen Organiseren (voor het verwerken van een groot aantal klantbestellingen). De aanschafprijzen en de jaarlijkse licentiekosten (voor updates, helpdesk en GMHulplijn) van de losse modules en de bundel zijn: Module Aanschafprijs ( ) Licentiecontract per jaar ( ) Weegschaalcommunicatie Prijsaanduiding Facturering Calculatie Management Beheer Bundel (Facturering, Calculatie, Management Beheer, Bestellingen Organiseren) 995 495 495 495 495 990 275 99 99 99 99 198 Tijdens de introductieperiode is de module Prijsaanduiding gratis bij de module Weegschaalcommunicatie. De module Basis Artikelbeheer is gratis, welke module u ook aanschaft. De prijzen zijn eclusief de eventuele kosten van een driver en andere faciliteiten voor de koppeling met de weegschalen. De instructie is bij de aanschafprijs inbegrepen. GEGEVENS GM Direct result software BV Schotsestraat 15, 5171 DT Kaatsheuvel Contactpersoon: dhr. J. Klijn T 0416 27 69 38 I www.gmsoftware.nl 12 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL
5.3 MICROCRAFT SOFTWARE ORGANISATIE Microcraft Software levert al ruim 20 jaar software voor de versdetailhandel. Microcraft is sinds enkele jaren bezig om de MSDOSversie die bij veel ondernemingen in gebruik is, te vervangen door de Windowsversie. Deze omzetting is voor weegschalen van Avery Berkel en TEC afgerond. De koppeling met Mettlerschalen is in ontwikkeling, evenals die met Digischalen. Daarnaast moet de nieuwe versie van de module Receptuur/calculatie nog worden ontwikkeld. Over het moment waarop te ontwikkelen modules worden opgeleverd valt niets met zekerheid te zeggen. Microcraft heeft diverse malen toezeggingen gedaan die helaas niet zijn nagekomen. SOFTWARE De software wordt onder de naam MXtra door Microcraft zelf geleverd voor weegschalen van Avery Berkel. Onder de naam Riba for Windows levert De Ridder BV de software voor TECschalen. Voor Digischalen wordt de software geleverd onder de naam Microcraft. De Windowssoftware, die uitgebreide functionaliteit biedt, bestaat uit de volgende modules: Basis Hiermee legt u allereerst de gegevens van uw artikelen vast. Van elk artikel kan een groot aantal gegevens worden vastgelegd die worden gebruikt in de weegschalen, de facturatie en de calculatie. Per filiaal kan het assortiment worden bepaald. In deze module onderhoudt u vervolgens de artikel, prijs en andere gegevens in de weegschalen. Er zijn koppelingen mogelijk met de CX/M en GMschalen van Avery Berkel en de SL9000schalen van TEC. De koppelingen met Mettlerschalen (Miraserie) en Digischalen (serie SM) moet nog worden afgerond. Deze module bevat tevens de zeer uitgebreide dag en perioderapportages van omzet en brutowinst per artikel en artikelgroep, ABCanalyse, besteding van klanten, verkopen door medewerkers, etc, per filiaal. Prijsaanduiding Hiervoor is een koppeling gemaakt met het Duits of Engelstalige pakket Labels Unlimited (dit pakket wordt ook door De Ridder gebruikt). Hiermee maakt u prijskaarten en etiketten (in diverse formaten, kleuren, etc.). Als er een prijs wordt gewijzigd, kan deze module automatisch een nieuwe prijskaart maken. Met deze module kunt u ook reclameposters (maimaal A4) maken. Facturering De uitgebreide versie, Facturatie, biedt zeer veel functionaliteit, onder meer prijsafspraken per afnemer, vastleggen van bestellingen (ook op basis van standaardbestellingen en via uitlezen uit weegschalen), samenstellen van productie en verdeellijst, losse en periodefactuur en uitgebreide rapportage van omzet en brutowinst van afnemers. Met de beperkte versie, Contantfactuur, kunnen bestellingen en pakbonnen worden verwerkt die via de weegschaal of handmatig zijn ingevoerd. Een factuur betreft altijd één pakbon. Deze versie kent geen rapportagefunctie. Verkopen die op rekening in de weegschalen zijn geboekt, worden in de winkelomzet opgenomen. Van de module Receptuur/calculatie moet de Windowsversie nog worden ontwikkeld. De DOSversie bevat veel functionaliteit, om te beginnen voor het vastleggen van grondstoffen en recepturen met per receptuur de ingrediënten, arbeidsminuten, opslag voor keukenkosten, etc. Daarnaast kunt u kostprijzen berekenen (deze kunnen niet automatisch als inkoopprijs in het artikelbestand worden gemuteerd). Ten slotte kunnen productieopdrachten worden vervaardigd. Microcraft is voornemens een module Budgettering te ontwikkelen met functionaliteit op het gebied van jaarbegroting van kosten en omzet en vergelijking van begrote en gerealiseerde omzet, kosten en resultaat. ONDERSTEUNING EN ONDERHOUD Bij de aanschaf van Microcraftsoftware zijn enkele uren instructie inbegrepen. Microcraft kent een verplicht licentiecontract voor de updates van de software (5% van de aanschafprijs), dat u naar keuze kunt combineren met een supportcontract (eveneens 5% van de aanschafprijs). Dit wordt ten zeerste aanbevolen. Microcraft kan ook PC's leveren. PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 13
PRIJZEN/TARIEVEN U kunt de modules los kopen. De prijzen en tarieven zijn: Module Aanschafprijs ( ) Licentie incl. updates; per jaar ( ) (verplicht) Support; per jaar ( ) (naar keuze) Basis Prijsaanduiding Facturatie Contantfactuur Receptuur/calculatie (i.o.) 1.895 495 1.895 595 695 95 25 95 30 35 95 25 95 30 35 Betaling van de module Basis inclusief licentiekosten (vanaf het 2e halfjaar) kan over drie jaar worden gespreid. De prijzen zijn eclusief de eventuele kosten van een driver en andere faciliteiten voor de koppeling met de weegschalen. De installatie kost 225, de instructie is bij de aanschafprijs inbegrepen. GEGEVENS Microcraft Software Van Limburg Stirumstraat 52, 7901 AS Hoogeveen Contactpersoon: dhr. R. Velema T 0528 23 53 68 I www.microcraft.nl 14 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL
5.4 DE RIDDER BV ORGANISATIE De Ridder is in de eerste plaats leverancier van kassa's en weegschalen van de merken TEC en DINA. Op het gebied van software voor verswinkels levert De Ridder al een aantal jaren de software van Microcraft Software onder de naam Riba for Windows. Recent is van de eigen software CAS een Windowsversie op de markt gekomen, die kan worden gekoppeld met de weegschalen. De software wordt in Duitsland ontwikkeld voor De Ridder en enkele internationale partners. De Ridder kent naast weegschalen en software voor met name MKBverswinkels nog een aantal andere activiteiten in binnen en buitenland SOFTWARE De DOSversie van de eigen software CAS werd vooral gebruikt in branches als rijdende winkels, buurtsupers en slijterijen. De Windowsversie is geschikt gemaakt voor koppeling met weegschalen. De software bestaat uit de volgende modules: Basis Hiermee legt u allereerst de gegevens van uw artikelen vast. Deze gegevens worden onder andere gebruikt in de weegschalen en bij de facturatie. In deze module onderhoudt u daarnaast de artikel, prijsen andere gegevens in de weegschalen. Er zijn koppelingen mogelijk met de TEC en DINAweegschalen die De Ridder levert. Deze module bevat tevens de (dag)rapportage van omzet en brutowinst per artikel, topartikellijst, besteding van klanten, verkopen door medewerkers, etc. per filiaal. De module kent enkele beperkingen. Zo kunnen geen subartikelgroep, SIWpercentage en kantelprijzen worden vastgelegd. En de artikelgegevens kunnen wel in meerdere filialen worden gebruikt, maar assortiment en prijzen kunnen niet verschillen. Prijsaanduiding Hiervoor is een koppeling gemaakt met het Duits of Engelstalige pakket Labels Unlimited (dit pakket wordt ook door Microcraft gebruikt). Hiermee maakt u prijskaarten en etiketten (in diverse formaten, kleuren, etc). Als er een prijs wordt gewijzigd, kan deze module automatisch een nieuwe prijskaart maken. Met deze module kunt u ook reclameposters (maimaal A4) maken. Facturering Hiermee kunt u bestellingen van afnemers vastleggen, pakbonnen maken en direct of periodiek factureren. Ook pakbonnen uit de (TEC)weegschalen kunnen worden ingelezen. Voor afnemers kunt u verschillende prijsgroepen maken. U kunt overzichten van omzet en brutowinst per afnemer samenstellen. Een module Receptuur/calculatie is niet beschikbaar. De Ridder heeft geen plannen om deze te ontwikkelen. Koppeling met calculatiesoftware van derden is een optie, maar hierop bestaat geen concreet perspectief. Ook functionaliteit op het gebied van jaarbegroting van kosten en omzet en vergelijking van begrote en gerealiseerde omzet, kosten en resultaat is niet beschikbaar. Het huidige CAS Windows bevat een aantal basisfuncties, maar biedt voor ondernemingen met veel eigen bewerkte producten zoals salades en maaltijden onvoldoende doorgroeimogelijkheden. Veel ondernemingen in de AGFbranche behoren hiertoe. De Ridder levert naast CAS de softwarelijn Riba for Windows, die wordt ontwikkeld door Microcraft Software. Zie verder de informatie over functionaliteit en prijzen bij Microcraft Software. ONDERSTEUNING EN ONDERHOUD Bij de aanschaf van de CAS Windows ontvangt u instructie in uw eigen bedrijf. De Ridder kent een onderhoudscontract. Dit is niet verplicht, maar wordt wel ten zeerste aanbevolen. Met een contract heeft u recht op de updates van de software en ondersteuning door de helpdesk. De activiteiten van De Ridder worden ontegenzeglijk gekenmerkt door een hoog serviceniveau. De Ridder kan ook PC's leveren. PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 15
PRIJZEN/TARIEVEN U kunt de modules los kopen. De prijzen en tarieven zijn: Module Aanschafprijs ( ) Onderhoudscontract per jaar ( ) Basis Prijsaanduiding Facturatie 995 475 650 105 47 65 De instructie is bij de aanschafprijs inbegrepen. GEGEVENS De Ridder BV Molenstraat 21, 4175 CA Haaften Contactpersoon: dhr. A.S. de Ridder T 0418 59 12 45 I www.deridderbv.com 16 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL
5.5 TFCSERVICES BV ORGANISATIE TFCServices is recent gestart met het aanbieden van software voor verswinkels. Deze activiteit ligt in het verlengde van de ontwikkeling van software voor de benchmarkactiviteit van TFC in enkele branches. Doel van TFC is het bieden van een totaaloplossing voor ondernemingen. Hiervoor is geheel nieuwe software ontwikkeld. De softwareactiviteit van TFC is onafhankelijk van de diensten in het kader van het project Hoger Rendement van ADN. SOFTWARE De software bestaat uit de volgende modules, die zelfstandig en geïntegreerd kunnen worden gebruikt: Kassa totaal Hiermee legt u de gegevens van artikelen, prijzen, medewerkers, etc. vast en onderhoudt u de artikel, prijs en andere gegevens in de weegschalen. Er zijn koppelingen mogelijk met weegschalen van Digi (SMserie) en Berkel (M en GMschalen). De koppeling met SL9000schalen van TEC is in ontwikkeling. Deze module bevat ook de dagrapportage van omzet en brutowinst per artikel, besteding van klanten, verkopen door medewerkers, etc. Voor filialen zijn geen speciale functies aanwezig. Een filiaal moet in de software worden vastgelegd als apart bedrijf met eigen artikelbestand, artikelmutaties, rapportage, etc. Prijsaanduiding Hiermee maakt u prijskaarten (in diverse formaten, kleuren, etc.) voor op de schappen en in de koeling. Als er een prijs wordt gewijzigd, kan deze module automatisch een nieuwe prijskaart maken. Met deze module kunt u ook reclameposters in diverse formaten (tot A3) maken. Artikelgegevens kunnen ook met deze module worden vastgelegd. Facturering Hiermee kunt u bestellingen van afnemers vastleggen, afleverbonnen maken en direct of periodiek factureren. Per afnemer zijn prijsafspraken per artikel(groep), alsmede kortingen mogelijk. U kunt overzichten van omzet en brutowinst per afnemer samenstellen. Ook in deze module kunnen artikelgegevens worden vastgelegd. Verzenden van een mailing is mogelijk met de aanvullende module Mailing. Calculatie totaal Met deze module legt u allereerst de recepturen vast (per ingrediënt de benodigde hoeveelheid) en voor een recepthoeveelheid de arbeidskosten, verpakkingskosten en algemene kosten. Met deze gegevens kunt u de kostprijs calculeren. Een nieuwe kostprijs kan als nieuwe inkoopprijs in het artikelbestand worden gemuteerd. Tevens kunt u productieopdrachten maken. Artikelgegevens kunnen ook met deze module worden vastgelegd. Grondstoffen die u gebruikt voor recepten, worden ook in het artikelbestand opgenomen, maar nooit naar de weegschalen verzonden. Bedrijfsmonitor U kunt met de gegevens uit de andere modules week en periodeoverzichten maken van omzet en brutowinst, aantal klanten en productiviteit. De werkelijke cijfers worden vergeleken met de begroting van omzet en kosten en met cijfers van vorig jaar. In deze module kan uw eigen indeling van de cijfers in artikelgroepen 'automatisch' worden omgezet naar de groepenindeling van het uniforme artikelbestand van ADN. U kunt dus met uw eigen plu's blijven werken. Deze module wordt (los) ook gebruikt bij de benchmarkactiviteit van TFC. De software biedt uitgebreide functies, behalve op het gebied van filialen. ONDERSTEUNING EN ONDERHOUD Indien gewenst ontvangt u bij de aanschaf van de software instructie in uw eigen bedrijf. De (verplichte) jaarlijkse licentie op de TFCsoftware biedt u recht op updates van de software en ondersteuning door de helpdesk. TFC levert geen PC's. PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 17
PRIJZEN/TARIEVEN TFC hanteert een opvallend systeem van prijzen en tarieven. De prijs bij aanschaf is zeer laag, maar de jaarlijkse licentietarieven moeten fors worden genoemd. De kosten in het eerste jaar zijn hierdoor laag. Maar dit tariefsysteem leidt tot relatief hoge gebruikskosten op middellange termijn. De aanschafprijzen en de jaarlijkse licentiekosten (voor updates en helpdesk) van de modules zijn: Module Aanschafprijs ( ) Licentiekosten; per jaar ( ) Kassa totaal Prijskaarten Facturering Calculatie totaal Mailing Bedrijfsmonitor 125 75 125 125 50 225 300 90 300 180 60 480 Bij aanschaf van 3 modules ontvangt u 10% korting op de aanschafprijs, bij aanschaf van 5 modules 15%. De prijzen zijn eclusief de eventuele kosten van een driver en andere faciliteiten voor de koppeling met de weegschalen. De kosten van de instructie bedragen 300. GEGEVENS TFCServices BV Brederolaan 6, 3818 PJ Amersfoort Contactpersoon: dhr. P. Tieman T 033 462 49 16 I www.tfcservices.nl 18 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL
5.6 WEDA BV ORGANISATIE Weda is leverancier van weegschalen voor diverse markten, waaronder de versdetailhandel. Naast de gevestigde detailhandel is de ambulante handel vanouds een belangrijke markt voor Weda. Recent is de Lserie weegschalen geïntroduceerd als opvolging van de Aserie. Voor de Lserie wordt een compleet nieuwe softwarelijn Weda Management Software ontwikkeld ter vervanging van de software Wedata. Tegelijk wordt de organisatie van softwareontwikkeling en ondersteuning verder geprofessionaliseerd. SOFTWARE De Weda Management Software is nog in ontwikkeling. De eerste modules (Basis en Facturering) zijn gereed. De overige modules, met name Filialen, Prijskaarten en Receptuur/calculatie worden over enkele maanden afgerond. De functies van de modules: Basis Hiermee legt u allereerst de gegevens van uw artikelen vast, zoals omschrijving, inkoop en verkoopprijs, brutomarge, kantelprijzen, tarra, etc. In deze module onderhoudt u daarnaast de artikel, prijs en andere gegevens in de weegschalen. Er zijn koppelingen mogelijk met de Lserie weegschalen van Weda. Deze module bevat tevens de (dag)rapportage van omzet en brutowinst per artikel, top30, besteding van klanten, productiviteit van medewerkers, etc. De aanvullende module Filiaal gaat de software geschikt maken voor meer filialen, waarbij assortiment en verkoopprijzen per filiaal kunnen verschillen. Prijsaanduiding Hiermee maakt u prijskaarten en flyers aan in diverse formaten, kleuren, etc. Deze functie is gekoppeld aan de prijsmutaties. Wellicht gaan deze functies standaard deel uitmaken van de module Basis. Facturering Hiermee kunt u bestellingen van afnemers vastleggen, pakbonnen maken en losse en verzamelfacturen aanmaken. Ook kunnen bestellingen en pakbonnen uit de weegschalen (Lserie) worden ingelezen. Er kunnen overzichten van omzet en brutowinst van afnemers worden samengesteld. Met de module Receptuur/calculatie zullen recepten kunnen worden ingevoerd en kostprijzen gecalculeerd. De verdere functies moeten nog worden gedetailleerd. De Weda Management Software, die voldoet aan de Windowsstandaard, biedt aanzienlijk meer functionaliteit en gebruiksvriendelijkheid dan de software Wedata. ONDERSTEUNING EN ONDERHOUD Bij de aanschaf van elke module van Weda Management Software kunt u enkele uren instructie in uw eigen bedrijf ontvangen. Weda kent een (niet verplicht, maar wel aanbevolen) onderhoudscontract, dat u recht geeft op de updates van de software en ondersteuning door de helpdesk. Weda kan ook PC's leveren van het merk Dell. PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 19
PRIJZEN/TARIEVEN U kunt de modules los kopen. Bij elke module wordt instructie aangeboden. De aanschafprijzen en tarieven voor instructie zijn: Module Aanschafprijs ( ) Instructie, optioneel ( ) Basis Facturering Filialen (2 t/m 5) Receptuur/calculatie Prijskaarten 1.150 925 450 nog te bepalen wellicht deel van module basis 300 (ma. 4 uur) 100 (ma. 1,5 uur) 100 (ma. 1,5 uur) nog te bepalen Het tarief van het onderhoudscontract bedraagt circa 150 per jaar en is onafhankelijk van het aantal modules dat u gebruikt. GEGEVENS Weda BV Kobaltstraat 11, 1411 AM Naarden Contactpersoon: dhr. R.L.M. Pas T 035 695 50 55 I www.weda.com 20 PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL
6 ORGANISATIES DIT PROJECT IS MOGELIJK GEMAAKT DOOR DE: Commissie AGFDetailhandel (HBD) Nieuwe Parklaan 7274 Postbus 90703, 2509 LS Den Haag T 070 338 56 06 F 070 338 57 11 E info@hbd.nl I www.hbd.nl IN DEZE COMMISSIE WERKEN DE VOLGENDE VIER ORGANISATIES SAMEN: AGF Detailhandel Nederland (ADN) Prins Mauritsplein 1a, 2582 NA Den Haag T 070 351 21 06 F 070 351 21 99 E info@agfdetailhandel.nl I www.agfdetailhandel.nl Centrale Vereniging voor de Ambulante Handel (CVAH) Stevinweg 2 Postbus 47, 3890 AA Zeewolde T 036 540 99 45 F 036 540 97 19 E cvah@cvah.nl I www.cvah.nl CNV Dienstenbond Polarisavenue 175 Postbus 3135, 2130 KC Hoofddorp T 023 565 10 52 F 023 565 01 50 E cnvdienstenbond@cnvdibo.nl I www.cnvdienstenbond.nl FNV Bondgenoten Varrolaan 100 Postbus 9208, 3506 GE Utrecht T 0900 9690 F 030 273 82 25 E info@bg.fnv.nl I www.fnvbondgenoten.nl PROJECT VERGELIJKEN EN VERBETEREN ICTAANBOD AGFDETAILHANDEL 21
HBD/HBD/2004/005/0.00 Nieuwe Parklaan 72 74 Postbus 90703 2509 LS Den Haag T 070 338 56 00 F 070 338 57 11 E info@hbd.nl I www.hbd.nl Uitgave: maart 2004