Kern Vleesbereiding. Gemarineerde stukjes kipfilet, geregen op een spies van 18 cm. EAN: 8710401248568 (CE), 8710401493616 (HE) Basisgegevens Commerciële naam Wettelijke naam Functionele naam Merk Diepgevroren gemarineerde stukjes kipfilet, geregen op een spies van 18 cm. Diepgevroren gemarineerde stukjes kipfilet, geregen op een spies van 18 cm. Kern Ingrediënteninformatie 71% kipfilet, water, zout, maltodextrine, kruiden en specerijen (SELDERIJ), aroma (kleurstof E150c, SOJA), gedroogde groenten (ui, tomaat, knoflook, paprika), voedingszuren: E325, E262ii, E331iii, aardappelzetmeel, zuurteregelaar: E501i, sambal (chilipeper, zout, voedingszuur: azijnzuur, conserveermiddel: E202), zonnebloemolie, kleurstof: E160c, stabilisator: E407a, E = door de EU goedgekeurde hulpstoffen 2017-01-21 1 / 7
Ingrediënten in tabel kipfilet 71% Thailand water zout maltodextrine kruiden en specerijen (SELDERIJ) aroma (kleurstof E150c, SOJA) gedroogde groenten (ui, tomaat, knoflook, paprika) voedingszuren: E325, E262ii, E331iii aardappelzetmeel zuurteregelaar: E501i sambal chilipeper zout voedingszuur: azijnzuur conserveermiddel: E202 zonnebloemolie kleurstof: E160c stabilisator: E407a E = door de EU goedgekeurde hulpstoffen GMO-vrij:Ja Herkomst Land van herkomst Land van productie Roemenië 2017-01-21 2 / 7
Voedingswaarde Product Per 100 (g) Per portie (90 g) RI*/GDA Energie = 394 kj 355 kj 4 % Energie = 93 kcal 84 kcal 4 % Vetten = 1,6 g 1,4 g 2 % Waarvan verzadigde vetzuren = 0,4 g 0,4 g 2 % transvetzuren = 0 g 0 g Koolhydraten = 2,9 g 2,6 g 1 % Waarvan suikers = 0,7 g 0,6 g 1 % Vezels = 0,4 g 0,4 g Eiwitten = 16,8 g 15,1 g 30 % Zout = 1,8 g 1,62 g 27 % natrium = 0,72 g 0,6 g * Referentie-inname van een gemiddelde volwassene (8400kJ/2000kcal). 2017-01-21 3 / 7
Allergenen Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd Wettelijke allergenen tarwe Z hazelnoten Z rogge Z walnoten Z gerst Z cashewnoten Z haver Z pecannoten Z spelt Z paranoten Z khorasantarwe Z pistachenoten Z gluten Z macadamianoten Z schaaldieren Z noten Z ei Z selderij M vis Z mosterd Z pinda's Z sesam Z soja M sulfiet (E220 - E228) Z melk Z lupine Z amandelen Z weekdieren Z Aanvullende allergenen cacao Z mais M glutamaat (E620 - E625) Z peulvruchten M kippenvlees M rundvlees Z koriander M varkensvlees Z lactose Z wortel Z Z = zonder, M = met, K = kan sporen bevatten, O = niet aangeleverd 2017-01-21 4 / 7
Bewaarconditities Traject Bewaarconditie Temperatuur ( C) Periode af productie diepvries -18 C - -15 C 18 maand(en) Opmerking: THT, lotcode en productiedatum: zie etiket na ontdooien gekoeld 4 C 48 uur Opmerking: Na ontdooiing niet opnieuw invriezen. ontvangst grossier diepvries -18 C 180 dag(en) Opmerking: Algemene opmerking bij alle bewaarcondities Conserveringsmethode Diepvries Gebruiks- en bewaarinstructies op etiket Bereidingswijze Bakken in oven Barbecuen Frituren Grillen Diepgevroren 17 min (180 C); Ontdooid 10 min (180 C). Let op, geef schadelijke bacteriën geen kans. Zorg dat deze bacteriën niet via de verpakking, uw handen of het keukengerei in uw eten terecht komen. Maak dit vlees door en door gaar om deze bacteriën uit te schakelen. Regelmatig draaien tot dat het vlees doorbakken en bruin gekleurd is. Let op, geef schadelijke bacteriën geen kans. Zorg dat deze bacteriën niet via de verpakking, uw handen of het keukengerei in uw eten terecht komen. Maak dit vlees door en door gaar om deze bacteriën uit te schakelen. Diepgevroren 6,5 min (180 C); Ontdooid 4 min (180 C). Let op, geef schadelijke bacteriën geen kans. Zorg dat deze bacteriën niet via de verpakking, uw handen of het keukengerei in uw eten terecht komen. Maak dit vlees door en door gaar om deze bacteriën uit te schakelen. Diepgevroren 10 min; Ontdooid 7 min Let op, geef schadelijke bacteriën geen kans. Zorg dat deze bacteriën niet via de verpakking, uw handen of het keukengerei in uw eten terecht komen. Maak dit vlees door en door gaar om deze bacteriën uit te schakelen. Sensorische kenmerken Consistentie Geur Smaak Kleur mals kruidig kruidig oranje / rood 2017-01-21 5 / 7
Microbiologische sets grenswaarde Salmonella Afwezig in 25 g Staphylococcus aureus < 5000 kve/g Escherichia coli < 5000 kve/g Enterobacteriaceae < 50000 kve/g Aeroob kiemgetal < 5000000 kve/g Listeria monocytogenes Afwezig in 25 g Logistiek Logistieke hiërarchie Consumenteneenheid - 8710401248568 - Handelseenheid - 8710401493616 - Pallet - 2017-01-21 6 / 7
Logistieke details Consumenteneenheid Artikelnaam EAN 8710401248568 Artikelnummer fabrikant 248569 Intrastat-code 02071410 EG-nummer Verpakking (LxBxH in mm) E-teken Netto inhoud Netto gewicht Bruto gewicht RO 48 EC doos (395x197x35) Nee 810 g 810 g 895 g Uitlekgewicht Aantal stuks x gewicht per stuk 9 x 90 g Aantal porties in verpakking Minimaal aantal porties in verpakking Maximaal aantal porties in verpakking Handelseenheid EAN 8710401493616 Artikelnummer fabrikant 248569 Verpakking (LxBxH in mm) Bruto gewicht doos (295x390x246) 7,772 kg Aantal verpakkingen in omverpakking 0 Pallet Soort Pallet euro pallet Dozen per laag 8 Aantal lagen op pallet 9 Aantal colli op pallet 72 Specificatie laatst gewijzigd op 2015-01-05 door de producent. Specificatie laatst goedgekeurd op 2015-01-05 door de producent. Heb je vragen? Wil je meer weten over PS in foodservice? Stuur een mail naar info@psinfoodservice.com of ga naar www.psinfoodservice.com v1.1.0 PRODpp19578dl2ly1ln1 2017-01-21 7 / 7