chef's menu the roast room

Vergelijkbare documenten
chef's menu the roast room

chef's menu the roast room

chef's menu Geïnspireerd door onze slager en de seizoenen Inspired by our butcher and the seasons

Power lunch - ROTISSERIE

Business Power lunch

Power lunch - ROTISSERIE

Power lunch - ROTISSERIE

Voorgerechten / Starters

Kroketten 2 Bourgondische rundvlees kroketten geserveerd met mosterd Croquettes 2 Burgundian beef croquettes served with mustard 9

VOOR & TUSSENGERECHTEN starters & between

Luden Den Haag Plein CR Den Haag Menu 1ste kamer

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

EERSTE KAMER MENU. Luden Den Haag Plein CR Den Haag

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

Tomatensoep 5.75 tomatensoep gehaktballetjes room EN: soup of tomato meat balls cream

Het is de tijd van de oester. Wanneer de r in de maand is, zijn ze op hun best, zeker in combinatie met een glas chablis.

Fijn om te borrelen en heerlijk te lunchen en dineren in een mooie ambiance. Gewoon lekker eten, no nonsens met een goed glas wijn.

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

FIN INE DINER DIN. SIFK01.indd :51

Brood / Bread ambachtelijk gebakken broodjes kruidenboter aioli ook glutenvrij 3.75 basked of bread garlic butter aioli also gluten-free

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

De Heerlijkheid RESTAURANT KAART RESTAURANT STEAK & GRILL. Ook voor al uw feesten, bruiloften en andere bijzondere gelegenheden

Chef s 2-gangen lunch menu 18,95

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

MENU. De Heerlijkheid RESTAURANT ENGLISH RESTAURANT STEAK & GRILL. De Heerlijkheid

Van het Land collectie 110. 'een weergave van het beste wat het seizoen ons te bieden heeft'

Keuze menu 3 gangen (voor hoofd dessert) 36,00. Culinair verrassingsmenu 4 gangen 47,50 Culinair verrassingsmenu 5 gangen 57,50

VOORGERECHTEN - STARTERS

Chef s 2-gangen lunch menu 18,95

Fijn om te borrelen en heerlijk te lunchen en dineren in een mooie ambiance. Gewoon lekker eten, no nonsens met een goed glas wijn.

Pumpkin-Truffle soup Naf 10,50 pompoensoep met truffel. Cream of rock lobster with Brandy Naf Romige Kreeftensoep met Cognac

Fantasie en verbeelding komen terug in de gerechten

MENU S. 3 gangen maandmenu courses month menu. 3 gangen menu De Molen courses menu De Molen

Voor meer informatie:

VOORGERECHTEN STARTERS

Menu Podium najaar winter Appetizers Podiums groentjes Gault Millau 2016 Zeeuwse platte 0000

Restaurant Reflet heeft een prettige ambiance, klassieke gerechten met bijpassende wijnen, een informele bediening en tafelbereidingen.

BIJ HILTON ROYAL PARC SOESTDUINEN

Zoet. Onze gebak- en koeksoorten worden door onze eigen patissier gemaakt Our pastry is made by our own pastry chef. Verse appeltaart 4 25

Lunch. Biologische Italiaanse tomatensoep 5,75 Organic Italian tomato soup. Wisselende soep van de week 5,75 Soup of the week

SANDWICHES S&B Club Sandwich Brood & Croquets (2) S&B Uitsmijter Bagel Zalm Bagel Peer Avocado

Appetizers & Salads. Mövenpick Caesar salade met gegrilde kipfilet Mövenpick grilled chicken breast salad 16

Menu Culinaire Saisonnier

Fijn om te borrelen en heerlijk te lunchen en dineren in een mooie ambiance. Gewoon lekker eten, no nonsens met een goed glas wijn.

Dinerkaart (van u)

Voorgerechten Starters. Soep Soup. Oesters Oysters

OCCO THE DYLAN served from 11:00-18:00 hrs.

Keuze menu 3 gangen (voor hoofd dessert) 36,00. Culinair verrassingsmenu 4 gangen 47,50 Culinair verrassingsmenu 5 gangen 57,50

Fijn om te borrelen en heerlijk te lunchen en dineren in een mooie ambiance. Gewoon lekker eten, no nonsens met een goed glas wijn.

Soep van de dag? geserveerd met een lekker broodje 5,50. Rundercarpaccio met rucola, Parmezaanse kaas en pesto dressing 9,95

3 gangen keuzemenu Strijp-S

Mövenpick Caesar salade met gegrilde zalm Grilled salmon salad 17. Appetizers & Salads

Libanese trio dip: hummus, yoghurt met komkommer, olijven tapenade Lebanese trio dip: hummus, yoghurt with cucumber, olive tapenade

Kleine kaart. BLT kipsandwich - landbrood - gebakken kipfilet - spek - tomaat 9,50 BLT chicken sandwich - land bread - baked chicken - bacon - tomato

Welkom in Restaurant Smaakmakers

Voorgerechten Starters. Soep Soup. Oesters Oysters

DINER. vanaf 16 uur I from 16 hours

Castellum Novum te De Meern /

The Manhattan Brasserie

Lunchkaart. Club sandwich met gerookte kip, ei, spek, roomkaas en mosterd, geserveerd met frietjes 11,50

À la carte kaart Restaurant Plein 50 / À la carte menu Restaurant Plein 50

j adore noel chez flo

MAART MENU GEROOKTE PALING EN EENDENLEVER MET EEN SALADE VAN GRANNY SMITH APPEL SMOKED EEL AND DUCK LIVER WITH A GRANNY SMITH APPLE SALAD

Chef s menu 29,95 p.p.

Starters & Dips. Broodplankje. Oysters Fines de Claires. 3 oesters 6 oesters. 12 oesters.. Carpaccio Black Angus. Charcuterie..

Kerst 2017 Bistro Bar D n Truffel

Alexander Menu 27,50. Order Soup, Starter, Main and have dessert from the house.

starters Tuna Tuxedo (H) geschroeide tonijn, sesam, maanzaad, gember, soja seared tuna, sesame, poppy seed, ginger, soy

l'elephant 5-gerechten menu december course menu december 2018 Hertenham rode uiencompote Deer ham red onion compote

Voorgerechten. Taartje van asperge en truffel met een krokante langoustine in tempura en frisse kruidensla 12,-

dd ee tt w w eeee ggrriieekkeenn

ALLERGENENKAART STARTERS WEEK- DIEREN ZWAVEL DIOXIDE SCHAAL- DIEREN SESAM VIS LUPINE GLUTEN EI MELK SOJA MOSTERD MIXED STARTER BREAD & DIP CARPACCIO

U stelt zelf u maaltijd samen uit de hoofd- en bijgerechten HOOFDGERECHTEN

Gravad Lachs Gemarineerde zalm met honing mosterd dressing Marinated salmon with honey mustard dressing

VERRASSINGSMENU S SURPRISE MENU

TOSTI S. TOSTI HAM/KAAS 5,75 Grote luxe tosti - ham - kaas - uit de pan - tomatenketchup Toast - ham - cheese - bread

Les Entrées. Soupe du mois. Salade chèvre chaud. Rillettes de canard. Notre foie gras cuit en terrine. Foie de canard poêlé

Heeft u allergieën? Wij houden hier graag rekening mee. Upstairs beschikt ook over een allergenenkaart. Naast ons aanbod van gerechten hebben wij ook

3 gangen seizoensmenu á 27,50,- 3 course seasonal menu at 27,50,-

Lunch (elke werkdag): Stel zelf je 3 gangen lunch samen v.a. e 29 p.p. (van maandag t.e.m. vrijdag, niet op zon- en feestdagen)

3 gangen chefs menu in Maart

DAGKAART DAY MENU GEBAK PASTRY BROODJES SANDWICHES

VOORGERECHTEN STARTERS

Menu 1 3 gangen A 38,50 euro

Starters & Dips. Broodplankje. Oysters Fines de Claires. 3 oesters 6 oesters. 12 oesters.. Carpaccio Black Angus. Iberico Charcuterie..

Brood met smeersels Bieslookboter-Tapenade-Hummus Vijf euro en vijftig cent. Tonijn tartaar Limoen-Miso-Lente ui-wakame Twaalf euro en vijftig cent

Menu Culinaire Saisonnier

RESTAURANT FACULTY CLUB MENUKAART Faculty Club menukaart.indd :10

VOORGERECHTEN 11,50 SOEPEN 6,50. Rillettes van eend truffelmayonaise kruidensla crostini. Carpaccio rucola pijnboompitten oude kaas roze pepers

REYPENAER CHEESE SANDWICH 10.5

Starters / Voorgerechten

Classic Dutch bread rolls

Gemarineerde olijven 3,00 Marinated olives. Brood met kruidenboter en olijven tapenade 3,95 Bread with herbal butter and olives tapenade

Stijlvol dineren te midden van meer dan 130 jaar historie. Voorgerechten

Wanneer er een * bij een gerecht staat betekent dit dat het gerecht vegetarisch is

3 gangen chefs menu in Januari

Celebrations. Christmas DAY LUNCH BUFFET -

Starters & Dips. Broodplankje. Oysters Fines de Claires. 3 oesters 6 oesters. 12 oesters.. Carpaccio Black Angus. Iberico Charcuterie..

OOSTERSE POMPOENSOEP VITELLO TONNATO BOSPADDENSTOELEN OP TOAST VEGA TROON DELICATESSE PLANK (VANAF 2 PERSONEN) GEROOKTE RIBEYE CARPACCIO

Rundercarpaccio met rucola, Parmezaanse kaas en een romige truffelmayonaise 10,75. Uiensoep geserveerd met een kaas crostini 5,50

Transcriptie:

chef's menu the roast room Geïnspireerd door onze slager en de seizoenen Inspired by our butcher and the seasons VOORGERECHT - STARTER Oosterse filet américain van Iers rund - sojasaus - wasabi - komkommer-gel - radijs Asian style beef tartare - soy sauce - wasabi - cucumber jelly - radish Tussengerecht - course 2 Lamsham & lamsnek - asperge - artisjok - kruiden parelgort - gerookte sjalot - lamsjus Lamb ham & lamb neck - asparagus - artichoke - herb pearl barley - smoked shallot - lamb jus TUSSENGERECHT - COURSE 3 Zacht gegaarde Livar varkensbuik - Puy linzen - bospeen - krokant spek - piccalilly taartje van ui Slow-braised Livar pork belly - Puy lentils - garden carrot - crispy bacon - piccalilli onion tartlet HOOFDGERECHT - MAIN BBQ Irish Angus entrecote - Opperdoezer ronde - romanesco - crème van daslook - zilte groenten - paddenstoelen - jus bordelaise BBQ Irish Angus sirloin - Opperdoes potato - romanesco - wild garlic cream - seashore vegetables - mushrooms - bordelaise gravy DESSERT Amandel panna cotta - verveine-roomijs - witte chocolade - framboos Almond panna cotta - vervain ice cream - white chocolate - raspberry of/or KAAS - CHEESE diverse binnen- en buitenlandse kazen - notenbrood - compote selection of domestic and imported cheeses - nut bread - compote DINER - DINNER 3 gangen menu - 3 course menu... 45 4 gangen menu - 4 course menu... 55 5 gangen menu - 5 course menu... 65 trade your dessert + 5 WIJNARRANGEMENT - WINE pairing 3 glazen - 3 glasses... 26 4 glazen - 4 glasses... 31 5 glazen - 5 glasses... 39 LUNCH... 40 3-gangen menu - 3-course menu dagelijks wisselend - menu changes daily

a la carte

voorgerechten - starters ROASTed Rare steak - ROASTed Rare Beef... 20 Eendenlever - Duck liver... 24 lever - granola - zoete ui - witte chocolade duck liver - granola - sweet onion - white chocolate Limburgs Klooster Varken - Limburg abbey langoustine - waterkers - tomaat - bloemkool langoustine - watercress - tomato - cauliflower pork... 23 Zalm - Salmon... 18 licht gerookt - dashi - avocado - komkommer lightly smoked - dashi - avocado - cucumber *supplement 10 gr kaviaar - extra10 grams caviar...+ 20 Slakken - Escargots... 14 paddenstoelen - Alpenkaas - dragon - toast mushrooms - Alpine cheese - tarragon - toast SOEP - SOUP Rund - Beef... 20 bouillon - truffel - Madeira - eendenlever - bladerdeeg broth - truffle - Madeira wine - duck liver - puff pastry *bereidingstijd 20 min - preparation time 20 mins HOOFDGERECHTEN - MAINS eend - Duck... 32 paksoi - zoete aardappel - hoisin - Szechuanpeper bok choy - sweet potato - hoisin - Szechuan pepper Baambrugs lam - baambrugge lamb... 26 zwezerik - mais - artisjok - groene kruiden - lamsjus sweetbreads - corn - artichoke - green herbs - lamb jus Wagyu - Wagyu... 34 sukade - pompoen - paddenstoel - merg - asperges - bordelaisesaus slow-braised - pumpkin - mushroom - marrow - asparagus - bordelaise sauce Kreeft - Lobster... 48 uit de oven - kruiden - boerenboter - zilte groenten oven baked - herbs - farmhouse butter - seashore greens

van het spit - SPIT ROASTED Piepkuiken - Spring Chicken... 28 Boerderij kip, voor twee - Farm chicken for two... 50 gevogelte wordt geserveerd met gepofte groenten salade - La Ratte aardappel - morillesaus poultry is served with roasted vegetables salad - La Ratte potatoes - morel mushroom sauce BUTCHER'S CHOICE COTE DE BOEUF (vanaf 700 gr - from 700gr) ^ prijs per 100 GR/price per 100 GR Irish Angus... 9 USA Angus... 12 Simmentaler... 9,50 Rubia Gallega... 11 ENTRECOTE - sirloin (300 gr) Irish Angus... 29 USA Angus... 35 RIBEYE (300 gr) Irish Angus... 34 USA Angus... 39 SHORT rib Irish Angus... 30 SLAGERSPLATEAU - BUTCHER'S PLATTER... 35 p.p. wisselend vleesplateau geselecteerd door onze slager platter with butcher s selection of meats

bijgerechten - sides crème brûlée van suikermais... 4,50 sweet corn crème brûlée smeuïge aardappelmousseline met merg en truffel... 12,50 creamy potato mousseline with marrow and truffle kaassoes gevuld met romige spinazie... 7,50 cheese puff filled with creamy spinach groene asperges met pancetta... 8,50 green asparagus with pancetta friet met Parmezaanse kaas en dragon... 3,75 fries with Parmesan cheese and tarragon THE ROAST ROOM salade... 5,00 THE ROAST ROOM green salad pommes Paolo in ganzenvet gegaard... 4,50 pommes Paolo prepared in goose fat gros plombs met groene kruiden en Alpenkaas... 5,00 gros plombs with green herbs and Alpine cheese bimi met sojasaus, rode peper en krokante knoflook... 6,00 broccolini with soy sauce, red pepper and crispy garlic spicy koolsalade met mierikswortel... 3,50 spicy coleslaw with horseradish SAUZEN - SAUCES béarnaise gemaakt met gerookte boter... 4,00 béarnaise prepared with smoked butter soja vinaigrette met knoflook en bosui... 3,50 soy vinaigrette with garlic and spring onion chimichurri - chimichurri... 4,50 rode wijnsaus - red wine sauce... 5,00 truffelsaus - truffle sauce... 6,50 smokey tomatensaus - smokey tomato sauce... 4,50 likkie lakkie sambalsaus - likkie lakkie hot sambal sauce... 3,50