INFOKAART n van margarine-, halvarine- en bak- en braadproducten December 2016 - Het assortiment margarineproducten wordt steeds groter en sluit steeds beter aan op de wensen en eisen van de consument. MVO zet het huidige aanbod margarine-, halvarine- en bak- en braadproducten op een rij. Deze infokaart is onderdeel van een serie infokaarten die gaat over de rol die vetten en oliën spelen in ons dagelijks leven. De infokaarten zijn te downloaden via www.vettefeiten.nl, onder professionals. De informatie is gebaseerd op wetenschappelijk onderzoek en op officiële richtlijnen zoals de Richtlijnen goede voeding van de Gezondheidsraad en de adviezen van het Voedingscentrum. de ketenorganisatie voor oliën en vetten www.vettefeiten.nl voeding@mvo.nl INFOKAART 71/2016
In november 2015 heeft de Gezondheidsraad de nieuwe Richtlijnen Goede Voeding gepubliceerd. Een van de aanbevelingen is: vervang roomboter en harde margarine door zachte margarine, vloeibare bak- en braadproducten en plantaardige oliën. s horen in een gezonde voeding, ze bevatten onverzadigde vetzuren (waaronder essentiële vetzuren) en dragen bij aan de inname van vitamine A, D en E. Het Voedingscentrum adviseert om per dag 65 gram smeer- en bereidingsvetten te gebruiken voor volwassen mannen en 40 gram voor volwassen vrouwen. Er is een groot assortiment producten. De producten variëren in vetgehalte, maar ook in vetzuursamenstelling en soms in vitamines. Op deze informatiekaart zijn uitsluitend A-merken vermeld, verkrijgbaar in de supermarkt of zorginstelling. De producten zijn als volgt ingedeeld: Producten voor op brood, kuipjes met minder dan 41% totaal vet. Producten voor op brood, kuipjes met meer dan 41% totaal vet. Producten voor koken, bakken of braden in een knijpfles. Producten voor koken, bakken of braden in een wikkel of een kuipje. Goed om te weten: Welke margarine of bak- en braadproducten je ook kiest, er zit altijd vitamine A en D in. De hoeveelheid vitamine E varieert. Bak- en braadproducten bestaan voor minimaal 90% uit vet. Bak- en braadproducten in een knijpfles zijn heel geschikt voor het bakken en braden van vlees. Er is eiwit aan toegevoegd dat zorgt voor de specifieke kleur, smaak en jus van het vlees. Bak- en braadproducten bevatten minder water dan margarine waardoor het minder spat in de pan. bevat ten minste 80% en ten hoogste 90% vet. uit een knijpfles is neutraal van smaak. Het is heel geschikt voor het bakken van aardappelen, vlees en groenten, maar óók voor zoete verleidingen zoals cake en taart. bevat de helft van de hoeveelheid vet die in margarine zit, 39%-41%. Producten met de vermelding light of halvarine zijn een goede keuze voor mensen die op hun calorie-inname moeten letten. Voor iedereen het juiste product s worden gemaakt van een mix van plantaardige oliën. s bevatten onverzadigde vetzuren die van belang zijn voor een optimale gezondheid en zijn een belangrijke leverancier van de vitamines A, D en E. Aan sommige producten zijn bovendien extra omega-3 vetzuren, calcium of B-vitamines toegevoegd. Dit staat altijd vermeld op de verpakking. Cholesterolverlagend dieet Zachte en vloeibare margarines passen binnen een cholesterolverlagend dieet. Ook producten met plantensterolen kunnen een goede aanvulling zijn op een cholesterolverlagend dieet. Het is aangetoond dat plantensterolen het bloedcholesterol verlagen. Bij inname van 1,5-2,4g plantensterolen per dag kan het cholesterol met 7 tot 10% verlagen na 2 tot 3 weken. Een inname van 2,5-3 gram plantensterolen per dag kan het LDL-cholesterolgehalte met 10 tot 12,5% verlagen na 2-3 weken. Een hoog cholesterolgehalte is een risicofactor voor de ontwikkeling van coronaire hartziekten. Plantaardig De aanduiding plantaardig mag worden gebruikt als bij de bereiding alleen gebruik is gemaakt van plantaardige oliën en vetten en er geen gelatine is gebruikt (droge melkbestanddelen zijn wel toegestaan). Deze producten bevatten geen stoffen afkomstig van gedode dieren. De aanduiding zuiver plantaardig mag worden gebruikt als bij de bereiding geen gebruik is gemaakt van ingrediënten van dierlijke oorsprong. Het etiket In de wet is vastgelegd wat er op het etiket moet en mag staan, zoals de voedingswaarde, de ingrediëntendeclaratie, claims en bijvoorbeeld de allergenen. De voedingswaardedeclaratie van de margarineproducten staat in deze infokaart. In de ingrediëntendeclaratie kun je zien welke ingrediënten in het product zijn gebruikt. Verder moet worden vermeld welke olie of welk vet in het product is gebruikt. Er moet worden aangegeven of het bijvoorbeeld zonnebloemolie is, of koolzaadolie of palmolie, of een combinatie daarvan. Wanneer een mix van verschillende oliën is gebruikt, kan de toevoeging in wisselende verhouding worden toegepast. De specifieke plantaardige oliën hoeven dan niet in volgorde van afnemend gewicht te worden vermeld. Ook de allergenen moeten worden vermeld.
Voor op brood (kuipjes 41 % totaal vet) Twenty Four Brio pro.activ Calorie Zeeuws Meisje Omega 3 Plus pro.activ Wajang Goede Start! Energie kj 750 740 890 1100 1173 1149 1320 1340 1400 Energie kcal 180 180 215 270 284 273 319 330 350 Vet g 20 20 23 28 30 30 35 35 38 waarvan verzadigd g 5 6 5,1 6 6,1 6,1 7,7 8,6 11 trans g <0,5 <1 0,26 <1 0,34 0,34 0,38 <1 <1 enkelvoudig onverzadigd g 5,2 nb 5,9 nb 7,5 7,5 9,2 9 11 meervoudig onverzadigd g 9,6 nb 12 nb 16 16 18 17 15 Linolzuur g nb 0 10 nb 12 12 15 nb 12 Linoleenzuur g nb 0 1,6 nb 3,9 3,9 2,9 0,3 3,1 EPA + DHA mg 0 0 0 nb 0 740 0 0 0 Koolhydraten g 0,2 <0,5 2,6 4,5 2,8 2,8 1,6 2,4 1,5 waarvan suiker g 0,2 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 <0,5 Eiwitten g 0 <0,5 <0,5 1 0,9 0,9 <0,5 0 <0,5 Zout g 0,4 0,8 0,04 0,81 0,05 0,05 0,04 0 0,33 Vitamine A mcg 800 800 800 800 800 800 800 800 800 Vitamine D mcg 7,5 7,5 5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 Vitamine E mg 28 0 12 0 9,4 9,4 10 10 9,8 Vitamine B1 mg 1,3 0 0 1,1 Vitamine B2 mg 1,8 0 0 1,4 Vitamine B6 mg 1,8 0 0 1,4 Foliumzuur (B11) mcg 0 0 0 0 Vitamine B12 mcg 2,5 0 0 2,5 Calcium mg nb 600 Voor op brood (kuipjes > 41 % vet) Original Omega Spread Bona Glorie Volle Pond 100% plantaardig Gold met roomboter met roomboter met roomboter met zeezout Energie kj 1700 2190 2200 2188 2587 2600 2622 2600 2600 Energie kcal 410 530 530 530 618 640 635 630 630 Vet g 45 59 59 59 70 70 70 70 70 waarvan verzadigd g 9 9 18 17 17 16 20 28 28 trans g <1 <1 <1 <1 0,75 <1 <1 <1 <1 enkelvoudig onverzadigd g 11 19 nb 14 18 17 18 30 30 meervoudig onverzadigd g 24 30 nb 28 34 36 31 11 11 Linolzuur g 19 nb nb nb 26 29 24 8,5 8,5 Linoleenzuur g 5,9 7,4 nb nb 8,2 6,8 7,4 2,9 2,9 EPA + DHA mg 0 0 Koolhydraten g <0,5 0 <0,5 0,1 <0,5 0,6 0,6 0,6 0,6 waarvan suiker g <0,5 0 <0,5 0,1 <0,5 0,6 0,6 0,6 0,6 Eiwitten g <0,5 0 <0,5 0,1 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 Zout g 0,025 0 0,32 0,3 0,31 0,032 0,32 0,43 1,2 Vitamine A mcg 800 800 800 800 800 800 800 800 800 Vitamine D mcg 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 Vitamine E mg 14 42 nb 3 32 23 18 nb nb Vitamine B1 mg 0 0 Vitamine B2 mg 0 1,6 0 0 0 0 nb 0 0 Vitamine B6 mg 0 3,4 0 0 0 0 nb 0 0 Foliumzuur (B11) mcg 0 36 nb 0 0 Vitamine B12 mcg 0 4 0 0 0 0 nb 0 0 Calcium mg nb nb nb nb 0 nb nb nb nb
Brio Omega Bona Halfvol Lätta Luchtig Zeeuws Meisje Idee! Glorie Zonne Pond Glorie 1500 1400 1295 1500 1500 1451 1500 1500 1447 1447 1480 1480 350 350 315 350 350 351 360 370 352 352 360 360 38 39 35 39 39 39 39 39 39 39 40 40 9 11 5 11 15 13 12 12 11 11 8 10 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 <1 21 20 12 nb 18 nb 11 13 9 9 11 13 8 8 18 nb 6 nb 16 15 19 19 nb 17 nb 5,9 nb nb nb nb 12 11 17,6 nb nb 16,2 nb 2,5 4,3 nb nb nb 3,1 3 1,4 nb 0 0,1 0 405 3 <0,5 0 0,7 1,5 <0,5 1,5 3 0 0 0 0 <0,5 <0,5 0 0,7 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 0 0 0 <0,5 <0,5 0 1,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 0 0 0 0,4 0,51 0 0,35 0,525 0,37 0,33 0,34 0,4 0,4 0,3 0 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 800 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 nb 5,5 16 nb nb nb 24 9,4 5 nb 16 14 0 1,1 0 0 0 0 1,7 0 1,4 2,4 0 0 0 0 0 1,4 4,9 0 0 0 2,1 0 0 55 0 2,5 6 0 0 0 3,8 nb 0 nb nb nb nb 600 nb nb nb nb nb Bio Melange Gezouten Melange Zacht Daily Gold Vitaal 2600 2600 2960 2960 2973 630 630 720 725 723 70 70 80 80 80 30 30 16 26 16 <1 <1 <1 <1 <1 nb nb 23 39 22 nb nb 40 15 41 nb nb nb nb nb nb nb nb nb nb 0,6 0,6 0 0,3 0 0,6 0,6 0 0,3 0 <0,5 <0,5 0 0,2 0 1,5 0,51 0 0 0 800 800 800 800 800 7,5 7,5 7,5 7,5 25 nb nb 33 30 50 0 0 0 0 500 0 0 0 0 5 nb nb nb nb 800 nb = niet bekend
Voor koken, bakken of braden (knijpfles) Vloeibaar Zeeuws Meisje Vloeibaar Brio Vloeibaar Vloeibaar met olijfolie Energie kj 1890 2100 2100 2600 2700 2746 2746 2740 Energie kcal 460 500 500 640 660 663 662 670 Vet g 51 56 56 71 74 74 74 74 waarvan verzadigd g 4,9 4,5 4,5 7 8 9,1 8,5 15 trans g 0 <1 <1 <1 <1 0 0,63 <1 enkelvoudig onverzadigd g 20 34 nb 26 nb 33 31 35 meervoudig onverzadigd g 26 16 nb 37 nb 31 34 24 Linolzuur g 19 11 nb 31 nb 26 28 nb Linoleenzuur g 6,5 5,1 nb 5,4 nb 5,2 6,2 3,9 EPA + DHA mg 0 0 0 Koolhydraten g <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0,5 waarvan suiker g <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0,5 Eiwitten g <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 0 0,1 Zout g 0,24 1,5 1,5 0,89 1,3 <0,01 <0,01 0 Vitamine A mcg 720 800 800 750 720 720 720 736 Vitamine D mcg 6,8 7,5 7,5 7,1 6,8 6,8 6,8 6,9 Vitamine E mg 16 10 nb 2,7 nb 8,2 34 33 Vitamine B1 mg 0 0 0 Vitamine B2 mg 0 0 0 Vitamine B6 mg 0 0 0 Foliumzuur (B11) mcg 0 0 0 Vitamine B12 mcg 0 0 0 olijf Daily Gold Voor koken, bakken of braden (wikkel of kuipje) Glorie Keuken Cake & Koekjes Wikkel Zeeuws Meisje Gold voor bakken, braden en koken Brio Koken, bakken en braden Planten Zachte Energie kj 2590 2911 2912 2911 2933 2911 2980 2980 Energie kcal 630 698 699 695 704 695 725 725 Vet g 70 78 79 79 79 79 80 80 waarvan verzadigd g 35 32 32 34 23 34 40 20 trans g <1 <1 <1 <1 0,63 0,48 <1 1 enkelvoudig onverzadigd g 21 31 31 nb 31 32 31 22 meervoudig onverzadigd g 14 15 15 nb 24 12 9 37 Linolzuur g nb 11 11 nb 17 8,7 nb nb Linoleenzuur g nb 3,6 3,6 nb 6,3 2,6 nb nb EPA + DHA mg 0 0 0 Koolhydraten g 0,1 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 0,5 waarvan suiker g 0,1 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 0,5 Eiwitten g 0,1 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 0,1 Zout g 0,9 1,5 1,5 1,5 0,02 1,5 0 0,5 Vitamine A mcg 800 800 800 800 800 800 800 800 Vitamine D mcg 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 7,5 Vitamine E mg nb 9 9 nb 14 7,3 nb 42 Vitamine B1 mg 0 0 0 Vitamine B2 mg 0 0 0 Vitamine B6 mg 0 0 0 Foliumzuur (B11) mcg 0 0 0 Vitamine B12 mcg 0 0 0
Vloeibaar iedere dag Vloeibaar Roombotersmaak Vloeibare margarine Vlees & Jus Culinaire Cuisine Bakken & Braden Olijf Bakken en Braden Croma Bakken en Braden Croma Mild met Olijfolie 3000 3000 3036 3287 3385 3385 3623 3627 3600 3600 740 730 738 799 825 825 881 882 880 850 82 82 82 89 91 91 97 97 98 98 8 8 7,7 10 9 9 9,9 9,4 10 11 <1 <1 0,3 0 <1 <1 0,4 0,5 <1 <1 52 50 47 33 46 46 57 46 nb nb 22 23 27 44 36 36 30 41 nb nb 15 15 20 39 nb nb 23 36 nb nb 6,4 7,3 6,9 5,9 6,2 6,2 5,6 5,7 nb nb <0,5 <0,5 0,1 0,5 0 0 1,3 1,2 <0,6 <0,5 <0,5 <0,5 0 0,5 0 0 1 1 <0,5 <0,5 <0,5 <0,5 0 <0,5 0 0 0,7 0,7 <0,5 <0,5 1,5 1,5 1,7 0,03 0,4 0,3 0,41 0,4 1,3 0,88 800 800 800 720 736 736 600 800 800 800 7,5 7,5 7,5 6,8 6,9 6,9 7,5 7,5 7,5 7,5 14 14 25 8,1 51 51 20 30 nb nb Restaurant Wajang Ongezouten Biologische Croma Wikkel Brio Vlees & Jus Vlees & Jus 2985 2970 3031 3034 3600 3623 3632 725 720 732 738 880 872 879 80 80 81 82 98 98 98 40 36 29 41 48 31 31 1 <1 <1 0,6 <1 0,53 0,65 31 22 29 33 nb 31 21 9 22 23 7,5 nb 35 44 nb nb nb nb nb 33 40 nb nb nb nb nb 2,4 4 0 0 0,5 0,1 0,7 0 0,6 0,6 0,6 0,5 0,1 0,7 0 0,5 0,6 0,6 0,1 0,1 <0,5 0 <0,5 <0,5 <0,5 0 <0,01 0,04 0,40 1,3 0 0,04 800 800 800 0 800 800 800 7,5 7,5 7,5 0 7,5 7,5 7,5 nb nb nb 0 nb 29 34 nb = niet bekend De portieverpakkingen van zijn ook als kuipje beschikbaar.